Kakvo ukusno jelo možete pripremiti od mesa losa. Kako kuhati losa u pećnici tako da bude sočan i mekan. Recept za šurpu od losovog mesa u laganom štednjaku

Recepti za jela od mesa losa.

Meso losa je prilično specifično meso koje se ne prodaje u svakom supermarketu. Ako je vaš ljubavnik lovac i ima dovoljno sreće da uhvati losa, pokušajte svladati zamršenost pripreme takvog mesa.

Od ovog mesa možete pripremiti mnoga prva i druga jela. Vrijedno je zapamtiti da meso mora biti mlado. Inače će biti žilav i imati specifičan miris.

Određivanje starosti losa:

• Svijetlo ružičasto meso s bijelim prugama. Ovo je meso mladog losa, koje je mekano, brzo se kuha i nema mirisa.
• Jarko ružičasto meso. Los je star više od godinu dana. Ovo meso je također pogodno za kuhanje. Samo ga trebate dugo namakati i marinirati.
• Meso je smeđe ili granatne boje. Ovakvo meso ne biste trebali jesti. Ovo je meso starog losa. Jako dugo se kuha, a ostaje žilavo. Također ima neugodan miris.

Ukusna jela od losa:

• Kotleti
• Pečenje
• Pečeno meso
• Juha od losa
• prsti
• Kotleti

Meso losa je dosta žilavo i ima specifičan miris. Zato se kiseli i namače. Glavni zadatak marinada je uklanjanje mirisa.

Sastojci:

• 20 ml octa
• 20 ml vode
• 200 ml suhog vina
• 30 ml soka od limuna
• Papar
• 3 glavice luka

Recept:

• Meso narežite na male komadiće. Možete marinirati i cijeli komad
• U meso uspite sol i začine te ulijte tekuće sastojke
• Sve sjediniti i dodati luku. Pokrijte meso poklopcem i ostavite da se marinira 1 dan.
• Ako je meso staro, onda je bolje marinirati 2 dana.

Meso losa možete marinirati u soku od rajčice, mineralnoj vodi, suhom vinu i drugim marinadama. To će omogućiti da proizvod postane mekan i sočan tijekom kuhanja. Osim toga, mariniranje odlično smanjuje okus.

Sastojci:

• 1 kg mesa losa
• 0,5 l gazirane mineralne vode
• 30 ml jabučnog ili vinskog octa
• 0,5 kg luka
• 3 mrkve
• Začini

Recept:

• Meso narežite na male komadiće. Što su kockice manje, to će se meso brže marinirati.
• Pomiješajte sol, ocat i mineralnu vodu u čaši. Luk nasjeckajte, a mrkvu narežite na trakice.
• Dodati mesu i dodati marinadu i biber. Dovoljno je 24 sata da se meso peče na roštilju.

Neobični i vrlo ukusni kotleti. Vrijedno je zapamtiti da je meso losa prilično žilavo i da se kuha duže od svinjetine. Stoga, prije nego što ga dodate svinjetini, trebate potopiti i marinirati.

Sastojci:

• 0,5 kg mljevenog losa
• 0,5 kg mljevene svinjetine
• 2 luka
• Šaka Hercules žitarica
• 100 ml mlijeka
• 2 krumpira
• Začini
• Paniranje

Recept:

• Meso losa namočite u hladnoj vodi 2 sata, a zatim ga marinirajte u octu jedan dan.
• Pripremite mljeveno meso losa i pomiješajte s nasjeckanom svinjetinom
• Dobro promiješajte i dodajte naribani luk. Dodajte sol i papar
• Pahuljice namočite u mlijeko dok ne postanu glatke.
• Mesnoj smjesi dodajte naribani sirovi krumpir i mliječnu kašu
• Uvaljati u kuglice i panirati ih u prezlama. Pecite u pećnici ili pržite na tavi

Jednostavan i brz recept koji se priprema u sporom kuhalu.

Sastojci:

• 300 g mesa losa
• 2 luka
• 2 mrkve
• 3 krumpira
• Začini

R recept:

• Meso losa narežite na komade, a luk i mrkvu posolite. Meso i povrće pržite u multicooker zdjeli 25 minuta
• Ulijte juhu, dodajte krumpir narezan na kockice, posolite i začinite
• Kuhajte u načinu Juha oko 1 sat

Ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo koje se priprema u loncima.

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 700 g mesa losa
• 2 luka
• glavica češnjaka
• 1 mrkva
• Biljno ulje
• Začini

Recept:

• Pržite meso i krumpir u biljnom ulju dok ne porumene
• U lonce stavite krumpir i meso. Na vrh stavite naribanu mrkvu
• Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dodajte začine i sol
• Ulijte juhu, pokrijte poklopcima i kuhajte u pećnici 40 minuta.

Ukusna domaća kobasica, koja se kuha u pećnici.

