כמה קלוריות יש בשווארמה עוף. תכולת קלוריות של שווארמה

שווארמה היא אחת המנות האהובות לא רק במזרח, אלא בכל רחבי רוסיה. ממש בכל פינה אפשר למצוא דוכנים קטנים שמוכרים וריאציות שונות של המנה הזו. הוא גם, בניגוד למזון מהיר, יחסית לא מזיק כי הוא מוכן רק מחומרים טבעיים ללא תוספות מיותרות. אבל תכולת הקלוריות שלו תמיד נשארת רלוונטית - כמה קלוריות יש בשווארמה? בואו ניקח את הווריאציה שלו עם עוף כדוגמה.

לגבי שווארמה

שווארמה קלאסית מורכבת מלחם שטוח בו עוטפים בשר קצוץ וירקות מטוגנים בצורה מיוחדת, הכל מתובל ברוטב ומפזרים בנדיבות תבלינים. שווארמה מכילה כמות גדולה של מיקרו-אלמנטים וויטמינים, ותבלינים פועלים כאנטיביוטיקה טבעית, ולכן צריכה מתונה של המנה יכולה לחזק את גוף האדם.

ערך אנרגטי ממוצע

כמה קלוריות יש במנה הזו היא דווקא שאלה טריקית, כי כל שף מכין שווארמה בדרכו שלו. הרטבים המשמשים, סוג הפיתה עשוי להשתנות, ניתן להוסיף מרכיבים שונים, למשל, שווארמה עם אפונה או אפילו צ'יפס אינו דבר נדיר. לכל המרכיבים הללו יש השפעה עצומה על כמות הקלוריות שיש למנה הסופית. לכן, הערך הנתון יהיה אינדיקטיבי בלבד.

אם נשווה את הגרסה עם עוף, הוא יהיה פחות מזין באופן ניכר מהמקבילה שלו עם חזיר או בקר. תכולת הקלוריות הממוצעת שלו היא 250-290 קק"ל.

זה לא כל כך הרבה. בהשוואה ל"חטיף" אחר, כמו המבורגרים, צ'יפס וצ'יפס מטוגן בשמן עמוק, ההבדל בתכולת הקלוריות יכול להיות עד פי שלושה.

לפגוע

למרות שכאמור לעיל, שווארמה יחסית אינה מזיקה כמו האלטרנטיבות שלה, זה לא רק עניין של קלוריות. ישנם מצבים שבהם שווארמה מאוד לא מומלצת לצריכה. אלו הם מצבים שבהם:

• לאדם יש מחלות של מערכת העיכול והקיבה;
• אדם נוטה להשמנה;
• האדם סובל ממחלת כבד.

לא קל לענות על השאלה, מה תכולת הקלוריות של שווארמה עוף, כי בכל מקרה התשובה תהיה אינדיבידואלית - הכל תלוי ברכיבים שנוספו למנה, באופן ההכנה וכו'. . אבל הממוצע עדיין לא כל כך גבוה בהשוואה למוצרים דומים אחרים. לכן, למרות שבהחלט לא כדאי להקפיד על שווארמה, במצבים רבים זה עשוי להתברר כפתרון מקובל יותר מאשר דרך אחרת לקבל חטיף מהיר ומשביע - למשל, מזון מהיר.

שווארמה היא מאכל בעל היסטוריה ארוכה מאוד, שהומצא לראשונה במדינות המזרח לפני מאות רבות של שנים. היתרון העיקרי שלה הוא מהירות ההכנה והשובע, ולכן המנה הפכה כל כך פופולרית בכל העולם.

מדובר במאכל נפוץ למדי שהגיע אלינו מהמזרח. הכנתו אינה דורשת זמן רב או מוצרים מיוחדים. בעיקרו של דבר, זהו לחם שטוח שבו עטופים מרכיבים שונים: בשר, ירקות, עשבי תיבול ורטבים.

זה מבטל במהירות את הרעב ומקדם עלייה מהירה במסת השריר. באופן מסורתי, בשר בקר או כבש משמשים להכנתו. לאחר הצלייה חותכים את הבשר לרצועות דקות ומשרים אותו במיץ בשר, כך שהוא יוצא עסיסי.

הערך התזונתי

חובבי האוכל הזה מתעניינים לעתים קרובות בשאלה: כמה קלוריות הוא מכיל? הערך התזונתי תלוי לחלוטין במרכיבים, כולל בשר ורוטב. תכולת הקלוריות הממוצעת של שווארמה עם חזיר היא כ-254 קק"ל/100 גרם, וזה גבוה משמעותית מאשר אם המילוי היה עוף.

עם ערך אנרגטי נמוך יחסית, המנה מכילה יותר מדי שומן ל-100 גרם:

• תכולת קלוריות - 254 קק"ל
• חלבונים - 7.4 גרם
• שומנים - 15.8 גרם
• פחמימות - 21 גרם

תועלת

ראוי לציין כי להכנתו ניתן להשתמש בבשרים שונים - חזיר, בקר ואפילו עוף. עם זאת, מתכון הבישול המקורי אינו כרוך בשימוש בבשר חזיר. למנה הזו יש טעם מעולה ויכולה להועיל אם תבשלו אותה בעצמכם בבית. כך, הבצק הרזה ממנו עשוי הלחם השטוח מרווה את הגוף בפחמימות ובסיבים. הראשונים מספקים אנרגיה, וסיבים נחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. העוגה מכילה גם ויטמינים A, PP, E, וכמה מינרלים.

בשר חזיר הוא מקור לחלבון, הוא מתעכל במהירות ותורם להתפתחות תקינה של רקמת השריר. על ידי צריכת בשר כזה, אדם יקבל עמידות מצוינת ללחץ ותמיד יהיה במצב רוח טוב.

הירקות המרכיבים את השווארמה הם גם מקור לסיבים, ויטמינים ומינרלים.

התוויות נגד

אבל כדאי לזכור שמנה שנקנתה ברחוב יכולה להזיק יותר מתועלת, מכיוון שלעתים קרובות היא מוכנה ללא ציות לכללים סניטריים. בנוסף, המרכיבים במקרה זה עלולים להיות מקולקלים ופג תוקפם. לכן, קיים סיכון גבוה לחלות במחלת מעיים ואף הרעלה חמורה.

למי שעושה דיאטה

מי שרוצה לרדת במשקל לא צריך להשתמש יתר על המידה בשווארמה עם חזיר, שכן מדובר במנה עתירת קלוריות. אתה יכול לאכול אותו מדי פעם בכמויות קטנות, רצוי במחצית הראשונה של היום, כדי שיהיה לך זמן לשרוף קלוריות.

איך להפחית קלוריות

כדי להפחית עוד יותר את ערך האנרגיה, יש לקחת בשר עם תכולת שומן מינימלית (בחרו רזה)

ניתן להשתמש ברוטב שמנת חמוצה ושום או יוגורט כרוטב, במקום מיונז שומני ועתיר קלוריות. או שאתה יכול להוסיף מיונז דל שומן.

בנוסף, גם הלחם השטוח בו עוטפים את המילוי יכול להיות שונה. כדי לקבל את הכמות הקטנה ביותר של קלוריות, עדיף לקחת לאוואש ארמני רזה העשוי מקמח שעורה. במקרה זה, השווארמה תהיה טעימה, מזינה, אך לא כל כך מזיקה לבריאות.

צריכה לא סדירה של 150 גרם אינה משפיעה על הנתון, כך שניתן לצרוך את המזון ללא חשש גם על ידי מי שמפקח בקפדנות על קלוריות.

מנה פשוטה וחסרת יומרות של המטבח המזרחי - שווארמה - כבשה את מקומה בתזונה שלנו.

בניגוד למדינות המזרח, בארצנו מכינים את השווארמה עם סוגי בשר שונים - חזיר ובקר, כבש ועוף, ואפילו הודו.

המרכיב העיקרי במילוי שווארמה הוא בשר. בקיץ ניתן להוסיף לו ירקות טריים - מלפפונים, עגבניות, כרוב, פלפלים. בחורף, גזר קוריאני, כרוב וחמוצים משמשים לרוב.

בשר שווארמה מוכן על רוק מסתובב מיוחד, ממנו חותכים לחתיכות קטנות. לפני הבישול, הבשר מושך במלח מיוחד.

אם כבר מדברים על היתרונות והנזקים של השווארמה, עלינו לענות תחילה על השאלה - היכן הוכנה המנה הזו? אם אנחנו מדברים על שווארמה מדוכן ליד תחנת מטרו או בשוק, אז אין צורך לדבר על היתרונות של המנה הזו.

יש לכך מספר סיבות:

• התנאים הסניטריים של הבישול במקומות כאלה לא תמיד תואמים בכלל את התקנים;
• ציוד לטיגון בשר אינו נשטף בתדירות הנדרשת, ושומן המטוגן שוב ושוב הוא "פצצה" מסרטנת;
• בשר כבוש לא תמיד מאוחסן במקרר, ואיכות המרינדה מותירה הרבה מה לרצוי.

