Kako skuhati ukusni rassolnik sa ječmom, svinjetinom i kiselim krastavcima. Recept za rassolnik supu sa svinjetinom Kako skuvati rassolnik sa svinjetinom

Postoji mnogo recepata za pravljenje kiselih krastavaca. Priprema se od pirinča, bisernog ječma, iznutrica, svinjetine, govedine, pečuraka itd. Ovo je tradicionalna ruska supa bez koje je teško zamisliti dnevni ručak obične porodice. Pogledajmo nekoliko recepata sa svinjetinom.

Rasolnik sa mesom i bisernim ječmom

Za pripremu ove ukusne supe trebaće nam:

• svinjetina - 600 grama;
• šargarepa - dva komada;
• krompir - četiri srednja gomolja;
• biserni ječam - pola čaše;
• luk - jedna velika glavica;
• kiseli krastavci - tri komada;
• rasol od krastavca - 250 mililitara;
• beli luk - tri čena;
• biber u zrnu - 7 komada;
• lovorov list - tri komada;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, svježe začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete početi pripremati kiseli krastavčić sa svinjetinom prema receptu:

1. Prvo operite biserni ječam i potopite ga u vodu na pola sata.
2. Meso podeliti na porcije, staviti u šerpu, dodati vodu i staviti na vatru. Kada provri, skinite penu.
3. 30 minuta nakon ključanja dodati biserni ječam i malo posoliti.
4. Dok se meso i biserni ječam kuvaju, pobrinite se za povrće. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk sitno iseckajte, a krompir narežite na srednje kockice.
5. Krastavce narežite na tanke trakice, a bijeli luk sitno nasjeckajte.
6. Zatim sipajte biljno ulje u tiganj i spustite luk u njega. Nakon par minuta dodajte šargarepu i pirjajte oko pet minuta.
7. Nakon toga u povrće dodajte krastavce i sve napunite salamurinom. Potrebno je dinstati desetak minuta dok povrće ne omekša.
8. Sada u ovu masu dodajte beli luk, paradajz pastu i kuvajte još tri minuta. Pečenje je spremno.
9. Zatim umočite krompir u supu i pokrijte poklopcem.
10. Nakon 10 minuta dodajte prženje. Nakon još pet minuta u supu dodajte lovorov list i biber u zrnu.
11. Nakon otprilike sedam minuta dodajte zelje i ostavite da se krčka još par minuta.

Ugasite vatru i ostavite kiseli krastavčić sa svinjetinom da odstoji 15 minuta.

Sa pirinčem u spori šporet

Kada nemate vremena, ali zaista želite supu, tada će vam u pomoć priskočiti čudo tehnologije - multivarka. Za pripremu supe od kiselih krastavaca sa svinjetinom i pirinčem trebaće nam:

• Krompir - četiri komada.
• Kiseli krastavci - tri komada.
• Svinjska pulpa - 300 grama.
• Luk - jedna glavica.
• Šargarepa - dva komada.
• Pirinač - četvrtina šolje.
• Lovorov list - dva komada.
• Biljno ulje - za prženje.
• Beli luk - dva čena.

Rasolnik sa svinjetinom priprema se na sledeći način:

1. Krastavce i šargarepu narendati, luk i beli luk sitno iseckati.
2. Postavite opciju "Prženje". Sipati ulje, pržiti luk, šargarepu i beli luk oko pet minuta.
3. Zatim tamo šaljemo krastavce, krompir narezan na kockice, seckano meso i pirinač.
4. Napunite sve vodom, zatvorite poklopac i pređite na način rada "Soup".
5. 10 minuta pre nego što je kiseli krastavčić sa svinjetinom i pirinčem gotov, dodajte lovorov list i posolite. Ako nije dovoljno, dodajte.
6. Kada je supa gotova, izvadite lovorov list da juha ne postane gorka.

