Griķi ar sēnēm - labākās receptes katrai dienai. Griķi ar sēnēm un skābo krējumu katlos cepeškrāsnī Griķu kastrolis ar sēnēm cepeškrāsnī

Smaržīgie griķi podos ir neticami garšīgi! Un šāda otrā kursa sagatavošana ir ļoti vienkārša. Noteikti izmēģini!


Sastāvdaļas (1 katlam):
Griķi - 0,5 ēd.k.
Svaigas sēnes - 100 g
Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Cietais siers - 50 g
Sviesta gabaliņš
Sāls

Soli pa solim fotoattēli, kā sagatavot recepti ar fotogrāfijām:

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.


1. 
   Nu, tagad lieta paliek maza. Mēs noskalojam griķus un piepildām katlu ar kārtām:
   • Pašā apakšā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu, lai tas nepiedeg.
   • daļa sēņu ar sīpoliem
   • kādu putru
   • nedaudz rīvēta siera
   • 1 ēd.k. skābais krējums
2. 
   Pa virsu sarīvē sieru un pievieno 1 ēd.k. skābais krējums.
3. 
   Un tagad viss ir gatavs!
   
4. 
   Pagaidām, kamēr nedaudz atdziest un varam ēst.
   
5. 
   Labu apetīti visiem!
   

   Pirmie māla podi parādījās senos laikos pat pirms krāsns izgudrošanas. Viņiem bija smaila forma un tie tika vienkārši aprakti karstajos pelnos. Līdz ar akmens krāšņu parādīšanos mainījās forma un parādījās plakans, stabils dibens. Tie vienmēr tika izgatavoti no māla. Tos izmantoja ēdiena gatavošanai gan vienkāršu zemnieku mājās, gan aristokrātijas mājās.

   Mūsdienās daudzas mājsaimnieces ir netaisnīgi aizmirsušas šo virtuves piederumu. Un tas ir kauns. Galu galā ēdieni, kas pagatavoti šādos ēdienos, tiek pagatavoti vienmērīgi un saglabā lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. Svarīgākā priekšrocība ir videi draudzīgums. Ēdienu gatavošana katlos ir prieks: nav nepieciešams maisīt vai apgāzt. Ieliku cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un aizmirsu. Jūs varat gatavot atsevišķi katram ģimenes loceklim, ņemot vērā katra garšas vēlmes. Vienā - nelieciet sīpolus, otrajā - pievienojiet dažus burkānus, trešajā - ielieciet vairāk sēņu. Turklāt to visu var izdarīt vienlaikus. Tas ievērojami ietaupa laiku un pūles. Jebkurš ēdiens izrādās garšīgāks, sulīgāks un aromātiskāks.

   Šādi pagatavota griķu biezputra būs drupana un nepiedegs. Griķi ir ļoti vērtīgs un barojošs produkts mūsu organismam. Augstā proteīna satura dēļ tā ir iecienīta putra veģetāriešiem, un zemais ogļhidrātu saturs ļauj to lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Šī labība pazemina holesterīna līmeni asinīs un paātrina vielmaiņu. Tas satur lielu daudzumu flavonoīdu, kas palīdz cīnīties ar vēža šūnām. Griķi stimulē smadzeņu darbību, tāpēc tos regulāri ieteicams lietot uzturā skolēniem un studentiem, kā arī cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbību. Tikai daži cilvēki zina, ka šī labība ir lielisks antidepresants un palīdz tikt galā ar miegainību un nogurumu. Folijskābes saturs padara šo produktu neaizstājamu sievietēm grūtniecības laikā. Regulāra šo graudaugu lietošana palīdz stiprināt nagus un matus, kā arī palīdz cīnīties ar ādas problēmām.

   Griķi ar sēnēm un skābo krējumu katlā ir ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens. Tā sagatavošana prasīs ļoti maz laika. Lai piešķirtu patīkamu krēmīgu garšu, var pievienot kausētu sieru, tas pilnībā izkusīs un iesūksies putrā, piešķirot tai bagātīgu garšu. Var pasniegt tieši katlā, pārkaisot ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm.

2014. gada 25. janvāris

Dažreiz jūs domājat un domājat par to, ko ēst vakarā pēc darba, lai tas būtu apmierinošs un nebūtu pārāk smags uz nakti. Un lai visiem mājās patiktu, es esmu vienīgais ģimenē, visi pārējie ir gaļas ēdāji. Dodiet viņiem kaut ko sirsnīgu.

