케이크 "Anthill": 단계별 사진 레시피. Anthill 케이크-레시피

우리 엄마, 할머니들은 베이스를 굽고 고전적인 요리법을 사용하여 "개미집"이라는 디저트를 준비하는 것을 즐깁니다. 그러나 현 세대는 빠르고 쉬운 생산을 위해 상점에서 구입한 쿠키 부스러기를 사용하고 큰 케이크 대신 부분 케이크로 덩어리를 형성하여 이러한 단맛을 준비하는 것을 싫어하지 않습니다. 각 레시피는 독특하며 결과의 맛도 조금씩 다를 수 있습니다.

기본 성분

• 밀가루 - 500-550 gr.
• 사워 크림(15-20%) – 작은 병(약 200g).
• 버터 – 1 팩 (180-200 gr.).
• 설탕 - 4테이블스푼(약 100g).
• 베이킹 파우더 - 1.5 봉지 또는 2 티스푼.

크림 성분

• 버터(바람직하게는 82.5%) – 1팩(180-200g).
• 코냑, 럼 또는 리큐어 - 선택 사항(약 1-2테이블스푼).

레시피 - 개미집 요리하는 법?

1. 먼저 냄비나 그릇에 버터를 녹이고 거기에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 설탕이 완전히 녹은 후 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
3. 다음 단계는 혼합물에 베이킹 파우더를 첨가 한 다음 체로 쳐진 밀가루를 버터-사워 크림 혼합물에 점차적으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주는 것입니다.
4. 결과는 거의 부서지기 쉬운 반죽이어야하며 여러 개의 공이나 두꺼운 소시지로 굴립니다. 이 모양은 조금 후에 반죽을 쉽게 갈아줄 수 있도록 필요합니다. 문지르기에 편리한 반죽으로 모양을 만든 후 냉장고에 1 시간 동안 보관하거나 냉동실에 15-20 분 동안 보관합니다. 지금은 휴식을 취하고 레시피를 살펴보겠습니다.
5. 이 시간이 지나면 반죽을 냉장고에서 꺼내어 양피지가 깔린 베이킹 시트 위에 굵은 강판을 사용하여 갈아줍니다. 그런 다음 이전에 180도까지 예열한 오븐에 베이스를 보냅니다. 거기에서 반죽은 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 구워집니다.
6. 우리는 이 15분을 개미집용 크림을 준비하는 데 사용합니다. 실온(부드러운)의 버터를 휘핑하고, 휘핑 과정에서 끓인 연유를 첨가합니다. 원하는 경우 알코올을 추가할 수 있지만 이는 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 크림이 고르게 섞인 후 냉장고에 넣어주세요.
7. 우리는 오븐에서 받침대를 꺼내 식혀줍니다 (즉시 그릇에 옮길 수 있습니다). 이제 상황을 살펴 보겠습니다. 강판 반죽이 작은 조각으로 구워지고 굽는 동안 서로 달라 붙지 않으면 아무것도하지 않습니다. 그러나 반죽이 서로 달라붙는 경우(흔히 발생하지 않는 경우) 으깬 도구나 숟가락으로 약간 으깨어 반죽이 거친 부스러기 상태로 돌아갈 수 있습니다.
8. 이제 우리는 냉장고에서 크림을 꺼내 거기에 베이스를 붓고 잘 섞은 다음 손으로 또는 머핀 통이나 다른 형태를 사용하여 진미를 만듭니다. 원한다면 각 케이크를 녹인 초콜릿으로 장식하세요.
9. 크림이 각 케이크를 잘 흡수해야하므로 과자를 냉장고에 최소 한 시간 동안 보관하십시오.

고전적인 개미집이 준비되었습니다! 비록 요리법이 원하는 만큼 빠르지 않더라도, 처음부터 끝까지 직접 손으로 준비한 이 멋진 디저트의 맛을 여러분과 여러분의 사랑하는 사람들이 높이 평가할 것입니다. 이 케이크의 단면 사진을 찍는 것도 잊지 마세요. 정말 진짜 개미집처럼 보이지 않나요?

그리고 주방에서 너무 많은 시간을 보내고 싶지 않은 분들을 위해 반죽을 만드는 대신 기성품 쿠키를 사용하는 레시피를 제공합니다.

빠른

재료

• 달콤한 쿠키 – 500 – 600 gr.
• 버터(72.5% 이상) – 1팩(200g).
• 삶은 농축 우유 – 1 캔 (400 gr.).
• 장식용 초콜릿 – 50-100 gr.

원하는 경우 으깬 호두 또는 기타 견과류를 "개미집"에 추가할 수 있습니다(거의 모든 두 번째 레시피에는 이 성분이 포함되어 있습니다). 자르기 전 프라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아주시면 더욱 맛있습니다.

1. 쿠키를 중간 크기의 조각으로 으깬다. 손이나 으깨는 도구를 사용하거나 쿠키를 가방에 넣고 밀방망이로 여러 번 굴려서 만들 수 있습니다.
2. 실온에서 버터를 휘저어 점차적으로 농축 우유를 첨가하십시오.
3. 재료를 섞은 후 크림에 견과류(케이크에 추가하기로 결정한 경우)와 쿠키 부스러기를 추가합니다.
4. 결과물을 철저히 혼합하고 손으로 또는 틀을 사용하여 케이크를 만듭니다.
5. 그런 다음 각 작은 개미집을 원하는대로 녹인 초콜릿으로 장식하고 냉장고에 최소 1 시간 동안 넣어 크림에 모두 담가 두십시오.

빠르고 맛있는 개미집이 준비되었습니다! 남은 것은 사진을 찍고, 레시피를 적고, 친구들에게 디저트를 맛보라고 초대하는 것뿐입니다!

조리 과정에서 모델링 단계를 생략하고 케이크 대신 큰 케이크 하나를 만들어도 됩니다. 그러나 많은 사람들은 케이크를자를 때 부서 질 수 있기 때문에 여전히 케이크를 선택하고 (특히 케이크가 담길 때까지 기다리지 않았지만 케이크를 담그는 데 시간이 조금 더 걸릴 경우) 케이크는 거의 한 입에 먹을 수 있기 때문에 여전히 케이크를 선택합니다. 내 생각에는 작고 깔끔한 케이크가 크고 이상한 모양의 케이크보다 훨씬 더 예뻐 보이는 것 같아요. 특히 사진에서는요.

물론 이 디저트의 레시피는 두 가지 변형에만 국한되지 않습니다. 오늘날 장인들은 단옥수수 스틱, 팝콘, 심지어 귀리겨와 같은 재료로 개미집을 만듭니다. 물론 맛은 진짜 개미집을 좋아하는 사람들이 익숙했던 것과는 매우 다를 것이지만 모든 것이 변하고 있으며 아마도 최근까지 우리에게 받아 들일 수없는 자유로 보였던 그 조리법이 내일 인터넷 전체를 과시하고 고려 될 것입니다 개미집이라는 멋진 과자에 대한 가장 현실적이고 고전적인 요리법입니다.

어린 시절부터 친숙한 "Anthill"케이크는 빠르고 간단하게 준비됩니다. 진미의 특징은 준비 후 30분 이내에 제공될 수 있다는 것입니다. 특이한 이름의 디저트는 일반 테이블과 격식을 갖춘 테이블 모두에서 멋지게 보일 것입니다. 그리고 좋아하는 과자에 간단한 재료를 조합하면 개미집을 다양한 스프링클과 유약으로 장식하여 특이한 요리에 축제 분위기를 더할 수 있습니다.

아름다운 개미집 케이크에는 추가 장식이 필요하지 않습니다. 하지만 바닥 부분을 글레이즈에 담그고 파우더를 뿌리면 우아해 보일 거예요. 원한다면 혁신을 추가하지 않고 일반적인 클래식을 유지할 수 있습니다.

재료:

• 베이킹 용 마가린 - 100g;
• 사워 크림 20% - 100g;
• 프리미엄 밀가루 - 0.5kg;
• 지팡이 설탕 - 100g;
• 버터 - 100g;
• 농축 우유 - 캔의 ½ 부분;
• 베이킹 파우더 - 1 봉지;
• 볶은 해바라기 씨 - 30g;
• 다진 견과류 - 40g.

준비:

버터를 따뜻한 방에 두어 부드럽게 만드세요. 마가린을 냉장고에서 꺼내어 필요한 양만큼 계량하세요. 법랑 용기에 넣고 약한 불로 가열하세요. 설탕, 사워 크림을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 거품기로 잘 섞습니다.

밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 베이킹 소다로 대체하려면 티스푼 ⅓이 필요합니다. 이 경우 사워 크림과 몇 분 동안 혼합되어 화학 반응을 일으킵니다.

밀가루를 조금씩 첨가하여 반죽을 완전히 반죽하십시오. 처음에는 느슨한 덩어리가 생기고 나중에는 더 탄력적이게 됩니다. 롤빵에 넣고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 두세요.

식힌 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 소시지로 굴립니다. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 결과 스틱을 놓고 오븐에서 180도에서 15-20분 동안 굽습니다.

