Druhé raňajky pre deti. Zdravé a chutné raňajky pre ročné dieťa. Mliečna ryžová kaša s brusnicami

Otázka „čo mám uvariť svojmu dieťaťu na raňajky? - toto sú kvety v porovnaní s problémom „ako ho prinútiť, aby to zjedol“.

Potreba výdatných raňajok rozprúdi dušu matky otrávenú radami, novinami a vlastnou matkou. O detských raňajkách je viac stereotypov ako zdravých receptov. Nezabúdajme však, že malé dieťa sa dokonale reguluje samo. Chce jesť len vtedy, keď je hladný, a nie vtedy, keď to potrebuje celý svet. To znamená, že koná správne a v súlade so všetkými zákonitosťami zdravého života. Čo robí priemerná matka: „tlačí“ postoje dieťaťa k stereotypom. Naša spoločnosť si zamieňa pojmy „hlad“ a „chuť do jedla“. Hlad je prirodzená potreba tela obnoviť silu jedlom. Chuť do jedla je najčastejšie reakciou na pokušenia. Chuť do jedla môžete umelo zvýšiť tak, že pred človeka položíte napríklad vrecúško cukríkov. V tomto prípade nebude hlad, ale iba pokušenie. Naša priemerná matka teda vo väčšine prípadov nemyslí na to, ako utíšiť hlad svojho dieťaťa, ale na spôsoby, ako ho zlákať jedlom. A u detí sú hlad a chuť do jedla v zhode. To isté sa nedá povedať o dospelých, vyčerpaných reklamou, zmenami nálad a posvätným dôvodom prejedania sa nazývaným „len preto“.

Prečo sa 90% detí stravuje tak zle (podľa ich rodičov)? Pretože majú menej potravinových pokušení ako dospelí! A dospelí si mýlia absenciu falošnej chuti do jedla s absenciou hladu. A usilovne učia deti mať taký iluzórny apetít.

Treba jasne rozlišovať: dieťa kŕmime výživne – alebo viac-menej zdravo. Dobre sa živiť znamená vynájsť balast. Za balast sa považuje jedlo, ktoré je ťažké, vyprážané, chemické, podávané v nadmernom množstve. Je to tiež základ pre stereotypy: dieťa by nemalo „hladovať“. Aby sa uspokojil tento stereotyp, deti sú otvorene kŕmené: hromadou koláčikov, len aby mohli niečo zjesť. „Aspoň som niečo zjedla“ je ďalšia mantra pre unavenú mamu. Jedlo, samozrejme, nie je absolútnou príčinou zlého zdravia. Sú aj iní. Ak však dieťa v akomkoľvek veku často raňajkuje sušienky alebo „rýchle cereálie“, toto by malo byť prvou vecou, ​​ktorú treba vziať do úvahy pri prvých príznakoch oslabenej imunity, zvláštnych bolestiach brucha, kožných problémoch, častých prechladnutiach, zvýšenej vzrušivosti alebo zlej nálade. koncentrácie. Ak nedbáte na kvalitu jedla, nesťažujte sa na prechladnutie. Anaferon nie je konkurentom Cosmostaru a cookies.

Zobuďme sa!

Nejeden živý tvor, ktorý sa prebúdza zo spánku, uteká na raňajky. Po prvé, pripraví telo na aktívny deň: bude behať, čuchať, postupne vyrovnáva svoje pocity a vnemy. Je to vzácny človek, ktorý chce hneď po prebudení jesť. Na „vybudovanie“ chuti do jedla boli vynájdené rituály: strečing, sprchovanie, cvičenie, zamyslené premýšľanie nad tehlovými dutinami za oknom. A až potom telo vydá plachý signál "hlad!"

Dieťa má po prebudení oveľa viac práce. Je mu ľúto odísť zo spánku a drží sa postele v nádeji na veľkú pozornosť a pozornosť prichádza: mama roztiahne krídla a pripravuje sa na skok. Venujte tento čas ľahkej masáži. Hladkajte dieťa po ramenách, chrbte, nohách, potierajte mu chodidlá, masírujte prsty. Vymyslite špeciálnu rannú pesničku, jazykolam, aby si dieťa zvyklo. Existuje veľa možností, dokonca aj krivo, ale ich príbuzní. Hlavná vec sú pozitívne intonácie. Masírovali sme ich – ideme (a niekoho nosíme) umyť a obliecť. Niektoré deti potrebujú dlhšiu prestávku – hrať sa, premýšľať. A až teraz ideme do kuchyne, kde je to už pripravené na stole...

Správne raňajky

Mnohí rodičia, ktorí sa sťažujú, že ich dieťa ráno nejedí dobre, si nevšimnú tisíce zaužívaných javov, ktoré menia dobré raňajky na zlé. Ak sa proces raňajok natočí a prezerá, tieto zvyky budú jasne viditeľné:

• Všetci naokolo sa ponáhľajú, vyhadzujú frázy „jedz rýchlejšie“, nikto nevenuje pozornosť jedlu, ale dospelí sú hlavnou autoritou dieťaťa: „Keďže to nikto nechce, nebudem ani ja.“ Ak dieťa nechce raňajkovať, budete sa mu musieť venovať. Nie je nič horšie ako jedlo zjedené s odporom, v zhone alebo pod nátlakom. Nevstrebáva sa, neprináša telu úžitok a kladie základy pre ďalšie psychosomatické ochorenia.
• Dieťa vie, že môže ľahko prosiť o niečo „chutnejšie“ ako je kaša, pretože matka už viackrát súhlasila. Ak stlačíte ďalej, opäť bude súhlasiť. Dieťa, ktoré tlačilo, prosilo o sendvič alebo sušienku, nezostalo „hladné“, začiarknite ho v riadku „nakŕmené“. Na druhý deň ráno sme rovnako kňučali o tom, že „nič nechcem“. Myslíte si, že človek musí byť po prebdenej noci hladný? Ale hladný človek zje všetko, čo dá. Nechce = nie je hladný.

Ak je dieťa ráno rozmarné, nechajte ho postiť sa, nebuďte nervózni, neprejavujte úzkosť. Na uspokojenie stereotypu „treba niečo ráno zjesť“ netreba do dieťaťa nič nútiť. Cookies, sladkosti, suché jedlá na prázdny žalúdok oslabujú. Jedenie pri počúvaní televízie, knihy, mamin tanec a nedokonalý spev vás oslabujú. Ak ráno nechcel jesť, zje druhé raňajky za 1,5-2 hodiny. Išli ste do škôlky/školy hladní a tam ste boli hladní a mali ste bolesti – rozoberte, čo robíte zle.

Dôvody nedostatku chuti do jedla ráno (pred 11-12 hodinou) sú:

Kŕmenie „kúskov“ na večeru, ťažká (mäsová) večera, gastrointestinálne choroby, nedostatok spánku, nesprávne správanie rodičov, ktoré narúša záujem o jedlo; psychické problémy u dieťaťa (alebo v rodine). A najčastejším dôvodom je jedlo bez chuti. A VŠETKO jedlo nemôže byť bez chuti. Dieťaťu, ktoré sa neustále sťažuje, že „nemá dobrú chuť“, chýba pozornosť – alebo jeho preferencie v jedle boli narušené oveľa skôr.

A ideálne jedlo na raňajky samozrejme zostáva...

Kaša!

Samozrejme, najlepšia kaša je z celozrnných obilnín. Nie vždy však máme čas pripraviť práve takúto kašu. Tip: noc vopred namočte akékoľvek cereálie. S najväčšou pravdepodobnosťou to ráno ani nebudete musieť variť. Cereálne vločky sú zrno, ktoré bolo sploštené, presušené atď., pokiaľ nebolo zneužité. Na konzumácii obilnín však nie je nič zlé. Len sú menej užitočné. Hlavná vec je, že vločky sú „živé“, to znamená bez prísad.

Najzdravšie obilniny sú pohánka, ryža a ovsené vločky. Ak dieťaťu chutia najviac dva druhy cereálií, buďte radi, že ráno cereálie vôbec zje, táto tradícia sa vo svetle rozšírenej ponuky spracovaných potravín začína vytrácať.

