Ízletes húsgombóc receptje mártással. Hogyan főzzünk finom húsgombócokat. Húsgombóc gombával és mártással a sütőben

Fasírt tejfölös szószban

Hozzávalók:

Darált hús - 500 gr.
Rizs (forraljuk) - 1 csésze.
Hagyma - 2 db (előre megsütjük),
Fokhagyma (apróra vágva)
Tojás,
Só bors.
Liszt - 3 evőkanál (panírozáshoz).

Készítmény:

A darált húshoz adjuk a rizst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, tojást, jól összekeverjük.
Fasírtokat formázunk, lisztbe panírozzuk, kivajazott tepsibe tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
Ezután felöntjük a szósszal, és további 15 percig főzzük.
A szószhoz sárgarépát sütünk + 1 asztal. egy kanál tejföl (0,5 csésze vízzel hígítva) + só, bors, fűszernövények, kevés fokhagyma. Forraljuk fel.

Egyszerű és elképesztően finom húsgombóc

Hozzávalók:

300 gr. darált hús
5 közepes nyers burgonya
1 nagy nyers sárgarépa
1 tojás
1 kis hagyma só
bors ízlés szerint

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a sót, a borsot és a hagymát, húsgombócokat formázunk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Tegyük egy lábasba, öntsük le mártással (ki melyiket készíti), és pároljuk 15 percig. Nagyon finomak a húsgombócok, és a belseje is színes.

Az én mártás receptem:

Tejföl + víz + kevés mustár + fél kanál paradicsomszósz + bazsalikom + só + bors + gomba = CSODÁLATOS!

Fasírt paradicsomos-gombás szószban

Hozzávalók:
Darált hús - 400 gr.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Zsemle_2 darab (hideg tejbe áztatjuk).
Fehérje - 1 darab (nyers).
Liszt - 2 evőkanál (panírozáshoz).

Készítmény:

Darált húst készítünk + tojásfehérje (verés) + fűszerek, fasírtokat formázunk, lisztbe kenjük. formába, bemelegítjük. sütőben 15 percig 200*-on.

Szósz:

50 g sushi. gomba (áztatás)
1 hagyma,
1 tk hangerő. paszták,
0,5 csésze gombaleves,
2 evőkanál. krém.

Megsütjük a gombát hagymával + paradicsommal. tészta, kicsit megpirítjuk + húsleves tejszínnel + fűszerek.
Öntsük a szószt a húsgombócokra.
20 percig sütjük.

Húsgombóc hajdinával és zöldségekkel tejfölös és paradicsomszószban

Hozzávalók:

Darált csirke - 200 gr.
Darált sertéshús - 200 gr.
Főtt hajdina - 100 gr
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma.
Só bors.
Tojássárgája

Készítmény:

Darált hús + hajdina + rántott keverék. zöldségek (sárgarépa és hagyma) + nyers sárgája + változás. fokhagyma + fűszerek jól összekeverjük, formázzuk. golyókat, lisztbe forgatjuk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, lefedjük és lassú tűzön 30 percig pároljuk.
A szószhoz 1 tk. paradicsom. tészta + 2 evőkanál tejföl + 1 pohár víz (leves), fűszerek.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Díszítsük friss zöldségekkel.

Csirkegolyók krémsajt szószban

Nagyon finom golyók, szerintem mindenkinek tetszeni fog, felnőttnek és gyereknek egyaránt.

Hozzávalók:
500 gr. csirkefilé
1 hagyma
1 tojás
3 gerezd fokhagyma
200 ml tejszín
150 gr. kemény sajt.

Készítmény:

A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón (a kész darált csirke is bevált), hozzáadjuk a hagymát és a tojást.
Az egészet összekeverjük és golyókat formálunk (a kezünkhöz ragadnak, nedvesítsük meg a kezünket) és tegyük egy hőálló tálba.
A golyóinkat 200-250 fokos sütőbe tesszük 15-20 percre.
Keverjük össze a tejszínt fokhagymával (nyomjuk át a fokhagymát).
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A golyóinkat kiszedjük, megtöltjük tejszínnel és megszórjuk sajttal, és további 15 percre kelesztjük. A sajt megbarnul, kész az ételünk.

