קמח סוכר ביצים חמאה מה לאפות. עוגיות קצוץ עם אגוזים. עוגיות עם קוניאק

עוגיות סוכר  הוא רק קינוח אוניברסלי. הוא מוכן מהר מאוד מן המוצרים הזמינים. אפשר לקשט מעדן כזה עם זיגוג רב צבעוני, כל מיני סוגים של מאפה ההלבשה וסוכר. ראוי לציין כי הייצור של עוגיות סוכר במדינה שלנו הוא פשוט עצום. אחרי הכל, עדינות זה הוא כמו לא רק ילדים, אלא גם מרוצה למדי עם מבוגרים. אל תשכח את העלות של עוגיות סיים. אבל איך לבשל פינוק בבית? הכל הרבה יותר קל ממה שזה נראה. הנה כמה מתכונים פשוטים.

עוגיות סוכר פשוטות

כדי להפוך את זה עדינות אתה צריך:

1. 3 כוסות קמח.
2. כפית וחצי אבקת אפייה.
3. 200 גרם של מרגרינה. אתה יכול להשתמש חמאה, רצוי בטמפרטורת החדר.
4. חצי כוס סוכר.
5. ביצה עוף
6. שקית של סוכר וניל.

עוגיות בישול לוקח רק 25 דקות. מתוך מספר כזה של רכיבים הוא 48 חתיכות.

איך לבשל

כדי להכין עוגיות סוכר, המתכון הוא פשוט, אתה צריך לערבב את אבקת אפייה וקמח בקערה עמוקה. במכל נפרד, אתה צריך שוט סוכר ומרגרינה או חמאה. זה לוקח רק חמש דקות. התוצאה צריכה להיות מסה רכה. בהרכב זה יש להוסיף וניל וביצה. הכל צריך להיות מעורב באופן יסודי.

קמח עם אבקת אפיה יש לשפוך בהדרגה לתוך הבצק, כדי לא ליצור גושים. התוצאה היא מסת פלסטיק הומוגנית. עכשיו אתה יכול לעשות כדורים מן הבצק הגמור. אתה יכול לעשות אותם עם כפית. הכדורים מוכנים יש לשים על גיליון אפייה.

עוגיות הסוכר הרגילות אפויות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. הכנת מעדנים בדרך כלל לוקח 8-10 דקות. בתחילה, העוגיה רכה, אבל כשהיא מתקררת היא הופכת מוצקה יותר. זה הכל - עוגיות סוכר מוכנים.

עוגיות סוכר

א עדינות לחתוך החוצה tapers נראה יותר מעורר תיאבון. עוגיות סוכר כאלה אפילו לא יכול לקשט. אבל בכל זאת זה צריך להיות מכוסה זיגוג. לבישול תזדקק ל:

1. 200 גרם חמאה, רצוי חימם לטמפרטורת החדר.
2. כוס סוכר רגיל.
3. כמה ביצים.
4. כפית של סוכר וניל.
5. 3 ¾ כוס קמח.
6. כמה כפיות אבקת אפייה.
7. גביע שמנת, עדיף שומן.

כ -72 קובצי cookie מתקבלים מסכום זה. באופן כללי, ההכנה של מעדן מסוים זה לוקח 2 שעות ו 40 דקות.

איך לבשל

ראשית אתה צריך לנצח סוכר עם חמאה עד מסה רכה. לעשות את זה טוב יותר בקערה בגודל בינוני. ב שנוצר הרכב צריך להוסיף וניל וביצה. עכשיו יש צורך לנפות את אבקת אפייה וקמח בנפרד. מוסיפים את השמנת ואת התערובת למסה השמנונית. ראשית, מוסיפים מעט קמח ומערבבים. אז אתה יכול להוסיף שמנת. זה צריך להיעשות עד שכל הרכיבים כבר בשימוש. ללוש את הבצק היטב. לאחר מכן, מיכל עם billet שהתקבל צריך להיות מכוסה במגבת והשאיר לכמה שעות במקום קריר.

בעוד הבצק מתקשה, התנור צריך להיות מחומם ל 180 מעלות צלזיוס, כך עוגיות סוכר ניתן לאפות במהירות.

מפזרים קמח על משטח העבודה. זה יאפשר את הבצק להתגלגל וזה לא מקל על פני השטח עכשיו אתה צריך לעשות שכבה עם עובי של 5 עד 7 ס"מ. יש צורך לחתוך דמויות שונות של בצק מגולגל. זה נעשה הכי טוב עם צורות מיוחדות.

עוגיות סוכר, המתכון הוא פשוט מאוד, אתה צריך לשים על גיליון אפייה, מראש משומן, במרחק של 2 ס"מ. כל billet צריך להיות זרועים סוכר. אופים עוגיות צריך 15 דקות. עדיף להסיר את המעדן מוכן מיד מהמחבת לקשט אותו עם זיגוג.

כיצד להפוך את הכפור

כדי להפוך את עוגיות סוכר יפה, זה יכול להיות מצופה זיגוג. הוא מוכן די פשוט. בקערה קטנה, מערבבים 80 גרם חמאה ו 4 כוסות אבקת סוכר, כך שאתה מקבל מסה רכה. בו אתה צריך להוסיף כפית תמצית וניל. לחלופין, ניתן להוסיף 4 טיפות של כל צבע, כמובן, מזון. כל הרכיבים חייבים להיות מעורבים היטב ומוצקים. יש להניח את המסה המתקבלת עוגיות מוכנות  ולחכות שהציפוי יתקשה.

בהרהור על מה לאכול טעים ומתוק בבית כדי להפוך את המשפחה שלך מאושרת, אתה מתחיל למיין מתכונים. אחרי הכל, אני רוצה שזה יהיה מהיר, זול תמיד טעים.

לכן, היום אנחנו אגיד לך, לחם קשה (תוצרת בית). המתכון (על מרגרינה) של אפייה כזה, הוא כל מארחת, דבר אחר לעתים רחוקות לשים לב אליו. כאילו, הכל פשוט מדי, לא מקורי. ולשווא!

מה הם עוגיות קצף?

אם כבר מדברים על איך לגרום לך לרצות להגיד שזה קיבל שם כזה תודה על המבחן שממנו הוא מוכן. זוהי מסה צפופה כי הוא על ללוש חמאה  (מרגרינה) וקמח. ביצים או מים משמשים כמרכיב חיבור.

מותר להשתמש כמות קטנה  שמנת או שומנים אחרים. יכול להיות מבושל הן מתוק מתובל. ניתן להוסיף אגוזים, זרעים, קינמון, וניל. על בסיס זה הם מכינים עוגות ומאפים.

עוגיות תוצרת בית

האם אתה אוהב עוגיות? לחם ביתי, מתוצרת בית ... המתכון לחמאה הוא מה שאתה צריך! לפני שהגעתי לבישול, אני רוצה להזכיר כי עדינות כזו היא הטובה ביותר מבושל חמאה. כמובן, מרגרינה היא תחליף טוב, אבל אתה לא יכול לקבל טעם קרמי נפלא בעת השימוש בו. כדאי לשלם קצת יותר יקר, אבל התוצאה תהיה הרבה יותר טעים!

אז, איך להכין עוגיות תוצרת בית תוצרת בית? המתכון לחמאה כרוך בשימוש במערך המוצרים הבאים:

1. סוכר - כוס אחת.
2. חמאה - חבילה אחת.
3. קמח - כ -300 גרם (2.5 כוסות).
4. ביצה - חתיכה אחת.
5. מלח, סודה - שליש כפית.

לחם מתכון קצר

שוב, הסוד הכי גדול הוא להשתמש בחמאה, לא במרגרינה. מוצר טוב יותר שאנחנו קונים, יותר טעים שלנו יהיה עוגיות.

שמן יש להסיר מהמקרר, לתת לו לשכב במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. זה יהיה רך יותר, עקביות כזו יתאים לנו יותר. יש צורך להוסיף סוכר, מלח, סודה, כמו גם ביצה. כל זה מעורבב היטב, בהדרגה לשפוך קמח. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול ללוש את הבצק באמצעות קומביין, ואם תרצה, ואז ללוש ידנית, העברת האנרגיה החיובית שלך.

התאם את כמות הקמח בעצמך. לפעמים לא מספיק, ולפעמים אתה צריך להוסיף. הכל תלוי במוצרים עצמם. דגש על עקביות הבדיקה. אם תלחצו על כף יד נקייה, היא לא תידבק. כאשר משתמשים בצירוף, לא אמורים להיות שאריות של בצק על קירות הקערה. תערובת וכתוצאה מכך יש לשים במקרר במשך זמן מה. אבל אם אתה ממהר, אז זה רגע יכול להיות מוזנח.

הבא, אתה צריך לגלגל את הבצק לחתוך את העוגיות הפרט. לשים אותם על תבנית אפייה, מכוסה קלף, ואופים ב 180 מעלות. רבע שעה זה מספיק. אפייה צריכה לקבל צבע זהוב יפה.