Ko darīt, ja tie ir griķi ar sēnēm, plus siers un krējums, un mums šodien ir mājās gatavots saldais krējums (fotoattēlā redzama bieza piena masa, tas ir - mājās gatavots saldais krējums pēc nakts ledusskapī, mmmmm - tīrs krējums , nē... sviests...)

Tātad sāksim:

Sastāvdaļas:

• - kauss
• - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• – 50g (var vairāk, būs garšīgāk)
• Pašdarināts skābs krējums - pāris ēdamkarotes (ja nav mājās gatavota, tad ko darīt, varat izmantot veikalā pirkto)
• Zaļumi (man ir dilles)
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra sēņu buljonu, izņem sēnes, sagriež un pagaidām noliek malā. Tagad pagatavojiet griķus sēņu buljonā. Mmmm – tas jau ir garšīgi! Bet tas vēl nav viss. Kad griķi gandrīz gatavi, pievieno sēnes, sīpolus (var viegli apcept), smalki sagrieztu ķiploku un ļauj griķiem pagatavoties.

Un tagad pašās beigās sarīvējiet sieru un samaisiet to... ļaujiet tam izkūst... tur pievienojiet saldo krējumu un ļaujiet tam tikai minūti ievilkties, lai garšas sajaucas.

Liek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem, vēl pārkaisa ar sieru un blakus liek saldo krējumu. Jūs nevarat iedomāties, cik tas garšīgs, kā lai es to nosaucu... apliets... ar mēli!

Labu apetīti!

Vai vēlaties, lai jums būtu laba veselība, slaida figūra, laba āda un enerģija katru dienu? Protams, jūs atbildēsit, kurš gan negrib? Nu skaidrs, ka tas viss ir iespējams pateicoties labi izstrādātam sabalansētam uzturam, pareizam uzturam, par ko tagad runā visi un visur. Jūs domājat, ka šī ēdienkarte nav īpaši daudzveidīga, jo tajā ir tikai graudaugi, dārzeņi, augļi un vārīta gaļa. Bet nē, pareizais uzturs var būt ļoti, ļoti atšķirīgs, un mēs to šodien jums pierādīsim, izmantojot veselīgāko graudaugu piemēru. Griķi ar sēnēm – par to mēs šodien runāsim, uzzināsiet, cik dažādus ēdienus varat pagatavot no šiem diviem produktiem un vēl kaut kā.

Piedāvā labāko griķu un sēņu recepšu izlasi ģimenei un viesiem.

Griķi ar šampinjoniem

Mums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• griķi - glāze;
• burkāni un sīpoli - viens liels vai divi vidēji no katra dārzeņa;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - ēdamkarote;
• garšaugi un garšvielas - pēc jūsu ieskatiem;
• saulespuķu eļļa vai olīveļļa - 4 ēdamkarotes.

Trauka gatavošana

Griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem ir veselīgs produkts, gavēņa laikā tos var ēst ar augu eļļu. Viss ir sagatavots ļoti vienkārši. Svaigus vai saldētus šampinjonus liek pannā, pēc sagriešanas apcep augu eļļā un vienlaikus sviestā. Sēnēm vajadzētu atbrīvot nedaudz sulas un apbrūnināt.
Ja gatavojat gavēņa ēdienu, tad, protams, traukā nedrīkst būt dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, sviests. Labāk ir ņemt pannu ar augstiem sāniem, biezām sienām un dibenu. Jūs varat izmantot labu katlu.

Padoms! Sēnes lieliski papildina tādas garšvielas kā oregano, suneli apiņi, kaltētas dilles, timiāns, ķimenes un baziliks.

Tātad, sēnes ir gatavas, tagad jūs izklājat burkānu slāni. Protams, vispirms dārzeņus nomazgājiet un sasmalciniet uz rupjās rīves. Sēnes un burkānus sautē apmēram piecas minūtes, nākamais slānis būs sīpolu pusgredzeni. Dārzeņus vislabāk sagriezt rupji, liekot kārtās. Tehnika ir līdzīga tradicionālā plova pagatavošanai. Tagad ir pienācis laiks graudaugiem - notīriet to no netīrumiem, ja tādi ir, noskalojiet, ielejiet katlā un izlīdziniet ar karoti.

Ielejiet vārītu, karstu ūdeni divreiz lielākā apjomā par graudaugiem. Taču jācenšas nodrošināt, lai slāņi netraucētu to struktūrai, lai sēnes, sīpoli un burkāni neuzpeld katla augšpusē. Tagad pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas. Cieši nosedz ar vāku un liek uz uguns uz 35-40 minūtēm, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Nemaisiet trauku, līdz tas ir pilnībā gatavs, bet pārliecinieties, ka griķi un sēnes nepiedeg, kad ūdens ir palicis ļoti maz. Gatavo ēdienu pasniedz vienu pašu vai papildus dārzeņiem un vistas krūtiņai.

Labi zināt! Griķi ir labība, kas mums nepieciešama veselībai, tajā ir daudz cilvēka organismam svarīgu vitamīnu un minerālvielu. Bet līderis starp tiem ir dzelzs, un tiem, kuri cieš no anēmijas vai spēka zuduma, ikdienas uzturā ir jāiekļauj graudaugi.

Griķi ar sēnēm - ēdiena gatavošana katlā cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ļauj pagatavot daudz dažādu ēdienu. Viņu garša ir pavisam citāda nekā virs uguns, kad gatavojam tradicionālā veidā. Taču vēl labāk garšo, ja ēdiens tiek gatavots māla traukos, ko mūsu senči izmantojuši gadsimtiem ilgi. Katrai saimniecei vajadzētu būt kādam no šiem, jo ​​katli piešķir unikālu garšu, ilgstoši saglabā siltumu, izskatās ļoti mājīgi virtuvē, radot nepārspējamu atmosfēru pie galda.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 300 gr.;
• sēnes - 0,5 kg. Tās var būt sviestsēnes, šampinjoni, austeru sēnes, medus sēnes, saldētas vai svaigas;
• sīpoli - 2 vidēji gabali;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• zaļumi - kaltētas vai svaigas dilles un sīpoli;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc izvēles.

Trauka gatavošana

Ļoti vienkārša un garšīga recepte. Sēnes nomazgājiet, sagrieziet kubiņos, šķēlēs, cik jums ērti un pazīstami. Cep tos eļļā uz pannas līdz pusgatavībai. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, ieber sēnēs, vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

Tagad jūs nomazgājat griķus, noņemot no tiem visus melnos plankumus. Pēc tam sadaliet graudaugus atbilstoši jūsu podu skaitam tā, lai tas būtu apmēram trešdaļa no tilpuma vai nedaudz mazāks. Virsū liek sēnes, apceptas ar sīpoliem. Piepildiet to visu ar ūdeni tā, lai tas būtu divreiz lielāks par griķu tilpumu vai gandrīz sasniegtu malu. Pievienojiet sāli, melnos piparus un garšvielas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, ievietojiet tajā katliņus uz 40-50 minūtēm.

Padoms! Izslēdzot cepeškrāsni, ļaujiet traukam nostāvēties vēl 7-10 minūtes, pievienojiet svaigas dilles un zaļos sīpolus. Griķi ar sēnēm un sīpoliem svīs, kļūs piesātināti ar zaļumu aromātu un būs ļoti maigi un gaisīgi.

Ar vistas krūtiņu

Ļoti barojošs un garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots vīriešiem, kuri mīl gaļu, savukārt krūtis tiek uzskatīta par veselīgu un diētisku. Jūs varat pagatavot griķus katlos cepeškrāsnī vai izmantot kopīgu trauku, piemēram, plīts stikla pannas. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā trauks izskatās ļoti estētiski.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 1,5 glāzes;
• ūdens - 3 glāzes;
• vistas fileja - divi gabali;
• zaļumi - kaltētas vai svaigas dilles;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• cepamā eļļa;
• burkāni - 1 vidēja;
• sīpoli - 2 vidēji gabali;
• sēnes – 400 grami (svaigas, saldētas vai marinētas).

Trauka gatavošana

Griķus ar sēnēm, dārzeņiem un gaļu var pagatavot dažādos veidos. Tas ir, vispirms varat vārīt fileju kopā ar lauru lapu, vai arī varat to cept ar dārzeņiem. Izmēģiniet abas iespējas un izvēlieties labāko. Starp citu, griķu ielejšanai ūdens vietā varat izmantot buljonu no vistas vārīšanas.

Sēnes nomazgā, sagriež šķēlēs, piecas minūtes apcep uz pannas. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolus, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Trīs minūtes apcep dārzeņus eļļā kopā ar sēnēm. Nomazgājiet fileju un sagrieziet sloksnēs. Liekam pannā kopā ar dārzeņiem, te saspiežam ķiplokus, beigās visu pieberam pipariem, garšvielām un sāli. Cep gaļu līdz pusgatavai.

