עוגיות חמאה תוצרת בית חמאה - מתכון. מאפים טעים

לחשוב על העובדה שזה טעים ומתוק לאפות בבית כדי לרצות את המשפחה שלך, אתה מתחיל למיין את המתכונים. אחרי הכל, אני רוצה שזה יהיה מהיר, זול בהכרח טעים.

אז היום אנחנו אגיד לך, חול (תוצרת בית). המתכון (על מרגרינה) של אפייה כזו, הוא עבור כל פילגשו, דבר נוסף הוא כי לעתים רחוקות הוא שם לב. כאילו, הכל פשוט מדי, לא מקורי. ולשווא!

מהו עוגיות קינוח?

אם כבר מדברים על איך לעשות את זה יהיה רצוי לספר, כי הוא קיבל שם כזה בגלל המבחן שממנו הוא מוכן. זהו מסה צפופה, אשר הוא מורגש בחמאה (מרגרינה) וקמח. ביצים או מים משמשים כמרכיב חיבור.

כמות קטנה של שמנת חמוצה או שומנים אחרים מותר. יכול להיות מבושל הן מתוק לא ממותק. זה יכול להיות הוסיף אגוזים, זרעים, קינמון, וניל. על בסיס זה, עוגות ועוגות מוכנים.

עוגיות תוצרת בית

האם אתה אוהב עוגיות? חול, תוצרת בית ... מתכון חמאה שמנת - זה מה שאתה צריך! לפני שפונה לבישול, אני רוצה להזכיר כי עדינות כזו עדיף לבשל בשמן. כמובן, מרגרינה - תחליף טוב, אבל טעם קרמי נפלא בעת השימוש בו לא יכול לקבל. כדאי לשלם קצת יותר, אבל התוצאה תהיה הרבה יותר טעים!

אז, איך לבשל עוגיות חמאה "תוצרת בית"? המתכון לחמאת החמאה כרוך בשימוש במערך המוצרים הבאים:

1. סוכר הוא כוס אחת.
2. חמאה - חבילה אחת.
3. קמח - כ -300 גרם (2.5 כוסות).
4. ביצה - חתיכה אחת.
5. מלח, סודה - שליש כפית.

מתכון עוגיות קוקי צעד אחר צעד

שוב, הסוד הכי גדול הוא להשתמש בשמן, לא במרגרינה. ככל שאנו קונים מוצר איכותי יותר, כך העוגיות שלנו יטעמו טוב יותר.

יש להסיר את השמן מהמקרר, להניח לו לשכב במשך מספר שעות בטמפרטורת החדר. זה יהיה רך יותר, עקביות זה יהיה מתאים יותר עבורנו. בו אתה צריך להוסיף סוכר, מלח, סודה, וגם ביצה. כל זה מערבבים בקפידה, מוזגים בהדרגה בקמח. עבור מהירות התהליך, אתה יכול ללוש את הבצק עם מקצרה קומביין, ואם אתה רוצה, ואז ללוש ביד, העברת האנרגיה החיובית שלך.

התאם את כמות הקמח בעצמך. לפעמים לא מספיק, ולפעמים אתה צריך להוסיף. הכל תלוי במוצרים עצמם. דגש על עקביות הבדיקה. אם תלחץ על כף יד נקייה, היא לא תידבק. בעת שימוש בקומביין קומביין, לא צריך להיות שום בצק שנותר על קירות הקערה. אצווה וכתוצאה מכך יש לשים במקרר במשך זמן מה. אבל אם אתה ממהר, אז זה רגע יכול להיות מוזנח.

לאחר מכן, אתה צריך לגלגל את הבצק לחתוך כמה עוגיות ממנו. אנחנו מניחים אותם על תבנית אפייה, מכוסים קלף ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות. רבע שעה זה מספיק. אפייה צריכה לקבל צבע זהוב יפה.

תוספים בעוגיות

קינוח טעים ירכוש טעם וארומה מדהימים, אם תוסיפי פרג לבצק. כמו תוספים, אגוזים, פירורי קרמל, שומשום מתאימים. אתה יכול לשים משמשים מיובשים, יבשים זה הופך להיות אפילו יותר טעים. באופן כללי, כל פירות יבשים, אפילו פירות מסוכרים: קיווי, שזיפים מיובשים, צימוקים יהיה מתאים.

אתה עדיין יכול לחלק את הביצה לתוך חלמון חלמון, לסוך כמה עוגיות עם חלמון, ואחרים עם חלבון מוקצף, אשר זרועים סוכר על גבי.