Sastojci:

• 1 kg mesa losa
• 1 kg svinjskog mesa
• 0,5 kg masti
• Začini
• Crijeva
• Suncokretovo ulje

Recept:

• Losetinu i svinjetinu sameljite u sjeckalici. Učinite to posebno jer svinjetina mora biti veća
• Salo narežite na sitne kockice i smjesu dodajte u mljeveno meso
• Posolite i dodajte začine. Crijeva močiti 1 sat u hladnoj vodi
• Trebat će vam otprilike 3 metra crijeva. Prsten za mljevenje mesa namazati uljem i izvaditi noževe
• Crijevo stavite na obruč i oslobodite mljeveno meso, nemojte ga previše zbijati
• Mljevenim mesom napunite crijeva i zavežite špagom. Zavežite krajeve. Možete ga podijeliti na kobasice

Kobasica se može peći ili pržiti u tavi.

Varivo se priprema i s prosom i to brzo.

Sastojci:

• 1 kg mesa
• 150 g svinjske masti
• lovorov list
• Začini

Recept:

• Meso narežite na sitne kockice i dodajte u lonac zajedno sa mašću
• Nije potrebno dodavati vodu ili ulje. Jednostavno poklopite i kuhajte 45 minuta uz stalno miješanje
• Smjesu rasporedite u staklenke, u svaku dodajte list lovora, sol i začine
• Staklenke stavite u autoklav i sterilizirajte 75 minuta. Staklenke zarolati

Vrlo neobično meso koje često pripremaju lovci. Idealan recept da se meso ne pokvari prije povratka kući.

Sastojci:

• Začini

Recept:

• Meso narežite na komade od 0,5 kg te operite i osušite ručnicima
• Svaki komad pospite solju. Potrebno je da potpuno prekrije meso losa.
• Sve stavite u kantu, poklopite tanjurom i na vrh stavite punu staklenku od tri litre
• Pod pritiskom meso treba soliti 3-4 dana. Nakon toga nekoliko puta isperite poluproizvod u vodi i ostavite da odstoji jedan dan.
• Posušiti ubrusom i dodati začine. Vratite ga u kantu i pokrijte pritiskom. Ostavite tako još 5-7 dana
• Svaki dio zavežite uzicom i objesite da se suši 5-7 dana
• Sada možete sigurno jesti deliciju

Ovo je ukusan dodatak svakom prilogu.

Sastojci:

• 700 g mesa
• 200 g kiselog vrhnja
• Začini
• 4 glavice luka
• Šećer
• 20 ml octa
• Ulje

Recept:

• Meso narežite na komade, po mogućnosti na tanke trake, uklanjajući filmove
• Dodajte luk, narezan na pola prstena (2 glavice luka)
• Dodajte ocat, sol, šećer, začine i 50 ml vode. Ostavite cijelu noć
• Ujutro ocijedite marinadu i ulijte ulje u tavu. Meso dinstati na vatri
• Nakon 30 minuta dodajte kiselo vrhnje, sol i začine te luk. Poklopljeno pirjati 40 minuta

Jednostavan recept, prije kuhanja, marinirajte kako je navedeno na početku članka.

Sastojci:

• 2 luka
• 1 kg mesa losa
• 1 mrkva
• Začini

Recept:

• Nakon što ste marinirali meso narežite na sitne komade i stavite u jako zagrijanu tavu na ulju.
• Dodajte sitno nasjeckano povrće, sol i začine, pirjajte poklopljeno 35 minuta
• Maknite poklopac i pržite dok ne porumene, poslužite s krumpirom

Domaće sušeno meso losa: recept

Za više informacija o tome kako kuhati sušeno meso losa, pogledajte video.

VIDEO: Sušeno meso losa

Ovo je klasičan recept za meso i umak. Odlično ide uz kašu i pire krumpir.

Sastojci:

• 700 g mesa
• 2 luka
• 2 mrkve
• žlica brašna
• 20 g paste od rajčice
• Začini
• Ulje

Recept:

• Prije nego počnete kuhati gulaš, marinirajte meso na bilo koji način
• Nakon toga meso narežite na male komadiće i popržite u tavi na maslacu dok ne porumeni.
• Dodajte žlicu brašna i još malo pržite. Dodajte malo vode i promiješajte
• Dodajte pastu od rajčice, sol, začine, luk i mrkvu. Poklopljeno kuhajte 45 minuta uz stalno miješanje

Okruglice i manti od losa: recept

Za više informacija o pripremi okruglica od losovog mesa i mrava pogledajte u videu.

VIDEO: Okruglice od losa

Meso za kotlete mora biti mlado jer je vrijeme kuhanja kratko.

Sastojci:

• 1 kg mesa losa
• Začini
• Ulje
• 3 jaja
• 2 žlice brašna
• 50 ml mlijeka

Recept:

• Marinirajte cijeli komad mesa losa unaprijed. Narežite ga na komade debljine 1 cm
• Stavite komade u ravnomjernom sloju na foliju i pokrijte slojem folije. Motikom odlupajte izratke
• Posolite i dodajte začine. Umutite jaje sa mlijekom i brašnom dok ne dobijete tijesto
• U smjesu umočite komade mesa i pecite u zagrijanoj tavi s obje strane

Ovo je prilično neobičan i zanimljiv recept. Savršeno se stvrdne i bez želatine.

