Высокая цена на биодоступность пастбищ. Будь бодибилдинг, тренировка веса или спортивный спорт: ничто не работает без мышц. Поэтому необходимо обязательно следить за мускулатурой во время тренировки и оспаривать ее. Но не только напряжение мышц способствует его росту. Незаменимым элементом в наращивании мышечной массы является питание. Массово недооцененный в течение многих десятилетий, сегодня каждый амбициозный спортсмен знает, что он не должен пренебрегать пищей. Белки играют особую роль. Сывороточные протеины пользуются все большей популярностью.

Почему это так и что вам нужно знать о сывороточном протеине, вы узнаете в этом руководстве. Термин «сывороточный белок» - это не что иное, как английский перевод сывороточного белка. Как видно из названия, они встречаются в сыворотке. Сыворотка - это водная жидкость, которая вырабатывается при молоке или сыре из молока. Преимущество здесь - особенно высокая биологическая доступность. Белок в молоке содержит 80% белка казеина и 20% сывороточного белка. Таким образом, сывороточный белок сывороточного белка настолько ценен для наращивания мышц, что необходимые незаменимые аминокислоты должны обязательно поглощаться через пищу, так как организм не может производить его самостоятельно.

В течение 20-30 минут организм может обрабатывать и поставлять проглоченные, хорошо усваиваемые белки сыворотки. Плазма крови человека состоит большей частью именно из этих строительных блоков. В дополнение к незаменимым аминокислотам сывороточный протеин содержит.

Изоляция: для производства изолята сывороточного белка можно использовать два метода. Здесь белки молочной сыворотки адсорбируются в ионообменниках и элюируются, в результате чего конечный результат имеет больше солей. Поэтому чистота выше. Содержание белка составляет от 90 до 96 процентов, в то время как очень мало лактозы и жиров. Изолят сывороточного белка обычно идеален для спортсменов с непереносимостью лактозы. Гидролизат: гидролизат сывороточного белка продуцируется методом гидролиза. Белковые цепи разбиты на самые мелкие фрагменты, в результате чего белки быстрее поглощаются организмом. Степень гидролиза определяет цену и качество. Чем выше качество, тем дороже и качественнее конечный продукт. Недостатком гидролизата является горький вкус. Поэтому вещество в основном используется для таблеток или капсул для удовлетворения потребностей в аминокислотах. Кроме того, гидролизат сывороточного белка присутствует в многокомпонентных белковых продуктах. Концентрат является наиболее распространенной белковой добавкой в ​​промышленности. Все необходимые незаменимые аминокислоты содержатся в сухом веществе и могут приниматься удобно, например, в виде порошка. Содержание белка относительно ниже на 70-80%.

• Во-первых, процесс ионного обмена.
• С другой стороны, используется процесс микрофильтрации.
• Здесь не используются соли.

В любом случае, среди белков, это один из самых эффективных. Сывороточный белок имеет очень высокую биологическую ценность, а это означает, что он очень быстро поглощается организмом и превращается в собственный белок организма. Сыворотка - это английское слово для сыворотки, которое является побочным продуктом переработки молока.

Сывороточный белок является короткой цепью - это означает, что он быстро попадает в кровоток после потребления. Оттуда он мигрирует в мышечную ткань, где, особенно после интенсивного физического нагружения, запасы белка должны быть заправлены. Если вы хотите регенерировать после хорошей тренировки, вы можете помочь с встряхиванием белка молочной сыворотки. Содержащиеся аминокислоты дополнительно стимулируют собственный синтез белка организма и обеспечивают дополнительное топливо для мышц.

Для разных требований существуют разные продукты: концентрат дешевый, но часто также содержит много углеводов и жиров. В случае изолята сывороточного белка, с другой стороны, они в основном отсутствуют, тогда как в гидролизате сывороточного белка даже аминокислоты уже разрушены и могут очень быстро обрабатываться организмом.

Кому подходит сывороточный протеин?

Регулярное потребление сывороточного белка на белковом порошке, по мнению некоторых экспертов, особенно рекомендуется для конкурентоспособных спортсменов, которые хотят быстро сбалансировать баланс своих белков и улучшить спортивные результаты после их обучения, а также страдающих аллергией на пищевые продукты, которые не получают необходимое количество белка из своих обычных блюд.

Этот сывороточный белок, но также и для нормальных спортсменов и любого, кто хочет обратить внимание на их вес, безусловно, может иметь положительные эффекты, показывают различные исследования. Ученые из Университета Ювяскюля изучали 3 группы добровольцев в течение 5 месяцев.

Контрольная группа - белковая группа - группа плацебо. . В течение 21 недели периода исследования участники исследования группы белков и плацебо завершили 2 занятия в неделю. В рамках учебных занятий испытуемые обучали все группы мышц и выполняли следующие упражнения.

Нога нажимает ногу, растягивая ногу, бицепс, кудрявые пресса прессует прессу, выталкивает бицепс, кудри, трицепсы, прижимные теленки, поднимает аддукторы, похитители. Субъектам белковой группы каждый был задан протеиновый коктейль, каждый из которых содержал 15 г сывороточного белка перед тренировкой и после тренировки. Участники группы плацебо получали продукт плацебо.

Группа сывороточных протеинов: лучшие результаты

Субъекты в группе плацебо зафиксировали увеличение массы тела без жира до 2, 57 кг. Однако участники белковой группы достигли значительно лучшего результата с увеличением на 21%: они увеличили свою жировую массу на 3, 10 кг. Но всегда нужно учитывать один принцип.

Замена здоровой диеты - это такие диетические добавки ни при каких обстоятельствах. Различные формы сывороточного белка. Концентрат сывороточного белка Концентрат сывороточного протеина получают специальной фильтрацией из сыворотки. Это самый экономичный вариант сывороточного белка. Содержание белка составляет от 70 до 80 процентов, с низким содержанием жиров и углеводов. Это может отрицательно повлиять на совместимость.

Изолирующий изолят содержит от 90 до 96 процентов белка. Получают микрофильтрационные процессы. Он хорошо подходит для низкоуглеводной диеты. Производство намного сложнее и дорого, чем концентрат сывороточного протеина, цена выше. Гидролизат гидролизат получают расщеплением ферментов из изолята. Блоки белков разбиты на самые маленькие компоненты: пептиды. Они могут поглощаться намного быстрее и эффективнее организмом. Гидролизат также на вкус относительно горький.

Тем не менее, есть также силы спортсменов, которые потребляют 2 грамма на кг веса тела и больше. Те, кто занимаются спортом только в свое свободное время и живут хорошо, по мнению экспертов по питанию, не нуждаются в дополнительном белковом ударе, который обеспечивает сывороточный белок в виде порошка.

Если вы едите сбалансированную диету и ставите источники белка, такие как рыба, бобовые, орехи, обезжиренный кварк или мясо на вашем рационе, ваше потребление белка уже оптимизировано. Карстен Кёлер, диетолог из Немецкого спортивного университета в Кельне, говорит: «Если вы хотите пополнить свои силовые тренировочные потребности, вы можете выпить стакан молока». Это, в свою очередь, способствует заболеваниям, таким как ревматизм и подагра, а также лишает воду. Ну, для тех, кто ищет успехи в обучении, важны две вещи: тяжелая тренировка и хорошее питание.

Для хорошего плана питания опытного спортсмена многие бодибилдеры готовы заплатить определенную сумму, потому что одного правильного питания достаточно, чтобы значительно увеличить развитие сухости мышц. Но вернемся к значимости биологической ценности. Белки и их еще меньшие строительные блоки, аминокислоты, являются строительными блоками всей жизни. Кроме того, наш организм нуждается в строительстве и непрерывном поступлении, постоянно обеспечивая достаточный запас белков. Мышечная масса является лишь частичной областью, потому что аминокислоты выполняют различные метаболические функции в организме и контролируют баланс гормонов.

Но не каждый белок может быть превращен в собственный белок тела с такой же эффективностью. Именно здесь вступает в игру биологическая ценность. Биологическая валентность измеряет, сколько диетического белка нужно потреблять для восстановления или поддержания баланса белка в организме. В качестве эталонного значения используется все яйцо, которое из-за его аминокислотного состава близко напоминает белок тела, и поэтому его достаточно для полного снабжения организма. Таким образом, таблица биологической валентности присваивает контрольное значение 100 альбумину.

Это уже очень высоко и только превзойдено тем, что назначено даже биологическое значение 110. Напротив, соевый белок имеет биологическую ценность казеина, однако, из-за более низкой усвояемости, более низкой биологической ценности, но обеспечивает, особенно вечером перед сном, важный непрерывный белковый запас на ночь.

Обзор биологических валентностей

В дополнение к шоколаду, больше ароматов и размеров доступны. Он работает против рака и помогает в борьбе с расстройством белка. Прежде всего, он предпочтительно используется до и после тренировки. Яичный белок. Яйцевый альбумин или яичный белок имеет биологическую ценность 100. Он наиболее близок к самому человеческому белку. В отличие от сыворотки, без лактозы, без холестерина и пурина.

Молочный белок или казеин особенно богаты незаменимыми аминокислотами. Организм может почти полностью использовать молочный белок. Это 77. 1 л молока содержит от 3, 2 до 3, 5% казеина. Другим преимуществом добавки является то, что кальций более медленно всасывается в кишечник, потому что он связан с кальцием. В результате подача аминокислот сохраняется дольше.

Биологическая ценность и комбинация продуктов питания

Однако наилучшая биологическая ценность не измеряется исключительно на изолированных белках. Как и в природе, повышенная биологическая ценность может быть достигнута путем объединения разных белков друг с другом. Например, пшеничная мука имеет только начальное значение 59, но в сочетании с молоком она достигает впечатляющих 123!