วิธีทำไก่เทอริยากิ. ไก่ในซอสเทอริยากิ เนื้ออร่อยสไตล์ตะวันออก ไก่เทอริยากิพร้อมผักและข้าว: อาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
• ซอสเทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู, ขิงเพื่อลิ้มรส, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• บีบกระเทียมและขิงลงในเทอริยากิ ใส่น้ำผึ้ง
• หมักไก่ในนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ทอดในกระทะโดยเปิดฝาไว้

สวัสดี! บอกฉันหน่อยสิว่าคุณได้ลิ้มรสอกไก่ปรุงสุกที่อร่อยจริงๆบ่อยแค่ไหน? ฉันไม่. ซากไก่ส่วนนี้โดดเด่นเพราะเนื้อในนั้นไม่เหมือนกับเนื้อต้นขา น่อง หรือปีก มันก็แห้งไปเอง นั่นคือจากมุมมองของเชฟ ต้องใช้แนวทางพิเศษ เมื่อเราซื้อซากนกทั้งตัว เรามักจะผ่าออกเป็นสองส่วน - ครึ่งหนึ่งตามยาว ส่วนหนึ่งสำหรับน้ำซุป ส่วนที่สองสำหรับการทอด เป็นต้น ปรากฎว่าเรากำลังเตรียมเนื้อสัตว์สองประเภทที่แตกต่างกันด้วยกัน - ฉ่ำและแห้ง แต่เพื่อให้อร่อยต้องปรุงต่างกัน! นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมการรู้วิธีแล่ไก่อย่างถูกต้องจึงเป็นเรื่องสำคัญ แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น วันนี้เราจะดูหนึ่งในตัวเลือกสำหรับวิธีทำอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมที่พิถีพิถัน - นี่แหละ สูตรซอสไก่เทอริยากิ. หากคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้อย่ากลัวเลยผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

โปรแกรมการศึกษาที่ง่าย เทริยากิมาจากประเทศญี่ปุ่น "เทริ" - เปล่งประกาย "ยากิ" - ทอด นี่ไม่ใช่แค่ซอส แต่เป็นแนวทางในการปรุงอาหารทั้งหมด มันขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลืองที่เติมน้ำตาล ส่วนประกอบอาจประกอบด้วยขิง กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ เดิมทีใช้ในการหมักปลาซึ่งจากนั้นนำไปย่าง แต่ต่อมาเริ่มนำไปใช้กับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ต้องขอบคุณกระบวนการนี้ที่ทำให้จานนี้มีความแวววาวจากภายนอกและความอ่อนโยนจากภายในอย่างน่าทึ่ง นี่จะเป็นเป้าหมายของเราในวันนี้

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! วางทุกอย่างลงบนจานและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา จานนี้ดูนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์และทุกคนจะชอบมัน! อร่อย!

ไก่กับซอสตะวันออกรสเผ็ดมักจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ลักษณะเด่นของเนื้อคือเปลือกสีน้ำตาลทองและเนื้อในที่นุ่มนวล วิธีการปรุงไก่เทอริยากิอย่างถูกต้องตามสูตรอาหารต่างๆ มีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

ส่วนผสม: เนื้อ 650-700 กรัม, สาเก 90 มล., ไวน์ข้าวหวาน (มิรินดีที่สุด), ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนใหญ่

1. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อน
2. นำเนื้อออกจากกระทะ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะถูกเทลงในน้ำมันที่เหลือ ควรลดซอสด้วยไฟอ่อนจนกว่าปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มเนื้อสัตว์สำเร็จรูปลงในส่วนผสมและให้ความร้อนเป็นเวลาสองสามนาที ขอแนะนำให้ราดซอสลงบนไก่เมื่อเสิร์ฟ

หากต้องการเพิ่มความร้อนให้กับไก่เทอริยากิทอด ให้ใส่พริกแดงและ/หรือกระเทียมลงในซอส

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่ครึ่งกิโลกรัม, ซอสเทอริยากิสำเร็จรูป 130 มล., กระเทียม 2 กลีบ, น้ำผึ้งผึ้งเหลว 1 ช้อนใหญ่, น้ำมันกลั่น 60 มล.

