블루베리잼. 블루베리 레시피 블루베리잼 만드는 법

블루베리 잼은 건강하고 맛있는 겨울 준비의 한 예입니다. 블루베리의 이점은 분명합니다. 블루베리에는 다량의 비타민, 유익한 유기산 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 겨울용 블루베리 레시피가 있는지에 관심을 갖고 있습니다. 유용한 물질의 주요 양은 열매 껍질에 포함되어 있습니다. 블루베리는 면역 체계, 시력, 눈의 피로 감소, 변비 완화, 항균 효과, 음식 소화 개선에 유익한 효과를 줍니다. 췌장에 긍정적인 영향을 미치고 부기를 완화시킵니다. 그리고 그게 전부가 아닙니다.

블루베리를 겨울에 보관하는 방법

블루베리 잼은 종종 라즈베리와 같은 다른 베리와 혼합됩니다. 이는 블루베리 수확량이 적기 때문입니다. 싱글베리 잼에 필요한 만큼의 블루베리를 모으는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

따라서 겨울을 위한 가장 간단한 블루베리 제조법에는 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다. 필요할 것이예요:

• 블루베리 1kg;
• 설탕 4컵;
• 물 1잔.

여기서는 완성된 잼 1.5kg에 대한 계산을 제공합니다.

단계별 요리 기술

잼을 만들려면:

1. 모든 열매를 분류하여 벌레가 많고 썩은 열매를 모두 제거해야합니다. 가장 잘 익고 밀도가 높은 열매만 남겨야 합니다.
2. 다음으로 숲 잔해에서 열매를 제거하고 열매를 잘 씻어야합니다. 그런 다음 조금 말리십시오.
3. 베리를 조리 용기에 넣으세요.
4. 우리는 다른 용기를 가져갑니다. 시럽을 준비하는 데 필요합니다.
5. 용기를 불로 가열하고 설탕을 붓습니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 기다리고 있습니다. 생성된 시럽을 끓여서 불을 끕니다.
6. 생성된 시럽을 블루베리 위에 붓습니다.
7. 블루베리를 10분 동안 그대로 놓아두세요.
8. 시럽을 채운 블루베리가 담긴 용기를 불에 올리고 약한 불로 끓입니다.
9. 가끔 저어주면서 거품을 걷어내면서 20분간 끓입니다.
10. 완성된 잼은 뜨거울 때 소독된 병에 직접 붓습니다. 특수 열쇠를 사용하여 뚜껑을 조이고 담요로 싸서 거꾸로 식힌 다음 식혀줍니다.

결과 잼은 집의 서늘하고 어두운 곳이나 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

미식가를 위한 변형

당신이 창조적 인 성격을 가지고 있다면 겨울을위한 간단한 블루 베리 요리법이 당신을 만족시키지 못할 것입니다. 아마도 이 창작물에 즉흥적으로 재료를 추가하고 싶을 것입니다. 실제 "걸작"을 얻으려면 많은 사람들이 라스베리, 체리, 체리 및 건포도를 추가합니다.

특히 창의적인 일부 사람들은 더 나아가 알코올 음료를 추가하여 맛에 "열정"을 더하기도 합니다.

특이한 향을 내기 위해 블루베리 잼에 향신료를 넣어 "향상"시켰습니다. 가장 적합한 것은 다음과 같습니다:

• 카네이션;
• 시나몬;
• 바닐린;
• 레몬 또는 오렌지 향;
• 카다몬;
• 육두구.

겨울을 위한 신선한 블루베리와 설탕

마지막으로, 가장 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 "살아있는" 블루베리 잼을 준비합니다. 즉, 베리는 열 처리되지 않으므로 모든 유익한 물질이 보존됩니다.

필요할 것이예요:

• 열매 1kg;
• 설탕 2kg.

단계별 레시피

1. 열매를 설탕으로 덮으십시오.
2. 생성된 혼합물은 블렌더 또는 믹서에서 미세하게 분쇄됩니다.
3. "라이브"퓨레는 냉장고에 간단히 보관됩니다.

설탕은 방부제 역할을 하여 베리가 낭비되는 것을 방지합니다.

어쨌든 겨울에는 블루베리 잼이 가족 다과회와 친절한 회사와 함께 멋진 테이블 장식이 될 것입니다.

이와 별도로 여성 신체에 대한 블루베리의 이점에 주목할 가치가 있습니다.

1. 블루베리는 생리주기의 규칙성을 정상화합니다.
2. 내분비선의 활동을 향상시킵니다.
3. 피부색뿐만 아니라 외모도 개선됩니다.
4. 담즙을 제거하고 눈 밑을 포함한 붓기를 완화합니다.
5. 소량의 블루베리는 칼슘 함량으로 인해 임산부에게 매우 유익하며 이는 향후 아기 발달에 매우 중요합니다.
6. 출산 후 임신 중에 블루베리를 섭취하면 여성의 머리카락과 손톱이 잘 보존됩니다.

이 베리에는 별도의 기사뿐만 아니라 과학적 연구에도 전념할 수 있을 정도로 많은 장점이 있습니다. 그러나 문제는 겨울 동안 그것을 보존하는 방법입니다. 그러면 겨울에 이 베리가 가득 찬 유용한 미크론의 필요한 양을 얻을 수 있습니까? 이 간단한 겨울 블루베리 레시피를 즐겨보시기 바랍니다.

물론, 블루베리의 효능을 최대한 얻으려면 생으로 먹어야 합니다. 그러나 조리된 형태로도 매우 유용합니다.

