סלטים קלים עם בולגרית. סלט פלפלים לחורף - מתכונים מקוריים להכנה טעימה ופיקנטית

סלט פלפל טרי הוא תמיד מנה מאוד יפה וטעימה, ללא קשר למוצרים אחרים שמשמשים להכנתו. בנוסף, הם גם בריאים מאוד, כי פלפלים עשירים בויטמינים ומינרלים מועילים. זה שאוכל רק 30-40 גרם ליום. הירק הבהיר הזה מספק לך את הדרישה היומית שלך לויטמין C ו-A. פלפל גם עוזר להילחם בדיכאון ובמחסור בויטמינים, מחלות לב וכלי דם ועודף משקל.

בבישול פלפל הוא אחד מהירקות הפופולריים ביותר בשל העיסה העסיסית, הטעם המעולה והארומה הייחודית שלו. פלפלים כבושים, משומרים, מטוגנים, מבושל, ממולאים בירקות או בשר; הם משמשים גם להכנת רטבים שונים, לצ'ו, תבשילים, מרקים וכו'. אבל הכי שימושי לאכול פלפל טרי, למשל, כחלק של סלטים או מתאבנים.

הידעתם שצבע האוכל חשוב לתיאבון, לרווחתו ולמצב הרוח של האדם? נסו להכניס עוד צבעים עזים לחיים שלכם, קחו פלפלים שיכולים להיות כתומים, אדומים, צהובים, ירוקים והכינו ממנו סלט טעים ובריא להפליא לפי אחד המתכונים שלנו.

סלטי פלפל - הכנת מזון

לאחר שבחרתם את הפלפל העסיסי והבשרני ביותר לסלט, יש לחתוך אותו לשניים לאורכו ולנקות אותו מהגבעול והגרעינים, ולאחר מכן לחתוך כדלקמן ממתכון הסלט.

כל שאר רכיבי הסלט (בדרך כלל ירקות) מקולפים, שוטפים וחותכים בצורה המצוינת במתכון.

סלטי פלפל - המתכונים הטובים ביותר

מתכון 1: פלפל מתוק וסלט שעועית משומר

זהו סלט מאוד יפה ובריא, מחסן אמיתי של ויטמינים וסיבים. כדי להפוך את הסלט לטעים וארומטי במיוחד, יש לשמור אותו במקרר מספר שעות לפני האכילה.

רכיבים:

500 גר'. שימורי שעועית;
2 פלפלים אדומים;
2 פלפלים צהובים או ירוקים;
1 פלפל צ'ילי חריף ירוק,
1 בצל אדום;
מיץ מלימון אחד;
מיץ מלימון 1;
50 גר'. שמן זית;
צרור קטן של פטרוזיליה טרייה;
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול

1. חותכים פלפלים ופלפל צ'ילי לקוביות. קוצצים דק את הבצל. קוצצים דק את הירוקים.

2. בקערה גדולה טורפים יחד שמן זית, ליים ומיץ לימון.

3. מערבבים את השעועית, כל הפלפלים המוכנים, הבצל, עשבי התיבול, מתבלים הכל במלח ופלפל, מערבבים שוב היטב. מכניסים למקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.

מתכון 2: סלט פלפלים עם עגבניות

זהו סלט ירקות קליל, עסיסי וצבעוני, שלא רק שיעלה את מצב הרוח במראה התוסס שלו, אלא גם ימלא אתכם באנרגיה הודות לכמות הוויטמינים הגדולה שהוא מכיל.

רכיבים:

2 פלפלים (רצוי בצבעים שונים);
2 עגבניות;
כמה בצל ירוק;
כמה עלי חסה;
צרור קטן של פטרוזיליה;
1 כף. ל. שמן זית;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הפלפל והבצל הירוק, קוצצים דק את הפטרוזיליה, חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.

2. מערבבים את הירקות יחד, מתבלים בשמן, מלח, והסלט שלנו מוכן!

מתכון 3: סלט פלפלים בגריל

סלט פלפלים אפויים - רך וארומטי, בטעם ירק עדין. אם אין לכם גריל, תוכלו לבשל את הפלפלים בתנור על ידי אפייתם על תבנית עם נייר אפייה כ-20 דקות.

רכיבים:

1 ק"ג פלפל חריף (צהוב וירוק);
2 שיני שום;
40 גר'. שמן חמניות (רצוי זית);
1 כף. ל. חומץ יין לבן;
צרור קטן של פטרוזיליה;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. לאחר שטיפה וזריעת הפלפלים חותכים אותם לחצאים, לוחצים אותם קלות כלפי מטה ומניחים על גריל שחומם היטב.

2. צולים את הפלפלים עד שהם רכים וזהובים.

3. מניחים את הפלפלים המוכנים בשקית ניילון, מניחים להם להתקרר ומסירים את הקליפה. ואז לקרוע אותו בזהירות לרצועות.

4. קוצצים את השום וקוצצים את הפטרוזיליה.

5. מערבבים בעדינות פלפל עם שום, מלח, שמן צמחי, חומץ ופטרוזיליה בקערה ומגישים.

מתכון 4: סלט פלפל ושומשום

הודות לשילוב הפיקנטי של ירקות עם רוטב סויה ותוויו המתקתקים, שמקזזים על ידי שומשום קלוי, למנה הזו יש טעם ייחודי ואקזוטי לחלוטין.

רכיבים:

2 בצלים;
5 פלפלים מתוקים;
4 גזרים;
1 כפית. מיץ לימון;
2 כפות. ל. שמן שומשום;
1 כפית. שׂוּמשׂוּם;
קורט סוכר;
רוטב סויה, מלח, אבקת שום לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה ומטגנים אותם בשמן מחומם עד חצי בישול.

2. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות ומטגנים גם עד לשקיפות, ואז מערבבים אותו עם גזר, סוכר חום, מיץ לימון, חלק מרוטב הסויה ואבקת השום.

3. לאחר טיגון השומשום עד להזהבה מוסיפים אותם לירקות ומערבבים הכל.

4. לאחר שחותכים את הפלפל הקלוף לרצועות, מטגנים אותו עד שהנוזל מתאדה, ולאחר מכן, מוסיפים שמן, מטגנים כ-7 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

5. מערבבים את הפלפל עם הירקות שהוכנו קודם, מתבלים הכל בתבלינים וברוטב הסויה הנותר.

6. לאחר צינון הסלט למספר שעות מגישים.

כדי שהסלט יהיה ממש טעים, חשוב לבחור פלפלים טובים. הם צריכים להיות אלסטיים, עסיסיים, ללא קמטים על העור.

השמן לסלט פלפלים חייב להיות טרי. באופן אידיאלי, זה יהיה שמן זית כתית מעולה; עם זאת, גם שמן חמניות ארומטי יתאים בו.

כעת ניתן לקנות פלפלים בכל ימות השנה. אבל האם ירקות חורף "פלסטיק" מהסופרמרקט יכולים להשוות בטעמם לפלפל מתוק טרי? לכן עקרות בית רבות עושות הכנות במהלך העונה - הן מכינות לצ'ו, ומכינות גם סלט פלפלים לחורף. האפשרות האחרונה היא חטיף מצוין שיגוון את התזונה של המשפחה שלכם במהלך החורף.

כדי להכין סלטים לחורף, כדאי לבחור פלפלים טריים ובשרניים ללא דופי. התכשירים ייראו יפים במיוחד אם תשתמשו בפלפלים בצבעים שונים או תבחרו בתרמילים בצבע מנוגד ביחס לרכיבים אחרים. למשל, עדיף לשים פלפל אדום בסלט עם כרוב לבן, ופלפל ירוק בסלט עם עגבניות.

הפלפל אינו דורש הכנה מיוחדת, רק צריך לשטוף היטב את הירקות ולהסיר את הגבעול והגרעינים. אפשר לחתוך פלפלים בדרכים שונות - טבעות, חצאי טבעות, רצועות, ריבועים.

שאר מרכיבי הסלט מוכנים לפי המתכון. ירקות מעורבבים, מתבלים בשמן ותבלינים. אם הסלט מוכן ללא בישול, אז יהיה צורך לעקר את הצנצנות עם הסלט במים רותחים.

אם ירקות מבושלים, אז ניתן להכין מזון משומר ללא עיקור. במקרה זה, הסלט הרותח נארז בצנצנות מעוקרות מראש בכל דרך נוחה ואטום מיד במכסים.

לאחר מכן הופכים את הצנצנות, מניחים על המכסה ועוטפים בדברים חמים (למשל שמיכה) כדי שיתקררו לאט. ניתן לשים את הצנצנות לאחסון תוך יום. סלט מוכן כהלכה מאוחסן בצורה מושלמת בדירה.

עובדות מעניינות: בתכונותיו, פלפלים דומים לשוקולד; כאשר הם צורכים, הגוף מייצר "הורמוני אושר". אבל, בניגוד לשוקולד, לפלפל אין קלוריות, כך שאכילתו אינה פוגעת בגזרה שלך.

סלט פלפל וכרוב לחורף

סלט פשוט אך טעים עשוי פלפלים ופלפלים, קל להכנה ולאכילה מהירה.

• 2 ק"ג כרוב לבן;
• 1 ק"ג פלפל חריף (רצוי אדום;
• 500 גר'. גזרים;
• 5 כפות מלח;
• 200 גר'. סהרה;
• 1 ליטר מים קרים מבושלים;
• 1 כוס שמן צמחי;
• 5-6 שיני שום;
• 6 כפות חומץ (9%).

חותכים את הכרוב לרצועות דקות. מקלפים וחותכים את הפלפל לרצועות. רצועות הפלפל והכרוב צריכות להיות בערך באותו רוחב.

ניתן לגרד גזר להכנת סלטים קוריאניים, או לחתוך לפרוסות דקות. קוצצים את השום בסכין או מעבירים אותו במכבש. מניחים את כל הירקות בסיר. בקערה אחרת מערבבים מים עם שמן ומביאים את הנוזל הזה לרתיחה. מוסיפים מלח וסוכר למילוי.

יוצקים את הרוטב החם לתערובת הירקות המוכנה ומניחים את הקערה עם הסלט על האש. מביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ, מכבים את האש. מניחים את הסלט בצנצנות סטריליות. ניתן לכסות את הצנצנות במכסי פלסטיק ולשמור במקרר מספר חודשים. אבל אתה יכול גם לסגור אותו הרמטית; במקרה זה, יש לעקר את הצנצנות במים רותחים למשך 15-20 דקות.

• 2 ק"ג כרובית;
• 750 גר'. גמבה;
• 500 גר'. בצלים;
• 15 אפונה מתערובת שחור ופלפל אנגלי.

מרינדה:

• 1.3 ליטר מים;
• 2 כפות מלח%
• 200 גר'. סהרה;
• 200 מ"ל חומץ (9%);
• 200 מ"ל שמן מזוקק.

קוצצים את הירקות שטופים והקלופים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, את הפלפל לרצועות. אנו מחלקים את הכרוב לתפרחות קטנות. מניחים את תפרחת הכרוב במים רותחים למשך 2 דקות, ואז מסירים אותן בעזרת כף מחוררת ומצננים. מערבבים את כל הירקות.

