Ötperces recept cukorral pürésített vörösáfonyához. Egyszerű, lépésről lépésre receptek a téli vörösáfonyalekvár elkészítéséhez. Áfonya- és szilvalekvár receptje

A cikk számos egyszerű és ízletes receptet kínál az áfonya lekvár elkészítéséhez.

Az vörösáfonya egyedülálló és nagyon egészséges bogyó. Nagyon lédús, savanyú ízű, édes árnyalatú. Az vörösáfonya kiválóan alkalmas kompótok és befőttek, lekvárok és desszertek készítésére. Az vörösáfonya receptjei egyszerűek, de természetes gazdag ízüknek köszönhetően nagyon finomak.

A legegyszerűbb vörösáfonya lekvárt „ötpercesnek” hívják. A recept nevét az elkészítési sebességről kapta, és mindössze öt perc elegendő ahhoz, hogy a massza mérsékelt lángon felforrjon. Az „ötperces” a vörösáfonyalekvár főzési módja, a jövőben kísérletezhet más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• vörösáfonya– 1,5 kg. (válogatva, mosva és szárítva).
• Cukor– nem kevesebb, mint 0,5 kg és nem több, mint 850-900 g (a cukor mennyiségét az édes vagy édes-savanyú lekvár elkészítéséhez az Ön preferenciái alapján kell eldöntenie).

Főzés:

• A kiválasztott és megmosott vörösáfonyát egy nagy medencébe öntjük, és egyenletes rétegben elosztjuk.
• A bogyók tetejére cukrot szórunk, teljesen befedve a bogyós masszát.
• Hagyja a vörösáfonyát ebben az állapotban néhány órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
• Amikor „víz” jelenik meg a medencében, tegye a tűzre (előzetesen válasszon zománcozott medencét).
• Forraljuk fel a vörösáfonyás keveréket, de mérsékelt lángon főzzük legfeljebb öt percig.
• Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket főzés közben, hogy ne égjen az aljára.
• A lekvár főzése után hagyd állni, amíg teljesen kihűl – ez egy egyedülálló eljárás a lekvárkészítéshez. Az optimális hűtési idő több óra.
• Forraljuk fel újra a lekvárt, de ne főzzük. A forró keveréket elosztjuk az üvegek között, és a szokásos módon zárjuk le.

Egyszerű vörösáfonya lekvár

Áfonya lekvár körtével: ötperces recept

A körte és az áfonya az egyik legjobb ízkombináció. A körte édessége és lágysága jól harmonizál a vörösáfonya savanyúságával, és a cukorral együtt kellemes érzést kelt.

Szükséged lesz:

• Körte("limon" vagy bármely más fajta) - 0,7 kg. (csak pép).
• Piros áfonya– 0,5 kg. egész válogatott bogyók
• Cukor- 1 kg. (0,5 kg-ra csökkenthető, hogy édes-savanyú lekvárt kapjunk).
• Fahéj saját belátása szerint (tehet bele 1-2 rudat vagy 1 tk darált, kizárhatja a receptből).

Főzés:

• A meghámozott körtepépet kockákra vagy szeletekre vágjuk (a kockák ízlése szerint szebbnek tűnnek).
• Az apróra vágott körtét egy tálba öntjük, és egyenletesen elosztva adjuk hozzá a vörösáfonyát.
• Mindent megszórunk cukorral, és hagyjuk a keveréket ebben az állapotban több órán át (akár egy éjszakára is, ha nincs időnk).
• Egy idő után, amikor a gyümölcsmassza levet enged, az edényeket tűzre kell helyezni, és meg kell várni, amíg a massza felforr.
• A keveréket fakanállal alaposan összekeverjük, mert könnyen megéghet.
• Forraljuk a keveréket legfeljebb 5 percig, távolítsuk el a fahéjrudat (ha beletesszük).
• A lekvárt teljesen lehűtjük, újra felforraljuk és lefedjük a lekvárt.

Áfonya-körte lekvár

Vörösáfonyalekvár almával: ötperces recept

Ehhez a recepthez fontos édes almát választani, hogy a lekvár ne legyen túl savanyú. Ideálisak a vörös fajták: „Gala”, „Liza”, „Red”, „Idared” és mások. A lekvár almát összetörjük, a héját le lehet szedni, hiszen a lekvár állaga legyen egyenletes, de a vörösáfonya héja megmarad.

Szükséged lesz:

• alma– 0,5 kg (mag és héj nélkül, apróra vágva)
• Piros áfonya
• Cukor– 700 g (ízlés szerint kisebb mennyiséget is használhatunk)

Főzés:

• Az apróra vágott almát és vörösáfonyát egy tálba öntjük, ahol cukorral bevonjuk.
• A gyümölcsmasszának addig kell állnia, amíg ki nem engedi a levét.
• Ezután tegye az edényeket a tűzre, és forraljuk fel.
• Főzzük a keveréket legfeljebb 7 percig, közben folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen le (csökkentsük a hőt alacsonyra).
• A forró masszát azonnal üvegekbe kell forgatni

Áfonya-almalekvár

Alma lekvár vörösáfonyával: egyszerű recept szeletekre vágva

A vörösáfonyával és almaszeletekkel készült lekvár szokatlan szerkezetű, élénk, gazdag vörös színű.

Szükséged lesz:

• alma(bármilyen fajta és méret) – 1 kg. (ne távolítsa el a bőrt)
• Piros áfonya– 0,5 kg (válogatott egész bogyós gyümölcsök)
• Cukor– 900 g (0,5-re csökkenthető, akkor édes-savanyú lesz a lekvár).

Főzés:

• Az almát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk
• A vörösáfonyával együtt néhány órára egy serpenyőbe öntjük, hogy kiengedje a levét.
• Ezután forraljuk fel a keveréket, hagyjuk lassú tűzön 5-7 percig forralni.
• A forró masszát üvegekbe kell forgatni, ha újra felforraljuk a lekvárt, az almaszeletek puhábbak lesznek, elveszíthetik formájukat.

Vörösáfonyás-almalekváros szeletek

Áfonya lekvár sárgarépával: szokatlan recept

A szokásos vörösáfonyalekvár már senkit sem képes meglepni. Van azonban egy nem szabványos recept, amely lehetővé teszi, hogy finom vörösáfonya és sárgarépa lekvárt készítsen. Ez a recept egyszerű, de ennek eredményeként nagyon ízletes masszát kapunk, amely a zöldség édes ízével és a bogyó savanyúságával keserűség nélküli.

