Obična papratica: fotografije i recepti za kuhanje. Salata od paprati. Bracken paprat: o korisnim svojstvima, šteti, receptima za kuhanje biljke Bracken

(Dennstaedtiaceae), po zakrivljenom rubu listića i po uzdužnom prekrivenom nizu sporangija lako se razlikuje od ostalih paprati.

Jedna od najčešćih i najvećih paprati u Rusiji i susjednim zemljama.

Ime

Ova je paprat dobila ime jer su žilni snopovi u rizomu tako raspoređeni da u presjeku predstavljaju neki privid državnog orla (otuda naziv njemački. Adlerwurz ili Adlerfarn od Nijemaca ili sl. fr. fougère imperiale među Francuzima i Poljacima. Orlica pospolita među Poljacima); ponekad vaskularni snopovi na presjeku predstavljaju, takoreći, inicijale imena Isusa Krista ( IC), zašto se i zove Orlyak Isusova trava(Njemački) Isus Krist Wurzel).

Rasprostranjenost i ekologija

Bracken je široko rasprostranjen, nalazi se po cijelom svijetu, osim u arktičkim regijama, stepama i pustinjama.

Ponekad formira kontinuirane šikare na velikom području i često dominira travnatim pokrivačem. U prirodnim staništima paprat rijetko postaje agresivna biljka koja se širi. Ali ljudska aktivnost pridonosi njegovoj transformaciji u jednu od najčešćih paprati.

Duboko ležeći rizomi i sposobnost brzog vegetativnog razmnožavanja omogućavaju paprati naseljavanje iskrčenih i zgarišta, napuštenih polja, plantaža i pašnjaka.

Sigurnosni status

Botanički opis

Može doseći visinu od 150 cm, ali općenito se veličine kreću od 30 do 100 cm.

Kemijski sastav

Botanička klasifikacija

Sorte i podvrste

Od 2013. godine, prema Popis biljaka, poznate su četiri varijante -

Pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. Naknada) Maxon
Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. bivši A. Heller(≡Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Kina, Japan, Tajvan, sjeverna Europa, gotovo posvuda u Kanadi i SAD-u, sjeverni Meksiko)
Pteridium aquilinum var. pseudokaudatum (Clute) A.Heller

Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A. Thomson
Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N.Page & R.R.Mill) J.A.Thomson.

Sinonimi

Pteris aquilina
Pteris capensis Thunb.
Pteris lanuginosa Bory ex Willd..

Gospodarski značaj i primjena

U Japanu i Kini, suhi rizomi su izvor škroba. Japanski slatkiši "warabi-mochi" (punjene pite) rade se od škroba paprati.

Korejske palačinke zvane jeon pripremaju se s papratom.

Suhi zgnječeni rizomi prikladni su za pečenje kruha, pečeni - za hranu.

Kao ukrasna biljka paprat se može koristiti u vrtovima i parkovima.

Indijanci Sjeverne Amerike koristili su rizome za tkanje prostirki, mreže, kao završni materijal, lišće - za izradu kišobrana, kao krovni materijal.

Peteljke lišća mogu se koristiti za tkanje grubih posuda.

Listovi su prikladni kao sredstvo za tamnjenje.

U medicini

U mongolskoj medicini lišće se koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana, a izvarak se koristi kao sredstvo protiv groznice.

Napišite recenziju o članku "Paprat"

Bilješke

Književnost

// Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: u 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - St. Petersburg. , 1890-1907. Preuzeto 8. listopada 2009
Orljak- članak iz Velike sovjetske enciklopedije. Preuzeto 8. listopada 2009
Gubanov, I. A. i sur. 19. Pteridium aquilinum(L.) Kuhn ex Decken - paprat // . - M.: Znanstveni T. izd. KMK, Tehnološki institut. istraživanja, 2002. - T. 1. Papratnjače, preslice, mahovine, golosjemenjače, kritosjemenjače (jednosupnice). - Str. 93. - ISBN 8-87317-091-6.

Linkovi

: podaci o svojti u projektu Plantarium (identifikator biljaka i ilustrirani atlas vrsta). (Preuzeto 17. ožujka 2016.)

Ulomak koji karakterizira običnu papraticu

Nakon sastanka u Moskvi s Pierreom, princ Andrey je otišao u Sankt Peterburg poslom, kako je rekao svojim rođacima, ali, u biti, kako bi tamo sreo princa Anatolija Kuragina, kojeg je smatrao potrebnim upoznati. Kuragina, za kojeg se raspitivao kad je stigao u Petrograd, više nije bilo. Pierre je javio svom šurjaku da princ Andrej dolazi po njega. Anatol Kuragin odmah je dobio imenovanje od ministra rata i otišao u moldavsku vojsku. U isto vrijeme, u Sankt Peterburgu, princ Andrej je susreo Kutuzova, svog bivšeg generala, uvijek raspoloženog prema njemu, i Kutuzov ga je pozvao da pođe s njim u moldavsku vojsku, gdje je stari general postavljen za vrhovnog zapovjednika. Princ Andrei, nakon što je dobio imenovanje da bude u sjedištu glavnog stana, otišao je u Tursku.
Knez Andrej smatrao je nezgodnim pisati Kuraginu i pozvati ga. Ne navodeći novi razlog za dvoboj, knez Andrej je smatrao da je izazov s njegove strane kompromitiranje grofice Rostov, pa je tražio osobni sastanak s Kuraginom, u kojem je namjeravao pronaći novi razlog za dvoboj. Ali u turskoj vojsci nije uspio upoznati ni Kuragina, koji se ubrzo nakon dolaska kneza Andreja u tursku vojsku vratio u Rusiju. U novoj zemlji iu novim životnim uvjetima princu Andreju život je postao lakši. Nakon izdaje njegove nevjeste, koja ga je pogodila to marljivije što je marljivije od svih skrivao kako je ona na njega djelovala, teški su mu bili životni uvjeti u kojima je bio sretan, a još teža sloboda i neovisnost koja prije je toliko cijenio. Ne samo da nije mislio one prijašnje misli koje su mu prve sinule dok je gledao u nebo na Austerlitskom polju, koje je volio razvijati s Pierreom i koje je ispunjavalo njegovu samoću u Bogucharovu, a zatim u Švicarskoj i Rimu; ali se čak bojao sjetiti se tih misli koje su otkrivale beskrajne i svijetle horizonte. Sada su ga zanimali samo najneposredniji, praktični interesi, nevezani za njegove dotadašnje, koje je grabio s to većom pohlepom, što su prethodni bili od njega zatvoreniji. Kao da se onaj beskrajni, uzmaknuti svod neba, koji je prije stajao nad njim, odjednom pretvorio u nizak, određen, tiskoban svod, u kojem je sve bilo jasno, ali nije bilo ničega vječnog i tajanstvenog.
Od aktivnosti koje su mu predstavljene, vojni rok mu je bio najjednostavniji i najpoznatiji. Na dužnosti generala na dužnosti u Kutuzovu stožeru, uporno je i marljivo obavljao svoj posao, iznenadivši Kutuzova svojom radnom spremnošću i preciznošću. Ne našavši Kuragina u Turskoj, knez Andrej nije smatrao potrebnim ponovno skočiti za njim u Rusiju; ali uza sve to, znao je da, ma koliko vremena prošlo, ne može, nakon što je upoznao Kuragina, uza sav prezir koji je gajio prema njemu, usprkos svim dokazima koje je sam sebi činio da se ne treba ponižavati smisao sukoba s njim, znao je da, nakon što ga je sreo, ne može a da ga ne pozove, kao što gladan čovjek ne može a da ne pohrli na hranu. I ta svijest da uvreda još nije iznesena, da gnjev nije izliven, nego da leži u srcu, zatrovala je umjetnu smirenost koju je princ Andrej uredio za sebe u Turskoj u obliku zauzetosti, zaposlenosti i pomalo ambiciozne i isprazne aktivnosti.
Godine 12, kada su vijesti o ratu s Napoleonom stigle do Bukurešta (gdje je Kutuzov živio dva mjeseca, provodeći dane i noći sa svojim Vlaškim), knez Andrej je zamolio Kutuzova da prijeđe u zapadnu vojsku. Kutuzov, koji je već bio umoran od Bolkonskog sa svojim aktivnostima, koje su služile kao prijekor za njegovu dokonost, Kutuzov ga je vrlo rado pustio da ode i dao mu zadatak Barclay de Tollyju.
Prije odlaska u vojsku, koja je u svibnju bila u logoru Drissa, knez Andrej se zaustavio na Ćelavim planinama, koje su bile na samom putu, smještene tri milje od Smolenske magistrale. Posljednje tri godine i život princa Andreja bilo je toliko preokreta, promijenio je mišljenje, toliko toga doživio, ponovno vidio (putovao je i na zapad i na istok), da ga je čudno i neočekivano pogodio ulazak u Ćelave planine - sve bio potpuno isti, do najsitnijeg detalja - potpuno isti tok života. Kao da je ulazio u začarani, usnuli dvorac, odvezao se u uličicu i ušao u kamena vrata kuće Lysogorsk. Ista staloženost, ista čistoća, ista tišina bili su u ovoj kući, isti namještaj, isti zidovi, isti zvuci, isti miris i ista plaha lica, samo nešto starija. Princeza Marya bila je i dalje ista plaha, ružna, starija djevojka, u strahu i vječnoj moralnoj patnji, proživljavajući najbolje godine svog života bez koristi i radosti. Bourienne je bila ista koketna djevojka, radosno je uživala u svakoj minuti svog života i ispunjena najradosnijim nadama za sebe, zadovoljna sobom. Samo je postala sigurnija, kako se činilo princu Andreju. Učitelj kojeg je Desalles doveo iz Švicarske bio je odjeven u frak ruskog kroja, iskrivljujući jezik, govorio je ruski sa poslugom, ali je i dalje bio isti ograničeno inteligentan, obrazovan, čestit i pedantan učitelj. Stari se knez fizički promijenio samo utoliko što mu se na strani usta primijetio nedostatak jednoga zuba; moralno je i dalje bio isti kao i prije, samo s još većom ogorčenošću i nepovjerenjem prema stvarnosti onoga što se događalo u svijetu. Samo je Nikoluška odrastao, promijenio se, pocrvenio, dobio kovrčavu tamnu kosu i, ne znajući, smijući se i zabavljajući se, podigao je gornju usnu svojih lijepih usta na isti način kao što ju je podigla pokojna mala princeza. On jedini nije poštovao zakon nepromjenjivosti u ovom začaranom, usnulom dvorcu. Ali iako je naizgled sve ostalo isto, unutarnji odnosi svih tih osoba su se promijenili jer ih princ Andrej nije vidio. Članovi obitelji bili su podijeljeni u dva tabora, strani i neprijateljski raspoloženi jedni prema drugima, koji su se sada okupljali samo u njegovoj prisutnosti, mijenjajući svoj uobičajeni način života za njega. Jednoj su pripadali stari princ, m lle Bourienne i arhitekt, drugoj princeza Marya, Desalles, Nikolushka i sve dadilje i majke.
Tijekom njegova boravka u Ćelavim planinama svi su kod kuće večerali zajedno, ali svi su se osjećali neugodno, a knez Andrej je osjećao da je gost za kojeg čine iznimku, da sve sramoti svojom prisutnošću. Za vrijeme ručka prvog dana knez Andrej je, nehotice osjećajući to, šutio, a stari knez, primijetivši neprirodnost svog stanja, također je turobno šutio i sada nakon ručka otišao u svoju sobu. Kad mu je uvečer knez Andrej došao i, pokušavajući ga uzburkati, počeo mu pričati o pohodu mladog grofa Kamenskog, stari je knez neočekivano započeo s njim razgovor o princezi Mariji, osuđujući je zbog njezina praznovjerja, jer njezina nesklonost prema m lle Bourienne, koja je, prema njegovim riječima, bila jedna istinski odana njemu.
Stari je knez rekao da ako je bolestan, to je samo zbog princeze Marije; da ga ona namjerno muči i iritira; da ona malog kneza Nikolaja kvari samozadovoljstvom i glupim govorima. Stari knez je dobro znao da muči svoju kćer, da joj je život jako težak, ali je isto tako znao da ne može a da je ne muči i da je ona to zaslužila. „Zašto mi princ Andrej, koji to vidi, ne kaže ništa o svojoj sestri? - pomisli stari knez. - Šta on misli, da sam ja negativac ili stara budala, bez razloga sam se udaljio od kćeri i približio Francuskinju sebi? On ne razumije i zato mu trebamo objasniti, trebamo da sluša“, pomisli stari princ. I počeo je objašnjavati razloge zašto nije mogao podnijeti glupi karakter svoje kćeri.
„Ako mene pitate“, reče princ Andrej, ne gledajući oca (on je osudio oca prvi put u životu), „nisam hteo da govorim; ali ako mene pitate, onda ću vam iskreno reći svoje mišljenje o svemu tome. Ako između tebe i Maše postoje nesporazumi i nesuglasice, onda je uopće ne mogu kriviti - znam koliko te voli i poštuje. Ako mene pitate,« nastavio je princ Andrej, ljuteći se, jer je u posljednje vrijeme uvijek bio spreman na iritaciju, »onda mogu reći jedno: ako postoje nesporazumi, onda je razlog za njih beznačajna žena, koja nije trebala biti prijateljica njezine sestre.”
Isprva je starac pogledao svog sina ukočenim očima i neprirodno s osmijehom otkrio novi nedostatak zuba, na koji se knez Andrej nije mogao naviknuti.
- Kakva djevojka, draga? A? Već sam govorio! A?
“Oče, nisam želio biti sudac,” rekao je princ Andrej žučnim i oštrim tonom, “ali ti si me pozvao, rekao sam i uvijek ću govoriti da princeza Marya nije kriva, već je kriva. .. ova Francuskinja je kriva...”
"I dodijelio je!.. dodijelio je!", rekao je starac tihim glasom i, kako se činilo princu Andreju, s nelagodom, ali je odjednom skočio i viknuo: "Izlazi, izlazi!" Neka tvoj duh nije ovdje!..

Princ Andrej je htio odmah otići, ali ga je princeza Marija molila da ostane još jedan dan. Toga dana princ Andrej nije vidio svog oca, koji nije izlazio i nije dopuštao nikome da ga vidi osim M lle Bourienne i Tihona, te je nekoliko puta pitao je li njegov sin otišao. Sutradan, prije odlaska, princ Andrei je otišao vidjeti polovicu svog sina. U krilu mu je sjedio zdrav dječak kovrčave kose. Knez Andrej mu je počeo pričati priču o Plavobradom, ali, ne dovršivši je, izgubio se u mislima. Dok ga je držao u krilu nije razmišljao o ovom lijepom sinu, već o sebi. Užasnuto je tražio i nije u sebi našao ni grižnju savjesti što je razdražio oca, ni žaljenje što ga (prvi put u životu svađajući se) ostavlja. Najvažnije mu je bilo to što je tražio i nije našao onu nekadašnju nježnost prema sinu, koju se nadao probuditi u sebi milujući dječaka i posjedajući ga sebi u krilo.
"Pa, reci mi", rekao je sin. Knez Andrej, ne odgovorivši mu, skine ga sa stupova i izađe iz sobe.
Čim je princ Andrej napustio svoje svakodnevne poslove, osobito čim je ušao u dotadašnje uvjete života u kojima je bio i kad je bio sretan, melankolija života obuzela ga je istom snagom, i on je požurio da brzo dođe daleko od ovih sjećanja i brzo pronađite nešto za raditi.
– Ideš li odlučno, Andre? - rekla mu je sestra.
"Hvala Bogu, mogu ići", rekao je knez Andrej, "jako mi je žao što ne možete."
- Zašto to govoriš! - rekla je princeza Marya. - Zašto to sada govoriš, kad ideš u ovaj strašni rat, a on je tako star! M lle Bourienne je rekla da je pitao za tebe... - Čim je počela govoriti o tome, usne su joj zadrhtale i suze su krenule. Princ Andrej se okrenuo od nje i počeo hodati po sobi.
- O moj Bože! O moj Bože! - On je rekao. – A pomislite samo što i tko – kakva beznačajnost može biti uzrokom ljudske nesreće! - rekao je s ljutnjom, što je prestrašilo princezu Mariju.
Shvatila je da, govoreći o ljudima koje je nazvao ništavnostima, nije mislio samo na m lle Bourienne, koja mu je učinila nesreću, već i na osobu koja mu je uništila sreću.
"Andre, jedno te molim, preklinjem te", rekla je, dotaknuvši mu lakat i pogledavši ga očima sjajnim kroz suze. – Razumijem te (princeza Marya obori oči). Nemojte misliti da su tugu uzrokovali ljudi. Ljudi su njegov instrument. “Izgledala je malo više od glave princa Andreja s onim sigurnim, poznatim pogledom kojim gledaju poznato mjesto na portretu. - Tuga je poslana njima, a ne ljudima. Ljudi su njegovo oruđe, nisu oni krivi. Ako ti se čini da ti je netko kriv, zaboravi i oprosti. Nemamo pravo kažnjavati. I shvatit ćeš sreću opraštanja.
– Da sam žena, učinila bih ovo, Marie. Ovo je vrlina žene. Ali čovjek ne treba i ne može zaboraviti i oprostiti”, rekao je i, iako do tog trenutka nije razmišljao o Kuraginu, sav neriješeni bijes odjednom se pojavio u njegovu srcu. “Ako me princeza Marya već pokušava nagovoriti da mi oprosti, onda je to značilo da sam davno trebao biti kažnjen”, pomislio je. I, ne odgovarajući više princezi Mariji, sad je počeo razmišljati o onom radosnom, ljutitom trenutku kada će sresti Kuragina, koji je (znao je) bio u vojsci.

Paprat je višegodišnja biljka paprati koja raste gotovo posvuda. Paprat paprat ne raste samo u onim regijama gdje niske temperature zraka ostaju tijekom cijele godine.

Biljku možete pronaći čak iu planinama. Paprat raste na padinama visine do 3 tisuće metara, a njezina je posebnost ne samo prilagodljivost različitim klimatskim uvjetima, već i mogućnost korištenja u medicini, farmakologiji, kulinarstvu i industriji.

Pokaži sve

Opis

Biljke poput paprati zahtijevaju spore za reprodukciju; upravo zbog te značajke biolozi su ih odvojili u cijeli odjel. Niti jedna vrsta paprati ne cvjeta.

Paprat se koristi u različitim dijelovima svijeta, ali kod nas malo ljudi zna gdje se može kupiti, kako se kuha i koja je korist. Biljku konzumiraju stanovnici ruskog Dalekog istoka, Japana, Koreje i Kine. Njegova vrijednost leži u izvrsnom okusu i velikom broju korisnih svojstava.

Paprat je jedna od jestivih vrsta paprati. Na području Rusije, od svih vrsta paprati, ova vrsta je najčešća. U kuhanju se koriste mladi izdanci - odrežu se ne čekajući da lišće procvjeta. Zabranjeno je jesti izdanke odrasle biljke, jer sadrže tvari koje su vrlo opasne za ljudsko zdravlje.

Svježa paprat se ne jede; potrebna je obrada. Paprat se može pripremati na različite načine: pirjati, pržiti, kuhati, kiseliti ili kiseliti. Zeleni dijelovi biljke nakon prerade dodaju se hladnim predjelima i salatama, a u topla jela. Ovo je jedan od najboljih sastojaka za pripremu jela od mesa, povrća i ribe.

Gdje pronaći?

Za razliku od drugih vrsta, paprat raste uglavnom u šumama. Ali može se naći i na drugim mjestima. Veličina biljke ovisi o tome gdje je rasla. U Zakavkazju možete pronaći prilično visoke primjerke, čija visina doseže 2 m.

U središnjoj Rusiji šumska paprat ne može doseći visinu ni od 1 m, a njezini listovi nalikuju orlovim krilima. Postoji mišljenje da je upravo zbog toga nastao naziv "bracken". Osim toga, u presjeku, dizajn korijena sličan je "orlu grbu".

Sastav i prednosti

Proizvod je nekaloričan; 100 g paprati sadrži oko 35 kcal. Sastav je predstavljen vlaknima, aminokiselinama, fitosterolima, taninima, karotenom, glikozidima, flavonoidima i drugim korisnim tvarima. Među komponentama:

vitamini (B, C, E);
minerali (fosfor, jod, kalcij, natrij, magnezij, sumpor, mangan, kalij).

Prije uporabe biljke potrebno je proučiti korisna svojstva i kontraindikacije. Popis ljekovitih svojstava je prilično širok:

Normalizacija razine kolesterola i šećera u krvi.
Jačanje imuniteta i koštanog tkiva.
Poboljšava metabolizam, zdravlje očiju i rad probavnog trakta.
Čišćenje tijela od štetnih tvari kao što su otpad, radionuklidi, toksini i, kao rezultat toga, uklanjanje alergija i upala.
Vraćanje ravnoteže vode.
Uklanjanje groznice i boli.
Usporavanje procesa starenja, sposobnost produljenja mladosti.
Vraćanje normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog i živčanog sustava.
Antitumorski učinak.
Promicanje rasta i razvoja djetetovog tijela, uklj. pravilno formiranje kostura.
Povećana izvedba.
Normalizacija aktivnosti endokrinog sustava i stanja štitnjače.
Pomoć tijelu tijekom stresa.

Važno je razumjeti koje su koristi i štete. Unatoč činjenici da postoje mnoga korisna svojstva, ako se paprat nepravilno koristi, možete uvelike naštetiti svom tijelu. Budući da je biljka otrovna, njezina uporaba u prevelikim količinama dovodi do trovanja, koje može biti smrtonosno. Čak i kada se pravilno koristi, paprat je opasna za trudnice i dojilje. Za ostale osobe preporučljivo je liječiti se pod nadzorom iskusnog travara, a ako se konzumiraju kao hrana, podvrgnuti se pažljivoj obradi.

Kontraindikacije i nuspojave

Prije nego počnete pripremati razna jela u prisutnosti ozbiljnih patologija, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Kada koristite paprat paprat, morate znati kada prestati. Ako se pojave sljedeće nuspojave, potrebno je prekinuti njegovu primjenu u obliku obroka i lijekova:

jake glavobolje i vrtoglavica;
mučnina i povračanje;
smanjenje krvnog tlaka;
poremećaj otkucaja srca;
respiratorna depresija;
konvulzije.

U složenim slučajevima trovanje može rezultirati smrću, stoga se nikada ne smiju kršiti pravila sakupljanja i pripreme te preporučene doze lijekova.

Kako sakupljati, čuvati i pripremati?

Mladi listovi biljke savršeni su za pripremu salata; Paprat se također može ukiseliti i koristiti kao začin za ribu i meso.

Ali strogo je zabranjeno koristiti staro lišće za unutarnju upotrebu. U ovom obliku, biljka se može koristiti samo za pripremu lijekova za vanjsku upotrebu (dekocije, infuzije), nakon što se osuši. Na primjer, da biste se riješili tegoba reumatizma i radikulitisa, možete napraviti kupku od biljnih materijala.

Sakupljanje u Sibiru i drugim regijama provodi se u rano proljeće, u tom razdoblju paprat je najkorisnija. Kada se prikupljaju u ljetno-jesenskom razdoblju, neće biti moguće dobiti očekivanu korist. Nakon sakupljanja, dalekoistočna vrsta paprati čuva se u hladnjaku. Vrijedno je napomenuti da mu je rok trajanja kratak, samo 2 dana. Ako tijekom tog razdoblja osoba nema vremena koristiti biljku za namjeravanu svrhu, bolje je baciti je, jer nakon određenog vremena ovaj proizvod postaje otrovan i može naškoditi tijelu.

Mlade klice su one koje nisu starije od 5 dana. Duljina peteljki treba biti 20 cm. Izbojci do prve grane paprati su pogodni za berbu.

Primjena

Prije kuhanja mladice se moraju očistiti; Jedan od najpopularnijih recepata je korejska paprat, ali u našoj zemlji malo tko riskira isprobati paprat paprat.

Mladice se kuhaju, zatim dva puta isperu vodom i dodaju salatama ili dalje obrađuju, npr. prže i jedu uz glavna jela. Okus prženog proizvoda nalikuje okusu gljiva. Biljka se uvijek prerađuje, jer svježa paprat sadrži tiaminazu, enzim koji može uništiti vitamin B1.

Jestiva se paprat prije kuhanja potopi u slanu otopinu koja iz nje uklanja štetne sastojke i blago mijenja okus. Vrijedno je napomenuti da se za hranu ne mogu koristiti samo klice rachisa, već i rizom. Prvi su se počeli pripremati u Japanu, čiji stanovnici obožavaju paprat i konzumiraju ga u ogromnim količinama. Rizomi nisu tako vrijedni kao klice, ali se ipak koriste u rješavanju raznih problema. U prošlim stoljećima mljeveni su u prah i dodavani tijestu za pečenje somuna.

Korisna svojstva paprati prvenstveno su određena nevjerojatnom sposobnošću uklanjanja zračenja i otrovnih tvari iz tijela. Stanovnici Japana prvi su skrenuli pozornost na ovu značajku: nakon nuklearnog bombardiranja, živi organizmi koji su ih lako preživjeli bili su mravi. Točnije, radi se o vrsti koja se hrani samo paprati.

Naknadno se pokazalo da su od svih postojećih sorti ove biljke samo 2 prikladne za hranu, a jedna od njih je paprat paprat. Koristi se kao zaseban sastojak za razne salate, kao neobičan začin.

Bracken ima prilično nizak sadržaj kalorija, što ga čini atraktivnom komponentom dijetalnog jelovnika. Usput, mnogi nutricionisti uspješno koriste ovu biljku u svojoj praksi: preporučuju pacijentima da je dodaju u salate i jela od mesa, piju zdrave infuzije i dekocije.

Kalorični sadržaj paprati je 34 kcal na 100 g. Ako govorimo o nutritivnoj vrijednosti ove biljke, čudesne po svojim svojstvima, ona je nevjerojatna zbog svog neobičnog postotka:

ugljikohidrati – 5,54 g;
masti - 0,4 g;
bjelančevine - 4,55 g.

Rizom ove biljke sadrži ljekovite komponente:

tanini, koji osiguravaju izvrsnu probavu;
razna eterična ulja i masti;
flavonoidi;
paprat-taninska, glutaminska, asparaginska, nikotinska i cijanovodična kiselina;
alkaloidi;
škrobne tvari i saponini;
riboflavin, tokoferol i karoten (sadržani u mladim izbojcima);
razne enzime, posebno glikozid i tiaminazu (enzim koji je uključen u hidrolizu tiamina).

Dragocjeni sastav paprati predstavljen je sljedećim mikroelementima:

nikal i kalij;
magnezij, bakar i sumpor;
fosfor, natrij i mangan;
kalcij i

Proteini koji čine papraticu po svojstvima su donekle slični usjevima žitarica (pšenica, zob). Ali najvažnija korist od paprati povezana je s visokom koncentracijom biološki aktivnih elemenata.

Nevjerojatne prednosti

Liječnici već dugo i vrlo uspješno koriste paprat u svojoj praksi: korisna svojstva ove biljke pomažu u liječenju mnogih bolesti. Na primjer, indiciran je za pacijente koji pate od:

suhi i mokri pleuritis;
glavobolje i bolovi u prsima;
žutica (Botkinova bolest);
bolovi u zglobovima i kostima;
proljev;
zujanje u ušima;
poremećaji u radu crijeva, želuca i slezene.

Ljekovita svojstva paprati ne završavaju tu. Uvarak od njegovih listova i korijena pomaže kod zatvora. Biljka se također koristi za ublažavanje bolova, uklanjanje glista i izlučivanje mokraće (ako je diuretička funkcija oslabljena).

Inače, ljudi već dugo znaju za sposobnost ublažavanja bolova ove biljke. Prije mnogo stoljeća paprat se nanosila na rane, opekline i modrice. Štoviše, ublažavao je i najteže bolove.

Posebno je korisno za one ljude koji vode sjedilački način života. Na primjer, provodi puno vremena za računalom ili gleda TV.
Zbog toga paprat spašava osobu od leukemije i radijacijske bolesti.
U ubrzanom načinu rada obnavlja poremećeni metabolizam, čime potiče brzo i ugodno mršavljenje.
Izvrsno otklanja uzbuđenost živčanog sustava i jaku napetost te vraća puls u normalu.
U potpunosti nadoknađuje nedostatak vitamina tijekom proljetnog nedostatka vitamina.
Uklanja teške i štetne metale, radionuklide, poboljšava rad endokrinog sustava. Učinkovitost osobe nakon korištenja paprati značajno se povećava.
Bracken se također koristi za ulcerativne manifestacije i konvulzije. Aktivno liječi reumatizam, hemoroide, radikulitis.

Kao što vidite, ljekovita svojstva ove vrste paprati su zaista neograničena. Glavna stvar je naučiti kako sakupiti biljku i pravilno je koristiti.

Pravila prikupljanja i korištenja

Ako su listovi paprati mladi, koriste se za pripremu salate. Osim toga, paprat se može pripremiti za buduću upotrebu - ukiseljen ili ukiseljen. Ovo je izvrstan začin za jela od mesa i ribe. Ali stari listovi biljke ne smiju se jesti; mogu se sušiti i kasnije koristiti za infuzije, losione i dekocije.

Ako je osoba zabrinuta zbog radikulitisa, reumatskih i drugih bolova, biljni materijal mora se ispariti i dodati u kupku.

Da bi paprat bila korisna, treba je sakupljati u rano proljeće. Uostalom, ljeti i jeseni gubi dio svojih ljekovitih svojstava.

Mlade izdanke treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana. Ako nemate vremena koristiti paprat u navedenom roku, postat će otrovan i štetan za tijelo.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč takvom obilju korisnih svojstava, paprat također ima svoje kontraindikacije. Prije svega, trebali biste zapamtiti da ova biljka sadrži otrovne tvari. Zato se prije konzumacije trebate posavjetovati s iskusnim travarom ili homeopatom.

Tijekom pripreme lijeka treba se pridržavati doziranja. Ako zanemarite ovo pravilo, možete doživjeti mučninu, jaku vrtoglavicu, povraćanje, konvulzije i jake glavobolje.

Moguća je čak i smrt, pogotovo ako ste za liječenje koristili nekvalitetne izdanke ili lišće paprati. Jeste li primijetili neki od gore navedenih simptoma nakon korištenja biljke? Odmah nazovite liječnika i temeljito isperite želudac.

Paprat paprat je lijepa višegodišnja biljka koja pripada razredu Fernaceae i porodici Dennstedtiaceae. Ova biljka se koristi ne samo za ukrašavanje okućnice ili sobe, već iu kulinarske svrhe, kao i za liječenje određenih bolesti. U ovom ćemo članku s vama podijeliti recepte za pripremu paprati paprati, a također ćemo vam reći o značajkama uzgoja kod kuće. Lako se brine za nju, a paprat raste vrlo brzo.

Fotografija i opis

Paprat paprat je zeljasta biljka koja izgleda kao niski grm. Njegova visina varira od 30 do 100 centimetara. Snažan ujedinjeni korijenski sustav raste vodoravno i hrani mlade izbojke. Ime je biljka dobila zbog raširenih listova, koji podsjećaju na oblik orlovskih krila.

Paprat paprat (fotografija u članku) poznata je po svojoj povećanoj vitalnosti. Ne samo da se biljka ukorijeni čak i na najsurovijim i najneplodnijim tlima, nego se čak ne boji ni vatre. Paprat će biti jedna od prvih koja će početi rasti na istom području, čak i ako je požar uništio sav život u okolici.

Korisna svojstva

Bracken paprat sadrži nevjerojatnu količinu korisnih tvari, a svaki dio biljke bogat je posebnim elementima. Na primjer, lišće sadrži fitosterole koji normaliziraju razinu kolesterola i flavonoide koji jačaju male kapilare i također reguliraju proces zgrušavanja krvi. Osim toga, listovi su bogati seskviterpenom koji ima antihelmintička svojstva i taninima koji povećavaju imunitet i čuvaju mladost.

Jedući stabljike i mladice zasićujete tijelo eteričnim uljima, glikozidima, alkaloidima, masnim kiselinama, tirozinom, fenilalaninom i jodom. Stabljike paprati također su bogate asparaginskom, nikotinskom i glutaminskom kiselinom. Ova biljka potiče metabolizam i povećava otpornost organizma na stres.

Primjena u medicini

Ljekovita svojstva papratnjače odavno se koriste u borbi protiv brojnih bolesti. Uvarci osušenih korijena i izdanaka koriste se za liječenje:

povraćanje i proljev;
živčani poremećaji;
glavobolje;
hipertenzija;
bolesti dišnog sustava;
oslabljeni imunološki sustav.

Paprat se također dobro nosi s reumatizmom, artritisom i grčevima. Uvarak ove biljke koristi se kao ekspektorant i koleretik. Kao iu svakom slučaju, kada koristite paprat, važno je promatrati umjerenost. Čak i najmlađi izdanci sadrže male količine otrovnih tvari koje se mogu nakupiti u tijelu. Nepoželjno je koristiti paprat čak iu medicinske svrhe ako govorimo o trudnicama ili dojiljama.

Životni ciklus papratnjače

Ovaj se postupak znatno razlikuje od razmnožavanja većine drugih biljaka. Ciklus se sastoji od dvije glavne faze: aseksualne i spolne. Faze životnog ciklusa papratnjače odvijaju se sljedećim redoslijedom:

formiranje sporova;
razvoj gametofita;
stvaranje jaja i sperme;
oplodnja i proces stvaranja zigote;
formiranje i razvoj embrija;
razvoj samostalnog pogona.

Spore nespolne paprati, oslobođene u povoljnim uvjetima, klijaju i tvore gametofit. Tamo dolazi do stvaranja jajnih stanica i pokretnih spermija, koji se spajaju i tvore zigotu.

Priprema za slijetanje

Ako odlučite uzgajati paprat na svom mjestu, najbolje je kupiti mladu biljku u provjerenoj trgovini ili rasadniku. Prilikom kupnje temeljito pregledajte biljku - listovi bi trebali biti elastični, bez znakova oštećenja ili bolesti. Isto vrijedi i za korijenski sustav.

Nakon što biljku donesete kući, ostavite je jedan dan u zasjenjenoj prostoriji. Nakon toga presadite u posudu s pripremljenom zemljom. Na njeno dno potrebno je položiti drenažni sloj, a sam supstrat mora se sastojati većinom od pijeska, a manje od zemlje. U rupu za sadnju stavite malo komposta i pažljivo položite paprat ravnajući korijenje. Nakon toga, biljka se zalijeva i gnoji stimulatorom rasta, što olakšava proces prilagodbe.

Uvjeti uzgoja

Da biste dobili bujnu i zdravu biljku, trebali biste organizirati ugodne uvjete koji su što bliži prirodnim. Da biste to učinili, stavite lonac s paprati na zasjenjeno mjesto, dalje od izvora grijanja. Aktivno izlaganje sunčevoj svjetlosti je kontraindicirano za ovu biljku.

Temperatura zraka za uzgoj paprati može biti prilično različita - od +10 °C do +25 °C. Stoga ljeti biljku možete iznijeti na ostakljeni balkon tako da bude zaštićena ne samo od jakog sunčevog svjetla, već i od mogućih propuha.

Važna je i vlažnost zraka - kako tla tako i zraka. Da biste održali potrebnu razinu vlažnosti zraka, dovoljno je povremeno prskati biljku raspršivačem. Ljeti se prskanje vrši svakodnevno.

Njega biljaka

Bracken paprat se smatra biljkom koja voli vlagu. U toploj sezoni zalijevanje se provodi dva puta tjedno, jer se biljka aktivno razvija i zahtijeva puno vode. Zimi se zalijevanje smanjuje 4-5 puta, ali se prskanje održava.

Zbog visoke osjetljivosti biljaka na kemikalije, gnojidba se primjenjuje na tlo svakih 7-10 dana. Počinju gnojiti paprat u rano proljeće, kada se biljka budi nakon zimskog sna i spremna je za aktivan rast.

Bracken se presađuje izuzetno rijetko, samo ako se razvije vrlo velik grm i nema dovoljno mjesta u loncu. Ponekad se jača biljka presađuje u otvoreno tlo za ljeto, ali s dolaskom hladnog vremena vraća se kući. Presađivanje paprati u vrtnu parcelu vrši se na sljedeći način: iskopajte rupu na zasjenjenom i zaštićenom od vjetra mjestu, stavite malo komposta ili humusa na dno, zatim premjestite samu biljku i dodajte svježu zemlju. Ovaj postupak se provodi u proljeće.

Bracken ne treba obrezivanje. Kad se uzgaja kod kuće, ne odbacuje lišće. I vrtna paprat uvenulo lišće zamjenjuje novim, što će biljci dati svjež i zdrav izgled.

Značajke zbirke

Paprat se skuplja u proljeće. Štoviše, pronaći ga nije nimalo teško. Biljka se nalazi u gotovo svakoj šumi, šumi breze, pa čak iu mnogim vrtnim parcelama. Neki neiskusni vrtlari pokušavaju ga se riješiti kao dosadnog korova, ne shvaćajući koliko je koristan.

Proljetna žetva je zbog činjenice da su jestivi dijelovi paprati mladi izdanci koji još nisu imali vremena za stvaranje lišća. Do kraja proljeća izdanci počinju drvenasti, lišće aktivno raste, tvoreći bujni grm, neprikladan za konzumaciju. Osim toga, što je biljka starija, to se u njoj nakuplja više štetnih, pa čak i otrovnih tvari. Tijekom procesa sakupljanja važno je ne propustiti trenutak kada su mlade stabljike papratije nježne i krhke, a izdanci se savijaju u kuku.

Svježe ubrani paprat može se čuvati najviše dva dana i to samo u hladnjaku. Ako se u tom roku ne konzumira ili preradi, biljka će postati potpuno otrovna. Stoga ne biste trebali biti pohlepni pri sakupljanju paprati, pogotovo ako je ne planirate žeti za dugotrajno skladištenje.

Preliminarna priprema

Svježa paprat sadrži male količine otrovnih tvari, stoga biljku pripremite prije nego počnete kuhati. Inače, jedenje ovog proizvoda riskira trovanje. Da biste biljku očistili od gorčine i otrova, dovoljno ju je na jedan dan potopiti u slanu otopinu. Nakon toga, izdanci se namaču u slatkoj vodi. Ovaj tretman ne samo da će zaštititi paprat, već će i sačuvati sav njezin okus, hranjive tvari i atraktivan izgled.

Ako želite ubrzati proces čišćenja biljke, možete je nekoliko puta prokuhati u slanoj vodi koju morate zamijeniti najmanje tri puta. Prva dva ključanja traju 1-2 minute, posljednja - najmanje 10 minuta. Maknite paprat s vatre u trenutku kada se njezini izdanci sviju u simpatične kolutiće.

Priprema i dugotrajno skladištenje

Budući da svježa paprat ne traje dugo, a želite u njoj uživati što duže, postoji glavni način njezine pripreme - kiseljenje. Da biste to učinili, bolje je koristiti mlade biljke slojeve soli. Na kilogram paprati troši se najmanje 250 grama soli. Cijela struktura se pritisne na vrhu i ostavi nekoliko tjedana. Nakon toga se ugnjetavanje ukloni, salamura se iscijedi, a gornji slojevi zamijene donjim, zatim se napuni svježom salamurom. Paprat se u ovom stanju ostavi još tjedan dana.

Prije upotrebe paprat se namače u slatkoj vodi 7-8 sati, zatim se kuha 5-7 minuta. Tek nakon ovih postupaka možete početi pripremati paprat paprat.

Ukusna i zdrava salata

Jedan od najboljih recepata s paprati je mesna salata. Za pripremu upotrijebite meko teleće meso, kuhana jaja, tvrdi sir, krastavce, svježi luk i rajčice. Sve komponente se uzimaju u jednakim dijelovima i režu. Sirova paprat se kuha u vodi, a zatim prži u ulju kako bi se uklonila višak vlage i dao pikantan okus. Ako namjeravate koristiti usoljenu paprat, prvo je morate namočiti u vodi i također ispeći. Nakon toga, svi sastojci su temeljito izmiješani i začinjeni majonezom.

Dijetalno jelo od paprati

Među brojnim receptima iz ove biljke posebno mjesto zauzimaju niskokalorična, dijetalna jela. Primjerice, pržena paprat bila bi izvrstan dodatak svakom prilogu.

Za pripremu će vam trebati sama biljka, luk, malo brašna i kiselo vrhnje. Luk se sitno isjecka i przi na ulju dok ne porumeni. Nakon toga se dodaje pripremljena paprat, koja se zajedno sa lukom prži 10 minuta. U posebnoj posudi, kiselo vrhnje se pomiješa s brašnom i ulije u tavu s paprati i lukom. Nakon toga tepsija ide u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečenje se provodi dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. Gotovo jelo odlično ide uz kuhanu rižu i krumpir.

Paprat, zvana paprat, višegodišnja je biljka iz porodice stonoga. Nalazi se u šumskoj zoni na gotovo cijelom teritoriju Rusije, osim pustinja, stepskih zona i Arktika. Paprat paprat je velika biljka. Može doseći visinu od 0,5 do 1,5 metara. Njegov rizom je snažan, razgranat, smješten duboko u zemlji. Listovi su svijetli, perasti (perasti), tvrdi, nalaze se na dugoj peteljci. Svaka takva lisna lopatica može doseći do dva metra duljine (međutim, takve veličine nalaze se samo u južnim geografskim širinama).

Paprat paprat obična

Mlado lišće uvijeno u puž zovemo rese. Općenito, izgledaju kao krila orla, otuda i naziv. U prijevodu s grčkog, list je palmina grana. Grana paprati stvarno tako izgleda. Pera donjeg lišća imaju sposobnost izlučivanja slatkog nektara koji privlači mrave i druge kukce. A na kraju ljeta biljka izbacuje spore - to su stanice za reprodukciju. Spore se nalaze na naličju lišća i jasno su vidljive kada sazriju. Osim toga, svake godine debeli korijen daje sve više nadzemnih izdanaka. Ovako se paprat razmnožava. Ali ova kultura daje prednost vegetativnom razmnožavanju iz rizoma umjesto razmnožavanju sporama.

Paprat paprat se ponekad naziva invazivnom biljkom. To je zato što je sposoban za aktivan rast. Ispunjava sve slobodne čistine u šumi. Ne boji se ni vrućeg sunca ni šumskih požara, jer ako lišće umre, duboko korijenje će ostati neozlijeđeno. Istodobno, stvaranjem tako velikih nasada, paprat paprat sprječava ispiranje plodnih slojeva, primjerice, na padinama. Biljka, svojim nasilnim rastom, naravno, ometa klijanje drugih usjeva koji vole svjetlost, uključujući mlada stabla. Ali, ako među njegovim gustim šikarama rastu bor, jela ili smreka, onda se ne trebaju bojati mraza.

Kemijski sastav

Lišće i rizomi paprati imaju mnogo korisnih tvari u svom kemijskom sastavu:

karotenoidi (lutein, karoten);
steroidi;
tanini;
ugljikohidrati (ksiloza, fruktoza, arabinoza);
lipidi;
organske kiseline (cimetna, kafeinska, vanilinska, kumarinska itd.)

Također, paprat ne zaostaje za drugim vrstama korisnih biljaka u pogledu sadržaja vitamina. Biološke studije su pokazale da sadrži:

askorbinska kiselina;
vitamin E;
kalij;
magnezij;
kalcij;
željezo;
bakar.

Priprema paprati

Zbog niza korisnih svojstava biljke, od davnina se uzgaja i bere za industrijsku i farmaceutsku proizvodnju, kao i za osobnu upotrebu.

Kako bi se poštivale mjere za uništavanje resursa paprati, potrebno je pridržavati se određenih uvjeta tijekom žetve. Prikupljanje se preporučuje kada:

Duljina sukulentnog dijela lista dosegla je najmanje 20-25 cm.
Tijekom sezone predviđena je jednokratna sječa paprati tijekom tri godine, a sljedeće 2-3 godine napraviti pauzu.
Preporuča se čuvanje prikupljenih sirovina do 12 sati na temperaturi od 20 stupnjeva. Na višim temperaturama potrebno je još manje čuvati žetvu paprati bez obrade.
Svježe ubrani izdanci brzo odrvene, pa ih treba obraditi isti dan.

Najpopularnija metoda obrade kojoj se podvrgava paprat je njezina kiseljenje. Industrijsko soljenje provodi se u skladu s tehničkim specifikacijama (TU 61 RSFSR 01-93-92E), razvijenim još u sovjetsko vrijeme. Prerađeni proizvod zove se "paprat paprat". Slani poluproizvod." Možete ga čuvati u hladnjaku duže vrijeme i dodavati u hranu malo po malo i po potrebi.

Osim soljenja, popularan način prerade je sušenje izdanci listova. Ova proizvodnja također je provedena u skladu sa svim normama i standardima (TU 61 RSFSR 01-101-89E). Osim toga, ova opcija je vremenski učinkovitija, jer soljenje traje oko dva mjeseca, a sušenje se može obaviti za 2-3 dana.

Ne suši se samo lišće, već i korijen. Može se skladištiti godinama i po potrebi koristiti u dijelovima. Korijen se obično melje u prah koji se može dodati u brašno i peći u kruhu. Ili umijesite tijesto i napravite okruglice. Više korijen se koristi za pranje kose, jer se dobro pjeni u vodi. I također njegov može se koristiti kao sapun(na primjer, na planinarenju).

Kako koristiti biljku paprat u ljekovitoj prehrani

Papratnjače žive na Zemlji mnogo milijuna godina. Tijekom tog razdoblja, prema paleontolozima, njihov se izgled nije značajno promijenio. Iako se paprat smatra samoniklom biljkom, odavno se uzgaja. Obična papratica pronašla je svoju upotrebu ne samo kao ukrasna kultura koja se savršeno uklapa u seoske cvjetnjake, već i kao ljekovita, pa čak i prehrambena biljka. Koristi se za pripremu juha i salata, a koristi se i kuhana i pržena, sušena i ukiseljena.

Bracken ima osebujan miris i okus gljiva.

Na primjer, samo rascvjetali listovi biljke, dok su još omotani u puž, mogu se konzumirati kuhani, soljeni ili ukiseljeni.

Rusi nisu navikli na njegovu svježu upotrebu, iako su ga u stara vremena koristili umjesto kruha. Uostalom, paprat sadrži puno proteina, ugljikohidrata i raznih vitamina. Listovi se koriste za izradu salata, začina i svih vrsta grickalica.

Ali u Japanu, Kini ili Koreji, sočne stabljike naširoko se koriste kao sirovo povrće. U ovom slučaju posebno su vrijedni mladi svježi izdanci šiške. Za Japance je to jednostavno poslastica. Bracken se uvozi u ovu zemlju u velikim količinama, uključujući i iz Rusije.

Na našem Dalekom istoku paprat je odavno popularan među autohtonim narodima. Jede se stoljećima. Kuhani listovi paprati su malo gorki. Stoga se prije upotrebe prelijevaju kipućom vodom nekoliko minuta, zatim se drže u hladnoj slanoj vodi još dva sata.

Pogledajmo nekoliko recepata:

Salata od listova

Mlade izdanke lišća oprati i skuhati. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mladim lukom i kuhanim jajetom. Sve se posoli, začini maslacem ili kiselim vrhnjem.

listovi paprati - 100 g;
zeleni luk - 20 g;
kuhano jaje - 2 kom .;
sol po ukusu;
biljno ulje (ili kiselo vrhnje) - 2 žlice. žlice.

Juha od lišća

Zakuhajte mesnu juhu. Dodajte mu mlade listove paprati, mrkvu, krumpir, brašno poprženo u tijestu od rajčice i luku. Sol i dovesti do spremnosti.

mesna ili pileća juha - 0,5 l;
paprat (lišće) - 100 g;
krumpir – 2 kom .;
luk - 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
brašno - 1 žlica. l.;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
soli po ukusu.

Pržena paprat

Mlade svježe listove oprati, izrezati, uvaljati u brašno i popržiti na ulju (najbolje maslacu). Koristi se kao prilog ribi, mesu i povrću.

Bracken paprat u kućanstvu

Paprat je vrlo popularna kao ukrasna biljka i često se koristi u dizajnu vikendica i vrtnih parcela. Njegove plantaže mogu se koristiti za formiranje kontinuiranih polja pod rastućim stablima. To krajoliku daje tajanstvenu sjenu i misterij.

Pahuljasti grmovi s filigranskim lišćem izgledaju skladno s cvjetnicama u cvjetnim gredicama i stvaraju im prekrasnu pozadinu.

Bracken je nepretenciozan, preferira i suha, rahla i vlažna tla i izgleda sjajno u blizini prirodnih rezervoara ili kamenjara "uradi sam".

Paprat se od davnina koristi u kućanstvu. Dakle, lišće koje još nije procvjetalo ima svojstva protiv truljenja. Koriste se za prijenos ubranog uroda: voća i povrća, koji se potom mogu dugo skladištiti svježi. Lišće također odbija štetne insekte.

Seljaci još uvijek koriste paprat paprat, koji u dovoljnoj količini raste u obližnjoj šumi, za punjenje posteljine, jastuka i madraca. Vjeruje se da takva posteljina pomaže protiv radikulitisa, a osim toga tjera muhe, žohare i pauke.

Djevojke koriste listove paprati za kupanje jer djeluju pročišćavajuće i pomlađujuće na licu i tijelu.

Sjetimo se još jednog mističnog svojstva paprati, koje su, međutim, stoljećima koristili mladi ljudi. U slavenskom epu vjerovalo se da u noći Ivana Kupale cvjeta paprat. A onaj tko pronađe ovaj vatreni cvijet sigurno će imati sreće da nađe blago. Tko prvi ugleda cvijet, može očekivati brzu ljubav i sretan obiteljski život. Tako se te noći slavi dan Ivana Kupale, a mladi ljubavnici traže rascvjetanu paprat.

Ali ova kultura također ima kontraindikacije; morate ih znati kada koristite paprat u kućanstvu.

Razmatra se paprat paprat otrovna biljka Stoga se za ishranu mogu koristiti samo najmlađi listovi koji se nisu potpuno otvorili. Prije upotrebe potrebno ih je skuhati i nekoliko puta oprati u tekućoj slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina.
Pretjerana konzumacija lišća paprati može uzrokovati nedostatak vitamina, budući da enzim tiaminaza koji se nalazi u svježim izdancima uništava tiamin (vitamin B1) u našem tijelu.
Obična paprat sadrži kancerogen zvan ptacvikloside. Zbog ovog kancerogena, usjevi paprati se ne koriste za ishranu stoke, budući da se naknadno nalazi u kravljem mlijeku i ne uništava se nikakvim tretmanom.

Ljekovita upotreba paprati

Poznat je slučaj koji se dogodio u 18. stoljeću. Švicarski farmaceut izumio je lijek na bazi paprati čiji se sastav držao u strogoj tajnosti. Nakon njegove smrti, ovaj recept je od udovice za ogroman novac otkupio osobni liječnik Luja XVI. Nakon toga, 1775. godine, paprat je zbog svojih visokih ljekovitih svojstava uvrštena u službenu farmakologiju mnogih europskih zemalja.

U preventivne i terapeutske svrhe paprat se koristi za vaskularne bolesti, dijabetes melitus i kao anthelmintik.

Korijen biljke ima adstringentna svojstva, spore se nanose na rane koje ne zacjeljuju, a od listova se pripremaju dekocije i alkoholni infuzi za liječenje napadaja, upala, crijevnih poremećaja, čireva i epilepsije.

Korijen i lišće paprati koristi se u narodnoj medicini za razne bolesti:

Uvarak – za liječenje kašlja.
Svježi sok – za dezinfekciju i zacjeljivanje rana.
Brašno i mekinje od korijena - protiv bolova u zglobovima.

Osušeni izdanci i korijenje paprati pomažu u borbi protiv bolesti kao što su:

· živčani poremećaji;

· glavobolja;

· povraćanje i proljev;

· oslabljen imunitet.

Domaći recept za korištenje ljekovitih svojstava paprati:

nasjeckani korijen paprati - 3 žlice. pune žlice;
voda - 0,5 l

Korijen paprati zgnječi se i kuha. Kipuću juhu držite na štednjaku oko 15 minuta. Nakon toga uklonite i ostavite da se ulije 2 sata. Ovo je sastav dnevne doze, koja se uzima natašte (20-30 minuta prije jela). Također se koristi dekocija za losione i obloge na bolnim mjestima (modrice, zglobovi, donji dio leđa).

No, kada koristite paprat u kućnom liječenju, važno je promatrati umjerenost. Uostalom, otrovi se nalaze u malim količinama čak iu mladim izdancima. Skloni su nakupljanju. Također Nemojte koristiti lijekove od paprati pacijenti koji pate od hipotenzije (niskog krvnog tlaka), trudnice i dojilje, kao i mala djeca.