토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼의 간단한 요리법. 해충 및 질병으로부터 정원 식물의 봄 보호 토마토 소스에 오븐에 구운 미트볼

미트볼은 커틀릿도 아니고 미트볼도 아닙니다! 미트볼은 특히 소스에 끓여서 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 그들은 종종 냄비 나 스토브의 냄비에서 요리되지만 오븐에서 구우면 접시가 훨씬 더 향긋하고 맛있습니다.

오븐에 토마토 소스를 넣은 미트볼 - 일반적인 요리 원리

다진 고기. 미트볼의 경우 고기를 집에서 비틀거나 구입할 수 있습니다. 야채를 동시에자를 수 있으므로 첫 번째 옵션이 더 좋습니다. 그리고 다진 고기의 품질에 대한 자신감이 더 커질 것입니다. 미트볼로는 쇠고기, 가금류, 돼지고기, 양고기를 사용할 수 있는데 2~3종을 섞을 때 가장 맛이 좋습니다. 생선 미트볼을 만들 수 있습니다. 그러한 요리법은 아래와 같습니다.

쌀. 거의 항상 미트볼에 추가되는데 이것이 커틀릿과 다릅니다. 시리얼은 거의 다 익을 때까지 끓여야 하지만 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 물을 많이 넣은 다음 쌀을 작은 구멍이 있는 체나 소쿠리에 붓습니다.

채소. 소스로 사용할 수 있지만 다진 고기에도 추가됩니다. 보통 양파, 마늘, 때로는 당근과 고추를 넣습니다.

소스. 토마토 채우기의 경우 신선하거나 통조림 토마토, 페이스트, 퓌레 및 기성 케첩을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 기본 제품을 물로 희석합니다. 유제품, 야채, 버섯을 소스에 추가할 수 있습니다.

계란. 이는 레시피에 종종 존재하며 덩어리를 함께 유지하는 데 도움이 되고 미트볼이 부서지는 것을 방지합니다.

빵 굽기. 형성된 미트볼은 즉시 소스를 부어 넣거나 오븐에서 약간 미리 갈색으로 만들 수 있습니다. 공은 하나의 레이어로 금형에 배치되며 공 사이에 거리를 둘 필요가 없습니다.

오븐에 토마토 소스를 곁들인 일반 미트볼

토마토 소스로 오븐에서 미트볼 채우기를 준비하려면 일반 페이스트를 사용하십시오. 특히 꼬인 다진 고기가 있는 경우 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 완료됩니다.

재료

다진 고기 반 킬로;

페이스트 40g;

밀가루 숟가락;

양파 2개;

4 큰술. 엘. 쌀;

당근 1개;

약간의 기름, 향료;

마늘 한 쪽.

준비

1. 씻은 쌀을 거의 다 익을 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

2. 양파를 자르고 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 예열된 프라이팬에 함께 넣고 2분간 볶습니다.

3. 밀가루를 넣고 빠르게 섞어주세요. 토마토를 물 500ml에 녹입니다. 야채에 얇은 물줄기를 붓습니다. 끓여서 소금과 후추를 넣으십시오.

4. 양파를 잘게 썬다. 다진 고기를 직접 비틀면 즉시 양파와 마늘을 넣으십시오. 쌀을 추가합니다. 미트볼 혼합물에 계란 1개를 넣고 소금을 첨가합니다. 젓다.

5. 70~80g 정도의 동그란 공을 만들어주세요. 몰드에 한 층씩 놓습니다.

6. 준비된 토마토소스를 미트볼 위에 부어주세요. 숟가락을 이용해서 매끈하게 만들어주세요. 팬 윗부분을 호일로 덮으세요.

7. 180도의 온도에서 30~40분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 다진 고기에 따라 다릅니다. 쇠고기가 포함되어 있으면 미트볼을 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 마지막에 팬에서 호일을 제거하면 미트볼이 약간 갈색이 될 수 있습니다.

오븐에 넣은 토마토 소스 미트볼 (사워 크림 포함)

사워 크림을 곁들인 토마토 소스에 오븐에 구운 미트볼 요리법. 이 요리의 맛은 더 부드럽고 부드럽습니다. 다진 고기에는 지방이없는 살코기 나 닭고기를 사용할 수도 있습니다. 이 레시피의 장점은 소스를 따로 조리할 필요가 없다는 점입니다.

재료

다진 돼지고기와 쇠고기 0.7kg;

마른 쌀 100g;

양파 2개;

마늘 한 쪽;

토마토 퓨레 180g;

지방 사워 크림 150g;

계란 1개;

향신료, 기름.

준비

1. 양파를 작은 입방체로 자르거나 자릅니다. 프라이팬에 넣고 기름 한 스푼을 넣어 살짝 볶되, 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 다진 고기에 마늘 한 쪽을 다지고 튀긴 양파와 함께 넣습니다.

3. 쌀을 삶아 소쿠리에 붓고 10분간 방치해 물기를 빼고 식힌 후 다진 고기에 붓는다.

4. 계란, 후추, 소금을 넣고 섞어주세요.

5. 동그란 미트볼을 만들어주세요. 기름칠한 형태로 놓고 200도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다. 온도를 180도로 낮추세요.