Lédús húsgombóc

Hozzávalók:
1 kg hús,
1 nagy hagyma,
1 nagy sárgarépa
1 pohár rizs,
2 tojás.

Készítmény:

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, valamint egy húsdarálón is, a rizst felforraljuk és a darált húshoz adjuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, majd a darált húst 30 percig pihentetjük. . A húsgombócokat formázzuk és tepsire tesszük, felöntjük a szósszal és készre sütjük.

SZÓSZ:
1 doboz paradicsomszósz,
1 pohár forralt vizet és
1 pohár tejföl.

Csirke húsgombóc tejszínes szószban

Készítmény:

Darált csirkehúsból, rizsből és hagymából rendes fasírtokat készítünk. Hagymával és sárgarépával mindkét oldalukat megpirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és olvasztott sajtot adunk hozzá. Ezután süthetjük a sütőben, vagy párolhatjuk a tűzhelyen, lefedve. A szószt többször megkeverjük, hogy a sajt feloldódjon. Ennyi – sűrű, krémes mártást kapsz – minimális idő és pénz.
Szokatlanul finom húsgombóc

Darált hús
- 1 pohár rizs
- 2 csirkemell (bőrrel a szaftosság érdekében)
- 2 nagy hagyma
- 2 tojás
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- Bors (én válogatott), só ízlés szerint

Szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 4 evőkanál forralt víz
- 100-150 gr. kemény sajt
- zöldek díszítéshez

Készítmény:

A rizst főzzük főzésig, ne öblítsük le, hagyjuk kihűlni. A hagymát és a fokhagymát kis mennyiségű napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. A húst és a hagymát közepesen feldaráljuk, összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kotletformát vagy kereket készítünk (belátásunk szerint) és mindkét oldalát félig sütjük, tepsibe tesszük (kétrétegű is lehetséges).
A szószhoz az összes hozzávalót összekeverjük és ráöntjük a húsgombócainkra, a tetejére reszelt sajtot szórva, 15-20 percre közepes lángon sütőbe tesszük!
Tálalás előtt rázzuk fel a zöldeket.

Sütőben sült húsgombóc

Húsgolyók:
darált hús,
fokhagyma,
só,
bors.

Készítmény:

A darált húst összekeverjük, közepes tojás nagyságú golyókat formálunk belőle. A golyókat forrásban lévő, sós vízbe dobjuk és 5-7 percig főzzük, nekem három adag lett. A húslevest ne öntsük ki, később szükségünk lesz rá. A húsgombócokat tányérra tesszük.

Ezután elkészítjük a mártást a húsgombócokhoz:
hagymát, sárgarépát, nem túl apróra vágott gombát megpirítunk, egy üveg már aprított paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, mindent jól megpárolunk.
A formába tesszük a fasírtjainkat, beleöntjük a húslevessel hígított mártást. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

(4 adag)

• húsgombóchoz:
• 500 gr. darált hús
• 1 közepes hagyma
• 3 evőkanál. rizs
• 1 tojás
• 1 tk só teteje nélkül
• 1/3 tk. őrölt feketebors
• növényi olaj
• a mártáshoz:
• 1 közepes hagyma
• 1 kis sárgarépa
• növényi olaj
• 1/2 evőkanál. Liszt
• 2 evőkanál. paradicsompüré teteje nélkül
• 1 pohár víz vagy húsleves
• só, bors, cukor ízlés szerint
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 tk. szerecsendió (opcionális)
• babérlevél

• Mérjünk ki 3 evőkanál. rizst, vegyünk púpozott kanállal. A rizst megmossuk, majd sós vízben 7-10 percig félig főzzük. Egy szűrőedénybe dobjuk.
• A finomra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajban pároljuk. Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak legyenek, a hagymát inkább lassú tűzön pároljuk, semmint megsütjük. Amikor a hagyma puha és átlátszó lesz, kapcsolja le a hőt.
• Fasírthoz bármilyen darált húst használhatunk, de a fasírt sokkal finomabb lesz, ha vegyes darált húst használunk (sertés-marha, marha-baromfi stb.).
• A darált húshoz adjunk párolt hagymát, 1 teáskanál sót és őrölt fekete borsot. A darált húst alaposan összekeverjük. Ez egy nagyon fontos pont, mivel a hús keverés közben levet ereszt, így mintegy összefűzi a darált hús összes összetevőjét.
• Adjunk hozzá főtt rizst és egy tojást. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
• Vizes kézzel kerek fasírtokat formázunk. Magukat a húsgombócokat forgassuk meg lisztben vagy zsemlemorzsában.
• Amikor az összes húsgombóc megformázott, készítsünk nekik mártást.

Mártás húsgombócokhoz

• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
• A finomra vágott hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
• Adjunk hozzá fél kanál pirított lisztet, és keverjük össze az egészet.
• A paradicsompürét egy pohár vízben vagy húslevesben hígítjuk, hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe öntjük.
• Ízlés szerint őrölt fekete borsot, sót és cukrot adunk hozzá, két-három babérlevelet is adhatunk hozzá. A mártáshoz egy kis szerecsendiót is tehetünk. Kevergetve felforraljuk a szószt, pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.

Húsgombóc főzés mártással

• Az a jó ezekben a húsgombócokban, hogy sütőben vagy serpenyőben is megsüthető. Sütőben jobban szeretem, sokkal finomabb és aromásabb lesz.
• Tehát kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Fasírtjainkat egy rétegben, egészen közel egymáshoz tesszük. Egyenletesen megtöltjük az előzőleg elkészített töltelékkel. A szósznak legalább a húsgombóc magasságának 1/3-át kell elérnie. Éppen ezért, ha kevés a fasírt, és nagy a tepsi, érdemesebb egy kis tűzálló formát használni, ahol tömörebben hajtogathatjuk a húsgombócokat.
• A tepsit a húsgombócokkal és a mártással jól felmelegített sütőbe tesszük. Sütőben 30-35 percig sütjük 180 fokon.
• Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát a mártáshoz. Hihetetlenül ízletes, lédús és aromás

A házi készítésű húsgombóc egy csodálatos meleg húsétel, amely tökéletesen illik bármilyen körethez, a főtt rizstől a párolt zöldségekig. A legtöbb háziasszony életében legalább egyszer főzött húsgombócot mártással, és mindegyiknek már megvan a saját kedvenc receptje ehhez az ételhez. 3 könnyen elkészíthető, de nem kevésbé finom fasírt receptet ajánlunk, melyek tökéletesek egy családi szombati ebédhez.

Fasírt rizzsel és mártással

A rizzsel készített húsgombóc kiváló étel egy kiadós családi vacsorához. Egyszerűen, gyorsan elkészülnek, és mindenki kedveli – kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Még a legigényesebb gyerekek is, ha húsételekről van szó, készen állnak arra, hogy minden nap megeszik ezeket a húsgombócokat mártással. A mártás akkor is jól jön, ha körettel tálalod ezt az ételt. A fő különbség a rizses sünök és a húsgombóc között az, hogy a mártásos húsgombócokhoz először fel kell forralni a rizst.

Hozzávalók

• Darált sertéshús vagy vegyes - 300 g;
• Nyers rizs - 100 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 darab;
• tejföl - 80 gr;
• sárgarépa - 1 darab;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;

Hogyan készítsünk finom húsgombócokat rizzsel és mártással

Tehát először fel kell főznünk a rizst. Ehhez töltse fel egy serpenyőbe tiszta vízzel 1:2 arányban, adjon hozzá sót és tegye közepes lángra. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.

Közben elkezdjük elkészíteni a mártást. Egy serpenyőben felforrósítjuk a recept szerint fele mennyiségű növényi olajat, és 0,5 kockára vágott vöröshagymát átlátszóra pirítunk. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn aprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.

Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.

A liszt hozzáadásának köszönhetően a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, a tejföl és a paradicsompüré pedig kellemes narancssárga színt ad.

Közben a húsgombócokhoz való rizs megfőtt. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és szűrőedényben szűrje le, mielőtt a darált húshoz adná, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ehhez az ételhez érdemes darált sertéshúst használni, ez elég zsíros, de a rizs kiegyensúlyozza. De ha Ön a diétás táplálkozás híve, használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.

Adjuk hozzá a megmosott, lehűtött rizst és keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen kör alakú fasírtokat formázhatunk belőle.

A megmaradt növényi olajban a formált húsgombócokat egyik oldalukon aranybarnára sütjük, spatulával megfordítjuk.

A másik oldalát is ugyanígy barnára sütjük.

A sült húsgombócokat vastag aljú serpenyőbe vagy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe tesszük.

Teaser hálózat

Öntsük hozzá az előre elkészített mártást, tegyük a serpenyőt lassú tűzre, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.

Ezalatt a mártás enyhén beszívódik a húsgombócokba, lédús és hihetetlenül puha lesz.

A húsgombócokat mártással és rizzsel forrón tálaljuk adagonként körethez vagy külön, önálló ételként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben

A puha csirkehús és az aromás, krémes szószjegyek kombinációja már régóta mindenki számára ismerős. A csirke és tejföl alapú húsgombóc szósz ízében nagyon harmonikusan kombinálható, és úgy néz ki, mintha egy óránál többet töltött volna az étel elkészítésével, bár ez egyáltalán nem így van. A tejfölös szószos csirkefasírt olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a legkevésbé tapasztalt szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 500 g;
• Hagyma - 1 darab;
• Rizs - 100 g;
• tejföl - 200 ml;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rizst félig főzzük, lehűtjük. A legjobb, ha hosszú szemű rizst használunk, az nem tapad össze a húsgombóc formázása során.
2. Használjon kész hűtött darált húst, vagy tekerje fel saját maga. A mellet a csirke legegészségesebb és legsoványabb részének tartják, ezért a legjobb darált húshoz használni.
3. A hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a csirkével együtt. Adjunk hozzá rizst a húsos tálba.
4. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze.
5. A darált csirkehúsból húsgombóc készítéséhez nem kell tojást hozzáadni, mivel az már elég rugalmas. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a nyers darált ne tapadjon rájuk, és készítsen egy adag kis húsgombócokat. Tedd őket a hűtőbe 10-20 percre, hogy kihűljenek.
6. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Helyezzünk bele csirke húsgombócot. Próbálja meg őket egy sorba helyezni. Fordítsuk meg a húsgombócokat, amíg megbarnulnak a serpenyőben.
7. Amint megsültek a húsgombócok, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, majd azonnal adjuk hozzá az összes tejfölt és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Van egy másik lehetőség a szósz elkészítésére. Ha megsültek a húsgombócok, tedd át őket egy kis serpenyőbe.
8. Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, majd csak ezután adjuk hozzá a tejfölt, a fokhagymát és a forró vizet. A mártás külön elkészítése után a húsgombócokkal együtt a serpenyőbe öntjük, és lezárt fedél alatt ugyanezen 15 percig pároljuk.
9. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, egy kis sót és fekete borsot a húsos húsgombócokhoz. Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről. Zárt fedő alatt eltöltött 5 perc után készen állnak a tejfölös szószos húsgombócok. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

• Ha a szósz túl hígnak tűnik, egy külön pohárban keverjünk el 1 tk. burgonyakeményítő és 3 tk. víz. Óvatosan és lassan keverjük össze, hogy a keményítő ne képezzen csomókat. Ezután öntse a kapott folyadékot a forró mártáshoz. Észre fogja venni, hogy azonnal elkezd sűrűsödni. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha néhány evőkanál búzalisztet adunk a mártáshoz, és alaposan összekeverjük.
• A csirke húsgombócok lágyabbá tételéhez egyszerűen hagyja ki a rizst a receptből. A húsgombócok továbbra is jól megtartják a formájukat, de az állaga egységesebb lesz.