Ovo je najlakši i najbrži recept za kiseli krastavčić sa svinjetinom i pirinčem. Čak se i neiskusna domaćica može nositi s tim.

Sa heljdom

Za pripremu kiselog krastavca sa svinjetinom i heljdom potrebno vam je:

• svinjsko meso - 500 grama;
• heljda - 120 grama;
• kiseli krastavci - tri komada;
• krompir - četiri komada;
• paradajz pasta - jedna kašika;
• šargarepa, luk - po jedan komad;
• sol - po vašem ukusu.

Algoritam je sljedeći:

1. Svinjetinu sitno nasjeckajte, dodajte vodu i stavite na vatru.
2. Operite i sortirajte heljdu.
3. Krastavce i luk sitno nasjeckajte.
4. Narendajte šargarepu.
5. Krompir narežite na kockice.
6. 20 minuta nakon što meso provri, dodajte mu krompir i heljdu. Kuvajte četvrt sata.
7. Na ulju sa paradajz pastom propržiti luk i šargarepu.
8. U čorbu dodajte pečenje i krastavce. Kuvajte još 15 minuta.
9. Probajte juhu i posolite. Isključite šporet i ostavite da se supa kuva pod poklopcem 15 minuta.

Priprema za zimu

Kiseli krastavčić možete uvaljati u tegle. Tada će za njegovu pripremu trebati mnogo manje vremena. trebat će vam:

• krastavci - dva kilograma;
• pirinač - 200 grama;
• šargarepa i luk - po 250 grama;
• paradajz - jedan kilogram;
• biljno ulje - 100 mililitara;
• sirćetna esencija - pola kašičice;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuvajte pirinač do pola.
2. Luk narezati na kockice, šargarepu izrendati i pržiti.
3. Paradajz pretvorite u pire, krastavce narežite na trakice i sve dodajte luku i šargarepi.
4. Sve zajedno pirjajte četvrt sata.
5. Zatim dodajte pirinač. Kuvajte još 10 minuta.

Poslednji korak u pripremi je dodavanje sirćeta. Zatim morate promiješati masu i staviti je u prethodno sterilizirane tegle.

Rasolnik je supa sa kiselim ili kiselim krastavcima. Mnogo je recepata za kiseli krastavci, kiseli krastavci mogu biti mesni, vegetarijanski, sa bubrezima, sa pečurkama, sa pirinčem ili bisernim ječmom, sa pasuljem, ali svaki recept svakako mora da sadrži kisele krastavce. Pozivamo vas da pripremite ukusni kiseli krastavčić sa svinjetinom i bisernim ječmom.

Recept za kiseli krastavčić sa svinjetinom i bisernim ječmom

Za kuhanje ukusnog kiselog krastavca trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Svinjsko meso sa kostima - 0,5 kg,
• krompir - 3 kom.,
• šargarepa - 1-2 kom,
• luk - 1 komad,
• kiseli krastavci - 3 kom.,
• slani paradajz - 2 komada, ako cherry paradajz - onda 6-7 komada,
• biserni ječam - oko jedne čaše,
• beli luk - 1-2 čena,
• svježe začinsko bilje - kopar, peršun, luk,
• 2 lovorova lista,
• paradajz pasta,
• biljno ulje.

Kako kuvati kiseli krastavac

Da biste pripremili supu od kiselih krastavaca, prvo morate skuhati čorbu. Meso dobro operite, stavite u šerpu, napunite toplom vodom. Kad meso prokuha, smanjite jačinu šporeta, kašikom skinite penu i ne zaboravite da posolite po ukusu.



Dok se meso kuva, biserni ječam isperite i prelijte ga kipućom vodom, da malo nabubri i da se brže kuva.



Meso kuvati do kuvanja, kada je meso gotovo izvaditi ga iz tiganja, ako meso ima kosti, bolje je procediti čorbu da bi se uklonile sitne kosti iz čorbe, jer mogu pokvariti kiseli krastavac. Slažete se da je neprijatno kada naiđete na malu kost u supi. Meso odvojiti od kostiju, iseći na komade i vratiti u čorbu.



