Mit készítsünk csokoládéból és leveles tésztából. Puff csokoládéval. Receptek. Leveles tészta gombával

Mindenki szereti a csokoládét, vagy szinte mindenki. Ez egy nagyon vitatott termék, amely kis adagokban hasznos, de nagyon nagy adagokban még az emberre is káros. De néha kényeztetheti magát, különösen, ha egy kis fantáziát mutat, és egy csokoládéból finom desszertet készít az egész család számára. Pl. leveles tésztát süthetsz csokoládéval. A végeredmény egy finom leveles tészta lesz, ami feltölt energiával és örömhormonokkal. Egyszóval élvezet, amely minimális költséget igényel.

Alkalmas alkalom

Ha váratlanul érkeznek a vendégek, a lényeg, hogy ne veszítsd el az arcod. Ideális esetben teával és desszerttel kínálja őket. De szerencsére csak csoki van otthon. Mit kell tenni? Készíts egy meglepően egyszerű és finom pitét! Ehhez szüksége lesz egy leveles tészta csokoládéval, további 1 tojásra és néhány apróra vágott dióra. A díszítéshez használhatunk kókuszreszeléket, bogyólekvárt vagy juharszirupot, de ez nem szükséges. Még ha megvannak is az alapvető hozzávalók, a desszert ízletes és lédús lesz. Kell egy jó ürügy a csokis leveles tészta elkészítéséhez? Ami azt illeti, nem. Ez a desszert nem igényel sok időt, energiafogyasztást vagy drága alapanyagok vásárlását. Ez egy jó lehetőség, ha a barátaid átjönnek teázni, és valami különlegessel szeretnéd elkényeztetni őket. A recept egyszerű, de igazán emlékezetes. Nem mellesleg gazdaságos is, hiszen nem kell hozzá drága csokoládé. Egy csokoládéval is teljesen meg lehet boldogulni, hiszen az ízét más összetevők egészítik ki.

Kinek szól a recept?

Kinek örülne a csokis leveles tészta? Mindenkinek tetszeni fog az étel, de a kivitelezés egyszerűsége különösen vonzó azok számára, akik távol állnak a kulináris bravúroktól, mert kevés múlik a szakács kulináris készségén, és szinte az összes hozzávalót megvásárolják. A helyi boltban vásárolhat néhány leveles tésztát csomagban. A csokoládé minőségére vonatkozóan nincsenek különleges követelmények. Csak annyi, hogy sütőpapír kell, amit egy tepsire kell teríteni. A tetejére terítünk egy leveles tésztát, és pontosan a közepére helyezünk egy csokit. Ezenkívül a szakács tevékenysége attól függ, hogy mit szeretne ennek eredményeként. Ha a cél egy egyszerű pite, akkor tekerje a tésztát a csokoládé köré. Ha az esztétikai szempont nem kevésbé fontos számodra, akkor kb. 2 cm széles vágásokat vágj a tésztába, a csokoládétáblától kezdd a szélekig, és haladj egy ferde vonal mentén. A vágás legegyszerűbb módja egy pizzavágóval.

Mi történik?

A leveles tészta gyönyörű változatához fonja be a felvágott tésztadarabokat keresztbe, hogy „fonatot” hozzon létre. Az eredmény egy leveles tészta csokoládéval. A lépésről lépésre fotókkal ellátott recept meglehetősen részletes, de valójában a vágott csíkokból fonott fonat meglehetősen egyszerű. Csak szánjon rá időt, és ne feledje, hogy a csokoládé ne legyen látható a tészta mögött. Egy külön tálban felverünk egy nyers tojást, és szilikon ecsettel lekenjük a kész pitét. Ez az árnyalat fényes fényt ad a potenciális leveles tésztának. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük oda a leveles tésztát. Először díszítsük a pitét. A tört dió, a kókuszreszelék és az apróra vágott bogyók ideálisak erre. A leveles tészta körülbelül 20 perc alatt megsül a sütőben.

