Päťminútový recept na brusnice v pyré s cukrom. Jednoduché recepty krok za krokom na prípravu brusnicového džemu na zimu. Recept na brusnicový a slivkový lekvár

Článok vám ponúka veľa jednoduchých a chutných receptov na výrobu brusnicového džemu.

Brusnica je jedinečná a veľmi zdravá bobule. Je veľmi šťavnaté, má kyslú chuť so sladkým nádychom. Brusnice sú ideálne na prípravu kompótov a zaváranín, džemov a dezertov. Recepty z brusníc sú jednoduché, ale vďaka svojej prirodzenej bohatej chuti veľmi chutné.

Najjednoduchší brusnicový džem sa nazýva „päťminútový“. Recept dostal svoj názov podľa rýchlosti prípravy a stačí len päť minút, aby sa hmota na miernom ohni uvarila. „Päťminútovka“ je hlavnou metódou výroby brusnicového džemu, v budúcnosti môžete experimentovať pridaním ďalších bobúľ a ovocia.

Budete potrebovať:

• Brusnice– 1,5 kg. (vybrané, umyté a vysušené).
• Cukor– nie menej ako 0,5 kg a nie viac ako 850 – 900 g (o množstve cukru by ste sa mali rozhodnúť podľa svojich preferencií, aby ste získali sladký alebo sladkokyslý džem).

varenie:

• Vybrané a umyté brusnice sa nalejú do veľkej nádoby a rozložia sa v rovnomernej vrstve.
• Na vrch bobúľ posypte cukor, ktorý úplne zakryje hmotu bobúľ.
• Brusnice necháme v tomto stave niekoľko hodín, aby pustili šťavu.
• Keď sa v nádobe objaví „voda“, postavte ju na oheň (vopred vyberte smaltovanú nádobu).
• Brusnicovú zmes priveďte do varu, ale varte na miernom ohni nie dlhšie ako päť minút.
• Počas varenia nezabudnite zmes neustále miešať, aby sa nepripálila ku dnu.
• Po uvarení džemu by ste ho mali nechať odstáť, kým úplne nevychladne – ide o jedinečný proces výroby džemu. Optimálna doba chladenia je niekoľko hodín.
• Džem ešte raz prevaríme, ale nevaríme. Horúcu zmes rozdeľte medzi poháre a zatvorte ako obvykle.

Jednoduchý brusnicový džem

Brusnicový džem s hruškami: päťminútový recept

Hruška a brusnica sú jednou z najlepších kombinácií chutí. Sladkosť a jemnosť hrušky dobre harmonizuje s kyslosťou brusníc a spolu s cukrom navodzuje príjemný pocit.

Budete potrebovať:

• Hruška("limon" alebo akákoľvek iná odroda) - 0,7 kg. (iba dužina).
• Cowberry- 0,5 kg. celé vybrané bobule
• Cukor- 1 kg. (možno znížiť na 0,5 kg, aby sme získali sladkokyslý džem).
• Škorica podľa vlastného uváženia (môžete pridať 1-2 tyčinky alebo 1 lyžičku mletej, môžete ju vylúčiť z receptu).

varenie:

• Ošúpanú dužinu hrušiek nakrájame na kocky alebo plátky (podľa preferencie kocky vyzerajú úhľadnejšie).
• Nasekanú hrušku nasypte do misky a pridajte do nej brusnice, ktoré rovnomerne rozmiestnite.
• Všetko posypte cukrom a nechajte zmes v tomto stave niekoľko hodín (ak nemáte čas, môžete aj cez noc).
• Po chvíli, keď ovocná hmota pustí šťavu, treba položiť riad na oheň a počkať, kým sa hmota uvarí.
• Zmes dôkladne premiešajte drevenou vareškou, pretože sa môže ľahko pripáliť.
• Zmes varte nie dlhšie ako 5 minút, odstráňte škoricovú tyčinku (ak ste ju vložili).
• Džem úplne vychladíme, znova prevaríme a džem prikryjeme.

Brusnicovo-hruškový džem

Brusnicový džem s jablkami: päťminútový recept

Pre tento recept je dôležité vybrať sladké jablko, aby džem nebol príliš kyslý. Ideálne sú červené odrody: „Gala“, „Liza“, „Red“, „Idared“ a ďalšie. Jablká na džem sa rozdrvia, šupky sa dajú odstrániť, pretože textúra džemu by mala byť jednotná, ale šupky z brusníc zostanú.

Budete potrebovať:

• Apple– 0,5 kg (bez semien a šupky, nasekané)
• Cowberry
• Cukor– 700 g (môžete použiť menšie množstvo, podľa chuti)

varenie:

• Nakrájané jablká a brusnice sa nasypú do misy, kde sa zasypú cukrom.
• Ovocná hmota by mala odstáť, kým šťava nepustí.
• Potom položte riad na oheň a varte.
• Zmes varte až 7 minút za stáleho miešania a dávajte pozor, aby neprihorela (znížte teplotu na minimum).
• Horúca hmota by sa mala okamžite zvinúť do pohárov

Brusnicovo-jablkový džem

Jablkový džem s brusnicami: jednoduchý recept na plátky

Džem s brusnicami a plátkami jabĺk má nezvyčajnú štruktúru a jasnú, sýtu červenú farbu.

Budete potrebovať:

• Apple(akákoľvek odroda a veľkosť) – 1 kg. (neodstraňujte kožu)
• Cowberry– 0,5 kg (vybrané celé bobule)
• Cukor– 900 g (možno znížiť na 0,5, potom bude džem sladkokyslý).

varenie:

• Jablká sú olúpané a nakrájané na hrubé plátky
• Spolu s brusnicami sa na pár hodín nalejú do hrnca, aby pustili šťavu.
• Potom sa uistite, že zmes prevaríte a nechajte ju variť na miernom ohni 5-7 minút.
• Horúcu hmotu stočíme do pohárov, ak džem ešte raz uvaríte, plátky jabĺk zmäknú a môžu stratiť svoj tvar.

Plátky brusnicovo-jablkového džemu

Brusnicový džem s mrkvou: neobvyklý recept

Zvyčajný brusnicový džem už nemôže nikoho prekvapiť. Existuje však jeden neštandardný recept, ktorý vám umožňuje pripraviť lahodný brusnicový a mrkvový džem. Tento recept je jednoduchý, ale v dôsledku toho získate veľmi chutnú hmotu so sladkou chuťou zeleniny a kyslosťou bobúľ bez horkosti.