עֵצָה! המתכון מציין את משקלם של ירקות שכבר קלופו מחלקים בלתי אכילים.

מניחים עלה דפנה ומעט גרגירי פלפל בצנצנות נקיות. ממלאים את הצנצנות בירקות, לוחצים קלות.

מכינים את המרינדה: מרתיחים מים בתוספת סוכר מגורען, שמן צמחי ומלח. יוצקים את החומץ ומיד מכבים את האש.

יוצקים את המרינדה הרותחת לצנצנות ומכסים במכסים. מניחים את הצנצנות בתבנית רחבה עם מים חמימים ומעקרים במשך 10-15 דקות (צנצנות של 0.5-1 ליטר). אנחנו סוגרים את הצנצנות בצורה הרמטית ומצננים אותן "תחת מעיל פרווה".

סלט פלפל עם עגבניות

סלט פלפל ועגבניות הוא הכנת ירקות מעולה. אפשר להגיש רגיל, או לפני ההגשה, לתבל אותו בשמן צמחי ריחני ובצל קצוץ דק.

• 3-4 פלפלים בשרניים גדולים;
• 1 ק"ג עגבניות;
• 3 כפות סוכר;
• 1 כף מלח;
• כף קינוח אחת של חומץ (9%);
• 5-6 אפונה של פלפל אנגלי;
• 2 ניצנים של חרדל יבש.

שוטפים את העגבניות, חותכים את הגבעולים וחותכים אותם לפרוסות ברוחב 1-1.5 ס"מ. חותכים את הפלפל משוחרר מגרעינים לטבעות ברוחב של כ-0.7 ס"מ.

• 1 ק"ג חצילים;
• 500 גר'. פלפל אדום;
• 200 גר'. גזרים;
• 5 שיני שום;
• 60 מ"ל שמן צמחי מזוכך;
• 2 כפיות מלח;
• 4 כפות סוכר;
• 6 כפיות חומץ (9%);
• 4 כפות רסק עגבניות;
• 0.5 כפית פלפל חריף גרוס.

חותכים את החצילים שטופים לקוביות קטנות. מניחים אותם בסיר. מוסיפים גזר מגורר, פלפל מתוק חתוך לאטריות ושום קצוץ. מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, פלפל חריף, מלח ושמן צמחי.

מניחים את המחבת על אש נמוכה. מביאים לאט לרתיחה, מבשלים כ-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם. בסיום התבשיל מוסיפים חומץ. מניחים בצנצנות מעוקרות (מכינים 2 צנצנות בנפח 0.75 ליטר) ומיד אוטמים היטב. מניחים להתקרר על ידי הפיכת החלק העליון ומכסה במשהו חם.

סלט עגבניות ירוקות

לסלט עשוי פלפלים יש טעם מעולה ומראה אטרקטיבי.

• 1 ק"ג עגבניות ירוקות;
• 300 גר'. פלפל חריף (רצוי אדום);
• 300 גר'. גזרים;
• 300 גר'. לוק;
• 1.5 כפות מלח;
• 1.5 כפות תמצית חומץ 70%;
• 2 כפות סוכר;
• שליש כוס שמן מזוקק;
• 3 עלי דפנה;
• 5-6 אפונה של פלפל אנגלי.

אנו שוטפים את העגבניות הירוקות, מסירים את הגבעולים וחותכים את הפירות לפרוסות. מוסיפים לפרוסות העגבניות חצי כף מלח ומערבבים. השאירו לכמה שעות להחדרה.

הכינו ירקות אחרים. אנחנו מקלפים אותם, חותכים את הבצל לחצאים דקים של טבעות, ואת הפלפל לרצועות. מגררים את הגזרים לרצועות ארוכות, רצוי על פומפיה לסלטים קוריאניים.

מניחים את כל הירקות בסיר גדול. מסננים את המיץ מהעגבניות הירוקות ומוסיפים את פרוסות העגבנייה לשאר הירקות. מתבלים את הסלט בסוכר ומלח, מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים. מניחים את המחבת עם הירקות על הכיריים ומבשלים עם מכסה סגור במשך 10 דקות. במהלך תהליך התבשיל, יש לערבב ירקות מעת לעת. אתה צריך לבשל עד שהעגבניות משנות את צבען, הופכות בהירות יותר. לאחר מכן מוסיפים חומץ, מערבבים ומסירים מהאש.

מניחים את הסלט בצנצנות נקיות ומעוקרות וממלאים במיץ שמשתחרר בתהליך תבשיל הירקות. לאחר מכן מעקרים את הצנצנות במים רותחים למשך 10 דקות. לאחר מכן אטום אותו הרמטית. מצננים באוויר, הופכים את החלק העליון.

שלום, קוראים יקרים. פלפלים מתוקים ועסיסיים פופולריים מאוד בבישול, ולכן הם מתווספים לרוב למגוון סלטים וחטיפים. הודות לו, כל מנה משתנה בצורה ניכרת, הופכת לתוססת, חגיגית ויוצאת דופן יותר. פלפל הוא מוצר ייחודי ובריא שיכול להשביע את תחושת הרעב בצורה מושלמת. הוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים, מיקרו ומקרו-אלמנטים, אשר משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול. מאפיין ייחודי של הירק הוא שיש לו צבע עשיר ובהיר, כלומר כתום, ירוק, אדום וצהוב, שפשוט לא מצליחים למשוך תשומת לב.

לכן משתמשים בפלפל לעתים קרובות לקישוט כלים ולעורר את התיאבון. הוא משתלב נפלא עם תבשילי בשר, פירות וירקות, וטעמו הנייטרלי והעדין מביא לכך שהירק מתווסף למספר עצום של סלטים ומתאבנים.

