Hús sün. Darált sün rizzsel és szósszal: főzési titkok. Darált sündisznót készítünk rizzsel paradicsomos, tejfölös és zöldségmártásban. Hasznos főzési tippek

A rizzsel készült sündisznók klasszikus receptje nagyon egyszerű, de azok, akik először főzik ezt az ételt, néha kudarcot szenvednek - a húsgolyók szétesnek a serpenyőben, vagy kissé kiszáradnak. Segít elkerülni a hibákat egyszerű szabályok:

• Hús-rizs arány kellene körülbelül 3:1. Csökkentheti a gabonafélék mennyiségét, de nem növelheti, különben a sünök nem tartják meg alakjukat. Fontos figyelembe venni, hogy a rizs főzéskor legalább háromszorosára nő, vagyis fél kiló húshoz mindössze 2-3 evőkanálra lesz szükség. kanál gabona;
• Nem éri meg korábban A rizst készre főzzük. Félig megfőzve vagy akár nyersen a húsgombócokat sűrű mártásban pörkölve „főzni” fog, ízével telített lesz, megőrzi az étel lédússágát. A főtt rizs már nem szívja magába a mártást, és lágy marad. És még egy fontos pont - a recept szerint a rizs lehet kerek vagy hosszúkás, de nem párolt;
• Ha vásárolt darált húst használ, jobb, ha újra átengedi egy húsdarálón. itthon darált húsÉppen görgessen kétszer. A legfinomabb sün különböző húsfajták keverésével érhető el: a klasszikus recept szerint 70% sertéshús és 30% marhahús;
• A hús sünben gyakran adjunk hozzá hagymát. A legjobb, ha a darált hússal együtt húsdarálón keresztül őröljük, vagy turmixgépben őröljük, hogy a nagy darabok ne rontsák el a sünök finom textúráját;
• Sün formálása, kell hógolyószerűvé tedd őket- a lehető legszorosabban. A jobb tömörítés érdekében ajánlatos minden húsgombócot többször megforgatni a tenyerében. Ezeket a manipulációkat csak nedves kézzel végezzük, hogy a darált hús ne tapadjon az ujjakhoz;
• A sün húst meg kell sütni minden oldalról, amíg vékony kérget nem kapunk, és csak ezután öntsük bele a szószt. A kéreg megtartja a húsgombócok alakját, így nem esik szét párolás közben.

Ami a fűszereket illeti, minden a személyes preferenciáktól függ. De a legjobb, ha nem kísérletezget, és követi a bevált klasszikus receptet, amely csak őrölt fekete bors és néhány gerezd fokhagyma hozzáadását teszi lehetővé.

Étel előkészítés

A klasszikus recept szerint a rizses sünök vastag aljú és falú mély serpenyőben párolják - erre a célra ideális egy régi öntöttvas edény, szorosan záródó fedéllel. Jó, ha az alja elég széles ahhoz, hogy az összes sündisznó egyszerre elférjen.

A készlet kiválasztása után ideje elkezdeni a termékek előkészítését:

• Hámozzuk meg a hagymát a héjtól. Egy fej turmixgéppel ledaráljuk, második késsel vágjuk sütéshez;
• Sárgarépa tiszta, dörzsölés durva reszelőn;
• A rizst félig főzzük, azaz 8-10 percen belül;
• A darált húst pépesítjük villával, szükség esetén újra csavarjuk.

A többi termék nem igényel előzetes előkészítést, csak azt javasoljuk, hogy a tojást előzetesen egy külön tálba törjük a minőség biztosítása érdekében. Még a jó hírű üzletekben is előfordulhat, hogy ócska termékeket vásárolhatunk – ha egy romlott tojást közvetlenül a darált húsba törünk, az étel már nem menthető meg.

Sok olyan étel létezik, amely rizst és darált húst használ. Ezeket a termékeket káposzta tekercsek, töltött paprika, húsgombóc stb. készítésére használják. De a legfinomabb az összes fajta közül a húsgombóc. Különösen népszerűek a cukorbetegek körében.

Szeretnénk figyelmükbe ajánlani a legfinomabb húsgombóc fajtát - rizses sün. Megjelenésükből adódóan rendkívül népszerűek a fiatal anyukák körében. Ha a húsételeket bevezeti gyermekei kiegészítő táplálékai közé, ezek a sünök a legjobb táplálékokká válnak.

