នំ Poppyseed ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងសូកូឡាពណ៌សនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ នំអេប៉ុងអាភៀនជាមួយសំបកក្រូចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំអេប៉ុងគ្រាប់ពូជអាភៀននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរបៀបដុតនំអេប៉ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀនដោយប្រើចង្ក្រានយឺត។ នំអេប៉ុងមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous និង airy ។ នំស្រាលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលដែលនឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងវា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះរួមមានគ្រាប់អាភៀន សូកូឡា ផ្លែ raisins និងគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ ផលិតផលនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសដូចករណីជាមួយនឹងការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនសម្រាប់ pies ។ វាត្រូវបានណែនាំក្នុងទម្រង់ស្ងួតដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងម៉ាស់ទាំងមូល។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបរិមាណ នោះគ្រាប់អាភៀនជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើមានច្រើននៅក្នុង dough នោះនំនឹងកាន់តែងងឹត។
នំប៊ីសស្ទីនមានប៊ឺ; វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងទម្រង់រលាយ។ ដោយសារតែធាតុផ្សំនេះ នំបញ្ចប់ទៅជាប៊ឺរ ក្លិនក្រអូប និងមិនស្ងួត។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្សៅស្រូវសាលីកម្រិតខ្ពស់សម្រាប់ការដុតនំនេះ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន sifted តាមរយៈ Sieve បានស្ងួតល្អ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែយកកំទេចកំទីតូចៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញផលិតផលដោយអុកស៊ីហ៊្សែនផងដែរហើយនេះប៉ះពាល់ដល់ខ្យល់អាកាសនៃនំប៊ីសស្ទីន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំអេប៉ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀន

1. ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
2. គ្រាប់ពូជអាភៀន - 2 tbsp ។
3. ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
4. ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
5. ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។
6. ស្ករ - 1 tbsp ។
7. ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។

របៀបចំអិននំអេប៉ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀនក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំអេប៉ុងពោតលីងគឺងាយស្រួលរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកក ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ងូត​ទឹក រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​ឱ្យ​វត្ថុ​រាវ​ត្រជាក់​បន្តិច។

វាយស៊ុតឆៅក្នុងចានជ្រៅមួយរហូតដល់រលោង។


បន្តិចម្តងបន្ថែមកែវស្ករទៅល្បាយស៊ុតហើយកូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។


ចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវហើយកូររហូតដល់រលោង។


ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺរលាយទៅ dough ។


ចាក់ចូលក្នុងកញ្ចប់ម្សៅដុតនំ ហើយកូរឱ្យសព្វជាមួយ spatula ។


បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងបាច់តូច អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចគ្នា។


ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃចានជាមួយប្រេង ហើយចាក់ម្សៅនំប៊ីសស្ទីនចូលក្នុងវា។


នៅក្រោមគម្របនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយបើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវបើកគម្រប ដើម្បីការពារកុំឱ្យ condensation ធ្លាក់មកលើនំដែលបានបញ្ចប់។


ដាក់នំអេប៉ុងក្តៅជាមួយគ្រាប់អាភៀននៅលើចាន អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករ និងសូកូឡា។ ឬបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនឬ caramel ។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំគ្រាប់អាភៀនបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកលាបក្រែម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• 3 ស៊ុត
• 3 tbsp ។ គ្រាប់ពូជអាភៀន
• 4 tbsp ។ សាហារ៉ា
• ប៊ឺ 125 ក្រាម។
• 5 tbsp ។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
• 1/2 tsp ។ សូដា (ពន្លត់ជាមួយ 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 9%)

សម្រាប់ក្រែម៖

• ទឹកដោះគោខាប់ ១៥០ ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ ២០-២៥%

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• សូកូឡាពណ៌ស ៧០ ក្រាម។

គ្រាប់អាភៀនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើបង្អែម។ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះមានទាំងអ្នកគាំទ្រ និងអ្នករំខាន។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តការពិតដែលថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗទាំងនេះតែងតែកើតមាន និងប្រេះនៅលើធ្មេញរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត វាគឺជារសជាតិដ៏រីករាយ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃនំគ្រាប់អាភៀន។

នំអាភៀនអាភៀននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងពិតជាទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អាភៀនទាំងអស់ហើយការរៀបចំវាតាមរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ មូលដ្ឋានគឺ dough biscuit ធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនតូចមួយនៃ butter ។ នំ​គ្រាប់​អាភៀន​ចេញ​មក​ទន់​ជ្រាយ និង​ស្រូប​ក្រែម​បាន​ល្អ។ ជាលទ្ធផលនំប្រែជាទន់ភ្លន់មានសំណើមនិងត្រាំល្អ។ និងកោរសក់សូកូឡាពណ៌សបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃបង្អែម។

អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - ដូងខ្មៅឬពណ៌ស (ដូចនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង) សូកូឡា គ្រាប់ អាល់ម៉ុន ផ្លែប៊ឺរី។ គម្លាតណាមួយពីរូបមន្តជាមួយប្រភេទនៃក្រែមត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ - ក្រែមជូរធម្មតា whipped ជាមួយស្ករគឺល្អឥតខ្ចោះ; វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការត្រាំនំនៅក្នុង cognac ឬបន្ថែមវាទៅក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកមិនអាចធ្វើនំបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដុតនំនំគ្រាប់អាភៀន ហើយបម្រើវាជានំ - វាក៏នឹងឆ្ងាញ់ផងដែរ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានប្រើក្រែមជូរជាមួយ ហើយខ្ញុំសារភាពចំពោះអ្នកអានទាំងអស់នៃគេហទំព័រថាការពិសោធន៍នេះទទួលបានជោគជ័យ ហើយនំនេះប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ ដល់អ្នកទាំងអស់គ្នា។

ខ្ញុំបានរៀបចំនំគ្រាប់អាភៀននៅក្នុង multicooker VES Electric SK-A12 ដោយប្រើរបៀប "Baking" ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. 
   រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។
2. 
   ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដាក់ ​​yolks ឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
3. 
   វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីពពុះដំបូងលេចឡើងសូមបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់ whisking ។ បន្តដំណើរការរហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនទទួលបានស្ថិរភាពនៃកំពូលរឹង។
4. 
   បន្ថែម yolks ម្តងមួយៗដោយវាយខ្លាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់នឹងប្រែជារលោងខ្លាំង ជាមួយនឹងពណ៌ក្រែមរីករាយ។
5. 
   បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន, ចាក់នៅក្នុងប៊ឺរលាយ។ បន្ថែមសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ។ លាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
6. 
   ច្របាច់ម្សៅ, លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការនៃ dough គឺដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ប៉ុន្តែវាគួរតែមានខ្យល់។
7. 
   ខាញ់ multicooker ជាមួយប្រេងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough បានរៀបចំ។ កំណត់កម្មវិធី "ដុតនំ" ពេលវេលា 35 នាទី។
8. 
   ចម្អិនតាមពេលវេលាកំណត់ដោយបិទគម្រប។ បន្ទាប់​មក​បង្វែរ​នំ​គ្រាប់​អាភៀន​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ចំហុយ​ហើយ​ត្រជាក់។
9. 
   ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់នំគ្រាប់អាភៀនជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមខ្លាំង អ្នកអាចធ្វើនំមិនមែនពីរទេ ប៉ុន្តែបីស្រទាប់។
10. 
    រៀបចំផលិតផលសម្រាប់ក្រែមនិងការតុបតែង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក Cream sour ជាតិខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
11. 
    លាយ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ខាប់ ហើយ​វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។
12. 
    ដាក់នំនៅលើចានមួយហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃក្រែម។ ចែកចាយស្មើៗគ្នា។
13. 
    គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូល។ តុបតែងនំជាមួយសូកូឡាពណ៌សដឹងគុណ។
14. 
    ទុកនំគ្រាប់អាភៀនត្រាំក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើជាមួយតែ កាហ្វេ កាកាវ ឬទឹកដោះគោក្តៅ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនំគ្រាប់អាភៀននេះដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយត្រូវការពេលចម្អិនអាហារតិចតួច។ យើងអាចនិយាយបានថា នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលខ្ជិលច្រអូស។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំគ្រាប់អាភៀននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នំអេប៉ុងប្រែទៅជាមានទំហំធំ - អ្នកអាចកាត់វាជា 3 ស្រទាប់ដោយសុវត្ថិភាព ហើយលាបវាជាមួយក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីទទួលបាននំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ឬអ្នកអាចគ្រាន់តែចាក់សូកូឡា glaze នៅលើកំពូល - វានឹងប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។

នំប៊ីសស្ទីនដ៏ល្អមួយក្នុងន័យថាដោយចំណាយតិចតួចលើផលិតផល និងខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នករាល់គ្នានឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយគ្រាប់អាភៀននៅក្នុង multicooker នៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង 5 នាទី។ មានតែ 209 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ២៥ នាទី។
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 1 ម៉ោង 5 នាទី។
• បរិមាណកាឡូរី៖ 209 គីឡូកាឡូរី
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8 ដង
• ឱកាស៖ បង្អែម

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
• ម្ហូបជាតិ៖ ម្ហូបអឺរ៉ុប
• ប្រភេទចាន៖ បង្អែមនិងនំដុត
• បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖ ចំហុយ
• យើងនឹងត្រូវការ: Multicooker

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំបី

• អាភៀន 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 1 tbsp ។
• ពងមាន់ ៣ ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. ដើម្បីរៀបចំនំអាភៀន យើងត្រូវការគ្រាប់អាភៀន ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ម្សៅដុតនំ ប៊ឺ។
2. ផ្សំស្ករនិងស៊ុត។
3. វាយរហូតដល់រលោង។ ម៉ាស់គួរតែកើនឡើងក្នុងបរិមាណនិងស្រាល។
4. បន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀនស្ងួត។
5. កូរឱ្យប៊ឺរលាយនិងត្រជាក់។
6. លាយម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។
7. dough គឺរួចរាល់។
8. ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​ដែល​មាន​ប៊ឺរ (ខ្ញុំ​មាន Polaris multicooker)។
9. ដុតនំរយៈពេល 65 នាទីនៅលើការកំណត់ "ដុតនំ" ។
10. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការដុតនំភ្លាម យក biscuit ចេញពីផ្សិត បង្វែរចាន multicooker លើចានចំហុយ។

ជម្រើសជោគជ័យមិនធម្មតាសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺនំគ្រាប់អាភៀន។ វា​មាន​វាយនភាព​ខ្យល់​ល្អ និង​មាន​រសជាតិ​អាភៀន​ដ៏​សម្បូរបែប។

នំអេប៉ុងនេះអាចត្រូវបានកាត់ជាស្រទាប់ 3-4 យ៉ាងងាយស្រួល ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយនឹងក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត - អ្នកនឹងទទួលបាននំគ្រាប់អាភៀនដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យ។ កម្ពស់នៃនំគ្រាប់អាភៀនដែលបានបញ្ចប់ (អាស្រ័យលើទំហំនៃចាន multicooker) អាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងពណ៌ក្រហមរបស់ខ្ញុំវាប្រែជាកម្ពស់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដោយការបន្ថែមម្សៅដុតនំចំនួនស៊ុតដែលប្រើមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺតែងតែពេញចិត្ត - នំអេប៉ុងមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ វានៅតែមានកម្ពស់និងយឺតដោយមិនផ្លាស់ប្តូររូបរាងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញក៏ដោយ។

នំអេប៉ុងអាភៀននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ផលិតផល៖

ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ទាំងមូល - ២០០ ក្រាម។

ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក

ប៊ឺ - 150 ក្រាម។

ស្ករ granulated - 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ)

អាភៀន - 100 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើនំគ្រាប់អាភៀន។ រលាយប៊ឺនិងត្រជាក់ (ទុកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់លាបខ្លាញ់ចាន multicooker) ។

បំបែកពងមាន់ (កុំភ្លេចលាងវាឱ្យស្អាត ហើយជូតឱ្យស្ងួត) ចូលទៅក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមស្ករសចូល។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ វីស្គី ឬសម) វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់គួរតែប្រែជាពណ៌សនិងកើនឡើង 3-4 ដង។

បន្ថែមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មករែងវាចូលទៅក្នុងល្បាយរាវ។ កូររហូតទាល់តែរលោងពីរបីនាទី។

នេះជារបៀបដែល dough បានប្រែក្លាយ - នៅក្នុងក្រាស់វាដូចជាក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់មធ្យម។

ខាញ់ខ្ទះ multicooker ជាមួយប្រេងហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ កំណត់ដុតនំនៅលើកម្មវិធីដុតនំរយៈពេល 65 នាទី។

នេះគឺជានំគ្រាប់អាភៀនដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ភ្លាមៗ (នៅតែក្តៅ) យកវាចេញដោយប្រើចំហាយទឹក។

សូមឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងរដ្ឋនេះ។

ផ្ទេរទៅចានឬចានសមរម្យហើយបម្រើដល់គ្រួសាររបស់អ្នក! នំអេប៉ុងពោតជាមួយទឹកដោះគោ kefir តែឬកាហ្វេគឺហ៊ានណាស់។ ចាហួយនិង compotes ល្អជាមួយវា។

ជឿខ្ញុំ អ្នកទំនងជាមិនអាចធ្វើនំបានទេព្រោះនំអេប៉ុងនឹង "ខ្ចាត់ខ្ចាយ" ភ្លាមៗ!

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង Scarlett multicooker

សហការីជាច្រើនគ្រាប់ពូជអាភៀនបំពេញក្នុងនំជាមួយកុមារភាព ហើយខ្ញុំក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ប្រហែលជាការពិតគឺថាក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំមិនមានបង្អែមច្រើនបែបនោះទេ ហើយជីដូនរបស់ខ្ញុំបានដុតនំជាមួយគ្រាប់អាភៀន និងលីងហ្គនបឺរីនៅក្នុងឡនៅរុស្សី នៅពេលដែលខ្ញុំមកភូមិសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ត្រឡប់មកពីជីដូនរបស់ខ្ញុំវិញ ខ្ញុំតែងតែងឿងឆ្ងល់នឹងម្តាយរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងសំណើរបស់ខ្ញុំ - ទាំងខ្ញុំគួរតែមានស្នែងជាមួយទឹកដោះគោ ឬនំម៉ាណា ឬនំជាមួយគ្រាប់អាភៀន ហើយថាវាពិតជាដូចគ្នានឹងជីដូនរបស់ខ្ញុំដែរ។ ជាការពិតណាស់ ម៉ាក់មិនអាចធ្វើដូចគ្នាបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចង្ក្រានមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងចង្ក្រានរុស្ស៊ីបានទេ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​សាកល្បង​ធ្វើ​ម្ហូប​ស្រដៀង​គ្នា​រួច​ហើយ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អាភៀន - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំនំគ្រាប់អាភៀនក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរអំពីរូបមន្តនេះគឺថាជាមួយនឹងស្ទើរតែគ្មានរាវនៅក្នុង dough នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវានៅតែប្រែទៅជានំអេប៉ុងហើយមិនមែនជា dough shortbread ស្ងួត។ ក្រាស់ មានសំណើមបន្តិច នៅតែក្តៅ ប៉ុន្តែច្បាស់ជានំអេប៉ុង។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃ multicooker - នៅក្នុងវា ទំនិញដុតនំធម្មតាមួយចំនួនទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយជាមួយវាជីវិតទីពីរ។

ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ: ដំបូងខ្ញុំយកប៊ឺរលាយវា - ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើបែបនេះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ខ្ញុំយកស៊ុតហើយលាយជាមួយស្ករ។ វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ស្រាល និង​ទំហំ​ទ្វេ​ដង បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រាប់​អាភៀន​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

ចាក់​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​និង​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង ដោយ​បន្ត​កូរ។

ខ្ញុំ​លាយ​ម្សៅ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ដោយ​ប្រើ Sieve Mug ដោយ​លាយ​យ៉ាង​សកម្ម​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ដុំ​ពក។