תוספי עוגיות

לחם טעים יקבל טעם וארומה מדהימים, אם תוסיף לפרג בצק. כמו תוספים, אגוזים, קרמל, שומשום מתאימים. אתה יכול לשים משמשים מיובשים, יבשים זה נעשה אפילו יותר טעים. באופן כללי, כל פירות יבשים יהיה מתאים, אפילו פירות מסוכרים: קיווי, שזיפים מיובשים, צימוקים.

ניתן גם לחלק את הביצה לבן וחלמון, למרוח כמה עוגיות בחלמון, ואת חלבון השני מוקצף, אשר זרועים סוכר.

רך לחם קצר  יכול לשמש קישוטי חג המולד על עץ חג המולד. כאשר הוא גלם, אתה יכול לחתוך חורים עגולים קטנים בו, לתוך אשר לאחר סרטי האפייה מועברים. זה נראה מדהים!

עוגיות קצוצות על שמנת חמוצה

ביצוע שיחה על איך להכין לחם, אתה צריך לזכור את המתכון על שמנת חמוצה. למימושו אנו לוקחים את החומרים:

1. חמאה - 150 גרם
2. שמנת חמוצה (שומן ביתי טוב יותר) - 200 גרם.
3. סוכר - כוס אחת.
4. ביצים - שתי חתיכות.
5. וניל.
6. קמח - 300-400 גרם.
7. אבקת אפייה - כפית.
8. מכרסמים סוכר.

קמח צריך לנפות מראש כדי להעשיר עם חמצן. מוסיפים לתוכו אבקת אפייה. מכניסים את החמאה המרוככת לסיר, מוסיפים וניל וסוכר, משפשפים היטב את הכל בעזרת סיכה. אחד אחד, אנחנו מציגים את הביצים, כל הזמן ערבוב. ואז לשים שמנת חמוצה לערבב את הכל שוב.

מוסיפים בהדרגה קמח ואבקת אפייה ולשים את הבצק הרך. זה יהיה צמיג מאוד דביק, אבל אתה לא צריך להיות נבוך. אתה יכול לשים אותו בשקית ולשים אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר יהיה נוח מאוד לעבוד אתו.

בצק צונן מתגלגל בעובי עוגה של שבעה עד שמונה מילימטרים. רול דק זה לא הכרחי, כי העוגיות סיים יהיה מוצק.

אנחנו אופים ב מאה ושמונים מעלות במשך לא יותר מחמש עשרה דקות. ואל תחכו לרגע שבו העוגייה תהיה זהובה. תגזימו, וזה יהיה קשה מאוד. מאפים מוגמרים צריך להיות בהיר צבע.

בכפוף לעצות שלנו צריך להיות רך ומכרז, קצת מתפורר. מפזרים אבקה בצורת גמור.

עוגיות קצוץ עם אגוזים

אין ספק שרבים מכירים את המתכון הזה. הוא די פשוט. אבל עוגייה מתברר טעים מאוד הודות אגוזים קלוי. בדרך כלל הם עושים את זה בצורה של טבעות. זכור, בילדותנו, טבעות אגוזים אלה נמכרו בכל חנויות הלחם.

על פי המתכון הקלאסי, עוגיות אינן נאפות עד להזהבה, כרגיל, אלא רק עד למכרז. אבל הטבעות רכות, רכות ונמס. זהו גולת הכותרת שלהם, ואפילו אגוזים, מכסה את פני השטח עם שכבה עבה: אחרי הכל, ככל שהם, יותר טעים זה מתברר.

חומרים לעוגיות עם אגוזים

כדי להכין עוגיות קצוצים עם אגוזים, אנחנו מלאי על מזון:

1. קמח - 200 גרם.
2. אבקת סוכר - 50 גרם.
3. חמאה - חצי חבילה.
4. בוטנים קלויים - 40 גרם.
5. ביצים - שתי חתיכות.
6. אבקת אפייה - שליש כפית.
7. מלח, ונילין.

טבעות אגוז בישול

שמן יש להסיר מראש מן המקרר לרכך אותו. לאחר מכן היכו עם מיקסר עד למצב של קרם. הבא, להוסיף ביצה אליו, אשר צריך להיות גם בטמפרטורת החדר, אז התערובת שלנו לא לקמץ. מערבבים ומוסיפים קמח, מלח, ונילין ואבקת אפייה. ושוב, הכל מעורבב. הבצק צריך להיות רך ורך. נשלח אותו למנוחה בסרט מזון או בחבילה למשך חצי שעה במקרר.

מבושל בצק קר צריך להתגלגל, אבל לא רזה. עם חתך עגול החוצה טבעות, ולאחר מכן כוס באמצע שלהם. משמנים בצד אחד של הביסקוויט עם חלמון. בוטנים צריכים לטחון. ואז מפזרים אותם היטב עם הטבעות כך אגוזים יותר מקל על החלמון.

תן לנו להעביר את העוגיות לאפיית אפייה, אשר גם לא יכול להיות משומן, כפי שהוא מספיק בתוך הבצק עצמו. אנחנו אופים במאה וחמישים מעלות רבע שעה.

אם אתה רוצה לקבל עוגייה רכה יותר, אז לא לחכות עד הטבעות אדומות. הטבעות המוגמרות יכולות להישמר בתיבה סגורה לשניים-שלושה שבועות, והיא אינה בולטת ולא תאבד את טעמה הנפלא. זה הכי הרבה מתכון קל  ביסקוויטים קצרים שאינם דורשים הרבה זמן ומאמץ. והתוצאה מדברת בעד עצמה.

עוגיות עם קוניאק

לבישול אתה צריך:

1. חמאה - חבילה.
2. קמח - 0.3 ק"ג.
3. ביצים - שתי חתיכות.
4. קוניאק - שתי כפות.
5. סוכר - חצי כוס.
6. מלח - רבע כפית.

מנפים קמח לתוך הקערה על ידי הוספת מלח וסוכר. מערבבים. ביצוע טוב בתערובת, לשפוך את החלמונים ואת הברנדי שם.

מערבבים את המסה ומוסיפים את החמאה המרוככת. עכשיו ללוש את הבצק, ואז לשים אותו במקרר. תוך שלושים דקות אתה יכול לקבל את זה. גלגל אותו החוצה לחתוך את הטבעות עם מעגל באמצע. צד אחד של כל עוגייה טבל בסוכר. ואז לשים את הטבעות על גיליון אפייה, מכוסה קלף לאפייה. נבשל במאתיים מעלות לא יותר מעשרים דקות.

עוגיות קצרות "אוהבי"

אנחנו גם רוצים להציע לך גרסה מקורית מאוד של ביסקוויטים לחם קצר. אנו מקווים שתיהנו מהצורה יוצאת הדופן ומהטעם המתקתק והרך עם ריח הקקאו והאגוזים. זה מאוחסן במשך זמן רב, מבלי לאבד את הטעם.

1. סוכר - חצי כוס.
2. ביצה - חתיכה אחת.
3. חמאה - 150 גרם
4. מלח אבקת אבקה.
5. קמח (כיתה א ') - 250 גרם
6. אבקת קקאו - שתי כפיות.
7. גרעיני שקדים או אגוזי מלך.

מוציאים את השמן מראש מהמקרר ומרככים. טוחנים אגוזים בבלנדר. מקציפים ביצה אחת בקערת המיקסר עד שנוצר קצף. מוסיפים בהדרגה מלח, סוכר, וניל ואבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים חמאה רכה ומערבבים הכל למצב של שמנת.

יוצקים בחצי הקמח בהדרגה ומכים במיקסר במהירות נמוכה. ואז למלא את שאר הקמח. מושכים את ידיכם עד שהבצק לא מפגר אחרי הקירות.

הבצק המוגמר מחולק לשני חלקים (שווים) ומכניסים אותם למאכלים שונים. מניחים קקאו בחתיכה אחת ואגוזים באחרת. ללוש את הכל טוב בנפרד.

ואז לצבוט כל בצק לחתיכות ולגלגל את אותם כדורים. זה צריך לעשות את אותה כמות של חום ולבן. אז אתה צריך לגלגל את הביצים לתוך נקניקיות.

אנחנו לוקחים שני נקניקיות: אחד לבן והשני חום. סובב אותם בחוזקה.

אנחנו נבשל בטמפרטורה של 170-180 מעלות עד חום זהוב (כ 20 דקות).

מוציאים בזהירות את העוגיות המוכנות מאפיית האפייה, זכרו שהיא חמה מאוד.

במקום מילת מפתח

שיתפנו איתך מידע על אופן האפייה של קובצי cookie. תוצרת בית (מתכון לחמאה), מבושל עם הידיים לאהוב, מתברר הרבה יותר טעים מאשר רכש אחד.