Sastojci:

• 10 litara vode
• 2 svinjske noge
• 1 kg mesa losa
• 2 pileće nogice
• 0,5 kg pilećih nogu
• Začini
• Češnjak

Recept:

• Očistite meso od filmova i žilica, nema potrebe rezati ga.
• Svinjske nogice ostružite i uklonite prljavštinu, temeljito isperite
• Odrežite kandže s pilećih nogu i uklonite foliju
• Sve pripremljene sastojke stavite u lonac i prelijte vodom
• Pirjajte 10 sati, dodajte začine i luk. Pirjajte još 30 minuta
• Sastojke mesa izvadite i rastavite na komade, a batake zajedno s kostima bacite.
• Meso stavite u zdjelice i dodajte nasjeckani češnjak. Napunite juhom
• Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne

Elk pilav: recept

Više informacija o tome kako kuhati pilaf od losa možete vidjeti u videu.

VIDEO: Pilav od losova

Meso losa je organsko meso jedinstvenog okusa. Uz pravilnu pripremu, od mesa se mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela.

Kako kuhati meso losa

Da bi jela od losa bila mekana i sočna, poput marinirane teletine, meso treba prethodno namakati najmanje dva dana. Alternativa je marinada od octa i začina (najmanje šest sati). Prije toga važno je očistiti meso od gornjih žilica (ako ih ima). Laganu prirodnu aromu i okus možete sačuvati dodavanjem začinskog bilja, bobica ili voća.

Netko namoči meso u voćni sok, vino, soja umak, rasol od kupusa (kiseli kupus) ili krastavaca - sve će to lišiti meso losa arome divljači i dati mu svjež okus bez stranih mirisa. Klasični recepti zahtijevaju velike rezove na kocke ili odreske. Proces prženja traje najmanje dva sata na jakoj vatri dok se ne stvori korica. Kod kuće, nakon kuhanja u tavi, meso losa treba pirjati više od sat vremena u kipućoj vodi sa začinima. Kuhano ili pirjano meso postaje brzo i ukusno.

Elk Recepti

Klasični recept za kuhanje mesa losa kod kuće uključuje različite varijacije. Glavno načelo ostaje načelo namakanja i mariniranja. Sljedeće vrste kuhanja mesa losa ostaju popularne: u pivu, u rukavu, u pećnici s folijom, u loncima itd. Pečenje je još jedna vrsta ukusnog i zadovoljavajućeg jela. Recept se sastoji od prvog prženja do korice u dubokom kotlu ili tavi.

Ako želite nahraniti veliku obitelj ili grupu prijatelja, onda bi najbolja opcija bila juha ili šurpa: ispada bogato i aromatično, morate kuhati najmanje dva i pol sata dok ne budete spremni, dok istovremeno pripremate prženje. Pilav, basturma, goveđi stroganoff i jelirano meso vrlo su ukusni.

Meso losa u laganom kuhalu

Kuhinja: ruska.

Težina kuhanja: srednja

Meso losa narezano na kockice ili kuhano na komade u laganom štednjaku ispada mekano zbog stalne visoke temperature u posudi. Proces traje nekoliko sati zbog prirodne strukture komponente. Najbolje je ovako pripremiti varivo (npr. s krumpirom). Međutim, to možete učiniti s krumpirom, povrćem, začinima i biljem. Rebra se pripremaju u laganom kuhalu metodom pirjanja.

Sastojci:

meso losa - 1 kg;

Luk - 200 g;

začini, sušeno bilje - 50 g;

sol - po ukusu;

mrkva – 2 kom .;

gljive - 200 g;

riža za prilog – 200 g.

Način kuhanja:

Meso operemo ili mariniramo nekoliko sati (možete ostaviti preko noći).

Pržite ga u laganom kuhalu oko 15 minuta, slijedeći odgovarajući način.

Ulijte malo vode u posudu i kuhajte oko pola sata.

Nakon toga pomiješajte ostale sastojke i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Prilog se priprema posebno ili nakon pirjanja.

Pečeni los

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Prije nego što pripremite slasnu pečenku od losa s krumpirom, svaki komad divljači treba očistiti od žilica i već narezanu potopiti u vodu, pa marinirati limunovim sokom. To je potrebno kako bi se meso oslobodilo specifičnog mirisa divljači, alternativa može biti ocat ili vino. Da biste dodali prirodnu aromu i okus mesa, možete dodati bobice ili voće, kao i začinsko bilje.

Sastojci:

Meso losa - 900 g;

Krumpir – 900 g;

Pasta od rajčice - 100 g;

Luk - 300 g;

Mrkva - 150 g;

Maslac - 100 g;

Sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Jeletinu prethodno popržite do korice, a zatim je prebacite u tavu gdje će se pirjati.

Za to vrijeme kuhajte povrće u tavi.

Stavite u jednu posudu, ulijte malo vode, ubacite krumpir i pastu od rajčice.

Kuhajte oko pola sata dok se krumpir ne skuha.

Losov gulaš

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Težina pripreme: srednja.