Szükséged lesz:

• Sárgarépa - 0,5 kg. (tisztított, lehetőleg fiatal)
• Cowberry - 1 kg. (válogatott és tiszta bogyók)
• Cukor - 1,5 kg (300-400 g-mal kevesebbet is használhatunk, ha nem szeretjük az édes lekvárt).
• víz – a pillantásodra

Főzés:

• A sárgarépát nagyon alaposan meg kell mosni és meghámozni, apró kockákra vágni.
• Az összes cukrot fel kell oldani 1,5 tiszta vízben tűzön, szirupot készítve.
• Az összes sárgarépát ebbe a szirupba öntjük, és legfeljebb 25 percig főzzük.
• Amíg a sárgarépa fő, fel kell forralni a vizet, és az összes vörösáfonyát bele kell dobni a már forrásban lévő vízbe. A bogyókat körülbelül 2-3 percig forrázzuk. Ez eltávolítja a keserűséget, és puhává varázsolja a vörösáfonyát.
• Forrázás után a bogyót szűrőedénybe helyezzük, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse, és a sárgarépával együtt a forrásban lévő sziruphoz adjuk.
• A masszát alaposan össze kell keverni, és további 5-7 percig tűzön kell tartani. Ezt követően tekerd fel.

Áfonya-sárgarépa lekvár

Vörösáfonya lekvár dióval: recept

A vörösáfonya lekvár dióval egy finom és egészséges recept, amely nagy előnyökkel jár a szervezet és a vitamintartalékok számára. Kísérletezhet különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával a recepthez, valamint a diót mandulával, fenyőmaggal és még földimogyoróval is helyettesítheti. Fontos tudni, hogy a diót nagyon óvatosan hámozzuk meg, távolítsuk el az összes filmet és héjat, hogy a kemény rész ne akadjon bele a kész lekvárba.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1 kg. (válogatott, tiszta és egész bogyók)
• dió – 2 csésze hámozott mag
• Cukor - 500-700 g cukor (ízlés szerint)
• fahéj – opcionális (rúd vagy 1 teáskanál)

Főzés:

• A bogyókat cukorral le kell fedni, és 2 órán át hagyni kell.
• Ezután tegye az edényeket a tűzre, és forralja fel a keveréket.
• A lekvárt 5-7 percig forraljuk, 2 perccel a vége előtt, hozzáadjuk a diót, és alaposan összekeverjük.
• A lekvárt hagyjuk kihűlni
• Néhány óra múlva ismét forraljuk fel, ne főzzük, üvegekbe forgatjuk.

Áfonya-dió lekvár

Cukkini lekvár vörösáfonyával: eredeti recept

A cukkini a sárgarépához hasonlóan kiváló kiegészítő alapanyag lehet a lekvárkészítésben. A zöldség enyhe, friss ízű, a lényeg az, hogy óvatosan távolítsuk el a magokat és a héjat, és csak „fiatal” cukkinit használjunk.

Szükséged lesz:

• Piros áfonya– 700 g (válogatott bogyók)
• Cukkini- 1 db PC. (300-400 g súlyú)
• Cukor– 500-700 g (belátása szerint)
• Maréknyi mentalevél
• Néhány szelet citrom

Főzés:

• A vörösáfonyát megmossuk, szétválogatjuk és megszárítjuk
• A cukkinit meghámozzuk a bőrről és a magokról, apró kockákra vágjuk
• A cukrot feloldjuk egy pohár vízben a tűzhelyen, az apróra vágott cukkinit forrásban lévő szirupba öntjük, és mérsékelt lángon 7-10 percig főzzük.
• Ezután hozzáadjuk a vörösáfonyát, és a masszát további 5-7 percig forraljuk.
• Két perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá néhány mentalevelet, és forgassuk üvegekbe a kész lekvárt.

Áfonya-cukkinis lekvár

Fagyasztott vörösáfonyalekvár: egyszerű recept

Ha nincs lehetősége friss vörösáfonyát vásárolni vagy begyűjteni konzerváláshoz, mindig használhat fagyasztott terméket. Fontos, hogy száraz, fagyasztott vörösáfonyát vásároljunk, mivel egy ilyen bogyónak nem lesz felesleges víz, és nem csak ízét, hanem jótékony tulajdonságait is megőrzi.

Szükséged lesz:

• Fagyasztott vörösáfonya - 1 kg.
• citrom – fél 1 citrus
• Cukor - 700 g

Főzés:

• A fagyasztott vörösáfonyát egy serpenyőbe kell önteni, és az összes cukorral meghinteni.
• Ebben az állapotban a bogyóknak addig kell állniuk, amíg teljesen kiolvadnak (2 vagy 3 óra, esetleg több).
• A masszát tűzre tesszük és felforraljuk, a masszát kis lángon forralás után legfeljebb 10 percig kell főzni.
• Két perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá vékonyra szeletelt citromszeleteket a lekvárhoz a héjával együtt (ezt is megteheti, ha szereti a héj keserűségét, csak tegyünk hozzá még cukrot, és a keserűség semlegesül. lágy állapot).
• A forró lekvárt a szokásos módon tekerjük.

Fagyasztott vörösáfonyából finom és egészséges lekvár készíthető

Főzés nélkül cukorral őrölt vörösáfonyalekvár: recept

A reszelt lekvár egy homogén massza, amelyet kényelmes és kellemes enni, kenyérre kenni vagy pékáruhoz adni. A bogyókat egyszerű kulináris szitával, húsdarálóval vagy turmixgéppel darálhatja (azaz „őrölheti”). Ehhez a recepthez a cukrot és a bogyókat egyenlő arányban használják.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1 kg. reszelt bogyók
• Cukor - 1 kg. (lehet kevesebbet is, de kevésbé lesz sűrű és édes a massza).
• Fél citrom leve

Főzés:

• Öntsük az apróra vágott bogyókat a serpenyőbe
• Adja hozzá az összes cukrot a keverékhez
• Alacsony lángra kapcsoljuk, és legfeljebb 20 percig főzzük
• A keveréket alaposan keverjük össze, hogy ne égjen le.
• A főzés végén, amikor észreveszi, hogy sűrűbb lett a massza, adjuk hozzá egy fél citrom levét, és alaposan keverjük össze.
• A forró keveréket a szokásos módon feltekerjük, vagy hűtőszekrényben tároljuk.

Cukorral és vörösáfonyával lereszeljük

Áfonya lekvár citrommal: ötperces recept

A citrom kiemeli az áfonya kellemes savanyúságát, és a cukorral együtt kellemes lekvárízt varázsol.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1,5 kg. (válogatott, tiszta és kemény bogyók)
• citrom – 1-2 citrus héjával
• Cukor - 1 kg. (ha kevesebbet teszel bele, savanyú és keserű lesz a lekvár).