이때, 연유와 버터를 그릇에 담아주세요. 숟가락으로 잘 섞거나 믹서기로 치십시오. 대부분의 견과류와 씨앗을 추가하고 나머지는 뿌립니다.

완성된 반죽 스틱을 손으로 갈아서 굵은 부스러기로 만든 후 완성된 크림과 섞습니다. 그런 다음 공작물을 원뿔 모양이나 유리에 놓고 완전히 압축합니다. 우리는 그것을 모래상자 속의 부활절 달걀처럼 뒤집습니다.

우리는 디저트를 견과류로 조금 코팅하고 상단을 씨앗으로 코팅합니다. 장식이 케이크에 달라붙지 않으면 연유에 칼을 담그고 케이크를 얇은 층으로 덮을 수 있습니다. 그런 다음 파우더로 장식하십시오. 일부 주부들은 개미집 케이크 위에 시럽이나 녹인 초콜릿을 붓고 다양한 색상의 흰색 코코넛 부스러기로 장식합니다.

장식이 끝나면 완성 된 진미를 30-40 분 동안 주입해야합니다. 이번에는 크림에 담그기에 충분합니다.

일반 연유를 구입했다면 끓여서 개미집 케이크를 준비해야합니다. 이렇게하려면 상단 뚜껑에 칼을 사용하여 항아리에 작은 구멍을 만드십시오. 물을 완전히 채운 냄비에 넣으십시오. 센 불로 끓인 후 약한 불로 1시간 30분 동안 끓입니다. 끓인 응축 혼합물을 식힌 후 그 위에 찬물을 붓습니다. 프로세스 속도를 높이려면 용기에 얼음을 조금 추가할 수 있습니다.

기성품 쿠키로 만든 앤트힐 케이크

개미집 조리법은 음식에 많은 비용이 들지 않고 많은 시간을 절약하기 때문에 독특한 케이크입니다. 이로 인해 예상치 못한 손님이 문앞에 나타나면 테이블을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 채우지 않은 쇼트 브레드 쿠키 - 600g;
• 버터 - 1 봉지 (250g);
• 초콜릿 장식 및 부스러기 - 선택 사항;
• 농축 우유 - 1 캔.

준비:

1. 쿠키로 개미집 케이크를 빨리 만들려면 삶은 연유를 구입할 수 있습니다. 또는 만일의 경우에 대비해 그러한 항아리를 보관할 수도 있습니다.
2. 먼저 냉장고에서 버터를 꺼내어 부드러워지도록 하세요. 그런 다음 믹서 또는 블렌더를 사용하여 치십시오.
3. 장비를 멈추지 않고 끓인 연유를 넣고 균질한 연한 갈색 덩어리가 형성될 때까지 장치로 계속 혼합합니다.
4. 쿠키를 큰 주방 보드 위에 놓고 밀방망이로 으깨세요. 또는 손으로 반죽해도 개미집 케이크 레시피가 손상되지 않으며 기술이 중단되지 않습니다.
5. 쇼트브레드 쿠키와 버터 크림을 섞으세요. 원하는 경우 추가 채우기로 말린 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 완성된 덩어리가 균질해지도록 먼저 분쇄해야 합니다.
6. 생성된 혼합물을 실리콘 또는 철제 틀에 넣고 숟가락을 사용하여 완전히 압축합니다. 완성된 개미집 케이크를 틀에서 꺼내어 거꾸로 뒤집습니다.
7. 원하는 경우 완성된 간식을 녹인 초콜릿이나 아이싱으로 장식하고 코코넛 플레이크나 씨앗을 뿌립니다. 조리 후 바로 드실 수 있습니다. 그러나 고전적인 조리법에 따라 준비된 개미집 케이크를 서늘한 곳에 한 시간 동안 방치하면 더욱 맛있어집니다.

케이크를 더 많이 만들어야 하는데 틀이 충분하지 않으면 물로 적시고 완성된 혼합물을 다시 채워야 합니다. 그런 다음 뒤집어서 혼합물이 모두 사용될 때까지 계속 요리하세요.

케이크 "바나나 기적"

조리법에 다양성을 추가하기로 결정한 일부 요리사는 요리 중에 기술을 손상시키지 않고 다른 달콤한 제품으로 개미집 케이크를 만드는 방법을 생각하고 있습니다. 그러나 실제로 거의 모든 하드 쿠키와 진저 브레드에서도 독특한 진미를 준비 할 수 있습니다. 향기로운 과일, 딸기, 감귤류를 첨가하는 것도 가능합니다.

재료:

• 일반 진저 브레드 - 0.5 kg;
• 사워 크림 20% - 2 큰술;
• 과립 설탕 - 4 큰술;
• 바나나 - 2 개;
• 코코넛 부스러기 - 2 큰술.

준비:

1. 진저 브레드 쿠키를 대각선으로 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 바나나를 조각으로 자릅니다.
2. 결정이 완전히 녹을 때까지 과립 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
3. 진저 브레드를 틀 바닥으로 내리고 크림으로 코팅하고 바나나와 사워 크림을 더 넣습니다. 양식이 작성될 때까지 레이아웃 순서를 반복합니다.
4. 완성된 케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 코코넛 플레이크를 듬뿍 뿌려주세요.

초콜릿 푸딩을 곁들인 앤트힐 케이크

2시간이면 맛있는 맛을 지닌 섬세한 케이크를 만들 수 있습니다. 고전적이지 않은 요리법은 손님을 기쁘게하고 집에서 축하의 느낌을 줄 것입니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 4컵;
• 테이블 마가린 - 250g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 지팡이 설탕 - 100g;
• 우유 3.2% - 3 큰술. 엘.;
• 초콜릿 푸딩 - 1 패키지;
• 건조 양귀비 씨 - 125g;
• 해바라기 기름 - 1 큰술;
• 베이킹 파우더 - 1 봉지.

준비 :

1. 철제 그릇에 마가린을 약한 불로 가열합니다. 양귀비 씨와 설탕을 넣으십시오. 결정이 녹고 곡물이 부풀어오를 때까지 계속 요리하세요. 실온에서 간식을 약간 식히십시오.
2. 따뜻해진 혼합물에 계란을 넣고 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.
3. 밀가루가 산소로 포화되도록 한 번 체로 치십시오. 그것에 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 양귀비씨 혼합물을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
4. 완성된 반죽을 고기 분쇄기에 통과시켜 둥근 "소시지"를 만듭니다. 해바라기 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
5. 180도에서 10분간 굽습니다.
6. 우유를 데우고 푸딩 가루와 섞고 과립 설탕 2테이블스푼을 추가합니다. 패키지에 표시된 레시피에 따라 잘 섞고 약한 불로 유지하세요.
7. 완성된 쿠키는 손이나 밀방망이를 이용해 으깨주세요. 준비된 초콜릿 푸딩과 섞는다.
8. 우리는 혼합물을 틀에 압축하고 케이크를 얻습니다. 완성된 개미집을 냉장고에 한 시간 동안 두거나 즉시 드세요.

다양한 케이크를 좋아하는 대부분의 사람들은 자신의 부엌에서 진정한 요리의 걸작을 창조하다특별한 장비에 의지하지 않고. 또한 재료를 열처리하지 않고도 가장 접근하기 쉽고 저렴한 제품으로 과자를 만드는 간단한 요리법이 많이 있습니다. 여기에는 "Anthill"케이크 요리법이 포함됩니다. 조리방법이 너무 쉬워서 초보 요리사도 할 수 있어요. 나는식이 제품을 포함하여 이러한 요리 제품에 대한 여러 옵션을 제공합니다.

필수 도구:오븐, 큰 그릇, 체, 칼, 그릇이 있는 믹서, 베이킹 시트와 양피지, 식품 등급 폴리에틸렌(필름).

• 마가린과 버터는 30분 전에 냉장고에서 꺼내야 합니다.케이크를 만들기 전에 부드러워지도록 하세요. 그러나 어떠한 경우에도 따뜻한 물체(라디에이터, 뜨거운 팬 뚜껑) 위에서 가열하거나 스토브에서 가열하면 구조가 변경됩니다.

• 연유에 시간을 낭비하고 싶지 않으신가요?기성품 토피를 구입하세요. 시간이 촉박하지 않다면 개봉하지 않은 연유 캔을 2 시간 동안 끓인 후 물에 완전히 담그고 팬 바닥을 여러 겹의 천으로 덮으십시오.

사진과 함께 클래식 Anthill 케이크의 단계별 레시피

쇼트브레드 반죽을 반죽하세요

크림을 준비해주세요

천연버터는 1분 정도 휘핑해 주셔야 하며, 더 오래 휘핑하시면 분리될 수 있습니다. 이 경우 믹서 볼에 담긴 수조에서 직접 약간 가열하고 다시 치십시오.

케이크를 만들어보세요

클래식 "Anthill"만드는 영상

비디오는 케이크를 만드는 데 가장 적합한 반죽 조각과 "개미집"을 올바르게 만드는 방법을 명확하게 보여줍니다.