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อน ควรมีขนาดกลาง
2. ไก่ราดด้วยส่วนผสมที่เหลือของสูตร คุณสามารถปรุงไก่ได้ทันทีหลังจากผสม แต่ควรปล่อยให้หมักในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจะดีกว่า
3. ทอดขนมในโปรแกรมอบประมาณครึ่งชั่วโมง ฝาครอบตัวเครื่องเปิดทิ้งไว้

ทานกับข้าวสวยทุกชนิดก็อร่อย

สูตรในเตาอบ

ส่วนผสม: ไก่ 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะและแป้งมันฝรั่ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 90 มล., ซีอิ๊วขาว 130 มล., ขิงบด 1 หยิบมือและส่วนผสมของพริกสี, กระเทียม 1 กลีบ, 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาล.

1. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้แก่ ซีอิ๊ว น้ำ และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดละลายในส่วนผสมที่เกิดขึ้น เพิ่มกระเทียมบด
2. เนื้อไก่ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางเนื้อในรูปแบบทนความร้อนแล้วราดด้วยซอสเผ็ดที่เตรียมไว้
4. อบขนมในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 35-45 นาที

เพื่อให้ชิ้นไก่ชุ่มฉ่ำ ควรทาซอสเป็นครั้งคราว

ในซอสเทอริยากิกับขิง

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำผึ้งผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 220 มล., ขิงบด 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ, งาขาวในปริมาณเท่ากัน

1. ขั้นแรกให้ใส่ขิงบดลงในซีอิ๊ว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดลงไปที่นั่น มวลถูกนวดอย่างทั่วถึง น้ำผึ้งควรละลายในนั้นจนหมด
2. ผสมซอสเป็นเวลา 10-12 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายอย่างทั่วถึง ถัดไปเนื้อที่หั่นเป็นก้อนเทลงไป นกหมักในองค์ประกอบที่ได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตามหลักการแล้ว คุณควรปรุงไก่ในซอสเทอริยากิในกระทะ หากคุณไม่มีอาหารประเภทนี้ให้ใช้กระทะก้นลึก
4. ขั้นแรกให้นำไก่ไปทอดโดยไม่ใช้ซอสจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทของเหลวลงไป เคี่ยวจนเดือด สุดท้ายโรยด้วยงา

จานนี้เสิร์ฟพร้อมบะหมี่โซบะและสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

ด้วยผัก

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 330 กรัม, ซอสเทอริยากิ 170 มล., พริกหยวกสีแดงครึ่งลูกและพริก 1 ลูก, แครอทลูกเล็ก, เมล็ดงาขาว 1 กำมือ, น้ำมันกลั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ซอสสำเร็จรูป มักจะขายในแผนกอาหารซูชิและโรล
2. ล้างนกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. สับพริกให้ละเอียดโดยไม่ต้องใส่เครื่องใน อย่างหลังเผ็ดเกินไป
4. ชิ้นเนื้อเทลงในซอสโรยด้วยพริกไทยสับแล้วนวด ภายใต้แผ่นฟิล์มพวกเขาจะหมักในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. พริกหยวกและแครอทชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อน ชุดผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยบวบ ถั่วเขียว และบรอกโคลี
6. ขั้นแรกให้นำไก่ไปทอดในน้ำมันที่เหลือจากผัก จากนั้นจึงปรุงในน้ำดองจนข้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมเนื้อหาในกระทะกับผักทอดโรยด้วยงาและเสิร์ฟ

อุด้งกับไก่เทอริยากิ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, แครอท, ซอสเทอริยากิ 170 มล., ข้าวโพดขนาดเล็ก 120 กรัม (กระป๋อง), เส้นบะหมี่ข้าวสาลี 270 กรัม (อุด้ง), ซีอิ๊วขาว 60 มล., ข้าวโพดกระป๋อง 60 กรัม

1. ชิ้นเนื้อทอดจนกรอบโดยไม่ใส่เกลือ จากนั้นราดด้วยซอสเทอริยากิและคาราเมล
2. แครอททอดในชามแยกต่างหากพร้อมซังข้าวโพดชิ้นเล็กและเมล็ดหวาน
3. ใส่ซีอิ๊วลงในผักแล้วปรุงจนนิ่ม
4. บะหมี่ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที

ผักผัดพร้อมกับบะหมี่ที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางพร้อมกับไก่ที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและสามารถเสิร์ฟจานได้

กับข้าวและเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, เห็ดแชมปิญองในปริมาณเท่ากัน, แครอทขนาดกลาง 2 หัว, กระเทียม 3-4 กลีบ, ซอสเทอริยากิ 130 มล., ข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง

1. ไก่ชิ้นยาวราดซอส ภายใต้แผ่นฟิล์มพวกเขาจะหมักในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แครอทหั่นเป็นชิ้นทอดกับชิ้นเห็ดและกระเทียมสับ
3. ไก่ทอดในน้ำมันที่เหลือโดยเติมน้ำดอง เมื่อสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์กับแครอทและเห็ดได้

จานที่ได้จะถูกวางบนข้าวต้มแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรที่มี funchose

ส่วนผสม: funchose แพ็คเกจเล็ก, เนื้อไก่, ซอสเทอริยากิ 150 มล., กระเทียม 2 กลีบ

1. แช่เส้นบะหมี่ตามคำแนะนำ
2. แถบไก่ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกระเทียมสับ
3. ราดซอสลงบนตัวนก หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวได้

เสิร์ฟทันทีหลังจากผสมเสร็จ

หากคุณต้องการปรุงไก่ด้วยวิธีที่ผิดปกติฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารญี่ปุ่นกับฉันหรือจะลองไก่ซอสเทอริยากิพร้อมกับกับข้าวที่อร่อยมาก

สูตรไก่ในซอสเทอริยากิพร้อมข้าวและผัก

กระทะขนาดเล็ก (3 ชิ้น), มีดและเขียง, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ที่เปิดกระป๋อง, ที่ตี, ผ้าเช็ดครัว, กระดาษชำระ, ที่กดกระเทียม, แผ่นอบ, กระดาษรองอบ, จาน (3 ชิ้น), กระทะ, ไม้พายไม้ อุปกรณ์เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อทำอาหารเหล่านี้ คุณจะต้องมีเนื้อไก่ และตอนนี้เราจะใช้เวลาสักหน่อยเพื่อค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงควรเป็นอย่างไร

• สีของเนื้อสดเป็นสีชมพูอ่อนและสม่ำเสมอ
• เนื้อต้องไม่มีความเสียหาย มีน้ำมูกมากเกินไปและมีรอยช้ำ
• เนื้อสดมีความยืดหยุ่นและควรคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด
• กลิ่นไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นเน่า มิฉะนั้น สินค้าจะเหม็นอับ

สำหรับอาหารใดๆ สารเติมแต่งเล็กๆ น้อยๆ (เกลือ เครื่องเทศ ฯลฯ) มีความสำคัญหรือค่อนข้างจะเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารเหล่านั้น ดังนั้นจึงควรซื้อน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมัน และเครื่องปรุงอื่น ๆ ในสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

1. ล้างเนื้อไก่ (1 ชิ้น) ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใส่ในชามใบเล็ก เติมซีอิ๊วขาว 150 กรัมลงในเนื้อบีบกระเทียม 3 กลีบผ่านการกดผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก เติมนม 100 มล. แล้วตีให้เข้ากัน
   
   
3. ในชามอีกใบ ให้ผสมแป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 4 กรัม พริกไทยดำ 4-5 กรัม พริกแดง 1-2 กรัม และปาปริก้า 3-4 กรัม
   
   
4. ชิ้นส่วนของเนื้อหมักจะต้องจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมจากนั้นจึงรีดในส่วนผสมที่แห้งด้วยแป้งและเครื่องปรุงรสแล้วจุ่มในไข่อีกครั้งแล้วรีดในส่วนผสมแป้ง
   
   
5. วางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้สักครู่
   
   
6. ในกระทะหรือกระทะผสมให้ผสมซีอิ๊ว 100 มล. น้ำ 50 กรัม น้ำตาล ¼ ถ้วย แป้ง 30 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 15 กรัม น้ำผึ้ง 30 กรัม 1 ช้อนชา ขิงขูดกระเทียม 2 กลีบผ่านการกดและน้ำมันมะกอก 20 กรัม
   
   
7. นำทุกอย่างไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที โดยคนตลอดเวลาในกระทะ จากนั้นพักไว้จากความร้อนและปล่อยให้ซอสที่เป็นผลให้เย็นลง
   
   
8. เทน้ำมันพืช (1 ลิตร) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟจนร้อนอย่างน้อย 150° เมื่อร้อนให้ใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
9. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
   