보시다시피, 블루베리는 맛있고 건강한 요리를 자신의 손으로 요리하는 것을 좋아하는 사람들에게 정말 큰 도움이 됩니다. 건강을 위해 요리하고, 실험하고, 요리법을 공유하세요!

블루베리는 건강한 산림 베리이므로 매우 건강합니다. 말려서 와인, 잼 및 기타 준비물을 준비합니다. 하지만 가장 맛있는 것은 잼입니다. 놀라운 맛뿐만 아니라 준비가 쉬워서 당신을 기쁘게 할 것입니다.
레시피 내용:

7~8월 말에 숲 속으로 더 깊이 들어가면 엄청난 양의 블루베리를 발견할 수 있다. 물론, 먼저 많이 먹고 나서 맛있는 잼을 만들어야 합니다. 일반적으로 블루베리 잼은 주부들 사이에서 거의 발견되지 않는 준비물입니다. 그러나 이 베리에는 다음이 포함됩니다. 그리고 그 요리에는 많은 치유력이 있습니다. 블루베리를 정기적으로 섭취하면 심장병을 예방하고, 혈관을 강화하며, 시력과 기억력을 향상시키고, 일반적으로 몸 전체에 활력을 불어넣는 데 도움이 됩니다. 또한, 베리는 전염병의 발생을 예방하고, 항염증 및 해열 효과가 있으며, 정상 체중 유지에 도움을 줍니다. 잼은 일반적으로 그 자체로 제공되지만 케이크와 파이의 속을 채우는 역할도 할 수 있습니다.

블루베리잼 만드는 법 - 요리특징

설탕만으로 블루베리잼을 만들 수도 있고, 물부터 각종 주류까지 다양한 첨가물을 넣어도 만들 수 있다. 열매 수집이 대규모가 아니기 때문에 주부들은 그것을 다른 제품과 혼합합니다. 블루베리와 블루베리를 같은 비율로 사용하여 만든 매우 인기 있는 잼입니다. 블루베리 외에도 블루베리 잼은 라즈베리, 체리, 딸기 또는 체리와 함께 조리됩니다. 풍미를 더하기 위해 바닐린, 계피, 정향 또는 레몬 향이 잼에 추가됩니다.

약한 불로 잼을 요리하고 끊임없이 거품을 걷어냅니다. 황동, 강철 또는 에나멜로 만든 조리 도구를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 여기서는 스테인레스 스틸이 완제품에 "금속성"맛을 줄 수 있으며 작은 에나멜 칩은 사용하기에 적합하지 않다는 점을 고려해야합니다. 용기의 모양은 무엇이든 가능하지만 대야가 넓은 것이 가장 좋습니다. 여러 가지 이유로 좋습니다. 첫 번째는 과일의 아래쪽 층이 위쪽 부분의 무게로 인해 부드러워지지 않는다는 것입니다. 두 번째는 넓은 개방 표면이 액체의 강력한 증발을 보장한다는 것입니다.

구리 대야를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 수년 동안 잼을 만드는 데 가장 전통적인 방법으로 여겨져 왔지만 현대 연구에 따르면 구리는 잼을 만드는 데 적합하지 않은 것으로 확인되었습니다. 딸기와 과일에는 구리 산화물을 용해할 수 있는 산이 포함되어 있으며 접시 표면에 어두운 코팅(녹청)이 나타납니다. 알루미늄 도구도 용지 걸림에 적합하지 않습니다. 용기 벽에 있는 베리의 산이 산화막을 파괴하고 알루미늄 분자가 제품 안으로 침투합니다.

깨끗하고 건조한 유리병에 잼을 포장합니다. 먼저 뜨거운 물과 탄산음료로 세척한 후 60°C 오븐에서 10분간 완전히 건조될 때까지 가열합니다. 주석 뚜껑을 닫거나 조이는 경우에도 마찬가지입니다. 제품을 물방울이 담긴 항아리에 부으면 잼이 곰팡이가 생기고 발효되어 오랫동안 보관할 수 없습니다. 포장할 때는 중간 크기의 국자를 사용하세요. 캔의 목 부분이 좁아 제품이 쏟아질 위험이 있습니다. 잼은 10~15°C의 어두운 곳에 보관됩니다.

요리하는 동안 설탕은 감미료, 방부제, 증점제 역할을 합니다. 잼을 조리할 때 포도당과 과당으로 분리되어 신체의 빠른 흡수를 촉진합니다. 보통 1:1 비율로 사용됩니다. 표준을 줄이면 잼의 칼로리가 줄어 듭니다. 그러나 출력이 설탕에 절인 과일과 같은 일관성을 갖게 될 위험이 있습니다. 설탕을 펙틴을 기본으로 한 식품 첨가물로 대체하는 것은 허용됩니다.

열처리 시간은 다를 수 있습니다. 그러나 요리 시간이 짧을수록 과일에 더 많은 다양한 비타민이 유지된다는 점을 고려해야합니다. 따라서 제안 된 모든 요리법 중에서 열매가 가장 적게 조리되는 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 블루베리잼의 평균 조리 시간은 20분입니다.

5분짜리 잼 레시피도 있습니다. 그런 다음 블루베리에 과립 설탕을 같은 부분으로 뿌리고 하루 동안 방치합니다. 결정이 녹기 시작하고 주스가 나타나며 결과적으로 달콤한 시럽이 형성됩니다. 끓인 후 잼은 최대 5-7분 동안 조리될 수 있습니다.