Főzés:

• A vörösáfonyát lefedjük cukorral, és kb. 2 órát állni hagyjuk, hogy a bogyók kiengedjék a levét és a cukor feloldódjon.
• Facsarjunk citromlevet a keverékbe
• A citrom héját lereszeljük (ízlés szerint 2-4 evőkanál reszelt héjat adunk a lekvárhoz).
• A masszát tűzre kell tenni, és pontosan 5 perc forralás után főzni.
• A forró keveréket üvegekbe forgatjuk, vagy lehűtjük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Ízletes lekvár vörösáfonyával és citrommal

Áfonya- és szilvalekvár: egyszerű recept

Szükséged lesz:

• kék szilva– 0,5 kg. (ízlés szerint bármelyik másikat is használhatod).
• Cowberry - 0,5 kg. (válogatott és tiszta bogyók)
• Cukor - 700 g (ízlés szerint több-kevesebbet is adhatunk hozzá).
• fél citrom leve - Kívánt esetben helyettesítheti egy csipet citromsavval.
• Pár csipet fahéj vagy egy rúd

Főzés:

• A szilvát meg kell hámozni és kockákra vágni
• Oldjunk fel cukrot egy pohár vízben, és forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben.
• Az apróra vágott szilvát a forrásban lévő szirupba öntjük, és 5 percig állni hagyjuk.
• Adjuk hozzá a vörösáfonyát a keverékhez, keverjük össze és főzzük 15 percig mérsékelt lángon.
• Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá citromlevet és fahéjat.
• A forró keveréket feltekerjük

Áfonya-szilva lekvár

Sűrű áfonyalekvár pektinnel: recept fotóval

A pektin egy természetes zselésítő anyag, amely növényi eredetű élelmiszerekben található. A koncentrált pektinpor elegendő pektint tartalmaz ahhoz, hogy sűrű legyen a lekvár. Ezt a lekvárt könnyű töltelékként hozzáadni pékárukhoz és más receptekhez.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1 kg. (válogatott friss vagy fagyasztott bogyók).
• Cukor - 500-600 g (a cukor mennyisége egyénileg állítható, ízlés szerint).
• Pektin - 20-25 g (por)

Főzés:

• A bogyókat (frissen vagy már kiolvasztott) cukorral borítják.
• A pektint egyenletesen oszlassuk el a keverékben, és hagyjuk állni a bogyókat fél órától egy óráig.
• A bogyós masszát alacsony lángra tesszük, és 10-15 perc alatt sűrűre főzzük, ügyelve arra, hogy a massza ne tapadjon az aljára.
• Amint sűrűbb lesz a massza, levesszük a tűzről és feltekerjük.

Sűrű áfonyalekvár pektinnel

Áfonya lekvár vörösáfonyával: recept fotóval

Az áfonya egy másik finom, gazdag és lédús bogyó, amely kiválóan alkalmas lekvár készítésére. A vörösáfonyával együtt az ilyen lekvár édes és gyengéd lesz, kellemes savanyúsággal.

Szükséged lesz:

• Áfonya - 0,5 kg. (válogatott bogyók, áfonyával helyettesíthető).
• Cowberry - 0,5 kg. (válogatott friss bogyók)
• Cukor - 700 g (a mennyiség önállóan állítható)
• fahéj rúd(a receptből kihagyható)
• Fél citrom leve

Főzés:

• Az áfonyát és az áfonyát szitán átdaráljuk, a süteményt kidobjuk (befőtt készítéséhez hasznos lehet).
• Adjunk hozzá cukrot és citromlevet a bogyókeverékhez, mártsunk bele egy fahéjrudat.
• Helyezzük a keveréket a tűzre, forraljuk fel, főzzük pontosan öt percig.
• Hagyja állni a keveréket, amíg teljesen kihűl (néhány óra).
• A keveréket ismét feltesszük a tűzre, majd forralás után lekapcsoljuk a tüzet és feltekerjük a lekvárt.

Áfonya-áfonya lekvár

Vörösáfonya zselés lekvár: egyszerű recept

A lekváros zselé egy sűrű és rugalmas, homogén, kellemes állagú massza. Ezt a lekvárt könnyű használni: kenjük egy szendvicsre, adjuk a pitékhez és a desszertekhez.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1 kg. (friss vagy kiolvasztott bogyók)
• zselatin – 25-30 g.
• Cukor– 1,5 kg. (több is lehetséges, 2 kg-ig).

Főzés:

• A vörösáfonyát szitán kell őrölni, és csak pürésítve szabad használni, a süteményt kidobni.
• A zselatint egy pohár vízben előzetesen áztatjuk, és fél órán át megduzzad.
• A cukorral készült bogyópürét tűzre tesszük és felforraljuk.
• Amíg a massza forr, a zselatint gőzfürdőben folyékony állapotba pároljuk, és vékony sugárban beadagoljuk a forrásban lévő bogyós masszába.
• A keveréket alaposan keverjük össze, és főzzük még néhány percig, vegyük le a tűzről és fedjük le.

Vörösáfonya lekváros zselé

Cukormentes áfonyalekvár fruktózzal: recept

A fruktóz egy gyümölcscukor, amely biztonságosabb a szervezet számára, különösen, ha cukorbetegekről van szó. Ízletes vörösáfonyalekvár elkészítéséhez használhat fruktózt kész kristályos formában.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 500 g (válogatott friss vagy fagyasztott bogyók).
• Fruktóz – 500-600 g.
• fahéj rúd

Főzés:

• A bogyókat szitán kell átdörzsölni
• Öntsük a bogyópürét egy serpenyőbe, és tegyük tűzre
• Adjunk hozzá glükózt és fahéjrudat
• Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5-7 percig, miközben folyamatosan keverjük.

Áfonya lekvár fruktózzal

Áfonalekvár mézzel: egészséges recept

Az ilyen lekvár nemcsak külön étel vagy desszert lehet, hanem szirupok és szószok készítésének alapja is.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1 kg. válogatott friss bogyók
• Folyékony méz (bármilyen)– 500 g.
• Fahéj– 1 rúd
• Szegfű– több darab.
• Citromhéj– 1 tk.
• Víz– 100 ml. (kifinomult)

Főzés:

• A kiválasztott vörösáfonyát fel kell önteni forrásban lévő vízzel, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a felesleges vizet lecsepegtetjük.
• Amikor a víz kiürült, öntsön mézet egy üvegedénybe vagy edénybe.
• Adjunk hozzá tiszta vizet és fűszereket, héjat a keverékhez
• A bogyókat sötét és hűvös helyen (kamra, hűtőszekrény, pince) kell infundálni.
• Az edényt fedéllel kell lezárni

Áfonya mézben

Téli vörösáfonyalekvár: recept fotókkal

Szükséged lesz:

• Cowberry - 1-1,5 kg. (jobb frissen használni)
• Cukor - 1,5-2 kg. (kevesebb cukortól kevésbé lesz sűrű a massza, mint amennyit a lekvár igényel).
• Fél citrom leve

Főzés:

• Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz
• Hagyja, hogy a bogyó kiengedje a levét, ez 3-4 órát vesz igénybe.
• Ezután tegye a keveréket a tűzre, és 20-25 percig párolja, amíg besűrűsödik.
• Öntsük bele egy fél citrom levét, alaposan keverjük össze, és tekerjük fel a forró keveréket.

Vörösáfonya lekvár

Áfonyaszörp télre: recept fotókkal

Szükséged lesz:

• Cowberry - 0,5 kg. (friss vagy fagyasztott bogyók)
• Cukor - 0,5 kg. (a cukor mennyisége ízlés szerint)
• víz – 2 pohár

Főzés:

• Az áfonyát szitán kell őrölni
• A bogyók pépet egy serpenyőbe kell önteni, hozzáadni a cukrot és a vizet
• Forraljuk 20 percig, hogy sűrűbb legyen; adhatunk hozzá több cukrot vagy egy kis pektint.
• A masszát forrón le kell fedni.