Jelo se priprema po analogiji s klasičnim pečenjem. Da bi pirjano meso losa bilo bogatije, potrebno je uzeti očišćenu pečenicu bez masnoće i prethodno je marinirati u octu i vodi (1:1). Meso se reže na male jednake komade, marinira nekoliko sati, prži i zatim pirja. Marinada za to ne smije biti koncentrirana. Kao baza često se koriste ocat, šećer i začini.

Sastojci:

meso losa - 1 kg;

krumpir - 400 g;

luk - 400 g;

mrkva - 3 kom .;

češnjak - 1 glava;

začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

U zagrijani kotao stavite luk i mrkvu i kuhajte dok se djelomično ne skuhaju. Slijedi meso, izrezano na kvadrate ili ploške. Nakon 40 minuta stavite preostalo povrće u kotao i poklopite, kuhajte još pola sata.

Kako kuhati meso losa u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Težina pripreme: srednja.

Meso losa u pećnici ispada vrlo sočno, to je jedini način da osjetite pravi okus. Prilikom pečenja koristi se standardna aluminijska folija u koju se dodaju začini za aromu. Najprije ga je potrebno namočiti u laganu marinadu: voćni sok, vino, soja umak, rasol od kiselog kupusa (kiselog kupusa) ili krastavaca i posoliti. Sve to će mesu oduzeti aromu divljači i dati mu svježi okus mesa bez stranih mirisa. Meso losa treba zamotati u foliju i peći u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne skuha.

Sastojci:

Meso losa - 500 g;

kardamom ili sušeni kopar - prstohvat;

lovorov list - nekoliko komada;

sol - po ukusu;

krumpir (po želji) - 300 g.

Način kuhanja:

Meso očistiti, ne rezati (potrebni su komadi od 400-500 grama). Po želji marinirajte do tri sata. Zamotati u foliju zajedno s krumpirom, začinima i soli (naribati). Trajanje – do dva sata.

Kako pržiti meso losa u tavi

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Težina pripreme: srednja.

Pohano meso losa po strukturi se ne razlikuje od ostalih vrsta jela napravljenih od ovog sastojka. Mnogi ljudi kombiniraju prženje s drugim postupcima, jer je u tavi teško postići nježnu strukturu komponente zbog njene prirodne oštrine. Prije toga ga namočite preko noći, narežite na kockice ili uzdužne trake, ali ne na velike komade. Nakon prženja sa svake strane, bolje je dodati povrće i pirjati s njim neko vrijeme.

Sastojci:

Meso losa - 700 g;

Povrće - na izbor;

sol - prstohvat;

Začini (kardamom, senf u prahu) – prstohvat za trljanje.

Način kuhanja:

Nakon namakanja i rezanja, meso natrljajte gorušicom u prahu ili drugim začinima i soli (poslužit će i sušeno bilje). Pržite sa svake strane na srednje jakoj vatri dok ne budu gotovi. Dodati povrće (rajčicu, papriku, mrkvu) i kuhati varivo oko pola sata.

Los kotleti u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Težina pripreme: srednja.

Kotleti od losovog mesa ne mogu se samo pržiti u tavi, već i ukusno peći. Inače, recept se ne razlikuje previše od klasične pripreme ovakvog jela. Koristimo naš uobičajeni kruh kako bi podloga bila mekša. Bolje je ne koristiti majonezu kao preliminarnu marinadu, inače možete ubiti sav okus. Za to je prikladan ocat ili voda s limunovim sokom. Mljeveno meso možete uvaljati kao u dućanu (ako ga kupujete u firmi) ili uzeti gotovo, ali ne masno, da se struktura ne raspada.

Sastojci:

mljeveno meso - 800 g;

Kruh - 2 kriške, prethodno natopljene mlijekom;

Žumanjak – 2 kom.;

Luk - 2 kom.;

Sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte sve navedene komponente u jednoj posudi dok se ne dobije homogena masa. Oblikujte kuglice metodom čupanja. Na tavi popržite luk dok ne postane vidljiva smeđa boja. Mljeveno meso je spremno za pečenje u pećnici oko pola sata, pratite spremnost (sve ovisi o strukturi, temperaturi i vrsti posude) - postavite položaj na 180 stupnjeva.

Šurpa od losovog mesa

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija: 5 osoba.

Kalorični sadržaj jela: 1500 kcal.

Namjena: za ručak, večeru.

Kuhinja: ruska.

Težina pripreme: srednja.

Najbolje je kuhati šurpu od takvog mesa u kotlu - to je jedini način da se sačuva primarni okus i miris jela. Juha od losova kod kuće ne priprema se tako brzo kao jednostavna juha, ali inače se proces razlikuje samo u pripremi glavne komponente. Jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i bogatim; sastav se temelji na krumpiru i drugom povrću. Začini dodaju okus. Analog takve šurpe je gulaš s umakom.

Sastojci:

meso losa - 800 g;

krumpir - 800 g;

Luk - 2 kom.;

Los je crveno meso, koje je po svojim karakteristikama slično teletini ili govedini. Ako tražite način da skuhate ukusno, mekano meso losa, pogledajte recepte u nastavku. Sve ih je lako implementirati, ne bi trebalo nastati poteškoće.

