고기와 함께 구운 새로운 감자. 고기와 함께 오븐에서 구운 맛있는 어린 감자. 오븐에서 새로운 감자를 요리하는 방법

신선한 딜과 어린 마늘을 곁들인 어린 감자는 정말 별미입니다. 비록 간단하지만 이 훌륭하고 맛있는 요리를 맛볼 수 있는 여름철을 위해 거의 1년을 기다리는 것은 헛된 일이 아닙니다. 하지만 가장 좋은 점은 초기 감자가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋다는 것입니다.

많은 신선한 야채와 마찬가지로 건강에 중요한 요소와 비타민이 기록적으로 많이 포함되어 있습니다. 또한 어린 감자는 저칼로리 야채로 간주됩니다. 끓이면 이 수치는 60단위를 거의 넘지 않습니다.

어린 감자로 만든 다양한 요리를 먹으면 혈관을 강화하고 세포와 몸 전체의 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다. 감자를 구성하는 성분은 대사 과정을 정상화하고 과도한 체액과 유해한 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

어린 감자를 껍질을 벗긴 채로 직접 먹을 수 있으며, 이는 요리에 영양가를 더할 뿐입니다. 가장 많은 양의 유용한 요소가 포함되어 있는 것은 뿌리 작물의 윗부분에 있다고 믿어집니다. 또한, 어린 감자의 껍질은 매우 얇기 때문에 약간의 노력으로도 쉽게 제거할 수 있습니다. 칼뿐만 아니라 단단한 스폰지, 금속 메쉬 또는 소금으로도 괴경을 껍질을 벗길 수 있습니다.

후자의 경우 뿌리 채소를 냄비 나 튼튼한 비닐 봉지에 넣고 거기에 굵은 소금을 한 줌 넣고 몇 분 동안 세게 흔드는 것이 좋습니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 괴경에 물을 채우고 담그는 것입니다. 5~10분 동안 방치한 후 약간의 힘을 가해 깨끗이 씻어냅니다. 감자가 신선하고 최근에야 땅에서 파낸 경우 껍질이 뿌리에서 저절로 벗겨집니다.

감자 껍질을 벗길 때 방출되는 전분은 확실히 손을 어두운 색으로 물들일 것임을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절차를 시작할 때 숙련 된 주부들은 장갑 착용을 권장합니다.

새로운 감자 요리하는 법 - 비디오를 통한 최고의 요리법

시간이 별로 없다면 다음 레시피를 활용하세요. 오븐에서는 어린 감자가 당신 없이도 요리됩니다.

• 새로운 감자 1kg;
• 1티스푼 이탈리아 허브 혼합물;
• 1.5티스푼 좋은 소금;
• 2 큰술. 올리브 또는 해바라기 오일.

준비:

1. 감자의 얇은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 가볍게 말립니다.
2. 자르지 않고 깊은 베이킹 트레이에 넣으세요. 소금, 이탈리아 허브, 오일을 뿌립니다. 숟가락으로 저어주세요.
3. 베이킹 시트를 호일로 덮고 220°C로 예열된 오븐에서 완성될 때까지 굽습니다(크기에 따라 25~40분).
4. 준비의 모든 뉘앙스가 비디오 지침에 표시됩니다.

오븐에 새로운 감자 - 구운 감자 레시피

오븐에서 특히 맛있는 감자를 얻으려면 미리 담그면 됩니다. 그러면 완성된 요리는 세련된 향과 형언할 수 없는 맛을 얻게 될 것입니다.

• 감자 0.5-0.6kg;
• 3-4 큰술. 식물성 기름;
• 마늘 2~3쪽;
• 소금, 후추 맛;
• 넉넉한 소수의 향기로운 허브.

준비:

1. 감자 괴경은 껍질을 벗길 필요가 없으며 흐르는 물에 철저히 씻으십시오. 감자가 크면 각각 4등분으로 자르고, 중간이면 2등분으로 자릅니다.
2. 준비된 괴경을 용기 (팬, 병, 그릇)에 넣으십시오. 굵게 다진 마늘, 소금, 후추, 향신료 및 오일을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 여러 번 세게 흔들어 모든 매운 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
3. 가끔 흔들어 주면서 감자를 10-30분 동안 재워둡니다.
4. 절인 괴경을 내열 그릇에 넣고 남은 양념장을 위에 붓습니다.
5. 예열된 오븐(약 200°C)에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 약 40분간 굽습니다. 완성된 감자는 황금빛 갈색이 되며 포크로 찔러보면 쉽게 찔립니다.