Fasírt paradicsomszósszal sütőben (rizs nélkül)

Ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre a vacsora elkészítésére, a sütőből készült ételek igazi megváltást jelentenek. Küldd be a sütőbe a szükséges előkészített hozzávalókat, és nyugodtan mehetsz a dolgodra, csak néha nézd meg, mi történik az ajtó mögött. Ilyen egyszerű ételek közé tartozik a házi készítésű húsgombóc mártással. Ennek az ételnek az a kétségtelen előnye, hogy egyszerű és érthető termékeket használnak az elkészítéséhez, és az eredmény nem fog csalódást okozni az ízében.

Hozzávalók:

• Házi darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
• tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Búzaliszt - 3 evőkanál;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Időmegtakarítás érdekében használjon kész darált húst, vagy tekerje fel előre, és fagyassza le későbbi használatra. Az illatos és ízletes húsgombócokat marha- és sertéshúsból egyenlő arányban készített darált húsból nyerik.
2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, keverjük hozzá a nyers tojást. Vizes kézzel kis húsgombócokat formázunk, és 15 percre a hűtőbe tesszük. Minél kisebb a húsgombóc, annál gyorsabban barnulnak meg a sütőben, és ezt követően annál jobban átitatják őket a szószban. Ha nagy húsgombócokat készítesz, akkor a felső része étvágygerjesztő kéreg lesz, az alsó rész pedig hihetetlenül szaftos lesz a mártástól. A lényeg az, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű.
3. Ekkor kezdje el elkészíteni a mártást. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró növényi olajon puhára pirítjuk. Ott adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot. Keverje össze a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízzel.
4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és azonnal adjuk hozzá a vizet és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, hogy a lisztből csomók ne képződjenek, és zárt fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk.
5. A kihűlt húsgombócokat egy sorban, kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Általában ez az idő elég ahhoz, hogy a húsgombóc megbarnuljon.
6. Ezután öntsük a mártást a formába, és tegyük be ismét a sütőbe, ezúttal 25-30 percre.
7. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel. Amint látja, a rizs nélkül elkészített mártásos húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét, egységes állagúak. Főtt tészta, hajdina vagy burgonyapüré szolgálhat köretként egy ilyen forró ételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

• Ha a csípős ételek híve, akkor a zöldségek serpenyőben való sütése közben tegyünk hozzá egy kis hüvely kimagozott chilipaprikát, vagy ízesítsük a mártást őrölt pirospaprikával.
• A mártás finomabb ízét úgy érhetjük el, ha pároláskor pár evőkanál tejfölt adunk hozzá.
• A húsgombócok érdekes és eredeti ízt kapnak, ha finomra vágott és sült zöldségeket, például sárgarépát, paradicsomot és kaliforniai paprikát adunk a nyers darált húshoz.

Javasoljuk, hogy készítsen húsgombócot az ebédmenühöz. A javasolt étel alapja a darált sertés- és marhahús, főtt rizzsel és hagymával kiegészítve. Ezeket a húsgombócokat mártással serpenyőben készítik, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

A recept szerint elkészített húsgombócok sűrű szerkezetűek. Nem esnek szét, mert az összetevők között van egy csirke tojás.

Ízletes és gyors húsgombóc mártással egy serpenyőben tökéletesen passzol, ha burgonyapürével tálaljuk.

Hozzávalók

• darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
• rizs - 0,5 csésze;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• növényi olaj - 40 ml;
• csirke tojás - 1 darab;
• paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• fűszerezés húsételekhez - ízlés szerint;
• friss zöldhagyma - 5-6 toll.

Hogyan főzzünk húsgombócokat paradicsomszósszal egy serpenyőben

A húsgombócok elkészítését a rizs felforralásával kezdjük. Öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt. Ezután tegye át a gabonát egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze a fazék rizst a tűzhelyre. Forralás után csökkentse a hőt. Forraljuk fel a rizst, de ne hagyjuk, hogy zabkása legyen belőle. Tegye a megfőtt gabonát egy szitába, és öblítse le hideg vízzel. Hagyja teljesen lefolyni a folyadékot. Hagyja kihűlni a rizst.

Adja hozzá a darált sertés- és marhahúst a főtt gabonához. Használhat kész darált húst, vagy saját maga őrölheti meg a húst. Hámozzuk meg a hagymát. A hagymát finomra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymaszeletek felét a rizshez és a darált húshoz. A hagyma második részét megdinszteljük.