6. 토마토 퓨레와 사워 크림을 섞는다. 일반 퓌레가 없고 농축된 페이스트만 있는 경우 물을 추가할 수 있습니다. 충전재에 향신료를 넣으십시오. 저어, 약간의 딜을 더할 수 있습니다. 소스를 물 200ml로 희석합니다.

7. 이미 강해져서 갈색이 되기 시작한 미트볼을 꺼냅니다. 준비한 소스를 넣어주세요. 접시를 오븐에 다시 넣고 끝날 때까지 요리하세요.

밥없이 오븐에 토마토 소스를 넣은 미트볼

쌀이없는 미트볼도 있습니다. 오븐에서 토마토 소스로 요리 할 수도 있고 다진 고기에 더 많은 야채를 추가합니다.

재료

다진 고기 600g;

당근 두 개;

양파 2개;

큰 고추;

4 큰술. 엘. 밀가루;

2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;

기름이나 지방.

준비

1. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 1분간 볶습니다.

2. 갈은 당근을 넣고 잘게 썬 피망을 넣습니다. 우리는 그것을 아주 잘게 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 볶고 불은 중간보다 약간 낮으므로 야채를 갈색으로 만들 필요가 없습니다.

3. 야채를 2/3씩 분리해 그릇에 담습니다. 나머지에는 밀가루 한 스푼, 토마토 페이스트를 넣고 가열하고 물 600ml를 부으십시오. 즉시 끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다. 끓인 후 소스를 1분간 끓인 후 향신료로 간을 합니다.

4. 미리 준비해둔 야채에 다진 고기를 넣고 계란을 넣고 양념을 넣어 잘 섞어줍니다.

5. 작은 공을 만들고 야채 미트볼에 밀가루를 묻혀서 굴립니다.

6. 프라이팬에 올려 양면을 빠르게 튀겨주세요. 즉시 양식으로 전송하십시오.

7. 미리 준비해둔 소스를 붓고 오븐에 넣어 구워주세요.

오븐에 넣은 토마토 소스 미트볼(신선한 토마토 포함)

오븐에서 미트볼을 만드는 가장 간단한 토마토 소스 요리법. 토마토가 다육하고 잘 익으면 아주 맛있는 요리가 될 것입니다.

재료

혼합 다진 고기 반 킬로;

양파 1개;

삶은 쌀 150g;

4개의 큰 토마토;

2 큰술. 엘. 사워 크림 또는 마요네즈;

마늘 2쪽;

계란, 향신료.

준비

1. 토마토를 끓는 물에 1분간 담가주세요. 피부를 제거하고 여러 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 깨끗한 펄프만 있으면 됩니다. 퓌레로 갈아주세요. 사워 크림과 소금으로 마늘을 넣고 저어줍니다. 마요네즈를 추가할 수 있습니다.

2. 다진 양파에 밥, 고기를 넣고 양념과 날달걀을 넣고 섞어 작은 공 모양으로 만든다. 양식으로 전송합니다.

3. 사워 크림과 함께 토마토 소스를 붓고 숟가락으로 뿌립니다.

4. 틀 위에 호일 조각을 늘려 끝을 벽에 대고 누릅니다.

5. 접시를 오븐에 50분 동안 넣습니다. 조리온도 190도.

오븐에 토마토 소스를 곁들인 버섯 미트볼

일반적으로이 요리에는 절대적으로 모든 버섯을 사용할 수 있지만 야생 버섯을 사용하면 훨씬 더 향긋하고 맛있습니다. 쌀이없는 또 다른 요리법.

재료

삶은 버섯 150g;

다진 고기 500g;

구근;

계란 2개;

당근 1개;

토마토 페이스트 50g;

물 450g;

1 티스푼 밀가루 더미로.

준비

1. 삶은 버섯을 큐브로 자르고 양파도 자릅니다. 당근을 갈아서 프라이팬에 기름 2테이블스푼을 넣고 3분 동안 볶습니다. 시원한.

2. 다진 고기에 버섯 혼합물을 섞고 계란 2개를 넣고 소금을 추가합니다.

3. 모든 재료를 섞어서 둥근 미트볼을 만듭니다.

4. 완성된 볼을 기름을 두른 팬에 넣고 15분간 구워주세요. 오븐 온도를 180~190도로 설정하세요.

5. 기름 한 스푼에 밀가루 한 스푼을 넣어 볶아주세요. 물로 희석한 토마토 페이스트를 첨가합니다. 소스가 두꺼워지기 시작할 때까지 요리하면 덩어리가 액체 젤리와 비슷해집니다. 속을 소금, 후추, 허브로 맛을 냅니다.

6. 미트볼 위에 소스를 붓고 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 원하는 경우 소스가 증발하지 않고 미트볼이 더 맛있도록 팬을 호일로 덮을 수 있습니다.

오븐에 토마토 소스를 곁들인 생선 미트볼

생선 미트볼의 경우 직접 만든 다진 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 흰살 생선 필레로 만들 수 있습니다.

재료

다진 생선 500g;

마른 쌀 50g;

2개의 큰 양파;

당근 2개;

토마토 퓨레 120g;

물 400ml;

향신료, 기름, 마늘 정향.

준비

1. 프라이팬에 간 당근과 다진 양파를 넣고 두 부분으로 나누어 볶습니다. 즉시 하나를 제거하면 다진 생선에 들어갑니다.

