แพนเค้กแป้งข้าวไม่มีไข่ แพนเค้กปลอดกลูเตนทำจากแป้งข้าวเจ้า แพนเค้กไร้ไข่ทำจากแป้งบัควีท

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่มพร้อมผักและผลไม้

2017-11-20 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

15240

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

12 กรัม

97 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก kefir ในอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักคุณต้องเปลี่ยนหรือกำจัดส่วนผสมบางอย่าง ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลและเนย อย่างแรกจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน แพนเค้กอาหารจัดทำในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• kefir 1% - 250 มล.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำดื่ม - 40 มล.
• แป้ง - ถ้วยที่สาม
• ไข่ไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir ในอาหาร

อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย เติมโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว เทน้ำดื่มแล้วตีไข่ ปัดจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง หากต้องการความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานได้ ส่วนผสมควรจะค่อนข้างหนา

วางกระทะที่ไม่ติดบนเตาและให้ความร้อนได้ดี ตักแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กสักสองสามนาที พลิกแพนเค้กสีน้ำตาลแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ต บักวีต หรือข้าวไรย์ เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เติมอะโรมาติกหรือผิวส้มลงในแป้ง วางแป้งไว้ในกระทะร้อนเท่านั้น ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

ตัวเลือกที่ 2 สูตรอาหารด่วนสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir

วัตถุดิบ

• kefir ไขมัน 1% - 250 มล.
• ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด) - หนึ่งถ้วย;
• สารให้ความหวานใด ๆ
• ไข่ไก่
• เกลือแกงและโซดา - อย่างละหยิบมือ

วิธีเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir อย่างรวดเร็ว

เทข้าวโอ๊ตลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนกลายเป็นแป้ง เทลงในชามลึก

เท kefir ลงในข้าวโอ๊ตตีไข่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมโซดา เกลือ และสารให้ความหวาน นวดแป้งให้หนา

ตั้งกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง ตักแป้งเล็กน้อยลงในแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่ หากคุณไม่มีกระทะเคลือบสารกันติด ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ ในกรณีนี้ ก่อนที่จะทอดส่วนแรก ให้ทาน้ำมันที่ก้นแล้วทอดต่อไปโดยไม่เติมน้ำมัน

ตัวเลือกที่ 3 แพนเค้ก kefir อาหารที่ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ล

หากคุณไม่มีไข่ในตู้เย็นนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า แอปเปิ้ลและอบเชยบดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่สำหรับการอบอาหารควรใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 450 กรัม
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• kefir ไขมันต่ำครึ่งลิตร
• เกลือแกง - 3 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• แอปเปิ้ลสองลูก
• ผงฟูหนึ่งซองสำหรับแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

เรานำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือเทลงในชามลึกแล้วตั้งไฟให้อุ่น เราทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อป้องกันการเดือด ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักจะจับตัวเป็นก้อน

ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่อบเชยป่น ผงฟู และน้ำตาลอ้อยลงไป คน.

เทส่วนผสมแห้งทีละน้อยลงใน kefir ที่อุ่น แล้วคนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของแป้งไม่หนาไม่เช่นนั้นขนมอบจะไม่ขึ้นดี

เช็ดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดเปลือกบาง ๆ ออก บดผลไม้บนเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แอปเปิ้ลกระจายทั่วแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน กระจายแป้งด้วยช้อนในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย พลิกแพนเค้กสีน้ำตาลแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ได้ ดังนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ถ้าคุณชอบที่จะลิ้มรสผลไม้ในขนมอบ ให้สับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อความฟู ให้เติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง สำหรับแพนเค้ก ให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว

ตัวเลือก 4. แพนเค้ก kefir อาหารกับบวบ

แพนเค้กเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน ผู้ชื่นชอบขนมอบรสเค็มจะชอบแพนเค้กบวบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักได้ ชีสและเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของแพนเค้กน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - สามชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• kefir ไขมันต่ำ - แก้ว;
• เกลือ;
• สามไข่;
• พริกไทยดำป่นหยาบ
• แป้ง - แก้ว;
• ชีสรมควัน - 200 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเปลือกบาง ๆ ออกด้วยมีดคม ๆ หากเมล็ดก่อตัวแล้ว ให้ทำความสะอาดออก บดเนื้อผักบนเครื่องขูดเป็นส่วนเล็ก ๆ

ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด บดชีสรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสมุนไพร ชีส และกระเทียมลงในบวบ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย แล้วนวดแป้งให้เป็นแป้งที่ไม่หนาจนเกินไป

ใช้ช้อนตักแป้งบวบจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือแปรรูปก็ได้ เสิร์ฟแพนเค้กโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีแคลอรี่ต่ำ ให้อบในเตาอบ แพนเค้กเค็มเตรียมจากผักทุกชนิด: กะหล่ำปลี, แครอท, ฟักทอง ฯลฯ ในการเสิร์ฟคุณสามารถเตรียมซอสด้วยกระเทียมและสมุนไพรโดยใช้ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำหรือคอทเทจชีสธรรมชาติ

ตัวเลือก 5. แพนเค้ก kefir ที่เป็นอาหารพร้อมครีมนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

นี่คือสูตรอาหารสำหรับคนรักอาหารรสเลิศ แพนเค้กอาหารด้วยครีมที่ทำจากโยเกิร์ตและคอทเทจชีสกลายเป็นอาหารที่ไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ใช้เฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำในการปรุงอาหารดังนั้นรูปร่างของคุณจะไม่ทรมาน

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพด 50 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• สารให้ความหวานหรือน้ำผึ้ง
• kefir ไขมันต่ำ

ครีม:

• สตรอเบอร์รี่;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• คอทเทจชีสนุ่ม

ทำอาหารอย่างไร

รวมข้าวโอ๊ตกับวานิลลาและสารให้ความหวาน คน. เท kefir อุ่น ๆ ทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะที่ไม่ติด เกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านหลัง

ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่มลงในภาชนะเครื่องปั่น และเติมโยเกิร์ตธรรมชาติลงไป ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มครีมและผสม

วางแพนเค้กลดน้ำหนักลงบนจาน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็นของหวาน

แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้: ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ เพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะละเอียด หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าคือแพนเค้ก มีลักษณะฟูพอๆ กับแพนเค้กเคเฟอร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งสาลี แต่จะขาวขึ้นเมื่อแตกและมีเปลือกกรอบพิเศษ

สำหรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณฉันเพิ่มหนึ่งช้อนชาลงไปและนี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่หวานเป็นพิเศษ เนื่องจากแป้งเตรียมด้วยโซดาจึงแนะนำให้ใช้สารปรุงแต่งอะโรมาติกบางอย่างเช่นวานิลลาวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา สิ่งที่ฉันชอบคือน้ำตาลวานิลลาแบบโฮมเมดเช่น น้ำตาลซึ่งมีฝักวานิลลาหรือเพียงใบเท่านั้น แต่คราวนี้มีเพียงวานิลลินเท่านั้น...

สำหรับแพนเค้กแป้งข้าวเจ้า ให้เตรียมส่วนผสมตามสูตร จากจำนวนที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กขนาดเล็ก 14-15 ชิ้น

ตวงแป้งข้าวเจ้าตามจำนวนที่ต้องการ ผสมกับเกลือ น้ำตาล วานิลลา และโซดา

เทลงในส่วนหนึ่งของ kefir คุณสมบัติของแป้งข้าวเจ้าแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นปริมาณของ kefir อาจแตกต่างกันไป แต่โดยปกติแล้ว แป้งและ kefir จะรวมกันในปริมาณที่เท่ากัน กล่าวคือ 1:1.

สะดวกมากในการผสมส่วนผสมด้วยการตี แต่ไม่จำเป็นต้องตี! ก็เพียงพอที่จะให้ส่วนผสมเข้ากันและเกาะติดกัน แป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและเคเฟอร์จะฟูเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดซึ่งพบในผลิตภัณฑ์นมหมัก ต้องอบทันทีหลังทำอาหาร

ปริมาณน้ำมันพืชสำหรับทอดขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของกระทะโดยเน้นที่หนึ่งช้อนชา หากไม่มีน้ำมัน แพนเค้กก็ไม่ได้ฟูมากนัก แต่บางทีนั่นอาจเป็นแค่ฉันเท่านั้น

ทอดแพนเค้กโดยตักแป้งลงในกระทะ เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากก่อนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟ

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าอร่อยกับซอสและอาหารเสริมใด ๆ : ครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต

กลิ่นหอม ฟู นุ่ม พร้อมเปลือกกรอบ...

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กข้าวเป็นอาหารเช้า!