Egy csészében törj fel egy csirke tojást a hozzávalókhoz.

Fűszerezzük a húsgombóc hozzávalóit sóval és ízlés szerint húsfűszerrel. Ha hiányzik az ilyen fűszerezés, pótoljuk megfelelő fűszerekkel (például őrölt borssal).

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Elkészült a húsgombóc húsalapja.

Hámozzuk meg a sárgarépát. Nagy hálós reszelővel ledaráljuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Melegítsd fel. Tegye a serpenyőbe az apróra vágott sárgarépát és a többi hagymát. A zöldségeket puhára pároljuk. Ugyanakkor a darált húsból és a rizsből közepes méretű fasírtokat sodorunk.

Helyezzük a húsgombócokat a serpenyőbe a pirított zöldségekkel.

Keverje el a paradicsompürét vízben (kb. 350-400 ml forralt vizet vesz fel). Öntsön forralt vizet paradicsompürével a serpenyőbe.

A húsgombócokat készre főzzük. Végül a darált húsos ételt ízesítjük apróra vágott friss zöldhagymával.

Étvágygerjesztő húsgombócok paradicsomszósszal serpenyőben készen állnak! Jó étvágyat!

Teaser hálózat

Fasírt tejfölös szószban egy serpenyőben

A húsgombóc receptje többféle változatban elkészíthető. Paradicsomszósz helyett használhatunk például tejfölös szószt. Ez az étel finomabb, krémesebb ízt kap, a tejfölben rejlő enyhe savanyúsággal. A tejfölös szószban lévő húsgombócok egy serpenyőben egyszerűen finomak lesznek. Ehhez néhány kulináris trükköt kell használnia a felkészülés során. Ez az étel jó kiegészítője lesz a család ebédjének és vacsorájának, és az ünnepi lakomán is sláger lesz. A tejfölös szószban főzött fasírt nagy előnye, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel.

A tejfölös szósz elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell venni - tejföl, tejszín, tej. A hús zsírtartalmából elég lesz a lédússághoz, de az evők derekának és csípőjének egyáltalán nincs szüksége plusz zsírra.

Hozzávalók:

• marha- és sertéshús - csak 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• tejföl, tejszín, tej - összesen 500 ml;
• búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
• fűszerek - ízlés szerint.
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Gyakoribb egy ilyen ételt serpenyőben főzni, de elkészíthető lassú tűzhelyben vagy mélyedényben is. Érdemes hússal kezdeni a kulináris munkát, hiszen ez az, ami gondos feldolgozást igényel.
2. A sertés- és marhahúst el kell távolítani az erekből és a csontokból. A pépet húsdarálón kell átvezetni - jobb, ha elektromos.
3. Nem szabad kenyeret, kekszet, rizst hozzáadni a darált húshoz, a tejföl „szereti” a tiszta húst.
4. Ezután el kell kezdenie a zöldségekkel való munkát. Ha a húsgombócokat kész darált húsból készítik, akkor a receptet azonnal a zöldségek feldolgozásával kell kezdeni.
5. Szóval hagyma és sárgarépa. Minden meglehetősen hagyományos - hámozzuk meg, vágjuk fel a hagymát, és durvára reszeljük le a sárgarépát. Ezután keverje össze a darált húst sárgarépával és hagymával.
6. A hús-zöldség keveréket sózni, borsozni kell.
7. A következő lépés maguknak a húsgombócoknak a kialakítása. A darált húst több, diónál kicsit nagyobb csomóra osztjuk, majd golyókká forgatjuk.
8. Vegyünk egy serpenyőt, amelyben a húsgombócok megsülnek. Az edényeket fel kell melegíteni, olajat kell önteni, és bele kell tenni a húsgombócokat. Az olaj szépen serceg, és elkezdi sütni ezeket a finom "golyókat". Fordítsd át a másik oldalra és süsd újra.
9. Most el kell kezdenie a szósz elkészítését. Ehhez össze kell keverni az összes tejterméket a hűtőszekrényben, enyhén meg kell sózni ezt a keveréket, és hozzá kell adni a fűszereket. A mártást a húsgombócokkal együtt a serpenyőbe öntjük, kicsit felforrósítjuk, és egy evőkanál lisztet adunk hozzá, hogy kissé besűrűsödjön.
10. Az edényt lassú tűzön a szószban kell párolni körülbelül 40 percig, amíg teljesen meg nem fő. Tálalásra kész fasírt tejfölös szósszal!

Darált csirkehúsgombóc tejszínes szószban egy serpenyőben

Diétásabb lehetőség természetesen a csirkehúsgombóc. Ez az étel leginkább a háztartás legkisebb tagjainak fog tetszeni. Az olyan kombinációk, mint a csirkehúsgombóc tejszínes mártással és zsíros félkemény sajttal különleges lágyságot kölcsönöznek.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• hagyma - 1 darab;
• egy vekni fehér kenyér - legfeljebb 100 gramm;
• tej és tejszín - csak 500 ml;
• kemény zsíros sajt - 150 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkefilét nyersen kell venni. Turmixgépben vagy húsdarálóban is darálhatod. Az apróra vágott darált hús választása ebben az esetben nem lenne megfelelő.
2. A hagymát kellően apróra vágjuk.
3. Kenyér - áztassa tejben vagy vízben. A kulináris szakemberek szerint soha senki nem fogja tudni megállapítani, hogy pontosan mibe áztatták be a darált kenyeret. Tehát válassz magadnak.
4. Az aprított csirkehúst össze kell keverni a kenyérrel és a hagymával, sózzuk, borsozzuk a keveréket.
5. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és egy ideig hagyjuk kelni. A keveréket egyenlő darabokra osztjuk, és golyókat formázunk belőlük.
6. Serpenyőben csirkehúsgombócokat sütünk. Öntsünk bele olajat és hevítsük tűzön. A "golyóinkat" mindkét oldalukon megsütjük.
7. Közben elkészítjük a szószt – a tejtermékekhez sózzuk, borsozzuk, finomra vágott vagy granulált fokhagymát.
8. Adjuk hozzá a kapott keveréket a húsgombócokhoz, és pároljuk az edényt fél órán keresztül.
9. Ezután szórja meg az edényt reszelt sajttal, és melegítse még egy kicsit - 2 percig, nem tovább. A csirkehúsgombóc készen áll!

Tanácsot

• A fasírt egy nagyon érdekes étel családi ebédekhez és vacsorákhoz. Sokféle mártással elkészíthető. Például hozzáadhat gombát – sampinyont vagy erdei gombát – a paradicsomszószhoz. Ennek az ételnek kellemes „földes” íze lesz. Ahogy már írtuk, a tejszínes szószhoz jó sajtot tenni. És ez nem csak kemény sajt lehet, például „Maasdama”, „Lambert”, hanem nemesebb sajtok is - penészes sajtok. Nem kell félni: csak egy kis drága sajt kell, és az íze jelentősen javul. Adhatunk hozzá „Cheddart” is, fűszeres „fűszeressége” jól passzol a darált marha- és sertéshús ízéhez.
• A szószhoz a hagyományos hagyma és fokhagyma mellett zellergyökeret, kaliforniai paprikát, sárgarépát is használhatunk – mindezek a zöldségek egészséges rostokat adnak az ételhez.
• Sok kezdő szakácsnak problémája van - a szósz túl folyékonynak bizonyul. A lisztet hagyományosan a szósz sűrítésére használják. De ha nincs liszt, akkor keményítőt vehet. Azonban jobb, ha a keményítő burgonya, nem pedig kukorica. Ennek ellenére a kukorica további ízt ad az ételnek, és a burgonya semlegesebb lesz.
• Annak érdekében, hogy a húsgombóc ne essen szét sütés vagy párolás közben, hanem megtartsa gömbölyű formájukat, egy érdekes szakács titkához folyamodhat. Az előállítás után a hús „golyókat” kissé lefagyasztjuk a fagyasztóban, és csak ezután sütjük meg egy serpenyőben.
• A húsgombóc sokféle húsból készíthető - marha-, sertés-, bárány-, csirke-, pulyka- és még halból is. És húskeverékekből is. Nagyon érdekes például a sertéshús és a süllő kombinációja. Nem fogod tudni a fülénél fogva elhúzni ezeket a húsgombócokat.

