emou.ru

עוגיות תוצרת בית ללא ביצים וחמאה. מאפה קצר ללא ביצים מתכון צעד אחר צעד. עוגיות שיבולת שועל ללא ביצים

בקערה מערבבים את הקמח המנופה, 2 כפות סוכר ומלח. אם תרצה, סוכר לא ניתן להוסיף את הבצק בכלל. הכל תלוי בהעדפות הטעם ובמתיקות הטבעית של הדבש, שהוא חלק מהעוגיות.

חמאה לא צריך להפשיר מראש. הבצק החולי יתברר בעדינות רבה יותר, אם החמאה חתוכה לקוביות קטנות או פשוט משפשפת על פומפיה גדולה.

עוגיות צמחוניות ללא גלוטן

העובדה כי לחם חול זה יכול להיות מבושל עם סירופ מייפל הוא החלק האהוב עלי. הכינו אתר מתגלגל זה עם שני גיליונות נוספים של נייר קלף, ולהשתמש חותך פיצה או חותך בצק ומזלג. מניחים את השמן בקערה גדולה ומכים אותו במיקסר עד שהוא הופך לקרמי. טופס את הבצק לתוך הכדור, ולאחר מכן להחליק לתוך הדיסק. מרדדים את הבצק בין שני סדינים עבים של נייר קלף. בזהירות ללכת גיליון עוגיות מוכן, הצבת אותם במרחק של ½ (הם לא יתפשטו כאשר הם אופים). איסוף כל פסולת הבדיקה וחזור עד שכל הבצק משמש. אפשר לעוגיות להתקרר במשך 10 דקות וליהנות!

  • שורה של נייר עוגיות עם נייר קלף.
  • מוסיפים את ממתיק, מלח וניל ומערבבים שוב לשלב.
  • מוסיפים לקמח ומשתמשים בכף עץ כדי לערבב.
שמור על עוגיות במיכל אטום.

מערבבים את הבצק עם מיקסר או ידיים, טוחנים את הקמח בחמאה. חשוב לוודא כי השומן אינו לשחות. צריך להיות רדוד, שומני פירור, דומה חול רטוב.

לאחר מכן להוסיף דבש. זה חייב להיות נוזלי. דבש מתכון יכול להיות מוחלף עם סירופ מייפל. דבש עבה, גבישי חייב להיות מראש נמסה באמבט מים, ולאחר מכן לתת לו להתקרר.

בישול עוגיות ביתית קצר

זה פשוט מוזר שזה קבוע ב 50 של בניו אינגלנד בתקופה זו של השנה. ברור שאין כאן סיכוי לבן. לגמרי לא קשור, אבל מה אתה עושה כאשר יש לך תשוקה למשהו ספציפי? האם אתה יוצא מיד, מקבל או עושה את זה, או לתכנן את זה באותו יום או שבוע? או שאתה בסופו של דבר להמשיך ולשכוח את זה?

זה אומר שהם אידיאליים עבור כל מי שיש לו אלרגיה ביצה, או אם אתה פשוט בסופו של דבר מחוץ לביצים ולא רוצה לרוץ לחנות! אחד הדברים האהובים עלי על עוגיות, כולל עוגיות אלה, הוא שאתה יכול בקלות להפוך אותם רכים או חדות בהתאם כמה זמן אתה אפוי אותם. כל אחד יכול לקבל עוגיה נפלאה, כפי שהם אוהבים את זה!



את הבצק יש ללוש במהירות. אם התברר שהוא יבש מדי ומתפרק לגושים, אז אתה צריך לשפוך קצת מים קרח. בדרך כלל 1-2 שעות זה מספיק. אם הבצק נשאר לח, 10-20 גרם של קמח יש להוסיף.



הייחודיות של העוגייה הזאת היא צורתה - עוגות שטוחות. הם מתקבלים בשל העובדה שאם הבצק הקצר אינו קופא כרגיל לפני שהוא נשלח לתנור, הבצק מתפשט במהלך האפייה. זה צריך להיות מחולק מיד כדורים בגודל של אגוז לגלגל את הסוכר הנותר.

אלה חתיכות עם ביצים ללא ביצים יש איזון אידיאלי של מרקם פריך ופריך. הקהל, עוגיות נחמד, ואת המוחלט חייב לעשות! אל תתנו את העונה החגיגית לעבור בלי לעשות מסיבה! עוגיות תירס עשוי קש עשה את הביצה חינם, עם איזון אידיאלי של מרקם פריך ופריך!

מרדדים את הכדור החלק וממלאים אותו היטב בתערובת של סוכר קינמון. עבור גיליון אפייה מוכן, 2 ס"מ זה מזה. מיד להסיר את באח כדי להתקרר לחלוטין. חוזרים עם הבצק שנותר. חנות במיכל אטום למשך שבוע.

