Slik stuver du frosne grønne bønner i en stekepanne. Stekte grønne bønner. Finesser og hemmeligheter ved matlaging av bønner

En ekte frelse for en husmor er fryseren, og nøkkelen til en rask middag er frosne grønne bønner, som alltid lett kan tilberedes i løpet av få minutter. På nesten ingen tid vil dine frosne grønne bønner bli til en fantastisk siderett, forrett eller suppe. Den minst tidkrevende delen er sideretten. Til spørsmålet "Hvordan lage frosne grønne bønner?" et utallig antall svar kan følge. Derfor tilbyr vi deg oppskrifter som kan tilberedes raskt, enkelt og smakfullt. De er imidlertid ikke bare enkle å tilberede, men de består også av enklest mulige ingredienser.

Frosne grønne bønner siderett

Du kan lage raske og smakfulle kulinariske mesterverk fra frosne grønne bønner. Og nå tilbyr vi deg en siderett som tar 20 minutter å tilberede og passer perfekt til fisk, fjærfe eller kjøtt. Hvis du ikke trenger tilbehør, kan du alltids servere det som en varm salat.

Bønner stuet med sopp

For denne retten må du ta:

• frosne grønne bønner (kan også være grønne hvis det er sommer ute);
• løk;
• Champignon.

Denne retten passer godt til bokhvetegrøt.

Hvis du koker den med tilsetning av tomatjuice, vil du få en enda mer raffinert aroma og rikdom.

For å bli kjent med mangfoldet av retter som kan tilberedes fra grønne bønner, bestemte vi oss for å tilby deg en oppskrift på bønner med kjøtt.

Grønne bønner med kjøtt

For å tilberede denne retten deilig, trenger du følgende ingredienser:

• 500 gr. grønne bønner (kan brukes enten frosne eller ferske);
• 2 ss. l. valnøtter;
• 500 gr. kjøtt (bedre enn svinekjøtt);
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk.

Skjær hver belg i tre deler, og kok den deretter i saltet kokende vann i tjue minutter. Koketiden kan varieres slik at produktet ikke blir overkokt. Tøm vannet.

Mens bønnene koker, skrell og hakk løk og hvitløk så fint som mulig og surr alt, gjerne i smør.

Skjær svinekjøttet i små biter og tilsett det så i løken. Salt. Lukk lokket. La alt småkoke til det er ferdig. Om nødvendig kan du legge til litt vegetabilsk olje.

Når kjøttet er kokt, tilsett bønner til det, du kan legge til finhakket varm pepper, samt en skrellet tomat. For å få skallet til å løsne lettere, hell kokende vann over det.

Det siste trinnet er å tilsette malte valnøtter, en liten del ingefær eller mynte. Før du serverer retten kan du pynte med koriander. Hvis dette ikke er gjort, vil det se ut som på bildet.

En god kokk kan tilberede en deilig rett for enhver smak ved å bruke grønne bønner.

Målet vårt er å lage mat uten problemer. Det er derfor du ikke kan ignorere en annen enkel oppskrift.

Stuede grønne bønner med tomater

Dette trenger du for å tilberede denne retten:

• 500 gr. bønner;
• 200 gr. hermetiske eller ferske tomater;
• 1 løk;
• 2 eller 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

La oss begynne å lage mat.

Det finnes dusinvis av oppskrifter for hvordan du koker grønne bønner, du kan ganske enkelt steke dem med et egg, koke dem og blande dem med hvitløk og olivenolje, eller stuve dem i en lapskaus. Dette er et veldig fleksibelt produkt i matlaging, det kan tilberedes hvor som helst - i en stekepanne, kasserolle, stekeovn, mikrobølgeovn, syltet og til og med kandisert, brukt som en uavhengig rett eller som siderett.

Matlagingshemmeligheter

En virkelig deilig rett vil vise seg hvis du følger anbefalingene fra erfarne kokker:

1. Du må kjøpe pods hvis pods er lysegrønne, buede, sprø og tette, men som lett brytes i to. Er de for harde, er bønnene overmodne. Bare unge skudd har en delikat smak og saftighet.
2. Før matlaging må hver belg kuttes på begge sider.
3. Plasser bønnene bare i kokende vann og kok i ikke mer enn fem minutter, ellers vil de koke, bli ubehagelig fibrøse og miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper. For mange retter bør bønner tilberedes bare til halvparten.
4. Etter at planten er kokt, må du kaste den i et dørslag og la den tørke litt.
5. Hvis du ikke skal koke bønnene umiddelbart etter koking, må du kutte dem i biter, legge dem i poser og legge dem i fryseren. I denne formen kan den lagres i svært lang tid.

Hvis du følger disse få enkle hemmelighetene med å tilberede grønne bønner, vil enhver rett vise seg velsmakende og sunn.

På siden

Som tilbehør kan du servere enten en bønnesalat eller en lett grønnsaksgryte. Nedenfor er noen gode og enkle oppskrifter.

Stekte grønne bønner med egg

For denne oppskriften trenger du 0,4 kg bønner, 2, 1 ss. l. eddik og 30 gram smør:

Salat "Nøyelse"

En enkel og rimelig siderett med krydret smak. For å forberede det trenger du:

• 0,5 kg bønner;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/4 fersk chilipepper;
• 1 ts revet;
• 1 ss. en skje soyasaus og eplecidereddik;
• grønt etter smak.

Kokeprosess:

Med ost

Du kan også koke grønne bønner med ost, noe som resulterer i en veldig velsmakende siderett. Du trenger gulrøtter, løk, 2 ss. skjeer rømme, 50 gram hard ost og en kilo bønner:

Hvis du lager mat fra, må du forberede det på forhånd, og for å bevare den lyse grønne fargen, bruk et isbad - etter koking, skyll umiddelbart med kaldt vann eller plasser i en beholder med isbiter.

Kyllingbønnesuppe

Grønne bønner: hvordan tilberede dem i suppe? Veldig enkelt! Du kan velge enten et vegetarisk alternativ eller en kjøttbuljong. Kyllingsuppe er spesielt deilig.

Ingredienser:

• 400 gram kyllingfilet;
• 2 kopper grønne bønner;
• 300 gram brune bønner;
• 5 kopper grønnsaksbuljong;
• 3 tomater;
• 2 zucchini;
• 2 fedd hvitløk;
• 12 basilikumblader.

Forberedelse:

Andre kurs

Mange husmødre serverer grønne bønner som en uavhengig rett.

Pkhali

Pkhali er en populær rett fra georgisk mat for å tilberede den må du ta 400 gram grønne bønner, 70 gram, litt koriander og persille, en løk og sitron. Tilsett salt og pepper etter smak til slutt.

Oftest serveres pkhali med kjøtt og et glass rødvin, med hver servering pyntet med flere kvister friske urter.

lapskaus

Slik tilbereder du deilig lapskaus med grønne bønner:

På grunn av deres egenskaper kan bønner forårsake økt gassdannelse, så før matlaging må de bløtlegges i en svak brusløsning.

Güvech

Det er mange oppskrifter på frosne grønne bønner, en av dem er gyuvech - en solid bulgarsk rett. Tradisjonelt tilberedes den i en leirgryte, men du kan også bruke en vanlig varmebestandig panne. For å tilberede gyuvech trenger du følgende ingredienser:

• 500 gram svinekjøtt;
• 300 gram grønne bønner;
• 2 løk;
• 150 gram grønne erter;
• 4 ss. skjeer med solsikkeolje;
• 4 poteter;
• 4 paprika;
• en haug med persille.

Hvordan lage mat:

Uvanlige oppskrifter

Overrask dine kjære med en uvanlig snack med grønne bønner.

Sprø grønne bønnestaver i røren

Denne retten vil være en utmerket snack til øl eller en siderett til kjøtt. For å tilberede det trenger du: et halvt kilo bønner, 2 egg og 150 gram potetstivelse og mel.

Steg for steg oppskrift:

Den ferdige retten kan drysses med malt svart pepper for krydret eller sesamfrø.

Niçoise salat med grønne bønner og torskelever

Niçoise-salat er et utmerket valg for et feriebord. Denne oppskriften er et godt eksempel på hvordan du kan lage deilige grønne bønner i belgene. For det trenger du:

• 180 gram torskelever;
• 200 gram grønne bønner;
• 3 egg;
• 2 tomater;
• 3 poteter;
• 100 gram oliven;
• 3-4 blader av grønn salat;
• 1/4 sitron.

Hvordan lage mat:

Frosne matvarer beholder vanligvis nesten alle egenskapene sine. I perioder med kaldt vær, når det ikke er høsting av frisk frukt og grønnsaker, blir de hovedkilden til vitaminer. Frosne grønne bønner er blant de sunneste og deiligste produktene. Den er verdsatt for sitt høye innhold av lett fordøyelig protein, rike vitamin- og mineralsammensetning, behagelig smak og appetittvekkende utseende. Det kan bli grunnlaget for mange retter: supper, sideretter, varme og kalde forretter. Å vite hvordan man lager frosne grønne bønner vil gjøre familiens meny sunnere og mer variert.

Matlagingsfunksjoner

Prosessen med å tilberede frosne grønne bønner er ganske enkel, men har flere nyanser. Erfarne kokker legger merke til at instruksjonene på emballasjen til dette produktet ikke alltid lar deg få gode resultater. Hvis du ikke bare vil lage bønner, gjøre dem spiselige, men også vil tilberede en virkelig velsmakende og appetittvekkende rett fra dem, må du vite flere viktige punkter.

• Frosne grønne bønner koker raskt over, og ved langvarig varmebehandling mister de fargen, blir formløse og falmet. For å forhindre at dette skjer, prøver erfarne husmødre å minimere koketiden til belgene. For å gjøre dette dyppes bønnene i allerede kokende vann og kokes i bare 5-7 minutter, og deretter bringes til beredskap i en stekepanne (vanligvis er 2-3 minutter nok for dette). Bønnene kan tilberedes umiddelbart i en stekepanne eller i en slow cooker.
• Frosne bønner kan tilberedes uten å tine. Men noen husmødre, før du legger den i en stekepanne eller i kokende vann, hell kokende vann over den eller skyll den med varmt vann for å vaske av det iskalde belegget. Dette lar deg redusere tiden for varmebehandling av bønner og dermed bedre bevare deres fordelaktige egenskaper.
• Skyller du bønnene med kaldt vann etter koking, blir de lysere og mer appetittvekkende.
• Grønne bønner passer godt til nesten alle grønnsaker, så vel som sopp, kjøtt og fisk. Den kan serveres som tilbehør til nesten alle typer retter eller tilberedes umiddelbart med andre produkter, noe som resulterer i en hovedrett som ikke krever tilsetninger. Kokte bønner brukes også til å lage salater.
• Tilsetning av sitronsaft, hvitløk, soyasaus, balsamicoeddik, urter og krydder lar deg endre smaken på den ferdige grønne bønneretten, selv om den er tilberedt etter samme oppskrift.

Frosne grønne bønner kan tilberedes i en stekepanne, i ovnen eller i en langsom komfyr. Det er så mange oppskrifter på retter fra det at selv den mest kresne gourmet vil kunne velge et alternativ som fullt ut oppfyller hans gastronomiske preferanser.

En enkel oppskrift på frosne grønne bønner

• grønne bønner - 0,5 kg;
• fersk persille - 50 g;
• smør - 50 g;
• vann - 1,5 l;
• sitron - 0,5 stk;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Fyll en kjele med vann, kok opp, tilsett salt.
• Hell de frosne bønnene i et dørslag, legg det under rennende varmt vann, hold det under det i 10-15 sekunder.
• Legg bønnene i en kjele med kokende vann. Vent til vannet koker igjen og kok produktet i 5-7 minutter.
• Legg bønnene i et dørslag og kjør i 10-15 sekunder under rennende kaldt vann.
• Smelt smøret i en stekepanne, tilsett bønnene, stek dem på middels varme i 2-3 minutter.
• Vask, tørk persillen, finhakk den med en kniv og tilsett bønnene.
• Tilsett pepper og saft presset fra en halv sitron.
• Varm ingrediensene sammen i et minutt.

Det gjenstår bare å legge bønnene på tallerkener og invitere husstandsmedlemmer til bordet. Bønner tilberedt etter denne oppskriften serveres vanligvis som en siderett, men du kan servere dem i stedet for hovedretten.

Frosne grønne bønner i en stekepanne

• soyasaus - 60 ml;
• olivenolje - 40 ml;
• sitronsaft - 20 ml;
• paprika, fersk eller tørket basilikum - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Varm oljen i en dyp stekepanne.
• Hell de grønne bønnene i pannen uten å tine.
• Stek bønnene i 2-3 minutter på høy varme. I løpet av denne tiden vil overflødig fuktighet begynne å fordampe fra det, og produktet vil tine.
• Reduser flammeintensiteten til lav, dekk kjelen med lokk, og kok bønnene i 8-10 minutter.
• Tilsett soyasaus og la bønnene småkoke i 5 minutter.
• Dryss bønnene med paprika og tørket basilikum, hell i sitronsaft og rør.
• Fjern kjelen fra varmen. La bønnene sitte, dekket, i 5 minutter.

På det siste stadiet av å tilberede grønne bønner i henhold til denne oppskriften, kan du legge til litt knust hvitløk til den. Dette vil gjøre retten enda mer aromatisk og gi den en krydret smak.

Frosne grønne bønner med egg

• frosne grønne bønner - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• kokt vann - 80-100 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.
• Legg bønnene i et dørslag og kjør under rennende varmt vann.
• Varm 1 ss olje i en stekepanne. Ha løk i den. Stek den til den er gyldenbrun.
• Tilsett bønner i løken, tilsett salt, pepper og varmt vann.
• Dekk kjelen med maten med lokk og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
• Ta lokket av kjelen, øk intensiteten på flammen og fordamp eventuelt overflødig væske.
• Tilsett den resterende oljen til bønnene og rør.
• Knekk eggene i en liten bolle. Pisk dem med en gaffel eller visp.
• Hell eggeblandingen over bønnene, stek dem i ca 2 minutter under kraftig omrøring.

Bønner stekt med egg blir velsmakende og tilfredsstillende. Denne retten vil være et godt alternativ til frokost, middag eller en rask matbit, spesielt siden den tilberedes i en hast.

Frosne grønne bønner i en langsom komfyr

• frosne grønne bønner - 0,4 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt - 5 g;
• malt koriander - 5 g;
• kokt vann - 100 ml;
• tomatpuré - 40 ml.

Matlagingsmetode:

• Skrubb, vask gulrøttene og tørk dem med en serviett. Mal den på et rivjern designet for å lage koreanske salater. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du bruke et vanlig rivjern med store hull.
• Skrell løken, del den i halve eller kvarte ringer.
• Hell olje i multikokerskålen.
• Slå på enheten ved å velge "Frying"-programmet. Hvis enheten din ikke har en slik funksjon, kan du lage mat i bakemodus.
• Stek løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett så bønner, salt, koriander og vann til dem. Det er ikke nødvendig å tine bønnene først.
• Endre multikokerens driftsmodus ved å velge programmet "Stewing". Still inn timeren på 30 minutter.
• 10 minutter før programslutt, tilsett tomatpuré og rør produktene.

Grønne bønner stuet med grønnsaker og tomatpuré i en langsom komfyr viser seg velsmakende og appetittvekkende. Den kan serveres som tilbehør eller som hovedrett. Tomatpuréen i denne oppskriften kan erstattes med ferske eller hermetiske tomater. De renses, kuttes i terninger og legges i en slowcooker sammen med bønner. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette vann.

Frosne grønne bønner i ovnen

• frosne grønne bønner - 1 kg;
• vann - 2 l;
• smør - 70 g;
• hvetemel - 50 g;
• melk - 1 l;
• hard ost - 100 g;
• sitronskall - 20 g;
• salt - 20 g.

Matlagingsmetode:

• Smelt smøret i en kjele. Tilsett siktet mel, stek det til det er karamellisert.
• Hell kald melk i kasserollen i en tynn stråle, mens du visper innholdet med en visp for å unngå dannelse av melklumper.
• Tilsett skall og litt salt. Kok sausen til den tykner. Hvis dannelsen av melklumper ikke kan unngås, sil sausen gjennom en sil.
• Kok opp vann i en kjele, salt, hell frosne bønner i og kok i 5 minutter etter at vannet koker igjen.
• Legg bønnene i et dørslag og la vannet renne av.
• Bland bønnene med den tilberedte sausen og overfør til en ildfast form.
• Mal osten og dryss den over bønnene.
• Forvarm ovnen til 180 grader, plasser pannen med bønner i. Stek i 15 minutter.

En rett med frosne grønne bønner tilberedt i henhold til den gitte oppskriften er ikke en skam å sette selv på et feriebord.

Frosne grønne bønner kan brukes til å tilberede tilbehør og hovedretter. Å lage mat av det er enkelt, men deres organoleptiske egenskaper vil definitivt ikke skuffe deg.

Frosne grønne bønner er en garanti for en rask, smakfull og sunn lunsj eller et elegant tilbehør. Ved å bevare alle de fordelaktige egenskapene når de er frosne, metter bønner kroppen med vitaminer når som helst på året. For å hjelpe vertinnen, tilberedes supper og snacks fra den i løpet av få minutter.

Hvor lenge skal du koke frosne bønner

Den umiddelbare koketiden for frosne bønner etter koking varierer fra 3 til 7 minutter i gjennomsnitt. Hvis du koker bønnene i 12-15 minutter, vil de endre den behagelige grønne fargen til en myrfarge, bli veldig kokte, miste smaken og bli "fibrøse".

Omtrentlig koketid for frosne bønner:

Små biter - 2-4 minutter;

Ung - 5-7 minutter;

Overmoden - 8-10 minutter.

For å få den perfekte retten er det best å smake på bønnene for å justere tilberedningstiden mer nøyaktig.

Instruksjoner for tilberedning av frosne bønner

Ofte fungerer bønner som en av hovedkomponentene i en rett som er stekt, kokt eller bakt i en felles beholder. Derfor er det ikke behov for forkoking. Men hvis de grønne belgene fungerer som en uavhengig siderett, må bønnene gjennomgå riktig varmebehandling. Den skal forbli sprø uten å miste sitt appetittvekkende utseende.

En riktig tilberedt siderett krever flere trinn.

Kok opp vann i en vid kjele.

Hvis du bruker hele belger, skjær av halen på bønnene.

Kutt om nødvendig lange frukter i 2 deler.

Skyll belgene med en strøm med varmt vann. Dette vil kvitte bønnene for overflødig is og snø.

* Denne prosedyren vil heller ikke redusere temperaturen på kokevannet med overflødig is og vil ikke føre til en økning i koketiden.

Kast de tilberedte frosne bønnene i den kokende væsken.

Salt belgene etter smak.

* Dette vil forhindre at alle de gunstige stoffene fra produktet blir fordøyd.

Etter koking lar du bønnene koke i noen minutter til de er møre.

Tøm den varme væsken umiddelbart og legg bønnene i isvann.

Etter 2 minutter legger du belgene i et dørslag og lar dem renne av seg. Server bønner som tilbehør etter dine preferanser.

Deilige retter med bønner

Det er mange retter basert på grønne bønner. De er elsket og tilberedt av vegetarianere, fans av sunn mat, slankere og ivrige gourmeter. Supper og lette kosttilbehør, retter med sopp og kjøtt, salater og gryteretter er vanlige oppskrifter laget av frosne belger. I tillegg til metthet og fordeler, er en ekstra fordel med hver rett dens enkle tilberedning på kort tid.

Rask frokost "grønne bønner med egg"

En solid og vitaminrik frokost for arbeidsfolk, aktive idrettsutøvere og alle som elsker grønne bønner.

• bønner - 300 gr
• Egg - 1 stk.
• Smør - 20 g
• Salt, pepper - etter smak

Kok frosne belger til de er møre, kutt i like biter. Smelt et lite stykke smør i en stekepanne. Legg bønnene i varm olje og pisk det rå egget inn i dem. Salt retten og smak til med pepper. Bland ingrediensene og stek til de er ferdige.

Næringsrik lunsj "fiskesuppe med grønnsaker"

Den mest sunne og enkle suppen for elskere av grønne grønnsaker.

• Fisk - 500 gr
• Frosne bønner - 100 gr
• Frosne grønne erter - 100 gr
• Brokkoli - 150 gr
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Allehånde - 2 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak

Kok fisken i 2 liter vann med laurbærblad og allehånde. Sil den ferdige buljongen, og fjern fisken fra beina, skjær filetene i porsjoner.

Skrell og skyll gulrøtter og løk. Skjær dem i små terninger. Fres grønnsakene i olje i en varm stekepanne til de er myke.

Legg stekte grønnsaker i kokende fiskebuljong. Tilsett alle de frosne grønnsakene og kok suppen i 8-10 minutter.

Server suppen i porsjoner, legg fiskefilet på tallerkenen.

Sunn ettermiddagsmat “grønnsaksgryte med bønner”

Stuvede grønnsaker vil ikke etterlate noen sultne, og mette kroppen med nyttige og næringsrike elementer.

• Frosne bønner - 200 gr
• Poteter - 200 gr
• Zucchini - 200 gr
• Løk - 100 gr
• Tomater -100 gr
• Paprika - 100 gr

Vask og skrell grønnsakene. Skjær zucchini og poteter i terninger. Kutt paprika og løk i ringer. Skjær bønnebelgene i biter og tomatene i skiver.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett poteter og zucchini. La grønnsakene småkoke til de er myke med tilsetning av en liten mengde vann. Tilsett paprika og løk til dem. Stek alt i 5-7 minutter. Tilsett tomater og grønne bønner til slutt. Bland alt, krydre lapskausen med salt, pepper og krydder. La det småkoke til det er gjennomstekt.

Mettende og lett middag "kyllingsalat med yoghurt"

En komplett middag for alle: de som liker å spise hjertelig og med appetitt, de som følger en diett og bryr seg om figuren sin.

• Kyllingfilet - 500 gr
• Grønn salat - 1 haug
• Grønne bønner - 200 gr
• Lilla løk - 1 stk.
• Agurk - 200 gr
• Tomater - 4 stk.
• Vaktelegg - 10 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Påfylling av drivstoff
• gresk yoghurt - 200 ml
• Olivenolje - 1 ss. skje
• Persille - 3 kvister
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper - 1 klype hver

Kok hardkokte egg, avkjøl, delt i to. Kok frosne bønner i saltet vann. Vask og tørk grønnsakene.

Gni inn kyllingfileten med en blanding av salt, pepper og olivenolje. Stek fruktkjøttet i en stekepanne i 4 minutter på hver side. La fileten avkjøles og skjær i biter.

Hakk agurken i terninger og løken i tynne halvringer. Mal dill og hvitløk. Til salatdressing blander du yoghurt, olivenolje, urter og hvitløk i en bolle. Salt og pepper alt, bland.

Riv rene og tørre salatblader i en dyp bolle. Tilsett løk, agurk og grønne bønner til dem. Legg kyllingfilet. Smak til salaten med sausen og bland forsiktig. Før servering pynter du retten med vaktelegg.

Vurdering: (2 stemmer)

Grønne bønner, eller grønne bønner, fortjener mye oppmerksomhet med lavt kaloriinnhold, de inneholder maksimalt nyttige stoffer og forbindelser. I tillegg til den generelle gunstige effekten på kroppen, er den inkludert i noen dietter. Siden ferske kan være vanskelig å få tak i, er en god måte å konsumere dem på frosne grønne bønner, oppskriftene som ikke er annerledes, og de selges mye oftere i butikkene.

I tillegg er ferske bønner et sesongprodukt, men frosne bønner kan kjøpes hele året. Når du kjøper frossen asparges, bør du være oppmerksom på at den ikke er for mørk i fargen, dette indikerer gjenfrysing. I motsetning til den som ble frosset for første gang, mister den alle sine vitaminer og fordelaktige egenskaper når den fryses igjen. Derfor, hvis den har tint, må du definitivt lage noe fra den.

Frosne grønne bønner: hvordan lage mat

Du kan tilberede forskjellige retter fra frosne grønne bønner: supper, gryteretter, stekte eller kokte retter. De tilbereder forretter med det, det er egnet for sideretter, det er kokt og servert som en uavhengig rett, i tillegg tar det ikke lang tid å forberede. I denne formen kan den brukes som tilbehør.

Bønner er ofte inkludert i grønnsaker til suppe eller salat, så du kan trygt bruke dem til å tilberede dem, for eksempel selv til Olivier, eller koke grønnsakssupper med dem. Kostholdsgrønnsakssuppe kan tilberedes i olje, og i stedet for et sett med grønnsaker, bruk ferske grønnsaker når det er mulig.

Hvis bønnene ble frosset hjemme, bør du være oppmerksom på stilken når du lager mat. Den skal være fraværende, og hvis den er igjen, må den fjernes før tilberedning. Du må også kutte av bunnen av stilken. Til de fleste salater og hovedretter kuttes bønner i biter, og det samme gjøres når man tilbereder supper.

Bønner kan ikke tilberedes i aluminiumsbeholdere, de vil miste sin naturlige farge. I tillegg kan du ikke koke det for lenge - i tillegg til å koke det, vil dets farge og fordelaktige egenskaper gå tapt.

Hvis asparges er pakket, sørg for å skylle den under varmt vann før koking og sørg for at det ikke er is igjen på belgene. Til syvende og sist kan dette føre til at belgene blir overkokte, siden hvis du legger bønnene med is i kokende vann, vil koketiden øke på grunn av den kraftig lavere temperaturen, og du bør ikke koke aspargesen lenger enn 5 - 7 minutter.

Hvor lenge skal du koke frosne grønne bønner til de er møre?

Frosne bønner tar relativt kort tid å koke. Hvis den ikke er tint, kan den dyppes i kokende vann i maks 5 - 7 minutter, i løpet av denne tiden vil den rekke å koke helt. Hvis du koker den lenger, vil du miste dens fordelaktige egenskaper og utseende, siden den vil endre farge og struktur, raskt koke over og bli usmakelig hvis den forblir spiselig.

Tint bønner bør kokes enda mindre, siden når de først senkes ned i vann, vil kokeprosessen ta kortere tid. Kok til ferdig i saltet vann. Du trenger ca en spiseskje salt per 2 liter vann, tilsett det i vannet før du koker.

Hvordan lage deilige frosne grønne bønner i en stekepanne

Du kan tilberede denne typen belgfrukter i en stekepanne enten som en frittstående rett eller som en del av en kombinert siderett. For eksempel blir bønner ofte tilberedt i en stekepanne med tilsetning av sopp, egg, kjøtt eller grønnsaker.

Friterte grønne bønner har et lavt kaloriinnhold, kun 80-100 kcal per 100 gram produkt. En av de enkle, men veldig smakfulle oppskriftene på stekt asparges er stekte kokte belger i røre.

Stekte grønne bønner i røre

Liste over ingredienser:

et halvt glass vann,

frityrolje,

ett egg,

et halvt glass mel

en klype salt.

Forbered røren. Bland egg, mel, vann og salt i en dyp bolle. Deigen kan blandes med mikser slik at det ikke dannes klumper av å blande mel og vann.

Kast urimet asparges i kokende saltet vann og kok i flere minutter, tøm deretter vannet, tøm aspargesen i et dørslag og avkjøl i isvann.

Dypp hvert aspargesspyd i røren. Du trenger ikke kutte de lange belgene for denne oppskriften med mindre de får plass i pannen.

Legg en belg i røren i en stekepanne, stek på begge sider til den resulterende skorpen blir gyllenbrun.

Avkjøl og server som en egen rett, pyntet med persillekvister.

Asparges kokt i en stekepanne på denne måten kan serveres varm eller kald. Den serveres varm til lunsj eller middag, og barn spiser den med glede. Hvis bønnene tilberedes som et mellommåltid, kan du erstatte litt av vannet i røren med øl - skorpen blir sprøere. Naturligvis anbefales ikke asparges tilberedt på denne måten for servering til barn.

Spør kokken!

Fikk du ikke tilberedt retten? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Hvordan lage deilige frosne grønne bønner som tilbehør

Bønner som tilbehør kan tilberedes ved å steke dem etter koking, eller ved å tilsette andre ingredienser. Du kan for eksempel koke og deretter steke belgene med tilsetning av løk og rømme, eller rømme og hvitløk. Mye avhenger av smak og evner. Du kan steke belgene sammen med champignonene. Asparges tilberedes også med tilsetning av andre grønnsaker.

Pynt av grønne bønner med stuede tomater

Liste over ingredienser:

en og en halv kopp grønne bønner,

en haug med grønt,

skje med eddik,

seks cherrytomater,

fire fedd hvitløk,

noen spiseskjeer vegetabilsk olje,

fire løk,

malt svart pepper på tuppen av en kniv.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Kok bønnene (hvordan du gjør dette er beskrevet i denne artikkelen ovenfor) og avkjøl. Skjær hver belg bred i 2-3 stykker, avhengig av lengden.

I en stekepanne, stek løken, tidligere skrelt og kuttet i halve ringer (eller små firkanter), til den er gjennomsiktig i varm vegetabilsk olje.

Skjær tomatene i to og la det småkoke i en varm stekepanne. Tilsett stekt løk og kokte bønner til dem.

Vask greenene, fjern de slappe, finhakk, la en eller to kvister stå til pynt.

Knus den skrellede hvitløken med en presse.

Tilsett urter og hvitløk til grønnsakene, samt sort pepper, eddik og salt, og la dem være gjennomstekt.

Denne sideretten bør serveres pyntet med en kvist friske urter. Den passer utmerket til fisk eller kjøtt.

Dette er en måte å tilberede en siderett med frosne bønner. Du kan også tilberede det på denne måten: stek kokt asparges med løk, og etter koking, dryss med revet ost, la stå i pannen til osten er helt smeltet. Denne sideretten tilberedes raskere.

Frossen salat med grønne bønner

Asparges er også mye brukt i tilberedning av salater, både kjøtt og grønnsaker. Nedenfor vil vi vurdere flere oppskrifter for å tilberede grønnsakssalater.

Salat med løk og grønne bønner

Liste over ingredienser:

150 gram søt syltet løk,

en liten pakke med rugkjeks,

et halvt kilo grønne bønner,

2 ss soyasaus,

en klype salt.

Kokesekvens:

Etter koking, avkjøl aspargesen i en bolle med is. Tilsett løk til de avkjølte bønnene (hvis den ikke ble marinert i halve ringer, kutt den først).

Mal rugkjeksene i en lukket pakke med en kjevle, hell over i en bolle med løk og asparges.

Smak til med salt og soyasaus.

Denne salaten vil være et utmerket tillegg til sjøfisk, fjærfe eller kokt kjøtt. Det er bedre å bruke hele bønnebelger til dette. Men hvis belgene er for lange, er det bedre å kutte dem i to, men ikke for små.

Grønn bønner og reddik salat

Liste over ingredienser:

300 gram reddiker,

500 gram frosne bønner,

en haug med koriander og persille hver,

to fedd hvitløk,

olivenolje til dressing.

Hvordan lage mat:

Kok asparges, del store i to.

Vask reddikene, trim endene, skjær i skiver 2 millimeter tykke.

Vask koriander og persille og finhakk. Hvis grønnsakene var avkjølte og derfor litt slappe, kan du friske dem opp ved å legge dem i vann surgjort med sitronsyre eller eddik i noen minutter, deretter kan de brukes.

Knus den skrellede hvitløken med en presse.

Bland alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med olivenolje.

Denne retten tilberedes best om våren, når reddiker dukker opp - i dette tilfellet vil salaten inneholde mange vitaminer, som nettopp mangler etter vinteren. Hvis bønnene har blitt riktig kokt og avkjølt, vil de lyse fargene på salaten gjøre den enda mer appetittvekkende.

Fastelavnsretter laget av frosne grønne bønner er enkle og velsmakende

Denne typen bønne er rik på vegetabilsk protein, så de som ikke spiser kjøtt anbefales å inkludere belgfruktretter på menyen, som kan tilberedes både som salat og som hovedrett.

Grønne bønner med sopp: oppskrift

Liste over ingredienser:

400 gram bønner,

en løk,

et par spiseskjeer vegetabilsk olje,

en haug med grønt,

tre fedd hvitløk,

200 gram champignon og salt.

Forberedelse:

Skjær den tilberedte soppen og stek sammen med finhakket løk. Stekepannen skal være varm nok, da vil maten steke raskt og vil ikke absorbere overflødig fett.

Når soppen er ferdig stekt, tilsett de frosne bønnene i pannen. Den trenger ikke tines eller kokes først. La aspargesen småkoke i en stekepanne til vannet fordamper, rør av og til.

Hakk hvitløken veldig fint, skyll grønnsakene og hakk dem også.

Når bønnene er klare, slå av komfyren og tilsett hvitløk og salt, lukk lokket i 5 minutter, i løpet av denne tiden vil aromaen av krydder absorberes.

Dryss retten med hakkede urter.

På denne måten kan du tilberede din egen bønnerett. Det er virkelig mange alternativer for hvordan du gjør dette. For eksempel kan du lage en grønnsakssalat av frosne bønner. Når du tilbereder salater, kan du eksperimentere ved å erstatte manglende produkter med de som er tilgjengelige. Frosne grønne bønner kan bli enda bedre og smakfullere.

Matlagingsoppskrifter tillater bruk av grønt i aspargesretter, du kan erstatte en type med en annen. For eksempel, siden koriander har en krydret smak, kan de som ikke liker det endre det eller utelate det fra oppskriften. Derfor er bønneretter ikke vanskelige å tilberede de kan inkluderes i den daglige menyen.

I kontakt med