Tajne kuhanja ukusnog mesa losa

Prije nego što kuhate ukusno meso losa, morate uzeti u obzir ne samo recepte, već i suptilnosti.

1. Prije nego počnete kuhati, meso namočite u filtriranoj vodi najmanje 3 sata. Zatim isperite i obrišite salvetama.

2. Ako se provodi pečenje ili prženje, meso losa morate prethodno natopiti u marinadi. Priprema se od suncokretovog ulja, octa i mineralne vode (jednak omjer).

3. Da biste dobili istinski sočno meso losa, napunite ga svinjskom mašću. Nasjeckajte ga na ploške, pa umetnite u proreze u mesu. Svinjska mast se može uzeti svježa ili usoljena.

4. Ako planirate meso peći ili pirjati na bilo koji drugi način, prije toga ploške popržite u tavi na maslacu dok ne porumene. Na taj način možete sačuvati sok.

broj 1. Gulaš od losovog mesa u tavi

• brašno - 30 gr.
• luk - 2 kom.
• pasta od rajčice - 60 gr.
• meso - 0,5-0,6 kg.
• juha / voda - 0,8 l.
• peršin s koprom - 40 gr.
• začinima

Mi vam kažemo kako kuhati najnježnije meso losa. Možete ga napraviti ukusno kod kuće u obliku gulaša.

1. Prvo stavite komad mesa u hladnu vodu i namačite ga najmanje 3 sata. Zatim obrišite svu vlagu i nasjeckajte na srednje velike kocke.

2. Nasjeckani luk stavite u tavu na zavrelo ulje zajedno s komadima mesa. Pržiti 7 minuta pa posoliti, dodati začine i posuti brašnom.

3. Dodajte tjesteninu, pržite 3 minute. Ulijte vodu ili juhu i nastavite pirjati na srednjoj snazi ​​u zatvorenoj posudi. Trajanje kaljenja je 1,5 sat.

4. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckano zelenje i procijenite okus jela. Možda ga treba posoliti ili začiniti začinima.

broj 2. Šurpa od losovog mesa u laganom štednjaku

• slatka paprika - 1 kom.
• češnjak - 5 kom.
• meso losa - 0,9-1 kg.
• voda - 130 ml.
• luk - 2 kom.
• svježe rajčice - 3 kom.
• krumpir - 1 kg.
• mrkva - 2 kom.
• cilantro - 20 gr.
• začinima

Budući da možete kuhati najnježnije meso losa u laganom štednjaku, preporučujemo da usvojite ukusan recept.

1. Uključite uređaj na funkciju “Prženje”, zagrijte malo ulja dok ne zacvrči. Ubaciti nasjeckano meso. Pospite začinima, ali ne solite.

2. Meso losa pržite dok se na njemu ne pojavi zlatno smeđa korica. Ovaj potez će zadržati sok unutra.

3. Za to vrijeme mrkvu nasjeckajte na polukrugove, a luk nasjeckajte. U meso losa umiješajte povrće i dodajte vodu. Postavite program "Gašenje" na pola sata.

4. Rajčice držite u kipućoj vodi 2 minute, zatim ih isperite pod mlazom vode. Riješite se kore, a samu pulpu nasjeckajte na kockice. Papriku nasjeckajte na trakice ili polovice krugova.

5. Dodajte ovo povrće u multi-zdjelu i iscijedite pulpu iz češnjaka. Kuhajte sastojke na programu "Juha" trećinu sata.

6. Tijekom dodijeljenog vremenskog razdoblja, pobrinite se za krumpir. Gomolje je potrebno očistiti, a zatim nasjeckati na velike komade. Krompir izmiješajte u zajedničku zdjelu i pričekajte još 25 minuta.

7. Gotovo na samom kraju pirjanja dodajte nasjeckani cilantro i procijenite okus jela. Šurpu po potrebi još začiniti i posoliti. Poslužite nakon namakanja.

Nadamo se da se nakon proučavanja recepta više nećete pitati kako kuhati meso losa. Uostalom, ovaj recept ispada vrlo ukusan.

broj 3. Elk pečen u pećnici

• meso losa - 1 kg.
• majoneza – zapravo
• luk - 3 kom.
• začini

Iznad ste naučili kako kuhati meso losa ukusno i bez ikakvih problema dok se pirja u laganom kuhalu. Sada predlažemo da razmislite o pečenju u pećnici.

1. Meso koje se namakalo nekoliko sati nasjeckajte poprijeko. Stavite dijelove na dasku i istucite ih kroz celofan.

2. Trljajte začinima, solju, majonezom. Stavite komade u zdjelu, naizmjenično s nasjeckanim lukom.

3. Pokrijte posudu folijom i stavite u hladnjak na najmanje 7 sati. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati.

4. Prvo stavite komade jedan po jedan u tavu na ulju koja je zavrijela. Pržite do korice doslovno 3-5 minuta.

5. Sada obložite lim za pečenje i stavite mesne ploške na foliju. Ulijte 150 ml u kalup. vode, pokrijte drugim listom folije.