כדי להפוך את המנה לטעימה ומקורית, הפרי משולב עם פירות ים, בקר, ברווז, עוף, ולפעמים אף בשילוב עם דגים משומרים, התוצאה טעימה להפליא ויוצאת דופן. החטיפים ממלאים, מזינים וטעימים להפליא.

המתאבן מתברר כמקורי, משביע, הוא יקשט בצורה מושלמת את השולחן החגיגי, וגם ישלים את המנה העיקרית. אם לוקחים בחשבון את כמות המרכיבים, תקבלו כשש מנות.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• גבינת פטה - 170 גרם;
• חצילים - 260 גרם;
• עגבניות - 260 גרם;
• פלפל מתוק - 300 גרם;
• שמן זית - לפחות 6-7 כפות;
• שעועית חרדל - 1.5 כפית;
• דבש - 2 כפות. ל.;
• מלח לטעימה.

טכנולוגיה להכנת חטיף מדהים:

1. קוצצים את החצילים והפלפלים לקוביות קטנות ומניחים על תבנית אפייה. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל שחור, מפזרים קלות שמן זית איכותי. יש לצלות ירקות במשך חמש עשרה דקות, לחמם את התנור ל-230 מעלות.
2. שוטפים את העגבניות ומייבשים אותן, חותכים לקוביות קטנות.
3. בקערה מועכים היטב את הגבינה בעזרת מזלג (או חותכים לקוביות).
4. בזמן אפיית ירקות אפשר להתחיל להכין רוטב מקורי וטעים להפליא. כדי לעשות זאת, מערבבים דבש, חרדל ושמן, פלפל, מלח, אתה אמור לקבל עקביות הומוגנית.
5. כשהפלפלים והחצילים מוכנים, יש לשלב אותם עם גבינה ועגבניות, להוסיף רוטב ולערבב בעדינות.

הסלט יוצא רך, טעים, דיאטטי וארומטי. בתאבון!

לסלט הזה משתמשים במקלות סרטנים, שזה פתרון פופולרי מאוד וחסכוני למדי. אם יש לך רצון והזדמנות, אתה יכול להשתמש בבשר קריל במקום מקלות, זה ייצא הרבה יותר בריא וטעים. כמות המוצרים מיועדת לארבע מנות מלאות.

רכיבים נדרשים:

• מקלות סרטנים - 250 גרם;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• פלפל חריף - 2 יח';
• שעועית - פחית אחת;
• מיונז - 190 גרם;
• פטרוזיליה, שמיר - לא חובה.

תכונות של תהליך הבישול הטכנולוגי:

1. יש לחתוך פלפלים ומקלות אכילה לקוביות מסודרות, ואת הירוקים יש לקצוץ די דק. את הגבינה יש לגרד על פומפיה דקה.
2. מניחים שעועית, עשבי תיבול, מקלות סרטנים, פלפל, מלח על צלחת, ואז מערבבים.
3. השלב האחרון הוא להוסיף את הגבינה.
4. מתבלים הכל בכמות מספקת של מיונז לא מאוד שומני, מערבבים.

סלט לבבי, מקורי וטעים מוכן. זה יכול לקשט כל שולחן רשמי או ארוחת ערב יומיומית.

מתאבן מתגלה קל למדי ומעט חריף, כך שהוא יכול להשלים לא רק את המנה העיקרית, אלא גם לעורר את התיאבון. באשר לנוכחות של ירקות וירקות, הודות להם הגוף רווי במינרלים, ויטמינים ורכיבים שימושיים. כמות המוצרים מיועדת למנה לארבעה אנשים.

רשימת המרכיבים הדרושים לסלט:

• גבינת פטה - 170 גרם;
• פלפלים בצבעים שונים - 500 גרם;
• עגבניות - 340 גרם;
• מלפפונים - 150 גרם;
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה;
• בצל - 120 גרם;
• שמן זית - 100 מיליליטר;
• מלח, עשבי תיבול - להוסיף לפי הטעם.

הכנת המנה שלב אחר שלב:

1. את הפלפל השלם יש לאפות בתנור עד שהקליפה נשרפת. אז אתה צריך להעביר את הירק לתוך שקית ניילון להתקרר במשך עשרים דקות. לאחר מכן, אתה צריך להסיר את העור, להסיר את הזרעים, ולקצוץ את העיסה לחתיכות קטנות.
2. קוצצים דק את העגבניות והמלפפונים, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. מניחים את הירקות המוכנים בקערה עמוקה, מערבבים בידיים, מוסיפים עשבי תיבול, שמן ומלח.
3. לאחר מכן, הסלט המוגמר מונח בצלחות מנות או בקערת סלט, וכסיום, מפזרים גבינה, אותה יש לגרד. אפשר לקשט בחתיכות פלפל צ'ילי חריף.

לאחר הגשת המנה, כל האורחים ובני הבית ישמחו לחלוטין, שכן מדובר בשילוב יוצא דופן וייחודי של מרכיבים.

כדי להכין את המנה המוצעת, תצטרך גריל. לכן המתכון מתאים לאביב ולקיץ, בהם אנשים רבים הולכים לטבע, לכפר, להירגע ולהכין ברביקיו.

מתאבן זה יהיה תוספת מצוינת לבשר, כולם ישמחו ויבקשו עוד. למרות זאת, ניתן להכין את הסלט גם בבית אם התנור מצויד בגריל. מספר הרכיבים מיועד לארבע מנות.

רשימת המרכיבים הדרושים:

• פלפל צהוב, אדום, ירוק - 2 חתיכות כל אחד;
• עגבניות - 600 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• בזיליקום קצוץ - ½ כוס;
• חומץ - 4 כפות;
• מלח, סוכר - כפית אחת כל אחד;
• שמן זית - 4 כפות.

פירוט ההכנה שלב אחר שלב של סלט צבעוני:

1. מחממים את המנגל או הגריל, מניחים את הפלפלים על הגריל ומטגנים מספר דקות. הופכים בזהירות רבה; העור אמור להישרף מעט. מעבירים את הפלפלים המוכנים לצלחת, מכסים בניילון למשך רבע שעה, כך שהם ינוקו במהירות ובקלות. יש לחתוך את העיסה לפרוסות דקות למדי.
2. אז תצטרך מיכל לבישול במיקרוגל, שבו אתה יכול לחתוך את הבצל לטבעות. מוסיפים לו סוכר, מלח ומעט מים, מכניסים למיקרוגל לשתי דקות בהספק של כ-600 W ולאחר מכן יש לנקז את המים.
3. מניחים פלפלים, בזיליקום ועגבניות קצוצות דק בצלחת עם בצל, מפזרים שמן זית ו.

סלט קליל, מקורי, טעים ומזין מוכן לאכילה. בתאבון!

המתכון הזה פשוט מאוד, אבל טעים להפליא. מתכונן במהירות וללא סיבוכים. סט המרכיבים מיועד לשש מנות.

רשימת רכיבים:

• פלפל חריף - 1 יחידה;
• מקלות סרטנים - 250 גרם;
• גבינה קשה - 230 גרם;
• עגבניות - 500 גרם;
• מיונז - לפי הטעם;
• שום - כמה שיני.

שלבי הכנת הסלט:

1. יש לחתוך פלפלים ומקלות סרטנים לרצועות דקות, ולשטוף את העגבניות ולאחר מכן לקצוץ לפרוסות קטנות, גודלן צריך להתאים לרצועות הפלפל.
2. את השום מקלפים, ואז עוברים במכבש, הגבינה מגוררת על פומפיה, רצוי על גבינה גסה.
3. מערבבים את כל החומרים, ואז מוסיפים מעט, מערבבים היטב.

המנה יוצאת טעימה, עסיסית, ארומטית. זה נהדר לא רק לאירועים מיוחדים, אלא גם לבילוי בחוץ, וזו הסיבה שהוא נקרא אוניברסלי ובמחיר סביר.

הסלט הזה קל מאוד, מזין ודי קל להכנה; הוא בהחלט ימשוך את חובבי המטבח האיטלקי. לאור הרבגוניות שלו, ניתן להכין אותו כחטיף יומי, כמו גם לאירועים מיוחדים. ממספר המרכיבים המוצע אתה יכול להכין ארבע מנות מלאות של מנה מדהימה.

רשימת מוצרי המזון הדרושים:

• עגבניות - 300 גרם;
• פלפל אדום - 2 יח';
• עגבניות שרי צהובות - 150 גרם;
• גבינת מוצרלה - 2 יח';
• שמן זית - 5 כפות;
• חומץ יין - 4 כפיות;
• בזיליקום - צרור אחד;
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. תחילה מניחים את עגבניות השרי בתבנית אפייה עמוקה למדי, תחילה מגלגלים אותן ב-2 כפות. אז אתה צריך להוסיף מלח ופלפל, לשים אותו בתנור לחמש עשרה דקות במאה וחמישים מעלות.
2. פלפלים מתוקים יש לטגן במחבת, לשים בשקית למשך חמש דקות, ולאחר מכן ניתן לקלף את הגרעינים והקליפה. קוצצים לחתיכות גדולות.
3. לגבי עגבניות רגילות גדולות, יש לשטוף אותן ואז לחתוך לפרוסות. מוצרלה נחתכת לפרוסות דקות.
4. במיכל נפרד מערבבים מחצית מכמות הבזיליקום עם חומץ יין ושמן זית, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
5. מניחים על המנה פלפלים מטוגנים ולאחר מכן עגבניות ומוצרלה, עגבניות שרי, יוצקים על הרוטב ומפזרים עלי בזיליקום.

למרות ההכנה הפשוטה והמהירה, הסלט יוצא טעים מאוד, מקורי ובהיר.

פלפלים מתוקים אפויים נחשבים לפתרון פופולרי למדי, פשוט ומהיר בתהליך הכנת החטיפים. המנה יוצאת ארומטית, טעימה, משביעה. כדי להפוך את הסלט לבהיר וצבעוני יותר, רצוי לקחת פלפלים בצבעים שונים כדי ליהנות לא רק מהטעם הנהדר, אלא גם מהתפרעות הצבעים.

החומרים הדרושים להכנה:

• עגבניות - 120 גרם;
• פלפל - 600 גרם;
• בצל - 70 גרם;
• פלפל אדום פלפל - 60 גרם;
• חומץ - 1 כף;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

פרטי בישול:

1. אופים את הפלפלים בתנור, ואז מסירים את הקליפה והגרעינים. קוצצים לרצועות דקות. חשוב לדעת שצריך לאפות את הירק עד שהקליפה מתחילה להישרף. אתה יכול לקלף אותו רק לאחר שהירק היה מתחת לסרט במשך זמן מה במשך רבע שעה.
2. קוצצים את הפטרוזיליה, קוצצים את העגבניות לפרוסות, וקוצצים את הבצל לטבעות דקות.
3. לגבי פלפל חריף, צריך לחתוך אותם לאורכם ולהסיר את הגרעינים.
4. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים מלח, חומץ ושמן.