잼의 준비 여부는 시럽의 두께에 따라 결정됩니다. 완성된 잼 한 방울을 평평한 표면에 떨어뜨리고, 퍼지지 않으면 제품을 불에서 꺼내어 병에 넣어야 한다는 뜻입니다. 잼이 걸쭉해지지 않으면 다시 끓이거나 레몬즙을 조금 첨가하는 것이 좋습니다.

요리하지 않고 잼을 만드는 방법도 있습니다. 그런 다음 과일 1kg에 설탕 2kg을 취하고 제품을 믹서 또는 블렌더로 분쇄하고 분쇄 ​​된 덩어리를 냉장고에 보관합니다.

추운 겨울 저녁, 차 한 잔과 함께 온 가족이 동시에 여름 딸기의 기분 좋은 맛을 즐기며, 홈메이드 블루베리 진미의 혜택과 즐거움을 누릴 수 있습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 214kcal.
• 제공량 - 1.5kg
• 조리시간 - 1시간

재료:

• 블루베리 - 1kg
• 설탕 - 4 큰술.
• 물 - 1 큰술.

단계별 준비:

1. 과일을 분류하여 잘 익고 단단한 것을 선택하십시오. 산림 잔해를 제거하고 구조를 방해하지 않고 열매를 소쿠리에 조심스럽게 헹구십시오. 가볍게 건조시킨 후 용기에 부어 잼을 만듭니다.
2. 다른 용기에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 따뜻해질 때까지 가열하고 설탕을 첨가하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 가열하세요. 시럽을 끓이고 불을 끕니다.
3. 생성된 시럽을 블루베리 위에 붓고 10분 동안 그대로 둡니다.
   그런 다음 블루 베리가 담긴 용기를 불에 태우고 잼을 약한 불로 20 분 동안 끓여서 요리하여 주기적으로 거품을 제거하십시오.
4. 뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다리세요.

물론, 블루베리는 신선할 때 가장 큰 이점을 제공합니다. 하지만 나중에 사용하기 위해 비타민을 비축할 수 없기 때문에 이 베리로 겨울용 맛있는 잼을 만드는 것이 더 좋습니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg
• 설탕 - 4-5 큰술.
• 식수 - 1 큰술.
• 계피 스틱-3 개

단계별 준비:

1. 열매를 분류하고 버릇없는 열매를 버리고 찬물로 헹굽니다.
2. 물과 설탕을 섞고 걸쭉하고 시럽이 형성될 때까지 끓여서 조리합니다.
3. 베리, 시럽, 계피 스틱을 섞습니다. 재료를 불에 올려 20분간 끓인 후 끓인다.
4. 살짝 식힌 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

블루베리 젤리는 가족 모두를 즐겁게 해줄 잊을 수 없는 향긋하고 맛있는 디저트입니다. 준비하기 쉽고 좋은 점은 물론 냉동실에 신선한 베리를 얼려 놓으면 일년 내내 요리할 수 있다는 것입니다.

재료:

• 냉동 또는 신선한 블루베리 - 500g
• 젤라틴 - 25g
• 설탕 - 800g
• 레몬 - 1 개

단계별 준비:

1. 신선하거나 냉동된 베리에 물을 부어서 약간 덮습니다. 불에 올려 10분간 끓여서 블루베리가 약간 부드러워지도록 하세요.
2. 삶은 열매를 체에 놓고 문지릅니다.
3. 생성된 주스를 80°C로 냉각하고 젤라틴을 녹입니다.
4. 퓌레로 만든 베리를 설탕과 섞고 끓여서 5분간 조리합니다.
5. 젤라틴 알갱이가 잼에 들어가지 않도록 퓌레로 만든 블루베리에 녹인 젤라틴을 여과하여 부어줍니다.
6. 레몬을 씻어서 즙을 짜내고 블루베리에 부어주세요.
7. 모든 것을 잘 섞은 후 멸균된 200g 병에 붓습니다.
8. 뜨거운 물이 담긴 팬에 병을 넣고 85°C에서 3~5분간 살균합니다.
9. 잼을 완전히 식힌 후 멸균된 뚜껑으로 밀봉하세요.

블루베리 잼은 가장 인기 있는 준비는 아니지만 가장 유용한 준비 중 하나입니다. 비타민 디저트도 향과 맛에 만족합니다. 이 기사에서는 이러한 구성을 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 제시합니다. 어떤 사람들은 열매를 결합하는 것을 좋아합니다. 따라서 여기에서는 블루베리와 다른 과일을 성공적으로 조합한 요리법도 찾을 수 있습니다.

블루베리는 건강을 위한 진정한 보물인 독특한 베리입니다. 과일은 시력을 향상시키고 면역력을 높이며 몸을 정화하고 영양분으로 포화시킵니다. 열처리 후에도 베리는 그 특성을 유지합니다. 그러나 덜 요리할수록 더 많은 비타민이 섭취됩니다. 이 점을 고려해야 합니다. 그래서 잼보다 잼이 건강에 좋다고 하더라고요.

진미는 매우 맛있습니다. 숟가락으로 먹을 수 있고 케이크를 담그고, 구운 음식을 채우고, 디저트 위에 붓고, 과일 음료를 만드는 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 블루베리 콩피츄르는 민간요법에도 사용됩니다. 이것은 비타민 결핍에 대한 효과적인 치료법입니다. 단맛은 또한 여러 가지 질병을 예방하므로 예방 목적으로 없어서는 안될 요소입니다.