Dodati biserni ječam i kuvati 10 minuta.



Krompir oguliti, iseći na sitno i staviti u šerpu sa sosom od kiselih krastavaca. Kuvajte 15 minuta.



Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.



Ukiseljene krastavce i paradajz takođe iseckati na sitno i dodati u tiganj sa lukom i šargarepom, lagano propržiti, pa dodati kašiku paradajza i preliti sa pola čaše salamure od krastavca, sitno iseckati beli luk i dodati u tiganj .



Zatim u kiseli krastavčić dodajte lovorov list i prženo povrće i kuvajte 5 minuta.

Korak po korak recepti za pripremu kiselih krastavaca sa svinjetinom u sporu kuhalu i na šporetu sa različitim vrstama žitarica i bubrega

2017-11-23 Yakovleva Kira

Ocjena
recept

2679

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

130 kcal.

Opcija 1: Rassolnik sa svinjetinom - klasični recept

Recept za kisele krastavce pojavio se davno i došao nam je iz Holandije. Nekada se u Rusiji pripremala sa heljdom i zvala se supa od krastavaca. Ime kuvara odavno je zaboravljeno, ali njegov izum nastavlja da živi i oduševljava milione ljudi širom sveta.

Vremenom su učinjene promjene u receptu, kuhao se sa bilo kojim žitaricama - ječmom, proso rižom, pa čak i pomiješao sve odjednom. Kuva se i na šporetu i na vatri, a dodaju se razni začini, začini i začinsko bilje. Samo krastavci ostaju nepromijenjeni u sastojcima. Tradicionalni rassolnik se priprema u mesnoj čorbi.

Sastojci:

• 500 grama svinjskog mesa;
• 3 krompira;
• 75 grama crnog luka;
• 75 grama šargarepe;
• 4 kisela krastavca;
• 2 čena belog luka;
• 3 litre vode;
• 100 grama pirinča.

Korak po korak recept za kiseli krastavčić sa svinjetinom

Meso isperite, odrežite sve žilice i kuvajte pola sata.

Povrće sitno iseckati, pirinač oprati.

Kuvano meso stavite u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.

U čorbu dodajte vodu i dodajte pirinač.

Kada bujon provri, u njega stavite krompir na dvadesetak minuta.

Popržite luk sa šargarepom i dodajte u supu.

Meso iseći, staviti u supu, kuvati sedam minuta

Dodajte začine, biber, sol i kuhajte još pet minuta. Obavezno ostavite da odstoji prije serviranja.

Svinjetina je vrlo probavljiva i ima dobar učinak na probavu, ali sadrži više proteina i masti od pilećeg mesa. Vitamini B koji se nalaze u njegovom sastavu, kao i cink i gvožđe, od velike su koristi za ljude.

Ove komponente su neophodne za organizam, deo su hemoglobina i stimulišu obnavljanje hemoglobina kod pacijenata sa anemijom. Nažalost, postoji individualna netolerancija na svinjsko meso, u ovom slučaju rassolnik se može pripremiti od janjetine, govedine ili napraviti vegetarijansku verziju.

Opcija 2: Brzi recept za kiseli krastavčić sa svinjetinom

Što može biti lakše i brže od pripreme juhe u sporom kuhaču, za to nisu potrebne posebne vještine ili egzotične sastojke. Ovo je odličan recept za one koji cijene svoje vrijeme i tehnološki napredak. Ako svinjetinu skuvate unaprijed, vrijeme kuhanja juhe možete smanjiti za pola sata, te se u ovom obliku može bezbedno čuvati u frižideru nekoliko dana, a u zamrzivaču cele nedelje.