Elmondunk néhány finomságot az elkészítésről, és feltöltjük kulináris kincset ehhez az ételhez kiváló receptekkel.

Darált sün rizzsel receptje

Íme egy meglehetősen egyszerű recept a húsgombócokhoz. A főzéshez nincs szükség különösebb kulináris készségekre. És nagyon finomnak bizonyulnak.

Előrehalad:

1. A gabonát sós folyadékban félig főzzük;
2. A darált húst ismét átengedjük a húsdarálón. Jól emlékezzen rá a kezével;
3. Adjunk hozzá csirke tojást. Fűszerekkel, sóval ízesítjük;
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát is a húskeverékhez;
5. Emlékezzen rá újra a kezével;
6. A húskeverékből kis golyókat formázunk;
7. Forgassa meg őket főtt rizsben;
8. 20 percig pároljuk.

A kész húsgombócokat gyönyörű tányérokon tálaljuk. A paradicsomszószt egy közeli kis mártásos csónakba helyezheti. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a rizses sünök húsát mártásban

Ehhez az ételhez a tejszín a legjobb mártás. Bemutatjuk Önnek a "sün" receptjét egy csodálatos tejfölös szószban. Elkészítése nem különösebben nehéz.

• 500 gramm húsbélszín;
• 1 tojás;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín 20%;
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 4 evőkanál. l. sovány zsír;
• Só;
• Fűszerek.

A szükséges idő 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g - 215 kcal.

Előrehalad:

1. 1. Előfőzzük a rizst, amíg részben megfő;

1. 1. Tegye át a húspépet egy húsdarálón (lehetőleg többször is), amíg sima;

1. 1. Mossa meg, pucolja meg, vágja fel a hagymát éles késsel;

1. 1. A fokhagymát éles késsel nagyon apróra vágjuk;
   2. Tegye a húskeveréket, a tojást, a rizst, egy fél hagymát és a kekszet egy tiszta, mély tálba.
   3. Sózzuk, borsozzuk. Jól összegyúrjuk. Hagyja békén 15 percig;

1. 1. A kapott masszából kis köröket formálunk;

1. Forró olívaolajban süssük pár percig mindkét oldalukat, amíg a golyók megpirulnak;
2. Távolítsa el a köröket az olíva zsírról;
3. Készítsünk benne krémes levest. A hagyma második részét átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt. 5 percig pároljuk. Végül adjunk a szószhoz apróra vágott fokhagymát;
4. A kapott mártásba előre elkészített húsgombócokat teszünk. Fedjük le fedéllel;
5. Lassú tűzön 20 percig pároljuk.

A kész húsgombócokat széles fehér tányérokra tesszük. Köretként rizst vagy hajdinát tálalunk. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk húsgombócot rizsből lassú tűzhelyben

A multicooker kiváló konyhai asszisztens minden háziasszony számára. Minden ételt nagyon ízletessé tesz. A kész étel nagyon lédús lesz. Te vagy ennek a konyhai csodának a boldog tulajdonosa? Akkor próbáld meg elkészíteni ezeket a húsgombócokat is. Ez a recept segít ebben a kérdésben.

Hozzávalók sündisznókhoz:

• 0,5 kg darált hús;
• 0,5 csésze rizs;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• Só;
• Fűszerek.

A mártáshoz:

• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 csésze húsleves;
• Só;
• Fűszerek.

Előkészítés - 1,5 óra.

Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.

Előrehalad:

1. A hagymát finomra vágjuk;
2. Helyezze a darált húst, a nyers rizst, a csirke tojást és a hagymát egy serpenyőbe;
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Az összes összetevőt jól keverje össze;
4. A húskeverékből kis köröket formázunk. Óvatosan helyezze őket a multicooker tálba;
5. Kezdjük el elkészíteni a mártást a „Sün rizzsel”-ünkhöz. Keverjük össze a tejfölt, a paradicsomszószt, a húslevest, a sót és a fűszereket. Mindent alaposan keverjen össze;
6. Öntsük az elkészített mártást a sünökre;
7. Kapcsolja be az „Oltás” módot 60 percre;
8. Ennyi idő elteltével a húsgombócok készen állnak.