Minden édesanya elkészíthet olyan gyermekkorától megszokott ételt, mint a húsgombóc mártással egy serpenyőben otthon. Ízletesek, táplálóak, aromásak és meleg emlékeket idéznek fel bennünk, mely húsgombóc és mártás receptjei segítenek elmerülni.

Hozzávalók:

• Pulykahús - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 80 g
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj vagy vaj - sütéshez
• Víz - 1,5 csésze
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1 levél
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

Tehát kezdjük el lépésről lépésre receptünket.

1. A hagymát megpucoljuk és a hússal együtt megmossuk.
2. A húst a hagymával együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón, ha a húsdaráló nehezen csavarható lesz. Ha pulykadarált vásárolt, egyszerűen vágja fel a hagymát egy késsel.
3. Most meg kell főzni a rizst - főzzük főzésig vagy félig.
4. A hagymát és a darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojást feltörjük és mindent megsózunk. Simára keverjük.
5. Az elkészített darált húsból fasírtokat formázunk és lisztbe forgatjuk.
6. A serpenyőt felmelegítjük, ráhelyezzük a húsgombócokat, mindkét oldalukat 3 percig sütjük, fedő nélkül.
7. Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a mártást – egy pohár vizet paradicsompürével elkeverünk, sózzuk, és egy kanállal jól összekeverjük.
8. A húsgombócunknak már meg kell sülnie, ezért a serpenyőbe paradicsomszószt öntünk, majd fedővel lefedjük az edényt, és közepes lángon 15 percig pároljuk.
9. Oldjunk fel 1 evőkanál lisztet 0,5 pohár vízben. l. és tejföl 1 ek. l. Jól keverjük össze, és ne maradjanak csomók.
10. Nyissa ki a serpenyőt, és öntse bele a lisztes keveréket. Adjunk hozzá babért, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A húsgombóc és a mártás kész. Jó étvágyat kívánunk.

Hozzávalók:

• Túró - 100 g
• Darált hús - 400 g
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 4 db.
• Hagyma - 3 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• Vekni – 3 szelet
• Zöldek - 100 g
• Mustár - 1 teáskanál.
• Friss paprika - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Víz vagy húsleves - 300 ml.

Főzési mód

A királyi fasírt elkészítését a fokhagyma és a hagyma apróra vágásával kezdjük. Áztassuk be a cipót tejbe vagy vízbe, amikor teljesen megpuhul, nyomkodjuk ki, és keverjük össze a hagymával és a fokhagymával. Adjunk hozzá mustárt, túrót, tojást az elkészített keverékhez, öntsük fel tejjel, és adjunk hozzá előre apróra vágott zöldeket. Keverje össze mindent, adjon hozzá fűszereket és sót ízlése szerint - keverje meg utoljára. A kapott darált húsból kis golyókat formálunk, amiket lisztben megforgatunk. Most a húsgombócokat minden oldalról aranybarnára kell sütni.

Kezdjük a szósz elkészítését. Az összes zöldséget apróra vágjuk, és forró olajos serpenyőbe öntjük. Először a sárgarépát és a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, pirítsuk néhány percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot a serpenyőbe, és pároljuk 5 percig. A keményítőt 50 ml vízzel hígítjuk, és az előre elkészített húslével együtt a serpenyőben lévő zöldségekhez öntjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket is. Fedjük le a levest fedővel, majd lassú tűzön pároljuk 10 percig. Az utolsó lépés az, hogy a húsgombócokat mártsuk a mártásba, és pároljuk őket legfeljebb 15 percig.

Ez az étel tökéletesen passzol minden körethez, de különösen jó a királyi húsgombóc fiatal főtt burgonyával. Ha pedig friss zöldségekből készült salátát is teszel hozzá, biztos lehetsz benne, hogy mindenkinek ízleni fog. Próbálja meg kellemesen meglepni családját és barátait.