느린 밥솥에 담긴 어린 감자-사진이 포함 된 단계별 조리법

슬로우 쿠커에서 새로운 감자를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 동시에 상단은 약간 바삭하고 내부는 매우 부드럽습니다.

• 새로운 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 물;
• 소금.

준비:

1. 편리한 방법으로 감자 껍질을 벗기고 씻어서 다용도 그릇에 한 겹으로 담으세요. 물을 부어주세요.

2. "찜기" 프로그램(끓이기 포함)을 20~30분 동안 설정하고 모든 액체가 증발할 때까지 기다립니다.

3. 버터를 추가하고 장치를 튀김 또는 베이킹 모드로 전환합니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫아주세요.

4. 5~7분 후 갈색이 된 감자를 저어주고 반대쪽의 덩이줄기가 튀길 때까지 같은 양만큼 기다립니다.

딜을 곁들인 새로운 감자 - 고전적인 요리법

딜로 새로운 감자를 요리하는 고전적인 요리법은 기본입니다. 그것을 사용하고 추가 재료를 변경하면 매번 완전히 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

• 새로운 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 딜 한 묶음;
• 소금.

준비:

1. 괴경의 껍질을 벗기고 원래 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다.
2. 물을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 끓인 후 부드러워질 때까지 중간 가스에서 15~25분간 조리합니다.
3. 삶은 감자의 물기를 빼주세요. 팬에 버터를 넉넉하게 두르고 가볍게 흔들어 각 조각을 코팅합니다.
4. 씻어서 말린 딜을 잘게 썰어 감자에 넣습니다. 원하는 경우 딜에 다른 허브(파슬리, 약간의 고수풀, 파, 어린 마늘 깃털)를 추가할 수 있습니다. 즉시 저어주고 제공하십시오.

작은 새 감자 - 맛있게 요리하는 방법

감자를 분류 한 후 특히 작은 괴경이 남아 있으면 평범한 으깬 감자에 사용하려고 서두르지 마십시오. 작은 새 감자로 놀라운 요리를 만들 수 있습니다.

• 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 1 큰술. 채소;
• 마늘 2~3쪽;
• 소금.

준비:

1. 작은 감자를 그릇에 넣고 물을 부어 붓이나 뻣뻣한 스폰지를 사용하여 깨끗이 씻으십시오. 이 절차 후에는 청소할 필요가 없습니다.
2. 괴경 위에 물을 붓고 거의 익을 때까지 5~8분간 끓인 후 요리합니다.
3. 물기를 빼고 프라이팬에 예열된 기름(야채와 버터)에 감자를 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 고르게 튀기려면 적극적으로 저어주는 것을 잊지 마세요. 3~5분 정도 더 소요됩니다.
5. 마늘을 잘게 자르고 감자를 끄기 전에 몇 분 동안 팬에 넣으십시오. 원하는 경우 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

새로운 감자 튀김

새 감자는 튀김에 적합하지만 몇 가지 주의 사항이 있습니다. "오래된" 괴경과 달리 요리가 훨씬 빠르고 조각이 원래 모양을 완벽하게 유지하며 부서지지 않습니다. 튀김에는 올리브유나 해바라기유를 사용하는 것이 좋습니다. 라드 또는 지방이 많은 양지머리가 이상적입니다.

• 중간 크기 감자 8개;
• 튀김용 기름;
• 소금;
• 선택적 보충제.

준비:

1. 감자는 취향에 따라 껍질을 벗기거나 껍질째 그대로 둔 후 잘 씻어주세요. 원하는 대로 자르세요: 스트립, 큐브, 원으로.
2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨거워지면 감자를 넣어주세요.
3. 평소처럼 요리하고 가끔 저어주면서 슬라이스가 완전히 익고 살짝 황금빛이 될 때까지 요리합니다.
4. 튀김이 끝나기 약 3~5분 전에 소금을 넣어 맛을 내고 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노, 마조람)를 넣어 풍미를 더하세요. 잘게 썬 파나 어린 마늘을 뿌릴 수 있습니다.

마늘을 곁들인 새로운 감자 - 아주 맛있는 요리법

어린 감자의 부드러운 과육은 버터와 마늘과 가장 잘 어울립니다. 다음 조리법은 특히 맛있고 향긋한 요리를 준비하는 방법을 자세히 설명합니다.

• 감자 1.5kg;
• 6 큰술. 식물성 기름;
• 마늘 3쪽;
• 좋은 소금;
• 파프리카;
• 고추 혼합물;
• 단단한 치즈 100g.

준비:

1. 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 찬물에 10분정도 담궈 전분을 빼주세요.
2. 물을 빼고 감자를 약간 자연 건조시킵니다. 소금, 후추 혼합물, 파프리카를 추가합니다. 원하는 경우 다른 허브를 사용할 수 있습니다.
3. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 감자에 넣고 식물성 기름 위에 부어주세요. 저어주고 5~10분 동안 재워두세요.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 가볍게 절인 감자를 균일한 층으로 놓고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다.
5. 평균 온도 200°C의 오븐에서 약 20~30분간 굽습니다. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌립니다.

닭고기를 곁들인 어린 감자

새 감자와 함께 닭고기를 오븐에 구우면 별 어려움없이 복잡한 요리를 얻을 수 있습니다. 닭고기가 새 감자만큼 부드럽고 부드러워지도록 하려면 미리 양념에 재워야 합니다.

• 닭 허벅지 3개;
• 새로운 감자 0.7g;
• 사워 크림 100ml;
• 마늘 3~4쪽;
• 신선한 허브;
• 소금, 거칠게 갈은 후추.

준비:

1. 깨끗하게 씻은 허벅지를 후추, 소금, 다진 마늘로 문지릅니다. 냉장고에 약 1시간 동안 재워두세요.
2. 중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 사워 크림을 붓고 약간의 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 깊은 접시에 기름을 바르고 절인 허벅지를 중앙에 놓고 감자를 가장자리에 놓습니다.
4. 접시 윗부분을 호일로 덮고 180~200°C로 예열된 오븐에서 약 40~45분간 굽습니다.
5. 호일을 제거하고 닭고기와 감자가 갈색이 되도록 5~8분 더 굽습니다. 마지막에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 새로운 감자

사워 크림은 새로운 감자의 섬세한 맛을 더욱 뚜렷하게 만들고 베이킹 중에 형성된 치즈 크러스트는 느슨한 구조를 유지합니다.

• 감자 500g;
• 3티스푼 사워 크림;
• 단단한 치즈 50g;
• ½ 티스푼. 밀가루;
• 마늘 2쪽;
• 1티스푼 식물성 기름;
• 소금과 후추를 맛보십시오.

제 생각에는 부드럽고 식욕을 돋우는 새로운 감자는 어떻게 요리하든 항상 맛있습니다. 사워 크림, 허브, 버터만으로 튀기고 간단히 삶았습니다. 하지만 우리 가족은 소매에 고기(이번에는 돼지갈비)와 함께 오븐에 구울 때 특히 좋아합니다. 언뜻 보면 조리법은 소박하지만 감자는 엄청나게 맛있고 마늘의 고소한 향을 흡수 한 고기는 부드럽고 육즙이 많아집니다. 함께 감자를 구워 볼까요? 준비 과정에서 촬영한 단계별 사진이 도움이 되길 바랍니다.

재료:

돼지 갈비 – 500g;

어린 감자 – 1kg;

마요네즈 - 80 gr;

소금 – ½ 티스푼;

갈은 후추 – 2/3 티스푼;

마늘 - 1 머리;

딜 – 30gr.

소매에 고기를 넣고 어린 감자를 굽는 법

이 요리를 준비하려면 소형 및/또는 중간 크기의 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 돼지고기와 동시에 구워집니다.