Padoms! Fileju var iepriekš marinēt ar sīpoliem, garšvielām, krējumu un tomātu pastu. Jūs varat to sautēt ar šiem produktiem. Lai gaļu būtu vieglāk sagriezt, ielieciet to saldētavā uz 30-40 minūtēm.

Podos vai pannās liek dārzeņus ar sēnēm un gaļu, pa virsu uzklāj griķu kārtu, kuru vispirms nomazgājam. Saturu piepilda ar ūdeni un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Ēdienam pēc garšas pievieno sāli un beigās izrotājiet ar zaļumiem. Lieliski sader ar svaigu gurķu un tomātu salātiem.

Griķu kastrolis ar sēnēm cepeškrāsnī

Šis ēdiena variants iepriecinās gan ģimeni, gan viesus, cepešpanna ar siera kastroli izskatās ļoti apetīti, un visi noteikti prasīs vairāk.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 1,5 glāzes;
• karsts ūdens - 2 reizes vairāk graudaugu;
• olas - 2 gabali;
• sīpoli - 3 vidēji gabali;
• sēnes - 400 grami;
• siers – var ņemt jebkuru cieto sieru – 200 grami;
• skābs krējums - 200 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• sviests - 2-3 ēdamkarotes.

Trauka gatavošana

Kā jūs jau saprotat, mēs cepsim mūsu griķus ar sēnēm saskaņā ar šo recepti uz cepešpannas. Putru vārām vistradicionālākajā veidā. Nomazgājiet graudaugus, noņemiet piemaisījumus, ielejiet katliņā karstu ūdeni attiecībā 1:2, pievienojiet sāli pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka apmēram 15 minūtes.

Padoms! Pieredzējuši pavāri zina visgaršīgākās un aromātiskākās griķu putras noslēpumu – pirms gatavošanas graudaugi uz pannas vai cepešpannā jākarsē apmēram desmit minūtes, nepievienojot eļļu, bet griķi nedrīkst piedegt.

Sīpolus notīram, sasmalcinām, sēnes nomazgājam un sagriežam ripiņās. Tālāk visu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un plānai. Beigās vienkārši pievienojiet sāli un maltus piparus. Griķu biezputru liek uz cepešpannas, kuru vispirms no visām pusēm ieziežam ar sviestu. Vispirms liekam griķus tikai pusi tilpuma, visu izlīdzinām pa perimetru, tagad uz šīs substrāta sadalām sīpolus un sēnes. Un atkal visu pārklājam ar putras kārtu.

Tagad mēs gatavojam pildījumu, lai iegūtu mūsu kastroli. Sakuļ olas ar putojamo krējumu kopā ar skābo krējumu, lai tas nebūtu pārāk biezs. Ielejiet maisījumu uz graudaugiem ar dārzeņiem un sēnēm, apkaisa visu virsmu ar rīvētu sieru. Cepešpanna cepeškrāsnī nosēdīsies tikai 15-20 minūtes, jo visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, tad beigās visu izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Padoms! Daži siera veidi cepeškrāsnī var pārāk izžūt, veidojot cietu garoziņu, tāpēc varat tos apkaisīt ar trauku piecas minūtes pirms gatavošanas. Tādu pašu recepti var pagatavot ar vistas fileju, kuru apcep ar sīpoliem un sēnēm.

Pildīti kāpostu rullīši ar griķiem un sēnēm

Daudzi cilvēki zina griķu receptes cepeškrāsnī vai katliņā, bet vai vēlaties pārsteigt pat pieredzējušas mājsaimnieces ar savām spējām? Noteikti! Tad jums vajadzētu sagatavot kāpostu tīteņus, kurus mēs jums piedāvāsim zemāk nākamajam viesu ierašanās brīdim. Bet ja nopietni, tad ēdiens ir viegli pagatavojams, taču tajā pašā laikā tas ir neparasts, ne visi zina šādu recepti, un jūsu ģimene un vīrs būs patīkami pārsteigti par jūsu kulinārijas priekiem.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - glāze;
• kāposti - viena vidēja dakšiņa, bet tās lapām jābūt lielām, lai būtu ērti ietīt kāpostu tīteņus;
• burkāni, sīpoli un paprika - 2 gabali no katra dārzeņa;
• sēnes - 400 grami;
• kečups vai mērce - 500 ml;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Trauka gatavošana

Kāpostus notīrām no augšējām, bojātajām lapām, uz minūti nolaižam verdošā ūdenī, pēc tam lapas ļoti labi noņems, neplīst, nelūst un nedeformējas. Griķus pēc tam, kad tie nomazgāti ar ūdeni proporcijā 1:2, ieberam, sāli un novārām, lai tie ir nedaudz cieti.

Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet tos, izņemiet pipariem sēklas, pēc tam sagrieziet kubiņos sīpolu un sarīvējiet burkānus, piparu režīms. To visu apcepam eļļā pannā, te liekam arī savas mīļākās sēnes, kuras arī labi jānomazgā un jāsagriež šķēlēs. Cepiet dārzeņus un sēnes ar sāli un garšvielām un pēc tam apvienojiet tos ar putru.

Kāpostu lapas atdalām no dakšiņas, nogriežam cieto pamatni, viegli sasitām, lai būtu vieglāk ietīt kāpostu tīteņus. Pa vidu liekam mūsu maisījumu un satinam visu loksnēs. Kāpostu tīteņus liek katliņā vai dziļā pannā, pārlej ar tomātu mērci vai kečupu, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanās 10-15 minūtes. Šo posmu varat aizstāt ar vieglu cepšanu. Ēdienu pasniedz ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un salātiem.

Griķus var pagatavot ar kaltētām sēnēm, tad tās nevis apcep, bet sautē kopā ar putru. Marinētas sēnes var likt arī podos vai kastroļos. Medus sēnes vai sēņu asorti ir ļoti garšīgi jebkurā ēdienā. Arī marinētie ēdieni nav iepriekš jāvāra vai jācep vienkārši ar dārzeņiem. Rezultātā garša būs nedaudz atšķirīga, bet ļoti patīkama. Zaļumi var būt arī svaigi, žāvēti vai saldēti.

Cienījamie lasītāji, šodien es ierosinu pagatavot griķu kastroli ar sēnēm un skābo krējumu. Vienkāršs, apmierinošs un ļoti garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes griķu
• 300 g svaigu šampinjonu
• 2 olas
• 2-3 ēd.k. l. sviests
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 1 liels sīpols
• 1,5-2 tējk. milti
• neliels ķekars dilles
• tomāts dekorēšanai
• 1 ēd.k. l. maizes drupačas
• augu eļļa cepšanai
• sāls, malti melnie pipari
• šķipsniņa kaltētu garšaugu

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzliek uz uguns un uzvāra. Ūdenī ielej 1 tējk. sāls bez augšas. Griķus izšķirojam, noskalojam un pievienojam verdošam ūdenim. Mēs turpinām gatavot uz lielas uguns, periodiski noņemot putas.

Kad ūdens līmenis pannā nokrītas līdz graudaugu līmenim, pievienojiet putrai 2-3 ēd.k. l. sviestu, cieši aizveriet vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet ievilkties 15-20 minūtes, pēc tam izslēdziet.

Sakuļ 2 olas un, kad putra ir atdzisusi un kļuvusi silta, ielej olas pannā un samaisa.

Kamēr putra vārās un atdziest, pagatavo mērci. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni.

Sēnes noslaukiet ar mitru drānu vai nomazgājiet, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.

Sēnes liek pannā kopā ar sīpoliem, pievieno sāli, piparus un turpina cept, maisot, līdz sēnes ir nedaudz brūnas.

Atsevišķā sausā pannā uz lēnas uguns apcep 1,5-2 tējk. miltus ar nelielu slaidu līdz brūnganai. Milti visu laiku jāmaisa, jo... tas pagatavojas ļoti ātri.

Mazās porcijās ielej pusglāzi ūdens, apmaisa un pievieno pusglāzi saldā krējuma. Ja maisījums ir ļoti biezs, pievieno vēl ūdeni, konsistencei jābūt kā šķidram skābam krējumam. Sāls un pipari pēc garšas, var pievienot jebkuras garšvielas, kas patīk, es pievienoju baziliku un suneli apiņus.

Ielejiet mērci pannā ar sēnēm un pievienojiet pusi no smalki sagrieztām dillēm. Samaisa un garšo pēc sāls.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ņemam nelielu cepamtrauku, manējais ir 18x25 cm, iesmērējam ar augu eļļu un pārkaisām ar rīvmaizi.

Griķus liek veidnē un izlīdzina virsmu.

Tagad vienmērīgi ielej sēņu mērci.

Pannu liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, tad izņem. Tā tas notika.