Egy megjegyzésre

Nesze leveles tészta csokoládéval. A fotókkal ellátott recept nem bővelkedik bonyolult elemekkel, de a fotók eredménye nagyon ínycsiklandó. Még az étel tálalása is variálható, hogy a vendégek egy spontán ünneplés hangulatát hatják át. Ehhez a leveles tésztán átlós vágásokat kell készíteni, és a darabokat tányérokra helyezni. A leveles tészta tetejére öntsünk juhar- vagy csokoládészirupot, és tegyünk mellé egy gombóc fagylaltot. Kész az étel! Élvezze az ízét és lepje meg szeretteit!

Ahogy a bölcs mondás tartja: "Minden ötletes egyszerű!" Ez egy csodálatos, eredeti és könnyű desszertről mondható el, amelyhez csokoládéra és leveles tésztára lesz szüksége. Ha nincs sok szabadidőd, de valami édeset, csokoládét és házi készítésűt szeretnél élvezni, használhatsz egy kiváló, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési jellemzők

Nem kell túl sok hozzávaló egy fonott leveles tésztából készült csokitorta elkészítéséhez. A desszert abszolút mindenkinek ízleni fog, aki szereti a csokoládét, így percek alatt elfogy.

Használhat fekete, fehér, tejcsokoládét, a legjobb dióval, mazsolával fogyasztani, de adalékanyag nélkül is. Az elkészítéshez egy fényképes recept segít megbirkózni a feladattal.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• leveles tészta – 1 csomag;
• csokoládé;
• diófélék.

A kulináris folyamat technológiája:

Először is ki kell nyújtani a tésztát, hogy téglalap alakú réteget képezzen. A szélessége megfelel a kiválasztott csokoládé hosszának. Béleljünk ki egy tepsit speciális sütőpapírral, és helyezzük rá a kinyújtott leveles tésztát. Helyezze a csokoládét a réteg közepére, mint a képen.

A következő lépés a vágások készítése, amelyek szélessége körülbelül két centiméter. Kezdje el a vágást a tölteléktől a szélekig, a vágás mentén az előfeszítést. Célszerű pizzakést használni, de a hagyományos kés használata biztosan működik. A csokoládé mindkét oldalát vágd be.

Óvatosan fedje le az egész csokoládét, hogy ne látszódjon. Késsel enyhén megnyomhatja a széleit.

A csirke tojást villával felverjük, és egyenletesen elkenjük az elkészített leveles tészta teljes felületén.

Ízlés szerint hozzáadhat diót, de ez nem szükséges. Vágjuk közepes darabokra, és szórjuk a pite tetejére.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ezután huszonöt percre betehetjük a tepsit a pitével a sütőbe.

Elkészült az eredeti recept szerinti réteges csokoládé remekmű. Forró kávéval, teával, kakaóval vagy tejjel tálaljuk. Élvezheti a házi készítésű desszert hihetetlen ízét és finom illatát.

A teszt otthoni verziója

Ha nem szeretne boltban vásárolt terméket használni, akkor megpróbálhatja saját maga elkészíteni. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaj - 270 gramm;
• liszt - 450 gramm;
• nagyon hideg víz - 300 ml;
• finom só - 1 teáskanál.

A főzés sajátosságai:

1. Az ételeknek hidegnek kell lenniük - ez egy nagyon fontos kritérium a sikeres recepthez. A vajat deszkára tesszük, darabokra vágjuk, és hűtőbe tesszük.
2. Ügyeljen arra, hogy a lisztet átszitálja, hogy oxigénnel dúsítsa. Gyengéd és puha lesz. A lisztet hűtött edénybe tesszük, hozzáadjuk a vajat, a kés tompa oldalával feldaraboljuk, hogy egyenletes állagot kapjunk. Felöntjük jeges vízzel, hideg kanállal megállás nélkül keverjük.
3. Miután elért egy homogén masszát, amely nem tartalmaz csomókat, és sima és egyenletes felülettel rendelkezik, készítsen egy labdát, és csomagolja be fóliába. Fél órára hűtőbe tesszük. Fontos megjegyezni, hogy a kezének hidegnek kell lennie.
4. Szórja meg az asztalt liszttel, távolítsa el a filmet. Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tortát, ügyelve a méretekre: 45 x 15 centiméter, a sarkokat egyenesítse ki.
5. Hajtsa be a felső 1/3-át, majd az alsót. Az eredmény egy négyzet lesz. Fordítsa el kilencven fokkal, nyújtsa ki, nyomja meg a varratokat. Hűtőbe tesszük húsz percre.
6. Ezután vegye ki, és ismételje meg a hengerlési folyamatot legalább háromszor. Közben húsz percre hűtőbe tesszük.

A csokoládé leveles tészták finomak és könnyen elkészíthetők. Cikkünkben számos receptet megvizsgálunk egy ilyen termék létrehozásához.

Első lehetőség

Az ilyen péksütemények igazi örömet okoznak az édesszájúak számára. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Még egy kezdő szakács is képes megbirkózni az ilyen termékek elkészítésével.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• két evőkanál. kanál porcukor;
• 500 gramm leveles tészta;
• 200 gramm csokoládé.

Csokoládéfelfújt: recept

1. Először kiolvasztjuk a tésztát. A folyamat körülbelül húsz-harminc percig tart.
2. Ezután a tésztát négyzetekre vágjuk.
3. A csokoládét apró darabokra osztjuk.
4. Ezután kenjük el vele az összes tészta négyzetet. Az egyik felére csokoládét helyezünk. A másodikban letakarod. Ezután kösse össze a széleket. Ennek eredményeként téglalap alakú leveles tésztákat kapunk.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, enyhén meghintjük liszttel. Tegye be a sütőbe húsz percre. Ha megpirultak, vegyük ki a sütőből és szórjuk meg porcukorral.

Étvágygerjesztő leveles sütemények dióval és banánnal

Ez a főzési lehetőség több összetevőt használ fel. De a leveles tészta csokoládéval, banánnal és dióval nagyon ízletes. hogyan kell elkészíteni? Most megmondjuk. A főzéshez szüksége lesz:

• 400 g leveles tészta;
• két banán;
• két sárgája;
• csokoládé szelet;
• két marék földimogyoró.

Készítmény

Most kezdjük el főzni:

1. Először kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.
2. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk.
3. Vágjuk négyzetekre.
4. Mindegyik felére (kb. öt szeletre) tegyünk banánt.
5. Kenje meg a termékek szélét tojássárgájával.
6. A tetejére szórjuk az apróra vágott csokoládét és a diót.
7. Ezután helyezze minden négyzet szabad részét arra a részre, ahol a töltelék található. Ezután nyomja meg.
8. Ezután tegye át a leveles tésztákat egy sütőlapra, amelyet előzőleg sütőpapírral bélelt.
9. Kenje meg a termék tetejét tojássárgájával. Ezután szórjuk meg őket dióval.

A csokoládéfelfújt körülbelül húsz percig sütjük a sütőben. A kész termékeket tálalás előtt kissé le kell hűteni.

Hogyan készítsünk málnás leveles tésztát

Most nézzünk meg egy másik sütési lehetőséget. Ennek a leveles tésztának egészen eredeti íze van. Mert ötvözi a csokoládét a málnával. A csokoládé leveles tészták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g málna;
• csokoládétábla (100 g);
• 225 gramm leveles tészta (kész);
• néhány csepp víz és ugyanannyi ételfesték (piros);
• 120 ml tejszín (sűrű);
• porcukor (4 evőkanál).

Sütési folyamat

1. A tésztát először 5 mm vastag rétegre nyújtjuk. Ezután igazítsa a széleket úgy, hogy téglalap legyen.
2. Ezután helyezze a tésztát egy száraz lapra. Előmelegített sütőben tíz percig sütjük. Ezalatt a munkadarabnak barnulnia kell és fel kell emelkednie.
3. Amikor a réteg kihűlt, vízszintesen két rétegre vágjuk.
4. Ezután alaposan öblítse le a málnát. Ezt óvatosan tegye. Ezután a bogyókat szűrőedényben szűrjük le.
5. Ezután a tejszínt verjük stabil masszává. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
6. Ezután fektesse ki az alsó réteget, helyezzen rá málnát, fedje le az első réteget a második réteggel, és vágja fel a termékeket külön felfújásra.
7. Ezután a porcukrot vízzel hígítjuk. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie. Helyezze a nagy részét a munkadarab tetejére. A többit keverjük össze ételfestékkel. Ha a keverék szétterül, adjunk hozzá egy kis porcukrot.
8. Vegyünk egy csőzsákot. Használja színes keverékkel vonalak vagy minták rajzolására a leveles tésztákra.

Minden! Elegáns és finom leveles péksütemények kerülhetnek az asztalra.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a csokoládé leveles tésztát. Megnéztünk néhány jó receptet. Reméljük, hogy a desszert elkészítésének lehetőségét választja. Jó étvágyat kívánunk!

A leveles tészta felfújja nagyon finom falat a teához. Az édes és sós töltelékkel ellátott leveles tészta nemcsak kiadós nassolnivaló lehet az úton, a munkahelyen vagy az iskolában, hanem kiváló ízletes reggeli vagy vacsora az egész család számára. A leveles tésztát az első recept szerint előre elkészíthetjük, és kis adagokban lefagyaszthatjuk a fagyasztóban. Használhat kész bolti terméket is.

Az almás leveles tészták az egyik legnépszerűbb töltelék.

• 200 g margarin;
• 2 tojás tésztához és 1 leveles tészta kikenéséhez;
• 3,5 halom Liszt;
• 1 köteg sűrű tejföl;
• cukor;
• 1 tk. citromlé.

Először gőzfürdőben olvasszuk fel a margarint. Turmixgéppel is apríthatjuk a liszttel együtt.

A tojásokat turmixgépben addig verjük, amíg a tojásmassza világos nem lesz. Fokozatosan szitáljuk bele a lisztet és adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük össze alaposan. Utoljára adjuk hozzá a margarint.

A tésztát összegyúrjuk. Vágjuk egyenlő 20 darabra. Tányérra tesszük és egy órára hűtőbe, vagy negyed órára a fagyasztóba tesszük.

Az almát apró kockákra vágjuk - először 5 mm vastag szeletekre, majd kockákra és kockákra. Egyes fajták almapépje levegő hatására gyorsan elsötétül. Ennek elkerülése érdekében az apróra vágott almadarabokat vízzel hígított citromlével ellátott edénybe helyezzük. Ezután egyszerűen szűrjük le egy szűrőedényben.

A kihűlt tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, hozzáadunk 1,5 evőkanál almaszeletet és egy teáskanál cukrot.

A leveles tésztákat olajjal kikent tepsire tesszük, megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. 200 fokon lehet sütni. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Jobb, ha lédús, édes és savanyú almafajtákat veszünk.

Sajttal

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik az ömlesztett sajtot a pékárukban. A sajtfelfújások nagyon lágyak és laktatóak. Forrón ajánlott tálalni, az olvasztott, nyújtható sajt sokkal finomabb, mint a hűtött sajt.

• kész leveles tészta (házi vagy bolti) - 300 g;
• tévé sajt - 150 gr;
• olvasztott sajt - 2 asztal. l.;
• tojás;
• tej - 1 asztal. l.;
• szezám - 1 asztal. l.

A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény és lágy ömlesztett sajtot. A kinyújtott tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.

Minden négyzetbe tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket, a széleit csipkedjük össze, hogy borítékot kapjunk. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük vele a leveles tésztákat. Megszórjuk szezámmaggal. Negyed óra elegendő a sütéshez - amint a tészta étvágygerjesztő arany színt kap, a zsemle késznek tekinthető.

Túróval

A túrós leveles tészták ízletesek és egészségesek. Kívánt esetben a túrós töltelék édes (mint az alábbi receptben) vagy cukrozatlan lehet, ha cukor helyett például fűszernövényeket és egy kis sót ad hozzá.

• leveles tészta csomag - 500 g;
• szemcsés túró - 300 g;
• cukor - 2 asztal. l.;
• tojás a töltelékhez és tojás a lekenéshez.

A tésztát előre felolvasztjuk. Amikor enyhén megpuhul, és kezd egy kicsit illeszkedni, akkor használatra kész. Helyezze a kiolvasztott tésztát az asztalra.

Elkészítjük a tölteléket: a tojást összekeverjük a túróval és a sajttal. Dörzsölje meg villával. Kívánság szerint egy kis vanillint adhatunk hozzá.

A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. A tésztadarab egyik felére teszünk pár kanál tölteléket, a másikkal letakarjuk, a széleit becsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A tetejét megkenjük felvert tojással. 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. egyharmad óráig.

Egy megjegyzésre. Ha a tölteléket turmixgéppel felverjük, egyenletesebb és lágyabb lesz az állaga.

Ropogós leveles tészta töltelék nélkül

• élesztőmentes leveles tészta - 500 g;
• egy marék liszt a tészta kinyújtásához;
• porcukor;
• tojás.

A kész tésztát előre hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután vékonyra kinyújtjuk, a munkafelületet liszttel megszórva. A tésztát négyzetekre és szalagokra vágjuk. Fordítsa el a négyzeteket úgy, hogy „íjat” képezzenek, a felét fordítsa meg középen. A csíkokat zsinórra fonjuk. Tegyünk mindent az előkészített tepsire, és a szokásos módon kenjük le felvert tojással. 15 percig sütjük.

Hússal

• élesztős leveles tészta - 600 g;
• darált sertéshús - 300 g;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 2 egység;
• só, bors, komló-suneli.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Keverjük össze a darált húst egy tojással, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány fűszernövényt és apróra vágott hagymát. Az egészet jól összekeverjük, az olajon körülbelül tíz percig sütjük, folyamatos kevergetés mellett, hogy a töltelék omlóssá váljon.

Helyezze a tölteléket a tészta négyzetekbe. Hajtsa össze őket borítékokká, és szúrjon a tetejére néhány lyukat egy fogpiszkálóval, hogy a gőz távozhasson a pékárukból. 180 fokon sütjük. fél órán belül.

Cseresznyével

• egy pohár cseresznye;
• 4 evőkanál keményítő;
• ¾ köteg. Szahara;
• tojássárgája;
• lap elkészített leveles tészta.

A cseresznyét előre fel kell készíteni: öblítse le és távolítsa el a magokat.

Ezután kinyújtjuk a tésztát, és négyzetekre vágjuk. Helyezzen egy teáskannát minden négyzet közepére. egy kanál keményítőt, ami magába szívja a bogyók levét, és megakadályozza, hogy a puff sütés közben szétessen. Tegyünk rá néhány bogyót, szórjunk meg egy (kicsit több) teáskanál cukorral. Attól függően, hogy a puffokat hogyan szeretnéd kinézni - nyitott vagy zárt -, a felfújások ragasztásának módja függ. Ha nyitva vannak, enyhén szorítsa össze a tészta sarkait, hogy a leveles tészta a közepén nyitva maradjon. Ha le van zárva, használja a fenti receptekben leírt bármely módszert. 180 fokon sütjük. egyharmad óráig.

Hogyan főzzek csokoládéval?

Egy nagyon egyszerű módja annak, hogy gyors édes felfújásokat készítsünk - csokoládéval. Ez a recept akkor megfelelő, ha már a vendégek sietnek hozzád, és nem tudod, mit kínálj teára.

• 500 g leveles tészta élesztő nélkül;
• tojás;
• 2 tábla csokoládé.

A kész tészta szabványos csomagja általában két réteg tésztát tartalmaz. Ez pedig nagyon hasznos, ha nem egy egyszerű desszerttel, hanem különböző töltelékű péksüteményekkel szeretné kedveskedni vendégeinek. Javasoljuk, hogy az egyik réteget étcsokoládéval felfújja, a másodikat pedig tejcsokoládéval, mazsolával és dióval töltve. Ha szeretné, lecserélheti az opciókat kedvenceire.

Tehát a tészta kinyújtásával kell kezdeni. Ebben az esetben a réteget nem kell levágni, a jövőben lehetőség lesz a kész leveles tésztát darabokra vágni. A lapnak meg kell tartania a sarkait, és kétszer akkoranak kell lennie, mint a csokoládé. Helyezze a csempét a közepére, és egy késsel párhuzamosan ferdén vágja be a tészta fennmaradó kiálló széleit. Ezután rövidebb tésztadarabokkal bevonjuk a csokoládét, és a ferde szalagokat egyenként megfonjuk, teljesen befedve.

Ismételje meg ugyanezt a maradék tésztával és a második csokoládéval.

A tojást jól felverjük és megkenjük vele a péksüteményeket. Figyeljük a pékáruk széleit, jól le kell zárni, különben kifolyhat a csokoládé. 200 fokon sütjük. 20-25 percen belül.

Egy megjegyzésre. A banán jól passzol a csokoládéhoz. Csíkokra vágva a leveles tészta összeállítása közben a csokoládé alá is tehetjük.

Leveles tészta gombával

• gomba - 400 gr;
• puffadt tészta - 500 g;
• kapor - egy csomó;
• hagyma - 1 egység;
• főtt burgonya - 3 egység;
• kemény sajt - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• só, olaj, bors.

Először elkészítjük a tölteléket: a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajban nagy lángon kisütjük. Közben a hagymát negyedekre vágjuk. Amikor a folyadék elpárolgott a gombákról, adjuk hozzá a hagymát; ha szükséges, adhatunk hozzá egy kanál szilvát, hogy lágyabbá és ízesebbé tegye. olajok Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve, sózzuk. Vegyük le a tűzről, miután a hagyma és a csiperkegomba étvágygerjesztő sárgás színűvé vált.

Mossa meg a zöldeket, törölje szárazra papírtörlővel, és apróra vágja. Az előfőtt burgonyát kockákra vágjuk.

Három sajt egy durva reszelőn. Egy tálban összekeverünk mindent, amit elkészítettek.

Verjük fel a tojást, és öntsük bele az összes tölteléket. Keverj össze mindent.

Nyújtsuk ki a tésztát és vágjuk kb 10-12 cm-es négyzetekre, verjük fel a második tojást és fedjük le vele a négyzetek szélét, hogy jobban összetapadjanak. Mindegyik négyzetbe átlósan teszünk egy kanál tölteléket. Csomagold kis zacskóba. Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük a többi felvert tojással. 180 fokon. A zacskók sütése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Chikennel

• 500-600 gramm házi vagy vásárolt leveles tészta;
• 2 csirkemell fél csont nélkül és bőr nélkül;
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagyma.

A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

Öblítsük le a mellet, és vágjuk apró, zöldségdarabokhoz hasonló méretű kockákra.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körülbelül 10 cm hosszú és 20 cm széles téglalapokra. Az egyik felére helyezzük a tölteléket, a széleket szabadon hagyjuk. Csípés. A tetejét villával több helyen megszurkáljuk, hogy a pára távozzon és a pékáru ne legyen nedves belül. 30-35 percig sütjük 200 fokon.

Sonkával és sajttal

• tojás;
• 300 gramm sonka;
• 200 g kemény. sajt;
• 500 g tészta.

A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. Az egyik felére sonkát teszünk, és megszórjuk sajttal. A másik felén középen kis hosszanti bevágásokat végzünk. A tészta másik felével befedjük a tölteléket, a széleit becsípjük. A tésztát megkenjük felvert tojással.

Ennek a tölteléknek az elkészítése nem igényel sok időt, így elég 20-25 percig sütni.

Édesítetlen leveles tészta sóskával és túróval

• banán - 1 egység;
• puffadt tészta - 1 réteg;
• csokoládé paszta - 100-150 g;
• dió - 2 asztal. l. zúzott magok.

A tésztát kinyújtjuk és 9 egyenlő négyzetre osztjuk. Mindegyikbe teszünk egy púpozott teáskanál csokoládémasszát. A tetejére szórjuk a darált diót, és tegyünk rá egy szelet banánt. Csatlakoztassa a tészta végeit a közepén. 180 fokon sütjük. A készenlétet a tészta állapota alapján határozzuk meg, mivel a töltelék nem igényel hosszú távú hőkezelést. Amikor a leveles tészta aranybarna, kivehető a sütőből.

Cukorral

A cukorfelfújásokat puffasztó nyelvnek is nevezik.

• 500 g leveles tészta teszt;
• 50 gramm cukor;
• 50 ml erősen főzött fekete tea (sárgájával helyettesíthető).

Az elkészítése nagyon egyszerű: a tésztát kissé kiolvasztjuk, és körülbelül 7 mm vastagra kinyújtjuk. Kb. 4-5 cm széles csíkokra vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük teával és megszórjuk cukorral. A cukros nyelveket csak 15 percig kell sütni 180 fokon.

Szeretjük a leveles péksüteményeket, mert nem kötelező, felelőtlen falatok: vegyél valami kiadósat vagy édeset – és kész. Nekünk úgy tűnik, hogy a leveles tészták nem rakódnak le a derekára és az oldalára (persze illúzió), és milyen finomak! És nem tudsz ellenállni a leveles tésztáknak csokis töltelékkel!

Nincs értelme saját maga elkészíteni a leveles tésztát. A fagyasztott tészta mindig akciós. Az élesztős leveles tészta alkalmas csokoládéfelfújáshoz. A csokoládéfelfújások másik szépsége, hogy nem kell elkészíteni a tölteléket, elég, ha vásárolni kell a boltban pár tábla étcsokit. Pontosan étcsokoládé, ne tejcsokoládé, különben sütés közben egyszerűen kifolyik a csoki a puffadásokból.

Egy csomag 500 g-os kész leveles tészta és két tábla étcsokoládé nyolc csokoládéfelfújást eredményez. Elkészítésük 45 percet vesz igénybe, nem számítva a tészta kiolvasztásának idejét.

Hozzávalók

• kész élesztős leveles tészta 500 g
• keserű csokoládé 2 csempe, egyenként 100 g

Hogyan készítsünk csokoládéfelfújt

Ahhoz, hogy a tészta jól kikerekedjen, ki kell venni a leveles tésztát a fagyasztóból, ki kell venni a csomagolásból, szét kell választani a rétegeket, ha 2 darab van a csomagban, mint az enyém is, és hagyni kell egy darabon kiolvadni. tábla körülbelül húsz percig.Amikor a tészta kiolvadt, be kell kapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra.

Ezután enyhén ki kell nyújtani a tésztát egy irányba. Ez fontos, a leveles tésztát mindig csak egy irányba nyújtsuk ki. A kinyújtott tésztaréteg vastagságának legalább 2 mm-nek kell lennie. A túl vékonyra kinyújtott leveles tészta nem kel meg jól és sütés közben eltörik.

Ezt követően a kinyújtott tésztát négy egyenlő részre kell osztani.

Helyezze az egyik oldalára a csokoládé tölteléket. Van kulináris mázam granulátumban. Egy tábla étcsokoládét egyszerűen nagy darabokra törhet.

A tésztát félbehajtjuk, betakarjuk a tölteléket, a széleit megcsípjük.

Ugyanígy járjunk el a második tésztaréteggel is. Ebben az esetben úgy döntöttem, hogy töltelékként fehér csokoládé cukormáz granulátumot használok.

Béleljünk ki egy nagy tepsit szilikon szőnyeggel, ne kenjük be semmivel, semmi sem tapad a szilikonra. A leveles tésztákat sütőpapíros tepsire helyezzük egymástól bizonyos távolságra. Ne feledje, hogy sütés közben a leveles tészta térfogata jelentősen megnő, bár többnyire felfelé nő. De ha a leveles tészták sütés közben összeérnek, akkor egymástól elválasztva kifolyik belőlük a csokis töltelék.

Hagyja a leveles tésztákat 20 percig „kellelni” (sütési idő) közvetlenül a sütőlapon. Ezalatt a tészta teljesen megolvad, megpuhul és kissé megemelkedik. Ez egy fontos szempont. Ha rohan, hogy a leveles tésztákat egyenesen a sütőbe tegye, nem lesz olyan puha, mint szeretné.

Most 20 percre betehetjük a leveles tésztákat a sütőbe. Sütéskor a leveles tészta magassága megduplázódik, kerületük pedig kissé meg kell duplázódjon.

A felfújt kihűlés után akár fel is vághatjuk, a csokoládé nem fog kifolyni, mert nagyon alacsony olvadáspontja van (kb. 37 fok). A főzőmáz magasabb olvadáspontú, így a leveles tésztáimat még melegen, szinte forrón tudtam felvágni. Jó étvágyat kívánunk! Élvezze a csokoládéfelfújásokat!