   
10. ต้องล้างข้าว (200 กรัม) ด้วยน้ำหลายครั้งเทลงในกระทะเทน้ำ 400 กรัมแล้วปรุงจนนุ่ม
    
    
11. ควรทอดข้าวโพด (100-110 กรัม) และถั่ว (100-110 กรัม) เบา ๆ ในกระทะ
    
    
12. เพิ่มข้าวสวยและผสมให้เข้ากัน
    
    
13. วางข้าวพร้อมผักจำนวนเล็กน้อยลงบนจาน วางไก่สองสามชิ้นไว้ด้านบน ราดซอส โรยด้วยงา (1 ช้อนชา) เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
    
    

สูตรวิดีโอการทำไก่เทอริยากิพร้อมข้าวและผัก

ฉันนำเสนอวิดีโอที่คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีการปรุงอกไก่หรือเนื้อในซอสเทอริยากิพร้อมผักและข้าว

สูตรไก่กับซอสเทอริยากิและบะหมี่ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 180 กิโลแคลอรี
ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:กระทะขนาดเล็ก (2 ชิ้น) มีดและเขียง กระทะทอด (2 ชิ้น) ไม้พาย ช้อนชาและช้อนโต๊ะ จานลึก อุปกรณ์เสริฟ

วัตถุดิบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ซีอิ๊ว (100 มล.), กระเทียมแห้ง (4.5 กรัม), ขิงแห้ง (3 กรัม), น้ำตาล (8 กรัม), เกลือ (1 หยิบมือ), น้ำผึ้ง (30 กรัม), แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูไวน์ (15 กรัม)
   
   
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น
   
   
3. เติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 15-20 กรัม และแป้ง 35 กรัม
   
   
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องระเหยด้วยไฟอ่อนจนข้น
   
   
5. จากนั้นเติมน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ
   
   
6. คนและปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกสักครู่จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย และคนเป็นครั้งคราว
   
   
7. ล้างเนื้อไก่ (1 ชิ้น) แห้งหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
   
   
8. ทอดในกระทะใบที่สองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เติมเกลือ 2 ช้อนชา ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
   

สูตรวิดีโอการทำไก่เทอริยากิกับบะหมี่

หากคุณต้องการทำอาหารที่ผิดปกติที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ซึ่งคุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดโดยละเอียด

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้รับมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังพบว่าค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูงจึงไม่จำเป็นต้องเสริมอาหารเต็มโต๊ะ เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้ก็เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารดังกล่าว คุณยังสามารถเสริมโต๊ะด้วยผักสดและสมุนไพร

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นยังสามารถลองทำอาหารซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย และหากชอบซอสหลากหลายสามารถดูรายละเอียดได้ สำหรับผู้ที่รักเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณทำซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

คุณชอบอาหารญี่ปุ่นไหม?ลองปรุงเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำนี้ด้วยผักหรือบะหมี่ แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมจากวัตถุดิบธรรมดา ไก่ในซอสเทอริยากิก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าจุดเด่นของอาหารจานนี้คือซอส มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากซึ่งเป็นสิ่งที่เพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณสามารถซื้อซอสได้ในร้าน แต่ควรทำเองจะดีกว่า

ไก่ในซอสเทอริยากิสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถหมักนกในซอสแล้วอบ หรือจะตุ๋นชิ้นไก่กับซอสก็ได้ หรือทอดไก่แล้วราดซอสในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

พื้นฐานของเทอริยากิคือซีอิ๊ว ดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง อย่าซื้อของปลอมราคาถูกที่ประกอบด้วยน้ำและสีย้อมเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ นอกจากนี้เมื่อเตรียมให้คำนึงถึงปริมาณเกลือในซีอิ๊วด้วยขณะนี้มีผลิตภัณฑ์รุ่นเค็มเล็กน้อยลดราคา

นอกจากซอสถั่วเหลืองแล้ว เทริยากิยังอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือข้าว) และน้ำมันพืช เพื่อให้ซอสมีความหนืดที่จำเป็นจึงใช้แป้ง ควรใช้ข้าวโพดจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีมันฝรั่งก็ทำแทน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในญี่ปุ่น คำว่า “เทอริยากิ” ยังหมายถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย คำว่า "เทริ" แปลว่า "ส่องแสง" และ "ยากิ" แปลว่า "ทอด" ผลิตภัณฑ์ทอดโดยเติมซอสเนื่องจากน้ำตาลที่รวมอยู่ในซอสถูกคาราเมลทำให้เกิดเปลือกมันวาวสวยงาม

ไก่ในซอสเทอริยากิในกระทะ

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำอาหารในกระทะซอสเทอริยากิจานนี้เผ็ดมาก

• 700 กรัม เนื้อไก่
• สาเก 90 มล.
• มิริน 90 มล. (ไวน์ข้าวหวาน);
• ซีอิ๊ว 90 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด.