6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kuhajte pola sata. Zatim smanjite snagu na 170 stupnjeva, pirjajte meso još 40 minuta.

7. Nakon zadanog vremena ne otvarajte vrata. Gotovo meso pustite da leži u pećnici i malo se ohladi, tek onda nastavite s degustacijom.

broj 4. Kotleti od losa

• ustajali kruh - 5 komada
• ocat 9% - 100 ml.
• meso - 1 kg.
• svinjska mast - 0,4 kg.
• rajčice - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1 l.
• mlijeko - 0,3 l.
• sirovi žumanjak - 2 kom.
• vrhnje - 0,4 l.
• začini, krušne mrvice

Budući da najnježnije meso losa možete pripremiti na razne načine, napravimo od njega ukusne kotlete.

1. Meso nasjeckajte na sitne komade i stavite u otopinu octa i vode. Ostavite 2 sata da se namače.

2. Meso i mast propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Kruh namočite u mlijeko, iscijedite mrvice. Pomiješajte ga s mesom i mašću. Dodati sitno sjeckani luk.

3. U mljeveno meso također dodajte začine, žumanjke i pulpu od rajčice. Sastojke dobro promiješajte.

4. Od mesne smjese oblikovati kotlete, posuti sa svih strana prezlama. Pržite pripravke dok ne postanu hrskavi.

5. Pripremljene kotlete prelijte vrhnjem i smanjite vatru. Nastavite pirjati jelo poklopljeno pola sata.

Pogledali smo kako kuhati najnježnije kotlete. Od mesa losa možete napraviti i druga jela koja su jednako ukusna.

broj 5. Pečeni los

• mrkva - 1 kom.
• meso - 0,6 kg.
• krumpir - 5 kom.
• luk - 1 kom.
• pasta od rajčice - 50 gr.
• češnjak - 7 kom.
• ghee - 30 gr.
• začinima

• ocat 9% - 40 ml.
• granulirani šećer - 20 gr.
• sol - 10 gr.
• voda - 50 ml.
• lovor - 3 kom.
• papar u zrnu - 10 kom.
• sjeckani korijen peršina - 10 gr.

Upotrijebite ovaj recept kako biste naučili kako napraviti ukusno meso losa. Pečenje od takvog mesa ispada ukusno i brzo.

1. Pripremite meso tako da mu uklonite sve opne. Nasjeckati na sitne kockice. Stavite ga u zdjelu u slojevima posipajući začinima za marinadu.

2. Ocat razrijediti vodom i preliti preko mesa losa. Ostavite da se marinira preko noći. Na otopljenom maslacu popržite meso dok ne porumeni. Smanjite vatru i pirjajte dok nije napola kuhano.

3. Krumpir nasjeckajte na ploške, mrkvu narežite na trakice. Povrće malo popržiti i dodati mesu. Čim povrće omekša, dodajte mu sitno sjeckani luk i pire od rajčice.

4. Dodajte začine. Tome dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka. Zamijesiti i pirjati četvrt sata. Okusi to.

broj 6. Lula kebab od mesa losa

• voda - 0,5 l.
• mast - 0,3 kg.
• meso - 2 kg.
• luk - 5 kom.
• ocat 3% - 0,5 l.
• granulirani šećer - 10 gr.
• lovor - 5 kom.
• sol - 15 gr.
• papar u zrnu - 10 kom.
• bobice kleke - 30 gr.
• karanfili u zvjezdicama - 6 kom.
• začini

1. Prije nego što pripremite ukusne ćevape od losa, morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, u vodu dodajte lovor, bobice kleke, papar i klinčiće. Kuhajte smjesu 10 minuta.

2. U marinadu dodajte šećer i sol. Čim smjesa zavrije, ulijte ocat. Maknite posudu s vatre i procijedite tekućinu. Ostavite marinadu sa strane.

3. Meso nasjeckajte na komade odgovarajuće veličine. Stavite u šalicu i prelijte ohlađenom marinadom. Meso losa ostavite da se marinira na hladnom 24 sata.

4. Luk, meso i mast propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte začine i promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i stavite na rešetku.

5. Staviti peći na 200 stupnjeva. Ostavite 40-50 minuta. Redovito nadzirite jelo. Smanjite snagu ako je potrebno.

broj 7. Losov gulaš

• pasta od rajčice - 40 gr.
• luk - 1 kom.
• mesna juha - 0,1 l.
• ocat 3% - 30 ml.
• meso - 0,2 kg.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 6 kom.
• začini

Razmislite kako kuhati ukusno meso losa tako da bude mekano.

1. Meso oprati, očistiti sve žilice. Nasjeckajte na kocke. Stavite u lonac. Dodajte nasjeckani luk, ocat i eventualne začine.

2. Sastojke pomiješajte i ostavite da se mariniraju na hladnom 4 sata. Nakon toga ubrusom uklonite višak vlage s mesa.

3. U tavi zagrijte malo ulja. Pirjajte meso losa dok nije napola kuhano.

4. Mesu dodajte kašu od češnjaka, pastu od rajčice, juhu i ploške mrkve. Nastavite jelo pirjati na laganoj vatri poklopljeno 50 minuta.