  • יוצקים יחד את השמן ואת כוס אחת של סוכר מגורען עד אור ורכות.
  • מוסיפים חלב וניל ומערבבים עד לשלב המשולב.
  • מעבירים את הבצק לקערה נקייה או למיכל אחסון.
  • מגניב ביסודיות, 2-4 שעות או בלילה.
  • הבצק צריך להיות קשה לפני שתמשיך.
עוגיות עם טעם אופייני בעוגיות, אבל בלי ביצים, על חוסר סובלנות.



ואז עוגיות תוצרת בית פשוטה עם דבש צריך להיות מונח על קלף מכוסה בסדין אפייה ומעוך מעט עם אצבע. כאשר אופים, הכדורים פרושים החוצה, כך שהם צריכים להיות מונח רחוק למדי זה מזה, כך שהם לא להישאר יחד עוגה אחת.

ממוצע קושי זמן בישול 15 דקות זמן בישול 12 דקות עלות ממוצעת. הדבר הראשון הוא לנפות את הקמח והסוכר בנפרד. מכניסים את החמאה לקערה ומכים אותה עד שיש לך שמנת, ומוסיפים סוכר לכפות בלי לעצור.

ברגע שיש לנו את כל הסוכר המורכב, יהיה לנו קרם וקשה להדביק. הגיע הזמן להוסיף טעם ולהכות היטב. מצד שני, אנחנו מערבבים את המלח עם הקמח, באופן ידני, מוסיפים אותו לקרם שמנת, ואנחנו משלבים אותו עם מרית או לשון סיליקון עד שנגמור.



בתנור אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה 180 מעלות. לאפיית עוגיות חמאה קטנות 10 דקות מספיק. הודות לדבש, הבצק מסמיק במהירות, חשוב לא לפספס את הרגע הזה.



עוגיות דבש חם מאוד שביר. לכן, הוא צריך להיות מותר להתקרר על גיליון אפייה. רק לאחר מכן, ניתן בקלות להפריד את האפייה מנייר האפייה ולהעביר למאכל.

סיים על ידי הלישה ביד כדי ליצור כדור כי הוא עטוף בנייר כסף או אלומיניום והניח במקרר לפחות שעה 1, אבל ניתן לבשל מיום אחד למשנהו. אחרי כמה זמן אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומושיטים אותו עם סיבוב. אנחנו חותכים את העוגיות עם חותך שאנחנו רוצים, ומניחים אותם על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

עוגיות שיבולת שועל ללא ביצים

אנחנו צריכים לוודא שכל העוגיות שאנחנו אופים באותה אצווה יש את אותו גודל, אשר יהיה להורג היטב. הסר וקרר על הדלפק. שמור עד חודש אחד מאוחסן במיכל מתכת. עבור יום הולדת בבית או ביום ראשון המשפחה, שום דבר לא טוב יותר מאשר עוגה טעים ופריך עם ביסקוויטים מ Nutella.

אני מעריץ גדול של אפייה, אז אני מבשל לעתים קרובות ימות שונות עבור כל המשפחה. מתוך מאפה קצר, עוגיות היו מבושלים לעתים קרובות יותר, אשר נחתך מתוך שכבת בצק. התברר שזה פריך, טעים, אבל לא פריך מדי. ובמשך זמן רב רציתי לאפות ביסקוויט עדין שיסתנן לי בפי. ניסיתי מגוון של מתכונים, אבל לא מצאתי בדיוק את האפשרות שאני מחפש.

הכנה של בצק אפוי קצר ללא ביצים - הדרכה שלב אחר שלב

כדי להכין אותו, תצטרך. בואו נתחיל עם המילוי. בקערה, להסיר את השמנת הנוזלית עד שהיא עולה. מוסיפים גבינת גבינה או גבינת שמיקר, דבש ו 1 כף. נוטלה. מקציפים שוב עד לקבלת עקביות אחידה וקלה. שמרו במקרר במשך 15 דקות.

ליד עוגיה אחרת כדי ליצור כריך. מניחים כל אחד מהם בתחתית העוגה. מכסים את שאר הקרם ומקררים. כאשר המשרתים, מפזרים אבקת קקאו או לקשט עם אגוזים, lunettes או נוצץ של פרחים לטעמך. אנחנו בפתח ליל כל הקדושים, והכנו מתכון מיוחד לילדים עם אלרגיות, כמו גם לטבעונים. לכן הם גם טבעונים ותירס ללא גלוטן.

ויום אחד, חבר הביא לי מתנה מגרמניה עבור מזרק קונדיטוריה עם הרבה פיתיונות. היא יודעת על התשוקה שלי לאפייה, אז ניחשתי בהפתעה. לכן, זרבובית אחת עוררה את התעניינותי. היא לא היתה כמו האחרים. ואז החברה הסבירה כי זה זרבובית עבור עוגיות חמאה, אשר עשוי מבצק רך.

אתה יכול להשתמש באותו מתכון להכין עוגיות עם זנגביל, הוספת 1 כפית אבקת זנגביל במקום סוכר וניל. אם אתה אלרגי אגוזים, אתה יכול לשנות שקדים ושמן חמניות עבור חמאה או ירקות מרגרינה. אתה יכול גם להשתמש חמאת בוטנים. אם אתה יכול לאכול ביצה, להחליף את זרעי פשתן ו 40 גרם של מים עם ביצה מוכה. זכור כי ישנן מספר דרכים, כפי שהוסבר בפוסט הקודם.

עוגיות גבינת קוטג 'ללא ביצים

אנחנו מרחיבים את הבצק עם סיכה. עברנו את הקוצץ עם קמח. אנחנו מעבירים את העוגיות לרשת בעזרת מרית. חייב להיות מסה התומכת את הצורה כאשר אתה לסחוט אותו, אבל זה לא צריך להיות יבש. אם אין לך כלים אלה, להתייעץ עם תחליפי ביצים אחרים מן הכביסה. לערבב קמח פשתן עם 40 גרם של מים ולתת לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים שמן שקדים עם סוכר חום, ג 'ל פשתן, מולסה, מלח, קינמון, סוכר וניל שמרים כימיים. מערבבים עם מוטות. מוסיפים את התערובת ללא גלוטן לקונדיטוריה ומערבבים בכף עץ. טופס כדור עם בצק, לעטוף בקלטת המטבח ולהשאיר לפחות שעה אחת במקרר. אתה יכול לעשות בצק מיום אחד למשנהו. מורחים את הבצק על נייר המטבח או נייר הצמח באמצעות גליל עד שהוא הופך 3 או 4 מ"מ עובי. אתה יכול להשתמש במוטות בכל צד של הבצק כך עובי קבוע, כמו בתמונה. אם הבצק נדבק לגליל, מכסים אותו בגיליון נוסף של נייר או נייר צמחי. שים 2 כפות של תערובת ללא גלוטן לקונדיטוריה או קמח אורז על צלחת ו לדלג על חותך שאתה הולך להשתמש עבור קמח. זה יקל את החתך. גזור את העוגיות עם קובצי cookie. מחלקים את התערובת לתוך כמו קערות רבות כמו שאתה הולך להשתמש. עם קצה קיסם נקי, לקחת קצת צבע מן הצנצנת ומערבבים עם הסוכר. השתמש במקל אחר או בבקבוק כדי לבדוק אותו לקשט אותו. אפשר להתייבש לפני החלת צבע אחר.

  • מנמיכים את הלהב על הלהבים וחוזרים על הריסוק פעמיים.
  • מוציאים את הפשתן מהכוס ומערבבים בקערה עם 40 גרם של מים.
  • לטחון 10 גרם של זרעי פשתן עם מטחנת בשר או מעבד מזון.
  • לרסק את השקדים במעבד מזון לפני יצירת הדבק.
  • מוסיפים את השמן ומערבבים.
שאר זמן הבדיקה במקרר לא הופעל במהלך הבישול.


כפי שהתברר, החבילה הכילה ספר עם מתכונים, אבל בגרמנית, אשר לצערי לא מדברים. אבל, מיד הבטיחו לי שהם יעשו את התרגום. עם זאת, לא הייתי מעוניין בכל המתכונים, זה היה מעניין לדעת בדיוק את המתכון עבור מאפה נוזלי עבור ביסקוויטים. כדי לא להתייסר, לקחה החברה עלה, עט והתחילה לתרגם. המתכון הוכיח שהוא פשוט יותר. ומה שהפתיע אותי, הביצים ברשימת המרכיבים לא נרשמו. לא היה כוח לרסן את הסקרנות, ולכן מיד הלכנו למטבח. ומאוחר יותר, כשהבעלים שלנו הצטרפו אלינו למסיבת תה של ערב, התרברבנו על העוגיות המדהימות שלנו. ובכן, מה אני יכול להגיד לך. המגש התרוקן די מהר. שמחתי מאוד שסוף סוף מצאתי את המתכון שחיפשתי כל כך הרבה זמן. עוגית באמת נמס בפה, רך מאוד ופריך. הקפד לנסות את אותו אופים. חרירי מזרק קונדיטורי התאימו לכל, בכיוון זה אני כבר כבר ניסוי. טעם העוגיות, צורתו ומידותיו אינן משפיעות.

את חושבת על בישול ביצים בלי ביצים? הניחוח שלה הוא ייחודי, הם מעודנים מאוד מהמם. אם אתה לא יודע איך לעשות את זה, אל תדאג, כי באתר האינטרנט נסביר צעד אחר צעד איך להכין את זה קינוח טעים או חטיפים.

הכנת עוגיות ביצים ללא ביצים

זמן מה לפני שאתה לוקח את העוגיות שלך, להשאיר את השמן בקערה לקחת את טמפרטורת החדר, ולאחר מכן היכו אותו עם כמה מוטות חשמל. לאחר הוספת כל הסוכר, והוא מעורבב היטב עם החמאה, מוסיפים את טעם וניל. במקרה שאתה אוהב אותם קצת יותר רך, לשים את כולם במשך 10 דקות. אפשר להם לשבת במשך 30 דקות, תוכלו לבשל עוגיות חמאה ללא ביצים. אתה יכול לקשט אותם עם סוכר מן הדובדבן, שבבי שוקולד או כל קישוט אחר שאתה יודע.

הבדלים בין סוכר קוקוס קלוי וקוקוס מטוגן

  • ללא תופעות לוואי, בהדרגה להוסיף סוכר סוכר.
  • אתה יכול גם להשתמש בבלנדר.
  • אם אתה רוצה שהם יהיו פריך מאוד, עדיף להשאיר אותם במשך 15 דקות.
כפי שהתברר, שני המושגים דומים.

המצרכים:

  • חמאה - 250 גרם (לגירסה טבעונית - מרגרינה ירקות)
  • אבקת סוכר - 0,5 כוסות
  • מלח משובח - 1/3 כפית.
  • קמח - 0.5 כוסות
  • עמילן - 1/3 כוס
  • סוכר וניל - מנה אחת

עוגיות תוצרת בית "Malyshki"

  1. תחילה יש להסיר את השמן מהמקרר. זה צריך להיות רך. לא להמיס אותו בכלל. קמח במקרה זה יהיה צורך יותר ועוגיות לא פונה במכרז.
  2. חמאה מרוככת יש להכות עם מערבל או לטאטא עם אבקת סוכר ומלח. מלח נדרש כך הטעם הוא לא תפל מדי. מקציפים עד שאתה מקבל מסה עסיסית, רכה. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר וניל ומערבבים. השימוש הוא טוב יותר מאשר אבקה, אבל לא סוכר. זה האחרון יכול משקל הבצק להמיס, אשר ישפיע גם על המבנה.
  3. עכשיו לערבב את הקמח ועמילן.
  4. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לשמן, מסננים אותה דרך מסננת. המשך לנצח, אבל במהירות נמוכה. הבצק צריך להתברר להיות עדין מאוד, אבל זה לא צריך לזרום.
  5. עכשיו שכב מגש אפייה עם נייר קלף.
  6. קח כף של בצק והנח אותו בעדינות בשקיק או במזרק. אתה יכול באופן עצמאי לעשות נייר או חבילה של קורנטיקה. העיקר הוא שזה יהיה נוח לך לשים את העוגיות על מגש אפייה. איזה גודל אתה מקבל - לבחור אותך. אבל אני לא ממליץ לעשות יותר מדי. עיגולים קטנים או פרחים להיראות רך יותר, והם נוחים יותר, והם אפויים במהירות. בין המוצרים להשאיר מרחק של 1-2 ס"מ.
  7. עכשיו עוד נקודה אחת עיקרית. לאחר לשים את העוגיות על גיליון אפייה, זה חייב להיות ממוקם במקרר במשך שעה 1. לכן, לבחור במחבת שמתאים במקרר או להשתמש בשתי מחבתות קטנות יותר. אני פשוט עושה את זה.
  8. כעבור שעה מוציאים את סדיני האפייה מהמקרר ומניחים אותם בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות. העוגייה תתמוסס ותשרף בו זמנית. לכן מתברר עדין מאוד.
  9. אופים 20-25 דקות. עוגית צריך להפוך קצת ורוד.


סוכר קוקוס הוא תערובת בין קוקוס מגורד סוכר, וזה אידיאלי עבור קונדיטוריה. קוקוס קצוץ מטוגן הוא קוקוס מיובש, אשר מטוגן כדי לשפר את הטעם שלה, אבל זה לא מכיל סוכר.

אנו ממשיכים את המתכון שלנו עבור ביסקוויטים ללא גלוטן

בשני המקרים, אם יום אחד אתה צריך לבשל סוכר קוקוס, אל תהסס בצע את השלבים הפשוטים. כדי ליצור ביסקוויט קוקוס, אנחנו הולכים להשתמש בשתי כפות של מרק. עם אחד אנחנו לוקחים חלק התערובת, ומצד שני - לתת לו צורה מעוגלת, ואז אנחנו למחוץ אותו קצת.

אנחנו מגניבים ומגישים. ללא שם: תה נחמד!

  טוען ...