Sastojci:

• 250 grama svinjskog mesa;
• 75 grama crnog luka;
• 75 grama šargarepe;
• 5 krompira;
• 1 lovorov list;
• 2 kisela krastavca;
• 0,5 šolje bisernog ječma;
• 2 litre vode;
• 0,5 tbsp. kašike paradajz paste.

Kako brzo skuvati kiseli krastavac sa svinjetinom

Opran biserni ječam potopite u kipuću vodu tri sata ili preko noći.

Operite svinjetinu i narežite na male komade, stavite u multivarku na dvanaest minuta na režimu „Prži“.

Povrće isecite i pržite na istom režimu osam minuta.

Sipajte žitarice u posudu multivarka, dodajte krompir, dodajte vodu i dinstajte sat vremena.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i začine.

Zbog neobičnog oblika, biserni ječam nazivaju „rečnim biserima“, iako ga mnogi muškarci ne vole, pa su u vojsci jeli previše raznih jela od njega. I uzalud, jer biserni ječam sadrži mnogo vitamina A, E i PP koji jačaju kosu, nokte i imunitet, a također poboljšavaju rad nervnog sistema i izgled kože. Ova žitarica sadrži i goredcin, vrijednu komponentu koja ima antibakterijska i antifungalna svojstva.

Opcija 3: Rassolnik sa svinjetinom i heljdom

Među svim žitaricama, heljda je najzdravija i ima jedinstvena svojstva; sadrži toliko tvari korisnih za ljude da je možete jesti i samu neko vrijeme i vaše zdravlje neće narušiti. Proteini u njegovom sastavu mogu konkurirati proteinima mesa.

Heljda sadrži omega-3 masne kiseline i vitamine B, E, C i PP, koji pomažu u jačanju zidova krvnih sudova, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i normalizuju nivo holesterola. Gvožđe koje se nalazi u ovoj žitarici učestvuje u snabdevanju organa kiseonikom i pomaže u prevenciji i lečenju anemije.

Sastojci:

• 500 grama svinjskog mesa;
• 120 grama heljde;
• 5 krompira;
• 2 kisela krastavca;
• 1 luk;
• 1 šargarepa.

Korak po korak recept

Svinjetinu sitno nasjeckajte, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite da uklonite pjenu koja se stvori.

Sortirajte i isperite žitarice.

Narendajte krastavce i podlijte vodom desetak minuta.

Iseckajte povrće.

Pržite šargarepu sa lukom i paradajz pastom.

Krompir i žitarice stavite u kipuću čorbu i kuhajte petnaestak minuta.

U kiseli krastavčić dodajte pečenje i krastavce i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Rassolnik će ispasti mnogo ukusniji ako koristite usoljene krastavce, a u supu dodate malo salamure da dobijete pikantan ukus. Kiseli krastavci sadrže mnogo proteina i ugljenih hidrata, kao i vitamine A, B, C i E, beta-karoten, cink i jod. A zbog natrijuma, posebno su korisni za one koji se puno bave sportom ili teškim fizičkim radom. Krastavci sadrže i dosta fermentisanih mlečnih bakterija, koje organizmu često nedostaju, jer umiru tokom akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija.

Opcija 4: Rassolnik sa svinjetinom i bubrezima

Originalni sibirski recept za supu od kiselih krastavaca sa svinjetinom i pečurkama. Možete ga kuvati od kiselog, sušenog ili svežeg. Ali pri odabiru pupoljaka morate biti vrlo oprezni, provjeriti ima li pukotina i drugih oštećenja. Ako postoji sloj masti, mora se ukloniti.

Bubrezi sadrže vitamin B, magnezijum, sumpor, hlor, kalijum i natrijum, koji su korisni za održavanje zdravlja. Pomažu poboljšanju cirkulacije krvi i sadrže minimalno kalorija, tako da se mogu bezbedno jesti na bilo kojoj dijeti.

Sastojci:

• 700 grama svinjskih bubrega;
• 320 grama svinjskog mesa;
• 320 grama krompira;
• 400 grama kiselih gljiva;
• 150 grama crnog luka;
• 150 grama šargarepe.

