สลัดหัวไชเท้าและแครอท สูตรสลัดหัวไชเท้าขาวและแครอท
คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อเตรียมของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเพื่อสุขภาพด้วย ด้วยชุดส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถทำสลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวได้ อย่างไรก็ตาม ผักรากนี้พบว่ามีประโยชน์ในการแพทย์พื้นบ้าน
ความลับในการทำอาหาร:
- ก่อนปรุงอาหารต้องล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วจึงปอกเปลือก จากนั้นล้างรากผักอีกครั้งโดยใช้แปรงพิเศษ
- เพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้ามีรสขม ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- อย่ารีบเร่งที่จะลองแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดที่มีหัวไชเท้าสีเขียวทันที ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- หัวไชเท้าสีเขียวมีรสชาติที่กลมกลืนกับแครอทและแอปเปิ้ล เมื่อเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในสลัด คุณจะได้ของว่างที่มีรสชาติหวานเล็กน้อยที่น่าสนใจ
ของว่างง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว
เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าเขียว สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาทีจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ กำหนดปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณเอง
สารประกอบ:
- หัวไชเท้า;
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว
- ขนหัวหอมสีเขียว
- พริกไทยป่น
การตระเตรียม:
- เตรียมหัวไชเท้า: ปอกเปลือกและล้าง
- บดรากผักบนเครื่องขูด
- เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผัดสลัดแล้ววางบนจาน
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอมสีเขียว
ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับโต๊ะของคุณในทุกๆ วัน
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแตงกวาและมันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเท่านั้น มันมีประโยชน์มากมาย หัวไชเท้าทำหน้าที่เป็นเหมือนปัดสำหรับร่างกายของเราทำความสะอาดสารพิษและสารที่เป็นอันตราย
สารประกอบ:
- 1-2 แตงกวา
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- หัวไชเท้า;
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- 10-12 ชิ้น แชมเปญหมัก;
- เกลือ;
- ผสมพริกไทย
- หัวหอมสีเขียว
- กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นี่มันน่าสนใจ! ในเคียฟมาตุภูมิ มีการรับประทานหัวไชเท้าในปริมาณมากในช่วงเข้าพรรษา ดังนั้นจึงถือเป็นผักรากที่ "สำนึกผิด"
ผักนานาชนิด - รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
ลองสลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท คุณคงจะชอบมัน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงลูกของคุณให้แยกมายองเนสออกจากส่วนประกอบ
สารประกอบ:
- หัวไชเท้า;
- 1-2 แตงกวา
- แครอท;
- ผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยว 50 มล.
- มายองเนส 50 มล.
- เกลือ.
การตระเตรียม:
ระเบิดวิตามินบนโต๊ะของคุณ
ต้องการทำสลัดแสนอร่อยกับหัวไชเท้าสีเขียวหรือไม่? สูตรเบคอนจะมีประโยชน์ คุณยังสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยสลัดนี้ เชื่อฉันสิว่าทุกคนจะชอบมัน!
สารประกอบ:
- หัวไชเท้า;
- เขียวขจี;
- แครอท;
- เบคอนรมควัน 0.2 กก.
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- ส่วนผสมพริกไทย
- การผสมผสานของเครื่องเทศ
ในบันทึก! สลัดจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ปริมาณแคลอรี่ของของว่างก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
การตระเตรียม:
นี่มันน่าสนใจ! ประวัติความเป็นมาของหัวไชเท้ามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ฮิปโปเครติสยังถือว่ามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ชาวอียิปต์โบราณทำน้ำมันจากเมล็ดหัวไชเท้า และใช้รากในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เชื่อกันว่าควรรับประทานหัวไชเท้าก่อนอาหารกลางวันดีที่สุด เนื่องจากจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
ยำไก่แซ่บ
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับเนื้อไก่มีรสชาติละเอียดอ่อน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลาได้
สารประกอบ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- หัวไชเท้า 2 หัว;
- แครอท;
- 2 ไข่;
- เขียวขจี;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
การตระเตรียม:
ในบันทึก! หมอแผนโบราณแนะนำให้ขูดหัวไชเท้าสำหรับโรคหลอดลมอักเสบหรือไอแรงๆ แล้วทาที่หลังหรือหน้าอกแทนการใช้พลาสเตอร์มัสตาร์ด และน้ำคั้นจากรากผักจะช่วยรักษารอยฟกช้ำและรอยถลอกได้
แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดู แต่หัวไชเท้าสีดำก็เป็นผักที่อร่อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเมื่อใช้ร่วมกับแครอทฉ่ำและผิวเลมอนหอม ๆ ก็ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน แครอทหวานทำให้รสชาติเผ็ดร้อนของหัวไชเท้าอ่อนลง และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มจะช่วยระงับกลิ่นฉุนของผักรากดำ และซอสมายองเนส-กระเทียมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น และยังเป็นจุดเชื่อมต่ออีกด้วย
วัตถุดิบ
- หัวไชเท้าสีดำขนาดกลาง – 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
- มะนาว – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส – 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2
การตระเตรียม
1. ล้างรากผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ควรใช้แปรงแข็งในการล้างผักเพื่อการนี้ จากนั้นปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้า
2. ขูดหัวไชเท้าด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้
3. ขูดแครอทเหมือนหัวไชเท้า
4. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้งออก ใช้มีดแกะสลักเอาความสนุกออก แต่เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น อย่าจับสีขาวเพราะมันมีรสขม
5. ปอกกลีบกระเทียม ล้าง และสับละเอียด
ในเรือเกรวี่ ผสมมายองเนส กระเทียม พริกไทยดำป่น และเกลือ
6. ใส่หัวไชเท้า แครอท และผิวเลมอนลงในชาม คน.
สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสดกับแครอทมักเกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คนเมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวและอากาศหนาวเย็นเมื่อมะเขือเทศและแตงกวาในฤดูใบไม้ผลิยังอยู่ห่างไกลและเราจำผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างแน่นอน หัวไชเท้ามีหลากหลายพันธุ์: ดำ, เขียว, ขาว, หัวไชเท้า ฯลฯ แต่แต่ละพันธุ์ก็ใช้และเหมาะสมกับการเตรียมอาหารแต่ละจาน
ตัวอย่างเช่นหัวไชเท้าสีเขียวต่างจากหัวไชเท้าสีดำคลาสสิกซึ่งมักใช้สำหรับสลัดเนื่องจากผลไม้มีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่ามาก แต่เพื่อให้รสชาติของสลัดสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงใส่ชีสและแครอทลงไป อย่าเสียเวลาและค้นหาวิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าไปกับคุณ
สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 20 มล.
- เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปอกหัวไชเท้าและแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผสมผักในชามใส่เกลือน้ำตาลและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
หัวไชเท้าดำกับแครอท
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าสีดำ – 1 ชิ้น;
- แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
การตระเตรียม
พิจารณาตัวเลือกวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวไชเท้าปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำที่ปล่อยออกมาเบา ๆ ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นร่วมกับแอปเปิ้ลและหัวหอม ปอกเปลือกและสับแยกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่ให้แข็ง เย็น แกะเปลือกออก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ ขั้นแรก โรยด้านล่างทั้งหมดด้วยมันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หัวไชเท้า หัวหอม แครอท หัวไชเท้า มายองเนส แอปเปิ้ล ไข่ขาว และไข่แดงขูดอีกเล็กน้อย วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะและรอ 30 นาทีเพื่อให้สลัดชุ่มเล็กน้อย
สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
การตระเตรียม
ปอกเปลือกหัวไชเท้าแอปเปิ้ลและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมแล้ววางบนโต๊ะ
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส – 50 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- กระเทียม – 1 กานพลู