저는 특히 연골이 많은 돼지갈비를 선택했어요. 사실상 뼈가 없기 때문에 완성되면 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

먼저 고기에 소금과 후추를 뿌려야 합니다. 감자 껍질을 벗기는 동안 갈비뼈를 냉장고에 넣으세요.

먼저 물 한 그릇에 어린 감자 괴경을 흙에서 씻어냅니다. 그런 다음 귀하에게 알려진 방법을 사용하여 피부를 제거합니다. 예를 들어, 얇고 어린 피부를 날카로운 칼로 가볍게 긁어낼 수 있습니다.

청소 과정에서 필요한 경우 감자에서 눈을 잘라냅니다.

괴경이 어두워지는 것을 방지하려면 껍질을 벗긴 감자를 찬물 한 그릇에 넣으십시오.

다음 단계에서는 작은 감자를 반으로 자르고 약간 큰 괴경을 자르고 세 부분으로 자르는 것이 좋습니다.

그런 다음 감자에 소금과 후추를 뿌리고 섞은 다음 10 분 동안 향신료에 담가 두십시오.

마늘과 마요네즈로 채우기 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다.

그릇에 고기를 감자와 함께 넣고 마늘, 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.

갈비뼈가 있는 어린 감자를 베이킹 슬리브에 한 층으로 놓습니다. 소매 끝을 묶고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

먼저 예열된 오븐에서 센 불로 15분 동안 맛있는 요리를 구워야 합니다. 그런 다음 불을 중간으로 바꾸고 15분 더 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내어 증기에 데지 않도록 조심스럽게 가위를 사용하여 슬리브를 뚫고 자릅니다. 감자와 고기가 갈색이 되도록 베이킹 시트를 오븐에 15분 동안 다시 넣습니다.

이 시간 동안 딜 다발을 씻어서 잘라야합니다. 고기와 함께 완성된 구운 어린 감자를 접시에 옮기고 다진 딜을 뿌립니다.

사진을보세요. 우리가 만든 요리가 정말 아름답습니다. 그리고 얼마나 맛있는지... 감자와 마늘을 곁들인 고기의 그 놀라운 향을 사진으로는 전달할 수 없다는게 아쉽네요. 모두 맛있게 드세요.

어린 감자는 "익은" 감자의 맛과 비교할 수 없을 만큼 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 신선한 허브, 마늘 및 사워 크림을 첨가하여 단순히 기름에 삶거나 튀겨냅니다. 놀랍도록 맛있습니다! 이 요리 옵션은 의심할 여지 없이 가장 인기가 있습니다. 감자는 아직 "유백색"으로 익은 상태이고 그다지 크지 않고 껍질이 얇습니다. 그러나 새로운 감자도 소금에 절인 동시에 고기, 향신료, 조미료 및 다양한 야채와 잘 어울리는 요리법이 많이 있습니다. 옵션 중 하나 - . 또는 돼지고기와 토마토로 요리할 수 있습니다. 이 요리에는 지방이 많지 않은 부드러운 고기를 선택하고 맛을 위해 양파, 당근, 향신료를 추가할 수 있습니다.
이 요리의 조리 시간은 고기의 부드러움에 직접적으로 좌우되므로 등심이나 꼬리 고기가 가장 좋습니다.

감자와 토마토를 곁들인 돼지 고기 조림 - 사진이 담긴 레시피

재료:

- 부드러운 돼지고기 – 300g
- 새로운 감자 – 500-600g;
- 신선한 토마토 – 3개
- 양파 - 중간 양파 2개
- 당근 – 작은 것 2개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 검정 및 빨강 고추 - 각각 0.5 티스푼(또는 맛에 따라 다른 향신료);
- 물 – 1-1.5잔
- 갈은 파프리카 – 1 티스푼;
- 마늘 또는 신선한 허브 - 서빙용(선택 사항).

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

새로운 감자와 토마토로 돼지고기 스튜를 요리하는 법. 고기를 작은 조각으로 자르십시오 - 3x3 큐브 또는 스트립이지만 매우 얇지는 않습니다.




양파를 반으로 자르고 평평한 면을 보드 위에 놓고 양파 높이를 1cm 너비로 자릅니다. 더 요리하면 양파가 부서지지 않고 기름으로 잘 포화되어 튀겨도 마르지 않습니다. 일반적으로 구이 또는 스튜를 위해 자르듯이 당근을 어떤 모양으로든 자릅니다.