Áfonya szirupban télen főzés nélkül: recept fotókkal

Szükséged lesz:

• vörösáfonya - 500 g (friss)
• Cukor - 700-800 g (a mennyiséget állítsa be saját maga)
• Víz - 1 pohár (tisztított)

Készítmény:

• A cukrot és a vizet feloldjuk, és felforraljuk
• A bogyót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet lecsepegtetjük
• A bogyót a forrásban lévő szirupba csepegtetjük, és a tüzet elzárjuk.
• A masszát feltekerjük, vagy hidegen tároljuk

Téli vörösáfonya befőtt: egyszerű recept

A vörösáfonya befőtt nemcsak ízletes ital, hanem nagyon egészséges is. Kiváló megelőzés lesz a megfázás és a fertőző betegségek ellen télen, erősíti az immunrendszert és megadja neki a szükséges vitaminkomplexumot.

Szükséged lesz:

• Cowberry - 700 g (3 liter vízhez)
• Cukor - 1 csésze (mennyiség ízlés szerint)
• fahéj – 1-2 rúd vagy pár csipetnyi
• fél citrom - szeletekben
• Néhány mentalevél

Készítmény:

• Az áfonyát meg kell mosni és kiválasztani
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, fahéjat
• Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a bogyókat
• Főzzük a kompótot 10 percig zárt fedéllel
• Kapcsolja ki a kompótot, adjon hozzá citromszeleteket és mentát
• A kompótot ivás előtt át kell áztatni, vagy forrón fel kell tekerni.

Ezeket az élénkpiros édes-savanyú bogyókat jól ismerik a tundra, Szibéria és a Távol-Kelet lakói. Hiszen ezeken a részeken található áfonya bőven. Más régiók lakói kevésbé szerencsések, de fagyasztva mindig megvásárolhatják. A legtöbb szupermarket kínálja ezt a bogyót.

Figyelem! A tudósok bebizonyították, hogy a fagyasztott élelmiszerekben a hasznos összetevőknek csak egy kis része vész el. Ezért biztonságosan megvásárolhatja őket, és csodálatos egészséges ételeket készíthet.

És mielőtt elmondanám, hogyan kell lekvárt készíteni, szeretném emlékeztetni a bogyó főbb tulajdonságaira:

• erős immunstimuláns. A vörösáfonya olyan mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely segít megfázás nélkül túlélni a telet;
• a szív védelmezője. A bogyók segítségével felveheti a harcot a magas vérnyomással;
• emésztőrendszeri asszisztens. Az áfonya javítja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a gyomor-bél traktus terhelését;
• fertőtlenítő. A benzoesav jelenléte lehetővé tette a bogyó számára, hogy a szervezetben lévő fertőzések széles skálájával küzdjön, és a cystitis, pyelonephritis és más betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerekkel együtt vegye be őket.

És ezek csak a gyümölcs legjelentősebb jótékony tulajdonságai. miben gazdag még a bogyó és milyen célokra használható.

A megfelelő felkészülés a siker garanciája

Ahhoz, hogy a fagyasztott vörösáfonyalekvár a lehető legjobban készüljön, ismernie kell néhány szabályt. Segítenek abban, hogy a lehető legtöbb hasznot hozhassuk a bogyókból.

Emlékezik:

1. Csak érett bogyókat használjon. A zöld és túlérett gyümölcsök csak rontják az ízét.
2. Azonnal távolítsa el a rothadt bogyókat. Jelentősen csökkentik a kész étel eltarthatóságát, különösen, ha hőkezelés nélküli receptekről van szó.
3. Vegyük a fáradságot, és alaposan öblítsük le és hámozzuk meg a bogyókat. Töltse fel a készítményeket hideg vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje a bogyókat. Engedje le a vizet a lebegő törmelékkel együtt. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a vörösáfonyát, és hagyjuk lecsepegni a folyadékot.
4. Alumínium tartályban a lekvár gyorsan oxidálódik és kellemetlen ízt kap. Használjon jobb zománcozott edényeket.

Többet megtudhat az előkészületek helyes elkészítésének módjáról, valamint arról, hogy mit lehet még elkészíteni. És továbblépek történetem legfontosabb részére - az édes-savanyú vörösáfonyából készült finom lekvár bevált receptjére.

Receptek a finom vörösáfonyalekvárhoz

5 perc alatt kész étel

Ennek a receptnek a neve „Öt perc”. Ezzel szeretnék kezdeni, mert szerintem ennél egyszerűbb és gyorsabb receptet nem lehet találni. Ez a módszer nagyon kényelmes fagyasztott bogyókból készült étel elkészítéséhez, ami azt jelenti, hogy ez a recept az év bármely szakában tökéletes.

Tehát 1 kg bogyóhoz fél kilogramm cukorra lesz szüksége.

Vannak, akik szívesebben hagyják a bogyókat alacsony lángon felolvadni. Inkább másként csinálom a dolgokat. A fagyasztott vörösáfonyát egyszerűen megszórom cukorral egy zománcozott tálban, és kb 30 percig állni hagyom, ezalatt nem olvad meg könnyen, de levet is enged, amitől ízesebb lesz a lekvár. És ennek a módszernek a legfontosabb előnye a magzat integritásának megőrzése. Ha azonnal felteszi a vörösáfonyát a tűzhelyre, a bogyók megrepednek az éles hőmérsékletváltozás miatt.

Tanács! Ha nem szeretné meghagyni a vörösáfonya enyhe keserűségét, főzés előtt öntse le a bogyókat forrásban lévő vízzel.

Ezt követően a megolvadt és levét kiengedő bogyókat a tűzre teheti. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pontosan 5 percig időzítjük, majd kikapcsoljuk. Ha hab jelenik meg, feltétlenül távolítsa el. Ennyi, a finomság steril üvegekbe tekerve tárolható.

A leguniverzálisabb kombináció: vörösáfonya almával

Véleményem szerint ez a legsikeresebb kombináció. Az alma valamelyest semlegesíti a vörösáfonya savasságát, a bogyók pedig ízesítik.

Hogyan kell főzni:

1. 1 kg bogyót készítünk a klasszikus séma szerint.
2. Moss meg ugyanannyi almát, hámozd meg és a magházat. Vágjuk szeletekre.
3. Készítse elő a szirupot egy zománcozott vagy rozsdamentes acél edényben. Ehhez öntsön egy kilogramm cukrot egy edénybe, öntsön egy pohár tiszta vizet, és tegye tűzre. Adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Fontos a karamellizálódás megelőzése. Ezért jobb, ha további 20-30 ml vizet adunk hozzá.
4. A bogyókat almaszeletekkel mártsuk a szirupba, és forraljuk pontosan 1 percig.
5. Hagyja 3 órán át. Nem kell fedővel lefedni.
6. Most ismét forraljuk fel az alma- és vörösáfonyalekvárt. Zárja el a gázt, és várjon további 2 órát.
7. Ezt követően elkezdjük alacsony lángon melegíteni a csemegét, és megvárjuk, amíg besűrűsödik.

A lekvár készen van, üvegekbe tehetjük.

Érdekes! A fűszerek szerelmesei nyugodtan adhatnak hozzá szegfűszeget vagy fahéjat. A javasolt gyümölcsmennyiséghez körülbelül 2-3 g fűszerre lesz szüksége.

Körte és vörösáfonya csemege

Ezt a desszertet a gyerekek különösen szeretik finom állaga és kellemes édes íze miatt.

Érdekes! A vörösáfonya több fruktózt tartalmaz, mint glükóz. Ezért még a cukorbetegek is szedhetik a bogyót.

A körtével lekvárt így készítheti el:

1. 1 kg körtét meghámozva és kimagozva blansírozzuk 2 percig.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet 1 kg megmosott és szárított bogyós gyümölcsre.
3. A vörösáfonyát megszórjuk cukorral, és tűzre tesszük. Lassú tűzön 15, lehetőleg 20 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a körtét, és további 10 percig főzzük.

Utána az aromás finomságot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Vitamin keverék

Véleményem szerint ez az étel erőteljes energia- és vitaminlöket. A 3 legegészségesebb bogyóból készül: vörösáfonyából és áfonyából.

Tény! Ismételt, de rövid ideig tartó főzéssel nagyobb mértékben megőrizheti a bogyók jótékony tulajdonságait.

Vegyünk 500 g-ot minden bogyófajtából, és pároljuk különböző serpenyőkben 2 percig. Ezt követően az alkatrészek sokkal lágyabbak lesznek. Ezt követően őrölje meg őket, külön-külön is.

Ezután szüksége lesz egy zománcozott serpenyőre, amelybe az apróra vágott bogyókat helyezi. Daráljon bármilyen kényelmes módon: turmixgéppel, húsdarálóval vagy finom szitával. Öntsön 700 g cukrot egy serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és tartsuk ott, amíg a lekvár besűrűsödik.

Az áfonya-, áfonya- és áfonyalekvár készenlétének meghatározásához figyelje meg a cseppet. Ha nem terjed, hanem éppen ellenkezőleg, sűrű, viszkózus szálat képez, akkor az edény érett.

Hogyan kombináljuk az áfonyát és a narancsot

Az áfonya citrusfélékkel olyan szokatlan ízt kap, hogy első pillantásra nagyon nehéz egyértelműen azonosítani az összetevőket. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• vörösáfonya - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 500 g.

1. A naranccsal járjunk el úgy, mint az almánál: mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre. Próbálja meg a pépet minél többet használni, ne pedig vénákat és fóliát.
2. A bogyókat a cukorral puhára pároljuk.
3. Adjunk hozzá citrusféléket az elkészített vörösáfonyalekvárhoz.

Tanács! A finomabb íz érdekében hozzáadhat egy fél hámozott citromot ehhez a recepthez.

1. Forraljuk további 3 percig, és öntsük a szirupot egy külön edénybe.
2. A főtt bogyókat és a narancsot már lehet üvegekbe tenni.
3. A szirupot 3 percig forraljuk, és üvegekbe is tölthetjük.

Az étel még gazdagabb lesz, ha nem fagyasztott bogyókból, hanem áztatott vörösáfonyából készíti.

Az így elkészített finomságot nem kell feltekerni. Fedjük le az üvegeket nylon fedővel, és tegyük be a hűtőszekrénybe.

Lekvár „Fenyvesben”

Sokan hallottak a tobozlekvár szokatlan ízéről. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg kombinálni a cselekményem hősnőjét és a fenyőtobozokat. Nagyon egyszerű elkészíteni, de több időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• zöld fenyőtobozok - 500 g;
• vörösáfonya - 500 g;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1,5 liter.

1. Áztassuk be a kúpokat, és hagyjuk állni egy napig.
2. Ezután keverje össze a cukrot, a kúpokat és a vizet, és lassú tűzön párolja 1,5 órán át.
3. Most hozzáadhatja a szokásos módon elkészített bogyókat. Forraljuk további 10 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot.

Elkészült a fenyőtoboz lekvár vörösáfonyával. Vegyen be 1 teáskanálnyit minden nap reggel, és küzdje le a legerősebb vírusokat is.

Szokatlan fújás: vörösáfonya és rebarbara

Mindjárt leszögezem, hogy mindkét gyümölcsnek kellemes savanykája van, így aki szereti az édességet, nyugodtan csökkentse felére a cukor mennyiségét. Ha pedig egy szokatlan édes-savanyú finomsággal szeretné meglepni vendégeit, akkor menjen a tervek szerint:

1. vörösáfonya - 1 kg.
2. Rebarbara - 0,5 kg.
3. Egy pohár narancslé.
4. Cukor 700 g.
5. Víz - 100 ml.

A vörösáfonyás rebarbaralekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és tegye tűzre.
4. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és alaposan keverjük össze 50 percig.
5. Lehűtjük és üvegekbe töltjük.

És végül felajánlok egy másik egyszerű lekvár receptet minden háziasszony konyhai asszisztensében - egy multicookerben:

Ennyi van mára. Remélem találsz neked megfelelő receptet, és mindenképpen próbáld ki. Látogasd gyakran a blog oldalaimat, még sok hasznos tipp vár rád.

Az vörösáfonya az északi szélességi körök bogyója, amely ideális lekvárnak és befőttnek. De mit tegyenek a déli régiók lakói, akik szeretnének egy üveg fanyar lekvárt elfogyasztani, de nincs kéznél friss bogyós gyümölcsök? Ehhez vásárolhat már fagyasztott vörösáfonyát és készíthet belőle lekvárt, akár télen is.

Egy egyszerű ötperces recept fagyasztott vörösáfonyalekvárhoz

Ez a vörösáfonyalekvár recept a svéd „szilárd” technológiával készül. Ideális erdei bogyókhoz. Ez a módszer lehetővé teszi nagyszámú bogyó feldolgozását minimális idővel és cukorral.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1,5 kg
• cukor - 1 kg

Készítmény

1. Először steril üvegeket kell készítenie a lekvár tárolására. Ehhez a tartályt 20 percre a sütőbe kell helyezni 100-120 fokos hőmérsékleten. Jobb, ha az üvegeket először hideg sütőbe helyezzük, hogy fokozatosan felmelegedjenek. Jobb, ha a fedőket tartósítás céljából egy serpenyőben vízben forraljuk legfeljebb 5 percig.
2. A fagyasztott bogyókat egy nagy, dupla fenekű serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá egy kis vizet a bogyós edénybe (legfeljebb 1 pohár), és tegyen mindent a tűzre, amíg teljesen felolvad.
3. Amikor a vörösáfonya felolvad és elkezd levet ereszteni, hozzáadhat cukrot. Egy idő után a keverék forrni kezd, csökkenteni kell a hőt, és öt percig forralni kell.

Célszerű a bogyókat folyamatosan keverni, hogy elkerüljük a lekvár megégését vagy egyenetlen főzését.

5 perc elteltével a lekvár önthető és üvegekbe tekerhető. Az áfonyalekvárt sötét helyen, lehetőleg hűvös helyen tároljuk.

Fagyasztott vörösáfonyalekvár lassú tűzhelyben

Az áfonyalekvár összes előnyös tulajdonságának és vitaminjának megőrzéséhez használhat lassú tűzhelyet. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 500 gramm
• cukor - 300 gramm
• citromlé - 30 gramm

Készítmény

1. A fagyasztott vörösáfonyát a lassú tűzhelybe öntjük és megszórjuk cukorral.
2. Ezután adjunk hozzá citromlevet kevés vízzel. Vízre van szükség, hogy a fokozatosan kiolvadó bogyók ne égjenek meg.
3. A multicooker „pörkölt” módra van állítva, és az idő 60-70 percre van állítva. Főzés közben jobb eltávolítani a gőzszelepet a felesleges folyadék elpárologtatása érdekében. Ettől sűrűbb lesz a lekvár.
4. Időnként meg kell keverni a masszát, és el kell távolítani a keletkező habot. A párolási idő lejárta után hagyjuk a lekvárt a tűzön még pár órát.

Ezután az áfonyalekvárt előzetesen sterilizált és lezárt üvegekbe töltjük.

Fagyasztott vörösáfonyalekvár almával

Ahhoz, hogy a lekvár gazdagabb ízű legyen, keverhető különféle egyéb bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel. Ennek megfelelően a csemege vitamin-összetétele is megnő.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg
• cukor - 1 kg
• alma - 1 kg
• víz - 1 pohár

Készítmény

1. Először elő kell készítenie az almát: hámozzuk meg a héját és távolítsuk el a magházat. Az almát egyforma kis szeletekre vágjuk.
2. Öntsön cukrot egy dupla fenekű serpenyőbe vagy egy nagy zománcozott tálba, és adjon hozzá vizet.
3. A masszát a tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, nehogy karamellizálódjon és megégjen, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet.
4. Amikor a cukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk a vörösáfonyát és az apróra vágott almaszeleteket.
5. Forralás után főzzünk mindent legfeljebb egy percig, majd hűtsük le zárt fedéllel 3 órán át.

Ezután az eljárást megismételjük, de ezúttal a keveréket 2,5 órán át hűtjük. Ezután a vörösáfonyalekvárt nagyon alacsony lángon melegítjük, folyamatosan keverjük, és a habot módszeresen eltávolítjuk. A lekvárt sűrűre főzzük és steril üvegekbe töltjük.

A lekvár nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek egyik kedvenc csemege. A vörösáfonyalekvár készítése nemcsak attól fog örömet okozni, hogy nagyon finom lesz, hanem ami a legfontosabb – egészséges lesz! Végül is, mint minden bogyó, az áfonya is nagy mennyiségű értékes anyagot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően gyógyászati ​​​​tulajdonságai is vannak.

A vörösáfonya, a természet ajándéka, a vitaminok tárháza. Emellett gazdagok különféle mikroelemekben és szerves savakban. Az áfonya az egyik vezető az E- és C-vitamin-tartalom tekintetében. A lekvár fő jellemzője azonban, hogy még hőkezelés után is sok jótékony tulajdonságát megőrzi. Ezért, amikor egy remek finomsággal kényezteti magát, tudnia kell, hogy a szervezet sok szükséges összetevőt kap.

A bogyók előzetes előkészítése

Számos recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére, de a legfontosabb szempont továbbra is a fő nyersanyagok és a kiegészítő komponensek megfelelő elkészítése.

Ahhoz, hogy igazán ízletes és egészséges legyen, és hogy erőfeszítései ne legyenek hiábavalók, a következőket kell tennie:

• Az összegyűjtött (vásárolt) bogyókat alaposan ki kell válogatni. Távolítsa el a rothadt, zúzott és éretlen gyümölcsöket. Távolítson el minden törmeléket, gallyat, levelet.

Egy megjegyzésben! Ha sok vizet öntünk a bogyókra, minden törmelék és „rossz” bogyó felúszik, így könnyebben eltávolíthatók.

• Öblítse le a bogyókat és alaposan szárítsa meg. Ehhez száraz, szövetből vagy papírból készült felületre kell helyezni őket. Időnként fordítsa meg a bogyókat, hogy minden oldalról megszáradjanak.

"Öt perc" lekvár receptje

Az „Öt perc” egy recept azok számára, akiknek nincs elég idejük az ilyen ételek elkészítésére. Ez elég egyszerű. Gyors főzés esetén a maximális jótékony tulajdonságok megmaradnak - ez ennek a receptnek az egyik előnye. Ezenkívül annak ellenére, hogy a lekvár nem főz sokáig, a késztermék konzisztenciája lehetővé teszi a sütéshez való felhasználást.

Szükséges alkatrészek:

• vörösáfonya - 950 gramm;
• granulált cukor - 550 gramm;
• pektin - 20 gramm.

Lépésről lépésre eljárás:

1. Öntse az elkészített bogyókat egy edénybe, ahol a lekvárt főzni fogja. Adjunk hozzá pektint, és várjunk körülbelül 30 percet, amíg a lé elválik.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot, és óvatosan keverjük össze, hogy a vörösáfonya ne törjön össze.
3. Forraljuk fel és főzzük legfeljebb 5 percig.
4. Helyezze az elkészített forró keveréket hermetikusan lezárt fedelű, előzetesen sterilizált edényekbe.

Áfonalekvár főzés nélkül

Nagyon fontos egy ilyen finomság elkészítése, ha van hely a hűtőszekrényben tárolni, mert a friss bogyók minden vitamint és tápanyagot megtartanak. A főzési technológia jellemzője: a megmosott bogyókat alaposan meg kell szárítani. Ha nedvesség marad rajtuk, a lekvár megsavanyodik és megerjed, minden erőfeszítés hiábavaló lesz. Ezért a bogyók elkészítését a legfelelősségteljesebb módon kell megközelíteni.

Szükséges alkatrészek:

• vörösáfonya - 800 gramm;
• cukor - 650 gramm.

Gyártási eljárás:

1. A megmosott, száraz bogyókat húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.
2. Öntsük bele a cukrot, és időnként keverjük meg, amíg teljesen feloldódik.
3. Száraz, sterilizált üvegekbe tesszük.
4. A tetejére készítsünk „cukros héjat”: szórjunk rá 0,5 centiméter vastag cukrot.
5. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe.

Áfonya lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Ez az asszisztens szinte minden konyhában elfoglalta már megérdemelt helyét. Mit szólnál, ha lekvárt főznél bele? Ahhoz, hogy ez működjön, ki kell választania a termékek megfelelő arányát. Mennyiségüket 3 literes tálra számolják.

Ehhez szüksége lesz:

• cukor - 450 gramm;
• vörösáfonya - 950 gramm;
• vanília - 3 gramm.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a bogyókat, és helyezze egy multicooker tálba.
2. Adjunk hozzá cukrot, enyhén keverjük meg egy speciális kanállal, hogy ne sértsük meg az edény bevonatát, és várja meg, amíg a lé elválik.
3. Adjunk hozzá vaníliát, állítsuk be a „Stew” módot 1 órára.
4. Főzés után várjon körülbelül egy órát a fedél kinyitása nélkül. Ezután tegye száraz, sterilizált edénybe, és zárja le.

