Retek és sárgarépa saláta. Recept salátához fehér retekkel és sárgarépával

Nem csak egy ízletes, hanem egy egészséges snack elkészítéséhez nincs szükség drága termékekre. Egy egyszerű hozzávalókészletből salátát készíthetsz zöldretekből. Ez a gyökérzöldség egyébként a népi gyógyászatban is használatos.

Főzés titkai:

• Főzés előtt a retket mindenképpen alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg. Ezután öblítse le a gyökérzöldséget egy speciális kefével.
• Hogy a retek ne keserű legyen, szeletekre vágjuk, és hideg vízzel felöntjük, egy órát állni hagyjuk.
• Ne rohanjon azonnal kipróbálni a legegyszerűbb zöldretek salátákat sem. Az edényt legalább fél órára hűtőbe tesszük.
• A zöld retek harmonikus ízű sárgarépával és almával. Ha ezeket az összetevőket egy salátához adjuk, érdekes, enyhén édes ízű snacket kapunk.

Könnyű gyors snack

Kezdjük a zöldretek saláta elkészítésének legegyszerűbb módjával. Minimális termékkészletből percek alatt elkészíthető. Határozza meg az összetevők mennyiségét saját ízlése alapján.

Összetett:

• retek;
• só;
• tejföl;
• zöldhagyma tollak;
• őrölt bors.

Készítmény:

1. Elkészítjük a retket: hámozzuk meg és öblítsük le.
2. A gyökérzöldséget reszelőn ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá tejfölt, sót és őrölt borsot ízlés szerint.
4. Keverjük össze a salátát és tegyük egy tányérra.
5. Díszítsd az előételt zöldhagymával.

Egészséges harapnivaló a mindennapi asztalra

A zöldretek saláta uborkával és burgonyával nem csak egy kiadós előétel. Nagyon sok előnye van. A retek egyfajta habverőként működik szervezetünk számára, megtisztítva azt a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.

Összetett:

• 1-2 uborka;
• burgonya - 2-3 db;
• retek;
• 100 ml tejföl;
• 10-12 db. pácolt gomba;
• só;
• bors keverék;
• zöld hagyma;
• gerezd fokhagyma ízlés szerint.

Készítmény:

Ez érdekes! A Kijevi Ruszban a retket nagy mennyiségben ették a nagyböjt idején, ezért „bűnbánó” gyökérzöldségnek számított.

Válogatott zöldségek - felejthetetlen íz

Próbálja ki a zöldretek salátát sárgarépával. Valószínűleg tetszeni fog. Ha azt tervezi, hogy etetni kívánja gyermekével, zárja ki a majonézt a kompozícióból.

Összetett:

• retek;
• 1-2 uborka;
• sárgarépa;
• kapor;
• 50 ml tejföl;
• 50 ml majonéz;
• só.

Készítmény:

Vitaminbomba az asztalodon

Finom salátát szeretne felverni zöldretekkel? Jól jön a szalonnás recept. Ezzel a salátával kedveskedhetsz vendégeidnek is. Hidd el, mindenkinek tetszeni fog!

Összetett:

• retek;
• lomb;
• sárgarépa;
• 0,2 kg füstölt szalonna;
• olivaolaj;
• só;
• bors keverék;
• fűszerkeverék.

Egy megjegyzésben! A saláta szaftosabb lesz, ha majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. De a snack kalóriatartalma is megnő.

Készítmény:

Ez érdekes! A retek története az ókorba nyúlik vissza. Hippokratész is hihetetlenül hasznosnak tartotta. Az ókori egyiptomiak retekmagból készítettek olajat, és a gyökerekből különféle ételeket készítettek. Úgy tartják, hogy a retket a legjobb ebéd előtt fogyasztani, mivel javítja az emésztési folyamatot.

Fűszeres csirke saláta

A zöldretekből készült saláta csirkehússal finom ízű. Önálló ételként vagy hal köretként is tálalható.

Összetett:

• 200 g csirke filé;
• 2 retek;
• sárgarépa;
• 2 tojás;
• lomb;
• 2 evőkanál. l. finomított növényi olajok;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só;
• fekete bors.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! A hagyományos gyógyítók azt tanácsolják hörghurut vagy éppen erős köhögés esetén, hogy reszeljünk le retket, és kenjük be a hátunkra vagy a mellkasra mustártapasz helyett. A gyökérzöldség leve pedig segít a zúzódásokon és horzsolásokon.

A fekete retek csúnya megjelenése ellenére finom zöldség, ráadásul rendkívül egészséges is. A lédús sárgarépával és az illatos citromhéjjal együtt pedig teljesen összehasonlíthatatlan. Az édes sárgarépa lágyítja a retek éles borsos ízét, a citrusfélék finom aromája pedig semlegesíti a fekete gyökérzöldség csípős illatát. A majonézes-fokhagymás szósz pedig az összes fenti hozzávalóval tökéletesen harmonizál, és egyben összekötő láncszem is.

Hozzávalók

• közepes fekete retek – 1 db.
• közepes sárgarépa - 1 db.
• citrom - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• majonéz - 100 g
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint.

Főzési idő: 25 perc.
Adagok száma: 2

Készítmény

1. Mossa meg alaposan a gyökérzöldségeket, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. A zöldségek mosásához erre a célra a legjobb merev kefét használni. Ezután meghámozzuk a sárgarépát és a retket.

2. A retket koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Ha nem rendelkezik ilyennel, használhat normál, nagy lyukú reszelőt.

3. A sárgarépát a retekhez hasonlóan lereszeljük.

4. Mossa meg a citromot forró vízzel, hogy eltávolítsa a viaszos bevonatot. Faragókéssel távolítsuk el a héját, de csak a sárga részét. Ne érintse meg a fehéret, mert keserű.

5. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, öblítsük le és vágjuk apróra.

Pácban keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, az őrölt fekete borsot és a sót.

6. Tegye a retket, a sárgarépát és a citromhéjat egy tálba. Keverjük össze.

A friss retekből, sárgarépával készült salátát sokan általában a tél beköszöntével, hideg idővel asszociálják, amikor a tavaszi paradicsom és uborka még messze van, és pontosan emlékszünk erre az egészséges gyökérzöldségre. A reteknek sok fajtája létezik: fekete, zöld, fehér, daikon stb. De mindegyik fajtát használják és alkalmasak egyedi ételek elkészítésére.

Így például a klasszikus fekete retekkel ellentétben a zöld retket leggyakrabban salátákhoz használják, mivel gyümölcse sokkal finomabb és lágyabb. De annak érdekében, hogy a saláta íze világosabb és gazdagabb legyen, sajtot és sárgarépát adnak hozzá. Ne vesztegessük az időt, és megtudjuk, hogyan kell elkészíteni a retek salátákat.

Retek saláta sárgarépával és tejföllel

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• retek – 2 db;
• tejföl vagy majonéz - 20 ml;
• só, kristálycukor - ízlés szerint.

Készítmény

A retket és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Ezután egy tálban összekeverjük a zöldségeket, sózzuk, cukrozzuk, tejföllel ízesítjük.

Fekete retek sárgarépával

Hozzávalók:

• fekete retek - 1 db;
• főtt sárgarépa - 2 db;
• zöld alma - 1 db;
• főtt burgonya - 2 db;
• csirke tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - öntethez.

Készítmény

Vegyük fontolóra a finom főzés lehetőségét. Először készítse elő az összes zöldséget. Ehhez a retket megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük és a felszabaduló levét enyhén kinyomkodjuk. A burgonyát és a sárgarépát héjában megfőzzük, majd az almával és a hagymával együtt meghámozzuk és külön-külön apró kockákra vágjuk.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, eltávolítjuk a héját, és különválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Most elkezdjük rétegesen elhelyezni a salátát. Először az egész alját szórjuk meg apróra vágott burgonyával, sózzuk, borsozzuk, és kenjük be majonézzel. Ezután adjunk hozzá egy kis retket, hagymát, sárgarépát, több retket, majonézt, almát, tojásfehérjét és sárgáját, lereszelve. Helyezze az elkészített salátát az asztalra, és várjon 30 percet, amíg egy kicsit átázik.

Retek saláta sárgarépával és almával

Hozzávalók:

• retek – 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• alma - 1 db;
• tejföl - 0,5 evőkanál;
• hagyma - 1 db.

Készítmény

A retket, az almát és a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és növényi olajon megpirítjuk. A kész salátát tejföllel vagy majonézzel ízesítjük, összekeverjük és az asztalra tesszük.

Zöld retek saláta sárgarépával

Hozzávalók:

• zöld retek - 1 db;
• majonéz - 1 evőkanál. kanál;
• sajt - 50 g;
• sárgarépa - 1 db;
• só;
• fokhagyma – 1 gerezd.

Készítmény

Tehát megtisztítjuk a retket és 15 percre hideg vízbe tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges keserűségtől. A sárgarépát meghámozzuk, és a sajttal együtt durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát felaprítjuk, a beáztatott retket durva reszelőn felaprítjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk és összekeverjük majonézzel. A salátát friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Daikon retek saláta sárgarépával

Hozzávalók:

Készítmény

A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A daikon retket megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk a meghámozott sárgarépával együtt. Ezt követően keverjük össze a zöldségeket egy salátástálban, adjunk hozzá sajtot és egy présen átnyomott fokhagymagerezdet. Megszórjuk friss kaporral, és mindent alaposan összekeverünk. Fűszerezzük a salátát majonézzel, sózzuk, és szükség szerint még sózzuk. Azonnal tálaljuk az asztalra, amíg a saláta még friss és nem vált szét.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Termékek:

- zöld retek - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- alma -1-2 db. (mérettől függően),
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- citromlé - néhány csepp,
- zöldhagyma - ízlés szerint.

Adagok száma - 6
Főzési idő - 20 perc
Konyha – európai

Lépésről lépésre recept fotókkal:

. A zöldségek vágásához koreai sárgarépa reszelőt használok. Mossa meg a zöld retket, és vágja le a héját. A gyökérzöldséget lereszeljük. Szalmát kapunk. Tedd egy tálba a reszelt retket.

2. Mossa meg és távolítsa el a héját a friss sárgarépáról. Reszelje le a sárgarépát ugyanazon a reszelőn. Helyezze a reszelt sárgarépát egy tálba.

3. A saláta elkészítéséhez édes almát javaslok. Ezzel elkerülhető, hogy cukrot adjunk az öntethez. Ezenkívül egy ilyen alma a legalkalmasabb egy ilyen salátához. Az almát megmossuk és koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Nem távolítottam el a bőrt az almáról. Nekem vékony. Egyáltalán nem zavarja a kész salátát. Az almát meglocsoljuk citromlével, hogy elkerüljük, hogy az almalé sötétedjen, ha levegő éri. Keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt almát a tálba.

4. A zöldhagymát apróra vágjuk. Ehhez a salátához számos más típusú zöldet is használhat. Mindenki maga dönti el.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket egy tálba.

5. Ízlés szerint enyhén sózzuk és borsozzuk a salátát. Keverjük össze. Most öntsön növényi olajat a salátára, és keverje újra. A növényi olaj visszafogja a só ízét, és megakadályozza, hogy a sószemek feloldódjanak a zöldséglében. Emiatt először sózzuk meg a salátát, majd fűszerezzük növényi olajjal. Jobb, ha semleges ízű és szagtalan olajat használunk, bár ezt a salátát próbáltam szezámolajjal elkészíteni. Manapság nagyon népszerű, és azt mondják, hogy nagyon hasznos. Nagyon finom is lett.

A salátát tányérokra rendezzük és tálaljuk. Ez a saláta kiváló köret a húsételekhez. Nem lesz nehéz érzés és túlevés. A saláta meglehetősen könnyű, és tökéletesen passzol a karajokhoz, szeletekhez, sült csirkéhez és sok máshoz. Próbáld meg elkészíteni ezt, és azt hiszem, értékelni fogod. Ezt az egyszerű salátát grillezéssel is tálalhatjuk. A saláta kiemeli a kebab ízét. A burgonyával ellentétben ez a saláta jobban megfelel a gasztronómiai kritériumoknak.

Retek és sárgarépa vitaminsaláta elkészítéséhez 5 perc alatt bármilyen retket használhat: fekete, zöld (más néven margelán vagy üzbég), daikon, vagy cserélje ki a retket hosszú retekkel.

Szerintem az ínyenceknek a salátához lehet reszelt almát tenni. Lesz még egy lehetőség az egészséges retek salátára.

Utántöltési lehetőségek a retek és sárgarépa saláta:

Öltözködési recept 1. sz

Majonéz (bolti vagy házi készítésű)

Videórecept a YouTube-csatornáról, ahol Alexandra Mironenko séf a „Független munka” tévéműsorban elmondja, hogyan kell házi majonézt készíteni.

Öltözködési recept 2. sz

Ecet 3,5% - 2 evőkanál (almaecettel helyettesíthető),

Növényi olaj (olíva, napraforgó, lenmag, gyapotmag - ízlés szerint) - 70 ml,

cukor - 1 evőkanál,

só ízlés szerint,

száraz aromás gyógynövények - egy csipetnyi.

Öltözködési recept 3. sz

150 dkg tejföl vagy zsírszegény klasszikus joghurt,

1 gerezd zúzott fokhagyma,

1 teáskanál citromlé.

A retek és sárgarépa salátához szükségünk lesz:

Hozzávalók:

• Retek – 2 db,
• sárgarépa - 1 db.

A gyökérzöldségek száma 2:1 arányban változtatható.

Főzési folyamat:

Az ötperces retek és sárgarépa saláta elkészítéséhez kezdjük a gyökérzöldségek megmosásával és hámozásával.

A sárgarépát és a retket lereszeljük a koreai sárgarépa elkészítéséhez. Öltözze fel a salátát a fenti öntetek bármelyikével. Ezt a salátát üzbég salátának is nevezik retekkel.

Gyors és ízletes, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges!

Köszönjük Julija Omelcsenkónak a Retek és sárgarépa saláta csodálatos vitaminreceptjét.

Jó étvágyat kíván a Receptfüzet!