עוגיות חמאה רכה ניתן להשתמש כמו קישוטים לחג המולד על עץ חג המולד. כאשר הוא גולמי, חורים עגולים קטנים ניתן לחתוך בו, לתוך אשר סרטים מועברים לאחר האפייה. זה נראה מדהים!

עוגיות קצוצות על שמנת חמוצה

ביצוע שיחה על איך להכין עוגיות לחם, עליך לזכור את המתכון של שמנת חמוצה. כדי ליישם את זה, ניקח את החומרים:

1. חמאה - 150 גרם.
2. שמנת חמוצה (שומן ביתי) - 200 גרם.
3. סוכר הוא כוס אחת.
4. ביצים - שתי חתיכות.
5. וניל.
6. קמח 300-400 גרם.
7. אבקת אפייה היא כפית.
8. אבקת סוכר.

הקמח צריך להיות מסננת מראש על מנת להעשיר אותו עם חמצן. מוסיפים את אבקת האפייה. אנחנו מניחים את החמאה המרוככת בסיר, מוסיפים וניל וסוכר, משפשפים את כל זה בקפידה. אחד אחד נציג את הביצים, כל הזמן ערבוב. ואז אנחנו שמים שמנת ושוב אנחנו מערבבים הכל.

מוסיפים בהדרגה קמח ואבקת אפייה ולשים את הבצק הרך. זה יתברר צמיג מאוד דביק, אבל אתה לא צריך להיות נבוך. אתה יכול לשים אותו בשקית ולשים אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר יהיה נוח מאוד לעבוד אתו.

הבצק הצונן מתגלגל לעובי עוגה של שבעה עד שמונה מילימטרים. רולי רול לא שווה את זה, כי העוגיות סיים יהיה קשה.

אנחנו אופים על מאה ושמונים מעלות לא יותר מחמש עשרה דקות. ואל תחכו לרגע שבו העוגייה תהפוך לזהובה. תגזימו, וזה יהיה קשה מאוד. מאפים מוכנים צריכים להיות בהירים.

בשמירת העצות או המועצות שלנו הוא צריך להתברר רך ועדין, קצת פריך. בתבנית סיים אבקת אבקת.

עוגיות קצוץ עם אגוזים

אין ספק שהרבה אנשים מכירים את המתכון הזה. הוא די יומרני. אבל העוגיות הופכות טעימות מאוד בזכות האגוזים המטוגנים. בדרך כלל הם עשויים בצורת טבעות. זכור, בילדותנו, טבעות אגוזים כאלה נמכרו בכל חנויות התבואה.

על פי המתכון הקלאסי, ביסקוויטים אפויים לא לגוון זהוב, כרגיל, אלא רק למוכנות. אבל הטבעות רכות, רכות ונמס. זה הצניחה שלהם, וגם אגוזים, מכסה את פני השטח עם שכבה עבה: אחרי הכל, יותר מהם, יותר טעים.

חומרים לעוגיות עם אגוזים

כדי להכין עוגיה עם עוגיות קצוץ, אנחנו יהיה מלאי מזון:

1. קמח - 200 גרם.
2. אבקת סוכר - 50 גרם.
3. חמאה - חצי של החפיסה.
4. בוטנים מטוגנים - 40 גרם.
5. ביצים - שתי חתיכות.
6. אבקת אפייה היא שליש כפית.
7. מלח, ונילין.

הכנת טבעות אגוז

תחילה יש להסיר את השמן מהמקרר ולהתרכך. לאחר מכן היכו את המיקסר לקרם. לאחר מכן להוסיף את הביצה, אשר חייב להיות גם בטמפרטורת החדר, אז התערובת שלנו לא לקמץ. מוסיפים ומוסיפים קמח, מלח, ונילין ואבקת אפייה. ושוב, הכל מעורב. הבצק צריך להיות עדין ורך. שלחו אותו לנוח בתוך סרט או שקית מזון למשך חצי שעה במקרר.

בצק קר משוקלל צריך להיות מגולגל החוצה, אבל לא רזה. בעזרת סיבוב אנחנו נחתוך את הטבעות, ואז כוס באמצע שלהם. לסחוב צד אחד של עוגייה עם חלמון. בוטנים צריך להיות הקרקע. ואז הם צריכים לפזר את הטבעות כראוי, כך יותר אגוזים דבק החלמון.

אנחנו מניחים את העוגיות על מגש אפייה, שגם הוא לא משומן, כי הוא מספיק בתוך הבצק עצמו. אנחנו אופים במאה וחמישים מעלות רבע שעה.

אם אתה רוצה לקבל עוגייה רכה יותר, אז לא לחכות עד הטבעות להסמיק. הטבעות המוגמרות יכולות להישמר בתוך קופסה סגורה למשך שבועיים עד שלושה שבועות, והיא לא מבצעת פלפל ומאבדת את טעמה המרשים. זהו המתכון הכי קל עבור עוגיות חמאה, אשר אינו דורש הרבה מאמץ וזמן. והתוצאה מדברת בעד עצמה.

עוגיה עם קוניאק

לבישול אתה צריך:

1. חמאה - חבילה.
2. קמח - 0.3 ק"ג.
3. ביצים - שתי חתיכות.
4. קוניאק - שתי כפות.
5. סוכר - חצי כוס.
6. מלח הוא רבע כפית.

מסננת בקערה של קמח, הוספת מלח וסוכר. אנחנו מערבבים אותו. לאחר ביצוע חריץ בתערובת, אנחנו שופכים חלמונים וקוניאק שם.

אנחנו מערבבים את המסה ומוסיפים את החמאה המרוככת. עכשיו אנחנו ללוש את הבצק, ואז לשים אותו במקרר. שלושים דקות לאחר מכן אתה יכול לקבל את זה. גלגל אותו לחתוך את הטבעות עם מעגל באמצע. כל עוגייה עם צד אחד טבול בסוכר. ואז הניח את הטבעות על גיליון אפייה מכוסה קלף לאפייה. נבשל במאתיים מעלות לא יותר מעשרים דקות.

עוגיות קצרות "אוהבי"

אנחנו גם רוצים להציע לך גרסה מקורית מאוד של עוגיות קינוח. אנו מקווים שתאהבו את צורתו יוצאת הדופן ואת טעמי הטעם העדיפים בריח הקקאו והאגוזים. הוא מאוחסן במשך זמן רב, מבלי לאבד את תכונות הטעם שלו.

1. סוכר סוכר - חצי כוס.
2. ביצה - חתיכה אחת.
3. חמאה - 150 גרם.
4. מלח, אבקת אפייה.
5. קמח (דרגה הגבוהה ביותר) - 250 גרם.
6. אבקת קקאו - שתי כפיות.
7. גרעיני שקדים או אגוזי מלך.

מוציאים את השמן מהמקרר מראש ומרככים אותו. אגוזים לטחון בבלנדר. ביצה אחת מקציפה בקערה של מערבל לפני היווצרות קצף הוכחה. נכנסים בהדרגה למלח, סוכר, וניל ואבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים שמן רך ומערבבים עד למצב קרמי.

יוצקים בהדרגה את מחצית הקמח ומציפים את המיקסר במהירות נמוכה. ואז לשפוך את שאר הקמח. ללוש את הידיים עד הבצק מפגר מאחורי קירות המנות.

הבצק המוגמר מחולק לשני חלקים (שווים) ומכניסים אותם למאכלים שונים. בחלק אחד, יוצקים קקאו, ובשני - אגוזים. הכל היטב ללוש בנפרד.

לאחר מכן צובטים כל פיסת בצק ומגלגלים את אותם כדורים. אתה צריך לקבל את אותו מספר של חומים ולבנים. ואז את הביצים חייב להיות מגולגל לתוך נקניקיות.

אנחנו לוקחים שתי נקניקיות: אחת לבנה והשנייה חומה. סובב אותם בחוזקה.

נבשל בטמפרטורה של 170-180 מעלות לגוון זהוב (כ -20 דקות).

עוגיות מוכן להסיר בזהירות מהמגש אפייה, לזכור כי הוא שביר מאוד כאשר חם.

במקום מילת מפתח

שיתפנו איתך מידע על אופן האפייה של קובצי cookie. תוצרת בית (מתכון חמאה חמאה), מבושל על ידי ידיים לאהוב, מתברר להיות הרבה יותר טעים מאשר לרכוש.

עוגיות תוצרת בית תמיד טעים יותר, חלקה יותר רווי יותר ממה שניתן לרכוש ברשת הקמעונאית. אחרי הכל, בנוסף למוצרים שנבדקו איכות, אתה נותן לו את החום של הידיים ולמלא אותו באהבה.

אנו מציעים מתכונים עוגיות תוצרת בית על. זהו גרסה של הפשוטה ביותר, באותו זמן מאפים טעים להפליא עשוי מאפה קצר, אשר בבקשה שני ילדים ומבוגרים.

עוגיות חמאה עם חמאה - מתכון

המצרכים:

• קמח חיטה - 280-300 גרם;
• חמאה - 195 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר מגורען - 195 גרם;
• סודה - 5 גרם;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

אנחנו מקבלים את שמן שמנת מראש מן המקרר ולתת לו להפשיר טוב. אחר כך מניחים אותו בקערה, מוסיפים סוכר, מלח ומניחים בזהירות את הכול ביחד. אנחנו מעבירים את הביצה לתערובת ומערבבים עד הומוגנית. לאחר מכן, בהדרגה לסנן לתוך קערה של קמח חיטה ולשים את הבצק כדי להשיג עקביות רכה לחלוטין לא דביק על הידיים. לקבוע את הגוש שנוצר במקרר במשך כשלושים דקות, גלישת סרט מזון.

בסוף הזמן, מגלגלים את הבצק בשכבה של כחמישה מילימטרים וחותכים את העוגיות ממנו באמצעות תבניות, או פשוט חותכים את השכבה לקוביות, מלבנים או מעוינים.

מניחים את העוגיות על גליון נייר קלף ומניחים אותו בתנור שחומם מראש ל -135 מעלות במשך כחמש עשרה דקות או עד להזהבה.

הטעם של מוצרים מוגמרים ישירות תלוי באיכות החמאה בשימוש. אם רוצים, את הבצק ניתן בטעם סוכר וניל או קינמון, ולהוסיף פרג, פירות יבשים, אגוזים, או זרעי שומשום אליו.

עוגיות קצוצות עם חמאה על חלמונים

המצרכים:

• קמח חיטה - 260 גרם;
• חלמון ביצה - 2 חתיכות;
• חמאה - 190 גרם;
• סוכר מגורען - 90 גרם;
• סוכר וניל - 15 גרם;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

חמאה מרוככת היא הקרקע עם סוכר, סוכר וניל, מלח וחלמונים. מנפים לתערובת קצת קמח ומערבבים בצק רך, אלסטי לחלוטין לא דביק. אנחנו קובעים את זה במשך עשרים וחמש דקות במקרר. ואז מגלגלים את הבצק כדי לקבל שכבה של עובי של חמישה מילימטרים, וחותכים אותו לקוביות או חתיכות של צורה אחרת, ובנוכחות של תבניות, אנחנו יוצרים טופס phenhyushki. אנחנו מניחים אותם על סדין מונח בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל 185 מעלות במשך עשר עד חמש-עשרה דקות או עד לאדום.

עוגיות קצוצות בחמאה ושמנת חמוצה

המצרכים:

• קמח חיטה - 480-520 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חמאה - 190 גרם;
• סוכר מגורען - 110 גרם;
• שמנת חמוצה - 110 גרם;
• אבקת אפייה - 15 גרם.

הכנה

שמנת חמוצה משולבת עם סוכר מגורען ואנחנו לשבור את הבאר בעזרת מערבל כדי פאר ואווריריות. לאחר מכן מוסיפים ביצים, מלח, חמאה רכה ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת חלקה. הבא, אנחנו לנפות את קמח החיטה לתערובת ולהתחיל את הבצק. זה צריך להתברר פלסטיק ולא מקל על הידיים. הנחנו לו לשכב במקרר במשך עשרים דקות, עוטפים את סרט האוכל לפני כן.

להתגלגל לאחר זמן הבדיקה בצק עד להיווצרות הוא על חמישה סנטימטרים עבה לחתוך את הביסקוויטים באמצעות תבניות. אנחנו מניחים אותו על גיליון אפייה, אשר יש לנו בעבר מכוסה נייר קלף. לאחר כחמש עשרה דקות של חימום בתנור ל -185 מעלות, העוגייה תכהה ותהיה מוכנה.

תן לו להתקרר ולקשט לפי שיקול דעתו. אתה יכול פשוט לקרוע מוצרים עם אבקת סוכר, ועל הטעם המקורי יותר ייחודי ומראה, אנחנו מכסים אותם עם שוקולד או ציפוי הסוכר.

עוגיות סוכר הן רק קינוח אוניברסלי. הוא מוכן מהר מאוד ומוצרים זמינים. לקשט את המעדן הזה יכול להיות זיגוג צבעוני, כל מיני אבקת ממתקים וסוכר. ראוי לציין כי הייצור של עוגיות סוכר במדינה שלנו הוא פשוט עצום. אחרי הכל, זה מעדן זה אוהב לא רק ילדים, אלא גם מתאים למדי למבוגרים. אל תשכח את העלות של עוגיות סיים. אבל איך לבשל מעדן בבית? הכל הרבה יותר פשוט ממה שנראה. הנה כמה מתכונים פשוטים.

עוגיות סוכר פשוטות

כדי להכין את המעדן הזה אתה צריך:

1. 3 כוסות קמח.
2. כפית וחצי אבקת אפייה.
3. 200 גרם של מרגרינה. אתה יכול להשתמש חמאה, רצוי בטמפרטורת החדר.
4. חצי כוס סוכר.
5. ביצה של עוף.
6. שקית של סוכר וניל.

הכנת העוגיות נמשכת רק 25 דקות. מתוך מספר זה של רכיבים, 48 חתיכות מתקבלים.

איך לבשל

כדי להכין עוגיות סוכר, המתכון של אשר הוא פשוט, אתה צריך לערבב אבקת אפייה וקמח בקערה עמוקה. במיכל נפרד אתה צריך להכות סוכר ומרגרינה או חמאה.   זה לוקח רק חמש דקות. בסופו של דבר, צריך להיות מסה מפואר. בהרכב זה, מוסיפים וניל וביצה. הכל צריך להיות מעורב בזהירות.

קמח עם אבקת אפיה הוא נשפך בהדרגה לתוך הבצק, כך לא גושים טופס. מסה הומוגנית מפלסטיק תתקבל. עכשיו אתה יכול לעשות כדורים מן המבחן סיים. אתה יכול לעשות אותם עם כפית. מוכן לשים את הכדורים על גיליון אפייה.

את הביסקוויטים הסוכר הרגיל הם אפויים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. הכנת מעדנים בדרך כלל לוקח 8-10 דקות. בתחילה, עוגיה הופך רך, אבל כפי שהוא מתקרר, זה הופך להיות יותר קשה. זהו - עוגיות סוכר מוכנים.

עוגיות סוכר

הטיפולים העדינים הנלעגים נראים יותר מעוררי תיאבון. עוגיות סוכר כאלה אפילו לא יכול להיות מקושט. אבל עדיין זה צריך להיות מכוסה הדובדבן. לצורך הכנה זה יידרש:

1. 200 גרם חמאה, רצוי חימם לטמפרטורת החדר.
2. כוס של סוכר רגיל.
3. כמה ביצים.
4. כפית של סוכר וניל.
5. 3 ¾ כוסות קמח.
6. כמה כפיות אבקת אפייה.
7. ¼ כוס שמנת, שמנוני רצוי.

כ -72 קובצי cookie מתקבלים מסכום זה. באופן כללי, זה לוקח 2 שעות 40 דקות כדי להכין את המעדן הזה.

איך לבשל

ראשית, אתה צריך להכות את הסוכר עם חמאה עד צורות מסה עבות. לעשות את זה טוב יותר בקערה בינונית. הרכב שנוצר יש להוסיף וניל וביצה. עכשיו יש צורך לנפות את disintegrant ואת הקמח בנפרד. במסה השמנונית, אתה צריך להוסיף שמנת ואת התערובת שהתקבל. תחילה מוסיפים מעט קמח ומערבבים. אז אתה יכול להוסיף שמנת. אתה צריך לעשות את זה עד כל הרכיבים משמשים. את הבצק יש ללוש היטב. לאחר מכן, מיכל עם ריק שנוצר צריך להיות מכוסה במגבת והשאיר במשך מספר שעות במקום קריר.

בעוד הבצק קופא, יש צורך לחמם את התנור ל 180 מעלות צלזיוס, כך עוגיות הסוכר הוא אפוי במהירות.

משטח העבודה צריך להיות זרועים קמח. זה יהיה לרדד את הבצק, וזה לא מקל על פני השטח. עכשיו אתה צריך לעשות עובי השכבה של 5 עד 7 ס"מ. מן הבצק מגולגל יש צורך לחתוך דמויות שונות. עדיף לעשות זאת על ידי צורות מיוחדות.

עוגיות סוכר, המתכון של אשר הוא פשוט מאוד, אתה צריך לשים אותו על מגש אפייה, בעבר משומן, במרחק של 2 ס"מ. מפזרים סוכר. אופים את הביסקוויטים במשך 15 דקות. עדיף להסיר את מעדן סיים מיד מהמחבת לקשט עם זיגוג.

כיצד להכין זיגוג

כדי סוכר עוגיות היה יפה, זה יכול להיות מכוסה הדובדבן. הוא מוכן די פשוט. בקערה קטנה, מערבבים 80 גרם חמאה ו 4 כוסות אבקת סוכר, כך מסה שופעת מתקבל. בתוך זה, אתה צריך להוסיף כפית תמצית וניל. אם תרצה, ניתן להוסיף 4 טיפות של כל צבע, כמובן, מזון. כל הרכיבים חייבים להיות מעורבים היטב והיכו. המסה המתקבלת חייבת להיות מונחת על הביסקוויט המוגמר ומחכה עד שהציפוי יתקשה.