მეორე საუზმე ბავშვებისთვის. ჯანსაღი და გემრიელი საუზმე ერთი წლის ბავშვისთვის. რძის ბრინჯის ფაფა მოცვით

კითხვა "რა უნდა მოვამზადო ჩემს შვილს საუზმეზე?" - ეს ყვავილებია პრობლემასთან შედარებით "როგორ ვაიძულოთ ის შეჭამოს".

გულიანი საუზმის მოთხოვნილება აღძრავს რჩევებით, გაზეთებითა და საკუთარი დედით მოწამლული დედის სულს. ბავშვთა საუზმეზე უფრო მეტი სტერეოტიპები არსებობს, ვიდრე ჯანსაღი რეცეპტები. მაგრამ გვახსოვდეს, რომ პატარა ბავშვი მშვენივრად არეგულირებს საკუთარ თავს. მას სურს ჭამა მხოლოდ მაშინ, როცა მშიერია და არა მაშინ, როცა ეს მთელ მსოფლიოს სჭირდება. ანუ ის მოქმედებს სწორად და ჯანსაღი ცხოვრების ყველა კანონის შესაბამისად. რას აკეთებს საშუალო დედა: ის „აიძულებს“ ბავშვის დამოკიდებულებას სტერეოტიპების მიმართ. ჩვენი საზოგადოება ერთმანეთში ურევს „შიმშილის“ და „მადის“ ცნებებს.შიმშილი არის სხეულის ბუნებრივი მოთხოვნილება საკვების საშუალებით ძალების აღსადგენად. მადა ყველაზე ხშირად ცდუნებებზე რეაქციაა. შეგიძლიათ ხელოვნურად გაზარდოთ მადა, მაგალითად, კანფეტის ტომარა ადამიანის წინ დადებით. ამ შემთხვევაში არ იქნება შიმშილი, არამედ მხოლოდ ცდუნება. ასე რომ, ჩვენი საშუალო დედა უმეტეს შემთხვევაში ფიქრობს არა იმაზე, თუ როგორ დააკმაყოფილოს შვილის შიმშილი, არამედ იმაზე, თუ როგორ აცდუნოს ის საკვებით. ბავშვებში კი შიმშილი და მადა კონსენსუსია. იგივეს ვერ ვიტყვით რეკლამით დაღლილ მოზარდებზე, განწყობის ცვალებადობაზე და ჭარბი ჭამის წმინდა მიზეზზე, რომელსაც ეწოდება "მხოლოდ იმიტომ".

რატომ ჭამს ბავშვების 90% ასე ცუდად (მშობლების აზრით)? იმიტომ, რომ მათ აქვთ ნაკლები საკვები ცდუნება, ვიდრე მოზრდილებში! მოზარდები კი ცრუ მადის არარსებობას შიმშილის არარსებობას ცდებიან. და ისინი გულმოდგინედ ასწავლიან ბავშვებს ასეთი მოჩვენებითი მადა.

მკაფიოდ უნდა განვასხვავოთ: ბავშვს ვკვებავთ კვებით – ან მეტ-ნაკლებად ჯანსაღად. კარგად კვება ნიშნავს ბალასტის გამოგონებას. ბალასტი ითვლება საკვებად, რომელიც არის მძიმე, შემწვარი, ქიმიური, მიწოდებული გადაჭარბებული რაოდენობით. ის ასევე არის სტერეოტიპების საფუძველი: ბავშვი „არ უნდა შიმშილოდეს“. ამ სტერეოტიპის დასაკმაყოფილებლად ბავშვებს ღიად აჭმევენ: ფუნთუშების გროვას, მხოლოდ იმისთვის, რომ რაღაც ჭამონ. "მაინც მე ვჭამე რამე" კიდევ ერთი მანტრაა დაღლილი დედისთვის. საკვები, რა თქმა უნდა, არ არის ცუდი ჯანმრთელობის აბსოლუტური მიზეზი. არიან სხვებიც. მაგრამ თუ ნებისმიერი ასაკის ბავშვი საუზმისთვის ხშირად ჭამს ნამცხვრებს ან „სწრაფ მარცვლეულს“, ეს უნდა იყოს პირველი, რაც გასათვალისწინებელია შესუსტებული იმუნიტეტის პირველი ნიშნების, უცნაური მუცლის ტკივილის, კანის პრობლემების, ხშირი გაციების, გაზრდილი აგზნებადობის ან ცუდის გამოვლენისას. კონცენტრაცია. თუ საკვების ხარისხს ყურადღებას არ აქცევთ, გაციებას ნუ წუწუნებთ. ანაფერონი არ არის Cosmostar-ისა და cookies-ის კონკურენტი.

გავიღვიძოთ!

არც ერთი ცოცხალი არსება, ძილისგან გაღვიძებული, საუზმისკენ არ გარბის. პირველ რიგში, ის ამზადებს სხეულს აქტიური დღისთვის: ის გაიქცევა, სუნავს, თანდათან გაასწორებს თავის გრძნობებსა და შეგრძნებებს. ეს იშვიათი ადამიანია, რომელსაც მაშინვე სურს ჭამა გაღვიძების შემდეგ. მადის „გასაზრდელად“ გამოიგონეს რიტუალები: გაჭიმვა, შხაპის მიღება, ვარჯიში, ფანჯრის გარეთ აგურის სიცარიელეების გააზრებული ფიქრი. და მხოლოდ ამის შემდეგ სხეული იძლევა მორცხვ სიგნალს "შიმშილის!"

გაღვიძების შემდეგ ბავშვს კიდევ ბევრი აქვს გასაკეთებელი. წუხს, რომ ძილს ტოვებს და დიდი ყურადღების იმედით მიეყუდება საწოლს და ყურადღებაც მოდის: დედა ფრთებს გაშლის და ხტომისთვის ემზადება. ეს დრო დაუთმეთ მსუბუქ მასაჟს. დაარტყით ბავშვს მხრებზე, ზურგზე, ფეხებზე, გაიხეხეთ ფეხები, შეიზილეთ თითები. მოიფიქრეთ სპეციალური დილის სიმღერა, ენის ბორძიკი, რათა ბავშვი მიეჩვიოს. ბევრი ვარიანტია, თუნდაც უხერხულად, მაგრამ მათი ნათესავები. მთავარია დადებითი ინტონაციები. ჩვენ მათ ვუმასაჟეთ - მივდივართ (და ვატარებთ ვინმეს) დავიბანოთ და ჩავიცვათ. ზოგიერთ ბავშვს უფრო ხანგრძლივი შესვენება სჭირდება - თამაში, ფიქრი. და მხოლოდ ახლა მივდივართ სამზარეულოში, სადაც უკვე მზადაა მაგიდაზე...

სათანადო საუზმე

ბევრი მშობელი, რომელიც ჩივის, რომ მათი შვილი დილით კარგად არ ჭამს, ვერ ამჩნევს ათასობით ჩვეულ მოვლენას, რომელიც კარგ საუზმეს ცუდ საუზმედ აქცევს. თუ საუზმის პროცესი გადაიღეთ და ნახეთ, ეს ჩვევები აშკარად ჩანს:

• ირგვლივ ყველა ჩქარობს, აგდებს ფრაზებს "ჭამე უფრო სწრაფად", არავინ აქცევს ყურადღებას საჭმელს, მაგრამ უფროსები არიან ბავშვის მთავარი ავტორიტეტი: "რადგან ეს არავის არ უნდა, მაშინ არც მე მინდა". თუ ბავშვს არ სურს საუზმის ჭამა, მას ყურადღება უნდა მიაქციოთ. არაფერია იმაზე უარესი, ვიდრე ზიზღით, ნაჩქარევად ან იძულებით მიღებულ საკვებზე. ის არ შეიწოვება, არ მოაქვს ორგანიზმისთვის სარგებელი და საფუძველს უყრის შემდგომ ფსიქოსომატურ დაავადებებს.
• ბავშვმა იცის, რომ ფაფაზე უფრო „გემრიელზე“ მათხოვრობას ადვილად შეუძლია, რადგან დედა უკვე არაერთხელ დათანხმდა. თუ კიდევ დააჭერთ, ის კვლავ დათანხმდება. ბავშვი უბიძგებდა, ეხვეწებოდა სენდვიჩს ან ფუნთუშას, არ დარჩა "მშიერი", ჩასვით ტკიპა "კვებით" ხაზში. მეორე დილას იგივე ვწუწუნებთ იმის შესახებ, რომ „არაფერი არ მინდა“. როგორ ფიქრობთ, ადამიანი უნდა იყოს მშიერი ღამის გათევის შემდეგ? მაგრამ მშიერი ადამიანი ყველაფერს შეჭამს, რასაც მისცემენ. არ სურს = არ მშია.

თუ ბავშვი დილით კაპრიზულია, ნება მიეცით იმარხულოს, ნუ ნერვიულობთ, ნუ გამოიჩენთ შფოთვას. არ არის საჭირო ბავშვს რაიმე აიძულო, რომ დააკმაყოფილოს სტერეოტიპი „დილით რაღაც უნდა ჭამო“.ნამცხვრები, ტკბილეული, მშრალი საკვები უზმოზე სუსტდება. ტელევიზორის, წიგნის მოსმენის დროს ჭამა, დედის ცეკვა და არასრულყოფილი სიმღერა ასუსტებს. თუ დილით ჭამა არ უნდოდა, მეორე საუზმეს 1,5-2 საათში მიირთმევს. საბავშვო ბაღში/სკოლაში მშიერი წახვედი და იქ გშია და გტკივა - გააანალიზე რას აკეთებ არასწორად.

დილით (11-12 საათამდე) მადის ნაკლებობის მიზეზებია:

სადილად „ნაწილებით“ კვება, მძიმე (ხორციანი) ვახშამი, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ძილის ნაკლებობა, მშობლების არასწორი ქცევა, რომელიც არღვევს საკვების ინტერესს; ფსიქოლოგიური პრობლემები ბავშვში (ან ოჯახში). და ყველაზე გავრცელებული მიზეზი უგემური საკვებია. და ყველა საკვები არ შეიძლება იყოს უგემოვნო. ბავშვს, რომელიც გამუდმებით წუწუნებს, რომ „გემო არ აქვს“, ყურადღებას არ აქცევს - ან მისი კვების პრეფერენციები გაცილებით ადრე დაირღვა.

და იდეალური საუზმე, რა თქმა უნდა, რჩება...

ფაფა!