Kako kuvati

Bubrege narežite na male komadiće, prelijte kipućom vodom dva sata (vodu je potrebno mijenjati svakih pola sata).

Skuvajte svinjetinu.

Narežite pečurke i povrće.

Bubrege kuvajte deset minuta.

Pržite šargarepu sa lukom i pečurkama sedam minuta, možete dodati paradajz pastu ili pola paradajza.

U bubrege i meso dodati krompir i kuvati dvadesetak minuta.

Pečenje stavite u supu, kuvajte desetak minuta, posolite. Možete dodati kiseli krastavac i svježe začinsko bilje.

Pre nego što sipate supu u činije, ostavite je da odstoji neko vreme, najmanje petnaestak minuta. I u svaku porciju dodajte kašiku domaće pavlake, to će učiniti ukus supe svetlijim i malo ohladiti. Neki ljudi vole da u gotovu supu dodaju i par svježih maslina ili maslina.

Opcija 5: Rassolnik sa svinjetinom i tri vrste žitarica

Uobičajeni recept za kisele krastavce s mesnom juhom možete učiniti ukusnijim i zadovoljavajućim kuhanjem od nekoliko vrsta žitarica. Tradicionalno se bira samo jedan, ali ne bojte se eksperimentirati, rezultat će opravdati rizike i napore, osim toga, svaka grupa ima skup vitamina i korisnih mikroelemenata.

Sastojci:

• 3 kisela krastavca;
• 450 grama svinjskog mesa;
• 1 luk;
• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 50 grama bisernog ječma;
• 50 grama prosa;
• 50 grama pirinča.

Korak po korak recept

Potopite sve žitarice u vodu na pola sata.

Meso isecite i prokuvajte.

Krompir narežite na sitne kockice i stavite u ključalu čorbu na dvadesetak minuta.

Šargarepu, krastavce i luk iseckati i pržiti desetak minuta.

U supu dodajte povrće, prokuvajte, posolite i kuvajte još desetak minuta.

Sastojci koji se koriste u pripremi kiselih krastavaca, kao što su biserni ječam i luk, sadrže mnoge korisne tvari. A kiseli krastavci sadrže puno joda i vitamina korisnih za ljudski organizam. Ali osim toga, rassolnik je i veoma ukusan, posebno u svinjskom bujonu.

Ipak, ne treba zaboraviti da i pored svih očiglednih prednosti soka od kiselih krastavaca, on sadrži dosta soli, pa ga ljudi koji pate od kroničnih bolesti poput gastritisa i čira ne bi trebali konzumirati.

Rassolnik se dugo smatrao tradicionalnim jelom u ruskoj kuhinji, a po nutritivnoj vrijednosti i popularnosti ni na koji način nije inferioran juhi od kupusa ili boršu. Priprema se i na bazi mesne čorbe od raznih vrsta mesa, ali uz dodatak kiselih krastavaca. Još jedan klasičan sastojak ovog jela su žitarice - koriste se pirinač, biserni ječam, heljda ili jaje.

U ovom članku nudimo opciju sa bisernim ječmom i svinjetinom, a možete pripremiti i druge vrste ove juhe koristeći recepte s fotografijama korak po korak na našoj web stranici.

savjet: Svinjetina, jagnjetina, teletina, neke vrste peradi, pa čak i riba idealni su za čorbu. Meso je bolje koristiti na kosti, jer je čorba od kosti zdrava i čini se sitim. Na primjer, svinjska rebra jelu dodaju bogat okus i masnoću.