Budete potrebovať:

• mrkva - 0,5 kg. (vyčistené, najlepšie mladé)
• cowberry - 1 kg. (vybrané a čisté bobule)
• cukor - 1,5 kg (ak nemáte radi sladký džem, môžete použiť o 300-400 g menej).
• Voda – na tvoj pohľad

varenie:

• Mrkva by sa mala veľmi dôkladne umyť a olúpať, nakrájať na malé kocky.
• Všetok cukor by sa mal rozpustiť v 1,5 čistej vode nad ohňom, čím sa vytvorí sirup.
• Všetka mrkva sa naleje do tohto sirupu a varí sa až 25 minút.
• Kým sa mrkva varí, mali by ste prevariť vodu a hodiť všetky brusnice do už vriacej vody. Jahody varte asi 2-3 minúty. Tým sa odstráni horkosť a brusnice budú mäkké.
• Po oparení sa bobule umiestnia do cedníka, aby sa vypustila prebytočná voda, a pridá sa do vriaceho sirupu s mrkvou.
• Hmota by sa mala dôkladne premiešať a udržiavať v ohni ďalších 5-7 minút. Potom ho zrolujte.

Brusnicovo-mrkvový džem

Brusnicový džem s vlašskými orechmi: recept

Brusnicový džem s orechmi je lahodný a zdravý recept, ktorý má veľké výhody pre telo a vitamínové zásoby. Môžete experimentovať pridaním rôznych druhov ovocia a bobúľ do receptu, ako aj nahradením vlašských orechov mandľami, píniovými orieškami a dokonca aj arašidmi. Je dôležité vedieť, že orech by ste mali lúpať veľmi opatrne a odstrániť všetky filmy a škrupiny, aby sa tvrdá časť nezachytila ​​do hotového džemu.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1 kg. (vybrané, čisté a celé bobule)
• Orech - 2 šálky olúpaných jadier
• cukor - 500-700 g cukru (podľa vašich preferencií)
• škorica - voliteľné (tyčinka alebo 1 lyžička)

varenie:

• Bobule by mali byť pokryté cukrom a ponechané 2 hodiny.
• Potom položte riad na oheň a priveďte zmes do varu.
• Džem povaríme 5-7 minút, 2 minúty pred koncom pridáme orechy a poriadne premiešame.
• Nechajte džem vychladnúť
• Po niekoľkých hodinách opäť priveďte do varu, nevarte, stočte do pohárov.

Brusnicovo-orechový džem

Cuketový džem s brusnicami: originálny recept

Cuketa, podobne ako mrkva, môže byť výbornou doplnkovou ingredienciou pri príprave džemu. Zelenina má jemnú, sviežu chuť, hlavnou vecou je starostlivo odstrániť semená a kožu a tiež použiť iba „mladú“ cuketu.

Budete potrebovať:

• Cowberry– 700 g (vybrané bobule)
• Cuketa- 1 PC. (hmotnosť 300-400 g)
• Cukor- 500-700 g (podľa vášho uváženia)
• Hrsť lístkov mäty
• Niekoľko plátkov citróna

varenie:

• Brusnice sa umyjú, triedia a sušia
• Cuketa je olúpaná z kože a semien, nakrájaná na malé kocky
• Cukor sa rozpustí v pohári vody na sporáku, nakrájaná cuketa sa naleje do vriaceho sirupu a varí sa na miernom ohni 7-10 minút.
• Potom sa pridajú brusnice a hmota sa varí ďalších 5-7 minút.
• Dve minúty pred koncom varenia pridáme pár lístkov mäty a hotový džem stočíme do pohárov.

Brusnicovo-cuketový džem

Mrazený brusnicový džem: jednoduchý recept

Ak nemáte možnosť kúpiť alebo zbierať čerstvé brusnice na konzervovanie, vždy môžete použiť mrazený produkt. Je dôležité kupovať suché mrazené brusnice, pretože takéto bobule nebudú mať prebytočnú vodu a zachovajú si všetky svoje, nielen chuťové, ale aj prospešné vlastnosti.

Budete potrebovať:

• Mrazené brusnice - 1 kg.
• citrón - polovica 1 citrusu
• cukor - 700 g

varenie:

• Mrazené brusnice by sa mali naliať do hrnca a posypať všetkým cukrom.
• V tomto stave by mali bobule stáť až do úplného rozmrazenia (2 alebo 3 hodiny, možno aj viac).
• Hmota sa položí na oheň a privedie do varu, po varení na miernom ohni by sa mala variť až 10 minút.
• Dve minúty pred koncom varenia pridajte do džemu na tenké plátky nakrájané plátky citróna spolu s kôrou (môžete to urobiť aj bez, ak máte radi horkosť kôry, pridajte viac cukru a horkosť sa zneutralizuje na mäkký stav).
• Horúci džem sa valcuje obvyklým spôsobom.

Z mrazených brusníc sa dá pripraviť lahodný a zdravý džem

Brusnicový džem mletý s cukrom bez varenia: recept

Strúhaný džem je homogénna hmota, ktorá sa pohodlne a príjemne konzumuje, natiera sa na chlieb alebo pridáva do pečiva. Bobule môžete pomlieť (t. j. „rozdrviť“) pomocou jednoduchého kulinárskeho sita, mlynčeka na mäso alebo mixéra. Cukor a bobule pre tento recept sa používajú v rovnakých pomeroch.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1 kg. strúhané bobule
• cukor - 1 kg. (môžete aj menej, ale hmota bude menej hustá a sladká).
• Šťava z polovice citróna

varenie:

• Nalejte nakrájané bobule do panvice
• Do zmesi pridajte všetok cukor
• Zapnite mierny oheň a varte až 20 minút
• Zmes poriadne premiešame, aby neprihorela.
• Na konci varenia, keď si všimnete, že hmota zhustla, pridajte šťavu z polovice citróna a dôkladne premiešajte.
• Horúcu zmes zvinieme bežným spôsobom alebo uložíme do chladničky.

Postrúhaný s cukrom a brusnicami

Brusnicový džem s citrónom: päťminútový recept

Citrón zvýrazní príjemnú kyslosť brusníc a spolu s cukrom vytvorí príjemnú chuť džemu.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1,5 kg. (vybrané, čisté a pevné bobule)
• citrón - 1-2 citrusy s kôrou
• cukor - 1 kg. (ak dáte menej, džem bude kyslý a trpký).

varenie:

• Brusnice zasypeme cukrom a necháme asi 2 hodiny postáť, aby bobule pustili šťavu a cukor sa rozpustil.
• Do zmesi vytlačte citrónovú šťavu
• Nastrúhajte citrónovú kôru (do džemu pridajte 2 až 4 lyžice strúhanej kôry podľa chuti).
• Hmota by mala byť zapálená a varená po varení presne 5 minút.
• Horúcu zmes stočíme do pohárov alebo vychladíme a uložíme do chladničky.