2. 토마토 퓨레를 프라이팬에 넣습니다. 페이스트를 사용해도 되지만 양은 절반만 사용하세요. 워밍업하세요. 소스를 물로 희석하고 소금을 넣으십시오.

3. 볶은 야채에 밥과 미리 준비해둔 야채를 넣어주세요. 계란 2개, 소금, 후추를 깨뜨립니다.

4. 혼합물을 저어서 공 모양으로 만듭니다. 갑자기 다진 고기가 약간의 액체로 판명되면 일부 유형의 생선을 사용할 때 이런 일이 발생하며 빵가루 3-4 큰 스푼을 추가할 수 있습니다.

5. 생선 미트볼을 틀에 넣고 토마토 소스를 붓습니다.

6. 일반 오븐에서 35분 동안 요리를 준비하고 미트볼의 온도를 평균 약 180도로 설정합니다.

오븐에 토마토 소스를 넣은 미트볼 - 유용한 팁과 요령

다진 고기가 잘 섞일수록 미트볼을 조각하는 것이 더 쉬워지고 균일하고 부드러워집니다.

혼합물이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 주기적으로 찬물로 헹구어 주어야 합니다.

냉동된 집에서 만든 미트볼이나 상점에서 구입한 미트볼을 오븐에서 굽는 데 사용하는 경우. 그러면 미리 냉동실에서 꺼낼 필요가 없습니다. 하지만 추가 수분이 방출되므로 소스를 조금 덜 추가할 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

토마토가 신맛이 나면 맛을 부드럽게 해야 합니다. 가장 좋은 방법은 약간의 과립 설탕을 추가하거나 한 숟가락의 식물성 기름을 추가하는 것입니다.

각 공 안에 버터 조각을 넣으면 미트볼이 매우 부드럽고 육즙이 많아집니다.

미트볼은 당연히 가장 좋아하는 다진 고기 요리 중 하나입니다. 어른과 어린이 모두 좋아합니다!

그레이비 소스를 곁들인 멋진 미트볼로 가족을 대접하고 싶으신가요?

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토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼 사진과 함께 단계별 레시피

유치원 메뉴와 가정 요리에 자주 등장하는 고전적인 요리법부터 시작하겠습니다.

재료

• 다진 고기 - 500 gr
• 반쯤 익을 때까지 끓인 쌀 - 1.5 컵
• 닭고기 달걀 - 1개
• 중간 양파 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 향신료 - 고수풀, 커민(맛에 따라)
• 밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

우리 토마토 소스의 경우

• 당근-1 개
• 중간 양파 - 1개
• 마늘 - 1 - 2쪽
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 파프리카 - 1 큰술. 숟가락
• 딜
• 베이 리프 - 2 개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 끓인 뜨거운 물

준비

양파를 자른다. 조각이 매우 작 으면 요리 후에 고기가 눈에 띄지 않고 치아가 부서지지 않도록하는 것이 좋습니다.

좋은 강판에 당근을 갈아주세요.

마늘을 자른다. 마음에 들지 않으면 넣지 않아도 되지만, 그러면 요리의 맛이 어느 정도 사라질 것입니다.

우리는 돼지고기/소고기를 다진 고기를 사용하며, 미트볼을 좀 더 다이어트식으로 만들고 싶다면 닭고기나 칠면조 고기를 사용하면 됩니다.

쌀을 반쯤 익을 때까지 10분간 끓인 후 물기를 빼세요. 선호하는 것에 따라 짧은 곡물 쌀이나 긴 곡물 쌀을 사용할 수 있습니다.

밥에 다진 고기, 양파, 마늘을 섞습니다.

거기에 계란, 소금, 후추를 넣고 맛에 향신료를 첨가하십시오.

모든 것을 균질한 덩어리로 섞습니다. 아름답고 향기로운 다진 고기를 얻어야합니다.

우리는 미트볼을 만들기 시작합니다.

다진 고기를 큰 스푼으로 퍼서 손바닥 사이에서 공 모양으로 굴립니다. 일부는 이미 준비되어 있고 너무 큰 것은 원시 상태로 유지되는 일이 발생하지 않도록 크기가 동일해야 합니다.

성형 전 손에 물을 적시면 충전재가 손에 달라붙지 않습니다.

그런 다음 각 공을 밀가루로 굴려서 도마 위에 놓아야합니다.

미트볼을 프라이팬에 넣으세요.

황금색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 공을 별도의 팬에 넣으십시오.

이제 토마토 소스를 준비할 차례입니다. 이렇게하려면 다진 양파를 프라이팬에 넣고 부드럽고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 끓여야 합니다.

토마토 페이스트와 설탕을 섞어 프라이팬에 넣습니다. 3-4분 더 저어주고 끓입니다.

귀하의 재량에 따라 끓는 물 1-3 컵을 튀김에 붓습니다. 물을 적게 넣으면 소스가 걸쭉해지고 양이 적어집니다.

물을 더 넣으면 소스가 더 많아지고 묽어지더라구요.

소스를 끓이고 파프리카, 후추, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 5-7분 동안 끓이세요.

준비된 소스를 미트볼 위에 붓고 뚜껑 아래 모든 것을 함께 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

완성된 것을 접시에 담고 소스 위에 붓고 신선한 허브를 뿌립니다.

그들은 매우 향긋하고 육즙이 많고 맛있습니다!

오븐에 버섯과 그레이비가 들어간 미트볼

이 미트볼은 평범하지 않습니다. 명절 테이블 위에 올려도 부끄러움이 없습니다!

버섯, 감자 반찬, 섬세한 사워 크림 소스로 준비됩니다. 모두 합쳐서 너무 맛있어서 찢을 수 없습니다.

재료

• 쇠고기 - 400gr
• 돼지 라드 - 100 gr
• 신선 또는 냉동 버섯 - 180 -200 gr
• 양파 - 1 - 2 개
• 감자 - 8개
• 버터 또는 식물성 기름 - 100g
• 소금, 후추 맛
• 밀가루 - 2 - 3 큰술. 숟가락

그레이비(소스)용

• 사워 크림 - 3/4 컵
• 버터 - 50g
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 맛보기

준비

고기 분쇄기에서 고기와 라드를 갈아서 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오.

쇠고기는 지방이 적은 고기를 포함하여 다른 고기로 대체할 수 있으며 선호도에 따라 다릅니다.

냉동 버섯을 섭취하는 경우 해동해야 합니다.

원하는 버섯을 사용해도 됩니다. 우리는 우리 자신의 야생 boletus 버섯을 갖게 될 것이지만 성공적으로 샴 피뇽으로 대체 될 수 있습니다.

버섯을 소금물에 10분간 삶은 후 종이 타월에 올려 놓습니다. 작은 조각으로 자르십시오.

양파를 잘게 썬다.

아름다운 황금색이 될 때까지 기름의 작은 부분에 양파와 함께 버섯을 볶습니다.

다진 고기를 공 모양으로 굴려 펴고 다진 고기 케이크의 중앙에 버섯 충전물을 넣습니다.

버섯이 안에 남아 있도록 다진 고기로 덮으십시오. 큰 공을 얻게 됩니다. 밀가루로 굴려야합니다.

아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 빵의 양면을 볶습니다.

포크나 스푼 2개를 이용해서 한쪽에서 다른쪽으로 돌리는 것이 편리합니다.

동시에 반찬용 감자도 긴 조각으로 자릅니다.

소량의 기름에 부드러워질 때까지 튀기고 소금을 넣으십시오.

사워 크림 소스를 먹을 시간입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 넣습니다.

버터를 82% 추가합니다. 양에 놀라지 마세요. 모든 것이 정밀하게 계산되어 미트볼이 부드럽고 맛있습니다.

버터가 녹은 후 사워 크림을 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 이 혼합물을 끓여서 끄십시오. 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 미트볼을 중앙에 놓고 감자를 가장자리에 놓습니다.

소스가 완전히 덮일 때까지 숟가락으로 소스를 붓습니다.

오븐에 넣고 180도에서 20분간 구워주세요. 양식의 내용이 아름답게 갈색으로 변합니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 남은 것은 접시에 담아 서빙하는 것뿐입니다.

이것이 얼마나 아름다운지 밝혀졌습니다. 절인 오이와 함께 제공될 수 있습니다.

사워 크림 아래의 미트볼은 부드럽고 육즙이 많으며 건조하지 않습니다. 접시의 모든 구성 요소가 서로 완벽하게 조화를 이룹니다. 정말 맛있어요!

이 레시피를 꼭 시도해 보시고 마음에 드실 거예요.

프라이팬에 토마토 소스를 곁들인 밥 없는 미트볼

밥이 없어도 미트볼이 있나요? 물론 우리에게는 그런 요리법이 있습니다!

토마토 소스를 곁들인 식욕을 돋우는 미트볼은 밥을 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다.

이 레시피에서는 양고기를 사용하지만 다른 고기로 대체할 수 있습니다.

송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기로 만든 미트볼은 훌륭합니다.

재료

• 양고기 (또는 다른 고기) - 700 gr
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 채소 - 작은 무리
• 고기 맛을 내기 위한 향신료

토마토 소스의 경우

• 양파 - 1 개
• 자체 주스에 담긴 토마토 통조림 - 400 gr
• 방울토마토 - 300 gr
• 채소 - 작은 무리
• 올리브 오일 - 3 - 4 큰술. 숟가락
• 후추
• 월계수잎

준비

다진 고기 만들기: 고기를 양파, 마늘, 허브와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

다진 고기의 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

양파를 자르고 황금색이 될 때까지 측면이 높은 프라이팬에 볶습니다.

토마토를 자체 주스로 엽니다. 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

토마토를 양파와 함께 프라이팬에 넣고 월계수 잎과 소금/후추를 넣어 맛을 낸 다음 물 50ml를 넣고 10분간 끓입니다.

작은 공을 굴립니다.

결과 토마토 소스에 넣으십시오. 아름다움을 위해 체리 토마토를 추가할 수 있습니다.

모든 것을 끓여서 20분 동안 천천히 끓입니다.

준비가 된! 신선한 허브와 함께 제공하고 즐겁게 먹습니다!

클래식 미트볼 레시피

이 미트볼은 매우 부드럽습니다. 끓이기 전에 기름에 튀기지 않기 때문에 이유식으로도 적합합니다.

1세 반부터 잘 씹을 수 있는 어린이가 먹을 수 있습니다.

재료

• 고기 (송아지 고기, 닭고기) - 500g
• 닭고기 달걀 1개
• 짧은 곡물 쌀 - 50g
• 덩어리 - 80 - 100g
• 사워 크림 - 3 큰술
• 우유 - 0.5컵
• 양파 - 2개(소)
• 천연 닭고기 국물 - 1 l
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름 - 30g

준비

우리는 고기 분쇄기를 통해 고기를 통과시킵니다. 더 부드럽게 만들기 위해 두 번 반복할 수 있습니다.

덩어리를 우유에 몇 분 동안 담근 다음 짜내고 고기 분쇄기를 통해 고기에 갈아줍니다.

양파를 자르고 부드러워 질 때까지 가볍게 볶은 다음 고기에도 추가합니다. 중요한 것이라면 튀길 필요는 없지만 미트볼에 양파가 잘 익도록 아주 잘게 썰어주세요.

다진 고기에 계란도 들어가고 소금과 후추를 추가하는 것도 잊지 마세요. 다진 고기의 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

이 단계에서 다진 고기에 씻어서 말린 쌀을 넣습니다. 다진 고기에 잘 섞이도록 섞으세요.

미트볼이 요리되는 동안 밥을 추가로 끓일 필요가 없습니다.

우리는 작은 커틀릿을 만들어 냄비에 넣고 국물로 채 웁니다.

미트볼을 중불로 30 분 동안 요리하십시오. 적당히 끓여서 뚜껑을 덮고 국물이 새지 않도록 완전히 닫지 마십시오.

미트볼이 익으면 익힌 국물에 사워 크림을 넣으십시오. 결과는 가볍고 맛있는 그레이비가 될 것입니다.

그레이비를 얹은 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오.

부드럽고 부드럽고 맛있어요!

사워 크림 소스에 양배추를 곁들인 미트볼을 오븐에 구운 것

반찬과 함께 바로 요리를 만들 수 있는 멋진 레시피입니다.

사워 크림 소스와 함께 오븐에 구워 맛있는 양배추 침대 위에 놓입니다.

밥이 없는 레시피입니다. 그러나 원한다면 다진 고기에 첨가할 수 있습니다.

재료

• 모든 고기 - 300 gr
• 흰 덩어리 - 1 조각
• 흰 양배추 – 600 gr
• 양파-2 개

사워 크림 소스의 경우:

• 사워 크림 - 5 큰 스푼
• 우유 - 1.5컵
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 3 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

뿌리기용:

• 빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락
• 치즈 - 50gr

준비

다진 고기 준비 : 우유와 양파에 담근 빵 한 덩어리와 함께 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금과 후추.

작은 공을 굴립니다.

양배추를 이렇게 썰어주세요. 요리하는 동안 시트가 떨어져 나가지 않도록 시트를 줄기로 고정해야 합니다.

양배추에 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 거의 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 오븐에 넣어 보겠습니다.

양배추가 원하는 상태에 도달하고 충분히 부드러워지면 불을 끄고 팬에서 물을 빼냅니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

우리는 양배추를 바닥에 놓고 그 위에 미트볼을 놓습니다.

마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 버터를 두릅니다.

밀가루는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀길 것입니다. 타지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 소스가 망가질 것입니다.

소스에 더 고소한 맛을 더하고 싶다면 육두구 가루를 추가하세요.

팬에 사워 크림과 우유를 고온으로 가열하고 향신료를 추가합니다. 혼합물을 계속 저어주어야 합니다.

혼합물을 천천히 끓여서(계속 저어줌) 5분간 부드럽게 거품이 나도록 둔 다음, 끄십시오. 소스가 조금 걸쭉해집니다.

베이킹 접시에 부어 양배추와 미트볼을 완전히 숨겨야합니다.

빵가루와 강판 치즈를 위에 뿌립니다.

오븐을 180도까지 예열하고 이 모든 것을 30분 동안 거기에 두세요. 요리 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다.

접시의 표면이 보기 좋게 갈색으로 변해야 합니다.

요리가 준비되었습니다. 양배추와 함께 제공하기 위해 놓습니다.

그것은 놀랍습니다!

오븐에 다진 닭고기 미트볼

닭고기 또는 칠면조 미트볼은 건강에 좋고 다이어트에 좋은 요리입니다.

우리는 그것들을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있어요! 레시피를 적어보세요:

재료

• 닭고기 또는 칠면조 필레 - 500g
• 양배추 - 200g (없을 수도 있음)
• 작은 양파 - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 우유 - 100ml
• 닭고기 달걀-2 개
• 빵가루 - 1컵
• 소금, 후추 - 맛보기

그레이비(소스):

• 닭고기 국물 - 400 ml
• 버터 - 70 -80g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 우유 - 180ml
• 소금 - 맛보기

준비

다진 고기 요리. 이렇게하려면 고기, 양파, 양배추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

별도의 그릇에 계란, 우유, 빵가루를 치십시오.

그런 다음 다진 고기에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

우리는 작은 공을 만들어 베이킹 시트, 호일 시트에 기름을 바르십시오.

210도에서 15-20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이 레시피에는 아주 맛있는 우유 그레이비가 들어있습니다. 미트볼이 굽는 동안 준비하겠습니다.

냄비나 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어주세요. 어둡게 두지 말고 중불에서 2~3분간 가볍게 볶습니다.

준비가 되면 오븐에서 꺼내 그레이비 소스에 넣으세요.

약한 불로 5~7분 더 끓입니다. 그런 다음 테이블에 제공합니다!

매우 부드럽고 맛있는 요리.

프라이팬에 쌀과 그레이비를 곁들인 미트볼 요리법

손님을 놀라게 할 깜짝 레시피입니다. 각 미트볼 안에 브뤼셀 콩나물을 넣을 것입니다.

그녀는 매우 도움이 됩니다! 그리고 고기랑 같이 먹어도 맛있더라구요. 직접 시도해 보세요.

재료

• 다진 고기 - 400 gr
• 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 - 1 컵
• 육수 - ​​1~1.5컵
• 계란 - 1 개
• 마늘 - 2 - 3쪽
• 브뤼셀 콩나물 - 300 gr
• 소금, 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비

브뤼셀 콩나물을 소금물에 3~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 물기를 빼고 종이 타월로 양배추를 말리십시오.

다진 고기에 쌀, 소금, 후추를 섞습니다.

다진 고기를 손바닥에 쥐고 각 "팬케이크" 안에 브뤼셀 콩나물 머리를 넣습니다. 우리는 그것을 안으로 닫습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 공을 볶습니다.

같은 팬에 육수를 넣고 약한 불로 15분 더 끓입니다.

완료되었습니다. 반찬과 함께 제공됩니다. 으깬 감자는 아주 잘 작동합니다.

그들은 독립형 요리만큼 좋습니다.

어린이 미트볼 "문어"

레시피 번호 4 고전적인 요리법 (위 참조)은 이유식에도 적합합니다.

그리고 엄마들의 요청에 따른 마지막 레시피. 셰프가 알려주는 간단하고 맛있는 재미있는 "문어" 레시피입니다. 배고픈 사람들에게 먹이를 줄 것입니다!

재료

• 다진 닭고기 - 150g (1인분)
• 밥
• 양파 - 반
• 스파게티
• 푸른 잎

준비

이 사랑스러운 미트볼을 요리하는 방법을 배우려면 비디오 튜토리얼을 시청하십시오.

그들은 매우 맛있고 가볍고식이 요법으로 밝혀졌습니다. 아이들은 이 "문어"에 기뻐합니다. 검증되었습니다!

맛있는 미트볼 요리하는 법

토마토 소스로 미트볼을 요리하는 법. 오븐, 가마솥 또는 느린 밥솥에서 요리 옵션. 사진과 동영상으로 자세한 레시피를 확인해보세요.

1시간 10분

180kcal

4.75/5 (4)

커틀릿과 경쟁할 수 있는 고기 요리는 무엇입니까? 물론 이것은 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼입니다! 프랑스에서 온 커틀릿과 달리 미트볼은 투르크 요리의 전형적인 대표자입니다. 그레이비로 미트볼을 요리한다는 아이디어는 투르크 유목민들이 한 냄비에 모든 음식을 한 번에 요리했던 시대에서 비롯되었습니다. 그러나 오늘날까지 미트볼은 이미 맛에 가장 적합한 자체 그레이비를 받았습니다.

주방용품:스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커.

재료

미트볼:

토마토 소스:

• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 물 또는 국물 – 2-3잔;
• 밀가루 – 1-2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 향신료 - 맛.
• 식물성 기름 - 튀김용.

올바른 재료를 선택하는 방법

미트볼을 만들 때 다진 고기가 퍼지는 것을 방지하고, 요리가 너무 기름지는 것을 방지하려면 돼지고기 쇠고기나 지방이 적은 다진 돼지고기를 선택하세요. 쌀은 둥글거나 길게 사용할 수 있습니다.

토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼 요리법

토마토 소스를 곁들인 미트볼은 오븐, 프라이팬 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 조리할 수 있습니다. 미트볼 자체와 소스를 준비하는 방법은 거의 동일하므로 마지막에 요리의 각 열처리 방법을 간략하게 설명하고 진행하면서 레시피의 가능한 모든 뉘앙스를 표시하겠습니다.

1. 따라서 먼저 쌀을 잘 헹구고 필요한 양의 물을 넣고 불에 태우고 끓여서 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 여분의 물을 넣고 식히십시오.
   
   
2. 밥이 준비되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
3. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
   
   
4. 다진 고기를 그릇이나 기타 편리한 용기에 담습니다. 여기에 필요한 양의 양파, 당근, 약간 식힌 쌀, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.
   
   
   

   알고 계셨나요?
   다진 고기에 당근을 추가하면 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

5. 우리는 완성 된 다진 고기로 커틀릿과 같은 공을 만들고 서로 달라 붙어 추가 작업을 방해하지 않도록 별도로 배치합니다.
   
   
6. 이제 소스를 준비해보자. 남은 다진 양파를 뜨겁고 기름을 두른 프라이팬에 붓고 살짝 볶습니다
   
   
7. 그다음 밀가루를 넣어주세요
   
   
8. 남은 기름을 흡수하려면 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.
   
   
9. 계속해서 적극적으로 저어주고 물이나 국물을 넣은 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 맛을 낸 후 끓입니다.
   
   
   

추가 준비 과정은 사용하는 주방 용품에 따라 다릅니다.
멀티쿠커:
다용도 그릇에 식물성 기름을 고르게 뿌립니다. 장치에 그릇을 고정하고 "튀김"또는 "다중 요리"모드를 설정하고 미트볼을 배치합니다.
살짝 껍질이 생길 때까지 사방을 튀기고 모드를 끄고 미트볼 위에 소스를 붓고 소스가 걸쭉한 경우 약간의 물을 추가하고 뚜껑을 닫고 "스튜"모드에서 50 분 동안 끓입니다.

오븐:
프라이팬에 튀긴 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소스를 붓고 200°C 온도에서 40분간 조리합니다.

주방 스토브:
미리 튀긴 미트볼을 깊은 가마솥에 넣고 소스를 붓고 약한 불로 약 50분 동안 끓입니다.

비디오 레시피

영상은 생쌀을 사용해 슬로우 쿠커에서 미트볼을 준비하는 과정을 단계별로 보여줍니다.

이 미트볼은 무엇과 함께 제공됩니까?

토마토 미트볼에 곡물이 포함되어 있으면 당연히 독립 요리로 간주될 수 있습니다. 와도 잘 어울릴 거야 으깬 감자삶은 부서지기 쉬운 죽이나 심지어 파스타그리고 야채. 원하는 음료로 식사를 마무리하세요.

속쓰림이 있는 경우 양파를 데친 후 다진 고기에 넣습니다.
다진 고기에 잘게 썬 토마토를 넣을 수 있습니다. 이것은 미트볼에 더 많은 육즙을 줄 것입니다.
전자레인지를 사용하면 다진 고기용 밥을 더 빨리 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 밥과 물(1:1)을 뚜껑이 있는 특수 그릇에 담아 전자레인지에 넣고 액체가 완전히 흡수될 때까지 2~3분 동안 돌려주세요.

가능한 다른 준비 및 채우기 옵션

미트볼의 쌀은 메밀이나 오트밀로 쉽게 대체되어 특별하고 특정한 맛을 낼 수 있습니다. 다진 고기에 계란, 피망, 허브 또는 버섯을 넣을 수 있습니다. 사워 크림 없이 토마토 페이스트로 미트볼 소스를 만들 수도 있지만, 이렇게 하면 고기 요리의 풍미 팔레트가 다소 "단순화"됩니다. 원하는 경우 갈거나 으깬 마늘을 소스에 넣을 수 있습니다.

접촉 중

미트볼은 보편적인 요리 중 하나이며, 요리법은 끝없이 변경되고 입맛에 맞게 조정될 수 있지만 여전히 마음에 소중하고 소중할 것입니다. 고기와 생선, 조림 및 조림, 반찬 및 솔로-이 요리의 다양성은 상상력에 의해서만 제한됩니다. 제시된 단계별 요리법 중 하나를 선택하고 좋아하는 반찬을 추가하면 꿈에 그리던 식사가 준비됩니다!

쌀로 미트볼을 제대로 요리하는 방법-사진 요리법

밥을 곁들인 고슴도치에는 다양한 요리 옵션이 있지만 다음 몇 가지 팁을 따르면 어느 요리에든 효과가 있습니다.

• 고슴도치 밥은 반쯤 익을 때까지 익혀야합니다. 또는 요리하는 대신 끓는 물을 1/4시간 동안 부어주세요.
• 공은 젖은 손으로 형성해야합니다 (조각하는 동안 주기적으로 손바닥을 물에 적시십시오). 이렇게하면 다진 고기가 손에 달라 붙는 문제가 해결됩니다.
• 끓일 때 미트볼을 접시에 2 겹으로 깔아 놓은 경우 소스가 윗층을 완전히 덮는지 확인하십시오.
• 식이 제품을 준비하려면 다진 고기에 야채를 추가해야합니다 (잘게 썬 수란 양배추, 강판 호박 또는 달콤한 고추).
• 커틀릿과 마찬가지로 고슴도치는 나중에 사용할 수 있도록 준비됩니다. 튀겨낸 고슴도치와 소스를 (별도) 냉동하고, 적당한 시기에 간단히 해동하고 끓이면 됩니다.

쌀과 토마토 소스를 곁들인 미트볼

재료:

• 돼지 고기 200g과 쇠고기 300g의 다진 고기;
• 밥 100-120g (대략 0.5컵)
• 계란 1개;
• 양파 2개(잘게 썰거나 갈아서);
• 마늘 2쪽(화격자);
• 토마토 페이스트 300-400g(1.5컵);
• 푸른 잎;
• 향신료, 소금;
• 2 큰술. 빵가루용 밀가루 또는 쌀가루 숟가락;
• 튀김 기름.

준비:

그레이비를 곁들인 다진 닭고기 미트볼

재료:

미트볼의 경우:

• 치킨 필레 500g;
• 쌀 반 컵 (끓이고 식힌다);
• 양파 1개(잘게 썬 것);
• 당근 1개(잘게 다진 것);
• 계란 1개;
• 맛에 향신료를 추가하십시오;
• 밀가루(빵가루용);
• 튀김 기름).

소스:

• 작은 양파 1개(잘게 썬 것);
• 잘게 다진 마늘 2쪽;
• 따뜻한 닭고기 국물 1컵;
• 화이트 세미드라이 와인 125ml;
• 노른자 2개;
• 갓 짜낸 레몬즙 3테이블스푼.

준비:

사워크림 소스를 곁들인 홈메이드 피시 볼

재료:

미트볼의 경우:

• 신선한 연어 필레 800g;
• 반숙밥 0.5컵;
• 1개의 큰 다진 양파;
• 당근 1개(갈은 것);
• 부서진 흰 빵 150g (또는 덩어리 4-5 조각);
• 계란 2개;
• 맛에 향신료를 추가하십시오;
• 튀김 용 - 식물성 기름.

소스:

• 체로 쳐진 밀가루 3 큰술;
• 물 200-250ml;
• 사워 크림 250-300g;
• 버터 3테이블스푼;
• 마늘 3쪽(잘게 썬 것);
• 강판 육두구.

준비:

느린 밥솥에 밥을 넣은 닭고기 미트볼

재료:

• 다진 닭고기(가슴살) 500g;
• 생쌀 100~120g(0.5컵);
• 양파 1개(잘게 다지거나 갈아서);
• 당근 1개(갈은 것);
• 계란 1개;
• 향신료, 맛에 소금을 첨가하십시오.

준비:

1. 쌀을 헹구고 끓는 물로 찐다(최대 10~15분).
2. 다진 닭고기와 양파, 당근, 계란, 소금을 섞고 향신료를 넣고 밥을 식힌 다음 잘 섞습니다.
3. 공을 만들어 멀티쿠커의 삽입 바구니에 넣으세요.
4. 왜냐하면 고슴도치를 쪄서 멀티쿠커 컵에 물을 붓고 향신료(베이 베이, 통후추 등)를 추가합니다(img28=28).
5. 미트볼과 물이 담긴 컵을 멀티 쿠커에 넣고 "스팀" 모드를 선택한 다음 45분 동안 켭니다.
6. 고슴도치찜은 지방이 적어 아기에게 먹이기에 적합합니다.(img29=29)
7. 이 요리에는 스파게티 또는 고기 소스가 모두 적합합니다.

맛있는 요리를 만드는 방법에 대한 더 많은 레시피를 알아보세요.

토마토 사워 크림 소스로 오븐에서 구운 미트볼

재료:

• 다진 고기(쇠고기, 돼지고기, 혼합) 500g;
• 쌀 0.5컵;
• 계란 1개;
• 중간 크기의 다진 양파 1개;
• 작은 당근 1개(갈은 것);
• 저지방(15%) 사워 크림 200g;
• 3 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
• 맛에 향신료를 추가하십시오;
• 금형에 윤활유를 바르는 오일.

준비:

1. 양파와 당근을 3-4분 동안 볶습니다.
2. 다진 고기에 로스트, 쌀, 계란, 소금을 섞고 향신료를 추가합니다.
3. 공으로 굴러 라.
4. 오븐을 예열되도록 설정하세요(최대 180~200°C).
5. 베이킹 접시 (오리 접시)에 기름을 바르고 고슴도치를 놓습니다.
6. 사워 크림과 함께 토마토 페이스트를 저어주고 미트볼 위에 부은 다음 뚜껑(호일)을 덮고 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
7. 미트볼을 갈색으로 만들려면 베이킹이 끝나기 10-15분 전에 팬에서 뚜껑(호일)을 제거합니다.

프라이팬에 미트볼을 요리하는 비디오 레시피

영상을 시청한 후, 점심이나 저녁 식사의 하이라이트가 될 특별하고 맛있는 미트볼을 준비하는 방법을 배우게 될 것입니다.

일반적인 미트볼은 다진 고기에 다양한 첨가물을 첨가하여 다양화할 수 있습니다. 소스의 구성을 바꾸면 좋아하는 요리에 새로운 맛을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼은 맛이 풍부하고 조화롭습니다. 토마토 소스를 준비하기 위해 우리는 달콤하고 적당히 매운 맛이 특징인 클래식 크라스노다르 소스를 사용합니다. 향긋하고 익은 토마토 소스 몇 스푼만 있으면 맛있는 요리가 보장됩니다.

그러나 토마토 소스는 다른 소스와 케첩을 기반으로 준비하거나 (귀하의 재량에 따라) 잘 익은 토마토와 별도로 조리할 수 있습니다. 후자는 미래의 미트볼 소스에 필요한 선명도와 매운 맛을 조절하는 관점에서 편리합니다. 뜨겁거나 부드럽거나, 달콤하거나 단순히 매운 맛 등 이 모든 것을 자신의 취향이 더 잘 알고 있습니다. 그레이비에 마늘을 추가할 가치가 있는지 여부도 마찬가지입니다.

우리는 오븐에서 토마토 소스에 밥과 함께 미트볼을 구울 것입니다. 이 방법을 사용하면 미트볼의 맛이 전체적으로 유지됩니다. 온화한 가열로 과도한 수분을 증발시키는 토마토 소스는 필요한 농도와 밝은 맛을 얻습니다. 미트볼을 요리하는 데는 30분 이상이 걸립니다. 이것은 풍성한 다진 고기 메인 요리의 훌륭한 결과입니다.

재료

• 쇠고기 200g
• 돼지고기 100g
• 계란 1개
• 쌀 4 작은 술.
• 채소 (파슬리, 딜, 파) 3 큰술. 엘.
• 소금 2/3 작은술.
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• "크라스노다르" 소스 3-4 큰술. 엘.
• 물 350ml
• 밀가루 1 큰술. 엘.
• 소금(소스용) ½ 티스푼.

토마토 소스에 밥으로 미트볼 요리하는 법