რა თქმა უნდა, საუკეთესო ფაფა მზადდება მარცვლეულისგან. მაგრამ ჩვენ ყოველთვის არ გვაქვს დრო, რომ მოვამზადოთ მხოლოდ ასეთი ფაფა. რჩევა: დაალბეთ ნებისმიერი მარცვლეული წინა ღამით. სავარაუდოდ, დილით მისი მომზადებაც არ დაგჭირდებათ. მარცვლეულის ფანტელები არის მარცვლეული, რომელიც გაბრტყელებულია, ზედმეტად გამშრალი და ასე შემდეგ, თუ მასზე ბოროტად გამოყენება არ მომხდარა. მაგრამ მარცვლეულის ჭამაში ცუდი არაფერია. ისინი უბრალოდ ნაკლებად სასარგებლოა. მთავარია, რომ ფანტელები იყოს "ცოცხალი", ანუ დანამატების გარეშე.

ყველაზე ჯანსაღი მარცვლეულია წიწიბურა, ბრინჯი და შვრიის ფაფა. თუ ბავშვს უყვარს არაუმეტეს ორი სახის მარცვლეული, გაიხარეთ, რომ ის დილით საერთოდ ჭამს მარცვლეულს; ეს ტრადიცია იწყებს ქრება დამუშავებული საკვების გაფართოებული ასორტიმენტის ფონზე.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სწორად:

ბრინჯი. ერთი ჭიქა ბრინჯისთვის - 1,5 ჭიქა წყალი. დააფარეთ მჭიდრო თავსახური, რათა თავიდან აიცილოთ ორთქლის გამოსვლა. მოხარშეთ ზუსტად 12 წუთის განმავლობაში. ჯერ ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, ორი წუთის შემდეგ - ზომიერზე, ბოლოს კი დაბალ ცეცხლზე. არ აურიოთ! შემდეგ ბრინჯი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ იმავე დროის განმავლობაში.

წიწიბურა. წიწიბურას ფაფას არ უნდა დაუმატოთ შაქარი, ის ანეიტრალებს ამ მარცვლეულის მრავალ სასარგებლო თვისებებს. ასევე აფუჭებს წიწიბურას და რძეს. წიწიბურა იხარშება 1:2 თანაფარდობით წყლით მჭიდრო სახურავით. ადუღების შემდეგ ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე, სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება. მომზადების პროცესში არ უნდა მოურიოთ.

ფეტვი. 2 ჭიქა ფეტვისთვის - 1 ჩაის კოვზი მარილი და 2-3 ს.კ. კოვზები კარაქი. ქვაბში ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი, დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი და მარილი. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ წინასწარ გარეცხილი ფეტვი და მოხარშეთ შესქელებამდე. ამის შემდეგ ფაფა ერთი საათით უნდა დავტოვოთ დასასვენებლად. მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ 1-2 ს/კ. კოვზი ზეთი და აურიეთ.

ყველა სახის მარცვლეული - წიწიბურისა და ბრინჯის გარდა! - მხოლოდ მდუღარე წყალში უნდა მოათავსოთ. ეს აუმჯობესებს გემოს. კიდევ ერთი "ბებიის" მეთოდი: მოხარშეთ ფაფა ნახევრად მოხარშვამდე, გადაწურეთ წყალი და დაამატეთ რძე, კარაქი და სხვა დანამატები. ადუღებამდე დატოვეთ, პირსახოცში გახვეული. ბრინჯი, ქერი და ფეტვი მოხარშვის წინ რეცხავენ თბილი და თუნდაც ცხელი წყლით, რათა სახამებელი და ცხიმი გამოიყოს. წყალში ვხარშავთ ნებისმიერ ფაფას, გაცხელებულ რძეს ვამატებთ მხოლოდ გემოვნებით. თუ რძეს მოხარშვა სჭირდება, ადუღეთ ცალკე, მაგრამ არა დიდხანს. ადუღებისას ირღვევა რძის ცილის სტრუქტურა, რაც რძეს მოუნელებელ პროდუქტად აქცევს.ეს არ არის სასარგებლო არც ბავშვებისთვის და არც მოზრდილებისთვის. ამიტომ ფაფის უშუალოდ რძეში მომზადების მეთოდი წარსულს ჩაბარდა. თუმცა, ეს ახლახან გამოჩნდა წარსულში - ჩვენი ბებიებიც არ ადუღებდნენ რძეს და მარცვლეულს, ყველა მარცვლეული ცხვება ღუმელში, შემდეგ კი რძით განზავებული.

სემოლინას ფაფა კვირაში ერთხელ არ მოიხმარება. ბავშვების უმეტესობას უყვარს ის მისი დელიკატური სტრუქტურისთვის, მაგრამ, სამწუხაროდ, სემოლინა გასუქებისთვის უფრო შესაფერისია, ვიდრე შესანახი, შეიცავს მინიმუმ საკვებ ნივთიერებებს და მაქსიმუმ სახამებელს.

სინამდვილეში, სემოლინა არის ქვეპროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ხორბლის ფქვილის წარმოების დროს. დაფქვის შემდეგ ყოველთვის რჩება მარცვლეულის მცირე ფრაგმენტების 2%, რომლებიც მხოლოდ ოდნავ აღემატება ფქვილის მტვერს - ეს არის სემოლინა. სემოლინის ფაფის მოყვარულები ვერ ხვდებიან, რომ იყიდება სამი სახეობის სემოლინა, რომლებიც ოდნავ განსხვავდება მათი მავნებლობით. ყველაზე არაჯანსაღი და ყველაზე გავრცელებული ხორბლის რბილი ჯიშებისგან მზადდება. შეფუთვაზე მითითებულია კოდი "ბრენდი M" ან უბრალოდ ასო "M", რომელიც მყიდველს ცოტას ეუბნება. საუკეთესო სემოლინა, მაგრამ არა ყოველთვის უგემრიელესი, მზადდება მყარი ხორბლისგან და აღინიშნება ასო "T". და შეფუთვაზე „MT“-ით სემოლინა არც ეს არის და არც ის, რბილი და მყარი ხორბლის ნაზავი (ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მინიმუმ 20%). რატომ მოვიგონეთ მომხმარებლისთვის გაუგებარი ეტიკეტი, მხოლოდ ამის გამოცნობა შეიძლება. მაგრამ არა მხოლოდ ეს, ეს ინფორმაციაც კი ხშირად არ არის მითითებული შეფუთვაზე..

მიზანშეწონილია, რომ არასათანადო მომზადებით არ გაამწვავოთ სემოლინის მავნე თვისებები. მოხარშეთ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში შესიება, რათა არ გააგრძელოს შეშუპება ბავშვის კუჭში.

რა შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ ფაფას:

სანელებლები: ანისული, ვარსკვლავიანი ანისი, დარიჩინი, ვანილი ან კოწახური დანის წვერზე. ფაფაში ჩაყარეთ მარმელადი – ეს გემოს გაუუმჯობესებს და კერძს პექტინით გაამდიდრებს. ციტრუსის ქერქისგან მოამზადეთ ცედრა და დაფქვით ფხვნილად; ცედრა შესანიშნავად აგემოვნებს ფაფას. ასევე კლასიკურად ემატება ჩირი, თაფლი და ბოსტნეული. წიწიბურას ფაფა შერწყმულია ჭარხალთან და აბსოლუტურად ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულთან. აქ არის ნამდვილი სამეფო ფაფის საინტერესო რეცეპტი:

ფეტვის ფაფა ბოსტნეულით და კენკრით:

ფეტვი მოხარშეთ (დაახლოებით 1 ჭიქა მშრალი მარცვლეული), ფრთხილად, რომ არ მოხარშოთ წებოვან ფაფად, დაუმატეთ მარილი. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე მაღალ გვერდებზე. ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი და კუბებად დაჭრილი სტაფილო (2 საშუალო ზომის სტაფილო). დაუმატეთ მას კუბებად დაჭრილი გოგრა. ხარშეთ (წყლის დამატების გარეშე) სახურავის ქვეშ. როცა სტაფილო და გოგრა რბილი გახდება, ფეტვი დაუმატეთ. რა მატებს კერძს პიკანტურობას:

1) ნიგოზი. ისინი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ტაფაში გოგრის შემდეგ. მოშუშეთ თხილი ბოსტნეულთან ერთად.

2) ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ბოსტნეულთან ერთად ვშუშავთ, ბოლოს ვამატებთ ტაფაზე. მაგრამ ვაშლთან დაკავშირებით არის ერთი სიფრთხილე: დაამატეთ ისინი, თუ კერძს ერთჯერად ამზადებთ. მაცივარში შენახვისა და გახურების შემდეგ ვაშლი სველდება.

მარცვლეულის ქვაბი

Casseroles არის დამატებითი სითბოს მკურნალობა კერძები, ზოგჯერ უკვე მომზადებული. გარდა ამისა, აყენებენ შეუთავსებელ საკვებს, შაქარს და ა.შ. აქედან გამომდინარე, მათი სარგებელი მინიმალურია, მაგრამ ისინი დივერსიფიკაციას უკეთებენ დიეტას - და უბრალოდ ძალიან გემრიელია, შეგიძლიათ ოჯახის წევრები შაბათ-კვირას საუზმეზე განებივროთ. აქ არის რამდენიმე სწრაფი რეცეპტი:

ბრინჯის ქვაბი ხილით:

მზა ბრინჯის ფაფას დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ერთი კვერცხი და აურიეთ. შემდეგ მიღებული მასის ნახევარი მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მის გასწორებულ ზედაპირზე მოათავსეთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ახალი გაფცქვნილი ვაშლი და მსხალი, რომლებსაც ზემოდან აფარებთ დარჩენილი ფაფით. კეფის ზედაპირს წაუსვით კვერცხის (ორი) და არაჟნის ნარევი და გამოაცხვეთ ღუმელში.

რძე - 0,75 ლ, ბრინჯი - 1 ჭიქა, გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები, კვერცხი - 3 ც., გამდნარი კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი, დაფქული კრეკერი - ლ ს.კ. კოვზი, არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი, ხილი - 100 გ, მარილი - გემოვნებით.

წიწიბურას ხაჭო ხაჭოთი:

ფაფა მზადდება რძეში წიწიბურისგან. კარგად დაფქულ ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი, ათქვეფილი კვერცხები, შაქარი, მარილი და აურიეთ, ფაფა დადგით კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე (20 გრ) და დაფქული პურის ნამცხვარი, გაასწორეთ, მოაყარეთ ხაჭოს ფენა. ზემოდან დაასხით გამდნარი კარაქი (40 გრ) და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა ქვაბს ჭრიან კვადრატებად, დებენ ჭურჭელზე, ასხამენ გამდნარ კარაქს (40 გრ) და მიირთმევენ.

წიწიბურა - 1 ჭიქა, რძე, ნახევრად განზავებული წყლით - 0,5 ლ, ხაჭო - 300 გ, არაჟანი - 7 გ ჭიქა, კვერცხი - 2 ც., გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი, კარაქი - 100 გ, დაფქული კრეკერი - 10 გ, მარილი - გემოვნებით.

შვრიის ფაფა ვაშლით:

ვაშლი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვაყაროთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ ფანტელები, აურიეთ და მოათავსეთ ვაშლებზე. აცხვეთ 200C-ზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

ვაშლი - 500გრ, შაქარი - 2 ს/კ, დარიჩინი - გემოვნებით, კარაქი - 75გრ, შაქარი - 1/2 ჭიქა, შვრიის ფაფა - 1,5 ჭიქა.

რითი შევცვალოთ ფაფა?

ეს მარადიული კითხვა ტანჯავს იმ დედებს, რომელთა შვილებს არ უყვართ დილით ფაფის ჭამა. ჩანაცვლების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გაფუჭდეს მხოლოდ არასწორი მომზადებით. მაკარონის დილით ჭამა მავნე არ არის, თუ მას გონივრულად მოამზადებთ. საუზმისთვის კარგია საკვები, რომელიც წინასწარ მოხარშული უნდა იყოს და არა მხოლოდ „წყალით, რძით ან წვენით შევსებული“ და აზრი არ აქვს მის მავნებლობაზე კამათს, თუ ჩანაცვლება არის „სწრაფი საუზმე“ ან ფუნთუშა.

Მაკარონი. მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ. მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული დიდი რაოდენობით წყალში, ანუ თავისუფლად უნდა ცურავდეს წყალში. სტანდარტული შეკვრისთვის (450 გ) ვიყენებთ 3-4 ლიტრ წყალს. მაკარონი მოათავსეთ მხოლოდ მდუღარე წყალში და მოხარშვისას მოურიეთ. არსებობს ოქროს წესი: „10-100-1000“. ეს ნიშნავს, რომ ყოველ 100 გრ მაკარონზე საჭიროა 1 ლიტრი წყალი და 10 გრ მარილი. იდეალურად მოხარშული მაკარონი ნაკბენამდე მყარი უნდა იყოს, მაშინ ყველა სასარგებლო ნივთიერება ხელუხლებელი დარჩება. გამოაკლეთ ერთი წუთი შეფუთვაზე რეკომენდებულ მომზადების დროს. მაკარონი ასევე გამოიყენება ქვაბების დასამზადებლად, კვერცხითა და ნაღებით შევსებით.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ: გახეხილი ყველი, ხმელი მწვანილი, გახეხილი სტაფილო, ტკბილი სიმინდი და ბარდა, გაყინული ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, სიმინდი).

"აღმოსავლური" noodles. მაკარონი ყველას უყვარს, მაგრამ არ უნდა მისცეთ საუზმეზე კვირაში ერთხელ. უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ წიწიბურას და ბრინჯის ნუდლებს. წიწიბურას და ბრინჯის ლაფსი შერწყმულია ყველით, ხაჭოთი, ბოსტნეულით და კვერცხებით. კერძი გააფორმეთ მწყერის კვერცხებით და სტაფილოს ჩხირებით. ეს ყველაფერი სწრაფად მოსამზადებელია და ძალიან სასარგებლოა. თუ სახლში სალათის ფოთლის თაიგული გაქვთ, ფოთლებზე მოათავსეთ "აღმოსავლური" სახეობის ნუდლები, კერძი ნამდვილად დახვეწილ იერს მიიღებს. შესაძლოა, ბავშვმა მწვანილიც დაღეჭოს.

ყოვლისმჭამელი ბავშვისთვის "რესტორანული" საუზმის რეცეპტი: მოამზადეთ წიწიბურას ფაფუკი, ცალკე ორთქლზე გაყინული ისპანახი. თეფშზე მოათავსეთ ლაფსი და ისპანახი, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. ბრინჯის, წიწიბურას ან კვერცხის ლაფშისგან იგივე კასეროლების მომზადება შეგიძლიათ, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონისგან.

რძის წვნიანი. სარგებლობის შესანარჩუნებლად მას ფაფავით ადუღებენ: მაკარონს ან ბოსტნეულს მდუღარე წყალში, რძეს კი მზადყოფნის შემდეგ უმატებენ. ლაფსის გარდა, რძის წვნიანს აზავებენ გახეხილი სტაფილოთი, სიმინდის მარცვლები, ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი.

ომლეტი ქათმის ან მწყერის კვერცხებიდან. ომლეტი მძიმე კერძია, ამიტომ საუზმეზე მიირთმევენ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. გახეხილ სტაფილო, სიმინდი ან მოხარშული ბრინჯი და მწვანილი ემატება ომლეტს, ასევე რძის წვნიანს.

ბოსტნეულის საუზმე. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო ან ბროკოლი ყველით ან კარაქით, მწვანე ლობიო, კასეროლი და ომლეტები, რომლებიც მზადდება იგივე კომბოსტოსა და ლობიოსგან. ბოსტნეული, რომელიც აუცილებლად არ უნდა მიირთვათ საუზმეზე: კარტოფილი, ჭარხალი. ისინი გააღიზიანებენ "დილის" კუჭს და მოუტანს სიმძიმის შეგრძნებას. ახალი ბოსტნეულის სალათები შეიძლება და უნდა იყოს საუზმეში, თუ ბავშვს მოსწონს. ლანჩზე შეინახეთ კიტრი და პომიდორი, დილით ვჭამთ სტაფილოს, კომბოსტოს (ნებისმიერი სახის) ვაშლთან და ჩირთან ერთად. შევსება: ზეთი, ლიმონის წვენი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს შვილს მოსწონს სალათი, დაჭერით იგი თხელ ზოლებად ან გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი.

მსუბუქი საუზმის ვარიანტი: მოხარშული კვერცხი, იოგურტი და ხილი, ხმელი პურის ან ხრაშუნა პურისგან დამზადებული სენდვიჩები. აირჩიეთ რაც შეიძლება "ცოცხალი" იოგურტები. ბოლო დრომდე ჩვენს ქალაქში მხოლოდ უკტუსის რძის ქარხნის პროდუქცია ითვლებოდა "ცოცხალად", მაგრამ ბოლო დროს თაროებზე გამოჩნდა ხილის იოგურტები კუშვასა და ირბიტიდან, რომელთა შენახვის ვადა 5-7 დღეა.

იდეების კრებული:

თვითმფრინავის საუზმე. ეს ის შემთხვევაა, როცა ყველაფერს თეფშზე დებ. სასარგებლოა რჩეული ბავშვებისთვის: ისინი ეცდებიან რაიმეს ინტერესის გამო. მწყერის კვერცხებს ვხარშავთ, სტაფილოებს ვჭრით თხელ ჩხირებად, ვაშლი და ბანანი გავფცქვნათ და ვჭრით ნაჭრებად, პურს ხაჭოს ან ფეტას ყველით ვანაწილებთ - ერთი სიტყვით, თეფშში ვდებთ სხვადასხვა ნაჭრებს და საუზმეს თურქულ სასტუმროში ვთამაშობთ.

სამაშველო ბურთები. მოხარშული ბრინჯი ან წიწიბურა გააბრტყელეთ ბურთულებად და დაასხით გამდნარი კარაქი ან უცხიმო არაჟანი ან ხილის პიურე. ხუთწუთიანი სამუშაოა. ბავშვის ასაკიდან გამომდინარე, ბურთულებს ვამატებთ დაჭრილ კვერცხს ან გახეხილ ყველს, ხაჭოს, წვრილად დაჭრილ ჩირს - ფანტაზია უსაზღვროა. შეგიძლიათ გააკეთოთ მოულოდნელი შიგთავსი (შიგნით ქლიავი ან გამხმარი გარგარი). ან ბურთულები გააბრტყელეთ ათქვეფილ კვერცხში (პურის ნამსხვრევებში) და შედგით ღუმელში 2-3 წუთით.

გამომცხვარი ხილი.გამოაცხვეთ რამდენიმე ვაშლი ან მსხალი ხაჭოთი და თაფლი გულში.

ჩაყრილი კვერცხი, პომიდორი. "დაფქული ხორცი" შეიძლება საკმაოდ მარტივი იყოს: ყველი + ხაჭო, ხაჭო მწვანილით, წყალში დასველებული შავი კრეკერიც კი (სხვათა შორის, გემრიელია).

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საუზმის დივერსიფიკაციისთვის: დაჭრილი ხილი იოგურტით, რძის კოქტეილი (იოგურტი დანამატების გარეშე) ბანანითა და გაყინული კენკრით.

არასწორი საუზმე

სხეული დილაობით ნაზი და მკრეხელია, მოიშორა ტოქსინები, დაისვენა, გასწორდა და მზისკენ დაიჭიმა. ის არ არის მზად ფუნთუშებისთვის. ცუდი ფქვილის, არომატიზატორების, გამაძლიერებლების, საღებავების მიმართ. მას მოუწევს გაუმკლავდეს უსიამოვნო საკვებს, რაც გამოიწვევს დაღლილობას, დაღლილობას და გუნება-განწყობილების და ჯანმრთელობის სხვა ცვლილებებს მათი დაგროვებისას.

ასე რომ, მიგვაჩნია, რომ ეს არასწორ საუზმედ ბავშვისთვის...

"სწრაფი საუზმე." მოჭიქული ფანტელები, ბეჭდები, ვარსკვლავები და ა.შ. ეს "ფაფის ჩანაცვლება" ნაწილობრივაც კი არ არის დასრულებული. იგივე ჩივილები ეხება მიუსლის ჩირს და თხილს, მოხარშულ და გამშრალს, რომელიც არ არის აღიარებული და დამუშავებულია გოგირდით ფერისთვის. მარცვლეულს მხოლოდ ერთი სახელი აქვს, არ აქვს მნიშვნელობა რა რეკლამა გამოდის შეფუთვაზე. ვიტამინები კი ყველა ხელოვნურია, რადგან ბარბაროსული დამუშავების პროცესში „დაიკარგა“. მილიონები შემოსავალია „სწრაფი საუზმეების“ გაყიდვით, შეფუთვაზე უამრავი „ცდუნებაა“. საინტერესოა, რომ შეფუთვაზე ნათლად არის მითითებული, რომ პროდუქტი ბავშვთა საკვებს ეკუთვნის, მაგრამ სპეციალური ეტიკეტირება არ არის. ეს ნიშნავს, რომ შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ყველაფერს. ხელოვნური საკვები დანამატები გვხვდება პროდუქტის შემოწმებისას ყველა "სწრაფი საუზმე" პროდუქტში გამონაკლისის გარეშე. ისინი არ შეიცავს ბუნებრივ თაფლს, მაგრამ შეიცავს 50%-მდე შაქარს და 2%-მდე მარილს, რაც შესანიშნავად თრგუნავს ვიტამინების გამოცხადებული ბრწყინვალების შეწოვას.

არ არის საჭირო დილით ბავშვს რძით აჩუქოთ ვარსკვლავიანი ბეჭდები. არასოდეს იცი, რომ ასე იკვებებიან დასავლურ ფილმებსა და სერიალებში. ეს მხოლოდ რეკლამის მიერ დაწესებული სტერეოტიპია. მარცვლეული რძით არის ბალასტი.ეფექტი, რომელიც ასუსტებს სხეულს, უფრო ძლიერია, ვიდრე ეფექტი, რომელიც ინარჩუნებს ძალას. ასეთი საუზმის ყველაზე ჯანსაღი კომპონენტი რძეა. აბა, მიეცით თქვენს შვილს ჭიქა რძე. არა მარცვლეული. რატომ უნდა აითვისოს ორგანიზმმა დილაობით ჰიდროგენირებული ცხიმები, სახამებელი, ემულგატორები და საღებავები, გაურკვეველია. თუ ბავშვი ნამდვილად ითხოვს "ბეჭდებს", მიეცით ისინი დესერტად ლანჩის შემდეგ. მაგრამ არ არის საჭირო მათთან ერთად დღის დაწყების ჩაშლა.

შემწვარი საკვები, ცხელი სენდვიჩები. ისინი ასევე ასუსტებენ სხეულს დილით. მეტაბოლიზმის დაწყების ნაცვლად, ისინი პანკრეასს ურტყამს.

არის სხვა კერძები, საკმაოდ ჯანსაღი, რომლებიც არ არის მიზანშეწონილი საუზმეზე. მაგალითად, ხაჭო. 3-5 წლამდე ბავშვებს აძლევენ დილით თერმალიზებულ ფორმაში (კასეროლი, ჩიზქეიქები). ხაჭო არის მჟავე პროდუქტი, ორგანიზმი მზად არ არის მის მისაღებად დილით- ხშირია შემთხვევები, როცა ბავშვებს ახალი ხაჭოთი „მოწამლავენ“ მისი მონელების შეუძლებლობის გამო. კეფირი ასევე არ არის შესაფერისი, მაგრამ იოგურტი შესანიშნავია - პროდუქტი უფრო რბილია. ვიცით, რომ ხაჭო კალციუმით არის გაჯერებული, მაგრამ კალციუმი საღამო-ღამის კაპრიზული ელემენტია, ამიტომ ხაჭოს შუადღის საჭმელსა და სადილს ვტოვებთ. მესამე მიზეზი: ხაჭო არ იძლევა სრულ საუზმეს, ის არ არის საკვები, არამედ საკვების დანამატი. ხოლო თუ ხაჭოს არაჟანსა და შაქარს ურევენ, მისი სარგებელი საერთოდ ნულამდე ეცემა. თერმიზებული ხაჭოსგან დამზადებული კერძები არც თუ ისე ჯანსაღია, მაგრამ გემრიელია და ბევრი ბავშვი აღმერთებს მათ. მაგალითად, ძველი „დედის“ კერძი...

"ზარმაცი ფიფქები":

200 გრ. ხაჭო, 1 კვერცხი, 2 ჩ.კ. სემოლინა, 1 ს.კ. ლ. შაქარი, ცოტა გაყინული ან ახალი კენკრა. ვანილინი (სურვილისამებრ), მაგრამ უფრო არომატული იქნება.

ხაჭო გავხეხოთ გულთან ერთად. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, სემოლინა, შაქარი, აურიეთ. მიღებული მასა თითო-თითო კოვზით აიღეთ და მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ჩიზქეიქები არ ამოცურავს ზედაპირზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ "ძეხვი" და დაჭრათ ნაჭრები "მიკერძოებულზე". ჩვენ ვირჩევთ უფრო მშრალ ხაჭოს "ფიფქებისთვის". სემოლინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა. თუ ჩიზქეიქები იშლება, დაამატეთ ფქვილი. შაქარი არჩევითია. სუფრასთან მიტანამდე დაასხით ხილის პიურე.

ფოტოებში: პოლინა (დედა მიტე), კლიმი (დედა კაიბარა), დანილი (დედა ქეთი), ოლეგი (დედა სუნნუ), კირილე (დედა

რა მოვამზადოთ 1 წლის ბავშვს საუზმეზე? როგორ გავხადოთ ის გამოსადეგი და თუნდაც სიამოვნება მივიღოთ მომხიბვლელი პატარა? შემოგთავაზებთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს კერძებისთვის, რომლებიც დიდ დროს არ წაართმევენ დედას და აუცილებლად მოეწონებათ პატარას.

ერთი წლის ბავშვის დიეტის თავისებურებები

ცხოვრების მეორე წელი არის ერთგვარი გარდამტეხი მომენტი ბავშვის კვების "ზრდასრული" ტიპის გადასვლაში. ამიტომ, ეს კიდევ უფრო რთული და საპასუხისმგებლოა, ვიდრე პირველი 12 თვე. რატომ?

1. როგორც ჩანს, კუჭის მოცულობა უკვე დიდია და ზოგჯერ შეიძლება მოთავსდეს მამის ნაწილიც კი (განწყობის მიხედვით). მაგრამ ამავდროულად, პედიატრები გვირჩევენ დაზოგოთ ჯერ კიდევ არასრულყოფილი საჭმლის მომნელებელი სისტემა და შეზღუდოთ 250 მლ. ბოლოს და ბოლოს, ზედმეტად დაჭიმული კუჭი აქტიურად ვერ იკუმშება და საკვების ბოლუსს თორმეტგოჯა ნაწლავში უბიძგებს. ამიტომ, გადაჭარბებული კვების დროს, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიწვიოს უხვი ღებინება, ან თუნდაც ჩვეულებრივი ღებინება, რაც მშობლებს უამრავ უბედურებას უქმნის.
2. ბავშვს უკვე აქვს 4-დან 10-მდე კბილი, რომლითაც ძალიან კარგად კბენს ოჯახის წევრებს. მაგრამ ეს გრძელდება 2 წლამდე, ხოლო მოლარები, რომლებიც განკუთვნილია საღეჭი საკვებისთვის, ჩვეულებრივ ჩნდება მხოლოდ წელიწადნახევრის შემდეგ. თავად სცადეთ, შეგიძლიათ საფუძვლიანად დაღეჭოთ ერთი შეხედვით რბილი ქათმის ნაჭერი მხოლოდ წინა კბილებით? მაგრამ ეს არის კუჭის ლორწოვანი გარსის მწვავე და ქრონიკული ანთების - გასტრიტის პრევენციის ერთ-ერთი მთავარი პრინციპი. ამიტომ, დედას უნდა მოერგოს მისი კბილის შესაძლებლობებს: საკვები უნდა იყოს დაფქული.
3. სიცოცხლის მეორე წელს თქვენ უნდა მიეჩვიოთ ბავშვი საკვების ახალ კონსისტენციას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვევის გამო, ნებისმიერი სიმსივნე, თუნდაც ყველაზე პატარა, თავდაპირველად იწვევს ხახის უკანა კედლის რეფლექსურ გაღიზიანებას და შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება. თქვენს პატარას დასჭირდება მოთმინება, გამძლეობა და გამომგონებლობა, რომ საბოლოოდ ისიამოვნოს მყარი საკვების მიღებით.
4. როგორ მინდა ბავშვის საერთო საოჯახო სუფრასთან დაჯდომა! მაგრამ არ არის საჭირო აჩქარება!მას ხომ ჯერ კიდევ არ იცნობს „ზრდასრული“ მავნე ჩვევები: ზედმეტად მარილის მოყრა, შებოლილი საკვები, შემწვარი ან არომატიზებული კერძები ცხელი სანელებლებით. ჯერ კიდევ მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის ეს გემრიელი, მაგრამ ძალიან რთული ტესტი იქნება. ამიტომ, მთელ ოჯახს შეუძლია ერთდროულად ჭამა - მაგრამ ბავშვს უნდა ჰქონდეს საკუთარი საკვები.
5. სიცოცხლის პირველ ნახევარში მიზანშეწონილია დღეში 5-ჯერადი კვება, ელოდება მომენტს, როცა პატარა უარს იტყვის ერთ კვებაზე. ძალიან მნიშვნელოვანია კვების გეგმის დაცვა. ეს ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ფუნქციების გაუმჯობესებას და აუმჯობესებს მადას. რა სჭირდება დედას ბედნიერებისთვის? ასეა - როცა მისი შვილი სიხარულით შთანთქავს ორივე ლოყას.
6. სიცოცხლის მეორე წელს ბავშვი უკვე იწყებს გემოვნების პრეფერენციების ჩამოყალიბებას. სამწუხაროდ, ამ ასაკში არც კი უნდა სცადოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების ახსნა ან პატარა ტირანის ჯერ არ გამოღვიძებულ სინდისს მიმართოთ. და არასასურველი საკვების იძულებით კვება მხოლოდ აძლიერებს ზიზღს მათ მიმართ, ღებინებამდე მხოლოდ მათი დანახვიდან ან სუნით. და აქ ყველაფერი გამოგადგებათ: ჭამის სახალისო თამაშად გადაქცევა, დადებითი მაგალითი მშობლების ან უფროსი ძმებისა და დების მხრიდან, ორიგინალური გაფორმება და სამზარეულოს რეცეპტის ისე შეცვლა, რომ არასასურველი კომპონენტი „დამალოს“. და კიდევ ერთი რჩევა: ეს კერძი უნდა იყოს პირველი, სანამ ბავშვი ჯერ კიდევ მშიერია და არც ისე პრეტენზიული. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ: ხშირად საკვების გარკვეული ჯგუფის უარის თქმის მიზეზი არის ფერმენტის თანდაყოლილი დეფიციტი, რომელიც პასუხისმგებელია მის მონელებაზე ან ასიმილაციაზე. ამიტომ, თუ გარკვეულ საკვებზე ჯიუტად უარს იტყვით, სჯობს პედიატრს მიმართოთ.

როგორი უნდა იყოს ბავშვის საუზმე?

რა მოვამზადოთ 1 წლის ბავშვს საუზმეზე? დაახლოებით 250 მლ მოცულობა უნდა შეიცავდეს დღიური ენერგეტიკული მოთხოვნილების მინიმუმ 25%-ს, რათა ეს საკმარისი იყოს პატარა ფიჯისთვის არა მხოლოდ თამაშებისთვის, არამედ აქტიური ზრდისთვისაც. ამავე დროს, სასურველია, რომ ბავშვმა მიიღოს საკმარისი რაოდენობით ნელა გამოთავისუფლებული ნახშირწყლები ტვინის განვითარებისთვის და ცხოველური ცილები. ამიტომ, საუზმეზე ოპტიმალური საწყისი პროდუქტებია სხვადასხვა მარცვლეული, ხაჭო (დღეში 60 გრამამდე), მაკარონი და მტკიცე ხორბლის ფქვილი, არაჟანი, კარაქი, რძე, ხილი და ზოგიერთი ბოსტნეული (გოგრა, სტაფილო). გარდა ამისა, დილით რეკომენდებულია იმ საკვების მიცემა, რომელიც აღაგზნებს ნერვულ სისტემას და შეიძლება გამოიწვიოს ძილის დარღვევა: კვერცხი, ყველი, თაფლი.

1 წლის ბავშვისთვის ჯანსაღი საუზმის მოსამზადებლად, სამზარეულოში უნდა გქონდეთ საწური, ქვაბი, ღუმელი და ტაფა (ოღონდ გამოიყენეთ რაც შეიძლება ნაკლებად, მხოლოდ შესაწვავად). ტექნოლოგიური პროგრესის თანამედროვე მიღწევები მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს დედის მუშაობას და დააჩქარებს პროცესს. ამიტომ, ორმაგი ქვაბი, მიკროტალღური ღუმელი, მულტიქუკერი, მიქსერი, ჩოპერი, ბლენდერი არ იქნება ზედმეტი.

ჯანსაღი საუზმის რეცეპტები

ფაფა.

ყველაზე სასარგებლოა წიწიბურა, ფეტვი, ბრინჯი და მრავალმარცვლოვანი. მარგალიტის ქერი არ არის რეკომენდებული შეწოვის სირთულეების გამო. ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ სემოლინა, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ანემია და მეტაბოლური დარღვევები პარატროფიის სახით. ფაფა მზადდება მთელი მარცვლეულისგან ან ფანტელებისგან, რათა დრო დაზოგოთ. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ მოხარშულ წყალს დაუმატოთ კარაქი და როცა სრულად მოიხარშება დაასხით ცოტა რძე და ადუღეთ.

იმისათვის, რომ ფაფა უფრო სასარგებლო იყოს, დაამატეთ არჩევანი:

• გახეხილი უმი ან ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის რბილობი;
• ნებისმიერი საბავშვო დაკონსერვებული ხილის პიურე;
• ბლენდერში დაქუცმაცებული ახალი ან გაყინული ხილი ან კენკრა;
• ხილის ჯემი ან მარმელადი;
• სტაფილოს, ალუბლის, მოცვის, მარწყვის წვენი ფაფას ფერს და, შესაბამისად, უფრო მიმზიდველს გახდის;
• პიურე გოგრისგან, სტაფილოდან ან სტაფილო-გოგრისგან. ამისთვის ბოსტნეული წვრილად დაჭერით, მოხარშეთ წყალში დარბილებამდე და ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ცოტა რძე. შემდეგ ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე და შეურიეთ ფაფას.

Ომლეტი.

ერთი უმი ქათმის კვერცხი (ალერგიის ან ჰიპოვიტამინოზის დროს - მწყერის 3 ცალი) ათქვიფეთ სათქვეფით, თანდათან დაუმატეთ ახალი რძე 1:2 თანაფარდობით. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, მეოთხედი ჩაის კოვზი კარაქი. აცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2-2,5 წუთის განმავლობაში.

ომლეტს შესანიშნავად ავსებს გახეხილი და დაქუცმაცებული პომიდორი ან კიტრი. თანდათან შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი გახეხვა და შემდეგ დაჭრათ წვრილად. შეიძლება შეუთავსოთ ბოსტნეულის პიურეს, წვრილად დაჭრილი უმი ან მოხარშული ბოსტნეულის სალათს.

Მაკარონი.

აბა, როგორ არ ისარგებლოთ მათი ფორმისა და ზომის მრავალფეროვნებით! წყალში მოხარშული მაკარონისგან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ რამდენიმე დამოუკიდებელი კერძი:

• მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი;
• დაამატეთ კარაქი და შაქარი;
• დაასხით სოუსი რძეში მოხარშული ფქვილისგან შაქრით ან სქელი კენკრის ჟელეით;
• დრესინგის სახით დაამატეთ დაკონსერვებული ბავშვის ხილის პიურე.

Ხაჭო.

ჰაეროვან პასტაში ან მის ბუნებრივ ფორმაში ბავშვებისთვის წლის მეორე ნახევარში, ის გააძლიერებს კბილებსა და ძვლებს, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს სხეულის წონის ნორმალიზებას, თუ ის დეფიციტია. არაჟანთან ერთად კი ენერგიის იდეალური წყარო იქნება. ვინაიდან მისი ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული, 50-60 გრამ ხაჭოს უნდა დაუმატოთ 100 გრამი:

• მოხარშული ფაფა (აურიეთ ან კარგად ათქვიფეთ);
• ახალი ხილი ან კენკრა, დაბლენდერებული ან გახეხილი;
• საბავშვო დაკონსერვებული ხილის პიურე;

პუდინგები.

ეს იდეალური ვარიანტია მომხიბვლელი პატარა მჭამელებისთვის. ნახევრად თხევადი რძის ფაფა (ნებისმიერი მარცვლეული) უნდა შეურიოთ მზა ხილის ან ბოსტნეულის პიურეს (რბილი ხილის რბილობი, გამომცხვარი ვაშლი, მოხარშული გოგრა ან სტაფილო), კვერცხის გული, თბილი რძე, შაქარი, კარაქი. ურიეთ, დაუმატეთ კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ ბლენდერში ან მიქსერით ფუმფულა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიკროტალღურ ღუმელში ან ორმაგ ქვაბში მოხარშული პუდინგი რბილ სუფლეს ჰგავს, უკბილო ბავშვისთვისაც კი შესაფერისი. ხოლო თუ ღუმელში გამოაცხვეთ, სიცოცხლის მეორე ნახევარში ბავშვისთვის უფრო მკვრივ ნამცხვარს მიიღებთ. მისი მორთვა შესაძლებელია ხილით ან ათქვეფილი კრემით.

სირნიკი.

მათი მომზადების სტანდარტული ნაკრები მოიცავს ხაჭოს, ფქვილს და კვერცხს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ისინი უფრო მრავალფეროვანი და სასარგებლო:

• შეცვალეთ ფქვილის ნაწილი ან მთლიანად სემოლინით, ფეტვით ან წიწიბურას ფანტელებით. თქვენ უბრალოდ უნდა გააჩეროთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს;
• ცომს დაუმატეთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი, ქლიავი, ორთქლზე მოხარშული და ათქვეფილი ბლენდერში;
• მსუბუქად შეწვით ჩიზქეიქები ტაფაში და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება;
• სუფრასთან მიტანის წინ დახატეთ მათზე მომღიმარი სახე არაჟნით ან თეფშზე თაფლით ან კენკრის ჯემით დაამზადეთ მზის სხივები;
• დაასხით ჟელე კენკრის ან ხილის წვენისგან.

"ზარმაცი" პელმენი.

ნახევრად თხევადი ცომი მზადდება ხაჭოს ან პასტისგან, ფქვილისგან და კვერცხისგან. შეგიძლიათ დაამატოთ იგივე ჯანსაღი ინგრედიენტები, როგორც ჩიზქეიქის ცომში. შაქარს ან მარილს, საჭიროების შემთხვევაში, უმატებენ მაშინვე ან სუფრაში მიტანისას. ცომი ჩაასხით მდუღარე წყალში ჩაის კოვზის გამოყენებით. მზადყოფნა - სიმსივნის გაჩენიდან ერთი წუთის შემდეგ. ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ მოიხარშება ან გამაგრდება. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თეფშზე. ბავშვი მათ სიამოვნებით მიირთმევს, თუ ზემოდან არაჟანი ან ხილის პიურე მოაყარეთ.

ბლინები.

კეფირით სქელი ან სუფთა რძით თხელი, ისინი ყოველთვის უყვართ ბავშვებს. გირჩევთ, ცომს დაუმატოთ ხაჭო ან ხაჭო, წყალში მოხარშული და ბლენდერში დაბლენდერებული გოგრა და სტაფილო, გახეხილი ახალი ვაშლი, ორთქლზე მოხარშული და დაჭრილი ქიშმიში, ქლიავი და ჩირი გარგარი. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან, ჟელესთან ერთად.

საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა წყალი. ამიტომ, ცხოვრების მეორე წლის ბავშვებს საუზმეზე (ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში) უნდა მივცეთ კომპოტი, სუსტი ჩაი, ხილის წვენი, ჟელე, კაკაო. გამონაკლისი არის მხოლოდ ის კვება, სადაც მხოლოდ ახალი რძე, კეფირი ან ადაპტირებული რძის ფორმულა მოიხმარება.

კარგი მადა და ჯანმრთელობა პატარას!

დედები ხშირად აწყდებიან კითხვას, რა მოუმზადონ საუზმეზე შვილებს. როგორც სკოლამდელი ასაკის ბავშვები, ასევე სკოლის მოსწავლეები ხშირად არჩევენ. ზიზღით შორდებიან შვრიის ფაფის თეფშს და ცხვირს ახვევენ ხაჭოს. რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში? რა თქმა უნდა, მოიფიქრეთ ახალი კერძები, წარმოიდგინეთ და ექსპერიმენტი.

ბევრი დედა დროის უქონლობის გამო მიჰყვება შვილების გზას და აძლევს მათ დამოუკიდებელი არჩევანის უფლებას. ისინი, ორჯერ დაუფიქრებლად, ყველაზე ხშირად საუზმობენ რძით გაჟღენთილი მარცვლეულით ან ურჩევნიათ საერთოდ არ ისაუზმონ. მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის საუზმისთვის სწორი საკვების შერჩევა და მომზადება, რომელიც კარგად შეიწოვება, არ იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას და ბავშვის ორგანიზმს ავსებს მისთვის საჭირო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

მარცვლეულის, კვერცხის, ხაჭოს, რძისგან დამზადებული კერძები სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ, ხოლო მომზადების პროცესში მათში დამატებული ბოსტნეული, ხილი და მწვანილი არა მხოლოდ ავსებს მომზადებულ კერძებს ახალი გემოთი, არამედ ნაცნობ კერძებსაც თითქმის ამოუცნობს ხდის. ჯანსაღი და გემრიელი კომბინაციების უამრავი ვარიანტია. ამის გადამოწმების შესანიშნავი შესაძლებლობა გაქვთ ბავშვებისთვის საუზმის მომზადებით ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტებიდან.

შვრიის ფაფა ხილით და თხილით

ინგრედიენტები:
1 დასტა შვრიის ფაფა,
1 დასტა წყალი,
1 დასტა რძე,
1 დასტა წვრილად დაჭრილი ხილი
2 ს.კ. დაჭრილი ნიგოზი,
1 ს.კ. კარაქი,
მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება:
შვრიის ფაფა ჩაასხით მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე და მოხარშეთ ფაფა დარბილებამდე. ცხელ შვრიის ფაფას დაუმატეთ კარაქი, წვრილად დაჭრილი ხილი და თხილი და აურიეთ.

ხორცის კრუტონები "საუზმისთვის"

ინგრედიენტები:
½ დაჭრილი პური,
350 გ დაფქული ხორცი,
1 ხახვი,
150 გრ ყველი,
100 გრ კარაქი,
50 გრ რძე,
კამა, მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ხახვი და კამა დავჭრათ, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და კარგად ავურიოთ. ნარევს დაუმატეთ რძე, მარილი, სანელებლები და კვლავ აურიეთ. პური დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი (კიდეებს ოდნავ უნდა გასცდეს, რადგან გამოცხობისას მისი მოცულობა ოდნავ შემცირდება). საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი, მოათავსეთ კრუტონები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს სენდვიჩები კივით

ინგრედიენტები:
10 ნაჭერი თეთრი პური,
250 გრ ხაჭო,
1 კვერცხი,
50 გრ მყარი ყველი,
2 ს.კ. საჰარა,
2 კივი.

მომზადება:
ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად. ხაჭოს ნარევი დაასხით თეთრი პურის ნაჭრებზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სენდვიჩებს. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 200ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. სანამ სენდვიჩები ცხვება, გააცალეთ კივი და დაჭერით ნაჭრებად. მზა სენდვიჩებზე მოათავსეთ 1-2 ნაჭერი კივის ნაჭერი და მიირთვით.

სემოლინის ფაფა ვაშლით

ინგრედიენტები:
250 გრ სემოლინა,
1 ლიტრი რძე,
200 გრ ვაშლი,
25 გრ კარაქი,
1 ჩ.კ საჰარა,
დარიჩინი - დანის წვერზე.

მომზადება:
სემოლინა ჩაასხით მდუღარე რძეში და აურიეთ, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ ფაფებს, შეაზავეთ კარაქით და ადუღეთ 7 წუთი. მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშებზე, მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი.

პიცის სენდვიჩები

ინგრედიენტები:
1 პური,
5 ძეხვი,
2 პომიდორი
100-150 გრ მყარი ყველი,
1 კბილი ნიორი,
მწვანილი, მაიონეზი.

მომზადება:
სოსისები და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მწვანილი დავჭრათ, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი გავატაროთ პრესაში, მოვაყაროთ მაიონეზი. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითოეულ ნაჭერს წავუსვათ მომზადებული მასა და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ სენდვიჩები ღუმელში 180-200ºC ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯის ფაფა გოგრით და ქიშმიშით

ინგრედიენტები:
100 გრ ბრინჯი,
30 გრამი ნაღები,
70 გრ გოგრა,
20 გრ ქიშმიში,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
გარეცხილი ბრინჯი დაასველეთ თბილ მარილიან წყალში 1 საათის განმავლობაში. გოგრა დავჭრათ, მოვაცილოთ კანი და თესლი და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. განიერ ქვაბში გავხსნათ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი, მოვაყაროთ გოგრის ნაჭრები, ქიშმიში, მოვაყაროთ ბრინჯი და მარილი. ამ ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ბრინჯის ზედა ფენა დაიფაროს, შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური და ფაფა შეწვით ღუმელში. მიირთვით ფაფა თეფშზე, დააფარეთ გოგრის ნაჭრებით.

ფეტვის ფაფა ქლიავითა და ნიგოზით

ინგრედიენტები:
1 დასტა ფეტვი,
2 დასტა წყალი,
½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ქლიავი,
2-3 ს.კ. დაჭრილი ნიგოზი,
20 გრ კარაქი,
¼ ჩ/კ. მარილი,
1,5 ს.კ. საჰარა.

მომზადება:
ქლიავი გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით რბილობი. მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი, მოაყარეთ შაქარი, მარილი და მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. ხარშვის დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე ფაფას დაუმატეთ დაჭრილი კაკლის მარცვლები. მზა ცხელი ფაფა შეასხით კარაქით და აურიეთ.

რძის ფაფა სტაფილოთი "Friendly Company"

ინგრედიენტები:
½ ჭიქა ბრინჯი,
½ ჭიქა წიწიბურა,
½ ჭიქა ქერი,
2 ს.კ. ქიშმიში,
4 სტაფილო,
1 დასტა რძე,
2 ს.კ. კარაქი,
2 დასტა წყალი,
შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გახსენით ბურღული ცივ წყალში 1-2 საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში. ქიშმიშიც დაალაგეთ და გარეცხეთ. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით ზოლებად. გაჟღენთილი მარცვლეული (წყალთან ერთად) და სტაფილო მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ქიშმიში, რძე, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა ფაფა სუფრაზე ნაჭერი კარაქის დამატებით.

თხელი ყველის ბლინები მწვანილით

ინგრედიენტები:
500 მლ რძე,
2 კვერცხი,
1.5 დასტა. ფქვილი,
100-150 გრ ყველი,
2 ს.კ. საჰარა,
მცენარეული ზეთი,
მწვანილი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
რძეს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და აურიეთ. შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და ისევ კარგად ავურიოთ ყველაფერი ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი, მოურიეთ, შემდეგ დაასხით 1-2 ს.კ. მცენარეული ზეთი. შეწვით ყველის ბლინები მწვანილებით გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან.

ბლინები "ზებრა"

ინგრედიენტები:
1 დასტა ფქვილი,
2 დასტა რძე,
1 კვერცხი,
2 ს.კ. კაკაო,
2 ს.კ. საჰარა,
1 ჩ.კ ვანილის შაქარი,
1 მწიკვი მარილი.

მომზადება:
ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი, ფქვილი, შაქარი, ვანილინი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. მზა ცომი გაყავით შუაზე. ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ტაფაში ჩაასხით თეთრი ცომი და გადაუსვით ზედაპირზე, ტაფა ჯერ ცეცხლზე არ დადგით. ჩაასხით შოკოლადის ცომი ჭურჭელთან ერთად. თეთრ ბლინს წრიული მოძრაობით დაასხით ცოტაოდენი შოკოლადის ცომი, ტაფა დადგით ცეცხლზე და შეწვით ჩვეულებისამებრ, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 წუთი. ერთი მხრიდან ბლინები თეთრი გამოდის, მეორეზე კი ზოლიანი. გააბრტყელეთ ბლინები თეთრ ტუბში და მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან თაფლთან ერთად.

სემოლინას ბლინები თაფლით

ინგრედიენტები:
250 გრ სემოლინა,
125 გრ თაფლი,
2 კვერცხი,
40 გრ კარაქი,
150 გრ ჯემი,
1 დასტა წყალი.

მომზადება:
ადუღეთ წყალი თაფლით და დაუმატეთ 5 გრ ზეთი. შემდეგ თხელ ნაკადში ჩაამატეთ სემოლინა, განუწყვეტლივ ურიეთ, ტაფას დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ გაზქურის კიდეზე 5 წუთით. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები, კარგად ათქვიფეთ და მიღებული მასა კოვზით მოაყარეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე გამდნარ კარაქთან ერთად. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან გახეხვამდე და სუფრასთან მიტანისას დაასხით ჯემი.

ბანანის ბლინები

ინგრედიენტები:
3 ბანანი,
1 დასტა კეფირი,
1 დასტა ფქვილი,
1 კვერცხი,
½ ჩ/კ. სოდა,
მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება:
გახეხეთ ბანანი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი და კარგად აურიეთ. კეფირს დაუმატეთ სოდა და ასევე აურიეთ. ბანანის ნარევს დაუმატეთ კეფირი, დაუმატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ ბლენდერით. შეწვით ბანანის ბლინები დაბალ ცეცხლზე წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან.

კვერცხის ნუდის კასეროლი ვაშლით

ინგრედიენტები:
500 გრ კვერცხის ნუდლი,
3 სტაფილო,
3 დიდი ტკბილი ვაშლი,
5 კვერცხი
1 ჩ.კ ლიმონის წვენი,
100 მლ მცენარეული ზეთი,
3 ს.კ. საჰარა,
5 გ დაფქული კოჭა,
5 გ დაფქული დარიჩინი,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ლაფსი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, წყალი გადაწურეთ, მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ კარაქი. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ დაასხით მათ ლიმონის წვენი. აურიეთ ლაფსი, სტაფილო, ვაშლი და კვერცხი, დაუმატეთ 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და სანელებლები. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ლაფსი ვაშლით და სტაფილოთი. გამოაცხვეთ კერძი 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს ჩხირები მწვანილით

ინგრედიენტები:
500 გრ ხაჭო,
1 კონა მწვანე ხახვი,
1 ს.კ. ნიახური,
1 დასტა ფქვილი,
½ ჩ/კ. მარილი,
2 ს.კ. საჰარა,
2 კვერცხი.

მომზადება:
ფქვილი, მარილი, შაქარი და გული შეურიეთ ხაჭოს, ხახვს და მწვანილს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა ცომი შედგით მაცივარში 15-20 წუთით, შემდეგ გამოიღეთ, გააბრტყელეთ, დაჭერით 1,5x5 სმ ზომის ჩხირებად და შეწვით ზეთში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ხაჭო ყველით და არაჟანით

ინგრედიენტები:
500 გრ ხაჭო,
½ ჭიქა ხორბლის ფქვილი,
120 გრ ყველი,
4 კვერცხი,
100 გრ კარაქი,
⅔ დასტა. არაჟანი,
შაქარი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ხაჭო გახეხეთ და ყველი გახეხეთ. შეურიეთ მომზადებული ხაჭო და ყველი, დაუმატეთ გულები, ნახევარი ფქვილი, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გავყოთ ხაჭოში, შევწვათ დარჩენილ ფქვილში და შევწვათ ორივე მხრიდან კარაქში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

კვერცხის სუფლე

ინგრედიენტები:
2 კვერცხი,
200 გრ რძე,
5 გრ კარაქი,
25 გრ ვანილის კრეკერი,
10 გრ შაქარი,
1 გ მარილი.

მომზადება:
დააქუცმაცეთ კრეკერები. გულები გავხეხოთ შაქართან და დაქუცმაცებულ პურის მარცვლებთან ერთად. ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად და ფრთხილად შევურიოთ დაფქულ გულებს. ღრმა ტაფაზე წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და ჩაასხით კვერცხის მასა. სუფლე გამოაცხვეთ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. რომ არ დაიწვას, ზემოდან გადააფარეთ ფოლგა. მიირთვით მზა სუფლე გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჭიქა რძესთან ერთად.

კვერცხის რულეტი ბრინჯით

ინგრედიენტები:
3 კვერცხი,
100 გრ რძე,
30 გრ ფქვილი,
30 გრ კარაქი,
2 გრ მარილი.
დაფქული ხორცისთვის:
50 გრ ბრინჯი,
20 გ მწვანე ხახვი,
½ მოხარშული კვერცხი.

მომზადება:
კვერცხის გულები გახეხეთ ფქვილთან ერთად, დაუმატეთ რძე და ათქვიფეთ. ფუმფულა ქაფს დაუმატეთ ცალკე ათქვეფილი თეთრი. ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მომზადებული მასა დაასხით და გამოაცხვეთ ღუმელში. ხორცის ხორცის მოსამზადებლად მოხარშეთ ბრინჯი, დაჭერით მწვანე ხახვი და მსუბუქად შეწვით ზეთში. წვრილად დაჭერით კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მომზადებულ გამომცხვარ კვერცხის ფენას მოვაყაროთ დაფქული ბრინჯი და რულეტის სახით შევფუთოთ. კვერცხის რულეტი ასევე შეიძლება მომზადდეს დაფქული კომბოსტოთი ან სტაფილოთი და კვერცხი.

ომლეტი ვაშლით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:
4 კვერცხი,
1 ხახვი,
½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო,
1 დასტა რძე,
1-2 ს.კ. კარაქი,
დაჭრილი მწვანილი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ვაშლი გავფცქვნათ და გავხეხოთ. კარგად გახურებულ ტაფაში შეწვით ხახვი და კომბოსტო ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ვაშლი, დაასხით 2-3 ს.კ. ცხელი წყალი და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ცალკე თასში ავთქვიფოთ კვერცხები რძესთან ერთად და დავასხათ ომლეტის ნარევი შემწვარ ტაფაში შემწვარ ნარევზე, ​​ტაფაზე დავაფაროთ თავსახური და ომლეტი შევწვათ სანამ მზად არ იქნება. მიირთვით სუფრაზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილებით.

ომლეტის რულონები "ვარდისფერი ღრუბლები"

ინგრედიენტები:
5-6 პომიდორი,
1 დასტა რძე,
3 კვერცხი,
½ ჭიქა ფქვილი,
ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:
გაფცქვენით და გაწურეთ პომიდორი საცერში, დაუმატეთ რძე, კვერცხი, მარილი და იმდენი ფქვილი, რომ ცომი ცოტა უფრო სქელი იყოს, ვიდრე ბლინების. ომლეტები შეწვით პატარა ტაფაზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და გააბრტყელეთ რულეტებად.

სტაფილოს ჩიზქეიქები "Zaykina Joy"

ინგრედიენტები:
500 გრ რბილი ხაჭო,
1 კვერცხი,
1 სტაფილო,
2 ს.კ. მატყუარა,
1,5 ს.კ. საჰარა,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა, მარილი, შაქარი და აურიეთ. მომზადებულ ხაჭოს მასას დაუმატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო, მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ან თაფლთან ერთად.

ბრინჯის შარლოტა

ინგრედიენტები:
მოხარშული ბრინჯი,
ვაშლი,
კარაქი,
1 კვერცხი,
2 ს.კ. საჰარა.

მომზადება:
ბრინჯს დაუმატეთ შაქარი, კარაქი, კვერცხი და კარგად აურიეთ. გააცალეთ ხილი და დაჭერით ნაჭრებად. შეგიძლიათ პირდაპირ ბრინჯს დაუმატოთ და აურიოთ, ან ბრინჯი მოაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე, მასზე კი - ვაშლის ფენა და კიდევ ბრინჯის ფენა. საცხობი ფურცელი შარლოტასთან ერთად მოათავსეთ 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

მოამზადეთ ბავშვებისთვის საუზმისთვის ნათელი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, დაე, მათი ყოველი დღე ხალისით დაიწყოს და იყოს დაუვიწყარი!

ლარისა შუფტაიკინა

საუზმე ბავშვებისთვის- ეს არ არის მხოლოდ ბანალური კერძების ჩამონათვალი, მაგალითად, როგორიცაა სემოლინის ფაფა, არამედ ყველა სახის კერძის საკმაოდ მრავალფეროვანი მენიუ, რადგან ბავშვის საკვები უნდა იყოს გემრიელი, ჯანსაღი და ასევე ორიგინალური. ყველა მშობელმა იცის, რა ძნელი შეიძლება იყოს ბავშვს დილით მაინც შეჭამოს, რომ ბავშვი მშიერი არ წავიდეს საბავშვო ბაღში ან სკოლაში! აქედან გამომდინარე, ჩნდება ბუნებრივი კითხვა, რითი უნდა აჭამოს ბავშვი. ვცადოთ პასუხი გავცეთ!

არ არის საჭირო იმ უცვლელ ჭეშმარიტებაზე საუბარიც კი, რომ ბავშვის საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი და დაბალანსებული, შეიცავდეს ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს. ეს გასაგებია ყველა დედისთვის, რომელიც შვილს ყოველდღე უმზადებს საუზმეს. ბავშვის ჯანსაღი საკვებით კვება ბევრისთვის უბრალოდ შეუძლებელი ამოცანაა. მაგრამ აქ თქვენი ფანტაზია უბრალოდ უნდა მოვიდეს თქვენს სამაშველოში! უპირველეს ყოვლისა, ბავშვი უნდა იყოს დაინტერესებული. შექმენით ნამდვილი ამბავი ზღაპრიდან თქვენს დილის თეფშზე, ან, მაგალითად, გააკეთეთ სენდვიჩი „კარგებით“ თქვენი საყვარელი ზღაპრის პერსონაჟის სახით. თვალის დახამხამების დროც კი არ გექნებათ, სანამ თქვენი შვილი ასეთ „მაგარ კულინარიულ შედევრს“ გადასცემს.რაც შეეხება მის მომზადებას, დამიჯერეთ, პროცესი სრულიად გაურთულებელია, რასაც ჩვენი ვებგვერდის ამ კატეგორიაში მოცემული ფოტორეცეპტების შესწავლით ხედავთ.

ბავშვებისთვის საინტერესო და ორიგინალური საუზმე არ ნიშნავს სამზარეულოში გატარებულ საათებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი საკმაოდ სწრაფად, დაახლოებით 15 წუთში. ეფექტი საოცარი იქნება! არაჩვეულებრივი საუზმის ვარიანტები შეზღუდული არ არის, თავისუფლად მიეცით თქვენი ფანტაზია და ყოველდღე შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ბავშვი რაღაც ახლით! თავდაპირველად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ იდეები ჩვენს ვებგვერდზე და მომავალში, ალბათ, შეძლებთ ბავშვისთვის საუზმის საინტერესო ვარიაციების მოფიქრებას, მათ შორის ყველა სახის ჯანსაღ საკვებს, რომელსაც ბავშვი აუცილებლად მიირთმევს.

ასე რომ, დილის საჭმლის საუკეთესო გამოსავალი არის ცოტაოდენი ფანტაზიის გამოვლენა კონკრეტული კერძის მომზადებისას!

კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -

საუზმის რეცეპტები ბავშვებისთვის

თითქმის იდეალური საუზმე არის ათქვეფილი კვერცხი, რომლის რეცეპტი პროფესიონალი შეფისგან ვისესხე. ასე ამზადებენ რესტორნები საუზმეზე ათქვეფილ კვერცხს. მე ვიზიარებ ჩემს რჩევებს!

მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბლინები სწრაფად. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დამწყებთათვისაც კი დაეხმარება იმის გაგებაში, თუ როგორ მოამზადოს ეს შესანიშნავი საუზმე. წაიკითხეთ და მოამზადეთ!

ბლინები რძით ძალიან მარტივად მზადდება. ცომს დავამატოთ სოდა, რომ ჩვენი ბლინები ფუმფულა და რბილი იყოს. მარტივი, სწრაფი, გემრიელი! ამ რეცეპტით ბლინების დამზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.

ხაჭოს ბლინების რეცეპტი შესანიშნავი კერძია ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ხაჭოს ბლინების რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამ კერძის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

თუ გსურთ რაიმე უჩვეულო მოამზადოთ, მაშინ ხილით ტკბილი პილაფი გამოგადგებათ. ტკბილი პილაფის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

ბევრს უყვარს ბლინები საუზმეზე! ჯემით, თაფლით, არაჟანით, შესქელებული რძით, ყველით ან ხორცით. ან ხიზილალთან ერთად! ბლინები, ბლინები, ორიგინალური რუსული კერძია. ისინი მზადდება ფქვილის, კვერცხისა და რძისგან (ან წყლისგან).

რძის სუპები ბავშვებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია. გირჩევთ სცადოთ რძის სუპის მომზადება ბრინჯით - ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ უეჭველად ჯანსაღიც. შესანიშნავი საუზმე!

არ არსებობს ბავშვებისთვის უფრო ჯანსაღი და გემრიელი საუზმე, ვიდრე რძის წვნიანი მაკარონით. ყველა დედამ აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოს ეს მარტივი რეცეპტი. რძის წვნიანი მაკარონი სწრაფად და მარტივად მზადდება.

მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული ჩიზქეიქები, არაჟნით და ფინჯანი ჩაით ან ყავით - ეს იდეალური საუზმეა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მკვებავი, მკვებავი და ძალიან ჯანსაღი. ჩიზქეიქების მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში!

ქიშმიშით ხაჭოს კასეროლის მომზადების რეცეპტი სახლის სამზარეულოს კლასიკაა. ძნელი წარმოსადგენია უფრო გემრიელი, მკვებავი და ადვილად მოსამზადებელი საუზმე, ვიდრე ხაჭო. Მოდი მოვამზადოთ!

შვრიის რძე ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. გაციების დროს ეს რძე ხველას სულ რაღაც 2 დღეში ხსნის. გამოიყენება როგორც ქოლეტური და შარდმდენი საშუალება.

ჩიზქეიქები "ხილის გველი"

თქვენი ყურადღებისთვის - კულინარიული ხელოვნების ხელნაკეთი ნამუშევარი. შესანიშნავად მოხარშული ჩიზქეიქები, ლამაზი და ორიგინალური ხილის გველი - კერძი ზედმეტად მადისაღმძვრელად გამოიყურება წინააღმდეგობის გაწევისთვის.

ხილის სალათი იოგურტით არის იდეალური საუზმის კერძი, ენერგიისა და პოზიტივის ნამდვილი სტიმული მთელი დღის განმავლობაში. ხილის სალათის მარტივი რეცეპტი იოგურტით საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ სალათი სულ რამდენიმე წუთში!

თუ დაიღალეთ საუზმეზე ჩვეული ათქვეფილი კვერცხით, სცადეთ კვერცხების მომზადება ტომატის სოუსში. კვერცხი ტომატის სოუსში შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან როგორც სენდვიჩის შევსება.

მარწყვით ხაჭოს დამზადების რეცეპტი. ხაჭო ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის ნაზი, მსუბუქი და გემრიელი.

გერმანული რეცეპტი ჩვენი ყველასთვის საყვარელი ფუნთუშის ყაყაჩოს თესლით დასამზადებლად.

ხაჭოს ბლინების მომზადების მარტივი რეცეპტი. სირნიკი არის ძალიან სწრაფად მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ყველასთვის საყვარელი ხაჭო, შესანიშნავი საუზმისთვის.

ლიტვური ცივი ბორში "Šaltibarščey"

ტრადიციული ლიტვური კერძის რეცეპტი. ზაფხულში ცივ ბორშს მიირთმევენ. ყველამ უნდა გასინჯოს ეს წვნიანი, ის უბრალოდ გემრიელია!

საუზმისთვის შეგიძლიათ თქვენი შვილები და ქმარი შემწვარი ტკბილი პურით განებივროთ. არ არის საჭირო პურის გამოცხობა. მინიმალური დრო სჭირდება. და ასეთი პურით საუზმე ძალიან გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდება.

ბევრი დიასახლისი, რომელსაც დიდი გამოცდილება აქვს სხვადასხვა კერძის მომზადებაში, ვერ ხედავს განსხვავებას ჩიზქეიქსა და ხაჭოს შორის. თუმცა არსებობს - ხაჭო შეიცავს მინიმუმ ფქვილს და ა.შ. მხოლოდ ხაჭო მართავს აქაურობას!

მწყერის კვერცხისგან დამზადებული ჩვეულებრივი და უჩვეულოდ ლამაზი ათქვეფილი კვერცხი. ჩვეულებრივი ათქვეფილი კვერცხისგან ყვითელის მდიდარი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით განსხვავდება.

სიმინდის ტორტილას მომზადების რეცეპტი შავი ლობიოთი, ისპანახი, სიმინდი და მწვანე ხახვით.

მაწონით მოხარშული ბლინების ძალიან გემრიელი რეცეპტი.

არ არსებობს ჩემთვის უკეთესი საუზმე, ვიდრე ბლინები არაჟნით. მზადდება უმოკლეს დროში ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია, ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან გემრიელი და საკმაოდ შემავსებელი - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ დილით.

მშვენიერი მსუქანი ბლინები მრავალი წლის განმავლობაში იყო ტრადიციული კვირა დილის კერძი ჩემს ოჯახში. სწრაფი და გემრიელი, ვარდისფერი და არომატული - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი.

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით დამზადებული ბლინები უფრო მეტად მიყვარს, ვიდრე კეფირით ან რძით. Ryazhenka ბლინები აღმოჩნდება განსაკუთრებით ფუმფულა და რბილი და ასევე არ შეიძლება გაფუჭდეს დიდი ხნის განმავლობაში.

დილით, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას, გსურთ მიირთვათ რაიმე ტკბილი, ნაზი და არომატული. რძის ბლინები ვაშლით ჩემთვის ასეთი დელიკატესია. შაქრის ფხვნილით, თაფლით, ჯემით... გემრიელი!

შესანიშნავი ომლეტი ყველით და მწვანილით საუზმეზე. კლასიკური ინგლისური რეცეპტი.

სენდვიჩები საუზმეზე არის ის, რაც ყველას ყოველთვის სჭირდება. არა ყოველთვის, როცა გსურს სწორი ფაფის მირთმევა და დღის კარგად დასაწყებად, საუზმეზე გემრიელი სენდვიჩებით გაუმასპინძლდი თავს. აქ არის ვარიანტები!

მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი მარცვლეულის საუზმე თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის. ხელნაკეთი მარცვლეულის ფანტელები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

გემრიელი საზაფხულო საუზმის რეცეპტი. ხრაშუნა ფანტელები გარგარის ნაჭრებით.

ეს ჩიზქეიქები შესანიშნავია სწრაფი საუზმისთვის ან კაპრიზული ბავშვებისთვის, რომლებსაც არ უყვართ ხაჭოს ჭამა. ყველა სწრაფად მიირთმევს ცხელ და არომატულ ჩიზქეიქს!

ნელი გაზქურის ჩიზქეიქების მომზადებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ტრადიციულს, მაგრამ ისინი ასევე ბევრჯერ უფრო ნაზი, რბილი და ჯანსაღი აღმოჩნდებიან. ყველაზე გემრიელი ჩიზქეიქები, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს!

ჯანსაღი ჩიზქეიქების შესანიშნავი რეცეპტი, რომელშიც ფქვილის ნაცვლად გამოვიყენებთ ბურღულს და გაბრტყელებულ შვრიას. საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ გემო წარმოუდგენელია, ტექსტურა კი ძალიან რბილი და ჰაეროვანი.

ორმაგ ქვაბში ჩიზქეიქები განსაკუთრებით ნაზი და რაც შეიძლება ჯანსაღი გამოდის, რადგან ჩვეულებრივი ჩიზქეიქისგან განსხვავებით, მათ ზეთში შეწვა არ სჭირდებათ. ისინი ასე გამოიყურება, მაგრამ საოცარი გემო აქვთ - ჩიზქეიქები საოცარია!

გემრიელი ჩიზქეიქები ცნობილი კერძია, რომელიც ოპტიმალურია გულიანი და ჯანსაღი საუზმისთვის. კერძი მარტივია, მაგრამ მართლაც გემრიელი ჩიზქეიქების მოსამზადებლად, რამდენიმე საიდუმლო უნდა იცოდეთ.

სათანადო საუზმე კარგი დღის გასაღებია. ჩიზქეიქები ქიშმიშით არის სწორი საუზმე.

ხაჭო სტაფილოთი წარმოუდგენლად ჯანსაღი და გემრიელი კერძია. პრინციპში, მას არ სჭირდება სითბოს დამუშავება, მაგრამ ეს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.

თუ ეძებთ სწრაფ, მარტივად მოსამზადებელ და ძალიან გემრიელ საჭმელს, მაშინ გირჩევთ გააკეთოთ ხაჭო კამათ და ნიორით. თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, ის მზადდება ელვის სისწრაფით.

ხაჭო მწვანილითა და ნიორით არის შესანიშნავი სტარტერი, რომელიც მადას გაუღვიძებს თუნდაც კარგად გამოკვებულ ადამიანს! ეს ბლანკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება ნებისმიერი ნივთისთვის და ასევე შესანიშნავად გამოიყურება თასში ან ქილაში მაგიდაზე.

ომლეტი არაჟნით და ყველით არის სწრაფი, გემრიელი, მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე ყველა შემთხვევისთვის. მე ვიზიარებ რეცეპტს.

სწრაფი, მარტივი და გემრიელი საუზმე პომიდვრის ომლეტის კერძის სინონიმია. სინამდვილეში, პომიდვრით ომლეტი ძალიან შემავსებელი, მკვებავი, წვნიანი და გემრიელი გამოდის - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ დღის დასაწყისში.

ესპანური ომლეტი მზადდება კვერცხის, კარტოფილისა და ხახვისგან. ეს არის ძალიან შემავსებელი კერძი, რომელიც დღის შესანიშნავი დასაწყისი იქნება. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ. ასე რომ, გაითვალისწინეთ.

დენვერის ომლეტი ძალიან პოპულარული კერძია შეერთებული შტატების დასავლეთ რეგიონებში. იქ არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მამაკაცის საუზმე. სწრაფად მომზადება და შევსება.

ათქვეფილი კვერცხი პურში "გული"

ეძღვნება ყველა საყვარელ, მოსიყვარულე, გულთბილ ადამიანს! მარტივი რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხის გულის პურში. გაუმასპინძლდით საყვარელ ადამიანს ვალენტინობის დღეს და მოამზადეთ მას ასეთი შესანიშნავი საუზმე.

ათქვეფილი კვერცხის შემწვარი არა მარტო ტაფაში, არამედ ღუმელშიც შეიძლება. რაც შემეხება მე, ღუმელში ათქვეფილი კვერცხი კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის და ეს, რა თქმა უნდა, უფრო ჯანსაღი და მკვებავია.

ათქვეფილი კვერცხი ყველით არის დღის ხალისიანი და დამაკმაყოფილებელი დასაწყისი. მოამზადეთ ფინჯანი არომატული ყავა, ტოსტი რამდენიმე ცალი და მოამზადეთ ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხი ყველითა და მწვანილით. გემრიელი, სწრაფი, მკვებავი! Კარგი დღე!

ღუმელში ჩიზქეიქების დამზადების რეცეპტი. სწრაფად მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი ჩიზქეიქები.