pancakes ម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ។ pancakes ទឹកដោះគោជាមួយរន្ធ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ pancakes ស្តើងរហ័សនិងហ៊ាន! pancakes buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ

Blinis គឺជាគុជខ្យងនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញនេះដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងការបំពេញគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃភពផែនដី។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដ៏ពេញនិយមចំនួន 7 សម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោនៅផ្ទះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

មាតិកាកាឡូរីនៃ pancakes រៀបចំជាមួយទឹកដោះគោយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណគឺ 170 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជាប្រពៃណី ម្សៅត្រូវបានគេប្រើរួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុតដើម្បីបង្កើតស្នាដៃនេះ។ ការប្រើប្រាស់ការបំពេញបង្កើនតម្លៃថាមពលយ៉ាងខ្លាំង។ មាតិកាកាឡូរីនៃនំផេនខេនជាមួយផ្សិតគឺ 218 kcal ជាមួយត្រីក្រហម - 313 kcal ជាមួយ caviar - 320 kcal និងជាមួយទឹកឃ្មុំ - 350 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មនុស្សបែបនេះភ័យខ្លាចការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សកម្រចំអិននំផេនខេនឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើ​ពួកគេ​មិន​អាច​ទប់ទល់​នឹង​ចំណង់​បាន ពួកគេ​ជំនួស​ទឹកដោះគោ​ដោយ​ទឹក។ នំផេនខេកដែលផលិតដោយទឹកមានកាឡូរីទាប ហើយមិនមានរសជាតិទាបជាងច្រើននោះទេ។

ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងក៏ដោយ ការធ្វើនំផេនខេកដែលមានទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតជាមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងមានបញ្ហាច្រើនបំផុតនៅពេលដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយសារតែខ្វះបទពិសោធន៍ ប៉ុន្តែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនតែឃើញខ្លួនឯងស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនល្អ។ បើ​ចង់​គេច​ពី​វាសនា​បែប​នេះ សូម​ស្តាប់​ដំបូន្មាន។

• Pancake dough ធ្វើពីទឹកដោះគោមិនបង្កើតមិត្តជាមួយនឹងការវាយដំខ្លាំង។ បើមិនដូច្នោះទេ pancakes នឹងយកនៅលើវាយនភាពកៅស៊ូ។
• ដើម្បីរៀបចំ dough ប្រើសូដា quenched ទាំងស្រុង។ ការប្រញាប់ប្រញាល់ដំណើរការនេះនឹងនាំឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិមិនល្អ។
• អនុវត្តតាមសមាមាត្រដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុត។ លើសពីពួកវានឹងបង្កើត omelet ចេញពី pancakes ហើយកង្វះនឹងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើរចនាសម្ព័ន្ធ។ គែមដុតបង្ហាញថាម្សៅមានជាតិស្ករច្រើន។
• កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយប្រេង។ សារធាតុផ្សំច្រើនហួសហេតុពេក ធ្វើឱ្យអាហារប្រែជាភ្លឺចាំង និងមានជាតិខាញ់ ដែលមិនល្អសម្រាប់រសជាតិ។
• ពេលខ្លះ pancakes ហែកនៅពេលដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅ។ ប្រសិនបើវាយនភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺក្រាស់ពេក, ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។

pancakes ស្តើងបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីរូបមន្តបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។ វាងាយស្រួលក្នុងការចងចាំ និងអនុវត្តចំពោះការដុតនំនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើពួកគេតូចសូមយក 3 បំណែក។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ។ ព្យាយាម​កុំ​ធ្វើ​វា​ច្រើន​ពេក ព្រោះ​នំ​ខេក​ស្តើង​បែប​បុរាណ​មិន​ផ្អែម​ក៏​មិន​ឆ្ងាញ់។
2. ដោយប្រើវីស្គី ឬសម វាយស៊ុតរហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកដោះគោ 1/2 កូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរ។ អ្នកនឹងទទួលបានល្បាយក្រាស់។
3. បន្ទន់ប៊ឺលើកំដៅ។ បន្ថែមវាទៅម៉ាសហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ Knead dough, កំទេចដុំណាមួយ។
4. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចៀនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈទេ សូមប្រើចានដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយកំដៅវាឡើង។ លាបបាតជាមួយប្រេងដែលគ្មានក្លិន។
5. ដោយប្រើបន្ទះមួយ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យវារាលដាលស្មើៗគ្នា អ្រងួនធុង។ ដុតនំមួយនាទីនៅសងខាង។
6. ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចជក់ជាមួយប៊ឺ។

រូបមន្តវីដេអូ

នំផេនខេនប្រែជាឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើក្នុងក្រែមជូរឬទឹកឃ្មុំ។ អាច​ធ្វើ​ដោយ​ប្រហិត ឬ​ផ្អែម​តាម​ចិត្ត។

pancakes ក្រាស់បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

សម្រាប់ចានជាមួយនឹងការបំពេញវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ pancakes ក្រាស់។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បង្អែម ឬអាហារសម្រន់។ ខ្ញុំស្នើឱ្យព្យាយាម pancakes ក្រាស់ជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម។
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅដុតនំ - 2.5 ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយទឹកដោះគោ និងស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍លាយទេ ប្រើសម ឬ វីស្គី។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំទៅម្សៅស្រូវសាលីហើយបន្ថែមទៅម៉ាស។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅទេ ប៉ុន្តែវាមិនគួរប្រែជារាវទេ។
3. ចាក់ចូលក្នុងប៊ឺរលាយ។ កូរ។
4. បើកចង្ក្រានទៅកំដៅទាប។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅដើម្បីឱ្យកម្រាស់មិនលើសពី 5 ម។ ទុកឱ្យវាដុតនំរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតទាល់តែផ្ទៃពណ៌មាសបង្កើតនៅសងខាង។

វីដេអូចម្អិនអាហារ

រូបមន្តនឹងជួយធ្វើឱ្យ pancakes fluffy ។ សម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ពិតប្រាកដ ខ្ញុំសូមណែនាំនំដែលមានសំណើម ស្អិត ប្រៃ ឬផ្អែម ដើម្បីឱ្យនំផេនខេកឆ្អែតដោយទឹក និងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ការរៀនពីរបៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោជូរមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តផ្អែមហើយកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ផលនំផេនខេកស្រាល ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបំពេញទៅតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោជូរ - 1 លីត្រ។
• ស៊ុត - 2-3 ភី។
• ស្ករ - ស្លាបព្រា 3-4 ។
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - 2 ពែង។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ វាយដោយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ 350 មីលីលីត្រទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។
2. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយកូរ។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរដែលនៅសល់។ កូរ, កំទេចដុំណាមួយ។
3. បន្ថែម baking soda និងប្រេងបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យ batter ។ ប្រសិនបើ dough ក្រាស់បន្ថែមទឹករំពុះ។
4. បំបែកខ្ទះហើយលាបជាមួយប្រេង។ ដោយប្រើបន្ទះមួយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរគឺទន់ និងអាចបត់បែនបាន ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើការបំពេញផ្សេងៗបាន៖ សាច់ minced អង្ករជាមួយស៊ុត សាច់មាន់ ផ្សិត ត្រី salmon ពងត្រី។

pancakes ទឹកដោះគោ openwork ឆ្ងាញ់ជាមួយរន្ធ

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ធ្វើឱ្យសាច់ញាតិឬមិត្តភក្តិភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតាមួយ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរន្ធដែលប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 2.5 ពែង។
• ស៊ុត - 2 បំណែក។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 ស្លាបព្រា។
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្សៅ - 1.5 ពែង។

ការរៀបចំ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 ដឺក្រេ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងស៊ុត។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយល្បាយរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងសូដាក្នុងផ្នែក។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ព្យាយាមវាយរហូតដល់ដុំទាំងអស់ត្រូវបានបំបែក។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យ dough អង្គុយរយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅពេលពពុះបង្កើតជាស្រេច អ្នកត្រៀមខ្លួនដុតនំ។
4. បំបែកខ្ទះហើយលាបជាមួយប្រេងគ្មានក្លិន។ បន្ទាប់ពីចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough រាលដាលវាលើផ្ទៃ។ ចៀនរហូតដល់រន្ធត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយសំបកមានពណ៌ត្នោតមាស។

រូបមន្តវីដេអូ

ចំនុចសំខាន់មួយនៅពេលរៀបចំ pancakes ជាមួយរន្ធគឺជាខ្ទះចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែល dough មិនជាប់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើដែកខាស ឬចង្ក្រានសេរ៉ាមិច។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹកដាំពុះ

ថ្វីត្បិតតែនំផេនខេកដែលផលិតដោយទឹកដោះគោ និងទឹកឆ្អិនមានសភាពស្តើងក៏ដោយ វាមិនជាប់នឹងចានកំឡុងពេលចៀន ហើយមិនហែកឡើយ។ រូបមន្តមានលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ - ម្សៅត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 2 កែវ។
• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ។
• ម្សៅ - 1.5 ពែង។
• ស៊ុត - 3 បំណែក។
• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 pinch ។
• វ៉ានីលីន - 1 ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺ។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករ granulated និងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងប៉ុន្តែកុំវាយ។
2. ផ្ញើទឹកដោះគោ ប៊ឺ ម្សៅ និងវ៉ានីលីននៅទីនោះ។ ដោយប្រើ whisk កូររហូតដល់រលោង។
3. ខណៈពេលដែល stirring dough ចាក់នៅក្នុងកែវទឹករំពុះមួយ។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាករយៈពេល 10-15 នាទី។
4. កំដៅខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចង្ក្រានសេរ៉ាមិច។ ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់តែ pancake ដំបូង។ ដោយប្រើក្រឡមួយចាក់ម្សៅហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
5. ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលបាតត្រូវបានចម្អិន គែមនឹងចាប់ផ្តើមរួញ ហើយទាញចេញពីបាតនៃខ្ទះ។
6. ដោយប្រើ spatula ត្រឡប់ទៅផ្នែកបន្ទាប់។ យើងដុតនំ pancakes ទាំងអស់តាមរបៀបនេះ។
7. ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យខាញ់អាហារដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

បរិមាណនៃ dough ញ៉ាំដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 20 pancakes ។ ម្សៅតិចដែលអ្នកចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ពួកវាកាន់តែស្តើង។ ល្អបំផុត ញ៉ាំក្តៅជាមួយការបំពេញ ឬជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ហើយវាពិតជាល្អណាស់ជាមួយយៈសាពូនមី quince ។

របៀបដុតនំ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្មានស៊ុត

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តធ្វើនំផេនខេកមិនធម្មតា។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេដូច្នេះគឺអវត្តមាននៃស៊ុតនៅក្នុង dough ។ រូបមន្ត​នឹង​មក​ជួយ​សង្គ្រោះ​នៅ​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប អ្នក​រក​ឃើញ​ថា​អ្នក​អស់​ពង ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​ចង់​រត់​ទៅ​ហាង​ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា។
• សូដា - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករអំបិលលាយ។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅខណៈពេលដែលកូរជាមួយ whisk ឬ fork ។ ព្យាយាមកំទេចដុំពកទាំងអស់។
2. ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះបន្ថែមទៅ dough និងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ កូរហើយទុកចោល ១០ នាទី។
3. ដោយប្រើបន្ទះមួយ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និងលាបប្រេង។ ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងនំផេនខេនដំបូង។ ប្រសិនបើវាប្រែជារឹងឬរឹងពេក ពនលាយម្សៅជាមួយនឹងបរិមាណទឹករំពុះតិចតួច ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារ។

pancakes yeast ទន់ជាមួយទឹកដោះគោ

ចូរនិយាយនៅថ្ងៃនេះអំពីការព្យាបាលរុស្ស៊ីដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោស្តើងជាមួយនឹងរន្ធនិងហ៊ានណាស់។

នំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗ គឺជាអាហារដ៏សំខាន់ និងជានិមិត្តសញ្ញារបស់ Maslenitsa បើទោះបីជាក្នុងថ្ងៃបុណ្យនេះ ពួកគេក៏ញ៉ាំនំផេនខេកបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ដើម្បីឲ្យដីមានជីជាតិ ឆ្នាំមានផ្លែផ្កា ហើយជីវិតមានសុភមង្គល និងផាសុកភាព។

Pancakes អាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែពីម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី buckwheat () ជាមួយ millet () ជាមួយ semolina () ។

ម្ហូបនេះនៅ Rus តែងតែជានិមិត្តរូបនៃព្រះអាទិត្យ ការមានកូន សន្តិភាព និងសុភមង្គល

ចូរ​កុំ​ងាក​ចេញ​ពី​ប្រពៃណី​ចាស់​ឡើយ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​រៀបចំ​នំផេនខេក​ឱ្យ​បាន​ញឹកញាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ជាពិសេស​ដោយ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ពងត្រី។

នំផេនខេកដែលមានឈីក្រុម Fulham សាច់ minced និង berries គឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដ។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយជានំដំបូងដែលមិនមានដុំពក សូមចងចាំអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកបានច្រើន។

អាថ៌កំបាំង 7 យ៉ាងសម្រាប់ការដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់

1. ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ
2. ផលិតផលរាវ - ទឹកដោះគោស៊ុតបន្ថែមម្សៅហើយមិនផ្ទុយមកវិញ
3. ទឹកដោះគោនិងស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
4. ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough
5. មុនពេលចៀនសូមឱ្យ dough សម្រាក 20 នាទី។
6. ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងបាតក្រាស់
7. ចាក់ម្សៅជាផ្នែកតូចៗចែកចាយវារាបស្មើក្នុងស្រទាប់ស្តើង

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តបុរាណ

នំផេនខេនស្តើងជាមួយរន្ធធ្វើពីទឹកដោះគោ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នំផេនខេនឆ្ងាញ់ - ស្តើងជាមួយរន្ធ, ឆ្ងាញ់សាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដុតនំ

យើងវាស់ទឹកដោះគោមួយលីត្រ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង កំដៅវាលើកំដៅទាប រឿងសំខាន់គឺថាវាមិនកកទេ បើមិនដូច្នេះទេ pancakes នឹងមិនប្រែទៅជាល្អទេ។

បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។

បន្ថែមស្ករ 40 ក្រាម (2 ស្លាបព្រា)

បន្ថែមអំបិលពីរស្លាបព្រា សូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អសូមអរគុណដល់សូដាដែលនំផេនខេនចេញមកជាមួយនឹងរន្ធដ៏ស្រស់ស្អាត

បន្ថែមប្រេងបន្លែ 4 - 5 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងស៊ុត ហើយលាយម្តងទៀត

វាស់ទឹកដោះគោក្តៅ 300 មីលីលីត្រ ចាក់ចូលក្នុងចានមួយកូរ

បន្ថែមម្សៅ 260 ក្រាមហើយច្របាច់ម្សៅ។

យើងពនលាយម្សៅក្រាស់ដូចគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ម្សៅគួរមើលទៅដូចជាក្រែម ទុកវាចោល 15 - 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ម្សៅនឹងប្រែជាដូចគ្នា ហើយនំផេនខេននឹងមិនរហែកទេពេលត្រឡប់។

យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកមួយ ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។

ចាក់​ម្សៅ​បន្តិច​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ បង្វែរ​វា​តាម​អ័ក្ស​របស់វា ចែកចាយ​ម្សៅ​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល​នៃ​ខ្ទះ​ចៀន។

នៅពេលដែលគែមមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចបើកវាដោយសុវត្ថិភាព

ផ្នែកទីពីរត្រូវបាន browned យកវាទៅចានមួយចាក់ផ្នែកទីពីរនៃ dough ចូលទៅក្នុង Pan frying នេះ។

នំផេនខេកត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿនលើកំដៅខ្ពស់ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិដំបូង ដើម្បីកែតម្រូវបរិមាណអំបិល និងស្ករ

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកស្តើងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ

យើងរៀបចំនំផេនខេនស្តើងជាមួយទឹកដោះគោទន់ភ្លន់ឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត 3-4
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• ទឹក 2 កែវ
• 2 តុ។ កុហក សាហារ៉ា
• 1 tsp ។ កុហក អំបិល
• ម្សៅ 2-3 ពែង

ដើម្បីរៀបចំ សូមយកបញ្ជីផលិតផលនេះ។

វាយពងបីចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករ

បន្ថែមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk

បន្ថែមម្សៅ sifted, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, អ្នកនឹងទទួលបាន dough ក្រាស់ណាស់។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាហើយលាយរហូតដល់ម៉ាស់ទាំងមូលមានភាពដូចគ្នា។

បន្ថែមទឹកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតអ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅរាវ

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា - ម្សៅរបស់យើងរួចរាល់

ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយចៀនទាំងសងខាង

ផ្ទេរនំផេនខេនដែលបានរៀបចំទៅចានមួយហើយលាបលើកំពូលជាមួយប៊ឺ។

អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

pancakes បុរាណគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនិងធ្លាប់ស្គាល់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• 3 ស៊ុត
• ម្សៅ 280 ក្រាម។
• 2 តុ។ កុហក សាហារ៉ា
• 0.5 tsp ។ កុហក អំបិល
• 2 តុ។ កុហក ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែរៀបចំ

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោហើយលាយជាមួយវីស្គី
3. បន្តកូរម៉ាសបន្ថែមម្សៅ sifted
4. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករធ្វើឱ្យ batter មានភាពដូចគ្នា។
5. គ្រប​ដោយ​កន្សែង​មួយ​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទី​
6. ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅលើកំដៅខ្ពស់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
7. ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ Pan
8. យកខ្ទះចៀនដាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នក បង្វែរវាដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលពេញបាតនៃខ្ទះចៀនក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
9. នៅពេលដែលគែមរបស់ pancake ពណ៌ត្នោត និងចាប់ផ្តើមស្ងួត បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយ spatula ។
10. នៅពេលដែលវាមានពណ៌ត្នោតលើផ្ទៃទាំងមូលផ្ទេរវាទៅចាន។
11. ភ្លក់វា បន្ថែមអំបិល ឬស្ករបើចាំបាច់ ប្រសិនបើនំផេនខេកក្រាស់ពេក តាមគំនិតរបស់អ្នក ចាក់ម្សៅចូលជាចំណែកតូចជាង។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ pancakes នៅក្នុងដបមួយ។

pancakes ឆ្ងាញ់ ស្តើង ដេញថ្លៃ ធ្វើដោយមេដំបែ

នំផេនខេកស្តើងស្អាតមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅស្អាតណាស់។

សមាសភាពម្សៅនំផេនខេក៖

• ទឹកដោះគោ 3.25 ពែង 2.5% ខ្លាញ់
• ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម។
• 2 ពងមាន់
• ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ yeast ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
2. យើងពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅមួយពែង
3. បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ
4. គ្រប​ដោយ​កន្សែង​ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​(​វា​នឹង​ចាប់ផ្តើម​ពពុះ​)
5. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅម្សៅវាយក្នុងស៊ុតលាយ
6. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ
7. បន្តកូរ, ចាក់នៅក្នុង yeast
8. កិនម្សៅរហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក
9. នៅពេលអ្នកច្របាច់បន្ថែមប្រេងបន្លែ។
10. គ្របដណ្តប់ម៉ាសដែលបាន kneaded និងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
11. លាយម្សៅដែលកើនឡើង (បង្កើនបរិមាណ)
12. សកម្មភាពនេះត្រូវធ្វើ ៣-៤ ដង
13. ត្រូវប្រាកដថាវាមិនរត់ទៅណាទេ។
14. ដំណើរការរៀបចំទាំងមូលនឹងនាំអ្នកប្រហែល 2 ទៅ 2.5 ម៉ោង។
15. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដូចនំផេនខេកធម្មតាទាំងសងខាង
16. dough នឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងទម្រង់ជាស្នោ។
17. អ្នកអាចបម្រើ pancakes រួចរាល់ហើយជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ
pancakes នៅលើទឹក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត គន្លឹះ និងវិធីរៀបចំនំផេនខេកដែលបានណែនាំ សូមចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក ហើយសរសេរការឆ្លើយតបនៅក្នុងមតិយោបល់។

នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល រូបមន្ត pancake បត់​ចេញក្រៅ ស្តើង និងមានខ្យល់ . ហើយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង pancakes ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ!

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកចាស់។ ដើម្បីការពារ pancakes ពីការដុតអ្នកអាចកំដៅអំបិលជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលទៅបាតនៃខ្ទះចៀនក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាហើយកំដៅវាលើកំដៅខ្ពស់។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងខ្ទះហើយជូតខ្ទះដោយក្រណាត់កប្បាសស្ងួត (អ្នកមិនអាចលាងខ្ទះបន្ទាប់ពីដុតនំបានទេ! អាថ៌កំបាំងមួយទៀត៖ អ្នកត្រូវខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយដំឡូងឆៅពាក់កណ្តាលជាមួយប្រេងបន្លែ (រូបថត និងការពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោ- ០.៥ លីត្រ

ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក

ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាមសម្រាប់ dough 20 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន។

ស្ករ- 1 ស្លាបព្រា

ម្សៅ- 1 កែវ (250 ក្រាម) ។

គ្រឿងទេស: អំបិល (pinch), soda (pinch), vanillin (ថង់ 1 ក្រាម) ស្រេចចិត្ត។

របៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោ

1 . ចាក់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រចូលក្នុងពែងធំមួយ។ .

2 . វាយពងមាន់ចំនួន 3 ។

3 . បន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

4 . អំបិលមួយស្លាបព្រា និងសូដាមួយស្លាបព្រា។ Baking soda អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដុតនំ។ ស្ករ Vanillin នឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes ទឹកដោះគោមានក្លិន caramel រីករាយ។

5 . យោងតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះ។ ជាមួយនឹងបរិមាណនៃជាតិស្ករនេះ pancakes ប្រែទៅជាផ្អែមបន្តិច។ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រលក់វានៅក្នុង Cream sour, យៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណស្ករ។

6 . លាយល្បាយ pancake យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

7. ជាការពិតណាស់វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការវាយល្បាយ pancake នៅក្នុង blender មួយ។ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

8 . ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជក់ពិសេសសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ ឬសន្លឹកដុតនំទេ សូមប្រើវិធីរបស់យើង។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងពាក់កណ្តាលតូចមួយ សម និងទឹកជ្រលក់មួយ។ ចិតសំបកដំឡូង លាងវាឱ្យស្អាត រួចដាក់លើសម ដើម្បីឱ្យសាច់កាត់នៅខាងក្រោម។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ (តាម​ពិត 1-2 ស្លាបព្រាបាយ)។

9 . ឥឡូវ​គ្រាន់តែ​ជ្រលក់​ដំឡូង​ក្នុង​ប្រេង ហើយ​លាប​ប្រេង​ឆា​ជាមួយ​វា​។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ អ្នកទទួលបានប្រេងច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការ។ នំផេនខេននឹងមិនមានជាតិខាញ់ឬស្ងួតទេ។ ពួកវានឹងមិនឆេះទេហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រហម។

10 . ដោយ​ប្រើ​បន្ទះ​តូច​មួយ ចាក់​ខ្ទះ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ។ ដោយប្រើចលនារាងជារង្វង់ ចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំ pancakes នៅលើកំដៅមធ្យមឬទាប។

11 . នៅពេលដែលគែមនៃនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោត វាដល់ពេលត្រូវត្រឡប់នំផេនខេនវិញហើយ។

pancakes ស្តើងឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ។

ចំណង់អាហារ!

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ ច្រើនជាងម្តង យើងភ្ញាក់ពីដំណេកដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំផេនខេករបស់យាយ ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តគ្រួសារ ឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងប្រៃ ជាមួយការបំពេញ និងសម្រាប់តែជាមួយក្រែមជូរ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងរូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ការមកដល់របស់ភ្ញៀវជាទីគោរព សូម្បីតែនំខេក ហើយពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ដែលវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារពិសេសអស្ចារ្យទៀតផង។ ហើយក្លិននៃនំផេនខេកធ្វើឱ្យផ្ទះពិតជាកក់ក្ដៅ និងរាក់ទាក់។

អាថ៌កំបាំងនៃនំផេនខេនឆ្ងាញ់

• គ្រឿងផ្សំត្រូវតែមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជានិច្ច មុនពេលចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាចេញពីទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង។
• ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ហើយទឹកដោះគោសម្រាប់ dough ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាទូទៅហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោពិតប្រាកដនៅក្នុង dough? ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំនេះ pancakes ចេញមកស្តើងណាស់ ប៉ុន្តែរឹងមាំសម្រាប់ការបំពេញ ក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់។
• ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេនពីការជាប់នឹងផ្ទៃនៃខ្ទះបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងម្សៅ។ វិធីនេះពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរជាងមុន ហើយអ្នកនឹងត្រូវការប្រេងតិចជាងច្រើនដើម្បីចៀនពួកគេ។
• ប៉ុន្តែប៊ឺជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុង dough នឹងធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោកាន់តែមានក្លិនក្រអូបផ្អែមនិងពេញចិត្តកាន់តែច្រើន។ វាក៏នឹងផ្តល់ពណ៌មាសបន្ថែមទៀតផងដែរ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយ dough ទាំងនៅក្នុង blender ឬប្រើស្លាបព្រាឈើឬ whisk មួយ។ ប៉ុន្តែស្លាបព្រាធម្មតានឹងមិនអាចកូរដុំទាំងអស់នៅក្នុង dough បានទេ។
• មើលភាពជាប់លាប់នៃ dough ពីព្រោះ dough ស្តើងពេកមានន័យថាមិនមាន pancakes ទាំងមូលនិងស្រស់ស្អាត។ នំផេនខេននឹងហែកដូច្នេះអ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅបន្តិច 2-3 ស្លាបព្រាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃ dough ។
• ដើម្បី​ធានាថា​នៅពេល​ចៀន​ខ្ទះ​វា​ចេញ​ស្មើៗគ្នា វា​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ទេ​ក្នុងការ​ប្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ជុំ​។ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលប្រើប្រេង។ វាគួរតែមានបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យផ្ទៃនៃខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើង។ ប្រើជក់កុម្មង់នំ ឬរោមពពែ ដូចជីដូន និងម្តាយរបស់យើងដែរ។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំផេនខេកផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ អ្នកអាចប្រើប៊ឺបាន ដោយគ្រាន់តែដាក់ដុំមួយនៅលើសម ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃខ្ទះ។
• មានខ្ទះចៀនដែលមិនត្រូវការប្រេងទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ការពារ​គែម​នៃ​ខ្ទះ​មិន​ឱ្យ​ស្ងួត និង​ផុយ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច ដោយ​គ្រាន់តែ​លាប​ខ្លាញ់​លើ​ផ្ទៃ​ខ្ទះ​។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ជា​ម្ចាស់​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក​ចាស់​នោះ ជាទូទៅ​នេះ​ជា​ឧបករណ៍​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ។

Pancake dough ជាមួយទឹកដោះគោ- រឿងដំបូងគឺត្រូវរៀបចំឱ្យបានល្អ។

ច្បាប់ដំបូងនៃការធ្វើតេស្តនំផេនខេនគឺថាភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរមិនមែនក្រែមទេប៉ុន្តែក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ 25% ។ នោះគឺវាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកដូចជាម្សៅដំបែនោះទេ ប៉ុន្តែវាមិនគួរមើលទៅដូចជាទឹកនោះទេ។ ប្រសិនបើ dough គឺក្រាស់ អ្នកគួរតែបន្ថែមទឹកដោះគោ ហើយផ្ទុយទៅវិញ វាគឺជារាវ បន្ទាប់មកម្សៅ ឬ kako ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោ។

ច្បាប់ទីពីរ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ដុំពកដែលស្អប់របស់យើងដែលបង្កើតនៅពេលលាយគ្រឿងផ្សំច្រើន?

• ជាដំបូង លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត ទឹកដោះគោ និងស៊ុត ប៉ុន្តែបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមពីលើជាច្រើន ហើយក្នុងពេលនេះវាយជាមួយវីស្គី ឬស្លាបព្រា អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកកូរម្សៅ។
• យកទឹកដោះគោខ្លះហើយបន្ថែមម្សៅចូលទៅក្នុងវាបន្តិចម្តង ៗ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែវាក្លាយជាម៉ាស់ដោយគ្មានដុំហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់។ វិធីនេះអ្នកនឹងមិនឃើញដុំណាមួយនៅក្នុងម្សៅដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
• អ្នកក៏អាចប្រើការណែនាំនេះផងដែរ៖ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរម្សៅ ឬវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ដើម្បីធានាថាដុំពករលាយបានឆាប់រហ័ស បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ប្រសិនបើវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក) នៅចុងបញ្ចប់ បន្ទាប់ពីលាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានរន្ធតូចៗ ទឹកដោះគោ ឬទឹកពុះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្តៅទៅក្នុងម្សៅព្រោះវាជាទឹករំពុះដែលបង្កើតរន្ធដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ដែលអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតធ្លាក់មកដូចជា ក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ ឬយៈសាពូនមី។

ច្បាប់សម្រាប់ការចៀន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

ដោយសារយើងត្រូវការនំផេនខេកស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ វាមានតម្លៃស្តុកទុកលើឧបករណ៍មួយចំនួនសម្រាប់បង្វែរស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់យើង។

• ខ្ទះចៀនដ៏ល្អគួរតែមានចំណុចទាញ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ការបង្វិលនំផេនខេក ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា។
• ស្រោមដៃផ្ទះបាយ។
• មធ្យោបាយ​សម្រាប់​លាប​ខ្ទះ​ចៀន : ស្លាបមាន់, ជក់​ធ្វើ​នំ, សម​ជាមួយ​ប្រេង ។
• កាំបិតធ្វើនំផ្ទះបាយធំទូលាយ និងរលោង មិនមុតស្រួច។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងប្រើដើម្បីត្រឡប់ pancakes ។ អ្នកក៏អាចយក spatula ស្តើង មិនមែនឈើ ប៉ុន្តែដែក។
• ស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រាជ្រៅសម្រាប់ចាក់ម្សៅ មួយណាស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ ខាញ់ខ្ទះចៀនហើយចាក់ចូលក្នុងម្សៅ - មិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយរំកិលខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃ។ នោះគឺអ្នកត្រូវបង្វែរខ្ទះចៀនតាមទ្រនិចនាឡិកាឬច្រាសទ្រនិចនាឡិកាដោយចំណុចទាញដើម្បីឱ្យនំផេនខេនប្រែជារាបស្មើ។ កំដៅគឺមធ្យម, ចៀនមួយចំហៀងរហូតដល់ 2 នាទី។

បង្វែរនំផេនខេក នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិត ស្ប៉ាស្តើង ឬអ្នកអាចបើកវាភ្លាមៗ ដោយបោះវាពីលើខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែវាពិបាកណាស់ក្នុងការចាប់គាត់ សាកល្បងវិធីងាយៗជាមុនសិន។

ម្យ៉ាងវិញទៀត pancakes តែងតែចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - កន្លះនាទី - មួយនាទី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនំផេនខេនត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងការបំពេញបន្ទាប់មកផ្នែកទីពីរគួរតែត្រូវបាន browned សម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ទាប់មកយក pancake ចេញ, បន្ថែមការបំពេញ, រុំវានិងចៀនផ្នែកម្ខាងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញ។ ឬដាក់ចាននៅក្នុងឡ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិង Cream sour (ក្រែម)

អ្វីដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោមួយកែវ - 200 មីលីលីត្រ (ទឹករំពុះ)
• ក្រែមមួយកែវ - 200 មីលីលីត្រ (10%)
• ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្សៅ - 7 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា)
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ស្ករឬម្សៅស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិលមួយក្តាប់

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve វាយស៊ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬស្លាបព្រា។ បន្ថែម Cream sour និងលាយផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅទៅក្រែមជូរនិងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ និងលាយល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករនិងអំបិលកូរនិងចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែល kneading dough នេះ។ ឥឡូវនេះវាយម្សៅឱ្យល្អ។ pancakes ទាំងនេះប្រែទៅជាស្តើងណាស់, ចាប់តាំងពី dough គឺរាវទាំងស្រុង, ត្រឡប់ pancakes ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោក្នុងទឹករំពុះ

អ្វីដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោពីរកែវ - ៤០០ ម។
• ទឹកឆ្អិនជាងកន្លះកែវ - 150 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 បំណែក។
• ម្សៅមួយកែវ - ២០០ ក្រាម។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា)
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា)
• អំបិលមួយក្តាប់

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ហើយលាយជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតម្សៅមួយដុំ ហើយបង្កើតការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងវា។ ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងរន្ធ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី - ដាក់ចានមួយឡែក។ ឥឡូវនេះលាយដោយឡែកពីគ្នា: ទឹកដោះគោស្ករទឹកលាយនិងបន្ថែមទៅម្សៅជាមួយស៊ុត - វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់មិនមានដុំពក។ ឥឡូវនេះបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចៀន pancakes ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធតូច។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - ស្តើង

អ្វីដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ម្សៅ - មួយពែងកន្លះ
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា)
• អំបិលមួយក្តាប់
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា)
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)

របៀបចំអិន៖

ច្របាច់ម្សៅ។ លាយ: ស្ករ, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងស៊ុត - វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទៅក្នុងល្បាយ ហើយកូរ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ - នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តជាច្រើនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ whisk ឬវាយជាមួយ blender មួយ។ ចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទូទៅបំផុតដែលប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។ pancakes ទាំងនេះប្រែទៅជាស្តើង ស្រាល និងហ៊ានណាស់។ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ buckwheat ឬ oatmeal ផងដែរ។

កម្រាស់របស់ pancakes អាស្រ័យលើម្សៅដែលបានប្រើ។ pancakes ទឹកដោះគោស្តើងបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ - វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ ម្សៅឬម្សៅថ្នាក់ទី 2 ជាមួយកន្ទក់នឹងផលិតនំផេនខេនកាន់តែក្រាស់និងរលោង។

ម្សៅ oatmeal ឬ buckwheat ផលិតនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ និងសាកល្បងធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ពីល្បាយនៃម្សៅប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានដំបែ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយខ្ញុំបន្ថែមសូដាឬម្សៅដុតនំទៅ dough ។ បន្ទាប់ពី dough ឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានវាដល់ពេលដែលត្រូវដុតនំ pancakes ដោយខ្លួនឯង។ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចដុតនំ pancake ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាលើកដំបូងបានទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយលើកទី 3 ឬទី 4 នំផេនខេនសូម្បីតែនិងស្អាតនឹងចេញមក។ នៅពេលចាក់ម្សៅ សង្កត់ខ្ទះនៅមុំមួយ ហើយធ្វើចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃ។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីបាតនៃនំផេនខេករួចលើកវាជាមួយ spatula ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ ចៀន pancakes នៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។

អ្នកពិតជាគួរដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើនំដែលបានបញ្ចប់ - បន្ទាប់ពីនេះនំផេនខេននឹងកាន់តែមានភាពយឺតនិងទន់ភ្លន់។ Pancakes ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ អ្នកក៏អាចរុំការបំពេញនៅក្នុងនំផេនខេនបានផងដែរ៖ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ឬ apricots ស្ងួត សាច់ សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត ស្ពៃក្តោបជាមួយអង្ករ និងស៊ុត សាច់មាន់ជក់បារី ឬត្រីសាម៉ុង ឬការបំពេញផ្អែមណាមួយ។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - រៀបចំអាហារនិងចាន

ភាពជោគជ័យនៃការធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទចង្ក្រានដែលបានប្រើ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះចៀនដែកសម្រាប់ដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ខ្ទះចៀនណាដែលមានបាតក្រាស់ និងថ្នាំកូតមិនស្អិត។ ទំហំនៃខ្ទះគួរតែផ្គូផ្គងអង្កត់ផ្ចិតដែលចង់បានរបស់ pancakes ។ អ្នក​ក៏​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចាន​មួយ​ផង​ដែរ​ដែល​សម្រាប់​ច្របាច់​ម្សៅ បន្ទះ​ឈើ​មួយ spatula មួយ fork ឬ whisk កាំបិត និង​ជក់​សម្រាប់​លាប​ខ្ទះ។ ឧបករណ៍បន្ថែមដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺម៉ាស៊ីនលាយ - ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចកូរម្សៅ និងបំបែកដុំទាំងអស់បានយ៉ាងងាយស្រួល។

ការ​រៀបចំ​ផលិតផល​មាន​ការ​រែង​ម្សៅ ដោយ​វាស់​បរិមាណ​ស្ករ អំបិល និង​ផលិតផល​ដុំ​ផ្សេង​ទៀត។ ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅជាធម្មតា។

ប្រសិនបើដំបែត្រូវបានប្រើ វាត្រូវបានពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក។ អ្នកក៏ត្រូវរលាយប៊ឺជាមុនដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ:

រូបមន្តទី 1: Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

នំផេនខេកធ្វើពីទឹកដោះគោប្រែជាស្តើង និងស្រាល អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬរុំការបំពេញផ្សេងៗ។ រូបមន្តប្រើម្សៅ ស្ករ ស៊ុត អំបិល និងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• 3 ស៊ុត;
• ម្សៅ 1-1.5 ពែង;
• ស្ករ - 0.5-1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 15-30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយជាមួយសមមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើអ្វីដែលបំពេញ pancakes នឹងមាន។

សម្រាប់នំផេនខេកផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច ប៉ុន្តែសម្រាប់ការបំពេញសាច់ និងរសជាតិ តាមនោះ គួរតែបន្ថែមស្ករតិច។

ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត។ វាជាការប្រសើរជាងកុំចាក់ម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ - អ្នកត្រូវមើលភាពស្ថិតស្ថេរ។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីជៀសវាងដុំពកវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ dough គួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។ ម្សៅគួរតែរាវល្មមប៉ុន្តែមិនមានជាតិទឹក។ ប្រសិនបើ dough ក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមទៀត ហើយប្រសិនបើ dough ស្តើងពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺ នោះនំផេនខេននឹងប្រែជាពណ៌ត្នោត និងកាន់តែផុយ។ ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺ ហើយចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទះក្នុងទឹកដោះគោ។ នៅពេលចាក់ dough អ្នកត្រូវកាន់ខ្ទះនៅមុំមួយហើយចែកចាយ dough រាបស្មើក្នុងចលនារាងជារង្វង់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចៀននំផេនខេនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយត្រលប់មកវិញ។ ប្រសិនបើ pancakes ហែកវាមានន័យថាមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ទេ។

រូបមន្តទី 2: Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ "Lacy"

pancakes បែបនេះដែលធ្វើពីទឹកដោះគោប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងស្តើង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរូបមន្តប្រើសូដាតិចតួចនិង kefir - ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• កន្លះលីត្រនៃ kefir;
• 1 tsp ។ សូដា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាបន្តិច។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុង kefir បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមសូដា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅទេ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

នាំយកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើមចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring បន្ត។ ប្រសិនបើម្សៅរាវពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 15-30 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែក។ ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺ ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។

រូបមន្តទី 3: នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោម្សៅនិងវ៉ានីលីន

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំ pancakes ស្តើងនិងហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តគឺជោគជ័យណាស់ដែលការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ Pancakes ចៀនយ៉ាងលឿន - 1 នាទីនៅសងខាង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដំឡូង (ដោយគ្មានស្លាយ);
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ (ជាមួយស្លាយមួយ);
• 4 ស៊ុត;
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• វ៉ានីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ 30-45 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ អំបិល ស្ករ ម្សៅ និង vanillin ។ កំដៅទឹកដោះគោ។ បំបែកស៊ុតហើយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមប្រេង។ ទុក​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​២០​នាទី រួច​កំដៅ​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ។ dough គួរតែត្រូវបានចាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់រាបស្មើលើផ្ទៃនៃខ្ទះនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

ចាប់តាំងពីម្សៅរលាយដល់បាត វាត្រូវបានណែនាំអោយកូរម្សៅមុនពេលច្របល់នីមួយៗ។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាថាម្សៅគឺរាវក៏ដោយក៏មិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅដែរ។ នំផេនខេនគួរតែប្រែជាស្តើងនិង "lacey" ។

នំផេនខេកទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយសាច់មាន់ជក់បារី ឬត្រី ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ឬល្បាយខ្ទឹម-ឈីស។ មានជម្រើសជាច្រើន។

រូបមន្តទី ៤៖ នំបញ្ចុកទឹកដោះគោជូរជាមួយទឹកដោះគោជូរ

នំផេនខេកដែលផលិតដោយទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរមានរចនាសម្ព័ន្ធពិសេស និងជាក់លាក់ ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ រូបមន្តនេះប្រើទឹកដោះគោ ម្សៅ ស្ករ និងអំបិល ម្សៅដុតនំ និងទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរ។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារប្រាកដជាចូលចិត្តនំផេនខេកទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
• 8-9 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ;
• 2 ស៊ុត;
• ប៊ឺ;
• 9. ប្រេងបន្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់​ទឹកដោះគោ និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរល្បាយរហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំ ប៉ុន្តែកុំកូរ! បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទះនៅសងខាង។ អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ batter ច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ pancakes នឹងប្រែជាក្រាស់។ ដាក់ប៊ឺមួយដុំលើខ្ទះក្តៅនីមួយៗ។

រូបមន្តទី ៥៖ នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោនិងដំបែ

នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ សាកសមសម្រាប់ទាំងការបំពេញផ្អែម និង savory ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ 330 ក្រាម;
• 2.1 ស៊ុតធំ;
• ស្ករ 20 ក្រាម;
• 7 ក្រាមនៃដំបែនិងអំបិល;
• ប៊ឺ 25 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 550 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងកំដៅទឹកដោះគោចាក់ចេញផ្នែកតូចមួយហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវា។ ទុកចោល ១០ នាទី ដំបែស្រស់ត្រូវការ ២០ នាទី។

នៅក្នុងផ្នែកមួយទៀតនៃទឹកដោះគោ ពនលាយអំបិល និងស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយដំបែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបំបែកស៊ុតនិងបន្ថែមម្សៅ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្សៅហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ dough លទ្ធផលគួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។ ទុក dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាល។

ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលកំដៅជាមួយប្រេង។ កម្រាស់របស់ pancakes គឺប្រហែល 3 ម។

រូបមន្តទី ៦៖ នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ

រូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។ ភាពខុសគ្នារវាង pancakes ទាំងនេះនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតគឺការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• មួយកែវកន្លះនៃទឹកដោះគោជូរ;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• ស្លាបព្រានៃសូដាមួយ;
• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• ប្រេងបន្លែ 45 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោជូរ។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ រួមជាមួយ baking soda ។ វាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ជាមួយ napkin ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនេះ dough បាន thickened បន្តិចដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃទឹកឆ្អិន។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែល heated ជាមួយប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

• ប្រសិនបើនំផេនខេករបស់អ្នកនៅតែរហែក ព្យាយាមបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញពួកគេប្រែទៅជាក្រាស់និងក្រាស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។

• ប្រសិនបើនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ការបំពេញវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀននំផេនខេនតែម្ខាងប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើចំហៀងចៀន។ ផ្នែកម្ខាងទៀតនឹងមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡ។

កំហុសទូទៅបំផុតនៅពេលធ្វើនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោ៖

• ការវាយម្សៅខ្លាំងពេកអាចបណ្តាលឱ្យ pancakes ក្លាយទៅជាកៅស៊ូ;

• ប្រសិនបើសូដាមិនត្រូវបានពន្លត់គ្រប់គ្រាន់ទេនោះ pancakes ដែលបានបញ្ចប់អាចមានរសជាតិមិនល្អ។

• អ្នកត្រូវកំណត់ចំនួនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការលើសនៃស៊ុតនៅក្នុង dough នឹងធ្វើឱ្យ pancakes មើលទៅដូចជា omelet ឬ scrambled ស៊ុត, ហើយប្រសិនបើមានការខ្វះខាតនៃស៊ុត pancakes អាចនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា;

• ដើម្បីបងា្ករគែមនៃ pancakes ពីការដុតអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទៅ dough នេះ;

• ប៊ឺច្រើនពេកនៅក្នុង batter នឹងធ្វើឱ្យ pancakes មានជាតិខាញ់ពេក ភ្លឺចាំង និងគ្មានរសជាតិ។

ដំណឹងនៃអាជីវកម្មបង្ហាញ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តធ្វើនំផេនខេកជាច្រើន នំផេនខេកស្តើងដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ និងទឹក កាន់កាប់កន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយប្រែជាហ៊ានណាស់។ ពួកវាក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ការបំពេញជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ បំពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេកស្តើងៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកដោះគោខាប់។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំតាមបញ្ជី ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួលបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។

ចាក់ទឹកពាក់កណ្តាលនិងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។

ច្របាច់ម្សៅទាំងអស់ចូលក្នុងចាន។

លាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកនិងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។

លាយ dough, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

កំដៅខ្ទះចៀននិងខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែមុនពេលដុតនំ pancake ដំបូង។ ចាក់ batter ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយដុតនំ pancakes ទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើចង់បាន, ដុសពួកវាជាមួយប៊ឺរលាយ។

នៅទីនេះយើងមាននំផេនខេកដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់បែបនេះ។ សូម្បីតែព្រះអាទិត្យក៏មកមើល))

នំផេនខេកប្រែជាស្តើងហើយឆ្ងាញ់ណាស់! បម្រើពួកគេជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោ condensed ។ នំផេនខេកស្តើងដែលឆ្ងាញ់បំផុតធ្វើពីទឹកដោះគោ និងទឹកប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រួសារអ្នក។

ត្រូវប្រាកដថារៀបចំនំផេនខេនទាំងនេះ - ហើយពួកគេនឹងនៅតែមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នករយៈពេលយូរ។

ខ្ញុំបានបត់នំផេនខេកជាពាក់កណ្តាល ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក មើលថាតើវាស្តើងប៉ុណ្ណា?))

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក!