איך להכין בצק בצק. עוגה על מאפה

מאפים תוצרת בית עדיפים על ידי כל המתיקות, כי זה תמיד טרי ומוכן עם אהבה. הפינוק, הנעשה על ידי עצמו, הוא אכל מיד, ועכשיו המארחת צריכה להתעסק שוב במטבח ולשים את הבסיס - בצק בצק. כל מאפה מאפה קצר הוא מתפורר, הוא נמס בפה.

מבושל מתוך מוצרים טריים, עם שמירה על התהליך הטכנולוגי, עוגיה כזו לא משקרת.

אני חושב המשפחה שלך כבר היה צריך לוודא את כישורי הקולינרי נפלא שלך. אני מציע, והפעם הם לא מאכזבים ולאפות עוגיות עוגות.

אפשרות קלאסית להכנת עוגות עבור ביסקוויטים

לבוש בצק תוכל מוצרים כגון: 200 גרם חבילת חמאה; 400 גרם קמח חיטה לבן; ביצה אחת; 0.5 כוסות סוכר. בנוסף, תצטרך קמצוץ של מלח ושליש של כפית סודה

אני חושב שאתה תהיה שמח כי עבור מבחן מאפה קצר תצטרך להגדיר מינימום של מוצרים. יתר על כן, הכנה זו ביסקוויט ניתן לאחסן במשך זמן רב במקפיא.

על ידי ערבוב הבצק פעם אחת, אתה מקבל את ההזדמנות כדי לחסוך זמן. להפשיר את הסכום הנכון, לאחר 40 דקות תוכלו לטפל קרוביך עם מאפים טעים פריך, עשה עם הידיים שלך.

• כדי ללוש את הבצק, לא תבלה יותר מרבע שעה, בתוספת שעה אחת לקירור. אתה רק צריך לגלגל את הבצק לתוך שכבה לחתוך את הביסקוויטים עם תבניות.
• לפני שאתם מתחילים ללוש את הבצק ולחתוך את הביסקוויטים כראוי להכין את המוצרים: השמן הוא מגניב מאוד באח, את החומרים נוזלי צריך להיות גם קר מאוד.
• בשלב הראשון, שמן וסוכר ומלח מעורבבים, ואז מוסיפים ביצה, וקמח וסודה מתווספים לאחרונה.
• את הבצק יש ללוש מהר ככל האפשר, כך שהשמן לא יתחיל להמיס, זה ישבור את העוגיות.
• לאחר המתנה של 60 דקות, מוציאים את הבצק ומגלגלים אותו לעומק של יותר מ -0.8 ס"מ.
• אופים את הביסקוויטים בתנור חם (190 מעלות) למשך 13-15 דקות.

בצק על ביסקוויטים, אתה יכול די ללוש על שמן צמחי, מבלי להוסיף ביצים. העוגיות יהיו רכות ולא כמו קלוריות גבוהה כמו סוגים אחרים של קינוחים, שבו הבסיס הוא שומנים מהחי. עוגיות מוגשות עם משקאות שונים, ריבה, ריבה.

בצק עוגיות חמאה מוכן מ:

0.4 ק"ג קמח; 200 מ"ל של שמן חמניות מזוקק; 200 מ"ל מים; 150 גרם של סוכר לבן ¼ כפית מלח.

שלבי הלישה:

1. מים מגניב מאוד, מערבבים עם חמאה, מלח וסוכר.
2. השתמש בלנדר כדי לשפוך את התערובת עד שהוא מלבין.
3. מוסיפים לנוזל קמח, ומערבבים האת הראשון, ולאחר מכן ללוש על שולחן לא תלול מדי, אבל באותו זמן, לא להתרפק על הידיים, משקל.

• שים לב לבצק עוגיות בצק צריך להיות משטח דהוי ולא מקל על הידיים.
• עוטפים אותו בסרט ושולחים אותו למקרר ומחזיקים אותו שם שעה. במהלך הזמן הזה זה יהפוך פלסטיק, וכאשר מגולגל החוצה יותר תואם וצייתן.
• אם אתה לא מתמודד עם המשימה של הכנת עוגיות רזה, להחליף את המים עם שמנת חמוצה, ובמקום שמן צמחי, להשתמש שמנת.
• ביצים לא ניתן להשתמש בכלל, עוגיה עדיין להתברר רך ונמס בפה.

אחת הדרישות הבסיסיות ללשת בצק קצר היא מזונות צוננים וכלי אוכל, שבהם הם מעורבים.

יש לי מתכון עוגיות שלא לוקח הרבה זמן לאפות. לשם כך עליך:

כוס סוכר משובח; 200 גרם של מרגרינה; 3 ביצים; 2.5 כוסות קמח; כוס של אגוזים מרוסקים (אתה יכול לקחת כל); כוס ריבה עבה או ריבה; אבקת סוכר; חפיסת קינמון.

מבשלים את בצק המאפה בדרך הבאה:

1. מנפים תחילה בקערה של קמח, מוסיפים סוכר וקינמון.
2. מפרידים חלמונים מחלבונים וצלפים בקצף, מוזגים לתוך מרכיבים יבשים.
3. מרגרינה מגררת על פומפיה ומכניסים לקערה, ומכניסים במהירות בצק אלסטי לעוגיות קצוצות.
4. שלחו אותו לחצי שעה למקרר, ואחר כך גלגלו אותו וחתכו את חתיכות הביסקוויט בכוס.
5. במרכז כל מעגל לעשות חריץ קטן ולשים פירור אגוז וכפית ריבה.
6. מחממים את התנור מראש, לפני שאתם שולחים מגש אפייה עם ביסקוויטים, זה צריך להיות 220 מעלות.
7. לאחר 15 דקות, העוגיות יהיו מוכנות, אבל מיד לשים אותו על צלחת לא צריך לתת לו להתקרר. לפני המצגת מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר.

הכנת בצק לביסקוויטים

הבצק עוגיות אינו דורש הרבה מאמץ ומוצרים ממך. יש לך מספיק כדי להצטייד עם מרכיבים כגון:

חפיסת מרגרינה; 180 גרם של חול סוכר; ביצה אחת; 3 כוסות קמח וחצי כפית סודה.

עכשיו נתחיל ללוש את הבצק על עוגיות הקינוח:

1. בספל, מקציפים את הסוכר עם הביצה.
2. מוסיפים את המרגרינה המרוככת ומטחלים עד לקבלת חלקה חלקה.
3. אתה צריך לנפות את הקמח ומערבבים אותו עם סודה.
4. משלבים את החומרים הרופפים והנוזליים בקערה אחת, מוסיפים את הבצק הרך בתנועות מהירות, אשר אינן דבקות בידיים.
5. על מנת שהבצק יהפוך לגומי, הניחו אותו על המקרר במשך 30 דקות, עוטפים אותו בסרט אוכל לפני.

• את הבצק עוגיות סנדוויץ 'הוא התגלגל היטב בין שני גיליונות קלף.
• עובי השכבה צריך להיות מקסימום של 8 מ"מ, אבל זה לא צריך להיות רזה מדי, אחרת העוגייה יהיה לשרוף בטמפרטורה גבוהה.
• אגב, התנור צריך להיות preheated עד 180 מעלות לפני שליחת עוגיות.

עוגיות חמאה ביסקוויט

אנשים רבים היו צריכים לנסות עוגיה של צורה מעניינת, אשר מושגת בעזרת כל מכשירי מטבח ידוע. את הבצק הגמור של עוגיות תוצרת בית הוא עבר דרך מטחנת בשר והניח באותה מידה על גיליון אפייה בחלקים שווים.

השיטה מושכת את העובדה כי את הבצק עבור עוגיות קצף לא צריך להיות מגולגל החוצה לחתוך מתוך היווצרות של כמה דמויות, את כל התהליך של אפייה אסתטית לוקח על מטחנת בשר.