ניתן לקשט את המנה המוגמרת בבטחה עם פרוסות לימון; זה יוצא יוצא דופן ומואר מאוד.

באופן מוזר, דלעת משתלבת נפלא עם פלפלים מתוקים. לגבי המנה הזו, יש לה מספר עצום של תכונות מועילות. רשימת וכמות הרכיבים מיועדת לארבעה אנשים.

רשימת מרכיבים להכנת הסלט המקורי:

• בצל - 1 ראש;
• דלעת - 1 יחידה. מידה מדיום;
• פלפל - 3 יח';
• שום - ראש 1;
• פטרוזיליה ועשבי תיבול - לפי הטעם;
• שמן זית - להוסיף לפי הטעם;
• מלח, פלפל שחור ותימין מיובש.

טכנולוגיה שלב אחר שלב להכנת סלט בריא:

1. מחממים את התנור למאתיים מעלות.
2. נקו היטב את הדלעת מעודפי גרעינים וקליפה, ואז חתכו לחתיכות יפות ומסודרות.
3. מקלפים את הפלפל המתוק וחותכים אותו לרצועות. הבצל נחתך לחצאי טבעות עבות למדי, והשום נשבר לשיניים, אין לקלף אותו.
4. מניחים את הירקות בצורה מיוחדת, מפזרים תבלינים, מלח ופלפל, יוצקים קלות שמן ואז מכניסים לתנור שחומם מראש. לאחר חמש עשרה דקות, מערבבים, ואז אופים עוד רבע שעה. כאשר ניתן לנקב בקלות את הדלעת בעזרת מזלג, זה אומר שהסלט מוכן.

כפי שניתן לראות, השפע והמגוון של הסלטים המכילים פלפלים מתוקים לא מפסיקים להפתיע ולהפתיע. רק 8 מתכונים לסלטים טעימים עם פלפלים מתוארים כאן, ויש עוד רבים.

באמצעות ירק זה תוכלו להכין מנות דשנות, בריאות, עסיסיות, דיאטטיות ומאוזנות. הודות למתכונים המוצעים שלב אחר שלב ומובנים, תהליך הבישול מפושט מאוד, ולכן לא צריכים להתעורר קשיים. בתאבון!

סלט עם פלפלים הוא ישועה אמיתית עבור עקרות בית רבות. ראשית, יש פשוט מספר עצום של מתכונים שבהם ניתן להשתמש במוצר זה. שנית, רוב הסלטים עם פלפלים קלים מאוד להכנה, ולכן אפילו עקרת הבית הכי חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם מנה כזו. שלישית, סלטים עם פלפלים הם בריאים להפליא.

האזכור הראשון של ירק זה באירופה מתוארך בערך למאה ה-16. באותם ימים, זה היה מוצר נדיר למדי ולא כולם יכלו להרשות לעצמם לאכול אותו. הספרדים היו הראשונים שגידלו פלפלים. עם הזמן, הצמח הפורה הזה התפשט עוד ועוד לאירופה.

בימים אלה ניתן לקנות פלפלים בסופרמרקטים, בחנויות ובשווקים. בקיץ זה מאוד זול, אז סלט עם ירק זה יכול להיחשב כמנה תקציבית.

איך מכינים סלט עם פלפלים - 15 סוגים

זוהי מנה טעימה מאוד ובאמת מרשימה. אפשר להגיש על שולחן החג.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם.
• בצל (אדום) - 2 יח'.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• פלפל צהוב - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור
• כרוב סיני - 0.5 ראשים
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• שום - שן 1
• חרדל - 1 כף.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים, מרתיחים, מצננים וחותכים את פילה העוף לקוביות בגודל בינוני. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. שוטפים את הכרוב, הפלפלים והבצל הירוק, מייבשים וחותכים לרצועות. מערבבים את החומרים המוכנים במיכל עמוק.

להכנת הרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מלח ופלפל ומוסיפים שן שום קצוצה אחת.

הרוטב הזה הוא די חריף, אז אתה לא צריך להוסיף חרדל ופלפל לשמנת חמוצה בכלל. עדיף להגיש את המוצרים הללו על השולחן בנפרד, כך שכל אחד יוכל להשלים את הסלט במרכיבים מתובלים לפי טעמו.

כשהרוטב מוכן מוסיפים אותו למוצרים העיקריים ומערבבים הכל ביסודיות.

הסלט הזה באמת מאוד קל להכנה. אפילו עקרת בית מתחילה תוכל להרשים את האורחים עם מנה כזו, תוך בילוי מינימלי של זמן וללא כישורים קולינריים מיוחדים.

רכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים
• זיתים מגולענים - 200 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• שום - שן 1
• שמן זית, חסה, תבלינים - לפי הטעם

הכנה:

מסננים את המים משימורים של שעועית וזיתים. חותכים את הזיתים לשני חלקים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. אנחנו מנקים ושוטפים את הבצל והשום. קוצצים את הבצל וקוצצים דק את השום.

בקערת סלט יפה מערבבים פלפלים, שעועית, זיתים, בצל ושום. מוסיפים שמן זית, עלי חסה קרועים גס, מלח והתבלינים האהובים עליך. מערבבים היטב את הסלט ומגישים.

הסלט הזה עומד במלואו על שמו. הוא קל ופשוט מאוד להכנה ויחד עם זאת מכיל מינימום קלוריות.

רכיבים:

• פלפל חריף - 3 יח'. (צבע שונה)
• זיתים מגולענים - 1 צנצנת
• שום - שן 1
• שמן זית - 3 כפות. ל.

הכנה:

שוטפים, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים את הפלפל לרצועות. מסננים את המים מהזיתים. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את השום. כעת מערבבים את כל החומרים הללו בקערת סלט, מתבלים בשמן זית, מערבבים שוב ומגישים.

זו מנה מאוד ממלאת וטעימה. סלט בויארסקי עשוי בהחלט להיות המנה העיקרית בכל שולחן חג.

רכיבים:

• חזיר עוף - 300 גר'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שמפיניון משומרים - 200 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שזיפים מיובשים - 5 יח'.
• ביצה - 3 יח'.
• מיונז, מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את המלפפון והפלפל וחותכים לרצועות. חותכים את השמפיניון לפרוסות. משרים את השזיפים במים רותחים לכמה דקות ואז חותכים לרצועות. חותכים את הבשר לרצועות. מבשלים, מצננים, קולפים וחותכים את הביצה לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

מערבבים את החומרים המוכנים, מתבלים במיונז, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מפזרים את הסלט בנדיבות בעשבי תיבול קצוצים.

כדי להכין מנה כזו יידרש כמות מסוימת של זמן ומאמץ, עם זאת, התוצאה הסופית תהיה שווה את זה ב-100%.

רכיבים:

• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף (אדום) - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מלח לטעימה
• מיונז - 2 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.

הכנה:

מרתיחים ומצננים את הגזר והסלק. אנחנו מנקים את הירקות המקוררים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה או חותכים אותם לרצועות. שוטפים את הבצל, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. כאשר המרכיבים העיקריים מוכנים, אתה יכול להתחיל ליצור את הסלט. מניחים את החומרים בקערת סלט עמוקה בסדר זה.

1. השכבה הראשונה היא גזר;
2. השכבה השנייה היא שמנת חמוצה מלוחה;
3. השכבה השלישית היא סלק;
4. השכבה הרביעית היא מיונז;
5. שכבה חמישית - בצל ירוק;
6. שכבה שישית - פלפל
7. השכבה השביעית היא גבינה.

סלט זה יכול להיות מוכן לא רק במנות גדולות, אלא גם בקערות סלט קטנות.

המנה המאוד יוצאת הדופן והאקזוטית הזו לא תשאיר אף אחד אדיש. יש לו כל סיכוי להפוך למאכל אהוב על רבים.

רכיבים:

• שרימפס קלוף - 500 גרם.
• צלחת פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• לימון - 0.5 יח'.
• שום - שן 1
• שמן זית, מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

מנקים, שוטפים וקוצצים את השום. קוצצים דק את הצ'ילי. במחבת חמה מטגנים קלות את הצ'ילי, השום והשרימפס.

שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות את הפלפל והאבוקדו. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות.

מערבבים ירקות עם שרימפס, מלח ופלפל, מתבלים בשמן זית ומיץ מחצי לימון. את הסלט המוגמר אפשר לקשט עם שרימפס.

סלט "רעננות" הוא באמת מנה ייחודית. הודות לשילוב של מרכיבים כמו בשר חזיר, פלפל ותירס, הוא יכול בקלות להיות מנה עצמאית שאינה דורשת תוספת נוספת.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• חזיר - 300 גרם.
• תירס משומר - 200 גרם.
• ירוקים - 10 גרם.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• מלח - 3 קורטים
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים

הכנה:

מרתיחים ומקלפים את הביצים. לאחר מכן, כדאי להפריד את החלבונים מהחלמונים. אנחנו חותכים את החלבונים לרצועות, קוצצים את החלמונים, מוסיפים אותם למיונז ומערבבים היטב איתו.

שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים והגבעולים וחותכים לרצועות. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות.

אם תקלפו את המלפפון, הסלט יהיה רך ואוורירי יותר.

חותכים את הבשר לרצועות.

שוטפים וקוצצים דק את הירוקים.

מוסיפים לתערובת השמנת החמוצה והביצים מלח, פלפל ואם רוצים, שום קצוץ. עכשיו צריך לערבב את כל זה היטב. תחנת הדלק מוכנה.

מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט, מתבלים ברוטב ומערבבים הכל.

בתאבון!

זהו סלט מאוד פופולרי ומוכר. ישנם די הרבה מתכונים להכנת סלט "יווני", עם זאת, פלפל חריף קיים בכל אחד מהם.

רכיבים:

• עגבניות - 500 גרם.
• פלפל חריף - 350 גרם.
• מלפפון טרי - 400 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גבינת פטה - 200 גר'.
• זיתים מגולענים - 150 גר'.
• כמות זיתים - 5 כפות. ל.
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את הפלפל, המלפפון והעגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות. מסננים את המים מהזיתים.

כעת יש לערבב את כל המרכיבים, לתבל בשמן ומיץ לימון, מלח ופלפל.

על מנת שהסלט היווני יראה מרשים יותר, יש להניח אותו בכלי רחב ורדוד, שמכוסה תחילה בעלי חסה.

הסלט הזה פשוט חסר תחליף לאנשים ששומרים על המשקל שלהם ומקפידים על תזונה בריאה.

רכיבים:

• חציל - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• לימון - 0.5 יח'.
• ירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום) - 1 צרור
• שום - 2 שיני
• ג'ינג'ר, פלפל, מלח, שמן זית - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את החצילים והפלפלים, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. כעת יש להניח את הירקות בשקית ניילון ולהוסיף ג'ינג'ר, פלפל ושמן זית. אנחנו קושרים את הירקות עם תבלינים ושמן ומערבבים היטב בשקית. לאחר מכן, מוציאים את הפלפלים והחצילים מהשקית, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

בזמן שהירקות נאפים, אפשר לעשות את הירוקים. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הפטרוזיליה. שוטפים את הבזיליקום וקורעים אותו לחתיכות בינוניות. קולפים את השום, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. סוחטים את המיץ מהלימון.