Shvatili smo kako kuhati začinjeno meso losa. Kako bi jelo bilo uistinu ukusno, slijedite priložene upute. Dodajte omiljene začine i ostale sastojke po želji. Nemojte se bojati eksperimentirati.

Elk je velika životinja čija težina može doseći 500 kg. Životinja živi u šumama s neprohodnim šikarama i močvarama. Lov na losa je vrlo težak, jer bijesna životinja može napasti osobu. Međutim, to ne zaustavlja ljude, jer meso losa nije samo vrlo ukusno, već je i zdravo.

O mesu losa

Los je ekološki prihvatljivo meso jer nije tretirano kemikalijama ili dodacima za rast. Životinja živi u čistim šumama, što pridonosi zasićenosti kalcijem i željezom. Meso losa ima malo masti i kolesterola, što ga čini izvrsnim mesom za djecu i one na dijeti.

Najukusnije je meso mlade ženke losa. Ako je životinja stara, proizvod se prije upotrebe mora dugo namakati, inače će meso ispasti žilavo. Od mesa mladog losa dobivaju se aromatična jela koja su okusom neusporediva s drugim mesom.

Što možete kuhati od mesa losa?

Mogu se jesti svi organi životinje. Jelo od jetre losa je vrlo ukusno. Kuhani pupoljci su slatkastog okusa i često se konzumiraju sirovi.

U mnogim zemljama losove usne smatraju se delikatesom. Pripremaju se uz dodatak raznih umaka, što vam omogućuje da dobijete jelo jedinstvenog okusa. Naravno, cijena takvog proizvoda je prilično visoka, ali svatko bi ga svakako trebao isprobati.

Od mesa se dobije ukusna, bogata juha, pogodna za pripremu juha i umaka. Meso možete i jednostavno prokuhati uz dodatak šumskog voća.

Postoji mnogo jela od losova, razmotrit ćemo samo najlakše i najukusnije recepte.

Šiški kebab od losovog mesa

Koje bi ljeto bilo potpuno bez roštilja? Predlažemo da ostavite klasične recepte za kuhanje mesa na vatri i isprobate meso losa.

Sastojci:

• Meso losa - 2 kg;
• Svinjska mast – 300 gr.;
• Luk - 400 g;
• Voda - 2 žlice;
• Ocat 3% - 2 žlice;
• Sol, šećer, začini;
• Klinčići, lovorov list.

priprema:

1. Prvo pripremamo marinadu. Da biste to učinili, začine kuhajte u vodi oko 10 minuta, zatim dodajte sol, ocat, šećer i ostavite kuhati još 5 minuta.
2. Marinadu procijedite i ohladite na sobnu temperaturu.
3. Meso narežite na komade i stavite u marinadu. Ostavite da se marinira 2 dana.
4. Gotovo meso samljeti u stroju za meso zajedno sa slaninom i lukom.
5. Mljeveno meso oblikujte u male komadiće, nataknite na ražnjiće i pržite na roštilju dok ne bude pečeno.

Elk žele

Žele ili kako ga inače nazivaju "želeirano meso" odličan je međuobrok uz alkoholna pića, a može poslužiti i kao večera. Ako ste spremni potrošiti malo vremena na pripremu ovog ukusnog jela, slijedite navedeni recept.

Sastojci:

• Jezik, noge, usne, uši losa - 1 kg;
• Mrkva, poriluk, korijen celera i peršin - 10 g;
• Crni papar u zrnu - 6 kom .;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Ocat 9% - 2 žlice;
• Zelena salata ili peršin;
• Sol.

Za umak:

• Korijen hrena - 1 kom .;
• Ocat 9% -- 100 g;
• Voda - 150 g;
• Sol i šećer - po 1 žličica.

priprema:

1. Izvadite camus iz losove noge, zatim odvojite kopito i prerežite ga na dva dijela.
2. Papak stavite u kipuću vodu na 15 minuta kako biste lakše skinuli rožnicu s kosti.
3. Batak nasjeckajte na nekoliko dijelova.
4. Prvo isperite usne i uši, zatim ih očistite i dobro isperite.
5. Namočite jezik u vodu i skinite kožu.
6. Pripremljeno meso stavite u šerpu, dolijte vode tako da bude 1 cm iznad razine namirnica i kuhajte. Čim voda zakipi skinite pjenu s površine i smanjite vatru, posolite i kuhajte dok meso ne bude kuhano.
7. Meso odvojiti od kostiju, pa nastaviti kuhati papke i hrskavice. Ukupno vrijeme kuhanja treba biti 6 sati. Juha će prokuhati, potrebno je povremeno dodavati prokuhanu vodu.
8. Sat vremena prije spremnosti dodajte oprano i kockice povrća u juhu. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat i začine.
9. Gotovu juhu procijedite.
10. Meso narežite na sitne komade, stavite u juhu i prokuhajte.
11. Meso stavite na tanjure i zalijte juhom, ohladite u hladnjaku.
12. Za pripremu umaka prethodno opran i nariban hren potopite u kipuću vodu i ostavite da se voda ohladi. Nakon toga dodajte sol, ocat, šećer i sve dobro promiješajte.
13. Poslužite žele s povrćem i umakom.