המתכון של העוגייה מניח נוכחות של: 120 גרם של שמנת חמוצה; שלושה חלמונים; 180 גרם סוכר; חצי קילוגרם קמח; חצי חבילות של מרגרינה; ¾ כפית סודה וקורט מלח.

שיטת הכנה:

1. קודם כל, אתה צריך לקרר את מרגרינה לגרר אותו בקערה, שם תוכלו ללוש את הבצק עבור ביסקוויט.
2. בקערה נפרדת, לרסק את החלמונים עם סוכר, שמנת חמוצה, מלח וסודה.
3. חבר את שני ההמונים במיכל אחד.
4. מוסיפים את הקמח המנופה לבצק לבצק ביתי ומערבבים היטב.
5. בצורת בצק בגוש ועטיפה בסרט. זה הכרחי כי הוא רכש גמישות, כדי לעשות זאת, לשלוח את הבצק לנוח במקרר.
6. אחרי חצי שעה, כאשר הבצק של עוגיות תוצרת בית מתקשה, אתה צריך לחלק אותו לחתיכות ולהעביר אותו דרך טחינה בשר. /09
7. אורך שבץ 5 עד 8 ס"מ לחתוך עם סכין ולשים על גיליון אפייה. תהליך כזה יהיה מאוד נעים לילדים, הם ישמחו לעזור לך.
8. העוגייה תהיה מוכנה בעוד 20 דקות, כאשר היא מתחממת בתנור חם (180 מעלות). כדי להסיר עוגיות חם לא מומלץ, תן לו להתקרר ימין על גיליון אפייה.

בגלל תוכן גבוה   שומנים עוגיות קינוח   מספיק קלוריות: 100 גרם של אפייה יש ערך אנרגיה של 350 קק"ל.

כפי שאתם יודעים, המפתח להצלחה של בישול כל צלחת היא במתכון, ואם זה מגיע עוגיות תוצרת בית, כי שיעור המרכיבים למלא תפקיד ראשי. לכן, בתיאור נקודות הבישול באוסף זה, שמתי לב בעיקר למבחן, שכן תהליך האפייה עצמו הוא מונוטוני למדי. ובכל זאת, אם אתה רק מתחיל לבשל, ​​אז אולי תהיה מעוניין בתהליך הבישול כולו מתחילתו ועד סופו, משום בשבילך תחת כל המתכונים, אני משאיר קישור שלב אחר שלב מתכונים   עם תמונה.

אין כל כך הרבה שיטות בישול עבור עוגיות חמאה, ליתר דיוק, יש שני אלה העיקריים. אתה יכול לבשל את החמאה או המרגרינה, והשני - להתנסות עם "תוספות-משלים: ריבות, קוקוס, ריבה, וכו ', אשר ניתן להוסיף ישירות את הבצק, לא רק לשים על גבי Preforms ביסקוויט כאשר הם לשכב על גיליון אפייה. כמו כן, כדי לתת טעם נעים לבצק, אתה יכול להוסיף לימון ציק, שוקולד, תבלינים ואגוזים.

בסופו של דבר אני רוצה לציין כי עוגת על מאפה יכול לשמש לבישול ואפייה אחרים. זה נהדר עבור בישול מתכונים עוגות, פשטידות, כבסיס עוגות, לחמניות עוגות multilayer.

עוגת חמאה תוצרת בית להכנת עוגיות חמאה

אחת האפשרויות הפופולריות ביותר להכנת shortcakes. רשימת המרכיבים הוספתי קקאו, אבל זה עניין של טעם, אתה יכול למחוק אותו בבטחה אם אתם מעדיפים עוגיות ב "טופס טהור".

המצרכים:

• 150 גרם חמאה
• 4 חלמונים מבושלים
• ½ עמ 'של סוכר וניל
• 100 גרם של סוכר
• 250 גרם קמח
• 2 כפות קקאו
• 1.5 כפות. אבקת סוכר

שיטת הכנה:

1. מחממים את החמאה ומניחים אותה בקערה עמוקה.
2. ביצים עוף מבושלים וקולף מן הקליפה. עבור המתכון, אנחנו רק צריכים חלמונים, אשר צריך להיות ללוש עם מזלג.
3. מוסיפים את החלמונים לחמאה עם סוכר וניל ומערבבים. מוסיפים את הסוכר הרגיל, ואז מערבבים היטב את הכל.
4. לאחר מכן מוסיפים קמח במנות קטנות ומערבבים את הבצק. זה צריך להיות צפוף, אבל אלסטי.
5. מן הבצק המתקבל, אנו יוצרים עוגיות ואופים אותו בתנור למשך כ -30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
6. מערבבים קקאו עם אבקת סוכר, ואז לגלגל את העוגיות בתערובת שהתקבל.

בצק קלאסי לבצק מרגרינה

כמו כן, גרסה די פופולרי של בישול הוא בצק על מרגרינה. זוהי חלופה מצוינת לגוון את הטעם של עוגיות, אם אתה כל כך appreciative כי אתה יכול לתפוס את ההבדל עם הגירסה הקודמת של המתכון.

המצרכים:

• 150 גרם של מרגרינה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 חלמון
• קמצוץ מלח
• 1 עמ 'של סוכר וניל
• 1 קליפת לימון
• 2.5 כפות. קמח
• קקאו לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. קודם כל, באמבט מים, ממיסים את המרגרינה.
2. במרגרינה מעט מקוררת, מוסיפים אבקת סוכר, מלח, סוכר וניל וחלמון. מקציפים את כל המצרכים עד לקבלת חלקה.
3. לאחר מכן מוסיפים את לימון zest ובקטעים קטנים כל הזמן ערבוב, יוצקים את הקמח. ללוש את הבצק.
4. הבצק המתקבל מחולק לשני חלקים שווים, ואחד מהם מוסיפים קקאו.
5. אנחנו עוטפים שני כדורי בצק לתוך הסרט מזון לשים אותו במקרר במשך 60 דקות.
6. לאחר זמן מה, מגלגלים את הבצק ועושים עיגולים בכוס.
7. אופים את הביסקוויטים כ - 10 דקות על תבנית אפייה, עוטפים אותה מראש בנייר אפייה. טמפרטורת הבישול היא 180 מעלות.

בצק עוגיות קצוץ לביסקוויטים עם ריבה

לאוהבים מאפים טעים   עם החמיצות אני מציע גרסה שונה של עוגיות עם ריבה. זה יכול להיות כל דבר, למרות שאני בדרך כלל להשתמש תות, דובדבנים או פטל. לבשל את העוגיות האלה הם לא יותר קשה מאשר לאחרים, אבל הם מאפשרים לך קצת לגוון את מסיבת תה עם המשפחה שלך.

המצרכים:

• 2 כפות. קמח
• 100 גרם של סוכר
• 1 ביצה
• 100 גרם של מרגרינה
• 0.5 כפית סודה (מכובה בחומץ)
• 100 גרם של מיונז
• ½ עמ 'של סוכר וניל
• אהבתי ריבה עבה (היה לי תות שדה)

שיטת הכנה:

1. קמח לשפוך לתוך קערה עמוקה, כונן בביצה, מוסיפים מיונז, סודה, חומץ, סוכר וניל סוכר רגיל.
2. ממיסים את המרגרינה ומניחים לה להתקרר מעט. יוצקים אותו לתפזורת ומערבבים היטב.
3. אחרי זה, אנחנו מערבבים את הבצק הקצר עם הידיים.
4. את הבצק הוא התגלגל החוצה לחתוך ממנו עם צורה של עוגיה בצורת פרחים.
5. אנחנו מעבירים את חתיכות הביסקוויט אל דף אפייה מכוסה קלף, ומכניסים ריבה קטנה במרכז כל פצ'ניושקה.
6. מניחים את תבנית האפייה בתנור במשך 15 דקות. טמפרטורת האפייה של העוגיות היא 180 מעלות.

בצק קצוץ עם קוקוס

אם אתה אוהב את הטעם של קוקוס באפייה, אז אתה בהחלט צריך לנסות לבשל את המעדן הזה. המתכון הוא כמעט לא שונה מן האמור לעיל, למעט כמה מרכיבים, או ליתר דיוק cavonut shavings ו שמנת חמוצה.

המצרכים:

• 3.5 כפות. קמח
• 100 גרם של מרגרינה
• 100 גרם של סוכר
• 1 כפית שומן
• 125 גרם שמנת חמוצה
• 1 עמ 'של סוכר וניל
• 1 ביצה
• 1 כפית אבקת אפייה
• שבבי קוקוס

שיטת הכנה:

1. מרגרינה טחונה לתוך פירור ומוסיפה לקמח.
2. לאחר מכן להוסיף את החומרים העיקריים שמנת חמוצה ושומן.
3. לאחר מכן, לשים סוכר, אבקת אפייה, ביצה וסוכר וניל. מהמשקל שהתקבל אנחנו מערבבים בצק.
4. הבצק המוגמר מתגלגל לשכבה ומפזר שבבי קוקוס.
5. מתוך תבניות בצק או כוס לסחוט חתיכות ביסקוויט.
6. אנחנו מניחים אותם על מגש אפייה, קודם לכן מכסים אותו בנייר.
7. אנחנו שולחים את העוגיות אפוי לתנור עד מבושל בטמפרטורה של 180 מעלות.

עכשיו אתה יודע איך לבשל בצק עוגיות עבור ביסקוויטים. התיאבון!

בצק עוגיות עבור ביסקוויטים ניתן לבשל בקלות רבה בבית, ואני חושב שאתה יכול לראות בעצמך אם קרא בעיון את המתכונים שהצעתי. הרבגוניות שלו טמונה בעובדה שאפשר לבשל ממנו לא רק עוגיות, אלא גם עוגות, פשטידות ועוגות, ועם מגוון רחב של סתימות. לבסוף אני רוצה לתת לכל הקוראים כמה עצות, כך המאפה תוצרת בית עבור ביסקוויטים התברר היטב בפעם הראשונה:

• אופים קצר ביסקוויטים צריך להיות אפוי על גיליון אפייה יבש או נייר אפייה;
• כדי להוסיף טעם, וניל, קינמון, קקאו, אגוזים ומוצרים דומים אחרים ניתן להוסיף את הבצק הקצר;
• אל תפחד להתנסות במילוי. השתמש פירות יער, פירות, גבינת קוטג ', ריבה, ריבה, דבש, צימוקים, משמשים מיובשים, וכו'

בדוק את כל החומרים.   מתכונים קוקי תמיד שונה מעט אחד מהשני, כל כך בזהירות לבדוק את כל החומרים. במילים אחרות, במתכונים שונים של הבדיקה מאפה, מספר שונה של מרכיבים.

• הכינו את בצק המאפה, כמתואר להלן, אם יש לכם רשימה של מרכיבים, ומה עומד מאחורי מה, אתה לא יודע.
• במתכונים רבים, חמאה, ביצים, סוכר וקמח משמשים תמיד. מלח ואבקת אפייה לא תמיד נחוצים.
• חמאה משמש לעתים קרובות ביותר, אבל שמן צמחי נמצא גם מתכונים. הודות לחמאת הקרם, העוגיות מתברר לפריכות ודקות, ושמן הירקות הופך את העוגייה רכה ועדינה.
• במתכונים רבים, בין מרכיבים אחרים, יש תמצית וניל.
• יש לזכור כי בצק מאפה זה יכול להיות קפוא בדרך כלל נעשה ללא ביצים.