참고로! 블루베리잼은 고칼로리 제품입니다. 따라서 다이어트중인 소녀는 건강한 딸기를 얼려야합니다.

일년 내내 당신을 기쁘게 준비하려면 여러 가지 뉘앙스를 관찰해야합니다.

1. 먼저, 열매를 신중하게 선택해야 합니다. 손상된 블루베리 하나라도 제품 전체를 손상시킬 수 있습니다.
2. 둘째, 병과 뚜껑을 철저히 소독해야 합니다. 보관 장소는 직사광선과 고온을 피해야 합니다.

블루베리잼을 만드는 과정은 매우 간단합니다. 따라서 모든 주부는이 작업에 대처할 수 있습니다.

블루베리 잼: 가장 쉬운 레시피

간단하고 빠르며 불필요한 번거로움이 없습니다. 긴 준비과정이 필요 없는 맛있는 잼입니다.

구성요소:

• 블루베리 1kg;
• 모래 1kg.

준비:

1. 블루베리를 분류하고 씻어서 에나멜 그릇에 담습니다.
2. 설탕을 첨가하십시오.
3. 가끔 저어주면서 끓입니다. 10분간 끓인다.

이제 잼이 준비되었습니다. 건조하고 깨끗한 용기에 붓고 말아주세요.

상큼한 블루베리잼 만드는 법

블루베리는 최소한의 열처리로 신선도를 유지합니다. 이 레시피는 모든 조건을 충족합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 블루베리 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.4kg;
• 바닐라 설탕 - 1 큰술. 엘.

준비 단계:

1. 우리는 열매를 씻고 액체를 배출시킵니다. 설탕을 넣고 블루베리에서 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두세요.
2. 그런 다음 모든 것을 불에 태우고 바닐라 설탕을 넣고 저어주고 끓입니다. 10분간 끓인다. 잼을 식힌 후 준비된 병에 넣으세요.

겨울을 위한 전체 베리를 사용한 5분 레시피

5분이면 잼이 완성됩니다! 이것이 어떻게 가능한지? 레시피를 참조하세요.

크기:

• 블루베리 1부;
• 설탕 1부.

레시피 설명:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 선택한 깨끗한 베리를 넣으십시오. 설탕을 넣고 냉장고에 넣어주세요. 반나절 정도 이렇게 방치합니다.
2. 그런 다음 팬을 스토브에 놓고 끓입니다. 그런 다음 5분간 조리하세요.
3. 그런 다음 불을 끄고 용기에 붓습니다.

라스베리를 곁들인 블루베리 - 겨울을 위한 최고의 요리법

특별한 기술을 사용하면 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다. 잼도 매우 향긋하고 맛있습니다.

구성 요소를 준비합시다.

• 블루베리 - 200g;
• 라스베리 - 800g;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 0.5 l.

단계별 요리:

1. 시럽을 요리하는 것부터 시작합니다. 물을 끓여서 설탕을 넣으십시오. 5분간 끓인다.
2. 열매 위에 뜨거운 시럽을 붓고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 다음으로 모든 것을 불에 태우고 끝날 때까지 요리하십시오.
3. 그런 다음 컨피츄어를 용기에 붓습니다.

맛있는 블루베리-사과 잼

사과는 블루베리와 잘 어울린다. 이 잼을 꼭 드셔보세요. 진짜 잼.

• 블루베리 500g;
• 설탕 1000g;
• 사과 1000g.

단계별 프로세스:

1. 사과를 코어에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 갈아서 그릇에 직접 담아 요리하세요. 설탕을 넣고 15분간 방치합니다.
2. 그런 다음 불에 태우고 약 20 분간 끓인 다음 침지 블렌더로 덩어리를 갈아서 계속 요리하십시오. 다른 곳에서는 15분.
3. 그런 다음 블루베리를 넣고 믹서기를 다시 사용하세요. 20분간 끓인다. 불은 중간 정도입니다.
   완성된 잼을 병에 붓고 단단히 밀봉하세요. 보관을 위해 냉각된 조각을 제거합니다.

참고로! 따뜻한 담요 아래에서 겨울의 비틀림을 천천히 식히는 것이 좋습니다. 그리고 항아리를 거꾸로 뒤집으십시오.

젤라틴이 들어간 걸쭉한 블루베리잼

이 기술 덕분에 단시간에 걸쭉한 용지 걸림을 얻을 수 있습니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요.

재료:

• 블루베리 1kg;
• 모래 750g;
• 1 티스푼 젤라틴.

레시피 참고! 표시된 젤라틴 소비량은 적당한 점도를 제공합니다. 젤리 같은 질감을 원하시나요? 젤라틴을 더 추가하세요.

1. 열매에 설탕을 뿌린다. 당분간은 그대로 놔두자. 블루베리가 즙을 낼 때까지.
2. 소량의 물 (따뜻한)에 젤라틴을 희석합니다. 약동하고 따로 보관하십시오.
3. 열매를 불에 태우고 저어줍니다.
4. 끓으면 10분을 카운트다운하세요. 이 과정에서 거품을 제거합니다. 젤라틴을 넣고 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 잼을 항아리에 붓습니다. 점차적으로 두꺼워집니다.

민트가 들어간 잼

민트가 들어간 특이한 잼. 나뭇가지가 진미에 맛과 향, 효능을 더해 줍니다.