Köretnek kiváló a főtt zöldség. Egy gyönyörű tányéron tálaljuk. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk darált csirkegolyókat rizzsel a sütőben

Íme egy csodálatos recept, amivel az egész család beleszeret. Az étel remekül mutat az ünnepi asztalon is. Ezek a „sünok” még az otthon legigényesebb vendégeit is meglepik.

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 db;
• rizs - 0,5 csésze;
• tejföl - 250 ml;
• Paradicsom - 2 db;
• Kemény sajt – opcionális;
• Só;
• Fűszerek.

Főzési idő - 1,5 óra.

Kalóriatartalom 100 gr. – 275 kcal.

Előrehalad:

1. Forraljuk fel a rizst részben főzésig;
2. Darálja meg a csirkemellet egy húsdarálón keresztül;
3. A hagymát finomra vágjuk;
4. Adjuk hozzá a tojást, a rizst és a hagymát a darált csirkehúshoz;
5. Fűszerekkel és sóval ízesítjük;
6. Kezdje el a sündisznók kialakítását. Helyezzen egy kis darab sajtot minden kör közepére;
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük
8. Egy tepsit kivajazunk. Helyezzük rá a húsgombócokat.
9. Visszaküldöd a sütőbe. 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz;
10. Amíg sülnek a sünök, elkészítjük nekik az öntetet. Turmixgéppel turmixold össze a paradicsomot. Keverjük össze őket krémmel. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Jól keverjük össze a szószt;
11. Öntsük a sünökre tejfölt és paradicsomszószt;
12. 45 perc elteltével az étel teljesen megfőtt.

Gyönyörű fehér edényekben. Friss bazsalikomot szórunk a tetejére. Jó étvágyat mindenkinek!

Hasznos főzési tippek

A jó recept mellett tudnia kell minden étel elkészítésének néhány finomságát és titkát. Ha húsgombócról van szó, ez a tudás különösen éles. Elmondunk mindent, amit magunkról tudunk:

• A húsgombóc nem ugyanaz a szelet. Vannak háziasszonyok, akik ezt a két fogalmat összekeverik;
• Nincs zsemlemorzsa bevonat! Erre a célra kizárólag lisztet használjon;
• Tálaláskor öntsük a „süneket” azzal a szósszal, amiben főztük;
• Alapként kombinált darált húst használhat;
• A darált húshoz félig rizst adunk;
• A darált húsnak zsírosnak kell lennie. Ez megakadályozza, hogy az eredeti edény kiszáradjon;
• Köretként jól szolgál a hajdina és a főtt vagy párolt zöldség.

Ezeket az alapvető szabályokat betartva finom ételt készíthet az egész család számára.

Több száz Hedgehog recept létezik. Ez egy nagyon finom és érdekes étel. Lehet diétás, de kielégítőbb is. Kisgyermekek számára pedig kiváló húskiegészítő.

Ez egy nagyon népszerű recept a szélességi köreinken, minden háziasszonynak megvan a sajátja, mert szinte mindenki, akinek gyereke van, darált húsból és rizsből készít süni. Az étel rizst, húst és zöldségeket tartalmaz, valamint az egyszerű elkészíthetőség miatt, a finom sün minden családban ideális fogás gyerekeknek és felnőtteknek.

A rizst nyersen rakjuk a húsalapba, és a kész húsgombócokat vicces „tűkkel” borítják. Innen származik a „sün” elnevezés.

A fotókkal ellátott fő recept után számos változatot talál. Hasznosak lesznek, már csak azért is, mert segítenek egy ismerős étel újszerű elkészítésében. Hasznosak lesznek azok számára is, akik nem szeretik a paradicsomlevet. Mindenesetre a rizzsel készült sünök mindig ízletesek és kielégítőek.

Sajátítsd el a recepteket és tálald az ünnepi asztalra vagy csak vacsorára, kényeztesd családodat!

Hogyan kell főzni a darált sündisznót rizzsel

Hagyományosan a sündisznót nyers gabona hozzáadásával készítik. Ennek eredményeként a szemek kilógnak a darált húsból, és egy tüskés állat tűihez hasonlítanak. Ha azonban félig megfőtt rizs kerül is a kompozícióba, nálunk akkor is sünnek hívják, nem fasírtnak.

Klasszikus recept

Sajátosságok. A hagyományos változatban a darált sünök rizzsel és mártással készülnek egy serpenyőben. Mély, tapadásmentes bevonatú serpenyő használata javasolt.

Hozzávalók:

• 0,5 kg darált hús;
• fél pohár nyers rizs;
• két tojás;
• két paradicsom;
• egy vagy két fej vöröshagyma;
• két vagy három gerezd fokhagyma;
• Liszt;
• növényi olaj;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

A sárgarépát lereszeljük és aranybarnára pirítjuk, belekeverjük a kis kockákra vágott paradicsomot, és további három percig pirítjuk.

A húshoz adjuk a fokhagymát és a hagymát, az előzőleg külön tálban felvert tojást. Adjunk hozzá gabonaféléket, fűszereket, sót és borsot. A további lédússág érdekében egy kis tejbe áztatott cipót keverhetünk bele.

Golyókat formázunk. A zsemléket megsütjük, először mindegyiket lisztbe forgatjuk.

A készítményeket egy serpenyőbe helyezzük egy rétegben, ráhelyezzük a sült zöldségeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy a rizs és a húsgombóc magasságának körülbelül a feléig érjen.

25-30 percig lefedve pároljuk.

Hús sün tojás nélkül káposztával

Hozzávalók:

• darált hús - 480-520 g;
• só - 1 csipet;
• friss káposzta - 720-740 g;
• őrölt bors - 1 csipet;
• búzadara - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• cukor - 1 csipet;
• paradicsomlé - körülbelül 700 g.

Főzési mód

A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és néhány percig a kezünkkel tartjuk, amíg el nem kezd kiengedni a levét. Ezután adjuk hozzá a darált húst, a búzadarát, sózzuk, borsozzuk - mindent jól keverjünk össze.

Kapcsolja be a sütőt, melegítse elő 200 C-ra.

A darált húsból kis golyókat formálunk, magas oldalú tepsibe tesszük, és a sütőbe tesszük.

A mártáshoz a hagymát és a sárgarépát forró növényi olajon megpirítjuk, adjunk hozzá paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot - lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

Fél órával a húsgombóc főzése előtt vegyük ki a serpenyőt a sütőből, öntsük ki a szószt, folytassuk a sütést, de vegyük le a hőmérsékletet 160˚C-ra.

Darált csirke sün

A sütőben sült rizzsel darált sün finom mindennapi étel. A termékeket nem olajban sütik, hanem kemencében sütik, így diétásak, nagyon egészségesek és akár bébiételbe is alkalmasak. A megadott számú felhasznált hozzávalóból 5 adag kiadós étkezést kap.

Hozzávalók:

• darált csirke - 600 g;
• rizs - 100 g;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só bors.

Főzési mód

A darált húshoz rizst adunk. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Golyókat formálunk és a formába tesszük. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Helyezze a sütőkeveréket a munkadarabokra. Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a termékek félig vízbe merüljenek. Fedjük le a tepsit alufóliával, és 180 fokos sütőben süssük 1 órán át a darált sünököt.

Sün tejföllel és tejszínes szószban lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Darált hús 400 g.
• Főtt rizs 1 ek.
• Sárgarépa 1 db.
• Paradicsom 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 3 gerezd 120
• kaliforniai paprika 100 g.
• Tejföl 2 ek. kanalakat
• Tejszín (tej) 100 ml.
• Só, fűszerek ízlés szerint
• kapor 50 g.
• Víz 3 m.st.

Főzési mód

A darált húst összekeverjük a rizzsel, és süniket formázunk belőle. A paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A „MENÜ/KIVÁLASZTÁS” gombbal válassza ki a „ROASTING” programot, állítsa be az időt 20 percre és a 2. hőmérsékleti fokozatot. Nyissa ki a fedelet, és fordítsa el a fogantyút „ZÁRVA” állásba (nyitott fedéllel sütjük). Nyomja meg a „START” gombot. Az összes zöldséget és sünit megpirítjuk. Tegyük a tálba tejszínnel elkevert tejfölt és öntsük fel vízzel. A „MENU/SELECT” gombbal válassza ki a „MULTICOOK” programot, állítsa be az időt 20 percre és a hőmérsékletet 110 fokra.

Sün rizzsel gyerekeknek

Hozzávalók:

• 500 g darált hús,
• 100 g rizs,
• 2 tojás,
• 3 evőkanál. l. növényi olaj,
• 2 fej hagyma,
• 2 sárgarépa,
• só ízlés szerint.

Főzési mód

A darált húst összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a tojást, sózzuk. Golyókat formálunk és olajon kisütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a golyókhoz adjuk, és pároljuk. Forrón tálaljuk.

A cipót zsemlemorzsára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a kekszet, a reszelt sajtot és a sót. A tojásokat felverjük, a kaprot felaprítjuk, és a darált húshoz adjuk. Mindent jól összekeverünk. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és 200°C-os sütőben 30 percig sütjük. Tegyünk egy tányérra egy háló főtt tésztát, és helyezzünk egy pókszeletet a közepére. Tejfölből szemet és szájat, kaporból lábakat készíts.

Darált sün egy serpenyőben

Hozzávalók:

• vegyes darált hús (marha- és sertéshús) - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• száraz rizs - 0,5 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - csipetnyi;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• kis sárgarépa - 1 db;
• liszt - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• cukor - 0,3 teáskanál;
• víz;
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Főzési mód

Öblítse le a rizst, és áztassa 1-2 órán át. Szitára tesszük és szárítjuk. Mindkét hagymát meghámozzuk és hideg vízzel leöblítjük. Vágjuk apró kockákra. Oszd két részre. A hagyma egyik része a darált húsba kerül, a másikat kicsit később a mártás elkészítéséhez használjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg sima, homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá rizst és gyúrjuk újra. A darált húsból válasszunk el egy kis alma nagyságú darabokat, és forgassuk belőlük szoros golyókat. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, időnként nedvesítse meg hideg vízzel. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát puhára pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze.

A lisztet kevés vízzel hígítjuk fel. Folyamatos keverés közben öntsük a lisztes keveréket a serpenyőbe a zöldségekkel. Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a szószt a kívánt sűrűségűre kapjuk.

Helyezze a sündisznókat egy serpenyőbe (lehetőleg egy rétegben). Töltsük meg mártással. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja az edényt körülbelül 30 percig. Szükség szerint adjunk hozzá forró vizet.

A kész „sündisznókat” tányérra tesszük, és leöntjük a mártással. Teljesen önálló ételnek bizonyult, de ha ízletesebbre szeretnéd, bármilyen körettel tálalhatod.

Hússün rizzsel: sütőben

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• hosszú szemű rizs - 0,5 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 0,3 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód

Először öblítse le a rizst, és áztassa hideg vízbe egy órára. Ezután tegyük szitára, hogy megszáradjanak a szemek.

A hagymát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, koriandert. A darált húst nagyon jól összegyúrjuk, hiszen ezen múlik a jövőbeli „sün” sorsa: szétesnek-e a főzés során vagy sem.

Keverjük össze a darált húst a rizzsel, és gyúrjuk újra. Forgasd kerek fasírtokat.

Egy hőálló tálba öntsünk olajat, és helyezzük egy sorba a „süneket”.

Elkészítjük a tölteléket. Ehhez tegyük egy tálba a paradicsompürét és a tejfölt, és jól keverjük össze. Hígítsuk fel kis mennyiségű meleg vízzel, hogy elérjük a kívánt állagot. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy kis cukrot. Keverjük össze.

A süniket betakarjuk töltelékkel. Ne töltse meg teljesen, különben egyszerűen megsülnek. Ahhoz, hogy világos kérget képezzenek, félig a szósz fölé kell nyúlniuk.

Fedjük le az edényt fedővel vagy fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. 15 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, hogy a sünök megbarnuljanak.

Tálaljuk a „süneket” bármilyen körettel vagy zöldségsalátával.

Hús sün mártással

Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, ezzel megfosztva őket lényegüktől - a kiálló tűktől. Paradicsomlé készítéséhez használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.

Hozzávalók:

• 0,5 kg darált hús;
• fél pohár rizs;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 1 csirke tojás;
• 3 nagy paradicsom;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 evőkanál liszt;
• só, cukor, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

A rizst félig főzzük. Süniformázáshoz kicsavart húst, megpucolt és apróra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. Az így kapott darált húsból kis golyókat forgatunk, amiket egy vastag falú fazék vagy serpenyő aljára kell helyezni. Sok mártás lesz, így bármilyen edényt is választasz, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes golyót egy rétegbe helyezzük.

A mártás elkészítéséhez serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát, ha kész a sütés, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot vagy vízben feloldott pasztát. Pár perc múlva hozzáadjuk a lisztet, kevergetve tovább sütjük kb. 30 másodpercig, vékony sugárban felöntjük kb. 3 evőkanál forrásban lévő vízzel, azonnal megkeverjük, hogy a liszt egyenletesen eloszlassa, felforraljuk, tovább keverjük. . Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít ízéből. A mártással ráöntjük a sünökre, és lefedve pároljuk legfeljebb fél óráig. Nézze meg a sünök mártással elkészítésének videóreceptjét is:

Szóval, hogyan kell finoman megfőzni a darált sündisznót rizzsel sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen?

Használja ki hasznos tippjeinket:

1. A legjobb, ha az alapot friss, nem kiolvasztott húsból keverjük össze.
2. Fontos, hogy ne terheljük túl a hozzávalókat (gabonafélék, hagyma, tojás), különben szétesik a massza.
3. Ne csinálj túl nagy golyókat.
4. Inkább hosszú szemű gabonát vegyen, mint kereket: a tűk valósághűbbek lesznek.
5. A szósz nem fedheti el teljesen a húsdarabokat. Az optimális szint a zsemle közepéig van.
6. A húsos alaphoz ne adjunk fehér kenyeret. A sün nem szelet, hanem egyfajta húsgombóc. Hagyma, fokhagyma és gabonafélék elegendőek segédanyagként.
7. A húsgombóc önálló ételként vagy köretek kísérőjeként szolgálhat. A körök ideális kiegészítője a párolt vagy főtt zöldségek, hajdina zabkása, burgonyapüré, tészta. De jobb, ha nem szolgálunk fel rizst.
8. A húskolobok abban különbözik a húsgombóctól, hogy a rizsgabona nem főtt, hanem nyersen. Ebben a formában fog kilógni a golyók felületéből, hasonlítva ehhez a szúrós állathoz.
9. Darált csirkehúsból vagy borjúhúsból készült, ez az étel kiválóan alkalmas baba húsának etetésére. Gőzöléssel vagy sütőben érdemes főzni.
10. Panírozáshoz lisztet használnak, nem zsemlemorzsát. Ez utóbbiak keménysé teszik az ételt.
11. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében érdemes sovány húst venni, és húsleves helyett vizet vagy zöldséglevest használni.
12. A sajt szerelmesei ezt a reszelt terméket adják hozzá húskészítményeikhez. Meglepetés a sajtdarab a labda közepén.
13. A takarékos háziasszonyok élvezni fogják a nyers kolobok fagyasztóba fagyasztását. Nem igényelnek teljes leolvasztást. Sütőpapíros tepsire tesszük, fél órát sütjük - kész a második edény.
14. Az egzotikus szerelmesek értékelni fogják a basmati rizst, a barna rizst és a gabona más fajtáit az ételben.

Mindegy, milyen darált húsból készülnek a sünök, mindenesetre finomak lesznek.

Minden recept nagyon finom! Próbáld ki te is!

Jó étvágyat!

A hús nagyon egészséges termék az ember számára, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A hústerméket lehet sütni vagy főzni, sütni vagy párolni. A választott főzési lehetőség kizárólag az Ön képességeitől és a családi ízléstől függ. Amikor a közönséges hús már unalmassá válik, a rizzsel ellátott sünök a segítségedre lesznek. Ennek az ételnek a receptje meglehetősen egyszerű. Később megfőzheti és lefagyaszthatja. A frissen elkészített húsgombócok hőkezelhetők is.

Darált hús kiválasztása és elkészítése

A bélszín kiválasztásának és feldolgozásának szükségessége a darált hús elkészítése előtt a választott hústól függ. Termék vásárlásakor ügyeljen annak frissességére. A közelmúltban a húspiacokon a darált hús elkészítésének funkciója is bekerült, így ha nem akar a húsdarálóval bajlódni, kérje meg az eladót. Ha mindent saját kezűleg szeretne megtenni, akkor a következő utasítások Önnek szólnak.

Darált sertés- és marhahús

Talán a legnépszerűbb lehetőség a marha- és sertéshús használata. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Húsdarálón passzoljuk át őket egy gerezd fokhagymával együtt.

Darált csirke

Ez a húsfajta diétás, és bármilyen diétát folytató számára ideális. A baromfihús nagyon finom állagú, így ebben az esetben húsdaráló nélkül is megteheti. Csak vágja a filét apró darabokra.

További összetevők

A rizzsel való főzéshez el kell olvasnia a receptet, és elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt.

Hagyma és sárgarépa

Vegyünk egy kis hagymát, és vágjuk apró kockákra. Ezt követően mossunk meg két sárgarépát, és finom reszelőn reszeljük le. Öntsön egy evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára a hagymát.

Ezt követően a zöldséget egy tálba tesszük darált hússal, és a sárgarépát ugyanígy megpirítjuk. Ne feledje, hogy a zöldségeket folyamatosan keverni kell, különben megéghetnek, és étvágygerjesztő és aromás sütés helyett keserű parazsat kap. A sárgarépát megfőzés után a darált hússal együtt a tálba tesszük.

Ezt a gabonafélét helyesen kell kiválasztani, mielőtt a sünök húst készítenek rizzsel. A recept klasszikus fehér rizst tartalmaz. Főzés közben enyhén megduzzad és ragacsos állagot kap, ami jótékony hatással lesz a golyók kialakulására.

Választhat párolt hosszú szemű gabonát is. Ebben az esetben a rizs omlós lesz, és megtartja eredeti alakját. Egy ilyen termékből kicsit nehezebb lesz faragni.

Töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, és adjon hozzá fél pohár rizst. Forraljuk fel a folyadékot, és főzzük 5 percig. Ezután engedje le a vizet, és tegye a gabonát a darált húsos tálba.

Tojás

Vegyünk egy csirke tojást, és verjük fel egy teáskanál sóval. A kapott keveréket egy közös tálba kell önteni az étellel.

Golyók formázása

A darált húst alaposan összekeverjük az összes hozzávalóval, jobb, ha ezt kézzel csináljuk. Vegyünk egy kis darab húst és formáljunk belőle golyót. Helyezze egy tiszta lapos tányérra, és ismételje meg a manipulációt. Amikor az összes darált húst felhasználta, a terméket fagyasztóba helyezheti, vagy azonnal elkészítheti.

hús serpenyőben)

Az így elkészített étel diétásnak minősül, és minimális kalóriát tartalmaz. Szüksége lesz egy keskeny serpenyőre, vastag aljával és fél pohár vízzel.

Helyezze a szükséges számú húsgombócot a serpenyő aljára, és fedje le vízzel. Szükség esetén több réteg sündisznót is készíthet. Helyezze az edényt alacsony lángra, és fedje le fedővel. Várja meg, amíg a víz teljesen elpárolog a serpenyő aljáról. Ezt követően óvatosan ki kell venni a húsgombócokat és tálalni.

Sünhús rizzsel (recept lassú tűzhelyben)

Ahhoz, hogy ezt az ételt lassú tűzhelyben készítse el, paradicsomszószt kell készítenie. Ehhez vegyen paradicsompürét, és hígítsa fel vízzel. Ügyeljen a következő arányokra: két rész paradicsom egy rész vízhez.

Tegye a húsgombócokat egy lassú tűzhelyes tálba, és öntse rá az elkészített paradicsomszószt. Ebben a cikkben van egy recept a hús sünök rizshez fotókkal.

A multicookerben ki kell választani a megfelelő főzési módot, és bele kell helyezni egy tálat húsgombócokkal. Ezt követően várja meg a speciális jelet, amelyet a készülék kibocsát, amikor a termék használatra kész.

Húsgombóc rizzsel a sütőben

Ez a recept egy összetett étel elkészítését foglalja magában. Több hámozott burgonyagumóra és 100 gramm kemény sajtra lesz szüksége.

Készíts elő egy tepsit a sütőbe, és béleld ki alufóliával. Erre azért van szükség, hogy a hús megtartsa levét, és az edény ne égjen meg. A burgonyát karikákra vágjuk, és egyenletes rétegben a serpenyő aljára helyezzük. Helyezze a szükséges számú húsgombócot a tetejére.