Ako správne variť kašu:

Ryža. Na pohár ryže - 1,5 pohára vody. Zakryte tesným vekom, aby para neunikala. Varte presne 12 minút. Najprv varte na vysokej teplote, po dvoch minútach - na miernom a nakoniec na miernom. Nemiešajte! Potom odstráňte ryžu z ohňa a nechajte ju lúhovať rovnako dlho.

Pohánka. Cukor by sa nemal pridávať do pohánkovej kaše, pretože neutralizuje početné prospešné vlastnosti tejto obilniny. Kazí to aj pohánka a mlieko. Pohánka sa varí v pomere 1:2 s vodou pod tesným vekom. Po uvarení varte na miernom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe. Počas procesu varenia by ste nemali miešať.

Proso. Na 2 šálky prosa - 1 lyžička soli a 2-3 lyžice. lyžice masla. Do hrnca nalejte 4 šálky vody, pridajte lyžicu oleja a soľ. Keď voda zovrie, pridáme vopred umyté proso a varíme do zhustnutia. Potom by sa kaša mala nechať hodinu odpočívať. Do pripravenej kaše pridajte 1-2 lyžice. lyžice oleja a premiešajte.

Všetky druhy obilnín - okrem pohánky a ryže! - stačí vložiť do vriacej vody. Tým sa zlepší chuť. Ďalší spôsob „babičky“: kašu uvaríme do polovice, scedíme vodu a pridáme mlieko, maslo a ďalšie prísady. Nechajte napučať zabalené v uteráku. Ryža, jačmeň a proso sa pred varením premyjú teplou a dokonca horúcou vodou, aby sa oddelil škrob a tuk. Akúkoľvek kašu uvaríme vo vode, len pre chuť pridáme zohriate mlieko. Ak je potrebné mlieko prevariť, varte ho oddelene, ale nie dlho. Pri varení sa naruší štruktúra mliečnych bielkovín, čím sa mlieko zmení na nestráviteľný produkt. Nie je to užitočné ani pre deti, ani pre dospelých. Preto sa metóda varenia kaše priamo v mlieku stáva minulosťou. Objavilo sa to však nedávno v minulosti - naše staré mamy tiež mlieko a obilniny nevarili, všetky obilniny sa piekli v sporáku a potom sa riedili mliekom.

Krupicová kaša sa nekonzumuje viac ako raz týždenne. Väčšina detí ju miluje pre jej jemnú štruktúru, no, bohužiaľ, krupicu vhodnejšie na výkrm ako kŕmenie, obsahuje minimum živín a maximum škrobu.

V skutočnosti je krupica vedľajším produktom, ktorý vzniká pri výrobe pšeničnej múky. Po zomletí vždy ostanú 2 % malých úlomkov zrna, ktoré sú len o málo väčšie ako múkový prach – to je krupica. Priaznivci krupicovej kaše si neuvedomujú, že v predaji sú tri druhy krupice, ktoré sa mierne líšia svojou škodlivosťou. Najnezdravší a najbežnejší je vyrobený z mäkkých odrôd pšenice. Na obale je označený kódom „značka M“ alebo jednoducho písmenom „M“, čo kupujúcemu málo prezradí. Najlepšia krupica, ale nie vždy najchutnejšia, je vyrobená z tvrdej pšenice a je označená písmenom „T“. A krupica s „MT“ na obale nie je ani to, ani ono, zmes mäkkej a tvrdej pšenice (tá by mala byť aspoň 20%). Prečo sme vymysleli takéto označenie, ktoré je pre spotrebiteľov nepochopiteľné, možno len hádať. Ale nielen to, ani tento údaj často nie je uvedený na obale..

Je vhodné nezhoršovať nezdravé vlastnosti krupice nevhodným varením. Varte ju maximálne minútu, potom ju nechajte 15-20 minút napučať, aby ďalej nenapuchla v žalúdku dieťaťa.

Čo možno pridať do akejkoľvek kaše:

Korenie: aníz, badián, škorica, vanilka alebo čučoriedka na špičke noža. Do kaše vložte marmeládu - zlepší chuť a obohatí pokrm o pektín. Urobte kôru z citrusových šupiek a rozdrvte ju na prášok, kôra dokonale dochutí kašu. Klasicky sa pridáva aj sušené ovocie, med, zelenina. Pohánková kaša je kombinovaná s repou a absolútne akoukoľvek inou zeleninou. Tu je zaujímavý recept na pravú kráľovskú kašu:

Proso kaša so zeleninou a bobuľami:

Uvarte proso (asi 1 šálku suchých obilnín), dávajte pozor, aby sa nerozvarili na lepivú kašu, pridajte soľ. Zahrejte rastlinný olej na panvici s vysokými stranami. Do panvice vložte ošúpanú a na kocky nakrájanú mrkvu (2 stredne veľké mrkvy). Pridajte k nej na kocky nakrájanú tekvicu. Dusíme (bez pridania vody) pod pokrievkou. Keď mrkva a tekvica zmäknú, pridáme k nim proso. Čo dodáva jedlu pikantnosť:

1) Vlašské orechy. Treba ich nalámať na malé kúsky a pridať do panvice po tekvici. Orechy podusíme spolu so zeleninou.

2) Jablká, olúpané a nakrájané na kocky. Dusíme aj so zeleninou, do panvice ju pridávame ako poslednú. Ale je tu jedno varovanie s jablkami: pridajte ich, ak pripravujete jedlo na jedenkrát. Po uskladnení v chladničke a opätovnom zahriatí sa jablká rozmočia.

Obilné kastróly

Kastróly sú dodatočnou tepelnou úpravou jedál, niekedy už pripravených. Okrem toho dali nekompatibilné potraviny, cukor atď. Preto sú ich benefity minimálne, no spestrujú stravu – a sú jednoducho veľmi chutné, môžete nimi cez víkend rozmaznávať svoju rodinu na raňajky. Tu je niekoľko rýchlych receptov:

Ryžový kastról s ovocím:

Do hotovej ryžovej kaše pridáme soľ, cukor, jedno vajce a premiešame. Potom polovicu výslednej hmoty položte na panvicu vymastenú olejom a vysypanú strúhankou. Na jeho vyrovnaný povrch poukladáme čerstvé očistené jablká a hrušky nakrájané na malé kocky, ktoré zalejeme zvyšnou kašou. Povrch kastróla vymastíme zmesou vajec (dvoch) a kyslej smotany a dáme piecť do rúry.

Mlieko - 0,75 l, ryža - 1 sklo, granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, vajcia - 3 ks, rozpustené maslo - 1 polievková lyžica. lyžica, mleté ​​sušienky - l polievková lyžica. lyžica, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, ovocie - 100 g, soľ - podľa chuti.

Pohánkový kastról s tvarohom:

Kaša sa varí z pohánky v mlieku. Do dobre rozklepaného tvarohu pridáme kyslú smotanu, rozšľahané vajíčka, cukor, soľ a premiešame.Kašu dáme na maslom (20g) vymastený a mletou strúhankou vysypaný plech, zarovnáme, dáme vrstvu tvarohu polejeme roztopeným maslom (40 g) a dáme piecť na 30 minút do rúry. Hotový kastról nakrájame na štvorce, položíme na misku, polejeme rozpusteným maslom (40 g) a podávame.

Pohánka - 1 sklo, mlieko, napoly zriedené vodou - 0,5 l, tvaroh - 300 g, kyslá smotana - 7 g sklo, vajcia - 2 ks, kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, maslo - 100 g, mleté ​​sušienky - 10 g, soľ - podľa chuti.

Kastról z ovsených vločiek s jablkom:

Jablká nakrájajte na veľké plátky a posypte zmesou cukru a škorice. Maslo a cukor vyšľahajte, pridajte vločky, premiešajte a poukladajte na jablká. Pečieme 20-30 minút pri 200C.

Jablká - 500 g, cukor - 2 polievkové lyžice, škorica - podľa chuti, maslo - 75 g, cukor - 1/2 šálky, ovsené vločky - 1,5 šálky.

Čím kašu nahradiť?

Táto večná otázka trápi tie matky, ktorých deti neradi jedia ráno kašu. Možností výmeny je veľa. Akýkoľvek výrobok môže byť pokazený iba nesprávnym varením. Jesť cestoviny ráno nie je na škodu, ak ich uvaríte s rozumom. Jedlo, ktoré treba predvariť a nie len „naplniť vodou, mliekom či džúsom“, je dobré na raňajky a o jeho škodlivosti nemá zmysel polemizovať, ak sú náhradou „rýchle raňajky“ alebo buchty.

Cestoviny. Hlavná vec nie je prevariť. Cestoviny by mali byť varené vo veľkom množstve vody, to znamená, že by mali voľne plávať vo vode. Na štandardné balenie (450 g) spotrebujeme 3-4 litre vody. Cestoviny vkladajte iba do vriacej vody a počas varenia miešajte. Existuje zlaté pravidlo: "10-100-1000". To znamená, že na každých 100 g cestovín potrebujete 1 liter vody a 10 g soli. Ideálne uvarené cestoviny by mali byť pevné na skus, potom zostanú všetky prospešné látky nedotknuté. Odpočítajte jednu minútu od času varenia odporúčaného na obale. Z cestovín sa vyrábajú aj rajnice, ktoré sa plnia vajíčkami a smotanou.

Čo môžete pridať: strúhaný syr, sušené bylinky, strúhaná mrkva, kukurica a hrášok, mrazená zelenina (karfiol, brokolica, kukurica).

"Orientálne" rezance. Každý má rád cestoviny, ale nemali by ste ich dávať na raňajky častejšie ako raz týždenne. Je lepšie venovať pozornosť pohánkovým a ryžovým rezancom. Pohánkové a ryžové rezance sú kombinované so syrom, tvarohom, zeleninou a vajcami. Ozdobte misku prepeličím vajcom a mrkvovými tyčinkami. To všetko sa rýchlo pripravuje a je veľmi užitočné. Ak máte doma kopu šalátových listov, položte na listy „orientálne“ druhy rezancov, jedlo získa skutočne šik. Snáď bude dieťa žuť aj zeleň.

Recept na „reštauračné“ raňajky pre všežravé dieťa: samostatne uvarte pohánkové rezance, naparujte mrazený špenát. Na tanier poukladáme rezance a špenát, poliate kyslou smotanou a posypané sezamovými semienkami. Z ryže, pohánky alebo vaječných rezancov pripravíte rovnaké kastróly ako z bežných cestovín.

Mliečna polievka. Aby sa zachovala jeho užitočnosť, varí sa ako kaša: cestoviny alebo zelenina vo vriacej vode a po pripravenosti sa pridá mlieko. Mliečnu polievku dochucujeme okrem rezancov aj strúhanou mrkvou, kukuričnými zrnami, ryžou, nadrobno nakrájaným karfiolom alebo brokolicou.

Omeleta z kuracích alebo prepeličích vajec. Omeleta je ťažké jedlo, preto ju podávajú na raňajky maximálne dvakrát do týždňa. Do omelety, ale aj do mliečnej polievky sa pridáva strúhaná mrkva, kukurica alebo varená ryža a bylinky.

Zeleninové raňajky. Varený karfiol, ružičkový kel alebo brokolica so syrom alebo maslom, zelené fazuľky, rajnice a omelety vyrobené z tej istej kapusty a fazule. Zelenina, ktorú by ste určite nemali jesť na raňajky: zemiaky, cvikla. Podráždia „ranný“ žalúdok a prinesú pocit ťažkosti. Šaláty z čerstvej zeleniny môžu a mali by byť súčasťou raňajok, ak ich dieťa obľubuje. Na obed si odložte uhorky a paradajky, ráno jeme mrkvu, kapustu (akúkoľvek) v kombinácii s jablkom a sušeným ovocím. Plnka: olej, citrónová šťava. Aby sa vášmu dieťaťu šalát páčil, nakrájajte ho na tenké prúžky alebo použite hrubé strúhadlo.

Možnosť ľahších raňajok: varené vajíčka, jogurty a ovocie, sendviče zo sušeného chleba alebo chrumkavého chleba. Vyberajte si jogurty, ktoré sú čo najviac „živé“. Až donedávna sa v našom meste považovali za „živé“ iba výrobky mliekarne Uktus, ale nedávno sa na pultoch objavili ovocné jogurty Kushva a Irbit s trvanlivosťou 5-7 dní.

Zbierka nápadov:

Raňajky v lietadle. To je, keď na tanier dáte zo všetkého trochu. Užitočné pre vyberavé deti: skúsia niečo zo záujmu. Uvaríme si prepeličie vajíčka, mrkvu nakrájame na tenké tyčinky, ošúpeme a nakrájame jablko a banán na kúsky, chlieb natrieme tvarohom alebo feta syrom – jedným slovom, naložíme rôzne kúsky do taniera a hráme raňajky v tureckom hoteli.

Záchranné gule. Uvarenú ryžu alebo pohánku zrolujeme do guľôčok a polejeme rozpusteným maslom alebo nízkotučnou kyslou smotanou alebo ovocným pyré. Je to práca na päť minút. Podľa veku dieťaťa do guľôčok pridávame nakrájané vajíčko alebo strúhaný syr, tvaroh, nadrobno nakrájané sušené ovocie - fantázii sa medze nekladú. Môžete urobiť prekvapivú náplň (vo vnútri sušené slivky alebo sušené marhule). Alebo guľky obalte v rozšľahanom vajci (strúhanke) a vložte do rúry na 2-3 minúty.

Pečené ovocie. Pečieme pár jabĺk alebo hrušiek s tvarohom a medom v jadre.

Plnené vajcia, paradajky. „Mleté mäso“ môže byť celkom jednoduché: syr + tvaroh, tvaroh s bylinkami, dokonca aj čierne sušienky namočené vo vode (mimochodom, je to vynikajúce).

Čo ešte môžete urobiť na spestrenie raňajok: nakrájané ovocie s jogurtom, mliečny kokteil (jogurt na pitie bez prísad) s banánom a mrazeným ovocím.

Nesprávne raňajky

Telo je ráno jemné a vyberavé, zbavilo sa toxínov, oddýchlo si, narovnalo sa a natiahlo k slnku. Nie je pripravený na sušienky. Do zlej múky, dochucovadiel, kypridiel, farbív. Bude sa musieť vyrovnať s nepríjemným jedlom, ktoré povedie k únave, náladovosti a ďalším zmenám nálady a zdravia, keď sa hromadia.

Takže to považujeme za nesprávne raňajky pre dieťa...

"Rýchle raňajky." Glazované vločky, prstene, hviezdičky atď. Táto „náhrada kaše“ nie je ani čiastočne dokončená. Rovnaké sťažnosti sa vzťahujú na müsli so sušeným ovocím a orechmi, varené a sušené na nepoznanie a ošetrené sírou kvôli farbe. Pre cereálie existuje len jeden názov, bez ohľadu na to, s čím reklama na obale prichádza. A všetky vitamíny sú umelé, pretože sa „stratili“ v procese barbarského spracovania. Predajom „rýchlych raňajok“ sa zarábajú milióny, na obaloch je množstvo „lákadiel“. Zaujímavé je, že na obale je jasne uvedené, že výrobok patrí do detskej výživy, no nie je tam žiadne špeciálne označenie. To znamená, že kompozícia môže obsahovať čokoľvek. Umelé prídavné látky v potravinách sa nachádzajú v produktových testoch vo VŠETKÝCH produktoch „rýchlych raňajok“ bez výnimky. Neobsahujú žiadny prírodný med, ale obsahujú až 50% cukru a 2% soli, ktoré dokonale potláčajú vstrebávanie deklarovanej nádhery vitamínov.

Nie je potrebné dávať dieťaťu ráno hviezdne krúžky s mliekom. Nikdy neviete, že takto jedia v západných filmoch a televíznych seriáloch. Toto je len stereotyp nanútený reklamou. Obilniny s mliekom sú balast.Účinok, ktorý oslabuje telo, je silnejší ako účinok udržiavajúci silu. Najzdravšou zložkou takýchto raňajok je mlieko. Dajte svojmu dieťaťu pohár mlieka. Bez obilnín. Prečo by malo telo ráno absorbovať hydrogenizované tuky, škrob, emulgátory a farbivá, nie je jasné. Ak si dieťa naozaj pýta „krúžky“, dajte mu ich po obede ako dezert. Netreba si nimi ale pokaziť začiatok dňa.

Vyprážané jedlo, teplé sendviče. Oslabujú organizmus aj ráno. Namiesto naštartovania metabolizmu zasiahnu pankreas.

Existujú aj iné jedlá, celkom zdravé, ktoré nie sú vhodné na raňajky. Napríklad tvaroh. Deťom do 3-5 rokov sa podáva ráno v termizovanej forme (kastról, tvarohové koláče). Tvaroh je kyslý produkt, telo ho ráno nie je pripravené prijať- existuje veľa prípadov, keď sú deti „otrávené“ čerstvým tvarohom kvôli neschopnosti stráviť ho. Kefír tiež nie je vhodný, ale jogurt je dokonalý - výrobok je jemnejší. Vieme, že tvaroh je nasýtený vápnikom, ale vápnik je vrtošivý večerno-nočný prvok, takže tvaroh nechávame na popoludňajšie občerstvenie a večeru. Tretí dôvod: tvaroh neposkytuje kompletné raňajky, nie je to jedlo, ale prídavok do jedla. A ak sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a cukrom, jeho výhody vo všeobecnosti klesnú na nulu. Jedlá z termizovaného tvarohu nie sú veľmi zdravé, ale sú chutné a mnohé deti ich zbožňujú. Napríklad jedlo starej „matky“...

"Lenivé snehové vločky":

200 gr. tvaroh, 1 vajce, 2 lyžičky. krupica, 1 polievková lyžica. l. cukor, trochu mrazených alebo čerstvých bobúľ. Vanilín (voliteľné), ale bude chutnejší.

Tvaroh pomelieme so žĺtkom. Pridáme vyšľahaný bielok, krupicu, cukor, premiešame. Vzniknutú hmotu naberáme po lyžiciach a vkladáme do osolenej vriacej vody, kým cheesecaky nevyplávajú na povrch. Môžete z nej tiež urobiť „klobásu“ a nakrájať kúsky „na zaujatosť“. Na „snehové vločky“ volíme suchší tvaroh. Namiesto krupice môžete použiť ovsené vločky. Ak sa cheesecaky rozpadnú, pridáme múku. Cukor je voliteľný. Pred podávaním prelejeme ovocným pyré.

Na fotografiách: Polina (matka Mitte), Klim (matka capibara), Danil (matka Katie), Oleg (matka Sunnu), Kirill (matka

Čo uvariť 1 ročnému dieťaťu na raňajky? Ako to urobiť užitočným a dokonca potešiť vychýreného drobca? Navrhneme niekoľko jednoduchých receptov na jedlá, ktoré nezaberú veľa času mame a určite potešia dieťa.

Vlastnosti stravy ročného dieťaťa

Druhý rok života je akýmsi zlomom v prechode dieťaťa na „dospelý“ typ výživy. Preto je ešte zložitejšia a zodpovednejšia ako prvých 12 mesiacov. prečo?

1. Zdalo by sa, že objem žalúdka je už veľký a niekedy sa doň zmestí aj otcova porcia (v závislosti od nálady). Pediatri ale zároveň odporúčajú šetriť stále nedokonalý tráviaci systém a obmedziť sa na 250 ml. Preťažený žalúdok sa totiž nemôže aktívne sťahovať a tlačiť bolus jedla do dvanástnika. Preto pri prekrmovaní môžete ľahko vyvolať silné zvracanie, alebo dokonca obvyklé zvracanie, ktoré rodičom spôsobuje veľa problémov.
2. Dieťa má už od 4 do 10 zubov, ktorými veľmi dobre hryzie členov domácnosti. Trvá však až 2 roky, zatiaľ čo stoličky určené na žuvanie potravy sa zvyčajne objavia až po roku a pol. Skúste to sami, dokážete poriadne požuť kúsok zdanlivo mäkkého kurčaťa len prednými zubami? Ale to je jeden z hlavných princípov prevencie vzniku akútneho a chronického zápalu sliznice žalúdka – zápalu žalúdka. Preto sa matka musí prispôsobiť schopnostiam svojho zuba: potraviny musia byť mleté.
3. V druhom roku života musíte dieťa zvyknúť na novú konzistenciu jedla. Koniec koncov, zo zvyku, akákoľvek hrudka, dokonca aj tá najmenšia, najskôr spôsobí reflexné podráždenie zadnej steny hrdla a môže vyvolať zvracanie. Bude to vyžadovať trpezlivosť, vytrvalosť a vynaliezavosť, aby si vaše bábätko konečne užilo tuhú stravu.
4. Ako chcem posadiť dieťa k spoločnému rodinnému stolu! Ale nie je potrebné sa ponáhľať! Veď „dospelácke“ zlozvyky mu stále nie sú známe: prílišné solenie, údené jedlá, vyprážané či ochutené jedlá štipľavým korením. Pre ešte nezrelý tráviaci trakt to bude chutná, no veľmi náročná skúška. Preto môže jesť súčasne celá rodina – bábätko však musí mať svoje jedlo.
5. V prvom polroku života je vhodné zachovať 5 jedál denne, čakanie na chvíľu, keď malý odmietne jedno kŕmenie. Je veľmi dôležité dodržiavať stravovací plán. To pomáha zlepšovať funkcie tráviacich žliaz žalúdka a čriev a zlepšuje chuť do jedla. Čo potrebuje matka, aby bola šťastná? Presne tak – keď jej dieťa s radosťou požiera obe líčka.
6. V druhom roku života už dieťa začína rozvíjať chuťové preferencie. Žiaľ, v tomto veku by ste sa už nemali ani pokúšať vysvetľovať prospešné vlastnosti produktu alebo apelovať na ešte neprebudené svedomie malého tyrana. A násilné kŕmenie nemilovanými potravinami k nim len udržiava averziu, až zvracia len z pohľadu alebo čuchu na ne. A tu sa hodí všetko: premena jedenia na zábavnú hru, pozitívny príklad od rodičov alebo starších bratov a sestier, originálna dekorácia a zmena receptu na varenie tak, aby sa „skryl“ nemilovaný komponent. A ešte jeden tip: toto jedlo by malo byť prvé, kým je bábätko ešte hladné a nie také vyberavé. Musíte si však pamätať: často je dôvodom odmietnutia určitej skupiny potravín vrodený nedostatok enzýmu zodpovedného za jej trávenie alebo asimiláciu. Preto, ak tvrdohlavo odmietate niektoré potraviny, je lepšie poradiť sa s pediatrom.

Aké by mali byť raňajky pre batoľa?

Čo uvariť 1 ročnému dieťaťu na raňajky? Objem cca 250 ml musí obsahovať aspoň 25 % dennej potreby energie, aby to malému neposedovi stačilo nielen na hry, ale aj na aktívny rast. Zároveň je žiaduce, aby bábätko dostávalo dostatočné množstvo pomaly sa uvoľňujúcich sacharidov pre vývoj mozgu a živočíšnych bielkovín. Preto sú optimálnymi východiskovými produktmi na raňajky rôzne cereálie, tvaroh (do 60 gramov denne), cestoviny a múka z tvrdej pšenice, kyslá smotana, maslo, mlieko, ovocie a niektoré druhy zeleniny (tekvica, mrkva). Okrem toho sa ráno odporúča podávať tie potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém a môžu spôsobiť poruchy spánku: vajcia, syr, med.

Na prípravu zdravých raňajok pre 1-ročné dieťa potrebujete mať v kuchynke sitko, kastról, sporák s rúrou, panvicu (ale používajte ju čo najmenej, len na vyprážanie). Moderné výdobytky technologického pokroku výrazne uľahčia prácu matky a urýchlia proces. Preto dvojitý kotol, mikrovlnná rúra, multivarka, mixér, sekačka, mixér nebude zbytočný.

Recepty na zdravé raňajky

Kaša.

Najužitočnejšie sú pohánka, proso, ryža a viaczrnné. Perlový jačmeň sa neodporúča kvôli ťažkostiam so vstrebávaním. Nemali by ste nadmerne používať krupicu, ktorá môže spôsobiť alergie, anémiu a metabolické poruchy vo forme paratrofie. Kaša sa varí z celých zŕn alebo vločiek, aby sa ušetril čas. Na zlepšenie chuti môžete do vody na varenie pridať maslo a po úplnom uvarení zalejte trochou mlieka a prevarte.

Aby bola kaša užitočnejšia, pridajte na výber:

• dužina zo strúhaného surového jablka alebo jabĺk pečených v rúre alebo mikrovlnke;
• akékoľvek detské konzervované ovocné pyré;
• čerstvé alebo mrazené ovocie alebo bobule rozdrvené v mixéri;
• ovocný džem alebo marmeláda;
• šťava z mrkvy, čerešní, čučoriedok, jahôd urobí kašu farebnou, a teda ešte atraktívnejšou;
• pyré z tekvice, mrkvy alebo mrkvovo-tekvicového. Za týmto účelom jemne nakrájajte zeleninu, varte do mäkka vo vode a na konci varenia pridajte trochu mlieka. Potom šľaháme, kým sa nevytvorí pena a zmiešame s kašou.

Omeleta.

Jedno surové kuracie vajce (na alergie alebo hypovitaminózu - 3 prepeličie vajcia) rozšľaháme metličkou, postupne pridávame čerstvé mlieko v pomere 1:2. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, môžeme pridať aj petržlenovú vňať, štvrť lyžičky masla. Varte v mikrovlnnej rúre 2-2,5 minúty.

Omeletu skvele doplnia lúpané a drvené paradajky alebo uhorky. Postupne ich môžete začať strúhať a následne nakrájať na malé kúsky. Možno kombinovať so zeleninovým pyré, nadrobno nakrájaným šalátom zo surovej alebo varenej zeleniny.

Cestoviny.

No, ako nevyužiť rozmanitosť ich tvarov a veľkostí! Z cestovín uvarených vo vode môžete rýchlo pripraviť niekoľko nezávislých jedál:

• posypeme strúhaným tvrdým syrom;
• pridajte maslo a cukor;
• nalejte omáčku zo štipky múky uvarenej v mlieku s cukrom alebo hustým bobuľovým želé;
• ako zálievku pridáme pyré z detského ovocia z konzervy.

Tvaroh.

Šľahaný do vzdušnej pasty alebo v prírodnej forme pre deti v druhej polovici roka posilní zuby a kosti, podporí imunitný systém a pomôže normalizovať telesnú hmotnosť pri jej nedostatku. A v kombinácii s kyslou smotanou bude ideálnym zdrojom energie. Pretože sa to neodporúča zneužívať, musíte pridať 100 gramov do 50-60 gramov tvarohu:

• varená kaša (dobre premiešajte alebo rozšľahajte);
• čerstvé ovocie alebo bobule, zmiešané alebo strúhané;
• detské konzervované ovocné pyré;

Pudingy.

Toto je ideálna voľba pre malých vyberavých jedákov. Polotekutá mliečna kaša (akákoľvek obilnina) sa musí zmiešať s hotovým ovocným alebo zeleninovým pyré (dreň z mäkkého ovocia, pečené jablko, varená tekvica alebo mrkva), vaječný žĺtok, teplé mlieko, cukor, maslo. Premiešame, pridáme vaječný bielok a šľaháme v mixéri alebo mixéri, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota. Puding uvarený v mikrovlnke alebo v dvojitom hrnci bude vyzerať ako mäkké suflé, vhodné aj pre bezzubé bábätko. A ak ho upečiete v rúre, získate hutnejší koláč pre dieťa v druhom polroku života. Môže byť ozdobený ovocím alebo šľahačkou.

Syrniki.

Štandardná sada na ich prípravu zahŕňa tvaroh, múku a vajce. Môžete ich však urobiť rozmanitejšími a užitočnejšími:

• nahraďte časť alebo celú múku krupicou, prosom alebo pohánkovými vločkami. Stačí nechať cesto stáť 20 minút, aby cereálie napučiavali;
• do cesta pridajte hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, dusené a šľahané v mixéri;
• mierne opečte tvarohové koláče na panvici a varte ich v dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre, kým nie sú pripravené;
• pred podávaním na ne nakreslite usmievajúcu sa tvár kyslou smotanou alebo vytvorte slnečné lúče na tanieri s medom alebo bobuľovým džemom;
• nalejte želé z bobúľ alebo ovocnej šťavy.

"Lenivé" knedle.

Polotekuté cesto sa vyrába z tvarohu alebo pasty, múky a vajec. Môžete pridať rovnaké zdravé ingrediencie ako do tvarohového cesta. Cukor alebo soľ, ak je to potrebné, pridáme ihneď alebo do omáčky pri podávaní. Cesto vložte do vriacej vody pomocou čajovej lyžičky. Pripravenosť - minútu po objavení hrudiek. Nevarte, inak sa rozvaria alebo stvrdnú. Odstráňte dierovanou lyžicou a ihneď položte na tanier. Dieťa ich s potešením zje, ak budú poliate kyslou smotanou alebo ovocným pyré.

Palacinky.

Husté s kefírom alebo riedke s čerstvým mliekom, deti ich vždy milujú. Do cesta odporúčame pridať tvaroh alebo tvarohovú pastu, tekvicu a mrkvu uvarenú vo vode a rozmixovanú v mixéri, nastrúhané čerstvé jablká, hrozienka podusené a nasekané v sekáčiku, sušené slivky a sušené marhule. Môžete ich podávať s kyslou smotanou, medom, džemom, želé.

Pre normálne fungovanie tráviacich žliaz je potrebná voda. Preto deti druhého roku života musia dostať na raňajky kompót, slabý čaj, ovocnú šťavu, želé, kakao (pri absencii alergií). Výnimkou sú len tie jedlá, kde sa konzumuje iba čerstvé mlieko, kefír alebo upravená mliečna zmes.

Dobrú chuť a veľa zdravia malému!

Mamičky sa často stretávajú s otázkou, čo uvariť deťom na raňajky. Predškoláci aj školáci sú často vyberaví jedáci. S odporom sa odvracajú od taniera s ovsenými vločkami a ohŕňajú nos nad tvarohom. Čo robiť v tomto prípade? Samozrejme, vymýšľajte nové jedlá, predstavujte si a experimentujte.

Mnohé matky sa kvôli nedostatku času riadia vzorom svojich detí a dávajú im právo samostatne sa rozhodovať. Tí, bez rozmýšľania, najčastejšie raňajkujú cereálie zaliate mliekom alebo radšej neraňajkujú vôbec. Je dôležité vybrať a pripraviť na raňajky pre deti správne potraviny, ktoré sú dobre stráviteľné, nespôsobujú pocit ťažkosti a naplnia telo dieťaťa vitamínmi a mikroelementmi, ktoré potrebuje.

Jedlá z cereálií, vajec, tvarohu, mlieka sú presne to, čo potrebujete, a zelenina, ovocie a bylinky, ktoré sa k nim pridávajú počas varenia, nielen naplnia pripravované jedlá novými chuťami, ale aj známe jedlá premenia takmer na nepoznanie. Existuje veľa možností na zdravé a chutné kombinácie. Máte skvelú príležitosť overiť si to prípravou raňajok pre deti z nami ponúkaných receptov.

Ovsené vločky s ovocím a orechmi

Ingrediencie:
1 zásobník ovsené vločky,
1 zásobník voda,
1 zásobník mlieko,
1 zásobník jemne nakrájané ovocie
2 polievkové lyžice. nasekané vlašské orechy,
1 polievková lyžica. maslo,
soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava:
Ovsené vločky nasypeme do vriacej vody, pridáme soľ a cukor podľa chuti a varíme 5-7 minút. Potom zalejeme horúcim mliekom a kašu uvaríme do mäkka. Do horúcich ovsených vločiek pridajte maslo, nadrobno nakrájané ovocie a orechy a premiešajte.

Mäsové krutóny “Na raňajky”

Ingrediencie:
½ nakrájaného bochníka,
350 g mletého mäsa,
1 cibuľa,
150 g syra,
100 g masla,
50 g mlieka,
kôpor, soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte mleté ​​mäso a dobre premiešajte. Do zmesi pridáme mlieko, soľ, korenie a opäť premiešame. Bochník nakrájajte na plátky. Každý plátok pomastíme tenkou vrstvou masla, navrch poukladáme mleté ​​mäso (malo by mierne presahovať okraje, pretože jeho objem sa pečením mierne zmenší). Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme naň krutóny, posypeme strúhaným syrom a vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry.

Tvarohové sendviče s kiwi

Ingrediencie:
10 krajcov bieleho chleba,
250 g tvarohu,
1 vajce,
50 g tvrdého syra,
2 polievkové lyžice. sahara,
2 kiwi.

Príprava:
Tvaroh pomelieme s cukrom a vajcom. Tvarohovú zmes položíme na plátky bieleho chleba a rovnomerne rozložíme po celej ploche. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním chlebíčky. Položte ich na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 20 minút. Kým sa chlebíčky pečú, ošúpeme kiwi a nakrájame na plátky. Na hotové sendviče položte 1-2 plátky kiwi a podávajte.

Krupicová kaša s jablkami

Ingrediencie:
250 g krupice,
1 liter mlieka,
200 g jabĺk,
25 g masla,
1 lyžička sahara,
škorica - na špičke noža.

Príprava:
Krupicu nalejte do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varte 10 minút. Jablká nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme do kaše, ochutíme maslom a povaríme 7 minút. Hotovú kašu dáme na taniere, posypeme škoricou a cukrom.

Pizza sendviče

Ingrediencie:
1 bochník,
5 párkov,
2 paradajky
100-150 g tvrdého syra,
1 strúčik cesnaku,
zelenina, majonéza.

Príprava:
Párky a paradajky nakrájame na malé kocky, bylinky nasekáme, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, pridáme majonézu. Bochník nakrájame na tenké plátky, každý plátok potrieme pripravenou zmesou a uložíme na plech. Sendviče pečieme v rúre vyhriatej na 180-200°C 15 minút.

Ryžová kaša s tekvicou a hrozienkami

Ingrediencie:
100 g ryže,
30 g ghee,
70 g tekvice,
20 g hrozienok,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Umytú ryžu namočíme na 1 hodinu do teplej osolenej vody. Tekvicu rozkrojíme, zbavíme šupky a semiačok a nakrájame na tenké plátky. V širokom hrnci rozpustíme časť rozpusteného masla, pridáme kúsky tekvice, hrozienka, pridáme ryžu a soľ. Všetko to zalejeme vriacou vodou tak, aby pokryla vrchnú vrstvu ryže, potom panvicu prikryjeme pokrievkou a kašu uvaríme v rúre. Kašu naservírujte na tanier, zakryte ju kúskami tekvice.

Proso kaša so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Ingrediencie:
1 zásobník proso,
2 stohy voda,
½ šálky nadrobno nakrájané slivky,
2-3 lyžice. nasekané vlašské orechy,
20 g masla,
¼ lyžičky. soľ,
1,5 lyžice. Sahara.

Príprava:
Sušené slivky umyjeme, zbavíme semienok a dužinu nasekáme nadrobno. Vložte ju do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 5-7 minút na miernom ohni. Potom pridajte umyté proso, pridajte cukor, soľ a kašu varte na miernom ohni 45 minút, kým sa neuvarí. 5-7 minút pred koncom varenia pridáme do kaše nasekané jadrá vlašských orechov. Hotovú horúcu kašu ochutíme maslom a premiešame.

Mliečna kaša s mrkvou „Priateľská spoločnosť“

Ingrediencie:
½ šálky ryža,
½ šálky pohánka,
½ šálky jačmeň,
2 polievkové lyžice. hrozienka,
4 mrkvy,
1 zásobník mlieko,
2 polievkové lyžice. maslo,
2 stohy voda,
cukor, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Roztrieďte, opláchnite a namočte cereálie do studenej vody na 1-2 hodiny alebo cez noc. Roztrieďte a opláchnite aj hrozienka. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Namočené cereálie (spolu s vodou) a mrkvu vložte do vriacej osolenej vody, priveďte do varu a varte 5-6 minút. Potom pridáme cukor, hrozienka, mlieko, opäť privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20-25 minút. Podávajte hotovú kašu na stôl pridaním kúska masla.

Tenké syrové palacinky s bylinkami

Ingrediencie:
500 ml mlieka,
2 vajcia,
1,5 zásobník. múka,
100-150 g syra,
2 polievkové lyžice. sahara,
zeleninový olej,
zelenina a soľ - podľa chuti.

Príprava:
Do mlieka pridáme vajcia, cukor, soľ a premiešame. Potom pridáme múku a opäť všetko dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte jemne nasekané bylinky a strúhaný syr, premiešajte a potom nalejte 1-2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Syrové palacinky s bylinkami opečte na rozohriatej panvici s rastlinným olejom z oboch strán.

Palacinky "Zebra"

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
2 stohy mlieko,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. kakao,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička vanilkový cukor,
1 štipka soli.

Príprava:
V hlbokej miske zmiešame vajcia, múku, cukor, vanilín a všetko dobre prešľaháme. Hotové cesto rozdeľte na polovicu. Do jednej časti pridajte kakaový prášok a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Naberačkou nalejeme biele cesto a rozotrieme po povrchu, panvicu ešte nedávame na oheň. Čokoládové cesto nalejeme do misy s výlevkou. Na bielu palacinku krúživými pohybmi nalejeme trochu čokoládového cesta a panvicu položíme na oheň a opekáme ako obvykle, asi 2 minúty z každej strany. Na jednej strane sú palacinky biele a na druhej sú pruhované. Placky zrolujeme do bielej trubice a podávame s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Krupicové palacinky s medom

Ingrediencie:
250 g krupice,
125 g medu,
2 vajcia,
40 g masla,
150 g džemu,
1 zásobník voda.

Príprava:
Vodu prevaríme s medom a pridáme 5 g oleja. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom pridávajte krupicu, panvicu prikryte pokrievkou a odstavte na 5 minút na okraj sporáka. Potom pridajte vajce, dobre rozšľahajte a vzniknutú hmotu po lyžiciach nalejte na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom. Placky opečieme z oboch strán do chrumkava a pri podávaní polievame džemom.

Banánové palacinky

Ingrediencie:
3 banány,
1 zásobník kefír,
1 zásobník múka,
1 vajce,
½ lyžičky sóda,
soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava:
Banány roztlačíme, pridáme k nim soľ a cukor a dobre premiešame. Pridajte sódu do kefíru a tiež premiešajte. Do banánovej zmesi pridajte kefír, pridajte múku a šľahajte mixérom. Na predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte na miernom ohni banánové palacinky z oboch strán.

Kastról s vaječnými rezancami s jablkami

Ingrediencie:
500 g vaječných rezancov,
3 mrkvy,
3 veľké sladké jablká,
5 vajec
1 lyžička citrónová šťava,
100 ml rastlinného oleja,
3 polievkové lyžice. sahara,
5 g mletého zázvoru,
5 g mletej škorice,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Varte vodu, pridajte soľ, pridajte rezance a varte, kým nie sú hotové. Potom scedíme v cedníku, necháme odtiecť vodu, vložíme do hrnca a pridáme maslo. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom ich pokvapkáme citrónovou šťavou. Zmiešajte rezance, mrkvu, jablká a vajcia, pridajte 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, soľ, cukor a korenie. Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme do nej rezance s jablkami a mrkvou. Misku pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 25 minút.

Tvarohové tyčinky so zeleňou

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
1 zväzok zelenej cibule,
1 polievková lyžica. zeler,
1 zásobník múka,
½ lyžičky soľ,
2 polievkové lyžice. sahara,
2 vajcia.

Príprava:
Múku, soľ, cukor a žĺtky zmiešame s tvarohom, cibuľou a bylinkami, kým nevznikne homogénna hmota. Hotové cesto vložíme na 15-20 minút do chladničky, potom vyberieme, rozvaľkáme, nakrájame na tyčinky s rozmermi 1,5x5 cm a vypražíme na oleji. Podávame s kyslou smotanou.

Tvaroh so syrom a kyslou smotanou

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
½ šálky pšeničná múka,
120 g syra,
4 vajcia,
100 g masla,
⅔ zásobník. kyslá smotana,
cukor a soľ - podľa chuti.

Príprava:
Tvaroh roztlačíme a syr nastrúhame. Pripravený tvaroh a syr spojíme, pridáme žĺtky, polovicu múky, cukor, soľ a dôkladne premiešame. Vzniknutú hmotu rozdelíme na tvarohovú hmotu, opražíme v zvyšnej múke a opečieme z oboch strán na masle. Podávame s kyslou smotanou.