Lahodný džem s brusnicami a citrónom

Brusnicový a slivkový lekvár: jednoduchý recept

Budete potrebovať:

• modrá slivka- 0,5 kg. (podľa chuti môžete použiť akýkoľvek iný).
• cowberry - 0,5 kg. (vybrané a čisté bobule)
• cukor - 700 g (podľa chuti môžete pridať viac alebo menej).
• Šťava z polovice citróna - Ak chcete, môžete ho nahradiť štipkou kyseliny citrónovej.
• Pár štipiek škorice alebo jedna tyčinka

varenie:

• Slivky by sa mali olúpať a nakrájať na kocky
• V pohári vody rozpustite cukor a v hrnci priveďte sirup do varu.
• Nasekané slivky vsypeme do vriaceho sirupu a necháme 5 minút postáť.
• Do zmesi pridajte brusnice, premiešajte a varte 15 minút na miernom ohni.
• Päť minút pred varením pridajte citrónovú šťavu a škoricu.
• Horúcu zmes zrolujeme

Brusnicovo-slivkový lekvár

Hustý brusnicový džem s pektínom: recept s fotografiou

Pektín je prírodná želírujúca látka nachádzajúca sa v potravinách rastlinného pôvodu. Koncentrovaný pektínový prášok obsahuje dostatok pektínu, aby bol džem hustý. Tento džem sa ľahko pridáva ako náplň do pečiva a iných receptov.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1 kg. (vybrané čerstvé alebo mrazené bobule).
• cukor - 500-600 g (množstvo cukru je možné upraviť nezávisle, v závislosti od preferencie).
• Pektín – 20-25 g (prášok)

varenie:

• Bobule sú pokryté cukrom (čerstvé alebo už rozmrazené).
• Pektín rovnomerne rozložte do zmesi a nechajte bobule pol hodiny až hodinu.
• Položte bobuľovú hmotu na mierny oheň a varte 10-15 minút, kým nebude hustá a hustá, pričom sa uistite, že sa hmota nelepí na dno.
• Akonáhle hmota zhustne, odstavíme ju z ohňa a zvinieme.

Hustý brusnicový džem s pektínom

Čučoriedkový džem s brusnicami: recept s fotografiou

Čučoriedky sú ďalšie chutné, bohaté a šťavnaté bobule, ktoré sú skvelé na výrobu džemu. Spolu s brusnicami bude taký džem sladký a jemný, s príjemnou kyslosťou.

Budete potrebovať:

• Čučoriedka - 0,5 kg. (vybrané bobule, možno nahradiť čučoriedkami).
• cowberry - 0,5 kg. (vybrané čerstvé bobule)
• cukor - 700 g (množstvo je možné upraviť nezávisle)
• škoricová palička(možno v recepte vynechať)
• Šťava z polovice citróna

varenie:

• Čučoriedky a brusnice pomelieme cez sitko, koláč vyhodíme (môže byť užitočné pri príprave kompótu).
• Do bobuľovej zmesi pridajte cukor a citrónovú šťavu, ponorte škoricovú tyčinku.
• Položte zmes na oheň a priveďte do varu, varte presne päť minút.
• Nechajte zmes postáť, kým úplne nevychladne (niekoľko hodín).
• Zmes opäť dáme na oheň a po uvarení vypneme oheň a džem zvinieme.

Brusnicovo-čučoriedkový džem

Brusnicový želé džem: jednoduchý recept

Džemové želé je hustá a elastická homogénna hmota s príjemnou textúrou. Tento džem sa ľahko používa: natierajte na sendvič, pridajte do koláčov a dezertov.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1 kg. (čerstvé alebo rozmrazené bobule)
• želatína - 25-30 g.
• Cukor- 1,5 kg. (je možné aj viac, do 2 kg).

varenie:

• Brusnice by sa mali pomlieť cez sito a použiť by sa malo iba pyré, koláč sa vyhodí.
• Želatína je vopred namočená v pohári vody a napučiava pol hodiny.
• Bobuľové pyré s cukrom sa umiestni na oheň a privedie sa do varu.
• Kým sa hmota varí, želatína sa naparí v parnom kúpeli do tekutého stavu a vleje sa do vriacej bobuľovej hmoty tenkým prúdom.
• Zmes dôkladne premiešajte a varte ešte niekoľko minút, odstráňte z tepla a prikryte.

Želé z brusnicového džemu

Brusnicový džem s fruktózou bez cukru: recept

Fruktóza je ovocný cukor, ktorý je pre telo bezpečnejší, najmä ak ide o diabetikov. Na prípravu lahodného brusnicového džemu môžete použiť fruktózu v hotovej kryštalickej forme.

Budete potrebovať:

• cowberry - 500 g (vybrané čerstvé alebo mrazené bobule).
• Fruktóza – 500-600 g.
• škoricová palička

varenie:

• Bobule by sa mali pretrieť cez sito
• Nalejte bobuľové pyré do hrnca a zapálte
• Pridajte glukózu a tyčinku škorice
• Zmes priveďte do varu a varte 5-7 minút za stáleho miešania.

Brusnicový džem s fruktózou

Brusnicový džem s medom: zdravý recept

Takýto džem môže byť nielen samostatným jedlom alebo dezertom, ale aj základom na výrobu sirupov a omáčok.

Budete potrebovať:

• cowberry - 1 kg. vybrané čerstvé bobule
• Tekutý med (akýkoľvek)– 500 g.
• Škorica– 1 tyčinka
• Karafiát- niekoľko kusov.
• Citrónová kôra– 1 lyžička.
• Voda– 100 ml. (rafinovaný)

varenie:

• Vybrané brusnice by sa mali naliať vriacou vodou, scediť v cedníku a vypustiť prebytočnú vodu.
• Keď voda odtečie, nalejte med do sklenenej nádoby alebo misky.
• Do zmesi pridajte čistú vodu a korenie, kôru
• Bobule by sa mali vylúhovať na tmavom a chladnom mieste (špajza, chladnička, pivnica).
• Nádoba musí byť uzavretá vekom

Brusnice v mede

Brusnicový džem na zimu: recept s fotografiami

Budete potrebovať:

• cowberry - 1-1,5 kg. (je lepšie použiť čerstvé)
• cukor - 1,5-2 kg. (menej cukru spôsobí, že hmota bude menej hustá, ako vyžaduje džem).
• Šťava z polovice citróna

varenie:

• Pridajte cukor do bobúľ
• Nechajte bobule pustiť šťavu, bude vám to trvať 3-4 hodiny.
• Potom dajte zmes na oheň a varte do zhustnutia 20-25 minút.
• Prilejeme šťavu z polovice citróna, poriadne premiešame a horúcu zvinieme.

Brusnicový džem

Brusnicový sirup na zimu: recept s fotografiami

Budete potrebovať:

• cowberry - 0,5 kg. (čerstvé alebo mrazené bobule)
• cukor - 0,5 kg. (množstvo cukru podľa vašej chuti)
• Voda – 2 poháre

varenie:

• Brusnice by mali byť mleté ​​cez sito
• Buničina bobúľ by sa mala naliať do hrnca, pridať cukor a vodu
• Zmes varte 20 minút, aby bola hustejšia, môžete pridať viac cukru alebo trochu pektínu.
• Hmota by mala byť za tepla zakrytá.

