គុយទាវផ្សិត។ គុយទាវជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្សិតនិងស៊ុបគុយទាវ
មនុស្សជាច្រើនគិតថា "គុយទាវផ្សិត" ជាប៉ាស្តាដែលគួរឱ្យធុញជាមួយនឹងចំនួនផ្សិតតិច ហើយថែមទាំងមិនហ៊ានចំអិនវាទៀតផង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនេះគឺជាឈ្មោះនៃស៊ុបក្រអូបសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់ដែលមានផ្សិតក្នុងបរិមាណច្រើន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា - ពីសាមញ្ញបំផុតទៅស្មុគស្មាញបំផុតពីស៊ាំទៅកម្រនិងអសកម្ម។ សូម្បីតែ esthete និង gourmet ប្រាកដជានឹងរកឃើញក្នុងចំណោមគុយទាវដ៏សម្បូរបែបនេះដែលនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់គាត់ទាំងស្រុង។ ឬអ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបាន ប្រសិនបើអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមនូវរូបមន្តមូលដ្ឋានជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលមិននឹកស្មានដល់ (ប៉ុន្តែត្រូវគ្នា!)។
គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ
ដោយគ្មានការសង្ស័យ ម្ហូបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាមួយប៉ាស្តាដែលទិញតាមហាង។ ជាងនេះទៅទៀត រូបមន្តមួយចំនួនតម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់ប្រភេទផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ប៉ុន្តែបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបបែបប្រទេស ធ្វើដោយខ្លួនឯងល្អជាង ព្រោះគុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងប្រភេទធ្វើនៅផ្ទះ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាពិតជាងាយស្រួលធ្វើ។ ម្សៅមួយកែវកន្លះត្រូវបានរែងនៅលើក្តារ ហើយរណ្ដៅមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងស្លាយ។ វាយប៊ឺពីរស្លាបព្រាបាយឱ្យបានល្អជាមួយនឹងបរិមាណទឹកក្តៅបន្តិចបីដង បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចាក់ផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងអណ្តូង។ ម្សៅត្រូវបាន kneaded ជាមួយការបន្ថែមថេរនៃម្សៅ (ប្រហែលដូចគ្នានឹងត្រូវបានប្រើដូចដែលបានយកដំបូង) ។ ម្សៅគួរតែរឹងខ្លាំងដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការរមៀល។ វាត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀតបំផុត។ ពួកវាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា ជង់ និងកាត់ជាបំណែកខ្លីៗ។ ពេលស្ងួតហើយ គេអាចទុកក្នុងថង់ក្នុងទូរទឹកកកដោយមិនកំណត់។ មីដែលអ្នកធ្វើដោយខ្លួនឯងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលអ្នកបានទិញ។
គ្រឿងផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ។
ទោះបីជាអ្នកមិនប្រើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំយូរក៏ដោយ អ្នកនឹងទទួលបានមីផ្សិតដ៏អស្ចារ្យ។ ពិតហើយផ្សិត boletus គឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ សម្រាប់ទឹកពីរបីលីត្រអ្នកត្រូវយកយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាម ឬប្រសើរជាងនេះទៀត។ ទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានចម្អិនពីផ្សិតពួកវាត្រូវបានយកចេញហើយគុយទាវ (ប្រហែលមួយកែវ) ត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ស៊ុបត្រូវបានអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា; ផ្សិតត្រូវបានកាត់ (ទំហំនៃបំណែកអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ហើយត្រលប់ទៅកន្លែងរបស់វា។ គុយទាវដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ! ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចប្រោះចំណែករបស់អ្នកជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយដើម្បីពង្រីករសជាតិ បន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត
អ្នកទាំងឡាយណាដែលប្រាថ្នាអាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់រូបមន្តមុនដោយនាំមកនូវសមាសភាពរបស់វាខិតទៅជិតស៊ុបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្សិតណាមួយ; ខណៈពេលដែលវាឈានដល់លក្ខខណ្ឌ, fry មួយត្រូវបានរៀបចំពីគំនិត chopped ល្អនិងការ៉ុតតូចដឹងគុណ។ នៅពេលអ្នកសម្រេចបាននូវម្លប់ដែលចង់បាន បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលកិនរួច យកចេញពីស្បែក ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចក្រោមគំរប។ នៅពេលដែលមីផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតស្រស់ជិតរួចរាល់ហើយ សូមចៀនវា ហើយពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក Bay និងឱសថ។ អ្នកក៏អាចប្រើដំឡូងបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ ទោះបីជាចុងភៅជាច្រើនជឿថាពួកគេសម្លាប់ក្លិនផ្សិត និងរសជាតិតែមួយគត់ក៏ដោយ។
គុយទាវផ្សិតចិន
ម្ហូបចិនទទួលបានភាពជោគជ័យជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជាញឹកញាប់ និងស្ម័គ្រចិត្ដប្រើរូបមន្តរបស់នាងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រាកដណាស់ ពួកគេក៏នឹងចូលចិត្តគុយទាវផ្សិតដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៃព្រះរាជាណាចក្រមជ្ឈឹម។ សម្រាប់ម្ហូប ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដ៏រឹងមាំត្រូវបានចម្អិនជាមុន និងសំពាធ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលមួយលីត្រកន្លះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ ខ្ទឹមស (កំពឹស ៣-៤ កំពឹស) ត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងវា ហើយឫសខ្ញីតូចមួយត្រូវបានកិនឱ្យម៉ត់។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទាំងនេះទំពាំងបាយជូរ simmers ស្ងាត់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដោយឡែកគុយទាវស្តើង និងចំណិតស្រាសំប៉ាញកន្លះគីឡូក្រាមត្រូវបានចម្អិន។ ទំពាំងបាយជូរក្តៅត្រូវផ្សំទាំងពីរស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងល្ងមួយស្លាបព្រា។ Cilantro កាត់ជាគ្រឿងទេសពណ៌បៃតង។
ជាមួយផ្សិត
គុយទាវផ្សិតផ្អែកលើ ... ត្រីខកំប៉ុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ត្រីមួយកំប៉ុងនៅក្នុងទឹក ឬប្រេងរបស់វាត្រូវច្របាច់ដោយសម ចាក់ទឹកដោយបន្ថែមអំបិល ច្រកដាក់ និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះយឺតៗប្រហែលដប់នាទី។ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយផ្សិតព្រៃត្រូវបានចៀនក្នុងពេលតែមួយ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ)។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលដំណាលគ្នាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ: លីងការ៉ុតស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដំឡូង 3-4 ចំណិតហើយបន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ទាប់ - ផ្សិត។ ស៊ុបគួរតែឆ្អិនម្តងទៀត; គុយទាវត្រូវបានចាក់ចុងក្រោយ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន អ្នកអាចហៅវាទៅតុ។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចប្រោះម្ហូបដំបូងជាមួយឱសថ។ ហើយចំណាំមួយទៀត៖ ប្រសិនបើមីផ្សិតគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមជូរ នោះជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមវាទៅក្នុងនំមួយនេះ។
ម្ហូបក្តៅៗ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប ពេញចិត្ត និងសុខភាពល្អ វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយស្រាសំប៉ាញ. ផ្សិតគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់តុរបស់យើង។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់យើង ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុ. វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ព្រៃ" - អរគុណចំពោះផលិតផលរុក្ខជាតិនេះ អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានរបស់មនុស្សម្នាក់បាត់យ៉ាងលឿន។ ជាការពិត ខណៈពេលដែលពួកវាមានប្រយោជន៍ ពួកគេក៏មានគុណវិបត្តិមួយផងដែរ - ពួកគេស្រូបយកសារធាតុយ៉ាងសកម្ម រួមទាំងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីតំបន់ជុំវិញ ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនផ្សិតដែលដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទាំងនេះគឺ ស្រាសំប៉ាញ គឺជាផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក. គុយទាវ Champignon គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម។
- ដំឡូង 2 ភី
- គុយទាវរួចរាល់ 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 100 មីលីលីត្រ
- ម្រេចខ្មៅដី
រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖
មុនពេលចម្អិនអាហារ ស្រាសំប៉ាញត្រូវតែសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដី និងកំទេចកំទីដោយប្រើជក់ ផ្សិតនីមួយៗត្រូវលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយដាក់ក្នុង colander ដើម្បីឱ្យស្ងួត។ កុំដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទឹក - ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុងហើយភ្លាមៗនឹងក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងសំណើមដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែអាក្រក់។
កាត់ស្រាសំប៉ាញចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
វិចិត្រកាត់ដែលនៅសល់ ជើងឯក.
ដាក់ដំឡូងបារាំង និងស្រាសំប៉ាញច្របល់ក្នុងទឹកដាំពុះ (២លីត្រ) យកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របគម្របជាមួយគំរប ទុកចន្លោះឱ្យចំហាយទឹក រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី។
កំដៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រេងរុក្ខជាតិហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបរហូតដល់មានតម្លាភាព។
បន្ថែមនិងចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាប 20 នាទី។. កូរ, ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
ដោយពេលនេះដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមផ្សិតចៀនទៅវាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ថែមគុយទាវ ឬប៉ាស្តាណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដំបូន្មាន៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនៅតែស្អាត សូមយកគុយទាវទៅស្ងោរ - ដាំទឹកឱ្យពុះ (១លីត្រ) ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ រួចដាក់គុយទាវចូល កូររហូតទាល់តែឆ្អិន រួចបង្ហូរគុយទាវក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគុយទាវទៅស៊ុប។
ចម្អិនគុយទាវរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ជាធម្មតា 3-5 នាទី។ ភ្លក់ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ គម្របជាមួយគំរបបិទកំដៅហើយទុកឱ្យស៊ុបអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។
ស៊ុបគុយទាវជាមួយផ្សិតរួចរាល់ហើយ!
នៅពេលបម្រើ បន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយជាមួយ ត្រយហ្វល ទៅក្នុងចាន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អ្នកអាចចម្អិនជាមួយស្រាសំប៉ាញ → - ម្ហូបសាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់។
មិត្ត!
គេហទំព័រមានច្រើនទៀតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ!
ហើយឥឡូវនេះយើងមាន Instagram
គុយទាវគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែ analogues របស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងអ៊ីតាលី។ វាគឺជាប្រជាជននៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលបានលើកប៉ាស្តា ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេហៅថាប៉ាស្តា និងគុយទាវ រួមទាំងដល់ឋានៈនៃការគោរពមួយ។
គុយទាវសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់។
អ្នកអាចចម្អិនគុយទាវជាមួយសាច់ ផ្សិត និងបន្លែ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ និងវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗត្រូវបានរៀបចំជាមួយវា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃមុខម្ហូបទាំងនេះគឺគុយទាវ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ឬទិញវារួចរាល់នៅក្នុងហាង។
គុយទាវល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ durum; ពួកគេមិនឆ្អិនហើយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ថយវាទៅក្នុងទឹករំពុះដែលអំបិលត្រូវបានបន្ថែមក៏ដូចជាប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវប្រាកដថាផលិតផលមិនឆ្អិនជាងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបំផ្លាញរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ម្ហូប។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដូចជាគុយទាវជាមួយផ្សិត។ អ្នកអាចពិសោធន៍ និងស្វែងរកជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដែលនឹងបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
រូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់
ស៊ុបគុយទាវផ្សិត គឺជាមុខម្ហូបដំបូងដ៏ងាយស្រួល ដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់។
ផ្សិតមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូច្នេះពួកគេអាចជំនួសសាច់សម្រាប់អ្នកបួស ឬសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។
- ស្រាសំប៉ាញ - 250 ក្រាម។
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- មី - 100 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2-3 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ម្ហូបណាមួយដែលមានផ្សិតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកកំទេចកំទី និងសារធាតុកខ្វក់ចេញឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយលាងជម្រះផ្សិតនីមួយៗនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ អ្នកមិនគួរត្រាំផ្សិតជាមុនទេ ព្រោះវានឹងឆ្អែតដោយទឹក ហើយបាត់បង់រសជាតិ។ ដាក់ផ្សិតបីទៅបួនសម្រាប់ចៀន ហើយកាត់សល់ជាបំណែកៗ
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងផ្សិតនៅទីនោះ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដកពពុះដែលឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងទុកចោលរយៈពេល ២០នាទី។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងចូល។ បន្ថែមផ្សិតហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី នៅចុងបញ្ចប់ រដូវជាមួយឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីឱ្យផ្សិតត្រូវបាន stewed នៅក្នុងល្បាយនេះ។
- ដាក់ផ្សិតចៀនចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូង-ផ្សិតឱ្យពុះ រួចយកទៅស្ងោរម្ដងទៀត។
- បន្ថែមគុយទាវហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។
គុយទាវជាមួយផ្សិតដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលបន្តិចដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ 20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនបម្រើ។
ស៊ុបស្រាលនេះនឹងបំភ្លឺអាហារថ្ងៃត្រង់ណាមួយ ហើយនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ និងអំឡុងពេលរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង។ វានឹងល្អផងដែរនៅថ្ងៃរដូវក្តៅពេលអ្នកចង់បានអាហារស្រាលៗ។
រូបមន្តនេះអំពាវនាវរកស្រាសំប៉ាញស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតផ្សេងទៀតបានដែរ។ គុយទាវដែលផលិតពីផ្សិតកកនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចផ្សិតស្រស់ដែរ អ្នកគ្រាន់តែខ្ចប់ខ្ចប់ជាមុនសិន។
អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត និងម្ទេសតាមរូបមន្ត ហើយមុនពេលបម្រើ សូមប្រោះស៊ុបក្នុងចានជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងរដូវជាមួយក្រែមជូរក្រាស់។
រូបមន្តគុយទាវមាន់
គុយទាវតាមរូបមន្តប្រពៃណីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបមាន់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត និងគុយទាវដែលសក្តិសមជាតុរាជ។
អាថ៌កំបាំងរបស់វាគឺនៅក្នុងវិធីពិសេសដែលគុយទាវត្រូវបានផលិត។
- សាច់មាន់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- គ្រឿងទេស
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប៊ឺសម្រាប់ចៀន
នំគុយទាវ
- ទឹក - 1/3 tbsp ។
- វ៉ូដាកា - 1 ស្លាបព្រា។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ម្សៅ - ប្រហែល 1 tbsp ។
- ទុកឲ្យទំពាំងបាយជូរមាន់ពុះចាក់ទឹក ៣ លីត្រពីលើគ្រោងឆ្អឹងមាន់។ នៅពេលចម្អិន អ្នកត្រូវយកពពុះអណ្តែតទឹកចេញ ឬច្របាច់ទំពាំងបាយជូរពេលសាច់ឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទីទៀតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ យកសាច់ចេញហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
- រៀបចំគុយទាវ។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល វ៉ូដាកា និងទឹក ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ វាគួរតែមានភាពយឺតណាស់។ វាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង ដោយគ្របដោយកន្សែង ដើម្បីការពារកុំឱ្យមានខ្យល់ខ្លាំង ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតា ហើយនេះជាមូលហេតុ។ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងនំស្តើង ៗ យោងទៅតាមអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះចៀនហើយស្ងួតស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យចានដុតនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ កាត់ tortillas ស្ងួតចូលទៅក្នុងខ្សែបូគុយទាវ។ បរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈ 3 នៃគុយទាវមាន់ជាមួយផ្សិតយោងតាមរូបមន្តនេះ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គួរទុកអោយស្ងួតលើកន្សែងស្អាត ហើយដាក់ចូលក្នុងថង់ក្រណាត់រហូតដល់ការរៀបចំបន្ទាប់។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែនិង butter, fry onions និងការ៉ុត, ក៏ដូចជាផ្សិត chopped ។
- ចាក់គុយទាវចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងគ្រឿងទេស។ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបិទវា។ ទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំហើយបម្រើ។ អ្នកអាចរដូវជាមួយ Cream sour និងឱសថ ឬប្រោះជាមួយ Parmesan ។
រូបមន្តនេះមិនរួមបញ្ចូលដំឡូងទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមវាបានប្រសិនបើចង់បាន។ គុយទាវដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួតត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្សិតដោយបំពេញវាដោយទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីហើម។ 30 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើមស្ងួតគឺគ្រប់គ្រាន់។ មុនពេលចៀនអ្នកត្រូវច្របាច់វាបន្តិចហើយកាត់វាជាបំណែក។ ចាក់ទឹកផ្សិតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ គុយទាវធ្វើពីផ្សិតស្ងួត រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចនំផ្សិតស្រស់ដែរ។
គុយទាវជាមួយផ្សិតស្ងួត
ផ្សិតស្ងួតរក្សាបាននូវក្លិនឈ្ងុយ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិរបស់ផ្សិត ហើយអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗ ដូចជាការប្រើប្រាស់ផ្សិតក្នុងគុយទាវផ្សិតជាដើម។ ការពិពណ៌នាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះ ផ្សិតព្រៃត្រូវបានគេប្រើ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្សិតផ្សេងទៀតដែលមាន។
- ផ្សិតស្ងួត - 40 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3-4 ភី។
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- មី - 100 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសនិងអូលីវ - ស្រេចចិត្ត។
អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែគុយទាវទៅស៊ុបនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ាស្តា ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិផងដែរ។ ដើម្បីបង្កើនមាតិកាកាឡូរីវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ ស៊ុបនេះនឹងពាក់ព័ន្ធក្នុងរដូវរងា រដូវក្តៅ ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
- ផ្សិតស្ងួតដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកធូលីដី និងកខ្វក់ចេញ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្សិតស្ងួតហើមនិងទន់។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមផ្សិតចាក់ទឹកដែលពួកគេត្រូវបានត្រាំ។ ឆ្អិន។ ប្រសិនបើពពុះកើនឡើងយកវាចេញ។ ពួកគេនឹងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ពួកគេរួចរាល់។
- បន្ថែមគូបដំឡូងហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ក្នុងស៊ុប។
- ដាក់គុយទាវក្នុងស៊ុប ដាំឱ្យពុះបីនាទី រួចបិទ។
- សម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចដាក់អូលីវនៅលើចាន។
ស៊ុបនេះគឺល្អជាមួយ Cream sour ដូចជាចានផ្សិតផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច និងឱសថផងដែរ។
គុយទាវជាវគ្គទីពីរ
គុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងមុខម្ហូបសំខាន់ៗផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងជម្រើសថ្មីរាល់ពេល។ គុយទាវជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាកំណែធ្វើនៅផ្ទះនៃអាហារថ្ងៃត្រង់អ៊ីតាលី។
- គុយទាវឬប៉ាស្តាណាមួយ - 400 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតផ្សេងទៀត - 300 ក្រាម។
- ក្រែម - 1 tbsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេង
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំគឺសាមញ្ញហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវលាយអូលីវនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់បន្តិច រហូតទាល់តែប្រេងមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់ពីចៀនរួចយកខ្ទឹមសដែលបានបម្រើគោលបំណងរបស់វាចេញហើយបោះចោល។ បន្ថែមផ្សិត chopped ទៅប្រេងនិងចៀនរហូតដល់សំណើមហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចម្អិនអាហារចាក់ក្រែមនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទី ទឹកជ្រលក់នេះមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងទេ។ បើចាំបាច់អាចត្រូវបានពនរជាមួយទឹក។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមគុយទាវហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ នៅខាងក្នុងនៃគុយទាវគួរតែសើមបន្តិច នេះគឺជារដ្ឋ al dente ដែលជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្ត។ បង្ហូរទឹកហើយបន្ថែមប៊ឺ។
ដាក់គុយទាវលើចានមួយ រួចចាក់ទឹកក្តៅពីលើ។ តុបតែងជាមួយស្លឹក basil និង Parmesan ដឹងគុណ។ ម្ហូបអ៊ីតាលីបានត្រៀមរួចរាល់។
គន្លឹះចុងភៅ
ជាការពិតណាស់ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត គឺគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាច knead dough និងកាត់ច្រូតទេនោះអ្នកអាចទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាង។ ឥឡូវនេះជួរនៃផលិតផលប៉ាស្តាគឺអស្ចារ្យណាស់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នាផ្តល់ជូននូវប្រភេទនិងទម្រង់នៃការបិទភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា។
ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ ដូច្នេះមូលដ្ឋានរបស់វាគឺគុយទាវអ៊ីតាលីដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។ ប៉ាស្តាដូចជា fettuccine ឬ tagliatelle គឺសមរម្យ។
គុយទាវទាំងនេះមើលទៅដូចជាខ្សែបូរាបស្មើរហូតដល់ទទឹងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្រូបយកទឹកជ្រលក់បានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា ប្រសិនបើអ្នកមានពេលមួយម៉ោង អ្នកអាចធ្វើប៉ាស្តាដោយខ្លួនឯងបាន។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី 400 ក្រាមចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលស្លាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃ 3 ស៊ុតវាយដំ, ទឹក 30 មីលីលីត្រនិង pinch នៃអំបិលមួយ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យឈរ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាស្ងួត សូមគ្របចានជាមួយកន្សែង ឬខ្សែភាពយន្តតោង។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងរមៀលចេញផ្នែកមួយនៃ dough ស្តើងណាស់។ ប្រោះផ្ទៃតុជាមួយម្សៅជាមុនសិន។ កាត់ dough រមៀលចេញចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 6-8 ម។ ទុកឱ្យម្សៅស្ងួតបន្តិច។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
គុយទាវធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:
- កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់ប្រេងចូលហើយចាក់ឫសរុក្ខជាតិ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។
- ដោយមិនចាំបាច់ត្រាំផ្សិតទេ សូមច្របាច់វាដោយដៃ ឬបំពងឱ្យទៅជាកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- កូរខ្ទឹមសម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូល។
- បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីចាក់ក្រែម។
- ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងចម្អិនសូមដាំទឹកមួយចានសម្រាប់ប៉ាស្តា។ ពេលពុះហើយដាក់អំបិលចូលក្នុងទឹក រួចចាក់គុយទាវចូល។ ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ អ្នកអាចកំណត់បានកាន់តែច្បាស់ថាពេលណាគុយទាវរួចរាល់តែ«ដោយធ្មេញ»។
- នៅពេលដែលល្បាយនៅក្នុងខ្ទះកាន់តែក្រាស់កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។
- មួយនាទីមុនពេលប៉ាស្តារួចរាល់ យកពន្លកចេញពីទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចេញក្លិនរបស់វា។
- ផ្ទេរគុយទាវទៅខ្ទះហើយបង្កើនកំដៅ។ បោះប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើម្ហូបប្រែជាក្រាស់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រា ដែលគុយទាវត្រូវបានចម្អិន។
តាមឧត្ដមគតិ ប៉ាស្តានៅក្នុងម្ហូបគួរតែជា al dente ពោលគឺមិនឆ្អិនពេក ប៉ុន្តែរក្សាភាពរឹងរបស់វា។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្ងួតណាមួយ។ រូបមន្តដើមហៅថា ត្រកួន ប៉ុន្តែជម្រើសថវិកាក៏សមរម្យដែរ៖ ផ្សិត boletus ផ្សិត boletus ស្រាសំប៉ាញ។
មាតិកាខ្លាញ់ល្អបំផុតនៃក្រែមសម្រាប់គុយទាវបែបនេះគឺ 10% ។ បើចាំបាច់ធាតុផ្សំនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងក្រែមឈីស - mascarpone, Philadelphia ។ ជំនួសឱ្យឱសថស្រស់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះ ខ្ញី និង thyme គួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយរក្សាទុកក្នុងប្រេងនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់នាទីដំបូង។
ដូច្នេះ pasta ទៅឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ផ្សិត រួមជាមួយនឹងគុយទាវ បន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូប ហើយឱសថផ្តល់ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
ត្រសក់គឺជាដំណាំសំណព្វរបស់អ្នកថែសួនភាគច្រើន ដូច្នេះពួកវាដុះនៅលើគ្រែបន្លែរបស់យើងគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ អ្នករស់នៅរដូវក្តៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍មានសំណួរជាច្រើនអំពីការដាំដុះពួកវា ហើយជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅក្នុងដីបើកចំហ។ ការពិតគឺថាត្រសក់គឺជារុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តកំដៅខ្លាំង ហើយបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃដំណាំនេះនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការរីកលូតលាស់ត្រសក់នៅក្នុងដីបើកចំហនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
សូមឱ្យថ្ងៃរីករាយជាមួយភាពកក់ក្តៅនិងឱកាសដើម្បីចំណាយពេលច្រើនលើដី។ ប៉ុន្តែខែដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយនៃការមកដល់នៃភាពកក់ក្តៅមានស្ថេរភាពមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិដែលមានតុល្យភាពនោះទេ។ នៅក្នុងខែឧសភា រយៈពេលអំណោយផលសម្រាប់ធ្វើការតែនៅក្នុងសួនឈើដើម្បីលម្អ ឬតែនៅក្នុងសួនបន្លែមានរយៈពេលយូរណាស់ ហើយមានប៉ុន្មានថ្ងៃសមរម្យសម្រាប់រុក្ខជាតិណាមួយ។ ប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិសម្រាប់ខែឧសភាឆ្នាំ 2019 តម្រូវឱ្យមានការរៀបចំផែនការ និងការចែកចាយដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃពេលវេលាដាំ និងសាបព្រួស។
ថ្វីបើមានរហស្សនាមដ៏ពេញនិយមថា "បាតដៃដប" ក៏ដោយ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការបំភាន់ដូងដប hiophorba ពិតប្រាកដជាមួយសាច់ញាតិរបស់វា។ រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះដ៏ធំសម្បើម និងជារុក្ខជាតិដ៏កម្រមួយ hyophorba គឺជាដើមត្នោតដ៏ឧត្តុង្គឧត្តមបំផុតមួយ។ នាងបានល្បីមិនត្រឹមតែសម្រាប់រាងដបពិសេសរបស់នាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានចរិតពិបាកខ្លាំងរបស់នាងដែរ។ ការថែទាំ hyophorba មិនពិបាកជាងការថែទាំដើមត្នោតក្នុងផ្ទះធម្មតានោះទេ។ ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌនឹងត្រូវជ្រើសរើស។
salad ក្តៅជាមួយ funchose សាច់គោនិងផ្សិតគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកខ្ជិល។ Funchoza - អង្ករឬគុយទាវកែវ - គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំក្នុងចំណោមសាច់ញាតិប៉ាស្តារបស់វា។ គ្រាន់តែចាក់ទឹកស្ងោរដាក់លើគុយទាវកែវហើយទុកចោលប៉ុន្មាននាទីរួចបង្ហូរទឹកចេញ។ Funchoza មិនជាប់គ្នាទេហើយមិនចាំបាច់ស្រោចទឹកជាមួយប្រេងទេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់គុយទាវវែងជាបំណែកតូចៗដោយប្រើកន្ត្រៃ ដើម្បីកុំឱ្យជាប់គុយទាវទាំងមូលដោយចៃដន្យក្នុងមួយអង្គុយ។
ប្រាកដណាស់ មនុស្សជាច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកបានឆ្លងកាត់រុក្ខជាតិនេះ យ៉ាងហោចណាស់ជាសមាសធាតុនៃផលិតផលគ្រឿងសំអាង ឬអាហារមួយចំនួន។ វាត្រូវបាន "ក្លែងបន្លំ" នៅក្រោមឈ្មោះផ្សេងគ្នា: "jujube", "unabi", "jujube", "កាលបរិច្ឆេទចិន" ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គឺជារុក្ខជាតិដូចគ្នា។ នេះជាឈ្មោះដំណាំមួយប្រភេទដែលគេនិយមដាំជាយូរមកហើយនៅប្រទេសចិន ហើយគេដាំជារុក្ខជាតិឱសថ។ ពីប្រទេសចិនវាត្រូវបាននាំយកទៅបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេហើយពីទីនោះ jujube បានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលបន្តិចម្តង ៗ នៅជុំវិញពិភពលោក។
May ការងារនៅក្នុងសួនតុបតែងតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្រូវការក្នុងការប្រើប្រាស់រាល់នាទីដោយឥតគិតថ្លៃឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅខែនេះសំណាបផ្កាត្រូវបានដាំហើយការតុបតែងតាមរដូវចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវភ្លេចអំពីដើមឈើ វល្លិ ឬដើមឈើឡើយ។ ដោយសារតែអតុល្យភាពនៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិក្នុងខែនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើការជាមួយរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អនៅដើម និងពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ ប៉ុន្តែអាកាសធាតុមិនតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើតាមការណែនាំនោះទេ។
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សផ្លាស់ទីទៅជនបទហើយទិញ dachas? សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗគ្នា ជាការពិត រួមទាំងការអនុវត្ត និងសម្ភារៈ។ ប៉ុន្តែគំនិតសំខាន់គឺនៅតែជិតស្និទ្ធនឹងធម្មជាតិ។ រដូវក្ដៅដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយបានចាប់ផ្ដើមហើយ ការងារជាច្រើនកំពុងរង់ចាំយើងនៅក្នុងសួនច្បារ។ ជាមួយនឹងសម្ភារៈនេះ យើងចង់រំលឹកអ្នក និងខ្លួនយើងថា ដើម្បីឱ្យការងារមានភាពរីករាយ អ្នកត្រូវតែចងចាំពីការសម្រាក។ តើអ្វីអាចល្អជាងការសម្រាកលំហែកាយក្នុងខ្យល់បរិសុទ្ធ? គ្រាន់តែសម្រាកនៅជ្រុងគ្រឿងសង្ហារឹមនៃសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
May មិនត្រឹមតែនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឱកាសដែលទន្ទឹងរង់ចាំយូរផងដែរក្នុងការដាំសូម្បីតែរុក្ខជាតិដែលស្រលាញ់កំដៅនៅលើគ្រែ។ ក្នុងខែនេះ សំណាបចាប់ផ្តើមផ្ទេរទៅក្នុងដី ហើយដំណាំឈានដល់ចំណុចកំពូល។ ខណៈពេលដែលការដាំនិងដំណាំថ្មីកំពុងត្រូវបានដាំ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចអំពីការងារសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ មិនត្រឹមតែគ្រែត្រូវការការថែទាំដែលប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ និងសំណាបផងដែរ ដែលចាប់ផ្តើមរឹងយ៉ាងសកម្មក្នុងខែនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្កើតរុក្ខជាតិឱ្យទាន់ពេលវេលា។
នំសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ - រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់នំអេប៉ុងដ៏សាមញ្ញមួយដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែល្វា raisins និងរបស់ល្អផ្សេងទៀត។ ទឹកកកពណ៌សដែលតុបតែងនំគឺធ្វើពីសូកូឡាពណ៌ស និងប៊ឺ វាមិនប្រេះទេ ហើយវាមានរសជាតិដូចក្រែមសូកូឡា! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលា ឬជំនាញក្នុងការធ្វើនំម្សៅដំបែទេនោះ អ្នកអាចរៀបចំការដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់តុបុណ្យ Easter ។ ខ្ញុំគិតថាមេចុងភៅធ្វើនំនៅផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។
thyme ឬ thyme? ឬប្រហែលជាស្មៅ thyme ឬ Bogorodskaya? តើមួយណាត្រឹមត្រូវ? ហើយវាត្រឹមត្រូវតាមគ្រប់មធ្យោបាយ ពីព្រោះឈ្មោះទាំងនេះ "ឆ្លងកាត់" រុក្ខជាតិដូចគ្នា ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត រុក្ខជាតិមួយប្រភេទមកពីគ្រួសារ Lamiaceae ។ មានឈ្មោះដ៏ពេញនិយមជាច្រើនទៀតដែលទាក់ទងនឹងទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃដើមរងនេះដើម្បីបញ្ចេញសារធាតុក្រអូបដ៏ច្រើន។ ការដាំដុះនៃ thyme និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការរចនាសួនច្បារនិងការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
Saintpaulias ដែលចូលចិត្តមិនត្រឹមតែមានរូបរាងពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានចរិតជាក់លាក់ទៀតផង។ ការដាំដុះរុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងការថែទាំបែបបុរាណសម្រាប់ដំណាំក្នុងផ្ទះ។ ហើយសូម្បីតែសាច់ញាតិរបស់ Uzambara violets ពីក្នុងចំណោម Gesnerievs តម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាបន្តិច។ ការស្រោចទឹកជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាជាចំណុច "ចម្លែក" បំផុតក្នុងការថែទាំពណ៌ស្វាយ ដែលចូលចិត្តការស្រោចទឹកដែលមិនមានស្តង់ដារចំពោះវិធីសាស្ត្របុរាណ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តក៏នឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរផងដែរនៅពេលនិយាយអំពីការបង្កកំណើត។
Savoy ស្ពៃក្តោប Gratin គឺជារូបមន្តបួសសម្រាប់ម្ហូបគ្មានសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី ចាប់តាំងពីគ្មានផលិតផលសត្វត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ស្ពៃក្តោប Savoy គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាង “សាច់ញាតិ” នៅក្នុងរសជាតិ ដូច្នេះចានជាមួយបន្លែនេះតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកសណ្តែកដោយហេតុផលមួយចំនួន សូមជំនួសវាដោយទឹកធម្មតា។
បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារអ្នកបង្កាត់ពូជ ផ្លែស្ត្របឺរីសួនផ្លែឈើធំជាង 2000 ប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផ្លែស្ត្របឺរី (Strawberries) ដូចគ្នាបេះបិទ។ ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងសួនបានលេចចេញជាលទ្ធផលនៃការបង្កាត់នៃផ្លែស្ត្របឺរី Chilean និង Virginia ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អ្នកបង្កាត់ពូជមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងការធ្វើឱ្យយើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពូជថ្មីនៃផ្លែប៊ឺរីនេះទេ។ ការជ្រើសរើសគឺមានគោលបំណងដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែពូជដែលមានផលិតភាពដែលមានភាពធន់នឹងជំងឺ និងសត្វល្អិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពូជដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងការដឹកជញ្ជូនផងដែរ។
មានប្រយោជន៍, hardy, unpretentious និងងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ, marigolds គឺមិនអាចជំនួសបាន។ សួនផ្ការដូវក្តៅទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយពីគ្រែផ្កានៅទីក្រុង និងគ្រែផ្កាបុរាណទៅជាសមាសភាពដើម ការតុបតែងគ្រែ និងសួនផ្កា។ Marigolds ជាមួយនឹងពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច-ត្នោតដែលអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននោះ សព្វថ្ងៃនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពចម្រុះរបស់វា។ ទីមួយក្នុងចំណោមផ្កាម៉ារីហ្គោលមានទាំងរុក្ខជាតិខ្ពស់ និងខ្នាតតូច។
កំពុងផ្ទុក...