Vaječné suflé

Ingrediencie:
2 vajcia,
200 g mlieka,
5 g masla,
25 g vanilkových krekrov,
10 g cukru,
1 g soli.

Príprava:
Rozdrvte sušienky. Žĺtky pomelieme s cukrom a rozdrvenou strúhankou. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a opatrne primiešame k roztlačeným žĺtkom. Hlbokú panvicu vymastíme olejom, vysypeme strúhankou a nalejeme do nej vaječnú zmes. Suflé pečieme v rúre pri nízkej teplote. Aby sa nepripálilo, prikryjeme vrch alobalom. Hotové suflé podávame ihneď po upečení s pohárom mlieka.

Vaječná roláda s ryžou

Ingrediencie:
3 vajcia,
100 g mlieka,
30 g múky,
30 g masla,
2 g soli.
Na mleté ​​mäso:
50 g ryže,
20 g zelenej cibule,
½ uvareného vajíčka.

Príprava:
Žĺtky pomelieme s múkou, pridáme mlieko a vyšľaháme. Samostatne vyšľahané bielka pridáme do nadýchanej peny. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej pripravenú zmes a dáme piecť do rúry. Na prípravu mletého mäsa uvaríme ryžu, nakrájame zelenú cibuľku a zľahka opražíme na oleji. Vajíčko nasekáme nadrobno. Všetko rozmixujte do hladka. Na pripravenú upečenú vrstvu vajec položte mletú ryžu a zabaľte ju do rolky. Vaječnú rolku môžeme pripraviť aj s mletou kapustou alebo mrkvou a vajíčkami.

Omeleta s jablkami a zeleninou

Ingrediencie:
4 vajcia,
1 cibuľa,
½ šálky nadrobno nakrájanú bielu kapustu,
1 zásobník mlieko,
1-2 lyžice. maslo,
nasekané bylinky a soľ - podľa chuti.

Príprava:
Cibuľu nakrájame na malé kocky, jablká ošúpeme a nastrúhame. Na dobre rozohriatej panvici opečte cibuľu a kapustu do zlatista, pridajte jablko, zalejte 2-3 polievkovými lyžicami. horúcou vodou a dusíme 3-4 minúty pod pokrievkou. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia s mliekom a nalejte omeletovú zmes do panvice na vyprážanú zmes, zakryte panvicu pokrievkou a omeletu smažte, kým nebude hotová. Podávajte na stôl posypané nasekanými bylinkami.

Omeletové rolky „Ružové oblaky“

Ingrediencie:
5-6 paradajok,
1 zásobník mlieko,
3 vajcia,
½ šálky múka,
petržlen, soľ podľa chuti.

Príprava:
Paradajky ošúpeme a pretrieme cez sitko, pridáme mlieko, vajce, soľ a toľko múky, aby bolo cesto trochu hustejšie ako na palacinky. Na menšej panvici opražíme omelety, posypeme ich nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a zvinieme do rolády.

Mrkvové tvarohové koláče "Zaykina Joy"

Ingrediencie:
500 g mäkkého tvarohu,
1 vajce,
1 mrkva,
2 polievkové lyžice. návnady,
1,5 lyžice. sahara,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Do hlbokej misky vložte tvaroh, pridajte vajcia, krupicu, soľ, cukor a premiešajte. Do pripravenej tvarohovej hmoty pridajte najemno nastrúhanú mrkvu, vytvorte placky, obalte ich v múke a na miernom ohni opečte. Môžete podávať s kyslou smotanou alebo medom.

Ryžová charlotta

Ingrediencie:
varená ryža,
jablká,
maslo,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. Sahara.

Príprava:
Do ryže pridáme cukor, maslo, vajíčko a dobre premiešame. Ovocie ošúpeme a nakrájame na plátky. Môžete ich pridať priamo do ryže a premiešať, alebo môžete dať ryžu na plech na pečenie a na ňu vrstvu jabĺk a ďalšiu vrstvu ryže. Plech so šarlotkou vložte do rúry predhriatej na 180ºC a pečte, kým nebude hotová.

Pripravte deťom na raňajky svetlé, chutné a zdravé jedlá, nech ich každý deň začne s radosťou a bude nezabudnuteľný!

Larisa Shuftaykina

Raňajky pre deti- toto nie je len zoznam banálnych jedál, ako je krupicová kaša, ale pomerne rozmanitá ponuka všetkých druhov jedál, pretože jedlo pre dieťa by malo byť chutné, zdravé a tiež originálne. Každý rodič vie, aké ťažké môže byť, aby dieťa ráno aspoň niečo zjedlo, aby dieťa neodišlo do škôlky či školy hladné! Preto vzniká prirodzená otázka, čím dieťa kŕmiť. Skúsme na to odpovedať!

O nemenných pravdách, že strava pre bábätko by mala byť zdravá a vyvážená, obsahujúca vitamíny a minerály potrebné pre rast a vývoj, netreba ani hovoriť. To je jasné každej mamičke, ktorá svojmu dieťaťu pripravuje raňajky každý deň. Kŕmiť dieťa zdravými potravinami je pre mnohých jednoducho nemožná úloha. Ale tu by vás vaša predstavivosť mala len zachrániť! V prvom rade treba bábätko zaujať. Vytvorte si na tanieri s ranným jedlom skutočný príbeh z rozprávky alebo si napríklad pripravte sendvič s „dobrotami“ v tvare vašej obľúbenej rozprávkovej postavičky. Nestihnete ani mrknúť okom, kým vaše dieťa vydá také „skvelé kulinárske majstrovské dielo“. Pokiaľ ide o jeho prípravu, verte mi, že proces je úplne nekomplikovaný, ako môžete vidieť preštudovaním fotoreceptov uvedených v tejto kategórii našej webovej stránky.

Zaujímavé a originálne raňajky pre deti neznamenajú hodiny strávené v kuchyni. Uvaríte ich pomerne rýchlo, asi za 15 minút. Efekt bude úžasný! Možnosti nezvyčajných raňajok nie sú obmedzené, ponechajte voľný priebeh svojej fantázii a každý deň môžete potešiť svoje dieťatko niečím novým! Najprv môžete na našej stránke získať nápady a v budúcnosti sa vám zrejme podarí vymyslieť zaujímavé variácie raňajok pre vaše dieťa, vrátane všemožných zdravých potravín, ktoré bábätko určite zje.

Takže najlepším riešením pre ranné jedlo je ukázať trochu fantázie pri príprave konkrétneho jedla!

Kulinárska komunita Li.Ru -

Recepty na raňajky pre deti

Takmer dokonalé raňajky sú miešané vajíčka, ktorých recept som si požičal od profesionálneho šéfkuchára. Takto si reštaurácie pripravujú na raňajky praženicu. Zdieľam svoje tipy!

Poviem vám, ako rýchlo pripraviť palacinky. Fotografie krok za krokom pomôžu aj začiatočníkovi pochopiť, ako pripraviť tieto vynikajúce raňajky. Čítajte a varte!

Palacinky s mliekom sa pripravujú veľmi jednoducho. Do cesta pridáme sódu, aby boli naše palacinky nadýchané a mäkké. Jednoduché, rýchle, chutné! Pomocou tohto receptu zvládne palacinky aj začínajúca gazdinka.

Recept na palacinky z tvarohu je vynikajúcim jedlom pre deti aj dospelých. Recept na palacinky z tvarohu je veľmi jednoduchý, príprava tohto jedla zaberie veľmi málo času.

Ak chcete uvariť niečo neobvyklé, potom príde vhod sladký pilaf s ovocím. Príprava sladkého pilafu trvá veľmi málo času.

Mnoho ľudí miluje palacinky na raňajky! S džemom, medom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, syrom alebo mäsom. Alebo s kaviárom! Palacinky, palacinky, sú originálnym ruským jedlom. Pripravujú sa z múky, vajec a mlieka (alebo vody).

Mliečne polievky sú jedným z najbežnejších jedál pre deti. Navrhujem, aby ste si vyskúšali pripraviť mliečnu polievku s ryžou - je to nielen chutné, ale nepochybne aj zdravé. Skvelé raňajky!

Niet zdravších a chutnejších raňajok pre deti ako mliečna polievka s cestovinou. Tento jednoduchý recept by si mala určite vziať na vedomie každá mamička. Mliečna polievka s cestovinami je rýchla a jednoduchá na prípravu.