การรักษาที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมการดื่มชาที่บ้านคือแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์หรือนม เตรียมสมุดบันทึกของคุณให้พร้อม เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ที่อร่อย ง่ายและรวดเร็ว:

แพนเค้กยีสต์ปุยกับ kefir (อร่อย)

วัตถุดิบ:แป้งสี่แก้วนมสองแก้วและเคเฟอร์รสเปรี้ยวครึ่งแก้วน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะไข่ไก่สามฟองเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลสามช้อนโต๊ะยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา (ยีสต์เร็ว)

ทำอาหารอย่างไร:อุ่นนมจนอุ่น ใส่ kefir ลงไป ใส่ยีสต์ ผัดและใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว คนให้เข้ากันและพักไว้ครึ่งชั่วโมงหรืออาจจะหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นอย่างมากโดยต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แป้งตกตะกอน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้คนแป้ง ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช นวดแป้งให้ละเอียดควรเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มไม่มีก้อน ย้ายกลับไปใส่จานที่โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" อีกครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แป้งจะคนอีกครั้ง และหากต้องการให้เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ สับละเอียด ถัดไปทุกอย่างเป็นไปตามเทมเพลต: ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่แป้งลงในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ แพนเค้กทอดจนสุกทั้งสองด้าน โรยแพนเค้กทอดและเย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงหรือเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว

สูตรวิดีโอง่ายๆ สำหรับทำแพนเค้กฟูๆ ที่บ้านอย่างรวดเร็ว

แพนเค้ก kefir ง่ายๆ

เลือกสูตรแพนเค้ก kefir และเอาใจคนที่คุณรัก ทุกคนจะต้องดีใจ!

แพนเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย แต่มีแคลอรี่สูงมาก ในการเตรียมแพนเค้ก pp ด้วย kefir คุณจะต้องเอาส่วนผสมบางส่วนออกแล้วแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรี่ต่ำ ต่อไปนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับสูตรแพนเค้กที่บางครั้งคุณสามารถยอมควบคุมอาหารได้

ก่อนอื่นเรามาเลือก kefir กันก่อน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.5% คุณต้องเลือก kefir จากธรรมชาติซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

สามารถรวมไข่ไว้ในสูตรได้ แต่ต้องไม่เกิน 1 ฟองเนื่องจากไข่แดงมีไขมันมาก คุณสามารถทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ได้ แต่ก็จะอร่อยไม่น้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็นต่อไปคือแป้ง แทนที่จะใช้แป้งสาลีพรีเมียม คุณสามารถใช้แป้งจากธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ตได้ ควรแยกน้ำตาลออกจากสูตรด้วย หรืออย่างน้อยก็ควรจำกัดปริมาณน้ำตาล คุณสามารถใช้สารทดแทนหรือเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดแทนน้ำตาลได้

นกฮูก! การแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งนั้นไม่มีเหตุผล เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก และเมื่อถูกความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งก็จะหายไป ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับแพนเค้กสำเร็จรูป

เพื่อความฟู ให้ใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ขอแนะนำให้ผสมโซดาใน kefir แล้วทิ้งไว้สักครู่จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือได้ ผงฟูสามารถเติมได้พร้อมกับแป้ง คุณยังสามารถทำแป้งด้วยยีสต์ได้ แต่จะต้องใช้เวลามากกว่านี้

คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติดและปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ คุณยังสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แม้ว่า kefir จะทำมาจากนม แต่ก็มีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ใหญ่ แคลเซียมดูดซึมได้จาก kefir ได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ kefir ไม่เหมือนนมตรงที่ไม่รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก

แพนเค้ก PP บน kefir ด้วยแป้งข้าวโพด

หากคุณอบแพนเค้กด้วยแป้งข้าวโพดตามสูตรนี้ ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานนี้ถือว่าไม่มากจนเหมาะกับมื้อเช้าพอดี

• เคเฟอร์ 200 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• 150 กรัม แป้งข้าวโพด;
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลีตามความจำเป็น
• เกลือ;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

ให้ความร้อน kefir เล็กน้อยจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในอ่างน้ำเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนบนเตาช่วงเวลาที่ kefir ร้อนมากจนเริ่มจับตัวเป็นก้อนก็มากเกินไป

คนโซดาในเคเฟอร์อุ่นๆ แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในขณะเดียวกัน ตีไข่ เติมเกลือและสารให้ความหวานเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงใน kefir จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด คนและพักไว้ 15 นาที หากหลังจากนี้แป้งยังเป็นของเหลวให้ใส่แป้งสาลีลงไป

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - 6 สูตรทีละขั้นตอน

คุณควรจะได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว แป้งไม่ควรไหลออกจากช้อนเป็นก้อน แต่ควรเลื่อนออกเป็นชิ้นใหญ่

ตั้งกระทะที่ไม่ติดและฉีดน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนทาแป้งให้เป็นแพนเค้กกลมบาง อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับโยเกิร์ต ซอสแอปเปิ้ล หรือซอสผลไม้ได้

แพนเค้กไร้ไข่ทำจากแป้งบัควีท

คุณสามารถทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ได้ ในกรณีนี้สูตรนั้นง่ายขึ้นเนื่องจากนอกจาก kefir และแป้งแล้วยังใช้ผงฟูเท่านั้นและหากต้องการก็ใช้ผงฟูด้วย มาเตรียมแพนเค้กจากแป้งบัควีทกันเถอะ

• kefir ไขมันต่ำ 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งบัควีทไม่กี่ช้อนโต๊ะใส่แป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยบดหรือวานิลลิน
• น้ำมันพืช.

เตรียมแป้งให้ง่ายที่สุด: kefir ต้องผสมกับแป้งและผงฟู แป้งที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ ช่วงนี้จะหนาขึ้นมาก เนื่องจากเราไม่เติมน้ำตาลหรือเกลือใดๆ จึงควรเติมเครื่องเทศลงในแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยบดได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบแพนเค้กแบบไม่หวาน ให้ใช้สารให้ความหวาน

คำแนะนำ! โปรดทราบว่าแป้งบัควีทจะฟูมากขึ้นเมื่อผสมกับของเหลวมากกว่าแป้งสาลี ดังนั้นขั้นแรกให้ทำแป้งเป็นของเหลวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ มันจะหนาขึ้นมาก

ทอดแพนเค้กโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ทางที่ดีควรทาน้ำมันบนกระทะที่ไม่ติดโดยใช้ขวดสเปรย์ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กอบด้านในแต่ไม่ไหม้

สูตรแอปเปิ้ลและแป้งข้าวเจ้า

แพนเค้กอีกรุ่นสำหรับ PP เตรียมด้วยแป้งข้าวเจ้าและแอปเปิ้ล สูตรนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลหวานดีกว่า จะได้ไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ หากคุณไม่มีแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตได้อย่างปลอดภัย

• 1 แอปเปิ้ล;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 30 กรัม เคเฟอร์;
• 40 กรัม แป้งข้าวจ้าว;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อาหารปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ตอกไข่ลงในชาม ใส่ kefir แล้วตีจนเนียน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก เปลือกสามารถตัดออกได้ และหากเปลือกบางก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ยังดีกว่า สับแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ด้วยวิธีนี้การสับจะทำให้สูญเสียน้ำผลไม้น้อยกว่าการสับบนเครื่องขูด

ผสมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมไข่ เพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้ง ฉีดน้ำมันลงบนกระทะที่ไม่ติดกระทะเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถข้ามน้ำมันไปเลยได้ แต่แพนเค้กก็จะดูสวยงามน้อยลง ตักแป้งแอปเปิ้ลลงในแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

แพนเค้กกับข้าวโอ๊ต

แพนเค้กอีกรุ่นสำหรับ PP เตรียมด้วยข้าวโอ๊ต ตอนนี้แป้งประเภทนี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้ว แต่หากคุณไม่ต้องการไปที่ร้าน คุณสามารถทำแป้งเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟจากข้าวโอ๊ต

• 200 กรัม ข้าวโอ๊ต;
• 200 กรัม เคเฟอร์;
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

มาอุ่น kefir กันสักหน่อย ต้องทำอย่างระมัดระวัง kefir ควรอุ่น แต่อย่าเริ่มจับตัวเป็นก้อน เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กกล้วย – 9 สูตร

ตีไข่ไก่ 1 ฟองด้วยเกลือและสารให้ความหวานเล็กน้อย รวมไข่กับ kefir จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง

เราอบในกระทะที่แห้งด้วยสารเคลือบกันติดไม่จำเป็นต้องทำให้แพนเค้กหนาเกินไปก็จะไม่อบ ทอดด้านหนึ่งแล้วกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง

ทำอาหารด้วยข้าวโอ๊ตและกล้วย

แพนเค้กกับข้าวโอ๊ตจะอร่อย โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยกล้วย เตรียมเสิร์ฟหนึ่งมื้อ

• กล้วยสุก (ประมาณ 120-150 กรัม)
• ไข่ใบเล็กหนึ่งฟอง
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะกอง;
• ผงฟูที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องฉีกเฉพาะผลสุกเท่านั้น ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือเล็กน้อย ผงฟู ลงในกล้วยบดแล้วผสมให้เข้ากัน มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ไม่ติด วางแป้งบนกระทะโดยใช้ช้อนขนมแพนเค้กควรจะมีขนาดเล็ก ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน

คำแนะนำ! คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสช็อกโกแลตกล้วยที่ง่ายที่สุดได้ ในการเตรียมคุณต้องบดกล้วยสุกแล้วผสมกับผงโกโก้ สำหรับ 100 กรัม กล้วยบด คุณต้องใช้โกโก้ 2 ช้อนชา

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• 200 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
• 9 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรน;
• 2 ไข่;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 30 มล.
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ผสม kefir กับโซดาแล้วพักส่วนผสมนี้ไว้สักครู่ แยกกันตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มสารให้ความหวานขณะตี

บดคอทเทจชีสถ้ามันเป็นแป้งเปียกก็ให้ใช้ส้อมบด หากคอทเทจชีสเป็นก้อนควรตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงจะดีกว่า เพิ่มคอทเทจชีสลงใน kefir แล้วตีไข่ผสมและเพิ่มแป้ง ผัดจนได้มวลหนา วางช้อนลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

แพนเค้ก PP พร้อมรำ

แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์และรำข้าวจะไม่ทำให้เอวของคุณเพิ่มขึ้น รำข้าวสามารถใช้ได้ทั้งจากข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต

• รำ 4 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ 150 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ สารให้ความหวาน และอบเชย - เพื่อลิ้มรส

เทรำลงในชามเท kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม ในขณะเดียวกัน ตีไข่ดิบด้วยเกลือ สารให้ความหวาน และอบเชยเล็กน้อย อย่าลืมเพิ่มอบเชยเพราะจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ คุณสามารถแทนที่อบเชยด้วยผิวเลมอนได้ คนแป้งจนเนียนและพักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนอบ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ คุณสามารถทำแพนเค้กกล้วยหอมได้ ขนมอบมีรสชาติอร่อยมาก นุ่ม และจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย เพื่อให้แพนเค้กสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อควรเลือกผลไม้เมืองร้อนที่สุกหรือสุกเกินไป

กล้วยชุบแป้งทอด - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แต่เราจะไม่หันไปใช้สูตรอาหารของคุณยาย แต่ขอเชิญคุณอบแพนเค้กกล้วยหอมอเมริกันยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• กล้วยใหญ่ (สุก) สองลูก
• นม 215 มล.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ทรายหวานหนึ่งช้อน
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• แป้งสองแก้ว
• ช้อนชาริปเปอร์;
• เกลือน้ำมันสองสามกรัม (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะบดกล้วยด้วยเครื่องปั่นวิธีนี้จะช่วยให้เราได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมรสชาติผลไม้สุกที่ละเอียดอ่อน
2. ตีไข่ลงในกล้วยบดที่ได้และเติมทรายหวาน อย่ารีบเติมสารให้ความหวานทั้งหมด เพราะถ้าผลไม้มีรสหวานมาก ขนมอบจะออกมาเป็นก้อนๆ
3. เพิ่มริปเปอร์ด้วยเกลือแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
4. ตอนนี้เทผลิตภัณฑ์นมลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งในส่วนต่างๆ ผัดเป็นวงกลม
5. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

กล้วยทอดกับแป้งข้าวเจ้า

แพนเค้กสามารถอบได้จากกล้วยและไข่โดยไม่ใช้แป้งหรือไม่มีข้าวสาลีก็ได้ คุณสามารถใช้แป้งข้าวเจ้าแทนได้ซึ่งมีสารอาหารมากกว่า นอกจากนี้แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้รุนแรงและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก;
• ไข่ดิบสองฟอง
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวเจ้า
• ศิลปะ. ช้อนขี้กบมะพร้าว
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น) สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บด แต่ยังมีผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ อยู่ดังนั้นขนมอบของเราจึงชุ่มฉ่ำ
2. ตีไข่ลงในกล้วยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขี้มะพร้าวและแป้งข้าวเจ้าลงไปผัด
3. ทอดแพนเค้กผลไม้ในน้ำมันจนเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสเบอร์รี่

สูตรไม่มีไข่

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบแปลก ๆ ให้เตรียมแพนเค้กกล้วยให้พวกเขา สูตรนี้ไม่รวมถึงการเติมไข่และนม แต่ขนมอบยังคงอร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองลูก
• น้ำ 225 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• แป้ง 155 กรัม
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ สับด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมธรรมดา
2. เทสารให้ความหวานและเกลือลงในส่วนผสมผลไม้ เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดหวานและเค็มละลายหมด
3. ตอนนี้เทแป้งออกแล้วเทน้ำ (ที่อุณหภูมิห้อง) ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเหลือก้อนแล้วอบแพนเค้กของเราในกระทะร้อน

ทีละขั้นตอนด้วยนม

กล้วยชุบแป้งทอดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้หรือไอศกรีมได้ ในการทำขนมอบให้อร่อย ให้เลือกเฉพาะกล้วยสุกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองลูก (สุก);
• นม 55 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• สองช้อนโต๊ะ ทรายหวานหนึ่งช้อน
• แป้ง 110 กรัม
• ริปเปอร์ (โซดา) 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นผลไม้เป็นวงแล้วใส่ในชามใช้ส้อมแล้วนวด
2. เทสารให้ความหวานลงในมวลกล้วยที่เกิดขึ้น ตีไข่คนให้เข้ากัน จากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
3. จากนั้นใส่แป้งลงไป อย่าลืมใส่ริปเปอร์ด้วย
4. ทอดแพนเค้กในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) จนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกล้วยกับ kefir

คุณสามารถอบแพนเค้กผลไม้ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ kefir ขนมอบจะออกมานุ่มน่ารับประทาน และสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• กล้วยสามลูก
• เคเฟอร์ 185 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 185 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• เกลือสองสามกรัม
• โซดาครึ่งช้อน;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. วางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามเครื่องปั่น ตีไข่และตีส่วนผสม
2. จากนั้นเติมธัญพืชรสหวานและเค็ม รวมทั้งโซดา และผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เทเครื่องดื่มรสเปรี้ยวแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
4. เราอบแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมัน

แพนเค้กกล้วย PP และข้าวโอ๊ต

อาหารเช้าที่ดีเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อเติมพลังให้กับตัวเองตลอดทั้งวัน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคืออาหารจำพวกธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต แต่ถ้าคุณไม่ชอบหรือเบื่อข้าวโอ๊ตก็เตรียมแพนเค้กกล้วยหอมที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• สี่ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน;
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• กล้วยสุกมาก
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีผลไม้สุกเกินไปแล้ว นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เราบดมันในเครื่องปั่นหรือใช้ส้อมธรรมดา
2. เพื่อให้ขนมอบมีความนุ่ม คุณจะต้องใช้เกล็ดบดละเอียด ซึ่งคุณต้องเติมนมและให้เวลาในการต้มเพื่อให้เกล็ดนิ่มลง
3. ตอนนี้ผสมกล้วยบดกับข้าวโอ๊ตและทรายหวานคนให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กมังสวิรัติทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่

ด้วยครีมเปรี้ยว

กล้วยผลไม้สามารถอบได้โดยใช้ส่วนผสมใดๆ ก็ตาม แม้แต่ครีมเปรี้ยวก็ตาม ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล ลงในแป้งพร้อมกับกล้วยได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วยครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 165 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• ทรายหวาน 75 กรัม
• แป้ง 285 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน 155 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ เราจะต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เนื่องจากเราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่บดด้วยเครื่องปั่น เราไม่ต้องการน้ำซุปข้นผลไม้
2. ตอกไข่ลงในชามใส่ครีมและเพิ่มเม็ดหวานคนให้เข้ากันน้ำตาลควรละลายให้มากที่สุด
3. ตอนนี้เทโซดาลงไปคนให้เข้ากันและรอให้ฟองปรากฏจากนั้นจึงเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. เราให้เวลาแป้งเล็กน้อยเพื่อยืนในที่อุ่น ๆ และในเวลานี้เราปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงแบ่งแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน
5. เทผลไม้สับลงในแป้งคนเบา ๆ แล้วเริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กกล้วยหอมเป็นการอบที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ชนิดนี้หาได้ง่ายในร้านค้าทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน