Pripravíme si pečeňový šalát s nakladanou cibuľou a zeleným hráškom. Pikantná a neporovnateľná chuť pečene robí každé jedlo jedinečným. Aby šalát nebol nevýrazný, marinujte s ním cibuľu. A tieto ingrediencie doplní jemný zelený hrášok. Jeho chuť sa vždy veľmi dobre hodí k varenej pečeni.

Recept na pečeňový šalát s nakladanou cibuľou

Výrobky na varenie:

• Pečeň – 300 g (v našom prípade hovädzie mäso);
• Žiarovka;
• Zelený hrášok - 200 g;
• majonéza;
• cukor;
• Ocot 9%.

Ako nakladať cibuľu na šalát

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo len tenké perie.

Nalejte do hlbokej misky (nie kovovej, aby neoxidovala). Najlepšie je vziať sklo alebo keramiku.

Pridajte 1 lyžičku. cukor, 7 lyžíc. l. ocot (9%), štedrá štipka soli. Teraz musíte pridať čistú studenú vodu. Malo by ho byť toľko, aby úplne pokryl každý kúsok cibule. Okoreníme. V tomto náleve namočte cibuľu aspoň na tri hodiny.

Ako pripraviť pečeňový šalát s nakladanou cibuľou

Pečeň varte až do úplného varenia. Bude to trvať asi 20 minút. Vodu je potrebné mierne osoliť.

Pečeň na náš šalát nakrájame na tenké prúžky.

Pečienky nasypeme do misky, kde budeme šalát miešať. Mala by byť dostatočne priestranná, aby suroviny počas procesu miešania nevypadli.

Vložte hrášok (bez tekutiny) do misky s nakrájanou pečeňou.

Nakladanú cibuľu precedíme.

Hotovú nakladanú cibuľu preložíme na hrášok a pečeň.

Ako omáčku používame majonézu alebo nesladený jogurt. Pridajte pár lyžíc.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. Uistite sa, že každý kúsok pečene je pokrytý omáčkou.

Pečeňový šalát položte do čistého hlbokého taniera, všetko môžete ozdobiť niekoľkými zeleným hráškom.

Pripravený pečeňový šalát podávame s nakladanou cibuľou.

Neviem o nikom, ale ja naozaj milujem droby. Je to tak, že kedysi, keď som študoval kulinárske kurzy, sme mali vynikajúcu učiteľku Taisiya Mefodievnu, ktorá bola nielen dobrá kuchárka, ale aj úžasný človek. Ku každému svojmu žiakovi mala vždy prístup a preto sme pod jej vedením zvládli kulinárstvo rýchlo a jednoducho.
Bola to teda ona, kto ma naučil variť rôzne chutné jedlá a maškrty z pečene a vnútorností, ktoré predtým v mojej rodine neboli obľúbené. V prvom rade sú to, samozrejme, pečeňové príkrmy – možností je tu toľko, že hlavné je vybrať si tú správnu a tepelne ju uvariť. Potom môžete pridať akékoľvek prísady a dresingy, aby ste vytvorili hotové jedlo.
Pečeňový šalát s nakladanou cibuľou sa môže podávať na rodinnú večeru alebo dokonca na dovolenku. A to všetko preto, že napriek tomu, že toto jedlo pozostáva iba z dvoch hlavných zložiek, je veľmi rafinované a chutné. Nemôžem ani uveriť, že je to možné: také jednoduché a banálne produkty a taká úžasná chuť!
Na občerstvenie si môžete vziať akúkoľvek pečeň - bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. Treba si ho len správne vybrať a potom uvariť. Kvalitná pečeň musí byť čerstvá, mať krásnu farbu, elastickú konzistenciu a jemnú príjemnú vôňu.
Je jasné, že bravčovú alebo hovädziu pečeň treba pred použitím namočiť do studenej vody a potom už len uvariť. Čas varenia sa výrazne zvyšuje v porovnaní s varením kuracieho alebo morčacieho pečene.
Nasekanú uvarenú pečeň zmiešame s nakladanou cibuľou a omáčkou. Šalát podávajte buď po častiach, alebo ho položte na veľký tanier.
Ingrediencie.

Ingrediencie:

• Hovädzia alebo kuracia pečeň, 400 gramov;
• Zemiaky, 4 kusy;
• Pohár konzervovanej kukurice;
• Cibuľa, 2 kusy;
• Vajcia, 5 kusov;
• Tvrdý syr, 150 gramov;
• majonéza;
• Ocot, niekoľko polievkových lyžíc;
• Korenie (soľ, cukor, čierne korenie);
• Zeleň.

Recept:

1. Po príprave všetkých potrebných produktov môžeme začať variť. Vezmeme pečeň a pripravíme ju, opláchneme ju, odstránime z nej všetok prebytok. Potom ho vložte do hrnca, pridajte vodu a varte. Po zovretí vody sa pečeň varí asi 20 minút, nezabudnite vodu osoliť. Potom pečeň vyberieme a necháme vychladnúť. Keď vychladne, nakrájame ho na malé kúsky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Zemiaky dôkladne umyte a dajte zovrieť. Zemiaky sa varia 2-25 minút v závislosti od veľkosti. Keď je uvarená, pridajte do vody soľ. Potom zemiaky ochlaďte v studenej vode. Potom kôru odstráňte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Vajcia zalejeme vodou a necháme zovrieť na ohni. Urobíme to celkom rýchlo, potom ich ochladíme v studenej vode. Odstráňte škrupinu z vajec a oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky a žĺtky pomelieme oddelene.
4. O cibuľku sa postaráme a zbavíme ju šupky. Potom nakrájajte na tenké polkruhy. Dáme do misky a zalejeme marinádou. Marináda obsahuje ocot a vodu v rovnakých množstvách. Tiež soľ, cukor a čierne korenie. Cibuľu necháme 15 minút marinovať v chladničke.
5. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, dodá šalátu jemnosť.
6. Otvorte nádobu s kukuricou a osoľte tekutinu, preneste kukuricu do samostatnej misky.
7. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno.
8. Všetky ingrediencie sú pripravené. Šalát môžeme zostaviť vo vrstvách. Vezmime si vhodnú misku, najlepšie rovnú. Zemiaky rovnomerne rozložte v prvej vrstve. Potom pridajte nakladanú cibuľu. Treťou vrstvou bude pečeň. Na pečeň položte bielka. Piata vrstva bude kukurica. Šiesty je drvený tvrdý syr. Každú vrstvu osoľte a namažte majonézou, v prípade potreby korením.
9. Poslednou vrstvou šalátu budú nasekané žĺtky. Poslúžia ako ozdoba šalátu. Ozdobíme aj nasekanými bylinkami. Šalát dáme na chvíľu do chladničky stuhnúť. Tento šalát je veľmi krásny, podávaný v samostatných porciách v priehľadnej nádobe. Všetky vrstvy šalátu sú jasne viditeľné, to je jasne znázornené na fotografii.

Schopnosť variť jedlo chutne a krásne je jednou z najstarších oblastí ľudskej činnosti. Ale jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj zdravé. Veď aj zdravie je pre človeka dôležité.

Šalát z bravčovej pečene je ideálnym riešením pre každú gazdinku. Variácií tohto šalátu je veľmi veľa, pretože pečeň sama o sebe je veľmi chutná a ak k nej pridáte trochu zeleniny alebo napríklad hríbov, dostanete nezvyčajne zdravé a chutné jedlo.

Ako je pečeň užitočná pre naše telo? Na začiatok chcem povedať, že 100 gramov bravčovej pečene obsahuje iba 130 kcal, je to ideálny diétny produkt. Okrem toho je skladom aminokyselín, vitamínov A, E, K a skupiny B, kobaltu, molybdénu, medi. Pečeň by sa mala používať pri anémii, ateroskleróze a tiež pre tehotné ženy.

Aby bol šalát chutný, je veľmi dôležité správne pripraviť pečeň. Čerstvá pečeň má príjemnú sladkastú vôňu a hladký povrch. Farba by mala byť hnedastá. Na začiatok odstráňte z pečene všetok film a žily s krvnými cievami. Dobre ju opláchnite a na dve hodiny naplňte studenou vodou. Najlepší spôsob je namočiť ho do mlieka. Je to potrebné, aby pečeň nezhorkla. Existujú tri hlavné spôsoby, ako pripraviť pečeň na šalát - buď ju uvariť, dusiť alebo smažiť. Všetko závisí od typu šalátu. Pozrieme sa na rôzne možnosti.

Ak smažíte pečeň, potom ju v žiadnom prípade na začiatku varenia nesolte. Inak bude pečeň tvrdá ako guma. Na samom konci varenia ho musíte osoliť. Potom bude šťavnaté a mäkké.

Ako pripraviť šalát z bravčovej pečene - 15 odrôd

Všetko dômyselné je jednoduché! Chuť je jednoducho lahodná a príprava nemôže byť jednoduchšia!

Ingrediencie:

• bravčová alebo hovädzia pečeň 300 gramov
• mrkva 2-3 ks.
• cibuľa 2 ks.
• soľ, korenie, rastlinný olej
• majonéza.

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nastrúhajte tri mrkvy, všetko opečte na rastlinnom oleji.

Pečeň uvaríme, ochladíme a nakrájame na prúžky. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou a korením.

Tento typ šalátu bude skvelým doplnkom k vašej silvestrovskej večeri.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 200 gramov.
• šampiňóny 150 gramov
• vajcia 3 ks.
• cibuľa 1 ks.
• tvrdý syr 300 gramov
• majonéza
• soľ korenie.

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do zlatista.

Cibuľu je najlepšie opražiť na masle. Šalát tak získa príjemnú krémovú chuť.

Šampiňóny nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli, všetko premiešame a ďalej restujeme do mäkka. Na konci varenia cibuľu a šampiňóny podľa chuti osolíme a okoreníme.

Pečeň uvaríme a nakrájame na tenké prúžky.

Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Všetko zmiešame v šalátovej miske a dochutíme majonézou. Šalát musíte ozdobiť strúhaným syrom.

Skutočný mužský šalát!

Ingrediencie:

• varená bravčová pečeň 200 gramov
• cibuľa 200 gramov
• zeleninový olej
• olivová majonéza, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Pečeň nakrájajte na stredné prúžky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte soľ, korenie podľa chuti a majonézu. Všetko premiešame. Šalát môžete ozdobiť podľa želania.

Aby bola pečeň mäkká a mäkká pri vyprážaní alebo varení, musíte pridať trochu cukru, asi jednu čajovú lyžičku na kilogram pečene. Cukor možno nahradiť aj medom.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 300 gramov
• nakladané uhorky 2 ks.
• konzervovaný zelený hrášok 200 gramov
• vajcia 3 ks.
• mrkva 2 ks.
• zelená cibuľa, korenie podľa chuti.

Príprava:

Pečeň opláchneme a uvaríme v osolenej vode. Potom uvarenú pečeň nakrájame nadrobno.

Kyslé uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu uvaríme a nakrájame nadrobno.

Vajíčka uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát je zostavený vo vrstvách. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Prvá vrstva sú uhorky, potom nakrájaná pečeň, potom mrkva, hrášok, vajcia a šalát je ozdobený zelenou cibuľkou.

Tento šalát je ideálny ako na sviatočný stôl, tak aj na bežnú rodinnú večeru.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 250 gramov
• marinované šampiňóny 200 gramov
• 1 nakladaná uhorka
• zemiaky 1 ks.
• majonéza
• soľ, korenie podľa chuti, bylinky na ozdobu.

Príprava:

Pečeň uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na malé prúžky.

Ak chcete dať šalátu pikantnú nôtu, pri varení pečene pridajte pár bobkových listov do vriacej vody.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Uhorku a šampiňóny nakrájame na malé kúsky.

Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a ozdobíme bylinkami podľa chuti.

Tento šalát môžete ľubovoľne ozdobiť, buď šalát položte na tartaletky alebo ozdobte uhorkou a vajíčkom. To nezmení jeho chuť.

Ingrediencie:

• čerstvé alebo konzervované huby
• čerstvá uhorka
• hovädzia alebo bravčová pečeň
• akýkoľvek tvrdý syr
• cesnak alebo čili alebo horčica
• soľ, majonéza

Príprava:

Huby (čerstvé alebo konzervované) nakrájame nadrobno a smažíme do mäkka.

Nakrájajte čerstvú uhorku na malé prúžky.

Predvarenú a vychladnutú pečeň (hovädziu alebo bravčovú) tiež nakrájame na tenké pásiky.

Mramorový syr (môže sa použiť akýkoľvek tvrdý syr) nastrúhame na hrubom strúhadle.

Suroviny zmiešame, trochu osolíme a dochutíme majonézou. Podľa chuti môžete pridať cesnak alebo čili alebo horčicu, potom to bude pikantnejšie.

Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu. A napriek tým najjednoduchším ingredienciám dokáže vašich hostí príjemne prekvapiť.

Ingrediencie (na jednu porciu šalátu):

• varená bravčová pečeň 50 gramov
• tvrdý syr 50 gramov
• kyslá uhorka
• varené vajce
• majonéza podľa chuti

Príprava:

Pečeň a uhorku nakrájame na pásiky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia nakrájame na štvrtiny. Dochutíme majonézou.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 1 kg.
• 2 cibule
• mrkva 300 gramov
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava:

Pečeň opláchneme a spolu s 1 cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku. Soľ a korenie. Na panvici na rastlinnom oleji opečte výsledné mleté ​​mäso na rezne s priemerom približne 10 cm.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno a všetko orestujeme na rastlinnom oleji. Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom. Z kotletiek zostavte malé koláčiky a potrite ich majonézou.

Tento typ šalátu naozaj osloví milovníkov niečoho pikantného a pikantného.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 350 gramov
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• vajcia 2 ks.
• nasekané vlašské orechy
• soľ, korenie, cesnak
• zeleninový olej

Príprava:

Pečeň umyjeme, nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme a udusíme na panvici s pokrievkou. Potom odstráňte veko a zľahka opečte.

Metličkou rozšľaháme 2 vajcia a urobíme omeletu. Omeletu stočíme do trubice a nakrájame na tenké pásiky.

Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.

V samostatnej miske zmiešajte pečeň, cibuľu a mrkvu, omeletu, nasekané orechy, nasekaný cesnak podľa chuti.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 300 gramov
• 1 cibuľa
• tri paradajky
• dva strúčiky cesnaku
• majonéza
• listy šalátu

Príprava:

Pečeň umyte, nakrájajte na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji s nakrájanou cibuľou, kým sa neuvarí.

Paradajky nakrájame na malé kúsky.

Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom.Opečenú pečeň zmiešame s cesnakovou majonézou, šalát poukladáme do kôpky a navrch posypeme plátkami paradajok. Ozdobte šalát po stranách listami šalátu podľa vlastného uváženia.

Aby bol šalát pikantnejší, môžete navrch posypať strúhaným parmezánom.

Tento šalát sa pripravuje pomerne rýchlo. Muži ho veľmi milujú, pretože je veľmi sýty, chutný a zdravý.

Ingrediencie:

• pečeň 0,5 kg
• fazuľa 0,5 kg
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• zelenina, majonéza, soľ
• rastlinný olej na vyprážanie

Príprava:

Naplňte fazuľa vodou a zapálte, varte do mäkka. Fazuľu netreba soliť, aby sa nerozvarila.

Aby boli fazule mäkké a rýchlo sa uvarili, mali by ste ich vopred namočiť na niekoľko hodín do vody.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.

Pečeň nakrájame na pásiky.

Nasekanú pečeň smažte v rastlinnom oleji 15-20 minút. Na konci vyprážania pečeň osoľte a podľa potreby pridajte korenie.

Všetko premiešame, dochutíme majonézou.

Celé tajomstvo prípravy tejto bravčovej masti spočíva v špeciálnom varení pečene. Pečeň by sa mala uvariť do mäkka, pridať 5 hrášok z nového korenia, 3 bobkové listy a 10 zrniek čierneho korenia a soľ podľa chuti.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 500 gramov
• tvrdý syr 200 gramov
• vajcia 4 ks.
• nakladaná uhorka na ozdobu
• majonéza

Príprava:

Pečeň uvaríme podľa vyššie uvedeného spôsobu. Pečeň, natvrdo uvarené vajcia a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Šalát položte vo vrstvách do šalátových misiek - strúhané vajcia, majonéza, strúhaný syr, majonéza, strúhaná pečeň, majonéza. Potom sa vrstvy opakujú. Navrch dáme nakrájanú kyslú uhorku podľa želania.

Aby bol šalát ešte chutnejší, použite na dresing domácu majonézu.

Tento klasický recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Šalát je veľmi sýty a chutný.

Ingrediencie:

• 0,7 kg pečene
• 300 g uvarenej ryže
• 300 g syra
• 2 cibule
• majonéza
• greeny voliteľné
• zeleninový olej

Príprava:

Pečeň nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame. Pečeň smažte v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu, premiešame, prikryjeme, na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Kým sa pečienka dusí, nastrúhame syr na jemnom strúhadle.

Hotovú pečeň vložte do šalátovej misy

(toto je prvá vrstva), namažte majonézou. Rozložíme ryžu, roztlačíme ju lyžicou, navrch natrieme majonézou (to je druhá vrstva). Posypeme strúhaným syrom.

Ak chcete, vytvorte mriežku z majonézy a ozdobte bylinkami.

Tento šalát nenechá nikoho hladného ani ľahostajného!

Ingrediencie:

• zemiaky 4 ks.
• varená bravčová pečeň 20 gramov
• vajcia 3 ks.
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• korenie, soľ podľa chuti
• majonéza

Príprava:

Zemiaky uvaríme v šupke a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame nadrobno.

Uvarenú bravčovú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame a spolu s cibuľou opražíme na rastlinnom oleji.

Zložte šalát vo vrstvách. Prvou vrstvou sú strúhané zemiaky, majonéza. Druhou vrstvou sú rozdrvené vajcia, majonéza. Treťou vrstvou je strúhaná pečeň, majonéza. A posledná vrstva je smažená cibuľa a mrkva.

Ingrediencie:

• bravčová pečeň 1 kg
• majonéza
• 2 strúčiky cesnaku
• zeleň
• 2 cibule
• 2 polievkové lyžice. múky
• soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

Bravčovú pečeň opláchneme a spolu s cibuľou pomelieme na mlynčeku na mäso. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte 2 polievkové lyžice do mletej pečene. l. múky. Na panvici s priemerom 25 cm vyprážame palacinky z mletého mäsa. Každú palacinku opekáme z každej strany maximálne 5 minút, aby pečeň nestvrdla. Mali by ste dostať 5-6 pečeňových palaciniek.

Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom a bylinkami. Zložte pečeňový koláč a každú palacinku potrite cesnakovou majonézou. Navrch posypte bylinkami.