• 모래 800g;
• 물 200ml;
• 신선한 민트 5-6개;
• 블루베리 - 1kg.

준비 단계:

1. 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 민트를 넣고 끓입니다. 5분간 끓인다.
2. 그런 다음 이전에 가지를 제거한 열매 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 2~3시간 동안 그대로 두세요.
3. 다음으로, 블루베리를 충전물에 넣고 약한 불로 끓입니다. 끓으면 30~40분 더 끓여주세요.
4. 아직 뜨거운 콩피츄어를 병에 붓고 말아주세요.

모듬 블루베리, 딸기, 라즈베리

흥미롭고 아름답고 믿을 수 없을 만큼 향기로운 잼입니다. 모듬 베리는 차의 진미, 디저트에 추가, 음료를 만들기 위한 베이스로 적합합니다.

• 딸기 - 150g;
• 라스베리 - 200g;
• 블루베리 - 150g;
• 물 - 50ml;
• 설탕 - 400g.

레시피 설명:

1. 깨끗하고 선별된 베리를 냄비에 옮깁니다. 큰 딸기? 그런 다음 2-4 부분으로 나눕니다.
2. 설탕을 넣고 중간 불을 켜고 물을 넣으십시오.
3. 혼합물을 끓이십시오. 5분간 끓인다. 스토브에서 제거하십시오. 딸기와 블루베리는 그대로 남아있습니다.
4. 하지만 라즈베리는 "녹을" 것입니다. 완성된 잼을 소독된 병에 담아주세요.
5. 수건으로 덮어 식혀주세요. 그런 다음 보관을 위해 보관해 두었습니다. 이러한 콩피츄어의 유통기한은 1년입니다.

냉동베리잼

이 제품은 블루베리의 모든 유익한 특성을 최대한 보존하는 것을 고려하여 제조되었습니다. 잼은 빨리 만들어지며 요리가 필요하지 않습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 냉동 블루베리 - 1부분;
• 여보 - 1부.

열매를 완전히 녹일 필요는 없습니다. 믹서기 그릇에 넣고 꿀을 첨가하세요.
재료를 갈아주세요. 그런 다음 생 잼을 건조하고 깨끗한 용기에 붓습니다. 우리는 이 진미를 냉장고에 보관합니다.

호박을 곁들인 블루베리

참고로! 잼은 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다. 이렇게하려면 "담금질"프로그램을 설치하십시오.

호박과 사과를 곁들인 블루베리 잼은 부드럽고 진하며 매우 맛있습니다. 조합은 특이하지만 이 구색은 시도해 볼 가치가 있습니다.

• 블루베리 - 400g;
• 어린 호박 - 200g;
• 사과 - 150g;
• 설탕 - 700g.

레시피 설명:

1. 호박 껍질을 벗기고 믹서기/고기 분쇄기로 갈아주세요. 껍질을 벗긴 사과도 같은 방식으로 처리합니다.
2. 다음으로 블루베리를 퓌레로 만듭니다. 우리는 모든 구성 요소를 공통 질량으로 결합합니다. 설탕을 첨가하십시오.
3. 20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 과일은 주스를 제공합니다.
4. 구색을 냄비에 옮기고 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 모든 것을 다시 한 번 갈아줍니다.
5. 그런 다음 조리 과정에서 공작물을 약 30 분 동안 끓입니다. 준비된 용기에 뜨겁게 준비된 잼을 채우세요. 뒤집어서 수건으로 덮어 식혀주세요.

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블루베리는 블루베리와 다소 비슷하지만 열매가 더 큽니다. 그 색깔은 짙은 파란색이다. 그리고 맛은 조금 시큼해요. 그러나 이것이 이 베리를 피하는 이유는 아닙니다. 그것에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다. 오랫동안 준비하는 방법 중 하나는 잼을 만드는 것입니다.

기술이 간단해서 초보자도 다룰 수 있습니다. 따라서 수확철이 진행되는 동안 겨울용 블루베리잼을 만들 시간도 필요하다. 베리는 항염증 및 해열 효과가 있습니다. 아침 식사 때 이 잼을 한 숟가락만 섭취하면 하루 종일 활력을 얻을 수 있고 면역력을 강화하며 계절성 바이러스 질환으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

블루베리잼의 장점과 단점

겨울용 블루베리를 수확하는 방법에는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 잼 제조 기술의 장점은 이 제품이 이미 사용 가능하고 맛과 향이 좋으며 유익한 특성을 유지하고 있다는 것입니다. 파이와 컵케이크, 기타 디저트의 충전재로 사용할 수 있습니다. 최소한의 재정적 비용과 개인적인 시간으로 비타민이 풍부하고 여름을 연상시키는 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다.

블루베리는 어린이나 수유 중인 여성이 섭취해서는 안 됩니다. 열매는 아기에게 체질을 일으킬 수 있습니다. 과일을 과도하게 섭취하면 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 가려움증 형태의 알레르기 반응도 가능합니다.

다른 베리잼과 마찬가지로 블루베리잼도 적당량을 섭취해야 합니다. 그러면 몸에 유익이 될 것입니다.

제품 준비

잼이 완벽하게 나오려면 준비에 대한 모든 규칙을 준수해야 할뿐만 아니라 열처리 전에 제품 준비에주의를 기울여야합니다. 열매를 따는 순간을 추측하는 것이 중요합니다. 설익은 과일은 잼에 주스와 향을 완전히 전달할 수 없으므로 섭취해서는 안됩니다. 또한 너무 익은 표본을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 진흙으로 변할 것입니다.