어린 감자가 여전히 껍질을 벗기기 쉽다면 거친 스폰지로 문지르면 됩니다. 피부가 이미 거칠어지면 매우 얇은 층으로 잘라냅니다. 끓이거나 끓일 때 어린 감자가 거의 부드러워지지 않는다는 사실을 고려하여 굵게 조각이나 조각으로 자릅니다.






기름을 데우고 고기를 넣고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 센 불로 1분간 놔둡니다. 균일한 황금빛 갈색 껍질이 얻어질 때까지 저어주고 몇 분 더 볶습니다.




고기에 양파를 넣고 저어주세요. 불을 줄이고 양파가 기름을 흡수하여 황금색이 되어 부드럽고 거의 투명해질 때까지 돼지고기와 양파를 5-6분 동안 끓입니다.




고기와 양파에 당근을 넣고 색이 변할 때까지 살짝 볶습니다(노란색으로 변하고 기름은 밝은 주황색으로 변합니다). 약간의 물과 소금을 붓고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 돼지고기를 15~20분 동안 끓이면 부드러워지고 거의 다 익습니다. 고기가 너무 질기면 물을 더 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.






돼지고기 조림이 거의 다 익으면 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시킨 후 팬에 감자를 넣습니다. 향신료로 간을하고 섞은 다음 약 3 분 동안 약한 불을 유지하여 감자가 기름으로 포화되도록합니다.




물 한 컵을 붓고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요. 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮고 감자와 고기를 아주 약한 불에서 부드러워질 때까지 12~15분간 끓입니다. 어린 감자는 매우 부드럽습니다. 조각이 손상되지 않도록 덜 저어주세요.




토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 젓지 말고 감자 위에 올려주세요. 다시 덮고 약불로 5분간 유지한 후 꺼주세요. 따뜻한 버너 위에 올려놓고 완성된 요리를 잠시 담가두세요. 이때 양배추나 오이 등 가벼운 야채 샐러드를 준비하면 된다.




고기와 토마토가 들어간 감자를 저어주지 않고 접시에 넣고 아래에서 모든 층을 들어 올립니다. 뜨겁게 서빙하세요. 원하는 경우 허브와 잘게 다진 마늘을 뿌립니다. 아니면 다진 딜과 다진 마늘을 넣어 사워 크림 소스를 만들어 보세요. 많이 드세요!






저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
요리도 해보세요

저녁에 무엇을 요리할지 다시 한 번 고민하던 중, 냄비에 시선이 갔습니다. 그리고 갑자기 냄비에 고기가 들어간 새로운 감자가 매우 맛있고 만족스럽고 모든 가족 구성원에게 기쁨을 준다는 것을 기억했습니다. 또한 준비에는 최소한의 노력이 필요합니다. 냄비에 감자를 요리하면 시간이 절약됩니다. 재료를 준비하고 냄비에 넣고 오븐을 켜기만 하면 됩니다. 스토브 위의 가마솥에 구이를 하거나 프라이팬에 감자를 튀기는 것보다 기름 소비량이 훨씬 적습니다. 이것은 요리가 칼로리가 적고 건강하다는 것을 의미합니다. 냄비는 온도를 잘 유지합니다. 이것은 늦게 도착한 가족 구성원과 차가운 요리를 먹을 필요가 없는 손님에게 좋은 보너스입니다.

냄비에 구운 것은 비정상적으로 부드럽습니다. 이런 종류의 음식을 선호하는 모든 사람들에게 긴급히 시도해 볼 것을 권장합니다. 이 경우 가장 중요한 것은 올바른 고기를 구입하는 것입니다. 돼지고기의 어깨부분을 사용합니다. 너무 부드럽고 빨리 익어요. 항상 잘 나오는 주걱입니다. 이 부분 외에도 목, 햄 또는 안심이 적합합니다.

감자의 경우 성공적인 품종도 중요합니다. 대부분의 경우 어린 괴경은 요리가 잘되고 맛이 좋습니다. 하지만 오래된 감자가 항상 맛있는 것은 아닙니다.