"Anthill"식이 요법

생산 시간:약 30분.
수량:
필수 도구:오븐, 베이킹 시트 및 양피지, 바닥이 두꺼운 리터 냄비, 믹서기, 그릇, 프라이팬.

재료

불분명한 것에 대해서는 분명하다

1.아가베 시럽 – 산업용 식물성 감미료. 천연 제품을 지지하는 분이라면 꿀이나 메이플 시럽을 대신 사용하세요. 하지만 이렇게 하면 제품의 혈당 지수가 높아집니다.

2. 귀리 가루는 귀리를 갈아서 만든 것입니다. 집에서는 블렌더나 커피 그라인더로 오트밀을 갈아도 됩니다.

3. 코코넛 오일을 직접 만들 수는 없습니다.: 슈퍼마켓, 약국, 온라인 매장에서 구매하셔야 합니다. 가장 중요한 것은 포장에 "유기농"이라고 적혀 있다는 것입니다.

4.코코넛 가루는 비싸고 희귀한 상품이다.. 하지만 여러분의 주방에서도 할 수 있습니다.

• 무색 코코넛 플레이크를 1:4 비율로 물에 4시간 동안 담그세요.
• 믹서기로 퓌레;
• 거즈를 짜내십시오.
• 과자 굽는 판에 균등하게 두십시오;
• 저열 오븐에서 완전히 건조하십시오.
• 그리고 다시 믹서기로 갈아주세요.

식이 요법 "Anthill"의 주요 성분 인 식물 섬유는 술을 많이 마시고 장 운동성을 가속화한다는 것을 기억하십시오. 소화기 계통이 약한 사람의 경우 복통과 묽은 변으로 나타납니다. 그러나 건강한 사람들의 경우 섬유질은 위장관의 유익한 미생물을 최대한 공급하고 독소를 제거합니다. 또한 포만감이 오래 지속됩니다.

사진과 함께 다이어트 "Anthill"에 대한 단계별 레시피

반죽 베이스 굽기

크림을 준비해주세요

케이크 모양 만들기

반죽 부스러기를 약간 식힌 다음 크림에 붓고 섞어서 "개미집"을 만듭니다. 냉장고에 넣어 조금 굳혀주세요.

다이어트 "개미집"만드는 영상

분유를 제대로 튀기는 방법과 어떤 종류의 크림이 나오는지 알아보세요.

반대로식이 요법 "Anthill"과 달리 칼로리가 높습니다. 영양가도 낮지 않습니다.

쿠키로 만든 "앤트힐"

생산 시간:약 20분.
수량:조각 재능에 따라 다릅니다.
필수 도구:그릇, 도마, 칼, 강판, 밀방망이 또는 믹서기(마지막 3개는 선택 사항입니다).

재료

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창의력을 발휘해보자

• 물론 이름대로 케이크는 원뿔 모양이어야 합니다. 그러나 이것은 교리가 아닙니다. 달콤한 덩어리의 일관성으로 인해 무엇이든 만들 수 있습니다.: 공, 베이글, 정사각형 및 직사각형. 불규칙한 모양도 흥미로울 것입니다.
• 케이크 안에는 말린 과일, 전체, 마른 프라이팬, 견과류, 초콜릿 조각, 웨이퍼 조각 또는 마시멜로에 말린 것을 넣을 수 있습니다.
• 그리고 오랫동안 꾸미는 것에 대해 생각하지 않으려면 요리 가게에 가십시오. 거기에는 스프링클, 매스틱 피규어, 다양한 색상의 코코넛 및 초콜릿 칩, 식용 구슬 및 레이스가 있습니다.
• 당신 동네에 그런 가게가 있나요? 식용색소를 이용해 알록달록한 퐁당 만들기, 수조에서 초콜릿을 녹이고, 달걀 흰자 1개를 설탕으로 치고, 그 위에 견과류 반 또는 1/4개를 올리고, 양귀비 씨를 뿌린 다음, 코코넛이나 초콜릿 부스러기, 으깬 견과류를 굴립니다... 모두 당신에게 달려 있습니다.

그러한 요리 제품을 어떻게 장식합니까? 그 과정에 어린이도 참여하나요? 우리 아이들은 대칭이 아니더라도 빈센트 반 고흐처럼 구부러지고 밝게 케이크와 패스트리를 즐겁게 장식합니다. 댓글로 여러분의 경험을 나와 공유하고 내 레시피 컬렉션에 추가하세요.

쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 쿠키로 "Anthill"을 만들 수 있습니다. 또한 삶은 연유, 커스터드 또는 녹인 꿀을 바탕으로 달콤한 드레싱을 준비하는 것도 허용됩니다.

첫 번째 디저트 레시피는 버터로 채운 연유를 첨가하여 설탕 쿠키로 만드는 것이 제안되었습니다.

필수 제품:

• 설탕 쿠키 – 500g;
• 버터(82.5%) – 100g;
• 삶은 농축 우유 캔;
• 장식용 양귀비.

단계별 지침:

1. 버터가 아주 부드러워질 때까지 잠시 동안 그대로 두세요. 이런 일이 발생하면 끓인 연유 캔을 열어보세요.
2. 마른 그릇에 부드러운 버터 조각과 걸쭉한 농축 우유를 섞습니다. 두들겨서 푹신하고 균일한 농도를 얻으십시오.
3. 크림을 냉장보관하세요. 이때 설탕이나 기타 쿠키를 손으로 으깨면 상대적으로 고운 부스러기를 얻을 수 있습니다.
4. 건조된 혼합물을 깊고 넓은 그릇에 붓습니다. 그리고 연유와 버터도 첨가하세요.
5. 주걱으로 혼합물을 섞어 쿠키와 크림을 최대한 고르게 펴줍니다.
6. 수건으로 접시를 닦으세요. 재료를 한 뭉치씩 놓고 손으로 눌러 모양을 만들어 줍니다.
7. 마지막에 쿠키와 연유로 만든 앤트힐 케이크에 마른 양귀비씨를 뿌려주세요. 완전히 굳을 때까지 10~12시간 동안 냉장 보관하세요.

사워 크림으로 요리하기

삶은 연유에 약간의 지방 사워 크림과 달콤한 리큐어를 추가하면 더욱 섬세하고 향기로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

필요한 재료:

• 삶은 농축 우유 캔;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 쿠키 "차용" – 3팩;
• 부드러운 버터 – 45-50g;
• 모든 리큐어 - 1 큰술. 엘.

단계별 레시피:

1. 버터를 자르세요. 조각을 그릇에 넣으십시오. 믹서로 치십시오. 플라스틱 일관성을 얻은 후 삶은 연유를 추가하십시오.
2. 마지막에 사워 크림을 추가하십시오. 크림을 2~3분 동안 휘저어주세요. 서늘한 곳에 놓아 굳혀주세요.
3. 한 시간 후에 쿠키 봉지를 열어보세요. 손가락으로 부수고 으깨어 고르지 않은 부스러기를 만듭니다.
4. 손이나 주걱을 이용해 크림과 쿠키를 잘 섞어주세요. 이 과정에서 취향에 맞는 리큐어를 한 숟가락 부어주세요.
5. 끈끈한 점성 혼합물을 사용하여 마운드 모양의 "Anthill" 쿠키 케이크를 만듭니다. 가루나 양귀비씨로 장식하세요. 서빙하기 전에 주입하고 식히십시오.

이 디저트에는 우유, 초콜릿 또는 베리 리큐어가 딱 맞습니다. 이 달콤한 알코올 음료를 코냑이나 럼으로 대체하는 것도 가능합니다. 사워 크림으로 준비하기 쉽습니다!

호두를 곁들인 디저트

호두는 오늘의 케이크에 딱 맞습니다. 여기서는 조심스럽게 분류하고 잘게 자르는 것이 중요합니다.

"Anthill"을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호두 - 1/2 컵;
• 차 쿠키 – 2팩;
• 농축 우유 (삶은) - 항아리;
• 부드러운 버터 – 1/2 팩;
• 가루날림.

단계별 레시피:

1. 껍질이 벗겨진 견과류를 검사하고 손가락이나 핀셋을 사용하여 껍질 조각과 칸막이 조각을 제거합니다. 그런 다음 커널을 자릅니다.
2. 이제 모든 쿠키를 손으로 반죽하십시오. 견과류와 섞는다.
3. 다른 용기에 미리 연화시킨 버터를 넣고 믹서로 갓 끓인 농축 우유를 치십시오. 크림과 견과류, 쿠키를 결합하세요.
4. 혼합물을 평평한 접시에 놓습니다. 젖은 손으로 멋지고 고른 마운드를 만듭니다. 소량의 견과류를 뿌린다. 완전히 굳을 때까지 몇 시간 동안 쿠키의 "개미집"을 그대로 두십시오.

호두는 헤이즐넛, 캐슈, 땅콩으로 대체할 수 있습니다. 한 번에 여러 유형을 사용할 수도 있습니다. 호두가 들어간 디저트가 더 맛있어집니다.

굽지 않는 "앤트힐" 쿠키 케이크

디저트의 다음 버전은 작은 케이크를 굴려야하는 강판 초콜릿으로 준비됩니다.

케이크를 만들려면 다음을 구입해야 합니다.

• 설탕 쿠키 – 490-500g;
• 표준 농축 우유 캔;
• 버터 반 스틱;
• 장식용 강판 초콜릿.

단계별 지침:

1. 조심스럽게 항아리를여십시오. 부드러운 버터가 담긴 그릇에 연유를 붓습니다. 이기다.
2. 걸쭉하고 점성이 있는 크림은 차갑게 보관하세요. 쿠키가 놓여 있는 동안 쿠키 두 봉지를 손으로 으깨세요.
3. 주걱으로 향기로운 달콤한 덩어리를 결합하고 반죽하십시오. 젖은 손으로 번갈아가며 원뿔 모양을 만들어주세요.
4. 평평한 마른 접시에 얼린 초콜릿을 잘게 갈아주세요. 굽지 않은 "Anthill" 쿠키 케이크를 그 안에 굴립니다.
5. 큰 접시에 디저트를 담으세요. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

블랭크의 뼈를 제거하기 위해 흰색, 쓴맛 또는 우유 등 모든 유형의 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 버터나 크림과 함께 녹인 후 얇은 선으로 부으면 앤트힐 케이크를 더욱 아름답게 연출할 수도 있습니다.

커스터드 포함

Anthill은 커스터드로 자주 만들어지지 않습니다. 하지만 특이한 결과가 나오므로 시도해 볼 가치가 있습니다!

필수 재료:

• 우유 – 250ml;
• 크림 계란 – 2 개;
• 바닐린 맛;
• 크림 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 전분 – 1-2 tsp;
• 차 쿠키 – 3팩;
• 뿌리는 견과류.

단계별 레시피:

1. 우유와 설탕을 끓입니다. 이 시간 동안 별도의 그릇에 신선한 계란을 가볍게 치십시오. 전분을 체로 치고 저어줍니다.
2. 계란 혼합물에 끓는 우유 두 스푼을 붓습니다. 이는 계란이 즉시 응고되는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 혼합물을 (덩어리 없이!) 다시 뜨거운 우유에 넣으세요. 수조에서 커스터드를 필요한 두께로 가져옵니다. 마지막에 바닐린을 첨가하십시오.
4. 몇 분 동안 푹신해질 때까지 크림을 잘 치십시오. 이렇게하려면 믹서를 사용하십시오. 잠시 냉장고에 넣어두세요.
5. 동시에 모든 쿠키를 손으로 으깨십시오. 부스러기를 큰 그릇에 넣으십시오. 크림을 추가합니다. 사용된 모든 재료가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
6. 마지막에 쿠키앤크림을 잔뜩 만들어주세요. 콤팩트. 굽지 않은 케이크의 표면을 다진 견과류로 덮습니다.

커스터드가 들어간 "Anthill"은 6-7 시간 이상 보관할 수 없습니다. 따라서 이 디저트는 서빙 직전에 만드는 것이 좋습니다.

꿀 간식을 빨리 준비하는 방법

꿀을 좋아하는 사람들은 신선한 레몬 주스를 추가하여 크림을 만드는 다음 버전의 케이크를 좋아할 것입니다.

필요한 제품:

• 메밀 꿀 – 150-155 ml;
• 중간 크기의 레몬;
• "구운 우유" 쿠키 – 2팩;
• 가루 설탕.

단계별 레시피:

1. 손으로 쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 큰 그릇에 넣으십시오. 필름으로 싸서 따로 보관해 두세요.
2. 냄비에 꿀을 붓습니다. 가장 낮은 불에 두십시오. 액체가 되자마자 레몬 1개의 즙을 추가합니다. 잘 섞다. 활발하게 끓이지 마십시오!
3. 쿠키와 함께 그릇에 붓습니다. 꿀이 걸쭉해질 때까지 빠르게 반죽하세요. 모든 것을 마운드에 넣으십시오. 젖은 손으로 밟아줍니다.
4. 쿠키와 꿀로 만든 디저트가 식으면 가루 설탕을 뿌립니다. 주장하다. 1~2시간 후에 드시면 됩니다.

꿀은 특히 냉장고 선반에서 아주 빨리 굳기 때문에 이 디저트는 오랫동안 냉장 보관할 필요가 없습니다. 그래서 우리는 꿀 진미를 빨리 준비하는 방법을 알아냈습니다.