가장 적합한 옵션은 잘 익은 부드럽고 아름다운 열매입니다. 물로 잘 헹궈내야 합니다. 그런 다음 수건으로 말리거나 간단히 소쿠리에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다리십시오.

블루베리는 물을 추가하지 않고도 요리할 수 있으며 이미 육즙이 풍부합니다. 약한 불로 익히면 점차적으로 즙이 나오므로 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다. 잼은 베리에 다량의 펙틴이 함유되어 있어 색이 진하고 향이 진합니다.

블루베리잼 만드는 방법

블루베리잼을 만드는 데는 여러 가지 기술이 있습니다. 어떤 사람들에게는 빠른 방법이 가장 좋아하는 방법이 되었고 다른 사람들에게는 고전적인 방법이 되었습니다. 멀티 쿠커를 보조자로 사용하는 것이 편리합니다. 비타민을 최대한 많이 보존하고 싶다면 익히지 않는 방법을 선택해야 한다.

클래식 레시피

이 방법의 모토는 간단하고 빠릅니다. 그 결과물은 추운 계절에 큰 폭으로 매진됩니다. 그리고 아름다운 색상과 기분 좋은 향기 덕분에 명절 테이블에 올려 놓거나 생일 케이크를 장식해도 부끄러움이 없습니다.

1. 먼저 시럽을 준비합니다. 물 2잔에는 설탕 4잔이 필요합니다. 혼합물을 끓여서 모래가 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 1kg의 열매로 잼을 만들려면 이 양의 시럽이 필요합니다.
2. 선별하고 씻은 과일을 냄비에 넣고 생성된 액체를 넣고 2시간 동안 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 재료를 스토브에 놓고 열매가 완전히 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 약 20~30분 정도 소요됩니다.
4. 다음과 같은 방법으로 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시의 평평한 표면에 잼을 떨어뜨리고 방울의 모양이 유지되면 진미가 준비된 것입니다.
5. 남은 것은 준비된 항아리에 뜨겁게 분배하고 식힌 다음 냉장고에 넣어 겨울을 기다리는 것입니다.

디저트가 요리되는 동안 다른 음식이나 향신료를 추가할 수 있습니다. 레몬 주스 또는 계피 장식은 잼의 맛과 향을 쾌적하고 독창적으로 만들어줍니다.

요리 금지

겨울용 블루베리를 준비하는 이 방법은 제품의 모든 비타민과 미량 원소를 보존할 수 있기 때문에 좋습니다. 권장 사항을 따르는 것은 전혀 어렵지 않으며 프로세스에 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그리고 재료는 블루베리와 설탕 단 두 가지뿐입니다.

1. 과일은 분류하고, 상한 과일은 분리해야 합니다. 헹구고 말려서 수건에 펴 바릅니다.
2. 믹서기를 사용하거나 체에 손으로 열매를 갈아주세요. 두 번째 경우에는 과일 케이크를 버려야 합니다.
3. 다음으로 혼합물에 설탕을 첨가하십시오. 그 양은 개인 취향에 따라 다르지만 베리 질량과 1:1 이상입니다. 이 과정에서 준비물을 맛보고 혼합물이 달지 않으면 모래를 더 추가할 수 있습니다.
4. 레몬 주스는 또한 훌륭한 맛을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 제품의 산도 균형을 유지합니다.
5. 디저트를 냉장고 또는 냉동고에 보관하여 항아리에 담을 수 있습니다. 디저트가 미리 신맛이 나지 않도록 먼저 용기를 잘 소독합니다.

이 방법에서는 설탕이 방부제이기 때문에 설탕을 아끼지 않아도 됩니다.

요리하지 않고 블루베리를 준비하는 또 다른 조리법이 있습니다.

1. 열매는 씻어서 테이블 위에서 말려야 합니다.
2. 이때 시럽을 끓여야합니다. 설탕 3컵에는 물 1컵이 필요합니다. 모래가 녹을 때까지 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 구연산을 조금 더할 수 있습니다.
3. 준비용 유리병은 주의 깊게 준비해야 합니다. 오븐이나 증기로 멸균해야 합니다.
4. 베리를 용기에 넣고 그 위에 뜨거운 용액을 붓습니다. 뚜껑을 말아서 식혀서 식혀주세요.

요리하지 않은 잼에는 다양한 유익한 특성이 있습니다. 그 안에는 많은 비타민이 들어있습니다. 이 요리는 속쓰림을 완화하고 방광염에도 도움이 됩니다.

5분 블루베리잼

급속 열처리를 통해 베리에 풍부한 유익한 특성을 더 많이 보존할 수 있습니다. 이 잼 만들기 방법은 시간을 절약할 수 있다는 점에서도 인기가 높습니다. 사실, 5분짜리 블루베리 잼의 유통기한은 기존 조리법에 따라 준비된 것보다 짧습니다.

1. 블루베리를 에나멜 팬에 붓고 거기에 설탕을 넣습니다. 비율 1:1. 혼합물을 밤새 냉장고에 넣어두세요.
2. 아침에 잼을 스토브에 올려 놓고 끓는 순간부터 5분간 계속 저어주며 끓입니다. 물을 추가할 필요가 없습니다. 과일은 자체 주스에 끓입니다. 조리 시 철제 도구나 숟가락을 사용하지 마세요. 나무 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다.
3. 다음으로 디저트를 항아리에 담아 지하실로 보냅니다.

슬로우 쿠커에서

어떤 사람들은 잼을 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요하다고 생각합니다. 그러나 이것은 전혀 사실이 아니다. 멀티 쿠커를 사용하면 프로세스에 특별한주의가 필요하지 않습니다. 재료를 그릇에 넣고 원하는 모드를 설정하기만 하면 됩니다.

1. 블루베리 1kg에는 설탕 0.5kg을 섭취할 수 있습니다. 재료를 그릇에 넣고 섞습니다.
2. "담금질" 모드를 설정하십시오.
3. 요리하는 데 2시간이 걸리지만 이번에는 잼을 모니터링하고 거품을 걷어내고 저어줄 필요가 없습니다. 기술은 모든 것을 스스로 수행합니다.

추가 성분

블루베리의 맛은 약간 시큼하고 상큼합니다. 따라서 다른 제품이 잼에 추가되는 경우가 많습니다. 블루 베리의 가장 좋은 조합은 라즈베리, 블루베리, 사과 및 감귤류입니다.

민트, 바닐라, 레몬 밤은 블루베리 디저트에 기분 좋은 향을 더해주는 데 도움이 됩니다.

블루베리가 들어간 블루베리잼

1. 먼저 잼용 시럽을 끓입니다. 물, 설탕(베리 1kg당 설탕 1kg), 레몬 껍질, 주스를 섞고 끓입니다. 그런 다음 약한 불로 옮기고 10분간 더 조리합니다.
2. 블루베리와 블루베리가 생성된 혼합물에 첨가됩니다. 비율은 임의적입니다. 그들은 한 시간 동안 주입됩니다.
3. 그런 다음 혼합물을 스토브에 보내십시오. 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
4. 할당된 시간이 지나면 잼을 항아리에 담아 말아 올립니다.

블루베리 잼은 특별한 별미입니다. 부분적으로는 숲에서 자라는 베리가 접근하기 어렵기 때문이지만, 그 이유는 맛과 유익한 특성 때문입니다. 천연 설탕, 펙틴, 특히 아스코르브산 덕분에 면역력이 향상되고 기분 좋은 신맛이 있어 디저트가 지루하지 않습니다.

블루베리잼 만드는 방법은?

“블루베리잼 만드는 법?”이라는 질문에 베리의 맛과 비타민 특성을 보존하기 위한 세 가지 인기 있는 방법에 대한 답변을 드리겠습니다. 첫 번째는 블루베리를 시럽에 넣어 20분 동안 끓이고, 두 번째는 "5분" 레시피를 사용하고, 세 번째 옵션에서는 겔화제를 첨가하여 베리를 퓌레에 끓입니다.

1. 블루베리잼을 만들기 전에 블루베리를 분류하고 씻어야 합니다. 열매를 물 한 그릇에 여러 번 담그고 소쿠리로 씻는 것이 좋습니다.
2. 잼을 조금씩 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 베리가 너무 익히지 않고 미적 외관을 유지할 수 있습니다.
3. 에나멜 대야에 잼을 준비해야 합니다. 에나멜은 열매가 산화되는 것을 허용하지 않으며 넓은 바닥은 열매가 모든면에서 빠르게 예열되는 데 도움이됩니다.
4. 겨울철 건강에 좋고 칼로리도 낮은 맛있는 블루베리잼을 만들려면 설탕을 많이 사용하지 말고 1:1 비율로 사용하는 것이 좋습니다.

겨울용 블루베리 잼 - 레시피

블루베리 잼을 겨울 동안 상온 보관할 수 있게 만드는 가장 믿을 수 있는 방법은 베리를 설탕 시럽에 넣고 끓이는 것입니다. 시럽에 담근 베리는 오랫동안 시장성이 있고 후속 요리 중에 부드러워지지 않으며 디저트가 투명하고 두꺼워집니다. 이 제제는 약 3년 동안 보관할 수 있으며 이는 희귀한 베리의 경우 특히 중요합니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 250ml.

준비

1. 설탕에 물을 붓고 끓여서 3분간 끓입니다.
2. 블루베리 위에 시럽을 붓고 베리를 30분 동안 담가둡니다.
3. 가스레인지에 올리고 블루베리잼을 20분간 끓입니다.
4. 뜨거운 상태를 멸균 병에 담습니다.

블루베리잼 '퍄티미누트카'

겨울에는 블루베리 잼 "Five Minute"가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 단기적인 열처리 덕분에 베리는 비타민의 70%, 본래의 맛과 모양을 유지하고, 소량의 설탕을 사용하여 제조되기 때문에 칼로리가 낮습니다. 유일한 단점은 저장 공간이 냉장고 선반으로 제한된다는 것입니다.

재료:

• 블루베리 - 650g;
• 레몬 주스 - 40 ml;
• 설탕 - 450g.

준비

1. 베리에 설탕을 뿌리고 냉장고에 10시간 동안 보관합니다.
2. 시간이 지나면 잼을 끓입니다.
3. 레몬즙을 넣고 5분간 조리합니다.
4. 블루베리를 멸균병에 넣고 식힌 후 차가운 곳으로 옮깁니다.

겔화 설탕을 곁들인 블루베리 잼

기술은 멈추지 않으며 오늘날 정원 블루베리 잼은 단 몇 분만에 만들 수 있습니다. 정제 설탕, 펙틴 및 구연산의 혼합물 인 젤리 설탕이 도움이 될 것입니다. 이 구성은 단시간에 베리 덩어리를 두껍게 만들어 제품의 맛과 유익한 품질에 긍정적인 영향을 미치는 특성을 가지고 있습니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg;
• 겔화 설탕 - 1kg.