การตระเตรียม
ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับชีส สับกระเทียมและสับหัวไชเท้าที่แช่ไว้บนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมกับมายองเนส เสิร์ฟสลัดโรยด้วยสมุนไพรสด
สลัดหัวไชเท้า Daikon กับแครอท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดละเอียด เราทำความสะอาดหัวไชเท้า daikon แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมกับแครอทที่ปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ผสมผักในชามสลัดใส่ชีสและกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกด โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ชิมเกลือและเติมเกลือเพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟจานทันทีบนโต๊ะ โดยที่สลัดยังสดอยู่และยังไม่แยกออกจากกัน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
สินค้า:
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล -1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
จำนวนเสิร์ฟ - 6
เวลาทำอาหาร - 20 นาที
อาหาร - ยุโรป
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
. ในการตัดผัก ฉันจะใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ล้างหัวไชเท้าสีเขียวแล้วตัดเปลือกออก ตะแกรงผักราก เราจะได้หลอด ใส่หัวไชเท้าขูดลงในชาม
2. ล้างและลอกเปลือกออกจากแครอทสด ขูดแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน ใส่แครอทขูดลงในชาม
3. ในการเตรียมสลัด ฉันแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลลงในน้ำสลัด นอกจากนี้แอปเปิ้ลชนิดนี้เหมาะที่สุดสำหรับสลัด ล้างแอปเปิ้ลและขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ฉันไม่ได้เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล มันบางสำหรับฉัน มันจะไม่รบกวนสลัดที่ทำเสร็จแล้วเลย โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแอปเปิ้ลคล้ำเมื่อสัมผัสกับอากาศ คน. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในชาม
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักประเภทอื่นๆ ได้หลายประเภทสำหรับสลัดนี้ ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเอง
เพิ่มผักสับลงในชาม
5. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในสลัดเพื่อลิ้มรส คน. ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงบนสลัดแล้วผสมอีกครั้ง น้ำมันพืชจะควบคุมรสชาติของเกลือและป้องกันไม่ให้เม็ดเกลือละลายในน้ำผัก ด้วยเหตุนี้เราจึงใส่เกลือสลัดก่อนแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลางและไม่มีกลิ่นแม้ว่าฉันจะพยายามเตรียมสลัดนี้ด้วยน้ำมันงาก็ตาม ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมากและพวกเขาบอกว่ามันมีประโยชน์มาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วย
จัดสลัดใส่จานและเสิร์ฟ สลัดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ จะไม่รู้สึกหนักและกินมากเกินไป สลัดนี้ค่อนข้างเบาและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ เนื้อทอด ไก่อบ และอื่นๆ อีกมากมาย ลองทำอันนี้แล้วฉันคิดว่าคุณจะประทับใจ สลัดง่ายๆ นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวได้ สลัดจะเน้นรสชาติของเคบับ สลัดนี้ต่างจากมันฝรั่งตรงที่เหมาะกับเกณฑ์การทำอาหารมากกว่า
ในการเตรียมสลัดวิตามินหัวไชเท้าและแครอทภายใน 5 นาที คุณสามารถใช้หัวไชเท้าใดก็ได้: สีดำ, สีเขียว (เรียกอีกอย่างว่า Margelan หรืออุซเบก), daikon หรือแทนที่หัวไชเท้าด้วยหัวไชเท้ายาว
ฉันคิดว่าสำหรับนักชิมคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในสลัดได้ จะมีตัวเลือกอื่นสำหรับสลัดหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพ
ตัวเลือกการเติมเงินสำหรับ สลัดหัวไชเท้าและแครอท:
น้ำสลัดสูตรที่ 1
มายองเนส (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)
สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube ที่เชฟ Alexandra Mironenko ในรายการทีวีเรื่อง Independent Work เล่าถึงวิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมด
น้ำสลัดสูตรที่ 2
น้ำส้มสายชู 3.5% - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดฝ้าย - ตามรสนิยมของคุณ) - 70 มล.
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรหอมแห้ง - เหน็บแนม
น้ำสลัดสูตรที่ 3
ครีมเปรี้ยว 150 หรือโยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำ
กระเทียมบด 1 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
สำหรับสลัดหัวไชเท้าและแครอทเราจะต้อง:
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 2 ชิ้น,
- แครอท – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ในการเตรียมหัวไชเท้าห้านาทีและสลัดแครอท เรามาเริ่มด้วยการล้างและปอกเปลือกรากผักกันก่อน
ขูดแครอทและหัวไชเท้าเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดข้างต้น สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัดอุซเบกกับหัวไชเท้า
รวดเร็วและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก!
ขอขอบคุณ Yulia Omelchenko สำหรับสูตรวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหัวไชเท้าและแครอท
สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้คุณอร่อย!
กำลังโหลด...