เอาเนื้อไก่. คุณสามารถนำเนื้อออกจากอกหรือต้นขาก็ได้ ไม่สำคัญ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันแล้วทอด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ นำเนื้อออกจากกระทะใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้

เทซีอิ๊ว มิริน และสาเกลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่ทอดลงในซอสแล้วตั้งไฟให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ เทซอสลงบนเนื้อ

ไก่ในซอสเทอริยากิในเตาอบ

• 250 กรัม ฟันโชส;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• ซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ 100 มล.
• พริกหยวก 1 ฝัก;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ออริกาโน 1 หยิก;
• น้ำมันพืช.

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นยาวและค่อนข้างบาง คุณต้องหั่นผักเป็นเส้น - พริกหยวกและแครอท สะดวกกว่าในการขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตามหลักการแล้ว จานนี้ปรุงในกระทะ แต่คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูงธรรมดาได้ วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราว

ทันทีที่เนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กระเทียมและขิงลงไป หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที ให้ใส่หัวหอมและแครอท หลังจากนั้นอีกสองสามนาที - พริกไทย อย่าลืมคนให้เข้ากัน เนื้อหาของกระทะไม่ควรไหม้

เทน้ำเดือดลงบน funcheza ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที (เวลาที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไก่และผัก เติมซอสเทอริยากิประมาณ 80 มล. และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฟุนเชซ่าที่เตรียมไว้

ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส หากดูเหมือนว่าเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมซอสเพิ่ม อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ จานพร้อมแล้ว

ข้าวมันไก่

เทอริยากิมักเสิร์ฟพร้อมข้าว นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้

• 500 กรัม ไก่;
• มิริน 120 มล.
• ซีอิ๊วขาว 180 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• 60 กรัม ซาฮารา;
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 1.5 ถ้วย;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

เทมิรินลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าว

คุณยังไม่คุ้นเคยกับซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นใช่หรือไม่? รสชาติของเทอริยากิที่จัดจ้านรบกวนความสงบสุขของแม่บ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ไก่เทอริยากิ (สูตรกระทะ) มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับความเป็นเอเชีย ฉันขอนำเสนอสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ

คุณสามารถรับประทานอาหารเย็นสไตล์ญี่ปุ่นได้ตามใจชอบ แม้ว่าคุณจะกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ตาม! เชื่อฉันเถอะว่าชีวิตของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่!

ซอสมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องหันไปขอความช่วยเหลือจากเชฟชาวญี่ปุ่นอีกด้วย เทอริยากิสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม

ปรุงจากซีอิ๊วขาวโดยเติมน้ำตาลทรายแดง ขิง และไวน์ข้าวหวาน น้ำตาลในระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์ในไส้หวานอมขมกลืนจะละลาย ซึ่งหมายความว่ามันจะให้ความแวววาวอันเป็นเอกลักษณ์แก่จานที่ทำเสร็จแล้ว

ในญี่ปุ่น อาหารทะเลปรุงรสด้วยซอส ในประเทศตะวันตก” เทริยากิ“เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักด้วย

ไก่เทอริยากิ - สูตรง่ายๆในกระทะพร้อมเมล็ดงา

คุณชอบความคิดในการเตรียมอาหารจานเนื้อไก่สไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติกอย่างไร? ฉันชอบ.

ไก่จะหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและปรุงเพียง 10 นาที

เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานร้อนคือข้าวหรือ funchose

คุณใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่บ้านกันดีกว่า อ่านสูตรและดูรูปภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• อกไก่หรือปีก1 กก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิก2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ซีอิ๊ว 100 กรัม
• เมล็ดงา 5 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เส้นหมี่ญี่ปุ่นสำหรับตกแต่ง