בהתבסס על הסיבות המפורטות לעיל, שווארמה שנרכשה במפעלי מזון מהיר לא יכולה להיקרא מנה בריאה.

סיפור אחר לגמרי מסתבר עם שווארמה שמכינים בבית. באמצעות בשר עוף דיאטטי, פיתות, ירקות טריים ועשבי תיבול לבישול, תקבלו לא רק מנה טעימה להפליא, אלא גם בריאה - שווארמה עוף.

בואו נסתכל על תהליך הכנת שווארמה עוף תוצרת בית ונחשב את מספר הקלוריות במוצר זה. כדי להכין נצטרך:

• פיתה;
• בשר עוף מבושל;
• גזר;
• עגבנייה;
• מלפפון;
• יֶרֶק.

בשר עוף ועגבניות נחתכים לקוביות, גזר ומלפפונים נחתכים לרצועות, הירוקים קצוצים דק. המילוי המוכן עטוף בפיתות ניתן להכניס את השווארמה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך מספר דקות.

תכולת הקלוריות של 100 גרם של שווארמה עוף בבישול ביתי היא 112 קלוריות.

לפי הכללים להכנת שווארמה אמיתית, לא מוסיפים לה קטשופ ולא מיונז. רטבי שווארמה מוכנים באמצעות קפיר או שמנת חמוצה בתוספת שום.

אם תחליטו להשתמש במיונז כרוטב, תכולת הקלוריות של השווארמה תגדל בחדות ותסתכם ב-175 קק"ל ל-100 גרם של המוצר המוגמר.

שווארמה עם עוף בלבש גבינה

אם אתם רוצים להכין פיתות לשווארמה בבית, השתמשו במתכון של פיתות גבינה. מכינים אותו בפשטות באמצעות קפיר, גבינה קשה, קמח ומים.

פיתות גבינה מטגנים במחבת או ללא שמן או בתוספת שלו בכמות מינימלית.

תכולת הקלוריות של שווארמה שהוכנה באמצעות פיתת גבינה ביתית תשתנה מעט ותעמוד על 120 קלוריות ל-100 גרם של המנה המוגמרת.

תכולת קלוריות של שווארמה עם עוף ופטריות

אתה יכול לגוון את השווארמה הביתית שלך על ידי התנסות בהרכב המילוי. המתכון הזה של שווארמה עם עוף ופטריות שנבדק על ידי עקרת בית הוא טעים וקל להכנה.

ההבדל משווארמה עוף רגילה הוא הוספת שמפיניון מטוגן עם בצל למילוי.

תכולת הקלוריות של 100 גרם שווארמה ביתית עם עוף, פטריות ורוטב שמנת חמוצה היא 162 קלוריות.

ערך אנרגטי של שווארמה עם עוף וגבינה

סוג נוסף של שווארמה הוא עם עוף וגבינה מגוררת. זמן ההכנה למנה זו הוא מינימלי. תכולת הקלוריות של השווארמה הזו תשמח גם את אלה שעוקבים מקרוב אחר הדמות שלהם.

100 גרם מזון מוכן מכיל 124 קלוריות.

שווארמה היא חטיף מזרחי מסורתי שזכה במהירות לפופולריות מסוימת מחוץ למולדתו ההיסטורית. מכינים אותו בתוספת סוגים שונים של בשר, ירקות, גבינות, תבלינים, מיונז, שמנת חמוצה או יוגורט. בכתבה של היום תמצאו מספר מתכונים פשוטים לשווארמה עוף.

תכולת קלוריות והרכב המנה

הערך האנרגטי של החטיף המזרחי החריף הזה תלוי בגורמים רבים. בממוצע, זה 250-290 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. המזינה ביותר תהיה שווארמה מפיתות מבצק שמרים בתוספת מיונז ועוף מעושן או מטוגן.

כדי להפחית את הערך האנרגטי של מנה, רצוי להשתמש בעופות מבושלים, הרבה ירקות ועשבי תיבול להכנתו. כדי למנוע את תכולת הקלוריות של שווארמה עוף גבוהה מדי, יש לעטוף את המילוי בפיתות דקיקות עשויות מבצק לא שמרים. לגבי הרוטב, במקום מיונז רצוי להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן או ברוטב עשוי מיץ לימון, קפיר או יוגורט טבעי.

אפשרות עם חרדל דיז'ון

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות יחסית מנה דיאטטית מעוררת תיאבון וטעימה להפליא. יש לו ערך אנרגטי נמוך יחסית. תכולת הקלוריות של שווארמה עם עוף וירקות היא כ-104 קק"ל ל-100 גרם. לכן, זה בהחלט יעניין את אלה שצופים בדמותם. כדי להכין אותו תצטרך:

• 240 גרם פילה עוף.
• לאבש ארמני דק.
• ½ בצל.
• 80 גרם כרוב לבן.
• ½ פלפל.
• 70 גרם מלפפונים טריים.
• עגבנייה בשלה.
• 50 מיליליטר יוגורט טבעי.
• כפית חרדל דיז'ון.
• סוכר, חומץ, מלח, כוסברה טחונה ופלפל.

את פילה העוף השטוף והיבש חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. גם מלח, תבלינים ומעט ביס נשלחים לשם. מערבבים הכל בזהירות ומשאירים לזמן מה. את הבשר הכבוש מטגנים במחבת חמה יבשה ומצננים מעט.

את הפיתה חותכים לשניים ומזליפים רוטב עשוי חרדל דיז'ון ויוגורט טבעי. מעל מניחים ירקות חתוכים דק ובשר מושחם. את הפיתה מגלגלים בזהירות לרולדה וחותכים לשני חלקים שווים. אם רוצים, אפשר לטגן אותו במחבת חמה יבשה. ככל שיש יותר ירקות, תכולת הקלוריות של שווארמה עם עוף בפיתות נמוכה יותר.

אפשרות עם גבינה

המנה הטעימה הזו היא טעימה ועסיסית, מושלמת לנשנוש קל. לכן, אתה יכול לקחת את זה לא רק לעבודה, אלא גם לפיקניק. כדי להכין אותו תצטרך:

• חצי קילו פילה עוף מבושל.
• 2 לחמי פיתות.
• עגבנייה בשלה.
• פלפל חריף גדול.
• מלפפון חמוץ.
• תפוח אדמה בינוני.
• בצל אדום.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 6 כפות שמנת חמוצה.
• 6 שיני שום.
• כפית כל אחת ממלח, גרידת לימון ופפריקה.
• חבורה של שמיר ושמן צמחי.

תכולת הקלוריות של שווארמה עוף שהוכנה בטכנולוגיה המתוארת להלן היא רק 97 קק"ל ל-100 גרם. לכן, ניתן להציע אותו גם למי שמנסה להיפטר ממשקל עודף.

מניחים פילה מבושל קצוץ ותפוחי אדמה מטוגנים על פיתות. כל זה מתובל בפפריקה ומכוסה בשכבת שמיר קצוץ וגבינה מגוררת. על המנה הכמעט גמורה רוטב עשוי שמנת חמוצה, שום כתוש ובצל קצוץ. את הפיתה מגלגלים למעטפה ומגישים.

אפשרות עם גזר קוריאני

לחטיף המלוח הזה יש מראה אסתטי מאוד. לכן, זה יכול להפוך לקישוט ראוי לכל חגיגה חגיגית. תכולת הקלוריות של שווארמה עוף ביתית העשויה בשיטה זו היא כ-350 קק"ל למנה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 50 גרם פילה עוף מבושל.
• לאבש דק.
• 50 גרם גזר קוריאני.
• 20 מיליליטר מיונז קלאסי.
• 10 גרם עגבניות טריות.
• 20 גרם מלפפונים.

דף לאבש משחים במיונז ועליו מניחים חתיכות עוף מבושל. מעל מניחים גזר קוריאני, מלפפון קצוץ ופרוסות עגבנייה. ואז כל זה מגלגל בזהירות לגליל ומניחים במכונת כריכים שחוממת מראש לכמה דקות.

אפשרות עם קטשופ

לשווארמה זו טעם נעים וארומה עדינה. יוצא מתובל במידה ודי ממלא. כדי להכין אותו תצטרך:

• 800 גרם בשר עוף.
• 6 לחמי פיתות דקים.
• 300 גרם כרוב לבן צעיר.
• כל מלפפון גדול, עגבנייה ופלפל.
• נורה בינונית.
• כמה שיני שום.
• 6 כפות כל אחת של קטשופ ומיונז.
• שמן צמחי.

בשר עוף שטוף וקצוץ משופשף במלח ותבלינים, ולאחר מכן מטוגן במחבת חמה. לאחר מכן, הוא מונח על יריעות של פיתות, משומן בתערובת של מיונז וקטשופ. מניחים מעל ירקות חתוכים ועוטפים הכל במעטפה. את ההכנות המתקבלות משחימים במחבת יבשה מחוממת ומגישים. תכולת הקלוריות של שווארמה עוף העשויה לפי מתכון זה היא כ-200 קק"ל ל-100 גרם.

שווארמה היא מאכל מזרחי פופולרי, אבל עבור אנשים רבים לא רק הטעם חשוב, אלא גם תכולת הקלוריות של השווארמה. היום הוא מוכן בכל מדינות אירופה, פשוט נקרא אחרת. בכל מקרה, שיטת הבישול לא משתנה - בשר מטוגן קצוץ, סלט ירקות טריים בתוספת תבלינים ורטבים עטופים בלחם שטוח או בפיתות - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma.html

אנשים רבים מודאגים מהיתרונות ותכולת הקלוריות של שווארמה. תכולת הקלוריות של השווארמה מעניינת למי ששומר על משקלם או מנסה לרדת קילוגרמים מיותרים, אך נאלצים לאכול מזון מהיר.

אם אתה משתמש בבשר דיאטטי רזה להכנת המנה המזרחית הזו, תכולת הקלוריות של השווארמה תהיה מעט נמוכה יותר. בנוסף, בהכנת מנה יש לעמוד בכל התקנים הסניטריים כדי שהאוכל המוכן לא יפגע בגופכם. הם ממליצים להכין בבית מנה פופולרית, בה תוכלו לשלוט באופן אישי באיכות המוצרים ובתהליך הבישול. השווארמה נמכרת בעיקר ברחובות, שם מעטים אכפת מהתנאים הסניטריים של ההכנה, ועוד יותר מהבשר הדיאטטי.

אם אתה צופה בדמות שלך ויש לך הזדמנות לבשל בבית, נצל את זה. זכרו, תכולת הקלוריות של השווארמה תלויה במוצרים שתבחרו. כדי להכין ארוחה דלת קלוריות משלך, עקוב אחר כמה טיפים. ראשית, העדיפו מיונז דיאטטי עם אחוז קטן של שומן. שנית, אתה צריך לטגן בשר בשמן זית מזוכך או חמאה מומסת, שכן בטמפרטורות גבוהות יכולים להיווצר חומרים מסרטנים המסוכנים לגוף. נסו להבטיח שהמנה המזרחית שלכם תכיל יותר ירוקים וירקות, כי כל המרכיבים הללו משפיעים על תכולת הקלוריות של השווארמה.

השווארמה מכילה הרבה קלוריות, אבל היא מכילה הרבה חלבונים מהחי, הנחוצים במהלך פעילות ספורטיבית להגדלת מסת השריר. מסיבה זו, תזונאים אינם ממליצים לאכול את המנה הזו לאנשים הסובלים מעודף משקל.

שווארמה שימושית לאנשים עם מחסור בשומנים וחלבונים מהחי. כמו כן, ניתן לצרוך אותו בכמויות מוגבלות על ידי ילדים בגיל בית הספר, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים מסיסים בשומן, שומנים מהחי וצמחים, חלבונים, פחמימות, מינרלים וכולסטרול. תכולת הקלוריות של שווארמה ל-100 גרם של מוצר היא 250 קק"ל. עם זאת, אינדיקטור זה חל על שווארמה תוצרת בית, אשר מוכנה תוך התחשבות בכל התקנים הסניטריים באמצעות בשר דיאטטי. באוכל שנקנה ברחוב יש הרבה יותר קלוריות. לפי הסטטיסטיקה, מחצית מהאמריקאים קונים משהו ממזון מהיר מדי יום. כמו כן, ידוע שאחד מכל שישה אמריקאים סובל מהשמנת יתר. תזונאים מאמינים כי מזון מהיר הוא הגורם להשמנה מכיוון שהוא עשיר בקלוריות. ידוע שלא כדאי להתפנק עם מאכלים שומניים ומתוקים, כדי לא לחרוג מצריכת הקלוריות היומית.

וִידֵאוֹ:

בָּרִיא:

מאמרים קשורים:

1. בתחילת שנות ה-80 של המאה ה-20, מאכל יפני מסורתי היה פופולרי מאוד במדינות אירופה...
2. מי שמחליט לעסוק בתיקון משקל מבין לרוב שבמשך תקופה מסוימת הם...
3. מאז ימי קדם, אנשים בקווקז ידעו את סודות הכנת פילאף קווקזי אמיתי. בואו נגלה את הסוד שלו...
4. נפרופתיה סוכרתית מתייחסת לנזק לכליות הנגרם כתוצאה מסוכרת ארוכת טווח. בנוסף לטיפול התרופתי, עם זה...
5. גיינרים כבר זמן רב בשימוש על ידי מפתחי גוף וספורטאים כדי להעלות את משקל הגוף. סוג זה של תזונת ספורט הוא בדרך כלל...
6. שמירה על תזונה נכונה חשובה לכל אדם השומר על אורח חיים בריא, ובעיקר...