Egyéb vörösáfonya lekvár receptek

Az vörösáfonya íz szempontjából tökéletesen kombinálható más összetevőkkel, ami lehetővé teszi a kreatív és a kísérletezést. Néha előfordul, hogy más bogyós gyümölcsök és gyümölcsök vagy akár zöldségek (cukkini, sütőtök, sárgarépa) is vannak a gazdaságban. Miért nem kombinálja őket? Az eredmény egy lenyűgöző kulináris remekmű, amely egész hosszú, hideg télen át fog tetszeni.

Vörösáfonya lekvár szegfűszeggel és fahéjjal

Ez a finomság pikáns, mesés ízű, ami lehetővé teszi, hogy megtapasztald a keleti teaivás minden varázsát. A fahéj és a szegfűszeg lenyűgöző aromát kölcsönöz a kész terméknek. Kívánság szerint hozzáadhat kardamomot és csillagánizst.

Szükséges komponensek:

• vörösáfonya - 850 gramm;
• fahéj - 4 gramm;
• cukor - 400 gramm;
• víz - 150 ml;
• szegfűszeg – 2-3 virágzat.

Elkészítés menete:

1. Öntsön a megadott mennyiségű vizet a tálba, ahol a lekvárt főni fogja, és adjon hozzá cukrot.
2. Keverés közben cukorszirupot főzünk.
3. Öntsön bogyókat forró szirupba, adjon hozzá fahéjat, szegfűszeget, hagyja főzni.
4. Néhány óra elteltével forraljuk fel és pároljuk 30 percig.
5. Sterilizált, száraz üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.

Áfonya lekvár körtével

Ez a finomság egy lekvár körtedarabokkal. A következő összetevőkre van szükség:

• vörösáfonya - 950 gramm;
• körte - 850 gramm;
• vanília - 3 gramm;
• granulált cukor - 1,3 kilogramm.

Főzési diagram:

1. A megmosott bogyókat kristálycukorral beborítjuk, és hagyjuk állni, amíg levet enged.
2. A körtét megmossuk és kockákra vágjuk.
3. Forraljuk fel a bogyókat, adjuk hozzá a körtedarabokat, adjuk hozzá a vaníliát, és pároljuk körülbelül fél óráig.
4. A kapott lekvárt sterilizált, szárított üvegekbe helyezzük, és szorosan lezárjuk.

Áfonya lekvár sütőtökkel

A sütőtök számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. A vörösáfonyával kombinálva hihetetlenül ízletes és egészséges ételt kapunk. Nagyon egyszerű elkészíteni, de az eredmény felülmúlja a várakozásokat.

Szükséges komponensek:

• vörösáfonya - 950 gramm;
• sütőtök - 450 gramm;
• granulált cukor - 850 gramm;
• fahéj - 4 gramm;
• szegfűszeg – 2 virágzat.

Akcióterv:

1. Öntsön kristálycukrot abba az edénybe, amelyben a lekvárt tervezi főzni, öntsön fel kevés vizet, és keverje fel a szirupot.
2. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk és forró szirupba tesszük. Vegyük le a tűzről és hagyjuk megfőni.
3. 7-8 óra múlva felforraljuk, hozzáadjuk a megmosott vörösáfonyát, szegfűszeget, fahéjat.
4. Forraljuk 30 percig, majd helyezzük száraz, sterilizált edényekbe, és szorosan zárjuk le.

Áfonalekvár sárgarépával

Sárgarépa lekvár? Nem szabad meglepődni. A vörösáfonyával kombinálva ez a zöldség csodálatos ízt kap. Az előkészítéshez szüksége van:

• vörösáfonya - 800 gramm;
• sárgarépa - 270 gramm;
• vanília - 3 gramm;
• cukor - 350 gramm.

Akcióterv:

1. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelővel feldaraboljuk, és egy edénybe tesszük, ahol a lekvárt főni fogják.
2. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá bogyókat, vaníliát. Várja meg, amíg a lé elválik.
3. Kb. 30 percig főzzük.
4. Helyezze a kész keveréket egy sterilizált edénybe, és zárja le.

Áfonya-áfonya lekvár

Az áfonya kellemes savanyúságot ad a kész termékhez. A vörösáfonyával kombinálva értékes, a szervezet számára nélkülözhetetlen összetevőkben gazdag ételt kap. A késztermék konzisztenciája lehetővé teszi, hogy pitéket készítsen vele.

Szükséges komponensek:

• áfonya - 550 gramm;
• vörösáfonya - 600 gramm;
• granulált cukor - 530 gramm;
• víz - 170 ml.

Gyártási eljárás:

1. Öntsön vizet egy edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, és keverés közben főzze fel a szirupot.
2. A megmosott bogyókat forró szirupba öntjük. Hagyd felfőni.
3. 5-7 óra elteltével forraljuk fel és forraljuk negyed óráig.
4. Sterilizált edénybe tesszük és szorosan lezárjuk.

Vörösáfonya és cukkini lekvár

Ne lepődj meg – a lekváros cukkini egyedi ízt kap. Úgy néz ki, mint egy kis kandírozott gyümölcs. Szükséges alkatrészek:

• cukkini - 230 gramm;
• vörösáfonya - 750 gramm;
• kristálycukor - 450 gramm.

Gyártási séma:

1. A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk és kivesszük a magházát. 1x1 centiméteres darabokra vágjuk. Befedjük kristálycukorral. Várja meg, amíg a lé felszabadul. A cukkini vizes zöldség, lesz belőle elég folyadék.
2. Néhány óra múlva forraljuk fel a cukkinit, és tegyük félre. Sziruppal telítik őket, és ezt követően épségüket megőrzik.
3. 7-8 óra elteltével forraljuk fel a cukkinit, adjuk hozzá a megmosott bogyókat, és pároljuk körülbelül fél óráig, időnként megkeverve.
4. Helyezze a kész terméket egy sterilizált edénybe, és zárja le légmentesen záródó fedővel.

Áfonya lekvár citrommal

A citrom érdekes savanyúságot ad a kész ételhez. A legjobb az egészben az, hogy az áfonya gazdag C-vitaminban, és citrommal kombinálva egyszerűen a téli vitaminok tárháza.

Szükséges alkatrészek:

• citrom - fél;
• fahéj - 1 virágzat;
• vörösáfonya - 750 gramm;
• granulált cukor - 350 gramm.

Főzési diagram:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
2. Öntsön kristálycukrot, bogyókat és adjon hozzá citromot abba a tartályba, ahol a lekvárt szeretné főzni.
3. Várja meg, amíg a bogyó kiengedi a levét.
4. Ízesítsük szegfűszeggel és pároljuk fél óráig.
5. Helyezze a kész terméket előre sterilizált edényekbe, és zárja le.

Áfonya lekvár dióval

Egy ilyen finomság elkészítése nem nehéz, teázás közben mindenképpen az asztal kedvence lesz. A tény az, hogy a dióféléket sokféle termékkel kombinálják, és ez alól a vörösáfonya, és különösen az édes lekvár sem kivétel.

Az előkészítéshez szüksége van:

• dió - 340 gramm;
• vörösáfonya - 950 gramm;
• cukor - 550 gramm;
• citromsav - 2 gramm;
• fahéj - 4 gramm.

Főzési diagram:

1. A megmosott vörösáfonyát befedjük cukorral.
2. Amikor a bogyók kiengedik a levét, forraljuk fel és pároljuk negyed óráig. Adjunk hozzá fahéjat és citromsavat.
3. A diót meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Hozzáadjuk az áfonyához. 5-10 percig forraljuk.
4. Helyezze a kész edényt egy sterilizált edénybe, és szorosan zárja le.

Ne keseredjen el, ha a lekvár már megfőtt és dió nélkül lezárt. Télen kinyithatod az üveget, beleöntheted a diót, összekeverheted és egy napig állni hagyhatod. A dió telített lesz, és nagyon finom és egészséges lesz!

Áfonya lekvár áfonyával

Ez a két bogyó jól passzol egymáshoz. Aki valaha vörösáfonyát szedett a hegyek lejtőin, az észrevehette, hogy együtt nőnek. Néha áfonya és vörösáfonya bokrokat kevernek össze.

Ennek az aromás finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• áfonya - 550 gramm;
• vörösáfonya - 550 gramm;
• víz - 170 ml;
• granulált cukor - 700 gramm.

Főzési diagram:

1. Öntse a vizet a tálba, ahol a lekvárt főni fogja. Beleöntjük a kristálycukrot, és melegítve szirupot készítünk.
2. A kész szirupba válogatjuk és mossuk a bogyókat. Körülbelül fél óráig forraljuk, kevergetve.
3. Száraz, sterilizált edénybe tesszük és szorosan lezárjuk.

Áfonya lekvár szilvával

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• szilva - 650 gramm;
• víz - 120 ml;
• vörösáfonya - 700 gramm;
• cukor - 700 gramm.

Főzési eljárás.

Mindenki hallott már a vörösáfonya előnyeiről. Ez az egyik leggazdagabb bogyó vitaminokban. Ezért sokan megpróbálnak minél több ürességet készíteni belőle. Fagyassza le, főzze, stb. A Pyatiminutka vörösáfonya lekvár lehetővé teszi a vörös gyümölcsök minél több előnyös tulajdonságainak megőrzését. Mivel a bogyó minimális hőkezelésen megy keresztül.

Ezt a lekvárt egész bogyókból vagy húsdarálón keresztül zúzott bogyókból készítik. Ízlés kérdése. A vörösáfonya vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek többsége hőálló. Ezért az „Öt perces” lekvár hasznosnak bizonyul. Ráadásul ízletes és aromás. A rajongók emellett telíthetik a lekvárt különféle fűszerekkel, citrushéjat adhatnak hozzá stb. Így a termék még illatosabb lesz.

A vörösáfonya másik előnye, hogy mag nélküli. Ez azt jelenti, hogy nem kell időt vesztegetni a magvak eltávolítására. Csak válogatja és öblítse le. Ennyi a gyümölcsök előkészítése.

Figyelem! Az áfonyának vannak ellenjavallatai. A bogyó káros gyomorfekélyre és hipotenzióra.

Készítsen lekvárt edényekben, medencében vagy lassú tűzhelyben. Valaki más dicséri a gyorsfőzőt. A bogyók azonban rendszeres keverést igényelnek. Ezért a legtöbb ember számára kényelmesebb a készítményeket egy ismerős edényben, a tűzhelyen főzni. A cikkben számos olyan technológiát láthat, amelyek csodálatos finomságot készítenek.

Térjünk át a szavakról a tettekre? Remek, készítsük elő a bogyókat, és hajrá.

„Öt perc” vörösáfonya lekvár télre - egyszerű recept

A fagyasztott bogyók is alkalmasak öt perces elkészítésre. Ebben a receptben ezeket az áfonyát használtuk.

Szükségünk lesz:

• vörösáfonya - 1,5 rész;
• cukor - 1 rész;
• víz - 0,5 rész.

Készítmény:

Helyezze a bogyókat, a cukrot és a vizet egy serpenyőbe. Keverjük össze és forraljuk fel.

A lekvárt 5 percig forraljuk. Ezután öntsük forrásban lévő vízzel kezelt edényekbe.

Lezárjuk, kihűtjük és betesszük a kamrába.

Vörös áfonya almával: téli lekvár receptje

Színes és olyan finom lekvár. Az alma jól passzol az áfonyához. Mindenképpen próbáld ki.

Alkatrészek:

• alma - 5 darab;
• pohár víz;
• 3 liter vörösáfonya;
• 2,5 kg cukor.

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel. Felforral.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Ezután hozzáadjuk az áfonyát. Forraljuk újra. 5 percig forraljuk. A lekvárt steril üvegekbe töltjük. Fejjel lefelé hűtjük és tároljuk.

Sűrű lekvár 5 perc víz nélkül - recept a nagymamától

Nagyon érdekes technika, aminek köszönhetően az ötperces keverék sűrűvé válik. A bogyó megőrzi színét, aromáját és ízét.

Recept megjegyzés! Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket a lekvárhoz. Például a fahéj is megteszi. A bogyók felforrása után adjuk hozzá a fűszereket.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• homok - 600 g;
• vörösáfonya - 1000 g.

Egy megjegyzésben! Aggódik, hogy az áfonya víz nélkül megéghet? Enyhén nyomjon le néhány bogyót egy kanállal. Így a gyümölcsök gyorsabban engedik ki saját levét.

1. A vörösáfonyát kiválogatjuk, leöblítjük, és a folyadékot lecsepegtetjük. Ezután a bogyókat egy edénybe tesszük főzéshez. Időnként megkeverve felforraljuk.
2. Hagyjuk 5-10 percig forrni. Ezután levesszük a tűzről és hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Fokozatosan sűrűsödik a massza. Semmi mást nem kell főzni.
3. Öntse a lekvárt üvegekbe, amelyeket először sterilizálni kell.
4. Fordítsa meg a hermetikusan lezárt tartályokat. És hagyjuk így, amíg teljesen ki nem hűl.

Áfonya lekvár, mint a zselé

Csodálatos lekvár, amely olyan, mint a zselé. Még azok is szeretni fogják, akik nem szeretik az áfonyát.

• cukor - 1,5 kg;
• vörösáfonya - 1,5 kg;
• víz - 250 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk az áfonyát.
2. Forraljuk fel a bogyókat, időnként megkeverjük. 5 percig forraljuk.
3. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és engedje le hideg vízbe. Például a fürdőszobában vagy a mosogatóban összegyűjtött vízzel. Azonnal adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz.
4. Mindent alaposan keverjen össze, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Megvárjuk, hogy a lekvár teljesen kihűljön. Hideg vízben a folyamat gyorsabban megy végbe.
5. A kihűlt és már sűrű lekvárt edényekbe öntjük.

Tetszettek a receptek? Mondd el a barátaidnak! Öt percig főzöd? Válasz a megjegyzésekben.