Brusnice v sirupe na zimu bez varenia: recept s fotografiami

Budete potrebovať:

• Brusnice - 500 g (čerstvé)
• cukor – 700-800 g (množstvo si upravte sami)
• Voda - 1 pohár (čistená)

Príprava:

• Cukor a voda sa rozpustia a privedú do varu
• Bobule sa oparia vriacou vodou, voda sa vypustí
• Bobule sa kvapkajú do vriaceho sirupu a oheň sa vypne.
• Hmotu zvinieme alebo uložíme do chladu

Brusnicový kompót na zimu: jednoduchý recept

Brusnicový kompót je nielen chutný nápoj, ale aj veľmi zdravý. Bude výbornou prevenciou proti prechladnutiu a infekčným chorobám v zime, posilní imunitný systém a dodá mu potrebný vitamínový komplex.

Budete potrebovať:

• cowberry - 700 g (na 3 litre vody)
• cukor - 1 šálka (množstvo podľa preferencie)
• škorica - 1-2 tyčinky alebo pár štipiek
• Pol citróna - v plátkoch
• Niekoľko lístkov mäty

Príprava:

• Brusnice by sa mali umyť a vybrať
• Varte vodu, pridajte cukor, škoricu
• Keď voda vrie, pridajte bobule
• Kompót varte 10 minút so zatvoreným vekom
• Kompót vypneme, pridáme plátky citróna a mätu
• Kompót by sa mal pred pitím vylúhovať alebo horúci zrolovať.

Tieto jasne červené sladké a kyslé bobule sú dobre známe obyvateľom tundry, Sibíri a Ďalekého východu. Veď práve v týchto končinách sa brusnice hojne vyskytujú. Obyvatelia iných regiónov majú menej šťastia, ale vždy si ho môžu kúpiť mrazené. Väčšina supermarketov ponúka toto bobule.

Pozor! Vedci dokázali, že len malá časť prospešných zložiek sa stráca v mrazených potravinách. Preto si ich môžete bezpečne kúpiť a pripraviť úžasné zdravé jedlá.

A predtým, ako vám poviem, ako vyrobiť džem, chcem vám pripomenúť hlavné vlastnosti bobúľ:

• silný imunostimulant. Brusnice obsahujú také množstvo vitamínu C, ktoré vám pomôže prežiť každú zimu bez prechladnutia;
• ochranca srdca. S pomocou bobúľ môžete bojovať proti vysokému krvnému tlaku;
• asistent tráviaceho systému. Brusnice zlepšujú metabolické procesy a znižujú zaťaženie gastrointestinálneho traktu;
• dezinfekčný prostriedok. Prítomnosť kyseliny benzoovej umožnila bobule bojovať proti širokej škále infekcií v tele a užívať ich spolu s liekmi na liečbu cystitídy, pyelonefritídy a iných chorôb.

A to sú len najvýznamnejšie prospešné vlastnosti ovocia. na čo je ešte bobule bohaté a na aké účely sa dá použiť.

Správna príprava je zárukou úspechu

Aby bol mrazený brusnicový džem čo najlepší, musíte poznať niektoré pravidlá. Pomôžu vám získať maximálny úžitok z bobúľ.

Pamätajte:

1. Používajte iba zrelé bobule. Zelené a prezreté plody len pokazia chuť.
2. Okamžite odstráňte zhnité bobule. Výrazne znížia trvanlivosť hotového jedla, najmä ak ide o recepty bez tepelnej úpravy.
3. Dajte si tú námahu s dôkladným opláchnutím a olúpaním bobúľ. Naplňte prípravky studenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokryla bobule. Vypustite vodu spolu so všetkými plávajúcimi úlomkami. Potom brusnice scedíme v cedníku a necháme odtiecť.
4. V hliníkovej nádobe džem rýchlo zoxiduje a získa nepríjemnú chuť. Používajte lepšie smaltované nádoby.

Môžete sa dozvedieť viac o tom, ako sa správne pripraviť, ako aj o tom, čo ešte môžete pripraviť. A prejdem k najdôležitejšej časti môjho príbehu - osvedčeným receptom na lahodný džem zo sladkokyslých brusníc.

Recepty na lahodný brusnicový džem

Hotové jedlo za 5 minút

Tento recept sa nazýva „päťminútový“. Chcem s ním začať, lebo podľa mňa sa jednoduchší a rýchlejší recept nájsť nedá. Táto metóda je veľmi vhodná na prípravu jedla z mrazených bobúľ, čo znamená, že tento recept je ideálny v každom ročnom období.

Takže na 1 kg bobúľ budete potrebovať pol kilogramu cukru.

Niektorí ľudia radšej nechajú bobule rozmraziť na miernom ohni. Radšej robím veci inak. Mrazené brusnice jednoducho v smaltovanej miske posypem cukrom a nechám asi 30 minút, počas tejto doby sa ľahko neroztopia, ale pustia aj šťavu, čím džem viac chutí. A najdôležitejšou výhodou tejto metódy je zachovanie integrity plodu. Ak ihneď položíte brusnice na sporák, bobule začnú praskať v dôsledku prudkej zmeny teploty.

Poradte! Ak nechcete zanechať miernu horkosť, ktorú brusnice majú, zalejte bobule pred varením vriacou vodou.

Potom môžete bobule, ktoré sa roztopili a uvoľnili šťavu, položiť na oheň. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum. Časujeme presne na 5 minút, potom vypneme. Ak sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť. To je všetko, pochúťku je možné stočiť do sterilných pohárov a uložiť.

Najuniverzálnejšia kombinácia: brusnice s jablkami

Podľa mňa je to tá najvydarenejšia kombinácia. Jablká trochu neutralizujú kyslosť brusníc a bobule im dodávajú chuť.

Ako variť:

1. Pripravujeme 1 kg bobúľ podľa klasickej schémy.
2. Umyte rovnaký počet jabĺk, kôry a jadrovníkov. Nakrájajte na plátky.
3. Sirup pripravte v smaltovanej alebo nerezovej miske. Za týmto účelom nalejte kilogram cukru do nádoby, nalejte pohár čistej vody a zapálte. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Je dôležité zabrániť karamelizácii. Preto je lepšie pridať ďalších 20–30 ml vody.
4. Ponorte bobule s plátkami jablka do sirupu a varte presne 1 minútu.
5. Nechajte 3 hodiny. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou.
6. Teraz priveďte jablkový a brusnicový džem opäť do varu. Vypnite plyn a počkajte ďalšie 2 hodiny.
7. Potom začneme pochúťku ohrievať na miernom ohni a počkáme, kým nezhustne.

Džem je pripravený a môžeme ho naliať do pohárov.

Zaujímavé! Milovníci korenia môžu pokojne pridať klinčeky alebo škoricu. Na navrhované množstvo ovocia budete potrebovať približne 2–3 g korenia.

Pochúťka z hrušiek a brusníc

Tento dezert milujú najmä deti pre jeho jemnú konzistenciu a príjemnú sladkastú chuť.

Zaujímavé! Brusnice obsahujú viac fruktózy ako glukózy. Preto aj ľudia s cukrovkou môžu užívať bobule.

Džem s hruškami môžete pripraviť takto:

1. Blanšírujte 1 kg hrušiek, ošúpaných a jadierok, 2 minúty.
2. 1 kg umytých a vysušených bobúľ zalejte vriacou vodou.
3. Brusnice posypeme cukrom a zapálime. Dusíme na miernom ohni 15, najlepšie 20 minút.
4. Pridajte hrušky a varte ďalších 10 minút.

Potom aromatickú pochúťku nalejeme do pohárov a zrolujeme.

Vitamínová zmes

Podľa môjho názoru je toto jedlo silným zdrojom energie a vitamínov. Pripravuje sa z 3 najzdravších bobúľ: brusníc a čučoriedok.

Fakt! Ak používate opakované, ale krátke varenie, môžete zachovať prospešné vlastnosti bobúľ vo väčšej miere.

Vezmite 500 g každého druhu bobúľ a varte v rôznych panviciach 2 minúty. Potom budú komponenty oveľa mäkšie. Potom ich pomelieme, aj samostatne.

Ďalej budete potrebovať smaltovanú panvicu, do ktorej umiestnite nakrájané bobule. Brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom: pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo pomocou jemného sita. Do hrnca nasypeme 700 g cukru. Na miernom ohni priveďte zmes do varu a držte ju tam, kým džem nezhustne.

Ak chcete zistiť pripravenosť brusnicového, brusnicového a čučoriedkového džemu, sledujte pokles. Ak sa nerozšíri, ale naopak vytvorí hustú, viskóznu niť, potom je jedlo zrelé.

Ako skombinovať brusnice a pomaranče

Brusnice s citrusmi získavajú takú nezvyčajnú chuť, že na prvý pohľad je veľmi ťažké jasne identifikovať zložky. Na prípravu budete potrebovať:

• brusnice - 1 kg;
• oranžová - 1 kg;
• cukor - 500 g.

1. Pri pomarančoch postupujeme ako pri jablkách: umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky. Snažte sa používať dužinu čo najviac, než žily a film.
2. Bobule dusíme s cukrom do mäkka.
3. Do pripraveného brusnicového džemu pridajte citrusy.

Poradte! Pre jemnejšiu chuť môžete do tohto receptu pridať polovicu olúpaného citróna.

1. Varte ďalšie 3 minúty a nalejte sirup do samostatnej nádoby.
2. Uvarené bobule a pomaranče sa už dajú vložiť do pohárov.
3. Sirup povaríme 3 minúty a môžeme ho naliať aj do pohárov.

Jedlo bude ešte bohatšie, ak ho pripravíte nie z mrazených bobúľ, ale z namočených brusníc.

Takto pripravenú pochúťku nie je potrebné zrolovať. Poháre prikryte nylonovými viečkami a vložte do chladničky.

Džem „V borovicovom lese“

Mnoho ľudí počulo o nezvyčajnej chuti šiškového džemu. Radím vám, aby ste sa pokúsili skombinovať hrdinku môjho pozemku a šišky. Je to celkom jednoduché na prípravu, ale zaberie to viac času.

Ingrediencie:

• zelené šišky – 500 g;
• brusnice - 500 g;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1,5 litra.

1. Namočte šišky a nechajte jeden deň.
2. Potom primiešame cukor, šišky a vodu a na miernom ohni dusíme 1,5 hodiny.
3. Teraz môžete pridať bobule pripravené ako obvykle. Varte ďalších 10 minút. Nezabudnite odstrániť penu.

Džem zo šišky s brusnicami je pripravený. Vezmite si 1 čajovú lyžičku ráno každý deň a bojujte aj s tými najsilnejšími vírusmi.

Nezvyčajné fúkanie: brusnica a rebarbora

Hneď poviem, že obe plody majú príjemnú kyslosť, takže ak máte radi sladké, pokojne znížte množstvo cukru na polovicu. A ak chcete prekvapiť svojich hostí nezvyčajnou sladkokyslou pochúťkou, pokračujte podľa plánu:

1. Brusnice - 1 kg.
2. Rebarbora - 0,5 kg.
3. Pohár pomarančového džúsu.
4. Cukor 700 g.
5. Voda - 100 ml.

Na prípravu rebarborového džemu s brusnicami potrebujete:

1. Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nasekáme.
2. Umyte a osušte bobule.
3. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a zapálime.
4. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 50 minút za dôkladného miešania.
5. Ochlaďte a nalejte do pohárov.

A nakoniec ponúkam ďalší jednoduchý recept na džem v kuchynskom pomocníkovi každej gazdinky - multivarke:

To je všetko, čo mám na dnes. Dúfam, že nájdete recept, ktorý vám bude vyhovovať a určite ho vyskúšate. Navštevujte moje blogové stránky často, stále je pred nami veľa užitočných tipov.

Brusnica je bobule severných zemepisných šírok, ktorá je ideálna na džem a zaváraniny. Čo by však mali robiť obyvatelia južných oblastí, ktorí si chcú vychutnať pohár koláčového džemu, ale nemajú po ruke čerstvé bobule? K tomu si môžete kúpiť už mrazené brusnice a urobiť z nich džem aj v zime.

Jednoduchý päťminútový recept na mrazený brusnicový džem

Tento recept na brusnicový džem je vyrobený švédskou technológiou „silt“. Ideálne pre lesné plody. Táto metóda vám umožňuje spracovať veľké množstvo bobúľ s minimálnym časom a cukrom.

Ingrediencie:

• Brusnice - 1,5 kg
• cukor - 1 kg

Príprava

1. Najprv musíte pripraviť sterilné poháre na skladovanie džemu. Aby ste to dosiahli, musíte nádobu vložiť do rúry na 20 minút pri teplote 100-120 stupňov. Poháre je lepšie najskôr vložiť do studenej rúry, aby sa postupne zohriali. Je lepšie variť viečka na konzerváciu v panvici s vodou nie dlhšie ako 5 minút.
2. Mrazené bobule sa nalejú do veľkej panvice s dvojitým dnom. Do nádoby s bobuľami pridajte trochu vody (nie viac ako 1 sklo) a všetko vložte do ohňa, kým sa úplne nerozmrazí.
3. Keď sa brusnice rozmrazia a začnú púšťať šťavu, môžete pridať cukor. Po určitom čase zmes začne vrieť, musíte znížiť oheň a nechať päť minút variť.

Bobule sa odporúča neustále miešať, aby sa zabránilo spáleniu alebo nerovnomernému vareniu džemu.

Po 5 minútach môžeme džem naliať a stočiť do pohárov. Brusnicový džem sa skladuje na tmavom mieste, najlepšie v chlade.

Mrazený brusnicový džem v pomalom hrnci

Ak chcete zachovať všetky prospešné vlastnosti a vitamíny v brusnicovom džeme, môžete použiť pomalý hrniec. Recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

• Brusnice - 500 gramov
• cukor - 300 gramov
• citrónová šťava - 30 gramov

Príprava

1. Mrazené brusnice sa nalejú do pomalého hrnca a posypú cukrom.
2. Potom pridajte citrónovú šťavu s trochou vody. Voda je potrebná, aby sa bobule, ktoré sa postupne rozmrazia, nespálili.
3. Multivarič je nastavený na režim „kalenie“ a čas je nastavený na 60-70 minút. Počas varenia je lepšie odstrániť parný ventil, aby sa odparila prebytočná tekutina. Vďaka tomu bude džem hustejší.
4. Hmota sa musí pravidelne miešať a výsledná pena sa musí odstrániť. Po uplynutí doby dusenia nechajte džem na ohni ešte niekoľko hodín.

Potom sa brusnicový džem naleje do pohárov, ktoré boli vopred sterilizované a uzavreté.

Mrazený brusnicový džem s jablkami

Aby džem získal bohatšiu chuť, môže sa zmiešať s rôznymi inými bobuľami alebo ovocím. V súlade s tým sa tiež zvýši vitamínové zloženie pochúťky.

Ingrediencie:

• brusnice - 1 kg
• cukor - 1 kg
• jablká - 1 kg
• voda - 1 pohár

Príprava

1. Najprv musíte pripraviť jablká: ošúpte kôru a odstráňte jadro. Jablká sú nakrájané na malé identické plátky.
2. Nasypte cukor do hrnca s dvojitým dnom alebo veľkej smaltovanej misy a pridajte vodu.
3. Hmota sa položí na oheň a neustále sa mieša, aby sa zabránilo skaramelizácii a pripáleniu, v prípade potreby pridajte trochu vody.
4. Keď je cukor úplne rozpustený, pridajte brusnice a nakrájané plátky jabĺk.
5. Po varení všetko varte nie dlhšie ako minútu a potom 3 hodiny ochlaďte so zatvoreným vekom.

Potom sa postup opakuje, ale tentoraz sa zmes ochladí na 2,5 hodiny. Potom sa brusnicový džem zahrieva na veľmi miernom ohni, neustále sa mieša a systematicky sa odstraňuje pena. Džem sa varí do zhustnutia a naleje sa do sterilných pohárov.

Džem patrí medzi obľúbené maškrty nielen detí, ale aj dospelých. Príprava brusnicového džemu vám prinesie potešenie nielen z vedomia, že bude veľmi chutný, ale hlavne – bude zdravý! Koniec koncov, ako každé bobule, aj brusnice obsahujú veľké množstvo cenných látok, vďaka ktorým majú aj liečivé vlastnosti.

Brusnice, dar prírody, sú zásobárňou vitamínov. Okrem toho sú bohaté na rôzne mikroelementy a organické kyseliny. Brusnice sú jedným z lídrov v obsahu vitamínov E a C. Ale hlavnou črtou džemu je, že aj po tepelnej úprave si zachováva množstvo prospešných vlastností. Preto, keď sa budete rozmaznávať vynikajúcou pochúťkou, mali by ste vedieť, že telo dostáva veľa potrebných komponentov.

Predbežná príprava bobúľ

Existuje veľa receptov na výrobu tejto pochúťky, ale dôležitým bodom zostáva správna príprava hlavných surovín a doplnkových komponentov.

Aby to bolo naozaj chutné a zdravé a aby vaše úsilie nevyšlo nazmar, musíte:

• Nazbierané (nakúpené) bobule dôkladne pretrieďte. Odstráňte zhnité, rozdrvené a nezrelé ovocie. Odstráňte všetky zvyšky, vetvičky, listy.

Na poznámku! Ak bobule nalejete veľa vody, všetky nečistoty a „zlé“ bobule vyplávajú, čo uľahčí ich odstránenie.

• Opláchnite bobule a dôkladne osušte. Na tento účel je potrebné ich položiť na suchý povrch vyrobený z látky alebo papiera. Bobule pravidelne otočte, aby zo všetkých strán oschli.

Recept na džem "Päť minút"

„Päť minút“ je recept pre tých, ktorí nemajú dostatok času na prípravu takýchto jedál. Je to celkom jednoduché. Pri rýchlom varení sa zachovajú maximálne prospešné vlastnosti - to je jedna z výhod tohto receptu. Navyše, napriek tomu, že džem sa dlho nevarí, konzistencia hotového výrobku umožňuje jeho použitie pri pečení.

Požadované komponenty:

• brusnice - 950 gramov;
• granulovaný cukor - 550 gramov;
• pektín - 20 gramov.

Postup krok za krokom:

1. Nalejte pripravené bobule do nádoby, kde sa bude džem variť. Pridajte pektín a počkajte asi 30 minút, kým sa šťava neoddelí.
2. Pridajte kryštálový cukor a jemne premiešajte, aby sa brusnice nerozdrvili.
3. Varte a varte nie dlhšie ako 5 minút.
4. Pripravenú horúcu zmes vložte do vopred sterilizovaných nádob s hermeticky uzavretými viečkami.

Brusnicový džem bez varenia

Je veľmi dôležité pripraviť takúto pochúťku, ak máte priestor na jej uskladnenie v chladničke, pretože čerstvé bobule si zachovávajú všetky vitamíny a živiny. Vlastnosť technológie varenia: umyté bobule musia byť dôkladne vysušené. Ak na nich zostane vlhkosť, džem kysne a kvasí, všetko úsilie bude márne. Preto je potrebné pristupovať k príprave bobúľ najzodpovednejším spôsobom.

Požadované komponenty:

• brusnice - 800 gramov;
• cukor - 650 gramov.

Výrobný postup:

1. Umyté, suché bobule pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
2. Nalejte cukor a za občasného miešania počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Vložte do suchých, sterilizovaných pohárov.
4. Na vrchu urobte „cukrovú kôru“: posypte vrstvou cukru s hrúbkou 0,5 centimetra.
5. Zakryte pokrievkou a vložte do chladničky.

Brusnicový džem v pomalom hrnci krok za krokom

Tento pomocník už zaujal svoje zaslúžené miesto takmer v každej kuchyni. Čo tak urobiť v nej džem? Aby to fungovalo, treba zvoliť správny pomer produktov. Ich množstvo je vypočítané na 3-litrovú misku.

Na to budete potrebovať:

• cukor - 450 gramov;
• brusnice - 950 gramov;
• vanilka - 3 gramy.

Postup prípravy:

1. Umyte bobule a vložte ich do misky multivarky.
2. Pridajte cukor, zľahka premiešajte špeciálnou lyžicou, aby ste nepoškodili povlak misky a počkajte, kým sa šťava neoddelí.
3. Pridajte vanilku, nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu.
4. Po varení počkajte asi hodinu bez otvárania veka. Potom ho vložte do suchej sterilizovanej nádoby a uzavrite.

Ďalšie recepty na brusnicový džem

Brusinky sa z hľadiska chuti perfektne kombinujú s ostatnými komponentmi, čo vám umožňuje byť kreatívny a experimentovať. Niekedy sa stane, že na farme sú iné bobule a ovocie alebo dokonca zelenina (cuketa, tekvica, mrkva). Prečo ich nespojiť? Výsledkom je ohromujúce kulinárske majstrovské dielo, ktoré vás poteší počas dlhej a chladnej zimy.

Brusnicový džem s klinčekmi a škoricou

Táto pochúťka má pikantnú, rozprávkovú chuť, ktorá vám umožní zažiť celé čaro pitia orientálneho čaju. Škorica a klinčeky dodajú hotovému výrobku ohromujúcu vôňu. Ak chcete, môžete pridať kardamón a badián.

Požadované komponenty:

• brusnice - 850 gramov;
• škorica - 4 gramy;
• cukor - 400 gramov;
• voda - 150 mililitrov;
• klinčeky – 2-3 súkvetia.

Postup prípravy:

1. Do misky, kde sa bude džem variť, nalejte určené množstvo vody a pridajte cukor.
2. Za miešania uvaríme cukrový sirup.
3. Nalejte bobule do horúceho sirupu, pridajte škoricu, klinčeky, nechajte uvariť.
4. Po niekoľkých hodinách varte a varte 30 minút.
5. Vložte do sterilizovaných suchých pohárov a pevne uzavrite.

Brusnicový džem s hruškami

Touto pochúťkou je džem s kúskami hrušky. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• brusnice - 950 gramov;
• hrušky - 850 gramov;
• vanilka - 3 gramy;
• granulovaný cukor - 1,3 kilogramu.

Schéma varenia:

1. Umyté bobule zasypeme kryštálovým cukrom a necháme postáť, kým nepustí šťavu.
2. Hrušky umyte a nakrájajte na kúsky.
3. Bobule rozvaríme, pridáme kúsky hrušiek, pridáme vanilku a dusíme asi pol hodiny.
4. Výsledný džem vložte do sterilizovaných, vysušených pohárov a pevne uzavrite.

Brusnicový džem s tekvicou

Tekvica má veľa užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na telo. V kombinácii s brusnicami získate neuveriteľne chutné a zdravé jedlo. Príprava je veľmi jednoduchá, no výsledok prekoná očakávania.

Požadované komponenty:

• brusnice - 950 gramov;
• tekvica - 450 gramov;
• granulovaný cukor - 850 gramov;
• škorica - 4 gramy;
• klinčeky – 2 súkvetia.

Akčný plán:

1. Do nádoby, v ktorej plánujete džem variť, nasypte kryštálový cukor, zalejte trochou vody a za stáleho miešania uvarte sirup.
2. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do horúceho sirupu. Odstráňte z tepla a nechajte uvariť.
3. Po 7-8 hodinách prevaríme, pridáme umyté brusnice, klinčeky, škoricu.
4. Varte 30 minút a vložte do suchých sterilizovaných nádob a pevne uzavrite.

Brusnicový džem s mrkvou

Mrkvový džem? Nemali by ste sa čudovať. V kombinácii s brusnicami získava táto zelenina úžasnú chuť. Na prípravu potrebujete:

• brusnice - 800 gramov;
• mrkva - 270 gramov;
• vanilka - 3 gramy;
• cukor - 350 gramov.

Akčný plán:

1. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme do nádoby, kde sa bude džem variť.
2. Nalejte cukor, pridajte bobule, vanilku. Počkajte, kým sa šťava neoddelí.
3. Varte asi 30 minút.
4. Hotovú zmes vložte do sterilizovanej nádoby a zatvorte.

Brusnicovo-brusnicový džem

Brusnice dodajú hotovému výrobku príjemnú kyslosť. V kombinácii s brusnicami získate jedlo bohaté na cenné zložky, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Konzistencia hotového výrobku vám umožňuje vyrábať koláče.

Požadované komponenty:

• brusnice - 550 gramov;
• brusnice - 600 gramov;
• granulovaný cukor - 530 gramov;
• voda - 170 mililitrov.

Výrobný postup:

1. Do nádoby nalejte vodu, pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania uvarte sirup.
2. Umyté bobule nalejte do horúceho sirupu. Nechajte vylúhovať.
3. Po 5-7 hodinách varte a varte štvrť hodiny.
4. Vložte do sterilizovanej nádoby a pevne uzavrite.

Brusnicový a cuketový džem

Nečudujte sa – cuketa v džeme získa jedinečnú chuť. Vyzerá to ako malé kandizované ovocie. Požadované komponenty:

• cuketa - 230 gramov;
• brusnice - 750 gramov;
• granulovaný cukor - 450 gramov.

Výrobná schéma:

1. Cuketu umyjeme, osušíme, nakrájame a zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na kúsky s rozmermi 1 x 1 cm. Posypeme kryštálovým cukrom. Počkajte, kým sa šťava uvoľní. Cuketa je vodnatá zelenina, tekutiny bude dosť.
2. Po pár hodinách cuketu uvaríme a odstavíme. Nasýtia sa sirupom a následne sa zachová ich celistvosť.
3. Po 7-8 hodinách uvaríme cuketu, pridáme umyté bobule a za občasného miešania dusíme asi pol hodiny.
4. Hotový výrobok vložte do sterilizovanej nádoby a uzavrite vzduchotesnými viečkami.

Brusnicový džem s citrónom

Citrón dodá hotovému jedlu zaujímavú kyslosť. Najlepšie na tom je, že brusnice sú bohaté na vitamín C a v kombinácii s citrónom sú jednoducho zásobárňou vitamínov na zimu.

Požadované komponenty:

• citrón - polovica;
• škorica – 1 kvetenstvo;
• brusnice - 750 gramov;
• granulovaný cukor - 350 gramov.

Schéma varenia:

1. Citrón zalejte vriacou vodou a rozdrvte mixérom.
2. Nalejte kryštálový cukor, bobule a pridajte citrón do nádoby, kde plánujete variť džem.
3. Počkajte, kým bobule pustia šťavu.
4. Ochutíme klinčekmi a dusíme pol hodiny.
5. Hotový výrobok vložte do vopred sterilizovaných nádob a zatvorte.

Brusnicový džem s orechmi

Príprava takejto pochúťky nie je náročná, určite bude obľúbenou stoličkou pri pití čaju. Faktom je, že orechy sa kombinujú s množstvom rôznych produktov a výnimkou nie sú ani brusnice a najmä sladký džem.