כשהירקות מבושלים יש להעבירם לקערת סלט, להמליח, להוסיף עשבי תיבול, שום, מיץ לימון ולערבב הכל ביסודיות אך בעדינות.

סלט "ויטמין" הוא מאכל בריא מאוד, עשיר במינרלים וויטמינים מועילים.

רכיבים:

• כרוב אדום - 300 גרם.
• עגבנייה - 200 גרם.
• מלפפון - 200 גרם.
• פלפל חריף - 200 גרם.
• צנון - 100 גרם.
• עשבי תיבול, מלח, שמן צמחי - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את כל הירקות ובמידת הצורך מקלפים. קוצצים דק את הכרוב. חותכים פלפל חריף ומלפפון לרצועות. חותכים את הצנוניות לפרוסות דקות. עגבניות - קוביות.

מערבבים את הירקות, מתבלים בשמן צמחי ומלח. אם רוצים, מוסיפים ירקות קצוצים לסלט ומערבבים שוב היטב.

"קלאסי" הוא סלט המוכר לכל אחד מאיתנו מילדות המוקדמת. זה בדיוק סוג הסלט שהאמהות והסבתות שלנו הכינו.

רכיבים:

• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

לשטוף ירקות ועשבי תיבול. אנחנו מנקים את הפלפל מהגבעול והזרעים. חותכים את העגבניות לקוביות. חותכים את המלפפון לפרוסות. חותכים את הפלפל לקוביות בגודל בינוני. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הירוקים.

כעת מערבבים את הירקות ועשבי התיבול, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים הכל ביסודיות. אפשר להגיש את הסלט.

זו מנה מיוחדת. זה מצריך כלים מיוחדים - מנה, כדי שיהיה אפשר להגיש את כל המרכיבים בנפרד. הסלט הזה עומד בשמו. הוא יפה להפליא, אבל הטעם פשוט שוכח לשכוח מהכל.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם.
• פלפל חריף - 350 גרם.
• גזר - 250 גרם.
• מלפפון - 300 גרם.
• צנון - 300 גרם.
• רוטב סויה - 5 כפות. ל.
• מים - 5 כפות. ל.
• שום - 3 שיני

הכנה:

שוטפים את פילה העוף, מרתיחים וחותכים לקוביות. שוטפים את המלפפון ומגררים אותו על פומפיה גסה. שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות. אנחנו מנקים, שוטפים ומגררים את הגזר והצנוניות על פומפיה גסה. קולפים את השום, שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות.

להכנת הרוטב מערבבים מים, רוטב סויה ושום.

אנו מניחים גזרים, מלפפונים, צנוניות, פלפלים ובשר במגזרים שונים של המנה.

יוצקים את הרוטב לחלק הקטן ביותר של המנה.

זו מנה יפה להפליא שיכולה לעבור בקלות למנה במסעדה. סלט עם פלפל חריף ובשר בקר הוא הטוב ביותר עבור חטיף קל.

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שעועית אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים
• בצל אדום - 1 יחידה.
• חומץ בלסמי - 2 כפות. ל.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• דבש נוזלי - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• שומשום - 1 כפית.
• מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול - לפי הטעם

הכנה:

מרתיחים, מצננים וחותכים את הבקר לרצועות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים לרצועות. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים אותו לחצאי טבעות. מייבשים עם שלי וקוצצים דק את הירוקים.

במיכל עמוק מערבבים בשר בקר, פלפלים, שעועית, בצל, עשבי תיבול ומערבבים הכל. עכשיו בואו נתחיל לתדלק.

בצלחת קטנה ועמוקה מערבבים שמן זית, דבש, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. תחנת הדלק מוכנה.

מוסיפים את הרוטב למרכיבים המוכנים ומערבבים הכל ביסודיות. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול ומפזרים שומשום מעל.

הסלט הזה עומד בשמו. הוא יפה להפליא, אבל הטעם פשוט שוכח לשכוח מהכל.

רכיבים:

• סלמון מלוח - 200 גרם.
• אבוקדו - 200 גר'.
• פלפל חריף - 200 גרם.
• מלפפון - 150 גרם.
• אורז - 150 גרם.
• מיונז, מלח - לפי הטעם

הכנה:

סלט סלמון קשת הוא מנה המונחה בשכבות. ראשית, מכינים את כל המרכיבים.

מרתיחים את האורז עד לריכוך, שוטפים אותו היטב ומצננים. שוטפים את המלפפון, הפלפל והאבוקדו, מקלפים וחותכים לקוביות. שוטפים את הסלמון וחותכים לקוביות. עכשיו נתחיל ליצור את הסלט. לשם כך, הניחו את המוצרים בקערת סלט זכוכית בסדר הבא:

1. השכבה הראשונה היא אבוקדו;
2. השכבה השנייה היא אורז;
3. השכבה השלישית היא סלמון;
4. השכבה הרביעית היא פלפל;
5. השכבה החמישית היא מלפפון.

מצפים כל שכבה במיונז.

סלט זה ישמש בצורה מושלמת כחטיף קל ויהפוך לפינוק שאין לו תחליף עבור מבוגרים וילדים כאחד.

רכיבים:

• תפוח - 3 יחידות.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שמיר - 1 צרור
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את התפוחים והפלפלים, מסירים את הגרעינים וחותכים את הגבעולים. חותכים את המוצרים המוכנים לקוביות בגודל בינוני. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את הירוקים.

מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, סוכר ופלפל.

מערבבים תפוחים, פלפלים ועשבי תיבול, מתבלים ברוטב שמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב.