크림 연어 수프 만드는 법. 크림을 곁들인 연어 수프: 맛있는 첫 번째 코스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 연어를 곁들인 노르웨이 크림 수프

노르웨이 수프는 많은 나라에서 인기 있는 요리이므로 반드시 집에서 준비해야 합니다. 이렇게하려면 붉은 생선 (연어를 먹는 것이 더 좋음), 야채 및 크림이 필요합니다. 수프에는 오랫동안 기억될 놀라운 향과 밝은 맛이 있습니다.

15.09.2018

독특하고 매우 맛있는 요리는 노르웨이인의 대표 요리인 크림을 곁들인 연어 수프입니다. 전통적인 조리법을 알고 있다면 집에서 준비할 수 있습니다. 이를 위해 그들은 생선, 약간의 크림, 야채 및 향기로운 향신료를 섭취합니다. 조리과정은 30~40분 정도 소요되며, 맛이 독특합니다. 이 요리를 일일 메뉴에 포함시키거나 손님을 위해 요리할 수 있습니다. 맛보는 분들은 모두 만족하실 거라고 자신있게 말씀드릴 수 있습니다.

클래식 옵션

스칸디나비아 사람수프는 고기 조각과 하얀 국물과 함께 액체로 밝혀졌습니다. 노르웨이산 생선으로 준비하는 것이 좋지만, 없으면 다른 생선으로 하셔도 됩니다. 예를 들어 송어나 연어도 맛이 비슷합니다. 연어 수프 레시피다음 성분이 사용됩니다.

• 펄프 또는 수프 세트 – 350g;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 3-4 개;
• 작은 당근 – 1 개;
• 버터 - 2.5 큰술. 엘;
• 크림 30% – 150 ml;
• 셀러리 – 30g;
• 단단한 치즈 – 50-70g;
• 소금, 향신료, 허브.

먼저 생선을 자르고(수프 세트를 사용하는 경우 간단히 씻어도 됩니다) 지느러미, 꼬리, 머리를 제거해야 합니다. 냄비에 큰 조각을 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 뼈를 끓일 때는 1시간 정도 걸리고, 과육을 끓일 때는 15분이면 충분하다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 당근은 갈아서 갈아도 됩니다. 생선 필레를 제거하고 약간 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.

전문가의 의견

필리모노바 마리아

스페인의

감자를 국물에 넣고 거의 익을 때까지 끓입니다. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹인 다음 다진 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 것을 국물에 넣고 소금과 후추를 넣고 조각을 다시 넣고 몇 분간 끓입니다. 수프에 크림을 붓고 끓인 후 즉시 불을 끕니다. 치즈를 갈아서 팬에 붓습니다. 5~10분 후에 허브를 뿌려서 드세요.

또 다른 전통적인 요리법이 있습니다 연어와 크림으로머리의 사용과 관련됩니다. 이 방법은 더 저렴하지만 (결국 필레는 다른 요리에 남겨 둘 수 있음) 밝은 맛과 기분 좋은 향이 있습니다. 준비에 필요한 것:

• 연어 머리 – 0.8kg;
• 헤비 크림 - 200ml;
• 감자 괴경 – 4 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 갈은 후추, 베이 리프.

머리를 잘 헹구고 눈과 아가미를 제거한 다음 (그렇지 않으면 수프가 쓴맛이납니다) 향신료가 익을 때까지 요리합니다. 야채를 관리하세요. 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르세요. 생선을 제거하고 모든 고기를 분리하고 국물을 걸러냅니다. 냄비에 감자를 넣고 약 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 10분간 더 조리합니다. 불을 줄이고 크림을 붓고 끓을 때까지 기다리세요. 불을 끄고 소금을 넣고 5~7분간 방치합니다.

어떤 국물을 가장 자주 사용하시나요?

3가지 답변 옵션을 선택할 수 있습니다.

치킨 부용

총 점수

고기 국물

총 점수

버섯육수

총 점수

야채육수

총 점수

생선 국물

총 점수

게임 국물

총 점수

송아지 국물

총 점수

다른 요리법

인기도 덜하지 크림을 곁들인 크림 연어 수프. 입안에서 녹는 섬세한 질감과 기분 좋은 생선 맛이 특징입니다. 요리 재료:

• 배 – 300g;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 1.5 개;
• 감자 – 4-5 개;
• 크림 20% – 150 ml;
• 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘;
• 소금과 각종 조미료.

생선의 껍질을 제거하고 중간 크기로 자르고 큰 뼈와 분리합니다. 1.5 리터의 물을 붓고 중간 불을 켜고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 끓인 후 거품을 제거하고 소금, 향신료를 넣고 월계수 잎 두 개를 추가합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 던지십시오. 삶은 생선을 꺼내서 부분적으로 자르고 따로 보관하십시오. 볶은 혼합물을 감자에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다. 다음으로 고기를 반납하고 믹서기로 모든 것을 갈아서 크림을 부어 넣으십시오. 약한 불에 놓고 가열하고 저어줍니다. 와 함께 크림을 곁들인 연어 퓨레다진 허브나 크루통을 추가하여 제공할 수 있습니다.

비슷한 방법으로 수프를 요리할 수 있습니다. 토마토. 위 재료에 중간 크기 토마토 3~4개를 추가합니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 양파와 당근과 함께 볶아야합니다. 다음으로 삶은 감자를 국물에 넣고 몇 분간 끓인 다음 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다. 토마토 때문에 약간의 신맛이 나는 요리가 나옵니다. 제출 크림을 곁들인 연어 수프 크림삶은 연어 몇 조각, 크래커, 파슬리 장식을 가져갈 수 있습니다.

또 다른 크림을 곁들인 노르웨이 연어 수프,새우도 그렇고. 해산물은 다른 제품보다 눈에 띄는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 때로는 풍미를 더하기 위해 올리브를 첨가하기도 합니다. 마음에 들지 않으면 이 구성 요소 없이도 할 수 있습니다. 요리하기 전에 다음 재료를 선택해야 합니다.

• 전체 연어 또는 스테이크 - 1.5kg;
• 신선한 새우 – 200g;
• 중간 크기 감자 - 3 개;
• 양파 – 1 개;
• 크림 10-30% – 0.5 l;
• 올리브 – 10-15 개;
• 생선 용 소금, 딜 및 조미료.

생선은 자르고 씻어야합니다. 머리, 꼬리, 뼈는 국물에 좋기 때문에 물을 채우고 난로에 보내 부드러워질 때까지 요리합니다. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 팬에서 생선의 삶은 부분을 제거하고 국물을 걸러냅니다. 반쯤 익을 때까지 감자를 삶고(10-12분 소요) 양파와 올리브를 추가합니다. 필레를 작은 조각으로 자르고 야채와 함께 국물에 추가하십시오. 약 7분 동안 모든 것을 익힌 다음 새우를 넣고 3~5분 더 끓입니다. 남은 것은 크림을 붓고 가열한 다음 다진 딜을 첨가하는 것입니다.

요리에 에 의해-노르웨이어는 더 지방이 많고 향기로운 것으로 판명되었으므로 약간의 트릭을 사용할 수 있습니다. 양파와 새우는 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브나 버터로 튀겨야 합니다. 이 경우 해산물은 2분 안에 수프에 준비되므로 마지막에 추가해야 한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

완벽한 수프의 비밀

액체 접시(야채 제외)의 거품을 걷어내고 국물을 여과해야 한다는 것은 비밀이 아닙니다. 그렇지 않으면 수프는 작지만 날카로운 뼈 조각으로 인해 흐려질 것입니다. 또한, 거품과 함께 불쾌한 비린내가 나서 요리를 망칠 수 있습니다. 국물과 함께 다양한 첨가물과 향신료를 요리해야하지만 그 향이 연어를 압도해서는 안됩니다.

첫 번째 코스의 경우 연어와 함께크림의 경우 최근 연못에서 헤엄쳐 나온 신선한 생선만을 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 불가능하더라도 괜찮습니다. 냉동해도 괜찮지만 해동하면 안 됩니다. 연어는 미리 잘게 잘라서 얼린 뒤 끓는 물에 넣어 데쳐두는 것이 좋습니다. 클래식 버전에서는 머리, 귀, 꼬리가 요리에 사용됩니다. 국물이 풍부하고 지방이 많은 것은 뼈 덕분이며식이 영양을 위해서는 등심 만 선택하는 것이 좋습니다.

전문가의 의견

필리모노바 마리아

6번째 카테고리를 요리하세요. 좋아하는 요리: 스페인의

전문 요리사가 추가를 권장합니다. 연어를 곁들인 노르웨이 수프크림과 우유 둘 다. 이러한 제품은 온도 변화로 인해 굳을 수 있으므로 팬에 붓기 전에 가열해야 합니다. 때로는 원하는 지방 함량을 얻기 위해 우유를 버터와 혼합합니다. 팬을 최소한 10-15분 동안 담가두어야 합니다.

연어 수프우유나 크림은 준비하기가 매우 쉽지만 진미로 안전하게 간주될 수 있습니다. 다른 재료와 향신료를 곁들인 부드러운 생선을 사용하면 집을 떠나지 않고도 노르웨이 전통 요리에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 가장 놀라운 맛을 얻으려면 올바른 생선을 선택하는 것이 중요합니다.

수프는 점심 식사에 없어서는 안될 요리입니다. 일반적인 슬라브 요리가 지루하다면 크림을 곁들인 연어 수프를 맛보세요. 이 요리는 노르웨이에서 매우 인기가 있습니다. 일반적으로 요리 전문가들은 이를 스칸디나비아 요리에 기인한다고 생각합니다. 연어가 없다면 연어나 송어 같은 다른 붉은 생선을 사용해도 됩니다.

요리의 참신함

특이한 요리를 즐기고 싶은 사람들은 크림을 곁들인 연어 수프를 좋아할 것입니다. 취향에 따라 레시피를 선택하시면 됩니다. 이 주제에는 다양한 변형이 있습니다. 제안 된 요리법은 고전이라고 할 수 없지만 우리나라 주부들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다.

화합물:

• 연어 필레 400g;
• 2-3개 신선한 토마토;
• 2-3개 감자 괴경;
• 2 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름;
• 2 티스푼 말린 파슬리;
• 여과수 1리터;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 0.5 l 크림;
• 소금, 향신료 및 조미료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

노르웨이로 여행을 떠나자

노르웨이 크림 연어 수프를 맛보기 위해 티켓을 사서 이 나라로 날아갈 필요는 없습니다. 집 부엌에서 요리하고 맛있는 식사로 가족을 부려먹을 수 있습니다.

화합물:

• 0.5kg 연어 필레;
• 신선한 토마토 300g;
• 여과수 1250ml;
• 감자 0.5kg;
• 양파 1개;
• 크림 300ml;
• 당근 1개;
• 버터 100g;
• 소금, 고추 혼합물 및 기타 향신료를 맛보십시오.

참고로! 수프를 준비하려면 냉장 연어 필레를 선택하는 것이 좋습니다. 냉동 생선을 사용해도 되지만 먼저 자연적으로 해동해야 합니다.

준비:

1. 우리는 일반적인 방법으로 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
2. 신선한 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 넣습니다.
3. 그런 다음 흐르는 물로 토마토를 헹구고 피부를 제거하십시오.
4. 토마토 펄프를 입방체로 자르거나 믹서기에서 퓌레 농도로 갈아줍니다.
5. 연어 필레를 철저히 씻고 동일한 입방체로 자릅니다. 연어 조각의 크기는 수프의 나머지 재료보다 커야 합니다.
6. 수프를 요리할 벽이 두꺼운 그릇에 버터를 녹입니다.
7. 녹인 버터에 양파, 당근, 토마토 퓨레를 볶습니다.
8. 야채를 약 5-7분 동안 볶습니다.
9. 물을 넣고 야채육수를 끓입니다.
10. 끓는 국물에 감자를 넣고 중간 불로 10분간 끓입니다.
11. 그런 다음 수프에 생선 필레 조각을 추가하십시오.
12. 마지막으로 크림과 잘게 썬 허브를 추가합니다.
13. 감자가 준비되면 스토브에서 수프를 꺼낼 수 있습니다.
14. 서빙하기 전에 수프를 15-20분 동안 담가 두십시오.

조언! 생선 수프의 맛을 향상시키기 위해 가공 치즈나 단단한 치즈를 추가할 수 있습니다. 우리는 국물 1 리터당 100g의 비율로 치즈 제품의 양을 섭취합니다.

해산물 애호가를 위한

손님을 놀라게하고 싶습니까? 특이한 크림 연어 수프를 준비하세요. 레시피에는 새우와 가리비가 필요합니다. 이러한 해산물 조합을 통해 맛있는 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

화합물:

• 0.5kg 연어 필레;
• 껍질을 벗긴 새우 300g;
• 가리비 220g;
• 양파 1개;
• 회향 맛;
• 3-4개 마늘 정향;
• 0.3 l 크림;
• 고기 또는 야채 국물 1.5 리터;
• 많은 녹지;
• 1 큰술. 엘. 체로 쳐진 고급 밀가루;
• 소금, 향신료, 허브를 맛볼 수 있습니다.

준비:

참고로! 생선 소스를 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

1. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
2. 야채를 자르고 벽이 두꺼운 팬에 넣습니다.
3. 버터에 양파와 마늘을 볶아줍니다.
4. 몇 분 후에 회향과 기타 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
5. 해산물을 준비합시다. 우리는 모든 것을 청소하고 철저히 헹구고 말리고 같은 조각으로 자릅니다.
6. 연어 필레 조각을 야채와 함께 팬에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
7. 야채 또는 고기 국물로 모든 것을 채우십시오.
8. 끓인 후 15분 정도 끓인 후 가리비와 새우를 넣어주세요.
9. 크림을 냄비에 붓고 살짝 가열합니다.
10. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 덩어리가 남지 않고 소스가 걸쭉해지기 시작합니다.
11. 마지막에 크림 소스와 다진 허브를 수프에 추가합니다.
12. 수프를 약한 불로 몇 분 더 끓입니다.

치즈 향이 나는 생선 수프

크림 같은 첫 번째 코스의 대안은 연어를 곁들인 치즈 수프입니다. 가공 치즈나 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다.

참고로! 가공 치즈를 더 쉽게 갈기 위해서는 먼저 냉동실에 보관해야 합니다.

화합물:

• 연어 필레 300g;
• 크림치즈 150g;
• 4-5개 감자 괴경;
• 딜과 파슬리 한 묶음;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 검은 후추.

준비:

1. 연어 등의 붉은 생선 필레를 준비합시다.
2. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 다진 감자를 냄비에 넣고 물을 채웁니다.
4. 감자가 준비되기 5분 전에 연어 부분의 약 1/3을 추가합니다.
5. 5분 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
6. 침지 블렌더를 사용하여 균일한 농도가 형성될 때까지 수프를 치십시오.
7. 수프를 다시 불에 태우고 끓입니다.
8. 남은 연어 필레와 강판 치즈를 추가합니다.
9. 5~7분 더 조리하세요.
10. 마무리는 잘게 썬 채소입니다.

맛있고 풍부한 생선 수프를 준비하기 위해 큰 생선 ​​조각을 사용할 필요는 없습니다. 우리가 준비할 연어 수프 요리법은 생선 시체의 저렴한 부분, 즉 지느러미가 있는 등뼈를 사용합니다. 등뼈에 고기가 넉넉하고 뼈에서 좋은 국물이 나오며, 요리 후에 고기가 쉽게 분리되므로 큰 뼈가 국물에서 쉽게 제거됩니다.

크림 연어 수프의 특징은 크림과 치즈와 같은 재료가 조리법에 포함되어 있다는 것입니다(이것이 바로 "크림 같은" 이유입니다!). 불과 몇 년 전만 해도 그러한 조합은 우리에게 이상하고 이상해 보였습니다. 연어는 사치품이었고 크림(특히 치즈)은 생선 이외의 것과 관련이 있었습니다. 그러나 요리의 맛은 세계 요리에 대한 우리의 점진적인 지식을 따르며 오늘날 스칸디나비아 요리의 히트작(연어와 크림을 곁들인 수프)은 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 단순히 즐거움을 줍니다. 연어와 유제품의 조합이 한때 이상해 보였던 것도 이상합니다!

재료

• 연어 등뼈 450g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 마늘 3쪽
• 감자 1-2 개
• 가공 치즈 100g
• 단단한 치즈 50g
• 크림 150ml
• 딜과 파슬리 맛
• 맛볼 갈은 후추
• 바다 소금 0.5-1 큰술. 엘.

크림 연어 수프 만드는 법

1. 요리를 시작하기 전에 반드시 얼어붙은 능선을 공기 중에서 해동시킨 후 깨끗이 헹구고 여러 번 구부리거나 2~3등분으로 잘라주세요. 능선을 냄비에 넣고 물로 덮고 소금과 딸기를 넣으십시오. 불에 태워라.
   
2. 고기나 생선을 요리할 때 국물에 양파와 당근을 넣어 맛을 내는 것이 좋습니다. 양파와 당근을 두 부분으로 자르고 생선에 추가합니다.
   
3. 수프에 약간의 훈제 향을 더하고 싶다면 야채를 불 위에 몇 분 동안 올려 잘린 가장자리를 살짝 태워주세요.
   
4. 냄비에 야채를 넣고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다립니다.
   
5. 표면에서 거품을 모두 제거하고 불을 줄이고 수프를 20-30분 동안 끓입니다.
   
6. 슬롯형 스푼을 사용하여 생선 가시와 야채를 깊은 그릇에 담습니다.
   
7. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 수프에 추가합니다. 수프에 당근이 들어간 것을 좋아한다면 국물에 삶은 당근을 잘게 썰어 감자와 함께 추가하세요.
   
8. 5분 후 치즈를 잘게 썰어 냄비에 넣고 수프를 저어준 후 계속 요리하세요.
   
9. 치즈 덕분에 수프가 발전하는 섬세한 맛은 크림으로 더욱 강화될 수 있습니다. 냄비에 넣고 수프를 5분 더 끓입니다.
   
10. 등뼈에서 고기를 제거하고 냄비에 추가하십시오.
    
11. 남은 것은 요리에 소금 맛을 내는 것뿐입니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하고 불을 끄세요.
    
12. 서빙할 때 크림 같은 연어 수프에 잘게 다진 허브를 직접 장식하세요.

아시다시피 연어는 매우 건강한 제품입니다. 독창적인 것을 요리하고 싶다면 크림을 곁들인 연어 수프가 필요합니다.

이 요리는 가장 놀라운 요리 중 하나이며, 우리 북부 이웃들이 적은 양으로 살아갈 수 있는 능력입니다. 아마도 우리도 이것을 배워야 할 것입니다. 핀란드에서는 자연의 선물을 존중하면서 맛있고 건강한 요리를 많이 요리하는 방법을 알고 있기 때문입니다. 사실, 크림을 곁들인 연어 수프(핀란드어로 lohikeitto)는 휴일 요리로 간주되기 때문에 규칙의 예외입니다(그러나 적어도 매일 준비하는 것을 막을 수는 없습니다). 여기 러시아에서도 이 수프가 꽤 인기가 있어서 흔히 핀란드 생선 수프라고 부르지만, 물론 우리는 생선 수프와 생선 수프가 완전히 다르다는 것을 알고 있습니다.

그래서 연어에서.

6인분의 경우 다음이 필요합니다.

국물:

1kg. 연어 뼈와 머리(또는 수프 세트), 양파 1개, 후추 반 티스푼, ​​물 2리터, 월계수 잎;

당근 1개, 중간 크기 감자 3개, 연어 필레 300g, 리크 반 개, 크림 200g, 딜 줄기 몇 개.

팬에 생선 머리와 뼈, 후추, 양파, 월계수 잎을 넣고 충분히 찬 물로 채운 다음 팬을 스토브의 중간 불에 올려 놓습니다. 내용물을 끓여서 불을 줄이고 정기적으로 거품을 걷어내고(더 자주할수록 좋습니다) 약 25분 동안 요리합니다. 그런 다음 국물을 걸러 내고 팬에 다시 붓고 잘게 썬 감자와 당근, 잘게 썬 부추를 추가합니다.

더 걸쭉한 수프를 선호한다면 감자 3개 대신 4개를 준비한 다음 필요한 감자의 절반을 믹서기에서 갈거나 으깬 후 수프에 부드럽게 섞으세요.