Recept za kiseli krastavčić sa ječmom i svinjetinom

Sastojci

Porcije: – + 13

• vode 2 l
• svinjetina (rebra) 500 g
• krompir 200 g
• šargarepa 150 g
• biserni ječam 100 g
• slanih krastavaca 100 g
• luk 50 g
• krastavac krastavac 50 ml
• biljno ulje 30 ml
• zelje po ukusu
• soli po ukusu
• začini po ukusu

Po porciji

Kalorije: 74 kcal

proteini: 3 g

masti: 5 g

ugljikohidrati: 4,1 g

1 sat. 20 minuta. Video recept Print

Hajde da pripremimo meso. Isječemo ga na pojedinačne rebraste kosti i dobro isperemo pod mlazom vode. Stavite komade u šerpu, dodajte vodu i na jakoj vatri prokuvajte, smanjite gas i kuvajte oko sat vremena. Neophodno je ukloniti pjenu koja se stvara.

U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Isperemo biserni ječam, stalno mijenjajući vodu dok ne postane bistra, sipamo ga posljednji put i ostavimo da se upije u tekućinu. Krompir, luk i šargarepu oguliti i dobro ih oprati.

Gomolje krompira narežemo na kockice srednje veličine, šargarepu naribamo na krupno rende, luk i kisele krastavce iseckamo na sitne kockice.

U tiganju zagrejati biljno ulje, dodati iseckano povrće sledećim redosledom: prvo luk, doneti ga do providnosti, pa dodati šargarepu i pržiti još par minuta, na kraju dodati seckane krastavce i pržiti dok ne bude spreman još nekoliko minuta.

Okus kiselog krastavca mnogima je poznat od djetinjstva. U svakom domu se priprema drugačije, ali kiseli ukus i biserni ječam ostaju nepromenjeni. Nudimo recept kako skuhati kiseli krastavac sa svinjetinom.

Svinjetina 0,5 kg

Kiseli krastavci 3 kom

Luk 1 kom

Krompir 2 komada

Biserni ječam 70 grama

Paradajz 1 kom

Lovorov list 1 kom

Sol i biber Po ukusu

1. Napunite šerpu vodom (oko tri litre). Meso operite i stavite u šerpu, stavite na vatru i prokuvajte, sakupite svu penu i kuvajte.

2. Ukiseljene krastavce iseći na sitne kockice, luk oljuštiti i iseći na kockice, paradajz oprati i takođe iseckati na kockice. Biserni ječam dobro operite. U supu dodajte krastavce i biserni ječam i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

3. Nakon četrdesetak minuta izvaditi meso i iseći na komade, vratiti u šerpu, dodati crni luk i paradajz u supu, dodati lovorov list, so i biber. Kuvajte još oko 10-15 minuta.

4. Gotovu supu obavezno poslužite toplu sa sitno seckanim mirođijem. Prijatno!

Recept za fotografije kako kuhati rassolnik sa svinjetinom i bisernim ječmom

Rasolnik sa svinjetinom i bisernim ječmom- tradicionalno prvo jelo ruske kuhinje. Priprema se od pamtivijeka i tokom svog postojanja ova supa nije izgubila na aktuelnosti. Prije svega, to se objašnjava njegovim okusnim karakteristikama, koje su zaista najbolje. Osim toga, supu od kiselih krastavaca možete pripremiti prilično brzo i neće biti teško.

Ovo jelo, kao i sva druga prva jela kuvana u mesnoj čorbi. Posebnost mu je dodatak konzerviranih paradajza, krastavaca i kapara. Upravo te komponente daju kiselom krastavcu tako neobičan kiselkast okus.

Općenito, ovo jelo je prilično zadovoljavajuće, zbog čega ga koriste iskusne domaćice.

Stoga vas pozivamo da nam se pridružite u savladavanju foto recepta za pravljenje kiselog krastavca sa svinjetinom i bisernim ječmom.

Sastojci

Kapare iz konzerve
(5 komada.)

Krompir
(5 komada.)

biserni ječam (ječam)
(200 g)

Crni luk
(1 kom.)

Šargarepa
(1 kom.)

Slani krastavci
(4 stvari.)