레시피 정보

요리: 러시아식.

조리방법: 오븐에 .

총 조리시간: 50분

제공량: 2 .

재료:

• 돼지고기(어깨) – 400g
• 감자 – 500g
• 양파 – 2 개
• 식물성 기름
• 소금 후추.

조리방법

참고 사항:

• 서빙하기 전에 잘 녹는 강판 치즈와 함께 냄비에 감자와 고기를 뿌릴 수 있습니다.
• 또한 요리 후에는 다진 마늘을 냄비에 넣어 맛과 향을 더할 수 있습니다.
• 양파 외에도 고기와 감자가 담긴 냄비에 다진 당근을 조금 더할 수 있습니다. 맛을 더하고 요리의 색상을 밝게 해줍니다.
• 돼지고기 대신 송아지 고기나 닭고기를 접시에 넣을 수 있습니다.
• 냄비에 담근 감자 조림을 살코기 또는 채식주의 버전으로 준비하려면 고기 대신 버섯을 넣으십시오.

어린 시절부터 누구나 감자와 새 감자가 있다는 것을 알고 있습니다. 감자는 우리에게 동일한 감자를 제공하는 가짓과 식물입니다. 가장 중요한 식품.

감자의 기원은 알려져 있으며, "콜롬비아" 시대에 정복자이자 신부인 Pedro Cieza de Leon이 미국 대륙에서 콜로라도 감자 딱정벌레와 함께 유럽으로 가져왔습니다. "감자"라는 단어가 그것에서 유래되었습니다. 이탈리아 카르토펠. tartufo, tartufolo-송로 버섯.

러시아에서는 표트르 황제가 감자를 "도입"한 후 감자를 "악마의 사과"라고 불렀고, 실수로 괴경이 아닌 솔라닌으로 포화된 녹색 "토마토"를 먹었고, 그 결과 온 가족이 중독으로 사망했습니다.

여름의 시작은 새로운 감자의 계절입니다. 비타민과 미량원소가 풍부한 매우 건강한 음식입니다. 어린 감자는 칼륨 함량이 높아 체액을 제거하고 신진대사를 조절하므로 특히 가치가 높습니다.

그리고 새로운 감자 껍질을 벗기는 것은 즐거움입니다. 칼이나 딱딱한 스펀지로 긁어내시면 됩니다. 튀김에는 적합하지 않습니다. 하지만 더 잘 끓이는 것은 상상할 수 없습니다.
새로 나온 감자는 유난히 맛있습니다. 어린 야채와 딜이 요리에 매력을 더해줍니다.

쇠고기를 곁들인 감자 조림

재료(2인분)

• 새로운 감자 0.5kg
• 쇠고기 300gr
• 딜 0.5단
• 양파 1~2개
• 버터 50g
• 소금, 후추, 고수 가루향료

1. 새 감자는 필름 같은 겉 껍질을 긁어내고 '눈'을 제거해 껍질을 벗깁니다. 새 감자가 어두워지는 것을 방지하기 위해 철저히 씻고 찬물로 덮으십시오. 감자가 고르게 익으려면 같은 크기의 감자를 선택해야 합니다.

   고기와 새로운 감자

2. 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.

   쇠고기를 작은 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.

3. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금, 후추를 넣고 고수 가루를 조금 뿌립니다.

   황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 향신료를 뿌립니다.

4. 계속 볶으면서 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.

   계속 볶다가 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 넣습니다

5. 고기와 양파에 뜨거운 물을 부어 액체가 고기를 덮도록 하고 고기가 익을 때까지 뚜껑 아래 모든 것을 약한 불로 끓입니다. 쇠고기의 질긴 정도에 따라 이 시간은 30분에서 2시간까지 걸릴 수 있습니다.
6. 껍질을 벗긴 새 감자를 자르지 않고 추가합니다. 20분 동안 계속 끓입니다. 액체가 완전히 끓고 감자와 쇠고기가 걸쭉한 스튜처럼 보이는 것이 중요합니다.

   껍질을 벗긴 새 감자를 자르지 않고 추가하세요

7. 잘게 썬 딜을 추가합니다. 조림 감자를 쇠고기와 섞어 접시에 담습니다.