Tvarohové koláče varené v mikrovlnnej rúre, s kyslou smotanou a šálkou čaju alebo kávy - to sú ideálne raňajky pre deti aj dospelých. Výživné, výživné a veľmi zdravé. Varenie tvarohových koláčov v mikrovlnnej rúre!

Recept na výrobu tvarohového kastróla s hrozienkami je klasikou domácej kuchyne. Je ťažké si predstaviť lahodnejšie, výživnejšie a ľahko pripraviteľné raňajky ako tvarohový kastról. Poďme variť!

Ovsené mlieko je pre naše telo veľmi prospešné. Pri prechladnutí toto mlieko zmierňuje kašeľ už za 2 dni. Používa sa ako choleretikum a diuretikum.

Tvarohové koláče "Ovocný had"

Pre vašu pozornosť - ručne vyrobené dielo kulinárskeho umenia. Dokonale uvarené tvarohové koláče, krásny a originálny ovocný had - jedlo vyzerá príliš chutne, aby odolalo.

Ovocný šalát s jogurtom je ideálnym raňajkovým jedlom, skutočným nabitím energie a pozitivity na celý deň. Jednoduchý recept na ovocný šalát s jogurtom vám umožní pripraviť šalát za pár minút!

Ak vás už omrzeli vaše obvyklé miešané vajíčka na raňajky, skúste si uvariť vajíčka v paradajkovej omáčke. Vajcia v paradajkovej omáčke môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako náplň do sendviča.

Recept na výrobu tvarohu s jahodami. Tvaroh podľa tohto receptu je jemný, ľahký a chutný.

Nemecký recept na výrobu našej obľúbenej žemle s makom.

Jednoduchý recept na výrobu tvarohových palaciniek. Syrniki sú veľmi rýchle na prípravu, ale veľmi chutné a všetkým obľúbené tvarohové jedlo, ideálne na výdatné raňajky.

Litovský studený boršč "Šaltibarščey"

Recept na tradičné litovské jedlo. V lete sa podáva studený boršč. Túto polievku by mal vyskúšať každý, je jednoducho vynikajúca!

Na raňajky môžete svoje deti a manžela rozmaznávať vyprážaným sladkým chlebom. Nie je potrebné piecť chlieb. Zaberie minimum času. A raňajky s takým chlebom budú veľmi chutné a krásne.

Mnoho gazdiniek s bohatými skúsenosťami s prípravou rôznych jedál nevidí rozdiel medzi tvarohovými koláčmi a tvarohom. Existuje však – tvaroh obsahuje minimum múky atď. Noci tu vládne len tvaroh!

Obyčajná a nezvyčajne krásna praženica z prepeličích vajec. Od bežnej praženice sa líši bohatšou chuťou žĺtka a užitočnosťou.

Recept na prípravu kukuričných tortíl s čiernou fazuľou, špenátom, kukuricou a zelenou cibuľkou.

Veľmi chutný recept na palacinky varené s kyslým mliekom.

Pre mňa neexistujú lepšie raňajky ako palacinky s kyslou smotanou. Pripravené okamžite z ingrediencií, ktoré sú vždy k dispozícii, sú veľmi chutné a celkom sýte - presne to, čo ráno potrebujete.

Nádherné kypré palacinky sú v mojej rodine už dlhé roky tradičným nedeľným ranným jedlom. Rýchle a chutné, ružové a aromatické - čo môže byť chutnejšie.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom milujem ešte viac ako tie s kefírom alebo mliekom. Palacinky Ryazhenka sú obzvlášť nadýchané a mäkké a tiež sa nemôžu dlho pokaziť.

Ráno, najmä cez víkendy, si chcete dopriať niečo sladké, jemné a aromatické. Mliečne palacinky s jablkami sú pre mňa taká lahôdka. S práškovým cukrom, medom, džemom... Chutné!

Výborná omeleta so syrom a bylinkami na raňajky. Klasický anglický recept.

Sendviče na raňajky sú niečo, čo každý vždy potrebuje. Nie vždy, keď chcete zjesť tú správnu kašu, a aby ste dobre začali deň, doprajte si na raňajky chutné chlebíčky. Tu sú možnosti!

Pripravte sebe a svojej rodine chutné a zdravé cereálne raňajky. Domáce cereálne vločky sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu.

Recept na chutné letné raňajky. Chrumkavé vločky s kúskami marhule.

Tieto tvarohové koláče sú ideálne na rýchle raňajky alebo pre rozmarné deti, ktoré neradi jedia tvaroh. Všetci jedia horúce a chutné tvarohové koláče v zhone!

Tvarohové koláče v pomalom hrnci sa pripravujú oveľa dlhšie ako tradičné, no zároveň sa ukážu byť mnohonásobne jemnejšie, mäkšie a zdravšie. Najchutnejšie tvarohové koláče, aké som kedy ochutnal!

Vynikajúci recept na zdravé tvarohové koláče, v ktorých namiesto múky použijeme krupicu a ovsené vločky. Docela nezvyčajné, ale chuť je neuveriteľná a textúra je veľmi jemná a vzdušná.

Tvarohové koláče v dvojitom kotli sú obzvlášť jemné a čo najzdravšie, pretože na rozdiel od bežných tvarohových koláčov sa nemusia vyprážať na oleji. Vyzerajú tak-tak, ale chutia úžasne - tvarohové koláče sú úžasné!

Lahodné tvarohové koláče sú známym jedlom, ktoré je optimálne pre výdatné a zdravé raňajky. Jedlo je jednoduché, ale na prípravu skutočne lahodných tvarohových koláčov musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Správne raňajky sú kľúčom k dobrému dňu. Tvarohové koláče s hrozienkami sú tie správne raňajky.

Tvaroh s mrkvou je neskutočne zdravé a chutné jedlo. V zásade nemusí byť podrobený tepelnému spracovaniu, ale vďaka tomu bude ešte chutnejší.

Ak hľadáte rýchle, jednoduché na prípravu a veľmi chutné občerstvenie, potom vám navrhujem pripraviť tvaroh s kôprom a cesnakom. Ak máte všetky potrebné ingrediencie, uvarí sa rýchlosťou blesku.

Tvaroh s bylinkami a cesnakom je výborným štartérom, ktorý zaženie chuť aj dobre najedenému človeku! Tento prírez sa dá použiť ako náplň do čohokoľvek a bude sa skvele vynímať aj v miske alebo dóze na stole.

Omeleta s kyslou smotanou a syrom sú rýchle, chutné, výživné a uspokojujúce raňajky na všetky príležitosti. Zdieľam recept.

Rýchle, jednoduché a chutné raňajky sú synonymom paradajkovej omelety. V skutočnosti sa omeleta s paradajkami ukáže ako veľmi sýta, výživná, šťavnatá a chutná - presne to, čo potrebujete na začiatku dňa.

Španielska omeleta je vyrobená z vajec, zemiakov a cibule. Toto je veľmi sýte jedlo, ktoré bude skvelým začiatkom dňa. Môžete tiež podávať, ak náhle prídu hostia. Takže berte na vedomie.

Denverská omeleta je veľmi obľúbené jedlo v západných oblastiach Spojených štátov. Tam sú to jedny z najrozšírenejších mužských raňajok. Rýchla príprava a plnenie.

Miešané vajcia v chlebe "srdce"

Venované všetkým milovaným, milujúcim a srdečným ľuďom! Jednoduchý recept na miešané vajíčka v chlebe Heart. Potešte svojho blízkeho na Valentína a pripravte mu takéto úžasné raňajky.

Miešané vajcia sa dajú vyprážať nielen na panvici, ale aj v rúre. Pokiaľ ide o mňa, miešané vajcia v rúre sú ešte chutnejšie, a to je určite zdravšie a výživnejšie.

Miešané vajíčka so syrom sú veselým a uspokojivým začiatkom dňa. Uvarte si šálku aromatickej kávy, opečte pár kúskov a pripravte nadýchané miešané vajíčka so syrom a bylinkami. Chutné, rýchle, výživné! Dobrý deň!

Recept na výrobu tvarohových koláčov v rúre. Rýchla príprava a veľmi chutné tvarohové koláče.