Redīsu un burkānu salāti. Recepte salātiem ar baltajiem redīsiem un burkāniem

Lai pagatavotu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu uzkodu, nav nepieciešami dārgi produkti. Izmantojot vienkāršu sastāvdaļu komplektu, jūs varat pagatavot salātus ar zaļajiem redīsiem. Starp citu, šis sakņu dārzenis ir atradis pielietojumu tautas medicīnā.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi:

• Pirms gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet redīsus un pēc tam nomizojiet. Pēc tam sakņu dārzeņu vēlreiz noskalojiet, izmantojot īpašu suku.
• Lai redīsi nekļūtu rūgti, sagriež tos šķēlēs un aplej ar aukstu ūdeni, atstāj uz stundu.
• Nesteidzieties izmēģināt pat visvienkāršākos salātus ar zaļajiem redīsiem. Ļaujiet traukam nostāvēties ledusskapī vismaz pusstundu.
• Zaļie redīsi harmoniski garšo ar burkāniem un āboliem. Pievienojot šīs sastāvdaļas salātiem, iegūsiet uzkodu ar interesantu, viegli saldenu garšu.

Viegla ātra uzkoda

Sāksim ar vienkāršāko zaļo redīsu salātu pagatavošanas veidu. To var izgatavot dažu minūšu laikā no minimāla produktu komplekta. Nosakiet sastāvdaļu daudzumu, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

Savienojums:

• redīsi;
• sāls;
• skābais krējums;
• zaļo sīpolu spalvas;
• malti pipari.

Sagatavošana:

1. Pagatavosim redīsus: nomizo un noskalo.
2. Sakņu dārzeņu sasmalcina uz rīves.
3. Pēc garšas pievieno skābo krējumu, sāli un maltus piparus.
4. Samaisa salātus un liek uz šķīvja.
5. Dekorējiet uzkodu ar zaļajiem sīpoliem.

Veselīga uzkoda jūsu ikdienas galdam

Zaļo redīsu salāti ar gurķi un kartupeļiem nav tikai sātīga uzkoda. Tam ir daudz priekšrocību. Redīsi darbojas kā sava veida putotājs mūsu ķermenim, attīrot to no toksīniem un kaitīgām vielām.

Savienojums:

• 1-2 gurķi;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• redīsi;
• 100 ml skāba krējuma;
• 10-12 gab. marinēti šampinjoni;
• sāls;
• piparu maisījums;
• Zaļie sīpoli;
• ķiploka daiviņas pēc garšas.

Sagatavošana:

Tas ir interesanti! Kijevas Krievzemē rutkus gavēņa laikā ēda lielos daudzumos, tāpēc tos uzskatīja par “nožēlas nožēlas” sakņu dārzeņu.

Dārzeņu asorti – neaizmirstama garša

Izmēģiniet zaļo redīsu salātus ar burkāniem. Jums droši vien patiks. Ja plānojat ar to barot savu bērnu, izslēdziet no sastāva majonēzi.

Savienojums:

• redīsi;
• 1-2 gurķi;
• burkāns;
• dilles;
• 50 ml skāba krējuma;
• 50 ml majonēzes;
• sāls.

Sagatavošana:

Vitamīnu bumba uz jūsu rakstāmgalda

Nepieciešams sakult gardus salātus ar zaļajiem redīsiem? Noderēs recepte ar bekonu. Ar šiem salātiem varat pacienāt arī savus viesus. Tici man, patiks visiem!

Savienojums:

• redīsi;
• apstādījumi;
• burkāns;
• 0,2 kg kūpināta bekona;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• piparu maisījums;
• garšvielu maisījums.

Uz piezīmi! Salāti izrādīsies sulīgāki, ja tos pagarināsi ar majonēzi vai skābo krējumu. Bet arī uzkodas kaloriju saturs palielināsies.

Sagatavošana:

Tas ir interesanti! Redīsu vēsture sniedzas senos laikos. Arī Hipokrāts to uzskatīja par neticami noderīgu. Senie ēģiptieši izgatavoja eļļu no redīsu sēklām, un no saknēm gatavoja dažādus ēdienus. Tiek uzskatīts, ka redīsus vislabāk ēst pirms pusdienām, jo ​​tie uzlabo gremošanas procesu.

Pikanti vistas salāti

Salāti, kas gatavoti no zaļajiem redīsiem ar vistas gaļu, pēc garšas ir maigas. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu zivīm.

Savienojums:

• 200 g vistas filejas;
• 2 redīsi;
• burkāns;
• 2 olas;
• apstādījumi;
• 2 ēd.k. l. rafinētas augu eļļas;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• sāls;
• melnie pipari.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Tradicionālie dziednieki iesaka bronhīta vai vienkārši spēcīga klepus gadījumā sarīvēt redīsu un uzlikt ar to muguru vai krūtīm sinepju plāksteru vietā. Un sakņu dārzeņa sula palīdzēs pret sasitumiem un nobrāzumiem.

Neskatoties uz savu neizskatīgo izskatu, melnie redīsi ir garšīgs dārzenis un arī ārkārtīgi veselīgs. Un kombinācijā ar sulīgiem burkāniem un smaržīgo citrona miziņu tas ir absolūti nesalīdzināms. Saldie burkāni mīkstina redīsu aso piparu garšu, un smalkais citrusaugļu aromāts neitralizē melnā sakņu dārzeņa aso smaržu. Un majonēzes-ķiploku mērce lieliski harmonizējas ar visām iepriekšminētajām sastāvdaļām, un ir arī to savienojošā saite.

Sastāvdaļas

• vidēji melnie redīsi – 1 gab.
• vidēji burkāni - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• ķiploki - 3 daiviņas
• majonēze - 100 g
• malti melnie pipari - pēc garšas
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 25 min.
Porciju skaits: 2

Sagatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus, lai noņemtu netīrumus. Šim nolūkam dārzeņu mazgāšanai vislabāk ir izmantot stingru suku. Pēc tam nomizo burkānus un redīsus.

2. Sarīvē redīsus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Ja jums tādas nav, varat izmantot parasto rīvi ar lieliem caurumiem.

3. Sarīvē burkānus, tāpat kā redīsus.

4. Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni, lai noņemtu vaska pārklājumu. Izmantojot grebšanas nazi, noņemiet miziņu, bet tikai dzelteno daļu. Neaiztieciet balto, jo tas ir rūgts.

5. Nomizo ķiploka daiviņas, noskalo un smalki sagriež.

Mērces laivā sajauc majonēzi, ķiplokus, maltus melnos piparus un sāli.

6. Bļodā liek redīsus, burkānus un citrona miziņu. Samaisiet.

No svaigiem redīsiem gatavoti salāti ar burkāniem daudziem parasti asociējas ar ziemas iestāšanos un auksto laiku, kad līdz pavasara tomātiem un gurķiem vēl tālu, un mēs atceramies tieši šo veselīgo sakņu dārzeni. Ir daudz redīsu šķirņu: melna, zaļa, balta, daikons uc Bet katra šķirne tiek izmantota un piemērota atsevišķu ēdienu pagatavošanai.

Piemēram, atšķirībā no klasiskajiem melnajiem redīsiem, zaļos redīsus visbiežāk izmanto salātiem, jo ​​to augļi ir daudz garšīgāki un maigāki. Bet, lai salātu garša būtu košāka un bagātīgāka, tiem pievieno sieru un burkānus. Netērēsim laiku un uzzināsim kopā ar jums, kā pagatavot redīsu salātus.

Redīsu salāti ar burkāniem un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.;
• redīsi – 2 gab.;
• skābs krējums vai majonēze - 20 ml;
• sāls, granulēts cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana

Redīsus un burkānus nomizo, nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz smalkas rīves. Pēc tam bļodā samaisām dārzeņus, pievienojam sāli, cukuru un pārberam ar skābo krējumu.

Melnie redīsi ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• melnie redīsi – 1 gab.;
• vārīti burkāni - 2 gab.;
• zaļais ābols – 1 gab.;
• vārīti kartupeļi - 2 gab.;
• vistas ola - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze - mērcei.

Sagatavošana

Apsvērsim iespēju, kā pagatavot garšīgi. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus. Lai to izdarītu, redīsus nomazgājiet, nomizojiet, sarīvējiet uz smalkās rīves un viegli izspiediet izdalīto sulu. Kartupeļus un burkānus novāra mizās, pēc tam kopā ar ābolu un sīpolu nomizo un sagriež atsevišķi mazos kubiņos.

Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu un atdala baltumu no dzeltenuma. Tagad mēs sākam salātus kārtot kārtās. Vispirms visu dibenu apkaisa ar sakapātiem kartupeļiem, sāli, pipariem un pārziež ar majonēzi. Tālāk pievienojiet redīsus, sīpolus, burkānus, vēl redīsus, majonēzi, ābolu, olas baltumu un dzeltenumu, sarīvētu. Gatavos salātus liec uz galda un pagaidi 30 minūtes, lai tie nedaudz izmirkst.

Redīsu salāti ar burkāniem un ābolu

Sastāvdaļas:

• redīsi – 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• skābs krējums - 0,5 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

Redīsus, ābolus un burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sasmalcinātus sīpolus un apcep augu eļļā. Gatavos salātus garšo ar skābo krējumu vai majonēzi, samaisa un liek uz galda.

Zaļo redīsu salāti ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• zaļie redīsi – 1 gab.;
• majonēze - 1 ēd.k. karote;
• siers - 50 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sāls;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Sagatavošana

Tātad, redīsus notīrām un liekam aukstā ūdenī uz 15 minūtēm, lai atbrīvotos no liekā rūgtuma. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves kopā ar sieru. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet izmērcētos redīsus uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sāli pēc garšas un sajauc ar majonēzi. Pasniedziet salātus, pārkaisītus ar svaigiem zaļumiem.

Daikon redīsu salāti ar burkāniem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Daikona redīsu notīrām un sagriežam plānās strēmelītēs kopā ar mizotiem burkāniem. Pēc tam salātu bļodā sajauciet dārzeņus, pievienojiet sieru un caur presi izlaistu ķiploka daiviņu. Pārkaisa ar svaigām dillēm un visu kārtīgi samaisa. Garšojiet salātus ar majonēzi, pagaršojiet sāli un pēc vajadzības pievienojiet vēl sāli. Pasniedziet ēdienu uzreiz uz galda, kamēr salāti vēl ir svaigi un nav atdalījušies.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Produkti:

- zaļie redīsi - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- ābols -1-2 gab. (atkarībā no izmēra),
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes,
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
- citronu sula - daži pilieni,
- zaļie sīpoli - pēc garšas.

Porciju skaits - 6
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Virtuve – Eiropas

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

. Dārzeņu sagriešanai izmantošu korejiešu burkānu rīvi. Nomazgājiet zaļos redīsus un nogrieziet garoza. Sakņu dārzeņu sarīvē. Mēs dabūsim salmiņus. Sarīvētos redīsus liek bļodā.

2. Nomazgājiet un noņemiet mizas no svaigiem burkāniem. Uz tās pašas rīves sarīvē burkānus. Sarīvētos burkānus liek bļodā.

3. Salātu pagatavošanai iesaku izmantot saldo ābolu. Tas ļaus izvairīties no cukura pievienošanas mērcei. Turklāt šāds ābols ir vislabāk piemērots šādiem salātiem. Nomazgājiet ābolu un sarīvējiet to, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Ābolam mizu nenoņēmu. Man tas ir plāns. Tas nemaz netraucēs gatavajiem salātiem. Apkaisiet ābolu ar citronu sulu, lai ābolu mīkstums nepaliktu tumšāks, saskaroties ar gaisu. Samaisiet. Pievienojiet bļodā rīvētu ābolu.

4. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Šiem salātiem varat izmantot vairākus citus zaļumu veidus. Katrs izlems pats.
Bļodā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

5. Pēc garšas salātiem viegli pieber sāli un piparus. Samaisiet. Tagad salātus pārlej ar augu eļļu un vēlreiz samaisa. Augu eļļa mazina sāls garšu un neļauj sāls graudiņiem izšķīst augu sulā. Šī iemesla dēļ mēs vispirms sālām salātus un pēc tam pievienojam augu eļļu. Labāk ir izmantot eļļu ar neitrālu garšu un bez smaržas, lai gan es mēģināju šos salātus pagatavot ar sezama eļļu. Tagad tas ir ļoti populārs, un viņi saka, ka tas ir ļoti noderīgi. Tas arī izrādījās ļoti garšīgs.

Salātus kārto uz šķīvjiem un pasniedz. Šie salāti ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem. Nebūs smaguma sajūta un pārēšanās. Salāti ir diezgan viegli un lieliski sader ar karbonādi, kotletēm, ceptu vistu un citiem. Mēģiniet pagatavot šo, un es domāju, ka jūs to novērtēsiet. Šos vienkāršos salātus var pasniegt ar bārbekjū. Salāti izcels kebaba garšu. Atšķirībā no kartupeļiem šie salāti ir labāk piemēroti gastronomiskajiem kritērijiem.

Lai pagatavotu vitamīnu salātus no redīsiem un burkāniem 5 minūtēs, varat izmantot jebkuru redīsu: melno, zaļo (sauktu arī par margelānu vai uzbeku), daikonu vai aizstāt redīsus ar gariem redīsiem.

Manuprāt, gardēžiem salātiem var pievienot rīvētu ābolu. Veselīgajiem redīsu salātiem būs vēl viens variants.

Uzpildes iespējas par redīsu un burkānu salāti:

Mērces recepte Nr.1

Majonēze (veikalā pirkta vai mājās gatavota)

Video recepte no YouTube kanāla, kur šefpavāre Aleksandra Miroņenko televīzijas raidījumā “Neatkarīgais darbs” stāsta, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi.

Mērces recepte Nr.2

Etiķis 3,5% - 2 ēdamkarotes (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi),

Augu eļļa (olīvu, saulespuķu, linsēklu, kokvilnas sēklu - pēc jūsu gaumes) - 70 ml,

cukurs - 1 ēdamkarote,

sāls pēc garšas,

sausie aromātiskie augi - šķipsniņa.

Mērces recepte Nr.3

150 krējuma vai klasiskā jogurta ar zemu tauku saturu,

1 saspiesta ķiploka daiviņa,

1 tējkarote citrona sulas.

Redīsu un burkānu salātiem mums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 2 gab.,
• burkāni - 1 gab.

Sakņu dārzeņu skaitu var mainīt, saglabājot proporcijas 2:1.

Gatavošanas process:

Lai pagatavotu piecu minūšu redīsu un burkānu salātus, sāksim ar sakņu dārzeņu mazgāšanu un mizošanu.

Sarīvē burkānus un redīsus, lai pagatavotu korejiešu burkānus. Apberiet salātus ar kādu no iepriekš minētajām mērcēm. Šos salātus sauc arī par uzbeku salātiem ar redīsiem.

Ātri un garšīgi, un galvenais ļoti veselīgi!

Pateicamies Jūlijai Omeļčenko par brīnišķīgo vitamīnu recepti redīsu un burkānu salātiem.

Recepšu piezīmju grāmatiņa novēl labu apetīti!