상점에서 소위 "수프 세트"를 구입하거나 연어 머리로 수프를 만들고 싶다면 조심스럽게 분해하여 2-3 인분의 생선도 모을 수 있습니다. 물론 이것은 완전히 규칙에 따른 것은 아니지만 매우 경제적입니다. 동시에 여전히 매우 맛있습니다!

감자가 부드러워 질 때까지 모든 것을 20 분 동안 끓인 다음 동일한 작은 입방체로 자른 연어 필레를 수프에 추가합니다. 불을 켜고 수프를 끓인 다음 크림을 넣고 잘게 썬 딜을 넣고 후추와 소금으로 간을합니다. 크림화된 연어 수프를 불에서 내린 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓입니다. 딜을 더 곁들여 드세요.

이 레시피에 따라 크림을 곁들인 연어 수프를 준비할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

신선한 연어(등심) 300g, 감자 4~5개, 양파 1개, 토마토 300g, 당근 1개, 크림 0.5리터(10~20%), 튀김용 식물성 기름, 입맛에 맞게 소금, 물, 허브.

조리방법

씻어서 껍질을 벗긴 감자는 작은 입방체로 잘라야합니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 아주 미세한 강판에 갈아주세요. 연어 필레(신선한 것)를 상당히 큰 입방체로 자릅니다.

토마토는 끓는 물로 데우고 십자 모양으로 자르고 피부를 제거하고 작은 입방체로 잘라야합니다.

3리터 냄비에 소량의 식물성 기름을 붓고 당근과 양파를 살짝 볶습니다. 토마토를 넣고 다시 조금 볶습니다.

그런 다음 팬에 1 리터의 물을 붓고 모든 것을 함께 끓여야합니다.

끓는 물에 감자를 넣고 소금을 넣고 국물이 끓는 순간부터 5~7분 정도 삶아줍니다.

그런 다음 연어를 추가하십시오. 3분 후 팬에 크림을 붓고 5분 정도 더 끓입니다.

서빙하기 전에 수프 한 그릇에 다진 허브를 추가합니다.

크림을 곁들인 연어 수프에 어떤 조리법을 사용하더라도 접시가 매우 빨리 비워질 것이라고 말할 수 있습니다.

크림 수프는 믿을 수 없을 정도로 섬세한 맛으로 인해 매우 인기가 있는 핀란드에서 왔습니다. 이 수프는 추운 날씨에도 몸을 완벽하게 따뜻하게 해주기 때문에 겨울에 특히 인기가 있습니다. 핀란드인들은 생선을 자르고 남은 모든 것에서 국물을 만듭니다.

머리, 능선, 잘린 물고기의 지느러미 또는 위의 모든 것 중 손에 있는 모든 것으로 구성된 소위 "폐기물"을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 수프 전체에 필요한 풍부함과 풍부함을 줄 것이며 수프는 더 맛있을 것입니다. 마지막에 크림을 추가하는데, 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

생선을 잘라도 작은 지느러미가 있는 등뼈가 남아 있어서 맛있는 수프를 만들었어요.

냄비에 넣고 찬물을 부어 30분 정도 끓이는데, 오래 끓일수록 맛이 더 진해집니다.

국물이 준비되면 국물에서 모든 뼈를 제거하십시오.

뼈에서 생선 살을 제거하십시오.

먼저, 잘게 썬 감자를 팬에 넣습니다. 소금, 후추, 베이 리프를 추가합니다.

그런 다음 양파와 당근.

15분간 끓인다. 그런 다음 생선 펄프를 추가하십시오.

수프가 완전히 준비되면 크림을 조금 부어주세요. 크림을 별도의 작은 국자에 담아 데우고 뜨거울 때 수프에 부어주세요! 그건 중요해! 차가운 크림을 추가하면 수프 전체가 굳어지고 수프에 우유 플레이크가 나타납니다. 크림을 넣은 후 수프를 10분 이상 끓이지 마세요.

수프가 준비되면 월계수 잎을 꺼내서 버립니다. 다시 소금을 맛보고 접시에 붓습니다. 잘게 썬 채소를 접시에 넣을 수 있습니다. 딜이 매우 적합합니다.

많이 드세요!