준비

1. 믹서기로 열매를 갈아주세요.
2. 베리 퓨레를 겔화 설탕과 섞습니다.
3. 불에 올려서 끓여서 5분간 끓입니다.
4. 블루베리잼을 멸균병에 넣고 밀봉합니다.
5. 완전히 식을 때까지 뒤집어서 서늘한 곳으로 옮깁니다.

딸기가 통째로 들어간 블루베리 잼

대부분의 주부들은 맛있는 블루베리잼을 디저트뿐만 아니라 간식으로도 활용하고 싶어합니다. 이렇게 하려면 베리가 너무 익히지 않고 전체 상태를 유지해야 합니다. 후자는 몇 가지 규칙을 따르면 가능합니다. 설 익은 열매를 사용하고 설탕 시럽으로 만 10 분 이내에 소량으로 요리해야합니다.

재료:

• 블루베리 - 850g;
• 가루 설탕 - 750g;
• 물 - 200ml;
• 레몬 주스 - 60ml.

준비

1. 가루 설탕과 레몬즙, 찬물을 섞으세요.
2. 시럽을 끓여서 5분간 조리합니다.
3. 베리를 넣고 저으면서 10분간 끓입니다.
4. 스토브에서 전체 블루베리 잼을 꺼내어 약간 식힌 후 멸균 용기에 넣습니다.

블루베리와 라즈베리 잼

블루베리 잼은 모든 다양성을 환영하는 레시피입니다. 우리는 블루베리와 다른 베리의 조합에 대해 이야기하고 있는데, 이는 높은 비용과 접근성을 고려하면 맞습니다. 동일한 라즈베리를 블루베리와 4:1 비율로 섭취하면 본연의 맛을 압도하지는 않지만 요리를 더욱 향기롭고 재정적으로 유익하게 만들어 줍니다.

재료:

• 블루베리 - 200g;
• 라스베리 - 800g;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 500ml.

준비

1. 설탕과 물로 시럽을 만드세요.
2. 베리를 시럽에 3시간 동안 담그세요.
3. 시간이 지나면 잼을 불에 태우고 30분간 저어가며 끓입니다.

Jam from은 매우 유용합니다. 블루베리 진미에도 동일하게 적용됩니다. 다양한 맛과 비타민이 얼마나 풍부한지 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 블루베리는 신맛과 신맛을 더하고, 망간과 단백질로 잼을 풍부하게 하며, 간격을 두고 냉각하는 3단계 요리를 통해 블루베리의 보존을 관리합니다.

재료:

• 블루베리 - 550g;
• 블루베리 - 550g;
• 설탕 - 2.2kg;
• 물 - 120ml.

준비

1. 베리에 설탕을 뿌리고 4시간 동안 그대로 두세요.
2. 잼을 스토브에 놓고 물을 넣고 저으면서 5분간 조리합니다.
3. 불을 끄고 5시간 동안 방치합니다.
4. 절차를 세 번 반복하십시오.
5. 그런 다음 병에 담아 단단히 밀봉하세요.

살구를 곁들인 블루베리 잼

아래에있는 간단한 조리법 인 겨울용 블루 베리 잼은 신선한 백리향과 살구를 첨가하여 양조되어 독특하고 밝고 향긋하며 기분 좋게 달콤하고 신맛이납니다. 동시에 과정 자체는 간단하고 주입하지 않고 살구는 30분 밖에 걸리지 않아 잼을 만드는 고전적인 방법입니다.

재료:

• 살구 - 400g;
• 블루베리 - 100g;
• 설탕 - 250g;
• 신선한 백리향 장식 - 4 개

준비

1. 씨를 제거한 살구를 조각으로 자르고 설탕과 백리향을 넣고 6시간 동안 그대로 둡니다.
2. 용기를 스토브 위에 놓고 20분간 조리합니다.
3. 블루베리를 넣고 10분간 더 끓입니다.
4. 멸균 용기에 담아 뚜껑을 닫습니다.

요리하지 않고 블루베리 잼을 만드는 레시피

블루베리(요리하지 않고 잼) - 점진적인 저장 방법을 나타냅니다. 열처리가 없으면 열매의 맛과 유익한 특성에 유익한 효과가 있습니다. 신선도와 모든 종류의 비타민이 유지됩니다. 가장 중요한 것은 발효 과정을 피하는 것입니다. 잼은 섭씨 5도 이하의 온도에서 보관해야 합니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg;
• 설탕 - 800g.

준비

1. 나무 막자를 사용하여 블루베리를 으깨서 퓌레로 만듭니다.
2. 설탕을 넣고 섞은 후 15분간 냉장 보관하세요.
3. 체를 통해 혼합물을 갈아주세요.
4. 멸균 용기에 옮겨 담아 섭씨 5도 이하에서 보관하세요.

슬로우 쿠커에 블루베리 잼

많은 사람들은 블루베리가 너무 익을까봐 느린 밥솥에서도 냉동 블루베리로 잼을 만들지 않습니다. 그릇에 담긴 설탕으로 베리를 해동하고 요리하기 전에 구연산을 첨가하면 이 모든 걱정은 헛된 것입니다. 그것은 열매의 모양을 유지하고 슬로우 쿠커는 한 시간 동안 끓이는 동안 잼이 타지 않고 걸쭉해 지도록 보장합니다.