유빌레이노에 쿠키로 만든 케이크 '앤트힐'

마지막 조리법에서는 매운 건포도를 사용합니다. 건포도는 씻어서 끓는 물에 보관하고 수건으로 말려야 합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• "Jubilee" 쿠키 – 40g;
• 삶은 연유 - 표준 병;
• 연화 버터 - 100-105 g;
• 작은 건포도 - 55-60 g.

단계별 지침:

1. 작은 건포도를 분류하고 쪄서 15~20분 후에 짜냅니다. 과일이 말릴 수 있도록 한 겹으로 펴십시오.
2. 이제 손으로 쿠키를 반죽하세요. 결과 부스러기를 그릇에 붓습니다.
3. 별도로 삶은 연유를 매우 부드러운 버터로 치십시오.
4. 푹신하고 섬세한 크림을 쿠키와 건조 건포도와 섞으세요. 혼합물을 접시에 나누어 담아 "Yubileinoe" 쿠키로 "Anthill" 케이크를 만듭니다.
5. 식히고 떠나세요. 굽지 않은 케이크는 6~7시간 안에 제공될 준비가 됩니다.

건포도가 부스러기에 비해 너무 튀는 것을 방지하려면 작은 과일을 선택하거나 도마 위에서 칼로 자르는 것이 좋습니다. 케이크 만들기 너무 쉽고 빠르네요!

1단계: 반죽을 준비합니다.

밀가루는 체로 걸러질 수 있습니다.

마가린을 냉장고에서 미리 꺼내어 실온에 방치하면 마가린이 더 부드러워지고 손가락에 쉽게 주름이 집니다.

밀가루와 마가린을 섞으면 일종의 부스러기 반죽이 나옵니다. 모든 밀가루가 서로 달라붙도록 손가락 사이로 잘 문지릅니다.

그동안 차갑게 식힌 헤비 크림과 베이킹파우더를 섞으세요. 믹서로 모든 것을 섞어 크림을 만듭니다.

크림을 밀가루와 마가린과 섞습니다. 반죽하다 3 분. 당신은 상당히 큰 부스러기-덩어리로 완전히 구성된 반죽으로 끝날 것입니다.

2단계: 반죽을 갈아줍니다.

굵은 강판을 사용하여 미세한 부스러기가 나올 때까지 모든 반죽을 갈아주세요. 덩어리가 매우 부서지기 쉬운 경우 모든 일이 올바르게 진행되고 있는 것입니다.

3단계: 반죽을 굽습니다.

베이킹 트레이에 양피지를 깔고 그 위에 반죽을 붓습니다. 질량은 한 층에 있어야 합니다. 반죽이 한 번에 모두 들어가지 않으면 여러 단계에 걸쳐 굽습니다.
예열이 잘 된 방에서 굽기 전까지 200도오븐 15 분. 반죽은 갈색이 되지만 여전히 부스러진 상태를 유지합니다. 지금은 실온에서 식혀주세요.

4단계: 연유와 버터를 섞으세요.

실온에서 마가린처럼 버터를 부드럽게 한 다음 연유와 섞어서 모든 것을 균질한 크림 덩어리로 만듭니다. 믹서로 이길 수도 있습니다.

5단계: 케이크를 만듭니다.

이제 삶은 연유에 버터를 넣고 구운 반죽 부스러기와 섞으세요. 잘 섞어 케이크를 만듭니다. 모양은 무엇이든 가능하며 가장 간단한 것은 공입니다. 하지만 이름이 "Anthill"이므로 매스에 적절한 모양을 부여해 보겠습니다.

키가 큰 잔을 가져다가 물에 적시고 큰 스푼을 사용하여 조심스럽게 연유 반죽을 채운 다음 조심스럽게 잔을 뒤집어 케이크를 도마 위에 놓습니다.
그 후에는 디저트를 냉장고에만 보관하면 됩니다. 최저한의 2시간그리고 더 좋은 건 그게 다야 24 시간. 원하는 경우 초콜릿 또는 웨이퍼 부스러기, 가루 설탕 또는 구운 으깬 견과류로 케이크를 장식하십시오.

6단계: 케이크를 서빙하세요.

Anthill 케이크는 차갑게 디저트로 제공됩니다. 가족 차와 시끄러운 축하 행사 모두에 적합합니다. 특히 어린이에게는 새로운 식단에도 불구하고 어른들이 즐기는 것을 전혀 싫어하지는 않습니다.
많이 드세요!

연유를 끓이려면 캔을 열지 않은 채 냄비에 키친타월을 깔고 그 위에 올려놓고 물을 채웁니다. 모든 것을 스토브 위에 놓고 약한 불로 최소 2시간 동안 끓입니다. 조리 후에는 식혀서 개봉 시 주의하세요.