Na prípravu potrebujete:

• orechy - 340 gramov;
• brusnice - 950 gramov;
• cukor - 550 gramov;
• kyselina citrónová - 2 gramy;
• škorica - 4 gramy.

Schéma varenia:

1. Umyté brusnice posypeme cukrom.
2. Keď bobule pustia šťavu, prevaríme a dusíme štvrť hodiny. Pridajte škoricu a kyselinu citrónovú.
3. Orechy ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Pridajte do brusníc. Varte 5-10 minút.
4. Hotovú misku vložte do sterilizovanej nádoby a pevne uzavrite.

Nebuďte naštvaní, ak je džem už uvarený a zapečatený bez orechov. V zime môžete nádobu otvoriť, nasypať do nej orechy, premiešať a nechať jeden deň. Orechy budú nasýtené a bude to veľmi chutné a zdravé!

Brusnicový džem s čučoriedkami

Tieto dve bobule sa k sebe hodia. Každý, kto kedysi zbieral brusnice na svahoch hôr, si mohol všimnúť, že rastú spolu. Niekedy sa zmiešajú kríky čučoriedok a brusníc.

Na prípravu tejto aromatickej pochúťky budete potrebovať:

• čučoriedky - 550 gramov;
• brusnice - 550 gramov;
• voda - 170 mililitrov;
• granulovaný cukor - 700 gramov.

Schéma varenia:

1. Nalejte vodu do misky, kde sa bude džem variť. Nalejte kryštálový cukor a zahrievaním pripravte sirup.
2. Do hotového sirupu vložte vytriedené a umyté bobule. Varte asi pol hodiny za stáleho miešania.
3. Vložte do suchej, sterilizovanej nádoby a pevne uzavrite.

Brusnicový džem so slivkou

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• slivka - 650 gramov;
• voda - 120 mililitrov;
• brusnice - 700 gramov;
• cukor - 700 gramov.

Postup varenia.

Každý počul o výhodách brusníc. Toto je jedno z najbohatších bobúľ na vitamíny. Preto sa mnohí snažia z nej vyrobiť čo najviac prírezov. Zmrazte, uvarte atď. Brusnicový džem Pyatiminutka vám umožní zachovať čo najviac prospešných vlastností červeného ovocia. Pretože bobule prechádza minimálne tepelným spracovaním.

Tento džem sa pripravuje buď z celých bobúľ, alebo z rozdrvených na mlynčeku na mäso. Je to vec vkusu. Brusnice sú bohaté na vitamíny a minerály, z ktorých väčšina je odolná voči teplu. Preto sa „päťminútový“ džem ukazuje ako užitočný. A tiež chutné a aromatické. Fanúšikovia môžu dodatočne nasýtiť džem rôznymi koreninami, pridať citrusovú kôru atď. Vďaka tomu bude produkt ešte voňavejší.

Ďalšou výhodou brusníc je, že sú bez semien. To znamená, že nebude potrebné strácať čas postupom odstraňovania jadierok. Stačí vytriediť a opláchnuť. To je celá príprava ovocia.

Pozor! Brusnice majú kontraindikácie. Bobule budú škodlivé pre žalúdočné vredy a hypotenziu.

Pripravte džem v hrncoch, panvách alebo v pomalom hrnci. Niekto iný chváli tlakový hrniec. Bobule však vyžadujú pravidelné miešanie. Preto je pre väčšinu ľudí pohodlnejšie variť prípravky v známej nádobe na sporáku. V článku uvidíte niekoľko technológií, ktoré tvoria úžasnú pochúťku.

Prejdime od slov k činom? Skvelé, pripravíme si bobule a ideme do toho.

Brusnicový džem „Päť minút“ na zimu - jednoduchý recept

Mrazené bobule sú vhodné aj na prípravu piatich minút. V tomto recepte sú to brusnice, ktoré boli použité.

Budeme potrebovať:

• brusnice - 1,5 dielu;
• cukor - 1 diel;
• voda - 0,5 dielu.

Príprava:

Vložte bobule, cukor a vodu do hrnca. Premiešame a privedieme do varu.

Džem povarte 5 minút. Potom nalejte do nádob ošetrených vriacou vodou.

Zatvorte, nechajte vychladnúť a vložte do špajze.

Brusnice s jablkami: recept na džem na zimu

Farebný a tak chutný džem. Jablká sa hodia k brusniciam. Určite vyskúšajte.

Komponenty:

• jablká - 5 kusov;
• pohár vody;
• 3 litre brusníc;
• 2,5 kg cukru.

Spôsob varenia:

1. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Naplňte vodou. Priviesť do varu.
2. Ďalej pridajte cukor. Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Potom pridajte brusnice. Opäť priveďte do varu. Varte 5 minút. Džem nalejte do sterilných pohárov. Ochlaďte hore dnom a uložte.

Hustý lekvár 5 minút bez vody - recept od babičky

Veľmi zaujímavá technika, vďaka ktorej je päťminútová zmes hustá. Bobule si zachovajú farbu, vôňu a chuť.

Poznámka k receptu! Ak chcete, pridajte korenie do džemu. Poslúži napríklad škorica. Po uvarení bobúľ pridajte korenie.

Pripravíme si suroviny:

• piesok - 600 g;
• Brusnice - 1000 g.

Na poznámku! Obávate sa, že brusnice môžu horieť bez vody? Lyžicou zľahka stlačte niekoľko bobúľ. Ovocie tak rýchlejšie pustí vlastnú šťavu.

1. Brusnice vytriedime, opláchneme a necháme odtiecť. Potom dáme bobule do nádoby na varenie. Za občasného miešania priveďte do varu.
2. Necháme podusiť 5-10 minút. Potom odstráňte z tepla a pridajte cukor. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Postupne bude hmota hustnúť. Nie je potrebné nič iné variť.
3. Džem nalejte do pohárov, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať.
4. Obráťte hermeticky uzavreté nádoby. A nechajte tak, kým úplne nevychladne.

Brusnicový džem, ako želé

Úžasný džem, ktorý vyzerá ako želé. Aj tým, ktorí nemajú radi brusnice, sa budú páčiť.

• cukor - 1,5 kg;
• brusnice - 1,5 kg;
• voda - 250 ml.

Varenie krok za krokom:

1. Nalejte vodu do panvice a dajte ju na oheň. Keď zovrie, pridáme brusnice.
2. Za občasného miešania priveďte bobule do varu. Varte 5 minút.
3. Potom vyberte panvicu z ohňa a vložte ju do studenej vody. Napríklad v kúpeľni alebo v umývadle so zachytenou vodou. Okamžite pridajte cukor do bobúľ.
4. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa piesok úplne nerozpustí. Čakáme, kým džem úplne vychladne. Ak budete v studenej vode, proces pôjde rýchlejšie.
5. Vychladnutý a už hustý džem nalejeme do nádob.

Páčili sa vám recepty? Povedz svojim priateľom! Budete variť päť minút? Odpovedzte v komentároch.