Sušena paprika
(5 g)

Paradajz pasta
(50 g)

Svinjetina
(500 g)

Jestiva jodirana so
(ukus)

Crni biber u zrnu
(ukus)

Koraci kuvanja

Prvo što treba da uradite pre nego što počnete da kuvate jeste da se uverite da imate sve sastojke potrebne za kiseli krastavčić i da ih pripremite.

* Svinjsku čorbu je bolje prokuhati unaprijed.. Istovremeno, ne zaboravite da skinete penu koja se stvara tokom pečenja mesa.

** Biserni ječam bolje unapred potopiti u vodu (može preko noći), jer je potrebno dosta vremena da prokuva.

Pripremljenu svinjsku čorbu stavite na šporet i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i dodajte natopljeni biserni ječam. Ostavite da se sve kuva na šporetu na laganoj vatri.

U međuvremenu pripremimo preostale komponente:

– sitno iseckati crni luk;

– šargarepu narendati na srednje sitno;

– I kisele krastavce narendamo na srednje rende.

Sada ispržimo kiseli krastavčić sa svinjetinom. Da biste to učinili, prvo zagrijte tiganj i dodajte mu malo suncokretovog ulja. Zatim ćemo dodati luk i šargarepu i dodati malo paprike. Nakon nekoliko minuta ove toplotne obrade, u šerpu dodajte malo čorbe. Sada pržimo paradajz pastu, kisele krastavce i kapare isečene na pola. Potrebno je dinstati dok šargarepa ne bude gotova.

Dok se pečenje dinsta na šporetu, meso ćemo izvaditi iz čorbe i sitno iseckati, a zatim ga vratiti nazad u tiganj. Zatim ogulite krompir, narežite ga na kockice srednje veličine i takođe dodajte u tiganj. Nakon toga možete staviti naše prženje u tiganj. Ostavite kiseli krastavčić sa svinjetinom i ječmom još petnaestak minuta, a zatim ga ugasite.

Prije nego što poslužite ovo originalno rusko jelo, ostavite da se malo ohladi!

Prozirna goveđa juha s kostima i mesom - kako je pravilno skuhati?

4759 0 240 min. 15

Dijetalna juha od povrća - ukusna i niskokalorična, pogodna za dijetu

5969 2 120 min. 10

Prozirna juha od telećeg mesa - kako kuhati?

6558 0 150 min. 5

Mliječna supa sa krutonima (za djecu i odrasle)

Recept za kiseli krastavčić

U svojim receptima najčešće opisujem pripremu jela od mesa, ali to nikako ne znači da jedem samo meso. Kao i svi, pripremam prva jela: supe, boršč i čorbe.

Ne eksperimentišem uvijek sa sastojcima u prvim jelima jer se bojim da ih ne pokvarim. Najčešće kuham rassolnik. Ovo je vrlo uobičajena supa koja se lako priprema.

Verovatno svako u porodici sprema rassolnik drugačije, ali sam siguran da su ovde glavni sastojci pirinač i krastavci.

Rasolnik je jednostavno prvo jelo koje se može pripremiti radnim danima. Za praznike recept za kiseli krastavčić previše jednostavno.

Recept za pravljenje kiselog krastavca sa svinjskim mesom

Za pripremu kiselih krastavaca koristim sljedeće sastojke:

- svinjsko meso (500 gr.), ali možete koristiti i goveđe

— bačvasti krastavci (200 gr.)

- luk (1 kom.) srednje veličine

- puter (50 gr.)

- lovorov list (1 kom.)

Prije kuvanja meso sam oprala pod mlazom vode.

Oguljeni krompir, luk i šargarepa.

Šargarepu sam narezala na trakice isto kao i krompir.

Ja sam krastavce iz bačve isekao na nekoliko delova, možete ih iseći kako želite.

Svinjetinu sam narezala na sitne kockice.

U sljedećoj fazi kuhanja meso i šargarepu sam sipao u šerpu s vodom, dodajući lovorov list.

Oguljeni luk nasjeckajte što sitnije.

I pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Sat vremena kasnije meso je skuvano, a ja sam bacio krompir u tiganj.

Nakon pola sata u tiganj sam usula pirinač, a nakon 10 minuta ulila prženje sa lukom, sipala krastavce, na kolutiće nasjeckani bijeli luk i posolila po ukusu.

Turšiju sam posipala začinskim biljem prije nego što sam ugasila vatru.

Ovako moja porodica sprema rassolnik supu, možete je jesti toplo ili toplo.

Po želji juha se može i popapriti, ali ovo je i dalje za svačiji ukus.

www.vseblyuda.ru

Svinjski kiseli krastavci

Želim da vam ponudim pravu jesensko-zimsku supu, bogatu svinjsku kiselinu. Ovo je mnogima omiljena supa, pa tako i moja. Nadam se da ćete to cijeniti i zapisati u svoju bilježnicu.

SASTOJCI

• Svinjska rebra 300 grama
• Biserni ječam 100 grama
• Luk 2 grama
• Biljno ulje 75 mililitara
• Sol Po ukusu
• Kopar Po ukusu
• Mleveni biber Po ukusu
• Lovorov list 1-2 komada
• Krompir 3 komada
• Šargarepa 1 kom
• Kiseli krastavci 3 kom
• Kiseli krastavac 50 mililitara
• Voda 2-2,5 litara

Operite svinjska rebra i narežite ih na komade između rebarnih kostiju.

Stavite svinjska rebra u tepsiju i napunite ih vodom. Stavite na jaku vatru; kada voda proključa, skinite nastalu penu, smanjite gas i kuvajte na laganoj vatri.

Biserni ječam operemo u nekoliko voda dok voda ne postane bistra, zatim ga napunimo hladnom vodom i ostavimo sa strane da nabubri.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

Na rafinisanom suncokretovom ulju propržite luk dok ne bude providan. Dodajte naribanu šargarepu u tiganj zajedno sa lukom. Promiješajte i pržite na srednjoj vatri.

Kisele krastavce narežite na sitne kockice

U tiganj dodajte seckane krastavce zajedno sa lukom i šargarepom. Promiješajte i pržite još nekoliko minuta. Gotovo prženje skinite sa šporeta.

Kada je čorba gotova, dodajte joj krompir. Zatim pripremljen biserni ječam. Stavite šerpu na vatru, prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuvajte supu dok krompir i biserni ječam ne budu gotovi.

Kada su krompir i biserni ječam potpuno gotovi, u supu dodajte smesu za prženje zajedno sa uljem u kojem se pržilo povrće. Promiješajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. U supu sipajte kiseli krastavac, promešajte i kuvajte još oko 3 minuta.

Operite i nasjeckajte kopar.

U kiseli krastavčić dodajte seckani usev, lovorov list i mlevenu papriku po ukusu. Skinite sa šporeta i ostavite da odstoji 10 minuta.

m.povar.ru

Rasolnik sa svinjetinom

Kako kuhati jelo "Rassolnik sa svinjetinom"

1. Krompir, luk i meso narežite na kockice.
2. Šargarepu i krastavce narendajte na krupno rende.
3. Stavite meso i bujon kocku u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 30 minuta.
4. Na ulju propržiti luk i šargarepu.
5. Zatim dodajte kisele krastavce i pavlaku. Kada provri, kuvajte 3 minuta.
6. U tiganj dodajte pirinač i krompir i ostavite da se krčka još 15 minuta.
7. U tepsiju stavite pečene šargarepe i krastavce.
8. Nakon 5-7 minuta dodajte začine, lovorov list i sitno sjeckano začinsko bilje. Maknite sa vatre. Kiseli krastavac je spreman.

Čak se i početnik može nositi s pripremom ovog jela. Rassolnik se ispostavi da je aromatičan i veoma zasitan. Po želji možete dodati dodatne začine po ukusu.