Hogyan pároljunk fagyasztott zöldbabot egy serpenyőben. Sült zöldbab. A babfőzés finomságai és titkai

Egy háziasszony igazi üdvössége a fagyasztó, a gyors vacsora kulcsa pedig a fagyasztott zöldbab, ami mindig könnyedén, percek alatt elkészíthető. Szinte pillanatok alatt a fagyasztott zöldbabból csodálatos köret, előétel vagy leves lesz. A legkevésbé időigényes rész a köret. A kérdésre "Hogyan főzzek fagyasztott zöldbabot?" megszámlálhatatlan számú válasz következhet. Ezért olyan recepteket kínálunk, amelyek gyorsan, egyszerűen és ízletesen elkészíthetők. Azonban nem csak egyszerűen elkészíthetők, hanem a lehető legegyszerűbb alapanyagokból is állnak.

Fagyasztott zöldbab köret

Fagyasztott zöldbabból gyors és ízletes kulináris remekműveket készíthet. Most pedig egy olyan köretet kínálunk, amely 20 percet vesz igénybe, és tökéletesen illik halhoz, szárnyashoz vagy húshoz. Ha nem kell köret, akkor meleg salátaként mindig tálalhatod.

Gombával párolt bab

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• fagyasztott zöldbab (lehet zöld is, ha kint nyár van);
• hagyma;
• Csiperkegomba.

Ez az étel jól illik a hajdina zabkása mellé.

Ha paradicsomlé hozzáadásával főzzük, még kifinomultabb aromát és gazdagságot kapunk.

Annak érdekében, hogy megismerjük a zöldbabból elkészíthető ételek sokféleségét, úgy döntöttünk, hogy felajánlunk egy receptet a húsos babhoz.

Zöldbab hússal

Ennek az ételnek az ízletes elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gr. zöldbab (használhat fagyasztva és frissen is);
• 2 evőkanál. l. dió;
• 500 gr. hús (jobb, mint a sertéshús);
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma.

Mindegyik hüvelyt három részre vágjuk, majd sós, forrásban lévő vízben húsz percig főzzük. A főzési idő változtatható, hogy a termék ne süljön túl. Engedje le a vizet.

Amíg a bab sül, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, és mindent megdinsztelünk, lehetőleg vajban.

A sertéshúst apróra vágjuk, majd a hagymához adjuk. Só. Zárja le a fedelet. Mindent készre párolunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat.

Ha megsült a hús, tegyünk hozzá babot, tehetünk bele finomra vágott csípős paprikát, valamint egy meghámozott paradicsomot. Hogy a héj könnyebben leválik, öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Az utolsó lépés az őrölt dió, egy kis rész gyömbér vagy menta hozzáadása. Tálalás előtt korianderrel díszíthetjük. Ha ez nem történik meg, akkor ugyanúgy fog kinézni, mint a képen.

Egy jó szakács minden ízlésnek megfelelő finom ételt készíthet zöldbabból.

Célunk, hogy gond nélkül főzzünk. Ezért nem hagyhatsz figyelmen kívül egy másik egyszerű receptet.

Párolt zöldbab paradicsommal

Amire szüksége lesz ennek az ételnek az elkészítéséhez:

• 500 gr. bab;
• 200 gr. konzerv vagy friss paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést.

Több tucat recept létezik a zöldbab főzésére, egyszerűen megsütheti egy tojással, megfőzheti és összekeverheti fokhagymával és olívaolajjal, vagy párolhatja őket. Ez egy nagyon rugalmas termék a főzés során, bárhol megfőzhető - serpenyőben, serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben, pácolható, sőt kandírozható, önálló ételként vagy köretként használható.

Főzés titkai

Valóban finom étel lesz, ha követi a tapasztalt szakácsok ajánlásait:

1. Olyan hüvelyeket kell vásárolnia, amelyek hüvelye világoszöld, ívelt, ropogós és sűrű, de könnyen kettétörik. Ha túl kemény, a bab túlérett. Csak a fiatal hajtások finom ízűek és lédúsak.
2. Főzés előtt minden hüvelyt mindkét oldalról le kell vágni.
3. A babot csak forrásban lévő vízbe mártsuk, és legfeljebb öt percig főzzük, különben felforr, kellemetlenül rostosodik, és elveszíti jótékony tulajdonságaik nagy részét. Egyébként sok ételhez a babot csak félig kell főzni.
4. Miután a növényt felforraltuk, szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell kicsit megszáradni.
5. Ha a babot nem főzés után azonnal meg akarja főzni, akkor darabokra kell vágnia, zacskóba kell tennie és be kell tennie a fagyasztóba. Ebben a formában nagyon hosszú ideig tárolható.

Ha követi a zöldbab főzésének néhány egyszerű titkát, akkor minden étel ízletes és egészséges lesz.

Oldalán

Köretként babsalátát vagy könnyű zöldségpörköltet is tálalhatunk. Íme néhány nagyszerű és könnyen követhető recept.

Sült zöldbab tojással

Ehhez a recepthez 0,4 kg babra lesz szüksége, 2, 1 evőkanál. l. ecet és 30 gramm vaj:

Saláta "élvezet"

Egyszerű és olcsó köret fűszeres ízzel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg bab;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/4 friss chili paprika;
• 1 teáskanál reszelve;
• 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz és almaecet;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Sajttal

A zöldbabot is főzheti sajttal, így nagyon finom köretet kaphat. Szükséged lesz sárgarépára, hagymára, 2 evőkanál. kanál tejföl, 50 gramm kemény sajt és egy kilogramm bab:

Ha ebből főz, akkor előzetesen elő kell készítenie, és az élénkzöld szín megőrzése érdekében használjon jeges fürdőt - forralás után azonnal öblítse le hideg vízzel, vagy tegye jégkockákkal ellátott edénybe.

Csirke bableves

Zöldbab: hogyan főzzük levesbe? Nagyon egyszerű! Választhat vegetáriánus opciót vagy húslevest. A csirkeleves kifejezetten finom.

Hozzávalók:

• 400 gramm csirke filé;
• 2 csésze zöldbab;
• 300 gramm barnabab;
• 5 csésze zöldségleves;
• 3 paradicsom;
• 2 cukkini;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 12 bazsalikomlevél.

Készítmény:

Második tanfolyamok

Sok háziasszony önálló ételként szolgálja fel a zöldbabot.

Pkhali

A pkhali a grúz konyha kedvelt étele az elkészítéséhez 400 gramm zöldbabot, 70 grammot, kevés koriandert és petrezselymet, egy hagymát és citromot kell venni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a legvégén.

A pkhalit leggyakrabban hússal és egy pohár vörösborral tálalják, és minden adagot több szál friss fűszernövényrel díszítenek.

Pörkölt

Hogyan készítsünk finom pörköltet zöldbabbal:

A bab tulajdonságaiból adódóan fokozott gázképződést okozhat, ezért főzés előtt gyenge szódaoldatba kell áztatni.

Güvech

Sok recept létezik a fagyasztott zöldbabhoz, ezek egyike a gyuvech - egy kiadós bolgár étel. Hagyományosan agyagedényben főzzük, de használhatunk hagyományos hőálló serpenyőt is. A gyuvech elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm sertéshús;
• 300 gramm zöldbab;
• 2 hagyma;
• 150 gramm zöldborsó;
• 4 evőkanál. kanál napraforgóolaj;
• 4 burgonya;
• 4 kaliforniai paprika;
• egy csokor petrezselymet.

Hogyan kell főzni:

Szokatlan receptek

Lepje meg szeretteit egy nem mindennapi zöldbab-falattal.

Ropogós zöldbab rudak tésztában

Ez az étel kiváló nassolnivaló lesz sörhöz vagy köret húshoz. Elkészítéséhez szüksége lesz: fél kiló babra, 2 tojásra és 150 gramm burgonyakeményítőre és lisztre.

Lépésről lépésre recept:

Az elkészült ételt megszórhatjuk őrölt fekete borssal a fűszeresség kedvéért vagy szezámmaggal.

Niçoise saláta zöldbabbal és tőkehalmájjal

A Niçoise saláta kiváló választás az ünnepi asztalra. Ez a recept remek példa arra, hogyan kell finom zöldbabot hüvelyben főzni. Ehhez szüksége lesz:

• 180 gramm tőkehalmáj;
• 200 gramm zöldbab;
• 3 tojás;
• 2 paradicsom;
• 3 burgonya;
• 100 gramm olajbogyó;
• 3-4 levél zöldsaláta;
• 1/4 citrom.

Hogyan kell főzni:

A fagyasztott élelmiszerek általában szinte minden tulajdonságukat megőrzik. Hideg időben, amikor nincs betakarítás a friss gyümölcsökből és zöldségekből, ezek a fő vitaminforrások. A fagyasztott zöldbab a legegészségesebb és legfinomabb termékek közé tartozik. Magas, könnyen emészthető fehérjetartalma, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele, kellemes íze és étvágygerjesztő megjelenése miatt értékelik. Számos étel alapja lehet: levesek, köretek, meleg és hideg előételek. A fagyasztott zöldbab főzésének ismerete egészségesebbé és változatosabbá teszi családja étlapját.

Főzési jellemzők

A fagyasztott zöldbab elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, de számos árnyalata van. A tapasztalt szakácsok megjegyzik, hogy a termék csomagolásán található utasítások nem mindig teszik lehetővé, hogy jó eredményeket érjen el. Ha nem csak babot szeretne főzni, ehetővé tenni, hanem igazán ízletes és étvágygerjesztő ételt szeretne készíteni belőle, akkor több fontos szempontot is tudnia kell.

• A fagyasztott zöldbab gyorsan átforr, és hosszan tartó hőkezelés hatására elveszíti színét, formátlanná és kifakul. Ennek elkerülése érdekében a tapasztalt háziasszonyok igyekeznek minimalizálni a hüvelyek főzési idejét. Ehhez a babot már forrásban lévő vízbe mártjuk, és csak 5-7 percig főzzük, majd serpenyőben készre tesszük (ehhez általában 2-3 perc is elegendő). A bab azonnal megfőzhető serpenyőben vagy lassú tűzhelyen.
• A fagyasztott bab kiolvasztás nélkül is főzhető. Egyes háziasszonyok azonban, mielőtt serpenyőbe vagy forrásban lévő vízbe teszik, forrásban lévő vízzel öntik le, vagy meleg vízzel öblítik le, hogy lemossák a jeges bevonatot. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentse a bab hőkezelésének idejét, és ezáltal jobban megőrizze előnyös tulajdonságait.
• Ha főzés után hideg vízzel öblítjük le a babot, fényesebbek és étvágygerjesztőbbek lesznek.
• A zöldbab szinte minden zöldséghez jól passzol, valamint gombához, húshoz és halhoz is. Szinte mindenféle ételhez köretként tálalható, vagy más termékekkel azonnal elkészíthető, így olyan főétel készül, amely nem igényel semmilyen hozzávalót. A főtt babból salátákat is készítenek.
• Citromlé, fokhagyma, szójaszósz, balzsamecet, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával megváltoztathatja a kész zöldbab étel ízét, még akkor is, ha ugyanazon recept szerint készült.

A fagyasztott zöldbabot serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen is megfőzhetjük. Annyi ételrecept létezik belőle, hogy még a legigényesebb ínyenc is kiválaszthatja azt a lehetőséget, amely teljes mértékben megfelel gasztronómiai preferenciáinak.

Egy egyszerű recept fagyasztott zöldbabhoz

• zöldbab - 0,5 kg;
• friss petrezselyem - 50 g;
• vaj - 50 g;
• víz - 1,5 l;
• citrom - 0,5 db;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, forralja fel, adjon hozzá sót.
• A fagyasztott babot szűrőedénybe öntjük, folyó forró víz alá tesszük, 10-15 másodpercig tartjuk alatta.
• Helyezze a babot egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Várja meg, amíg a víz újra felforr, és főzzük a terméket 5-7 percig.
• Tegye a babot egy szűrőedénybe, és 10-15 másodpercig melegítse folyó hideg víz alatt.
• Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a babot, pirítsuk közepes lángon 2-3 percig.
• A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, késsel apróra vágjuk és a babhoz adjuk.
• Adjuk hozzá a borsot és a fél citromból kifacsart levet.
• A hozzávalókat egy percig együtt melegítjük.

Nem marad más hátra, mint a babot tányérokra helyezni, és a háztartás tagjait az asztalhoz hívni. A recept szerint elkészített babot általában köretként tálalják, de a főétel helyett is tálalhatja.

Fagyasztott zöldbab egy serpenyőben

• szójaszósz - 60 ml;
• olívaolaj - 40 ml;
• citromlé - 20 ml;
• paprika, friss vagy szárított bazsalikom - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
• Kiolvasztás nélkül öntse a zöldbabot a serpenyőbe.
• A babot 2-3 percig nagy lángon megpirítjuk. Ez idő alatt a felesleges nedvesség elkezd elpárologni belőle, és a termék leolvad.
• Csökkentse a láng intenzitását, fedje le az edényt, és főzze a babot 8-10 percig.
• Adjunk hozzá szójaszószt, és pároljuk a babot 5 percig.
• A babot megszórjuk paprikával és szárított bazsalikommal, felöntjük citromlével, és elkeverjük.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a babot lefedve 5 percig állni.

A zöldbab e recept szerinti elkészítésének utolsó szakaszában egy kis zúzott fokhagymát adhat hozzá. Ettől az étel még aromásabb lesz, és fűszeres ízt ad.

Fagyasztott zöldbab tojással

• fagyasztott zöldbab - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• forralt víz - 80-100 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
• A babot szűrőedénybe tesszük, és folyó forró víz alá tesszük.
• Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. Tegyünk bele hagymát. Süssük aranybarnára.
• Adjunk hozzá babot a hagymához, adjunk hozzá sót, borsot és forró vizet.
• Fedjük le a serpenyőt az étellel fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
• Vegyük le a serpenyőről a fedőt, fokozzuk a lángot, és párologtassuk el a felesleges folyadékot, ha marad.
• Adjuk hozzá a maradék olajat a babhoz, és keverjük össze.
• Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Habverővel vagy villával felverjük őket.
• Öntsük a tojásos keveréket a babra, süssük körülbelül 2 percig, erőteljes keverés közben.

A tojással sült bab ízletes és kielégítő. Ez az étel jó választás lesz reggelire, vacsorára vagy egy gyors harapnivalóra, különösen azért, mert sietve készül.

Fagyasztott zöldbab lassú tűzhelyben

• fagyasztott zöldbab - 0,4 kg;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• finomított növényi olaj - 40 ml;
• só - 5 g;
• őrölt koriander - 5 g;
• forralt víz - 100 ml;
• paradicsompüré - 40 ml.

Főzési mód:

• Dörzsölje le, mossa meg a sárgarépát, és szárítsa meg egy szalvétával. Darálja le a koreai saláták készítésére szolgáló reszelőn. Ha nincs ilyen eszköze, használhat egy nagy lyukakkal ellátott rendes reszelőt.
• A hagymát meghámozzuk, félbe vagy karikára vágjuk.
• Öntsön olajat a multicooker tálba.
• Kapcsolja be a készüléket a „Sütés” program kiválasztásával. Ha a készüléke nem rendelkezik ilyen funkcióval, sütési módban is főzhet.
• A hagymát és a sárgarépát 10 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá babot, sót, koriandert és vizet. Nem szükséges először kiolvasztani a babot.
• Változtassa meg a multicooker üzemmódját a „Pörkölt” program kiválasztásával. Állítsa be az időzítőt 30 percre.
• 10 perccel a program vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze a termékeket.

A zöldségekkel és paradicsompürével párolt zöldbab lassú tűzhelyben ízletes és étvágygerjesztő lesz. Köretként vagy főételként tálalhatjuk. Ebben a receptben a paradicsompüré helyettesíthető friss vagy konzerv paradicsommal. Meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a babbal együtt lassú tűzhelybe tesszük. Ebben az esetben nem kell vizet hozzáadni.

Fagyasztott zöldbab a sütőben

• fagyasztott zöldbab - 1 kg;
• víz - 2 l;
• vaj - 70 g;
• búzaliszt - 50 g;
• tej - 1 l;
• kemény sajt - 100 g;
• citromhéj - 20 g;
• só - 20 g.

Főzési mód:

• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, karamellizáljuk.
• Vékony sugárban öntsön hideg tejet a serpenyőbe, miközben a tartalmát habverővel keverje fel, hogy megakadályozza a liszt csomósodását.
• Adjuk hozzá a héját és egy kis sót. Addig főzzük a szószt, amíg besűrűsödik. Ha a lisztcsomók képződését nem lehet elkerülni, a mártást szitán szűrjük át.
• Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, sózzuk meg, öntsük bele a fagyasztott babot, és főzzük 5 percig, miután a víz ismét felforr.
• Tegye a babot egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
• A babot összekeverjük az elkészített szósszal, és egy tepsibe tesszük.
• A sajtot ledaráljuk és a babra szórjuk.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, belehelyezzük a babos tepsit. 15 percig sütjük.

A megadott recept szerint elkészített fagyasztott zöldbab ételt nem szégyen még az ünnepi asztalra sem tenni.

A fagyasztott zöldbab köretek és főételek készítésére használható. Az étel elkészítése egyszerű, de érzékszervi tulajdonságaik biztosan nem okoznak csalódást.

A fagyasztott zöldbab garanciája a gyors, ízletes és egészséges ebédnek vagy elegáns köretnek. Megőrizve minden előnyös tulajdonságát fagyasztva, a bab az év bármely szakában vitaminokkal telíti a szervezetet. A háziasszonyt segítve percek alatt elkészülnek belőle a levesek, rágcsálnivalók.

Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott babot

A fagyasztott bab azonnali főzési ideje forralás után átlagosan 3-7 perc. Ha a babot 12-15 percig forraljuk, akkor kellemes zöld színe mocsári színűre változik, nagyon megfő, elveszíti ízét és „rostossá” válik.

A fagyasztott bab hozzávetőleges főzési ideje:

Kis darabok - 2-4 perc;

Fiatal - 5-7 perc;

Túlérett - 8-10 perc.

A tökéletes étel elkészítéséhez a legjobb, ha megkóstoljuk a babot a főzési idő pontosabb beállítása érdekében.

Útmutató a fagyasztott bab főzéséhez

A bab gyakran egy közös edényben sült, főtt vagy sült étel egyik fő összetevője. Ezért nincs szükség előfőzésre. De ha a zöld hüvelyek független köretként működnek, akkor a babot megfelelő hőkezelésnek kell alávetni. Ropogósnak kell maradnia anélkül, hogy elveszítené étvágygerjesztő megjelenését.

A megfelelően elkészített köret több lépést igényel.

Egy széles serpenyőben felforraljuk a vizet.

Ha egész hüvelyt használ, vágja le a bab farkát.

Ha szükséges, a hosszú gyümölcsöket 2 részre vágjuk.

Öblítse le a hüvelyeket forró vízzel. Ez megszabadítja a babot a felesleges jégtől és hótól.

* Ezenkívül ez az eljárás nem csökkenti a főzővíz hőmérsékletét felesleges jéggel, és nem vezet a főzési idő növekedéséhez.

Az elkészített fagyasztott babot a forrásban lévő folyadékba öntjük.

Sózzuk a hüvelyeket ízlés szerint.

* Ez megakadályozza, hogy a termékből származó összes hasznos anyag megemészthető.

Forralás után pár percig főzzük a babot, amíg megpuhul.

Azonnal engedje le a forró folyadékot, és tegye a babot jeges vízbe.

2 perc múlva tegyük a hüvelyeket egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni. A babot ízlés szerint köretként tálaljuk.

Finom ételek babbal

Sok zöldbab alapú étel létezik. A vegetáriánusok, az egészséges táplálkozás szerelmesei, a diétázók és a lelkes ínyencek szeretik és készítik őket. A levesek és a könnyű diétás köretek, a gombás és húsos ételek, a saláták és a rakott ételek gyakori receptek fagyasztott hüvelyből. A jóllakottságon és az előnyökön túl minden étel további előnye, hogy könnyű elkészíteni rövid idő alatt.

Gyors reggeli “zöldbab tojással”

Kiadós és vitamindús reggeli dolgozóknak, aktív sportolóknak és minden zöldbab kedvelőnek.

• Bab - 300 gr
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 20 g
• Só, bors - ízlés szerint

A fagyasztott hüvelyeket puhára főzzük, egyenlő darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat. Forró olajba tesszük a babot, és beleütjük a nyers tojást. Sózzuk az edényt, és ízlés szerint borsozzuk. A hozzávalókat összekeverjük és készre sütjük.

Tápláló ebéd "halászlé zöldségekkel"

A legegészségesebb és legegyszerűbb leves a zöld zöldségek szerelmeseinek.

• hal - 500 gr
• Fagyasztott bab - 100 gr
• Fagyasztott zöldborsó - 100 gr
• Brokkoli - 150 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Szegfűbors - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint

A halat 2 liter vízben megfőzzük babérlevéllel és szegfűborssal. A kész húslevest leszűrjük, a halat kicsontozzuk, a filét szeletekre vágjuk.

Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát. Vágja őket apró kockákra. A zöldségeket forró serpenyőben olajon puhára pároljuk.

A sült zöldségeket forrásban lévő hallébe tesszük. Adjuk hozzá az összes fagyasztott zöldséget, és főzzük a levest 8-10 percig.

A levest adagokban tálaljuk úgy, hogy a tányérra halfilét adunk.

Egészséges délutáni uzsonna "zöldségpörkölt babbal"

A párolt zöldségek nem hagynak senkit éhesen, hasznos és tápláló elemekkel telítve a testet.

• Fagyasztott bab - 200 gr
• Burgonya - 200 gr
• Cukkini - 200 gr
• Hagyma - 100 gr
• Paradicsom - 100 gr
• kaliforniai paprika - 100 gr

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit és a burgonyát kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát és a hagymát karikákra vágjuk. A babhüvelyeket darabokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjuk hozzá a burgonyát és a cukkinit. A zöldségeket kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Adjunk hozzá paprikát és hagymát. Az egészet 5-7 percig pirítjuk. Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldbabot. Az egészet összekeverjük, a pörköltet sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Kiadós és könnyű vacsora „csirkesaláta joghurttal”

Komplett vacsora mindenkinek: akik szeretnek kiadósan és étvággyal enni, akik betartják a diétát és törődnek az alakjukkal.

• Csirke filé - 500 gr
• Zöld saláta - 1 csokor
• Zöldbab - 200 gr
• Lila hagyma - 1 db.
• Uborka - 200 gr
• Paradicsom - 4 db.
• Fürjtojás - 10 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Tankolás
• görög joghurt - 200 ml
• Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
• Petrezselyem - 3 ág
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só, bors - egyenként 1 csipet

A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük, félbevágjuk. A fagyasztott babot sós vízben megfőzzük. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.

Dörzsölje be a csirkefilét só, bors és olívaolaj keverékével. A pépet egy serpenyőben mindkét oldalán 4 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a filét és vágjuk kockákra.

Az uborkát kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A kaprot és a fokhagymát őröljük. Salátaöntethez keverjük össze egy tálban a joghurtot, az olívaolajat, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk mindent, keverjük össze.

Tépje fel a tiszta és száraz salátaleveleket egy mély tálba. Adjunk hozzá hagymát, uborkát és zöldbabot. Helyezze a csirkefilét. A salátát mártással ízesítjük és óvatosan összekeverjük. Tálalás előtt az edényt fürjtojással díszítjük.

Értékelés: (2 szavazat)

A zöldbab, vagy zöldbab alacsony kalóriatartalmú nagy figyelmet érdemel, maximálisan hasznos anyagokat és vegyületeket tartalmaz. A szervezetre gyakorolt ​​általános jótékony hatása mellett egyes diétákban is szerepel. Mivel a frisset nehezen lehet beszerezni, jó fogyasztási mód a fagyasztott zöldbab, amelynek receptjei sem különböznek egymástól, és sokkal gyakrabban árulnak a boltokban.

Emellett a friss bab szezonális termék, de a fagyasztott bab egész évben megvásárolható. Fagyasztott spárga vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sötét színű, ez az újrafagyasztásra utal. Az első lefagyasztással ellentétben, amikor újra lefagyasztják, elveszíti minden vitaminját és jótékony tulajdonságát. Ezért ha kiolvadt, akkor mindenképpen főzni kell belőle valamit.

Fagyasztott zöldbab: hogyan kell főzni

Fagyasztott zöldbabból különféle ételeket készíthet: leveseket, pörkölteket, sült vagy főtt ételeket. Előételeket készítenek vele, köretnek is alkalmas, főzve, önálló ételként tálalják, ráadásul nem tart sokáig az elkészítése. Ebben a formában köretként is használható.

A bab gyakran szerepel a zöldségekben leveshez vagy salátához, így bátran használhatod elkészítéséhez, például akár Oliviernek is, vagy főzhetsz vele zöldséglevest. Diétás zöldségleves elkészíthető olajban is, és zöldségkészlet helyett lehetőség szerint friss zöldségeket használjunk.

Ha a babot otthon lefagyasztották, akkor főzéskor figyelni kell a szárra. Ennek hiányoznia kell, és ha megmarad, főzés előtt el kell távolítani. A szár tövét is le kell vágni. A legtöbb salátához és főételhez a babot darabokra vágják, és ugyanezt teszik a levesek elkészítésekor is.

A bab nem főzhető alumínium edényben, elveszíti természetes színét. Ezenkívül nem főzheti túl sokáig - a forralás mellett színe és jótékony tulajdonságai is elvesznek.

Ha a spárgát csomagolják, főzés előtt feltétlenül öblítse le forró víz alatt, és ellenőrizze, hogy nem maradt jég a hüvelyen. Ez végső soron a hüvely túlsüléséhez vezethet, hiszen ha a babot jeges forrásban lévő vízbe teszed, az erősen alacsonyabb hőmérséklet miatt a főzési idő megnő, és a spárgát nem szabad 5-7 percnél tovább főzni.

Meddig kell főzni a fagyasztott zöldbabot puhára?

A fagyasztott bab viszonylag rövid ideig főz. Ha még nem olvasztották fel, akkor maximum 5-7 percre merítheti forrásban lévő vízbe, ezalatt lesz ideje teljesen megfőni. Ha hosszabb ideig főzzük, elveszítjük jótékony tulajdonságait és megjelenését, mert színe és szerkezete megváltozik, gyorsan átforr, és ha ehető marad, íztelenné válik.

A felolvasztott babot még kevésbé kell főzni, mivel miután vízbe engedik, a forrási folyamat rövidebb ideig tart. Sós vízben készre főzzük. 2 liter vízhez körülbelül egy evőkanál só kell, forralás előtt adjuk hozzá a vízhez.

Hogyan főzzünk finom fagyasztott zöldbabot egy serpenyőben

Az ilyen típusú hüvelyeseket serpenyőben megfőzheti önálló ételként vagy kombinált köret részeként. Például a babot gyakran serpenyőben főzik meg gomba, tojás, hús vagy zöldség hozzáadásával.

A sült zöldbab kalóriatartalma alacsony, mindössze 80-100 kcal 100 gramm termékben. A sült spárga egyik egyszerű, de nagyon finom receptje a tésztában sült főtt hüvely.

Sült zöldbab tésztában

Összetevők listája:

fél pohár víz,

sütőolaj,

egy tojás,

fél pohár lisztet

egy csipet só.

Készítse elő a tésztát. Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a lisztet, a vizet és a sót. A tészta keverővel keverhető, hogy a liszt és víz keveréséből ne képződjenek csomók.

A kiolvasztott spárgát forrásban lévő sós vízbe öntjük, és néhány percig főzzük, majd a vizet lecsepegtetjük, a spárgát szűrőedényben lecsepegtetjük, és jeges vízben kihűtjük.

Mindegyik spárgalándzsát mártsuk a masszába. Ehhez a recepthez nem kell levágnia a hosszú hüvelyeket, hacsak nem férnek el a serpenyőben.

Tegyünk egy hüvelyt a tésztába egy serpenyőbe, süssük mindkét oldalát, amíg a kapott kéreg aranybarna nem lesz.

Lehűtjük, és petrezselyem ágakkal díszítve külön ételként tálaljuk.

Az így serpenyőben megfőtt spárgát melegen és hidegen is tálalhatjuk. Ebédre vagy vacsorára melegen tálalják, a gyerekek szívesen fogyasztják. Ha a babot nassolnivalónak készítjük, a tésztában lévő víz egy részét sörrel helyettesíthetjük – a kéreg ropogósabb lesz. Az így elkészített spárgát természetesen nem ajánljuk gyerekeknek tálalni.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Hogyan főzzünk finom fagyasztott zöldbabot köretként

A bab köretként elkészíthető forralás utáni kisütéssel, vagy egyéb hozzávalók hozzáadásával. Például felforralhatja, majd megpiríthatja a hüvelyeket hagyma és tejföl, vagy tejföl és fokhagyma hozzáadásával. Sok múlik az ízlésen és a képességeken. A hüvelyeket a gombával együtt kisüthetjük. A spárgát más zöldségek hozzáadásával is elkészítik.

Köret zöldbab párolt paradicsommal

Összetevők listája:

másfél csésze zöldbab,

egy csokor zöld,

kanál ecet,

hat koktélparadicsom,

négy gerezd fokhagyma,

néhány evőkanál növényi olaj,

négy hagyma,

őrölt fekete bors egy kés hegyén.

Lépésről lépésre előkészítés:

Forraljuk fel a babot (ezt a fenti cikkben ismertetjük), és hűtsük le. Mindegyik hüvelyt hosszától függően 2-3 darabra vágjuk.

Egy serpenyőben forró növényi olajban pirítsuk át az előzőleg meghámozott és félgyűrűkre (vagy kis négyzetekre) vágott hagymát, amíg átlátszó lesz.

A paradicsomot félbevágjuk, és forró serpenyőben enyhén megpároljuk. Hozzáadjuk a sült hagymát és a főtt babot.

A zöldeket megmossuk, a megpuhultakat eltávolítjuk, apróra vágjuk, egy-két szálat meghagyunk a díszítésnek.

A meghámozott fokhagymát prés segítségével összetörjük.

Adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát a zöldségekhez, valamint adjunk hozzá fekete borsot, ecetet és sót, és forraljuk fel teljesen.

Ezt a köretet egy szál friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jól illik halhoz vagy húshoz.

Ez az egyik módja a fagyasztott bab köretének elkészítésének. Elkészíthetjük így is: a megfőtt spárgát hagymával megpirítjuk, majd főzés után megszórjuk reszelt sajttal, hagyjuk a serpenyőben, amíg a sajt teljesen elolvad. Ez a köret gyorsabban megsül.

Fagyasztott zöldbab saláta

A spárgát széles körben használják saláták, hús- és zöldségfélék elkészítéséhez is. Az alábbiakban számos receptet megvizsgálunk a zöldségsaláták elkészítéséhez.

Hagyma és zöldbab saláta

Összetevők listája:

150 gramm édes ecetes hagyma,

egy kis csomag rozs keksz,

fél kilogramm zöldbab,

2 evőkanál szójaszósz,

egy csipet só.

Főzési sorrend:

Forrás után a spárgát egy edényben jéggel lehűtjük. A kihűlt babhoz adjuk a hagymát (ha nem pácoltuk félkarikára, először vágjuk fel).

A rozskekszet zárt csomagban sodrófa segítségével ledaráljuk, egy tálba öntjük hagymával és spárgával.

Sóval és szójaszósszal ízesítjük.

Ez a saláta kiváló kiegészítője lesz tengeri halnak, baromfihúsnak vagy főtt húsnak. Ehhez jobb, ha egész babhüvelyt használunk. De ha a hüvelyek túl hosszúak, jobb félbevágni őket, de nem túl kicsire.

Zöldbab és retek saláta

Összetevők listája:

300 gramm retek,

500 gramm fagyasztott bab,

egy-egy csokor koriander és petrezselyem,

két gerezd fokhagyma,

olívaolaj az öntethez.

Hogyan kell főzni:

A spárgát megfőzzük, a nagyobbakat félbevágjuk.

A retket megmossuk, a végét levágjuk, 2 milliméter vastag szeletekre vágjuk.

A koriandert és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. Ha a zöldek kihűltek, és ezért kicsit puhának, akkor felfrissíthetjük, ha néhány percre citromsavval vagy ecettel savanyított vízbe tesszük, utána már használható is.

A meghámozott fokhagymát préseljük össze.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és olívaolajjal ízesítjük.

Ezt az ételt tavasszal lehet a legjobban elkészíteni, amikor a retek megjelennek - ebben az esetben a saláta sok vitamint tartalmaz, amelyek pontosan hiányoznak a tél után. Ha a babot megfelelően megfőzték és kihűtötték, akkor a saláta élénk színei még étvágygerjesztőbbé teszik.

A fagyasztott zöldbabból készült böjti ételek egyszerűek és ízletesek

Ez a fajta bab növényi fehérjében gazdag, ezért azoknak, akik nem esznek húst, javasolt hüvelyes ételeket is felvenni az étlapra, melyek salátaként és főételként is elkészíthetők.

Zöldbab gombával: recept

Összetevők listája:

400 gramm bab,

egy hagyma,

pár evőkanál növényi olaj,

egy csomó zöld,

három gerezd fokhagyma,

200 gramm csiperkegomba és só.

Készítmény:

Az elkészített gombát felszeleteljük, és a finomra vágott hagymával együtt megpirítjuk. A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, akkor az étel gyorsan megsül, és nem szívja magába a felesleges zsírt.

Amikor a gomba teljesen megfőtt, hozzáadjuk a fagyasztott babot a serpenyőbe. Nem kell először kiolvasztani vagy főzni. A spárgát egy serpenyőben pároljuk, amíg a víz el nem párolog, időnként megkeverve.

A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a zöldeket öblítjük és szintén felaprítjuk.

Amikor a bab kész, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és adjunk hozzá fokhagymát és sót, zárjuk le a fedőt 5 percre, ezalatt a fűszerek aromája felszívódik.

Megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Így elkészítheti saját babos ételét. Valójában nagyon sok lehetőség kínálkozik erre. Készíthet például zöldségsalátát fagyasztott babból. A saláták elkészítésekor kísérletezhet úgy, hogy a hiányzó termékeket a rendelkezésre álló termékekkel helyettesítheti. A fagyasztott zöldbab még jobb és ízletesebb lehet.

A főzési receptek lehetővé teszik a zöldek használatát a spárga ételekben, az egyik típust helyettesítheti egy másikkal. Például mivel a koriandernek csípős íze van, aki nem szereti, változtathat vagy kihagyhatja a receptből. Ezért a babos ételeket nem nehéz elkészíteni, beilleszthetők a napi menübe.

Kapcsolatban áll