Usne losa poput lovca

Pokušajte kod kuće pripremiti pravu deliciju od losovih usana.

Sastojci:

• Losove usne – 500 gr.;
• Luk - 150 g;
• Majoneza - 150 ml;
• Limunov sok ili limunska kiselina - 100 g;
• Sok od brusnice - 200 ml;
• Sol.

priprema:

1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sok od limuna u lonac s hladnom vodom, dodajte papar, sol, luk narezan na pola prstena i lovorov list.
2. Losove usne oprljite, operite i narežite na komade.
3. Stavite usne u marinadu i pirjajte 2 sata.
4. Meso izvadite, osušite i popržite u tavi s lukom.
5. Pržene usne stavite u lonac, prelijte majonezom i dodajte malu količinu juhe.
6. Pirjajte još 2 sata.
7. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sok od brusnice, lovorov list i jabučni ocat.

Kotleti od losovog mesa

Meso losa daje nježne i sočne kotlete.

Sastojci:

• Meso losa - 500 gr.;
• Bijeli kruh - 4 kriške;
• Mlijeko – 100 ml;
• Luk – 1 kom .;
• Krušne mrvice - 2 žlice;
• Začini.

priprema:

1. Meso losa dobro operite i narežite na komade.
2. Meso, kruh namočen u mlijeko i luk samljeti u stroju za mljevenje mesa.
3. Dobivenu masu istucite o stol. Ako mljeveno meso ispadne suho, možete dodati komad maslaca.
4. Oblikovati kotlete, uvaljati u prezle i pržiti u tavi dok ne porumene.
5. Kotlete stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 10 minuta.

Kotlete možete poslužiti s bilo kojim prilogom od povrća i tjesteninom.

Mljeveno meso može napraviti ukusne zrazy. Da biste to učinili, ne oblikuju se kotleti, već plosnati kolači, u sredinu kojih se stavlja bilo koji nadjev (gljive, šunka, jaja), zatim se mljeveno meso uvalja u kotlet i prži. Gotovi zrazy mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog.

Ovo jelo možete pripremiti i na otvorenom ako imate krumpira i veliki kotao u zalihi.

Sastojci:

• Meso losa - 1 kg;
• Luk - 100 gr.;
• Krumpir - 2 kg;
• Svinjska mast - 200 gr.;
• Začini, začinsko bilje.

priprema:

1. Meso losa dobro operite, uklonite sve opne i narežite na komade.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk.
3. U loncu popržite mast dok ne porumeni, a zatim izvadite čvarke.
4. Na dobivenoj masnoći popecite meso sa svih strana. Dodajte luk i opet dobro popržite.
5. U meso dodajte mrkvu i malo vode i pirjajte oko 20 minuta.
6. Ogulite i narežite krumpir.
7. U meso dodajte krompir i začine, dodajte malo vode.
8. Pirjajte dok meso nije potpuno kuhano.

Ako ovo jelo pripremate kod kuće, meso možete pirjati u pećnici. Ovo će sačuvati aromu i okus losa što je više moguće.

Ne znate kako kuhati losa? Pecite ga u pećnici, nakon što ga lagano marinirate u posebnoj smjesi, nakon čega će meso biti vrlo mekano, sočno i ukusno!!!

Najvažnija tajna kod kuhanja mesa losa je da meso mora biti mlado. Meso odraslog ili starog losa, čak i ako je dugo marinirano, i dalje će biti vrlo žilavo. Meso mladog losa je bež-ružičaste boje i pogodno je za pripremu gotovo svih jela od mesa.

Sastojci:
meso losa - 1 kg
senf - 2 žličice
češnjak - 3 češnja srednje veličine
začini za kiseljenje. Možete koristiti gotove začine za meso ili sami pripremiti mješavinu paprike, bosiljka, kopra, peršina, mažurana i provansalskog bilja
sol
maslinovo ili biljno ulje - 30-50 gr.
folija za pečenje

Kako kuhati meso losa, recept:

Pripremite meso. Ako je bio zamrznut, onda ga morate postupno odmrzavati u hladnjaku. Meso dobro isperite i uklonite što je moguće više filma.

Pripremite smjesu za mariniranje. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu, pomiješajte sa senfom, uljem i začinima, posolite.

Meso izbockati sa svih strana tankim nožem ili iglom za pletenje.

Dobivenom smjesom natrljajte meso.

Marinirano meso stavite u hladnjak. Obično se preporuča marinirati meso losa jedan dan, ali dovoljno je 7-10 sati. Bolje je ako je moguće povremeno izvaditi meso, okrenuti ga i utrljati u marinadu.

Meso je bilo marinirano. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite foliju i u nju čvrsto zamotajte meso da tijekom pečenja ne iscuri sok.

Pecite meso oko dva sata. 10-15 minuta prije pečenja odvrnuti foliju da meso dobije koricu.

Izvadite meso losa iz pećnice 15-20 minuta nakon što je spremno, tako da je malo natopljeno i infuzirano.