Kuracie rolky so syrom. Kuracie rolky so syrom - pečieme v rúre rýchlo a jednoducho

Keď potrebujem v krátkom čase pripraviť originálne a chutné jedlo (jedlo z kategórie „hostia na prahu“), vždy mi pomôžu kuracie rolky so syrom (niekedy nazývané kuracie prsty). Pripravuje sa tak jednoducho a rýchlo, že mi nedá nepodeliť sa s vami o taký hodnotný recept.

Pozrime sa, ako variť kuracie rolky v rúre. Môžete ich bezpečne vyprážať na panvici: táto možnosť sa vám môže páčiť viac - skúste to.

Tvrdý syr
Kuracie prsia, filé
Soľ, korenie, vaše obľúbené korenie

Ako pripraviť chutné kuracie rolky so syrom za pol hodiny:

Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou.
Nakrájajte na tenké plátky. Každý tanier opeprite a osoľte, potom zľahka prešľahajte kuchynským kladivom (len zľahka, nepreháňajte to). Pre milovníkov cesnakovej chuti je v tejto fáze možnosť pridať cesnak.
Všetky plátky vložíme do misy a necháme 20 minút bokom, necháme mäso marinovať a nasať vôňu a chuť.
Keď sa rúra zohreje, vyberieme plátok, nakrájame pásik primeranej veľkosti a obalíme v mäse, čím vytvoríme mäsovú rolku.

Aby sa mäsové prsty nerozvinuli, položím ich kĺbovým hrotom nadol a zľahka zatlačím. Môžete použiť vlákno, ale zdá sa mi, že to už nie je relevantné. Je tiež nepravdepodobné, že by špáradlá boli na tento účel vhodné. V podstate ich otočím a pomáha to.

Hotové rolky poukladáme na plech, prípadne na panvicu bez rúčky a vložíme do ústia našej rúry.

Pri 180 stupňoch mám kuracie prsty upečené za 20, 30 minút. Musíte na ne dávať pozor, a keď ich strany začnú hnednúť a premeniť sa na zlatú kôrku, je to neklamné znamenie, že jedlo prichádza.

Teraz ste zvládli ďalší užitočný recept: kuracie rolky so syrom, pečené v rúre. Pri všetkej svojej jednoduchosti môže pokrm bez problémov súťažiť o titul dovolenkovej pochúťky s takými ťažkými váhami, ako sú, príp. Naše rolády majú predsa dobré eso v rukáve – jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Dobrú chuť!

Počet porcií: 8 ks.
Čas varenia: 40 min.

Popis receptu

Kuracie rolky so syrom v rúre sú skvelým predjedlom pre hostí aj na bežný chutný rodinný obed. Tieto zábaly z kuracieho filé sú plnené syrom, šťavnatými paradajkami a pestom a následne pečené na panvici s cherry paradajkami. Malé paradajky vyzerajú na tanieri veľmi krásne a tvoria chutný zeleninový doplnok k samotným rolkám.

Tu môžete vidieť, ako pripraviť pesto omáčku. Mimochodom, dá sa nahradiť iným zeleným, ktorý pozostáva hlavne z petržlenu s rôznymi koreninami. Varila som ho takmer celé leto, pridávala som ho do kuracích roliek a jednoducho k akémukoľvek mäsu a používala som ho aj ako marinádu na shaghlyk.

Kuracie rolky so syrom v rúre chutia veľmi lahodne, vnútro je veľmi šťavnaté, dokonca aj suché kuracie mäso je jemné a šťavnaté. Navyše sa tak ľahko vyrábajú!

Na prípravu kuracích roliek so syrom v rúre potrebujete:

4 kuracie filety;
1 čajová lyžička zmesi soli a cesnakových vločiek (1: 1);
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti);
1/2 šálky pesta (alebo chimichurri);
250 g syra mozzarella;
2 stredné paradajky;
200 g cherry paradajok;
1 polievková lyžica. lyžica bylín (kôpor, bazalka, petržlen);
1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
1 polievková lyžica. lyžica masla.

Ďalej budete potrebovať 8 drevených špáradiel.

Varenie krok za krokom:

Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia.
Mäso umyte v teplej vode a osušte papierovými utierkami.
Každé filé prekrojte na polovicu, aby ste získali 8 tenkých kuracích steakov. Za týmto účelom položte celé filé na dosku pred seba, pritlačte ho otvorenou dlaňou k stolu a potom ho horizontálnym pohybom rozdeľte na dve časti.

Umiestnite každý steak do tesného plastového vrecka alebo medzi dva listy potravinovej fólie a zľahka porazte kuchynským kladivom, pričom udierajte na bočný povrch naplocho, a nie na drážkované konce kladiva. Tým sa zabráni trhaniu steaku, pretože kuracie filé je veľmi jemné mäso.

Vznikne vám 8 kotlet z kuracích pŕs s hrúbkou asi 1 cm, ktoré z oboch strán posypeme cesnakovou soľou a mletým čiernym korením.

Na každú kotletu naneste 1 polievkovú lyžicu pesta a rovnomerne rozotrite.

Veľké paradajky nakrájajte na tenké plátky - celkovo by malo byť 16 plátkov. Na každú kotletu položte dva tenké plátky paradajok.

Posypte ich tiež malým množstvom nahrubo nastrúhaného syra mozzarella.

Každú kotletu pevne zrolujte a okraje zaistite dreveným špáradlom.

Rozohrejte veľkú panvicu s kovovými rukoväťami na stredne vysokú teplotu a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a masla. Vložte všetky rolky do panvice a potom ich opečte do zlatista.

Otočte ich, aby ste uvarili na druhej strane (dovoľte asi 4 minúty na každej strane alebo 8-10 minút celkom na varnej doske). Vypnite teplo.

Pridajte cherry paradajky na panvicu a potom ich posypte zvyšným syrom.

Panvicu položte na stredný rošt rúry a pečte v predhriatej rúre asi 13-15 minút (13 minút pre stredné kuracie rolky a 15 minút pre veľké).

Rolky z kuracieho filé, ktorých recepty sú také rozmanité ako naše chute, sú v Rusku veľmi obľúbené, hoci ich nemožno nazvať tradičnými. Iný názov pre kuracie rolky je „kuracie rolky“, to znamená štruktúry skrútené do niekoľkých vrstiev, z ktorých hlavnou je bité a často marinované kuracie filé.

Čo je na týchto jedlách zvláštne?

- Po prvé, sú pripravované z vybraného kuracieho filé a majú ľahkú, diétnu chuť.

- Po druhé, táto chuť je vždy originálna: recepty otvárajú priestor pre fantáziu vo všetkom, čo súvisí s náplňou. (A aký druh prípravy je možný! So zeleninou, ovocím, syrom a šunkou, hubami, bylinkami a koreninami!)

- Po tretie, vyzerajú veľmi chutne. Nehovoriac o tom, že kuracie ponuky sú výživné a chutné.

„Nakoniec sú pripravené pomerne rýchlo pomocou pomerne jednoduchej technológie.

Ako variť kuracie rolky

Kuracie mäso sa nakrája na kúsky (najlepšie je použiť sviečkovicu bez kože a kostí), ktoré sa potom priložia dvoma plátmi plastovej fólie (alebo bez fólie) a porazia kladivom. Potom sa urobí náplň. Rozdeľuje sa pozdĺž filé, potom sa zroluje ako koberec do kuracích roliek a prišpendlí špáradlami alebo previaže kuchynským špagátom.

Alternatívnym spôsobom rolovania je odobrať veľkú časť pŕs zvonku, menšiu časť zvnútra a plnku do stredu.

8 vybraných receptov z našej zbierky

Kuracie rolky so syrom a šunkou

1/4 šálky každej čerstvej petržlenovej vňate a bazalky (voľne zabalené)
1 lyžica lístkov čerstvého tymiánu (oregana).
3/4 lyžičky hrubo mletého korenia
5 plátkov hrubého ražného chleba
2 bielka, zľahka vyšľahané
2 lyžice vody
12 polovíc kuracích pŕs, zbavených kože a vykostených
12 veľmi tenkých plátkov šunky (najlepšie prosciutto)
6 plátkov švajčiarskeho syra
Zeleninový olej
Vetvičky bazalky (na servírovanie, voliteľné)

Zmiešajte prvé 4 ingrediencie, rozdrobte chlieb čo najjemnejšie a potom odložte. V plytkej miske dobre vymiešame bielka a vodu a tiež odložíme.

Umiestnite každú polovicu kuracích pŕs medzi 2 listy plastovej fólie a potom pomocou paličky na mäso alebo valčeka stenčte na 1 cm.

Ku každému kuraťu navrchu plátok šunky a syra. Výsledné kuracie-šunkovo-syrové listy zvinieme do roliek. Každý namočte do bielkovej zmesi a potom do ochutenej polevy.

Panvicu namažte rastlinným olejom. Pečte pri teplote 180 °C v rúre 30 minút alebo kým nie sú hotové. Každú rolku nakrájajte na tenké plátky a ozdobte vetvičkou bazalky.

Kuracie rolky so slaninou a vlašskými orechmi

12 plátkov slaniny (nie príliš slané)
4 kuracie prsia, vykostené a zbavené kože
Soľ a korenie podľa chuti
Zemiakový alebo kukuričný škrob
Listy bazalky
1 šálka vlašských orechov
1 veľká paradajka
rastlinný olej na vyprážanie
Trochu sójovej a balzamikovej omáčky
1 citrón na servírovanie

Slaninu opečte na panvici na strednom ohni do chrumkava. Umiestnite prsia medzi plastové fólie a rozbúchajte kladivom (valčekom). Kurča z oboch strán osolíme, okoreníme a necháme 10 minút nakysnúť. Potom osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Vlašské orechy a paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme balsamico a sójovú omáčku. Potom rolky „zostavte“: na kurací plát položte orechovú a paradajkovú plnku, navrch posypte škrobom, pridajte opraženú slaninu (1 prsia = 3 ks slaniny) a lístky bazalky. Rolky zvinieme a opatrne zviažeme kuchynským špagátom. Znova ponorte do škrobu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kuracie mäso vyprážajte na panvici vo veľkom množstve oleja - alebo v rúre v pekáči, tiež na poliatom oleji, najskôr na vysokom a potom na strednom ohni.

Keď je mäso hotové, vychladíme, odstránime špagát a nakrájame na tenké plátky. Podávame s citrónom.

Rolky s paprikou a sušenými paradajkami

3 kuracie prsia, vykostené a zbavené kože
1/2 šálky rozdrobeného syra feta
1/2 šálky mäkkého smotanového syra
1 lyžička. citrónová šťava
1/8 lyžičky čerstvo mletého korenia
8 malých sušených paradajok
10 lístkov čerstvej bazalky
1 lyžička soli
2 lyžičky. olivový olej

Prsia umiestnite do plastových vrecúšok alebo medzi igelit a rozbúchajte ich paličkou.

Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem mäsa) v miske a rozmixujte v mixéri na hladké, dokonca krémové pyré. (Alternatíva: Paradajky a bazalku nakrájame nadrobno a ručne premiešame so syrom, citrónovou šťavou a korením).

Prsia položíme na dosku a z každej strany opatrne položíme plnku. Potom ich zvinieme do roliek, previažeme kuchynským špagátom a navrch posolíme.

Na sporáku rozohrejeme panvicu s olivovým olejom. Položte rolky švom nadol a smažte ich 3-4 minúty do zlatista. nezabudnite otočiť a opekať na všetkých štyroch stranách asi 3-4 minúty každú.

Keď sú rolky hotové, môžete ich vložiť do zapekacej misy a vložiť do mierne predhriatej rúry na 20-25 minút, aby tam „dosiahli“ a upiekli sa úplne a rovnomerne.

Po vybratí z rúry odrežte šnúrky. Podávajte so zeleninou, ako je brokolica.

Kuracie rolky so špargľou

4 kuracie prsia, filé
12 tenkých špargľových šparglí (odstránené tvrdé konce)
½ šálky švajčiarskeho syra
8 plátkov slaniny, nakrájaných na tenké plátky
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
1 polievková lyžica. l. maslo
Soľ a korenie, cesnak a cibuľový prášok, strúhaný parmezán

Prsia položte na vhodný povrch medzi dve fólie a dôkladne ich rozbúchajte paličkou na mäso. Soľ a korenie na oboch stranách.

Špargľu blanšírujte. Môžete to urobiť na sporáku jednoduchým oparením zeleniny 1-2 krát alebo môžete špargľu vložiť do vlhkých papierových utierok na minútu alebo dve do mikrovlnnej rúry.

Filety posypeme syrom a rovnomerne na ne rozložíme plátky slaniny. Na slaninu položíme 4 špargľové špargle a zvinieme kuracie rolky. Zaistite ich špáradlom.

Smažte vo veľkej panvici na olivovom oleji a masle na strednom ohni. Keď sú rolky na panvici, pridajte cibuľový a cesnakový prášok, strúhaný parmezán a podľa chuti ešte soľ a korenie. Mäso opekáme 4 minúty z každej strany.

Teraz zakryte panvicu pokrievkou a smažte ďalšie 3-4 minúty na nižšom ohni.

Táto kuracia omáčka sa hodí k rolkám. Keď mäso vyberiete z panvice, pridajte ďalšie 2 lyžice masla a 1 lyžicu múky. Dobre premiešajte, potom pridajte pol šálky kuracieho vývaru a miešajte, kým zmes nezhustne. Touto omáčkou polejeme rolky. Podávame s hnedou ryžou alebo zemiakmi.

Rolky so syrovou zmesou a bazalkou

6 kuracích pŕs, naklepaných
Olivový olej na vyprážanie
1 cibuľu nakrájanú nadrobno
Pretlačte 6 strúčikov cesnaku
½ šálky nasekanej čerstvej alebo 2 lyžičky. sušená bazalka
1 ½ šálky strúhanej mozzarelly + ½ strúhaného parmezánu
Veľká paradajka nakrájaná na kocky
½ šálky čerstvej strúhanky (alebo strúhanky)

Začnite prípravou omáčky. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olej a na strednom ohni opečte cibuľu do mäkka, asi 3 minúty. K cibuli pridáme cesnak a dusíme ďalších 30 sekúnd. Potom pridáme paradajku a všetku zeleninu podusíme asi 5 minút.Na úplný záver nasekáme pre chuť trochu bazalky.

V miske zmiešame mozzarellu a parmezán. Vezmite polovicu zmesi a zmiešajte so zvyšnou bazalkou. Prsia položíme na rovnú plochu, rozotrieme na ne tvarohovú zmes a zvinieme do roliek, pričom ich zaistíme špagátom alebo špáradlami. Dochutíme trochou soli a korenia a obalíme v strúhanke.

Mäso dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Vyprážajte, kým nie sú hotové, švom nadol, potom otočte na druhú stranu a tiež vyprážajte. Vezmite zvyšok syrovej zmesi a nalejte ju na rolky, pridajte omáčku a nalejte ju na celé mäso. Dusíme na miernom ohni ďalších 15-20 minút.

Kuracie rolky v pesto omáčke

6 kuracích pŕs bez kostí a kože
1/4 lyžičky. soľ
1/4 lyžičky. čerstvo mleté čierne korenie
100 g smotanového syra
1/4 šálky pesta*
1/2 šálky nasekanej červenej papriky
3/4 šálky kukuričnej múky
1/2 lyžičky. paprika
vetvičky čerstvej bazalky

Keď sa naučíte recept na kuracie rolky so syrom v rúre, poskytnete sebe a svojim blízkym výdatnú a chutnú večeru, ako aj slávnostnú pochúťku pre každú oslavu. Zloženie je harmóniou jednoduchých ingrediencií, ktoré vám neroztrhnú vrecko.

Na varenie budete potrebovať kuracie filé. Je lepšie, ak je vychladený. Mleté kura nebude fungovať.
Na jedlo budete potrebovať 2 druhy syra: tavený a tvrdý. Prvým z nich je výber klobásy. Jeho dymová príchuť dodá jedlu príjemnú chuť.
Aby ste zabezpečili, že sa rolky počas formovania nerozpadnú, neroztrhnú alebo nerozpadnú, mali by ste pridať menej náplne a pre spoľahlivosť ich zaistite niťou alebo špáradlami.

Kuracie rolky so syrom v rúre

Ak kuracie rolky vyvaľkáte v strúhanke, ich vzhľad bude ešte chutnejší.

Na vytvorenie misky budete potrebovať nasledovné:

kuracie filety - 6 ks;
tavený syr - 50 gramov;
tvrdý syr - 50 gramov;
kuracie vajce - vec;
pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
strúhanka na vaľkanie;
zväzok čerstvého kôpru;
soľ a korenie - pridajte podľa chuti.

Pri príprave receptu na kuracie syrové rolky postupujte podľa pokynov:

Prvým krokom je zapnutie rúry, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
Plech na pečenie je vyložený papierom na pečenie.
Kuracie filé je potrebné umyť a vysušiť. A potom sa každé filé rozreže na polovicu.
Pomocou paličky na mäso porazte každý kúsok filé. Ale tu hlavnou vecou nie je preháňať to. Ak mäso porazíte príliš tvrdo, môžete ho jednoducho natrhať, ale musíte zachovať jeho celistvosť a zároveň ho premeniť na tenký základ.
Syr, spracovaný aj tvrdý, sa nakrája na tenké kúsky.
Kôpor je nasekaný.
Na každú tenkú vrstvu položte kúsok tvrdého syra a navrch tavený syr. Posypeme kôprom.
Trochu soli.
Filet zvinieme do rolky. Každý z nich vyvaľkáme v múke.
Vajíčko rozšľaháme v miske. Pridajte soľ a korenie.
Po múke namáčame každý valček vo vajci a potom v strúhanke.
Uložíme na plech a dáme piecť do rúry. Stačí polhodina pri 180 stupňoch.

Hotové rolky doplnia zemiakovú kašu, cestoviny či pohánkovú kašu.

Kuracie rolky so šunkou a syrom

Šunka a syr sú nádherné duo, ktoré sa dá použiť na prípravu chutných jedál. Napríklad kuracie rolky so syrom v rúre. Recept je doplnený šunkou, takže nikto neostane hladný.

Najprv pripravte nasledujúce jedlá:

pár kuracích pŕs bez kože;
200 ml teplého mlieka;
100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
100 gramov šunky;
múka na bagrovanie roliek;
1 vajce;
strúhanka na pečenie chleba;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kuracie prsia vložte do hlbokej misky a zalejte mliekom. Nechajte hodinu.
Po hodine sa filety vyberú a každá sa rozreže na dve časti.
Syr a šunka sa nakrájajú na tenké plátky.
Potom sa každý kus kurčaťa odreže, aby sa dal rozložiť a získala sa tenká vrstva.
Posypte soľou a korením.
Na povrch filé položíme kúsok šunky.
Na šunku položte kúsok syra.
Formujte rolky. Možno ich budete musieť zaistiť niťou alebo špáradlom.
Vajíčko rozšľaháme metličkou. Múka a sušienky sa nalejú na taniere.
Každá kuracia rolka sa najprv obalí v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry piecť na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Alternatívnym spôsobom varenia je vyprážanie na panvici na oleji.

S hubami a syrom

Recept na kuracie rolky so syrom v rúre možno ľahko doplniť hubami a diverzifikovať tak chuť jedla. Akékoľvek huby sa hodia (samozrejme jedlé), ale predstavíme recept so šampiňónmi.

Preto sú potrebné nasledujúce zložky:

2 kuracie filety;
200 gramov šampiňónov;
100 gramov tvrdého syra;
2 stredné cibule;
soľ a korenie podľa chuti.

Varenie nezaberie veľa času a úsilia.

Každé filé je nakrájané na 2 časti, z ktorých každá je porazená kulinárskym kladivom.
Každá vrstva kuracieho filé je osolená, okorenená a ochutená korením. Mäso nechajte v tejto forme 20 minút, aby korenie prestúpilo filé.
Medzitým sa kuracie kotlety „napustia“ a pripravia sa náplň do budúcich roliek.
Šampiňóny opražíme na panvici na oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Huby môžete najskôr uvariť, ale tento postup nie je potrebný. Šampiňóny by sa mali smažiť aspoň 20 minút.
Syr sa nastrúha na veľké prúžky.
Spojte syr a cibuľovo-hubovú zmes. Horúce huby trochu roztopia syr a vďaka tejto viskozite bude jedlo chutnejšie.
Hotovú plnku položte na okraj kuracieho kotleta a zrolujte. Aby bol tvar hustejší a nerozpadol sa, kuraciu kotletu je možné položiť na potravinovú fóliu, ktorá ju pri skladaní rolky zhutní.
Každá rolka je obalená niťou.
Kuracie „formičky“ položte na plech a pečte v rúre 20 minút pri 200 stupňoch. Hlavnou vecou nie je prevariť, inak sa sušienky spália.

Rolky s ananásom a syrom

Zaujímavá chuť tohto jedla spočíva v kombinácii sladkosti konzervovaného ananásu a jemnej slanosti syra.

Zoznam zložiek je nasledujúci:

4 kuracie filety;
200 gramov ananásu z plechovky;
100 gramov tvrdého syra;
lyžička sušenej bazalky;
4 stredné strúčiky cesnaku;
4 polievkové lyžice. l. majonéza;
soľ a korenie - podľa chuti;
čerstvé bylinky pre krásnu prezentáciu.

Príprava sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

Šťava z ananásu by mala vytiecť. A potom je potrebné ovocie nakrájať na malé kocky.
Syr sa nastrúha na hrubom strúhadle a zmieša sa s ananásom.
Cesnak sa rozdrví lisom a k celkovej hmotnosti sa pridá tretina hotovej dužiny.
Kuracie filé sa umyje. Každý z nich je rozrezaný pozdĺžne na 2 časti. Porazte kladivom na oboch stranách.
Hotové kuracie kotlety osolíme a okoreníme. Na vrch položte náplň.
Zabalíme do roliek a zaistíme špáradlami.
Vložte rolky do hlbokej tepelne odolnej formy.
Majonéza sa zmieša s bazalkou a zvyšnou cesnakovou kašou.
Rolky sa bohato natierajú pripravenou omáčkou.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25 minút.
Pripravené jedlo je posypané jemne nasekanými bylinkami.

v slaninke so syrom a slivkovou omáčkou

Recept na kuracie rolky so syrom v rúre sa môže meniť so slaninou. Toto je možnosť pre tých, ktorí majú radi niečo viac sýte. Produkty:

kuracie filety - 2 ks;
pruhovaná slanina - balenie;
syr feta alebo feta - 100 gramov;
rozmarín - 2 vetvičky;
0,4 kg sliviek;
slivkový džem - polievková lyžica;
lyžička olivového oleja;
po štipke: zázvor, kurkuma, paprika a škorica;
soľ a prášok z čierneho korenia.

Džem sa zmieša so škoricou, zázvorom, paprikou, kurkumou a olejom. Osolené.
Filet sa rozreže pozdĺžne na polovicu a porazí kladivom.
Každá kotleta je natretá slivkovou omáčkou.
Položte plátok syra.
Roľte rolky.
Slivky sa umyjú a rozdelia na polovicu, pričom sa odstránia kôstky.
Na dno hlbokej žiaruvzdornej misky položte slivky a rozmarín.
Kuracie rolky sú tiež obalené pásikmi slaniny. Potom sa položia na slivky.
Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

So syrom a paprikou

Recept na kuracie rolky so syrom (priložená fotografia) vám umožňuje pridávať rôzne prísady. Napríklad paprika. Potrebovať:

kilogram filé;
200 gramov sladkej papriky;
100 gramov taveného a tvrdého syra;
zelená cibuľa - zväzok;
strúhanka;
vajcia;
korenie.

Kuracie filé sa používa na výrobu kotletiek. Posypte ich soľou a korením.
Papriky sú nakrájané na kocky.
Cibuľa je tiež nakrájaná.
Syry, tvrdé a spracované, sa strúhajú.
Syry, cibuľa a paprika sú zmiešané.
Kotlety sú plnené plnkou a zvinuté do roliek.
Namočte ich do vajíčka a strúhanky.
Pošlite piecť na pol hodiny.

Záver

Neviete čím nakŕmiť rodinu? Pripravte kuracie syrové rolky. Fotografie a podrobné pokyny na varenie uvedené v článku vám pomôžu zvládnuť.

Kuracia roláda je jedným z jedál, ktoré nikdy neomrzí vďaka rôznym spôsobom prípravy a rôznym plnkám. Koniec koncov, výrobok z kuracieho mäsa môže byť varený, vyprážaný na panvici, pečený v rúre a na plnenie môžete použiť takmer všetky produkty, ktoré máte po ruke.

Kalorický obsah hotovej rolky závisí od použitých prísad, ale v priemere sa pohybuje od 170 do 230 kcal/100 g.

Kuracia rolka so syrom na panvici - fotorecept krok za krokom

Toto chutné jedlo sa často nachádza na jedálnych lístkoch drahých reštaurácií pod zložitými názvami. Čiastočne to pripomína švajčiarsky cordon bleu, keď sa syr a šunka zabalia do tenkého plátku mäsa a výsledná roláda sa po upečení vypraží vo vriacom oleji. Sú možné rôzne variácie, ale najdôležitejšie je, že toto slané občerstvenie sa dá ľahko pripraviť aj doma.

Čas varenia: 1 hodina 35 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Čisté kuracie prsia: 2 ks.
Akýkoľvek tvrdý syr, ktorý sa dobre topí: 150 g
Korenie: podľa chuti
Strúhanka: 3 polievkové lyžice. l.
Múka: 3 lyžice. l.
Vajcia: 1-2 ks.
Zeleninový olej: na vyprážanie
Majonéza: 100 g
kyslá smotana: 100 g
Čerstvé bylinky: banda
Cesnak: 2-3 strúčiky

Pokyny na varenie

Prsia pozdĺžne rozrežte na vrstvy hrubé asi centimeter. Z jednej polovice vyjdú 2 alebo 3 kusy. Mäso osolíme a okoreníme korením, ktoré máme radi.

Môže to byť kurkuma, akékoľvek korenie, slnečnicový chmeľ, paprika, zázvor. Nemali by ste brať veľa, ale môžete to úplne ignorovať a posypať iba soľou.

Každý plátok prikryte potravinovou fóliou a z oboch strán vyšľahajte dreveným valčekom.

Na výslednú kotletu položte tenké plátky syra. Pravý cordon bleu používa aj šunku, ale bude veľmi chutná aj bez nej.

Pomocou rovnakej potravinovej fólie zabaľte filé so syrom do úhľadnej rolky a okraje zatočte ako cukrík. Je lepšie ho zabaliť pozdĺžne, je to pohodlnejšie.

Ochlaďte všetky rolky zabalené v igelite. Deje sa to tak, aby bol tvar fixovaný a výrobok sa počas vyprážania nerozpadol.

Po asi hodinovom ochladení odstráňte z polotovarov fóliu a opečte ich.

Najprv namáčame vo vajci, potom obalíme v múke, opäť vo vajci a nakoniec v strúhanke.

Do múky je vhodné pridať soľ, v prípade potreby môžete pridať korenie, ale nie je to potrebné.

Smažte vo vriacom rastlinnom oleji asi 3-5 minút, opatrne otočte, aby bola každá strana rolky zhnednutá.

Na omáčku zmiešajte majonézu a kyslú smotanu v rovnakých pomeroch, pridajte soľ, cesnak a jemne nasekané čerstvé bylinky. Ak nie je, môžete ho nahradiť sušeným, mrazeným alebo bez neho.

Hotové rolky sa hodia k zemiakovej kaši, surovej alebo dusenej zelenine a šalátom.

Pre krásu môže byť miska ozdobená vetvičkami bylín a plátkami paradajok. Pokvapkajte omáčkou alebo podávajte samostatne.

Recept na rúru

Na prípravu lahodnej rolky z kuracieho filé v rúre potrebujete:

syr - 250 g;
kuracie filety bez kože - 750 - 800 g;
kyslá smotana - 100 g;
mletá paprika - štipka;
zelenina - 20 g;
cesnak;
soľ;
olej - 30 ml.

Ako variť:

Kúsky čistého mäsa položte pod potravinovú fóliu a porazte ich najprv na jednej strane, potom ich otočte a to isté urobte na druhej strane.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými zubami.
Ošúpeme 2-3 strúčiky cesnaku a pretlačíme ich do syra.
Umyté zelené nasekajte nadrobno a pridajte do tvarohovej náplne.
Pridajte kyslú smotanu a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.
Na plech položte plát alobalu a potrite ho olejom pomocou cukrárskeho štetca.
Kotlety poukladajte tak, aby sa mierne prekrývali, aby tvorili jednu vrstvu.
Na vrch položíme plnku, uhladíme a základ zvinieme do rolády.
Pevne ho zabaľte do fólie.
Zapnite rúru na +180.
Pripravený polotovar pečieme 40 minút.
Rozložte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Hotovú rolku môžeme podávať horúcu alebo vychladenú, nakrájanú na tenké plátky a ponúknuť ako studené predjedlo.

Roláda z kuracieho filé so syrom a šunkou

Nasledujúci recept vyžaduje:

kuracie prsia s kožou a kosťou - 500 g;
šunka - 180 - 200 g;
majonéza - 100 g;
soľ;
cesnak;
zelenina - 20 g;
mleté čierne korenie;
syr - 150 g;
olej - 40 ml.

Čo robiť:

Kuracie prsia stiahneme z kože a opatrne vyberieme kosť.
Výsledný filet pozdĺžne rozrežte na dve vrstvy po celej hrúbke.
Zakryte fóliou a porazte z oboch strán.
Mäso osolíme a okoreníme podľa chuti.
Nakrájajte šunku a syr veľmi jemne.
Do majonézy pretlačíme pár strúčikov cesnaku a pridáme nasekané bylinky.
Položte kúsky mäsa na dosku. Každý pomastíme majonézovo-cesnakovou omáčkou.
Navrch položte plátky šunky, potom syr.
Dva rolky pevne zrolujte.
Na panvici zohrejte olej a výrobky položte švom nadol. Vyprážajte 5-6 minút, aby „sadli“ a neodvíjali sa. Otočte a smažte do zlatista na druhej strane.
Presuňte panvicu do rúry, ktorá je už vyhriata na + 180 stupňov.
Pečieme ďalších 35-40 minút.

Hotové rolky môžeme ochladiť a použiť na krájanie mäsa a výrobu sendvičov.

S hubami

Na kuraciu rolku s hubovou náplňou potrebujete:

kuracie filety - 700 g;
huby, najlepšie šampiňóny - 300 g;
syr - 100 g;
zelenina - 20 g;
majonéza - 100 g;
soľ;
olej - 40 ml;
cibuľa - 80 g;
mleté čierne korenie.

Krok za krokom:

Nakrájajte cibuľu a huby. Všetko spolu opekáme na panvici, kým sa tekutina neodparí. Podľa chuti dosolíme.
Syr nastrúhame.
Filet dobre rozšľaháme. To sa dá urobiť pohodlnejšie pomocou filmu.
Mäsové kotlety osolíme a okoreníme. Namažte jednu stranu majonézou.
Položte kusy tak, aby sa prekrývali, aby vytvorili jednu vrstvu.
Na vrch poukladáme huby a posypeme syrom.
Rolku pevne zrolujte a položte ju na plech na pečenie švom nadol.
Pečieme v rúre asi 45-50 minút (teplota + 180 stupňov).

S vajíčkom

Na rolku z varených vajec budete potrebovať:

filé - 400 g;
vajcia - 3 ks;
syr - 100 g;
olej - 20 ml;
mleté čierne korenie;
zelenina - 10 g;
soľ.

Kroky varenia:

Porazte filé na tenkú vrstvu. Soľ a korenie.
Uvarené vajcia nakrájame na malé kocky.
Nastrúhajte kúsok syra.
Nakrájajte zeleň. Všetky tri zložky spojíme a premiešame.
Plnku rovnomerne rozotrieme na filet a pevne zvinieme.
Formu namažte olejom, vložte do nej výrobok švom nadol a pečte v rúre 40-45 minút pri teplote + 180 stupňov.

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť to najchutnejšie jedlo.