ខ្ញុំ​សូម​រំលឹក​អ្នក​ថា អ្នក​គួរ​រែង​ម្សៅ​ជានិច្ច។ ទោះបីជាអ្នកជឿជាក់លើគុណភាពរបស់វាក៏ដោយ។ នេះមិនត្រូវបានធ្វើឡើងទាល់តែសោះ ដើម្បីលុបភាពមិនស្អាតពីបរទេស បើទោះបីជានេះជាកត្តាដែលទាក់ទងក៏ដោយ ជាដំបូងនៅពេលរែង ម្សៅត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងខ្យល់ ហើយលាយល្អជាមួយម្សៅដុតនំ។ នេះក៏សំខាន់ផងដែរនៅពេលដុតនំ។

និងការប៉ះចុងក្រោយ។ ខ្ញុំ​យក​ទឹកក្រូច​ស្រស់​មួយ​ផ្លែ​មក​លាង​សម្អាត​វា ហើយ​ជូត​វា​លើ​ក្រែ​មួយ​។ ស្រទាប់​ភ្លឺ​ខាងលើ​នៃ​សំបក​ក្រូច​ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ​យ៉ាង​ងាយ​ជាមួយ​នឹង grater ហើយ​អ្នក​នឹង​ទទួលបាន​ក្លិនក្រអូប​មួយក្តាប់​តូច​។ ខ្ញុំ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​រលោង។

នៅពេលដែល dough រួចរាល់ខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ល្អ (អ្នកក៏អាចប្រោះ semolina នៅលើកំពូល) ។ ត្រឹមតែ 65 នាទីនៃការដុតនំនិងនំគ្រាប់អាភៀនគឺរួចរាល់។ ខ្ញុំយកវាចេញភ្លាមៗ - នៅតែក្តៅ ដោយប្រើចំហាយទឹក ហើយត្រជាក់លើវា។ ខ្ញុំបម្រើវាឱ្យក្តៅដល់តុកាត់ជាបំណែកធំ ៗ - ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវិធីដុតនំជាមួយគ្រាប់អាភៀនមើលទៅ។ នំគឺស្អាតណាស់នៅពេលកាត់ ហើយក្លិនអាភៀនដែលមកពីវាគួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយដុំទីមួយតែងតែធ្វើតាមដោយវិនាទី។

ហើយអ្នកអាចកាត់នំអេប៉ុងទៅជាស្រទាប់នំជាច្រើន - នំចេញមកខ្ពស់ណាស់ - ត្រាំស្រទាប់នំជាមួយក្រែម ហើយចាក់សូកូឡាសូកូឡាពីលើ។ នំនេះនឹងប្រែជាហ៊ានណាស់ និងដើមដោយសារតែសមាសធាតុអាភៀន។

នំអេប៉ុងពោតលីងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុខូឃី Polaris 0517AD ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? ចុចបេះដូង៖

មតិ​សរុប ៧៖

តើពេលណាត្រូវបន្ថែមគ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងម្សៅ? ខ្ញុំអានច្រើនដងហើយនៅតែមិនឃើញចម្លើយ។

• ម៉ារីណា បន្ទាប់ពីអ្នកវាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន ហើយបន្ទាប់មកប៊ឺ។ សូមអភ័យទោស ប៉ុន្តែចំណុចនេះត្រូវបានខកខាន។ តោះសរសេរវាឥឡូវនេះ :)

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្ត! ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​នំ​មួយ ហើយ​ឥឡូវ​ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​វា​ទាំង​សង​ខាង!

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនំអេប៉ុងដ៏សាមញ្ញ និងអស្ចារ្យ។ លើកទីមួយដែលខ្ញុំធ្វើវាជាមួយ raisins ជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជអាភៀន ហើយបន្ថែម cinnamon ដីទៅក្នុង dough! ក្លិន រសជាតិ ពណ៌ - ត្រឹមថ្នាក់ហ្នឹង!!ប្តីខ្ញុំសប្បាយចិត្ត!គាត់ថាឆ្ងាញ់បំផុតដែលគាត់ធ្លាប់ញ៉ាំ ហើយសំខាន់បំផុតគឺផលិតផលធម្មជាតិទាំងអស់!ថ្ងៃនេះនឹងមានបន្ត - នំអេប៉ុង ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនយោងទៅតាមរូបមន្តដែលចូលចិត្តដូចគ្នា!)