A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Helyezze be a munkadarabot és várjon 20 percet. utána kivesszük a tepsit és a húst megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze az edényt a sütőbe további 10 percre. Ezt követően a burgonyát húsgombóccal tányérokra tesszük és tálaljuk.

Következtetés

Kiváló ünnepi étel a hús sün rizzsel. Ebben a cikkben fotókkal tanulmányozhatja a receptet.

Ez az étel kiváló választás lehet a mindennapi vacsorához vagy ebédhez. A főtt golyók körete lehet tészta vagy burgonya, különféle gabonafélék vagy főtt zöldségek. Ne díszítse a sün húst, mivel ez a termék már benne van a darált húsban.

Próbálja ki az étel elkészítésének minden módszerét, és válasszon egyet vagy többet. Készítsen húsgombócokat gyerekeknek és felnőtteknek. Mindenki kedvelni fogja őket, nemtől és kortól függetlenül. Sok sikert a kulináris kreativitásodhoz!

Nemrég úgy döntöttem, hogy darált húsból sünök húst főzök rizs és tejfölös szósz hozzáadásával. Ez egy egyszerű, de elképesztően ízletes étel, aminek egyszerűen lehetetlen ellenállni. A tökéletes eredmény érdekében erősen ajánlom, hogy vásároljon jó minőségű friss húst, és készítse el saját maga a darált húst. Egyetlen bolti darált húst sem lehet ízében összehasonlítani a házi készítésűvel.

Kívánt esetben zöldségeket adhatunk a darált húshoz és nyersen is, majd húsdarálón is át kell engedni. De én inkább napraforgóolajban elősütöm őket, ettől még finomabbak a sünök. Az alábbiakban részletesen elmondom, hogyan kell főzni a darált sündisznót rizzsel, mártással párolva, hogy lédús és aromás legyen.

Hozzávalók darált húshoz

• 300 g sertéshús
• 300 g marhahús
• 100 g rizs
• 1 nagy hagyma
• 1 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csirke tojás
• só ízlés szerint
• 0,5 tk. fűszerek a húshoz
• 0,5 tk. őrölt feketebors
• 2 evőkanál. l. növényi olaj

Hozzávalók a mártáshoz

• 200 ml tejföl
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 1 evőkanál. l. Liszt
• 30 g vaj
• 500 ml forrásban lévő víz
• só ízlés szerint
• 0,5 teáskanál mindegyik fekete bors és provence-i fűszernövények

A főzés lépései

1. Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót. A rizst alaposan megmossuk, többször cseréljük a vizet. Egy fazékba öntjük, felöntjük bő hideg vízzel, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kis sót. Főzzük a rizst 7-8 percig, amíg félig megfő. Ezután adjunk hozzá vizet, és hűtsük le a rizst szobahőmérsékletre.

2. A marha- és sertéshúst megmossuk, feldaraboljuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A húst finom rácsos húsdarálón passzoljuk át, hogy homogén darált húst kapjunk.

3. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és beleöntjük az apróra vágott hagymát. Kevergetve átlátszóra sütjük.

4. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Adjuk hozzá a pirított hagymához, és főzzük tovább együtt a zöldségeket, amíg megpuhulnak. Az elkészített zöldségeket hagyjuk kihűlni.

5. Egy mély tálban keverje össze a félig főtt rizst, a párolt zöldségeket és a darált húst.

6. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Présen átpasszírozzuk, és a darált húshoz adjuk. Ezután üsd bele a tojást, ez segít összekeverni a hozzávalókat, hogy a sünök jól megtartsák alakjukat. Sózzuk a keveréket ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket az ízért.

7. A darált húst alaposan összekeverjük, egyenletes állagot elérve.

8. Az ételt széles serpenyőben vagy nagy serpenyőben is elkészítheti. A darált húsból 5 centiméter átmérőjű golyókat formázunk és egy edénybe tesszük a főzéshez.

9. Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a golyóinkat úgy, hogy félig ellepje. Helyezzük a serpenyőt vagy a serpenyőt a tűzre, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig a darált sündisznót.

A mártás elkészítése

Egy merőkanálban felolvasztunk egy darab vajat. Adjuk hozzá a búzalisztet és alaposan keverjük össze.

10. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük újra és forraljuk a mártást 1 percig, folyamatosan kevergetve habverővel.