Reddik og gulrotsalat. Oppskrift på salat med hvit reddik og gulrøtter

For å tilberede ikke bare en velsmakende, men også en sunn matbit, trenger du ikke dyre produkter. Med et enkelt sett med ingredienser kan du lage en salat med grønn reddik. Denne rotgrønnsaken har forresten funnet bruk i folkemedisin.

Matlagingshemmeligheter:

• Før du lager mat, sørg for å vaske reddiken grundig og deretter skrelle den. Skyll deretter rotgrønnsaken igjen med en spesiell børste.
• For å unngå at reddiken blir bitter, skjær den i skiver og hell kaldt vann over, la stå i en time.
• Ikke skynd deg å prøve selv de enkleste salatene med grønn reddik med en gang. La retten stå i kjøleskapet i minst en halvtime.
• Grønn reddik smaker harmonisk med gulrøtter og epler. Ved å tilsette disse ingrediensene i en salat vil du få en matbit med en interessant, litt søt smak.

En enkel rask matbit

La oss starte med den enkleste måten å tilberede en grønn reddiksalat. Det kan lages i løpet av få minutter fra et minimalt sett med produkter. Bestem mengden av ingredienser basert på dine egne smakspreferanser.

Sammensetning:

• reddik;
• salt;
• rømme;
• grønn løk fjær;
• malt pepper.

Forberedelse:

1. La oss forberede reddiken: skrell og skyll.
2. Mal rotgrønnsaken på et rivjern.
3. Tilsett rømme, salt og kvernet pepper etter smak.
4. Rør salaten og legg på en tallerken.
5. Dekorer forretten med grønn løk.

En sunn matbit til hverdagsbordet

Grønn reddiksalat med agurk og poteter er ikke bare en solid forrett. Det har mange fordeler. Reddik fungerer som en slags visp for kroppen vår, og renser den for giftstoffer og skadelige stoffer.

Sammensetning:

• 1-2 agurker;
• poteter - 2-3 stk.;
• reddik;
• 100 ml rømme;
• 10-12 stk. marinerte champignoner;
• salt;
• pepper blanding;
• grønn løk;
• fedd hvitløk etter smak.

Forberedelse:

Dette er interessant! I Kievan Rus ble reddik spist i store mengder i fasten, så det ble ansett som en "bot" rotgrønnsak.

Assorterte grønnsaker - uforglemmelig smak

Prøv grønn reddiksalat med gulrøtter. Du vil sannsynligvis like det. Hvis du planlegger å mate barnet ditt, utelukk majones fra sammensetningen.

Sammensetning:

• reddik;
• 1-2 agurker;
• gulrot;
• dill;
• 50 ml rømme;
• 50 ml majones;
• salt.

Forberedelse:

Vitaminbombe på skrivebordet ditt

Trenger du å piske opp en deilig salat med grønn reddik? Oppskriften med bacon kommer godt med. Du kan også unne gjestene dine med denne salaten. Tro meg, alle vil like det!

Sammensetning:

• reddik;
• grøntområder;
• gulrot;
• 0,2 kg røkt bacon;
• oliven olje;
• salt;
• pepper blanding;
• blanding av krydder.

På en lapp! Salaten blir saftigere hvis du smaker den til med majones eller rømme. Men kaloriinnholdet i mellommåltiden vil også øke.

Forberedelse:

Dette er interessant! Reddikens historie går tilbake til antikken. Hippokrates anså det også som utrolig nyttig. De gamle egypterne laget olje av reddikfrø, og brukte røttene til å tilberede en rekke retter. Det antas at reddik er best å spise før lunsj, da det forbedrer fordøyelsesprosessen.

Krydret kyllingsalat

En salat laget av grønn reddik med kyllingkjøtt er delikat på smak. Den kan serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør til fisk.

Sammensetning:

• 200 g kyllingfilet;
• 2 reddiker;
• gulrot;
• 2 egg;
• grøntområder;
• 2 ss. l. raffinerte vegetabilske oljer;
• 2 ss. l. majones;
• salt;
• svart pepper.

Forberedelse:

På en lapp! Tradisjonelle healere anbefaler, for bronkitt eller bare en sterk hoste, å rive en reddik og påføre den på ryggen eller brystet i stedet for sennepsplaster. Og saften av rotgrønnsaken vil hjelpe mot blåmerker og skrubbsår.

Til tross for det skjemmende utseendet er svart reddik en deilig grønnsak, og også ekstremt sunn. Og i kombinasjon med saftige gulrøtter og velduftende sitronskall er den helt makeløs. Søte gulrøtter myker opp den skarpe pepperaktige smaken av reddik, og den subtile aromaen av sitrus nøytraliserer den skarpe lukten av den svarte rotgrønnsaken. Og majones-hvitløksausen harmonerer perfekt med alle de ovennevnte ingrediensene, og er også deres forbindelsesledd.

Ingredienser

• middels svart reddik - 1 stk.
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• majones - 100 g
• malt svart pepper - etter smak
• salt - etter smak.

Koketid: 25 min.
Antall porsjoner: 2

Forberedelse

1. Vask rotgrønnsakene grundig for å fjerne skitt. Det er best å bruke en stiv børste for å vaske grønnsaker til dette formålet. Skrell deretter gulrøttene og reddikene.

2. Riv reddiken med et koreansk gulrotrasp. Hvis du ikke har det, kan du bruke et vanlig rivjern med store hull.

3. Riv gulrøttene, som reddikene.

4. Vask sitronen med varmt vann for å fjerne det voksaktige belegget. Bruk en utskjæringskniv, fjern skallet, men bare den gule delen. Ikke ta på den hvite, siden den er bitter.

5. Skrell hvitløksfeddene, skyll og finhakk.

Bland majones, hvitløk, malt sort pepper og salt i en sausbåt.

6. Ha reddiker, gulrøtter og sitronskall i en bolle. Røre.

En salat laget av ferske reddiker med gulrøtter forbindes vanligvis av mange med begynnelsen av vinteren og kaldt vær, når vårtomater og agurker fortsatt er langt unna, og vi husker akkurat denne sunne rotgrønnsaken. Det er mange varianter av reddik: svart, grønn, hvit, daikon, etc. Men hver variant er brukt og egnet for å tilberede individuelle retter.

For eksempel, i motsetning til den klassiske svarte reddiken, brukes grønn reddik oftest til salater, siden frukten er mye smakfullere og mer mør. Men for å gjøre smaken av salaten lysere og rikere, tilsettes ost og gulrøtter. La oss ikke kaste bort tid og finne ut med deg hvordan du tilbereder reddiksalater.

Reddiksalat med gulrøtter og rømme

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk;
• reddik - 2 stk;
• rømme eller majones - 20 ml;
• salt, granulert sukker - etter smak.

Forberedelse

Skrell reddikene og gulrøttene, vask dem, skjær dem i tynne strimler, eller riv dem på et fint rivjern. Bland så grønnsakene i en bolle, tilsett salt, sukker og smak til med rømme.

Svart reddik med gulrøtter

Ingredienser:

• svart reddik - 1 stk.;
• kokte gulrøtter - 2 stk.;
• grønt eple - 1 stk.;
• kokte poteter - 2 stk.;
• kyllingegg - 3 stk.;
• løk - 1 stk;
• majones - til dressing.

Forberedelse

La oss vurdere muligheten for å lage deilig mat. Forbered først alle grønnsakene. For å gjøre dette, vask reddiken, skrell den, riv den på et fint rivjern og klem lett ut den frigjorte saften. Kok poteter og gulrøtter i skallet, og skrell og skjær deretter sammen med eple og løk hver for seg i små terninger.

Kok eggene hardt, avkjøl, fjern skallet og skille hviten fra plommen. Nå begynner vi å legge ut salaten i lag. Dryss først over hele bunnen med hakkede poteter, salt, pepper og dekk med majones. Tilsett deretter litt reddik, løk, gulrøtter, mer reddik, majones, eple, eggehvite og eggeplomme, revet. Plasser den tilberedte salaten på bordet og vent i 30 minutter til den har bløt litt.

Reddiksalat med gulrøtter og eple

Ingredienser:

• reddik - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• rømme - 0,5 ss;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

Skrell reddiker, epler og gulrøtter, riv dem på et grovt rivjern, tilsett hakket løk og stek i vegetabilsk olje. Krydre den ferdige salaten med rømme eller majones, bland og legg på bordet.

Grønn reddiksalat med gulrøtter

Ingredienser:

• grønn reddik - 1 stk.;
• majones - 1 ss. skje;
• ost - 50 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt;
• hvitløk - 1 fedd.

Forberedelse

Så vi renser reddiken og legger den i kaldt vann i 15 minutter for å bli kvitt overflødig bitterhet. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern sammen med osten. Hakk hvitløken og hakk den bløtlagte reddiken på et grovt rivjern. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett salt etter smak og bland med majones. Server salaten drysset med friske urter.

Daikon reddiksalat med gulrøtter

Ingredienser:

Forberedelse

Riv den harde osten på et fint rivjern. Vi renser daikon-reddiken og kutter den i tynne strimler sammen med de skrellede gulrøttene. Etter dette, bland grønnsakene i en salatbolle, tilsett ost og et hvitløksfedd ført gjennom en presse. Dryss over fersk dill og bland alt godt sammen. Smak til salaten med majones, smak til med salt og tilsett mer salt etter behov. Server retten umiddelbart på bordet, mens salaten fortsatt er fersk og ikke har skilt seg.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Produkter:

- grønn reddik - 1 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- eple -1-2 stk. (avhengig av størrelse),
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer,
- salt, malt svart pepper - etter smak,
- sitronsaft - noen dråper,
- grønn løk - etter smak.

Antall porsjoner - 6
Koketid - 20 minutter
Kjøkken - Europeisk

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

. For å kutte grønnsaker skal jeg bruke en koreansk gulrothøvel. Vask den grønne reddiken og skjær av skorpen. Riv rotgrønnsaken. Vi får sugerør. Legg revet reddik i en bolle.

2. Vask og fjern skinn fra ferske gulrøtter. Riv gulrøttene på samme rivjern. Legg de revne gulrøttene i en bolle.

3. For å forberede salaten foreslår jeg å bruke et søtt eple. Dette vil unngå å tilsette sukker til dressingen. I tillegg passer et slikt eple best til en slik salat. Vask eplet og riv det med et koreansk gulrotrasp. Jeg fjernet ikke skallet fra eplet. Det er tynt for meg. Det vil ikke forstyrre den ferdige salaten i det hele tatt. Dryss eplet med sitronsaft for å unngå at eplekjøttet blir mørkere når det utsettes for luft. Røre. Tilsett det revne eplet i bollen.

4. Finhakk grønnløken. Du kan bruke flere andre typer grønt til denne salaten. Alle vil bestemme selv.
Tilsett hakkede greener i en bolle.

5. Tilsett salt og pepper lett i salaten etter smak. Røre. Hell nå vegetabilsk olje over salaten og bland igjen. Vegetabilsk olje demper smaken av salt og hindrer saltkorn i å løse seg opp i grønnsaksjuice. Det er av denne grunn at vi først salter salaten, og deretter krydre den med vegetabilsk olje. Det er bedre å bruke olje som har en nøytral smak og luktfri, selv om jeg prøvde å tilberede denne salaten med sesamolje. Det er nå veldig populært, og de sier det er veldig nyttig. Det ble også veldig velsmakende.

Anrett salaten på tallerkener og server. Denne salaten er et utmerket tilbehør til kjøttretter. Det vil ikke være noen følelse av tyngde og overspising. Salaten er ganske lett og passer perfekt til koteletter, koteletter, bakt kylling og mer. Prøv å lage denne, og jeg tror du vil sette pris på det. Denne enkle salaten kan serveres til grillmat. Salaten vil fremheve smaken av kebaben. I motsetning til poteter er denne salaten bedre egnet til gastronomiske kriterier.

For å tilberede en vitaminsalat av reddik og gulrøtter på 5 minutter, kan du bruke hvilken som helst reddik: svart, grønn (også kalt Margelan eller usbekisk), daikon, eller erstatte reddiken med en lang reddik.

Jeg synes for gourmeter kan du legge revet eple i salaten. Det vil være et annet alternativ for en sunn reddiksalat.

Påfyllingsalternativer for reddik og gulrotsalat:

Dressingoppskrift nr. 1

Majones (kjøpt eller hjemmelaget)

Videooppskrift fra YouTube-kanalen, der kokken Alexandra Mironenko i TV-programmet "Independent Work" forteller hvordan man lager hjemmelaget majones.

Dressingoppskrift nr. 2

Eddik 3,5% - 2 ss (kan erstattes med eplecidereddik),

Vegetabilsk olje (oliven, solsikke, linfrø, bomullsfrø - etter din smak) - 70 ml,

sukker - 1 spiseskje,

salt etter smak,

tørre aromatiske urter - en klype.

Dressingoppskrift nr. 3

150 rømme eller lav-fett klassisk yoghurt,

1 fedd knust hvitløk,

1 ts sitronsaft.

Til reddik- og gulrotsalaten trenger vi:

Ingredienser:

• reddik - 2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.

Antall rotgrønnsaker kan endres ved å holde proporsjonene 2:1.

Kokeprosess:

For å tilberede en fem-minutters reddik- og gulrotsalat, la oss starte med å vaske og skrelle rotgrønnsakene.

Riv gulrøtter og reddiker for å forberede koreanske gulrøtter. Kle salaten med noen av dressingene ovenfor. Denne salaten kalles også usbekisk salat med reddik.

Raskt og smakfullt, og viktigst av alt veldig sunt!

Vi takker Yulia Omelchenko for den fantastiske vitaminoppskriften på reddik og gulrotsalat.

Oppskriftsboken ønsker deg god appetitt!