לביבות מקמח אורז ללא ביצים. פנקייק ללא גלוטן מקמח אורז. פנקייק ללא ביצים מקמח כוסמת

מתכונים שלב אחר שלב להכנת פנקייק קפיר דיאטטי טעים ונימוח עם פירות וירקות

2017-11-20 נטליה דנצ'ישק

כיתה
מתכון

15240

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

5 גר'.

2 גר'.

פחמימות

12 גר'.

97 קק"ל.

אפשרות 1. מתכון קלאסי לפנקייק קפיר דיאטטי

כדי להכין פנקייק דיאט, אתה צריך להחליף או לחסל כמה מרכיבים. זה בעיקר סוכר וחמאה. את הראשון מחליפים בדבש או בממתיק. פנקייקים דיאטטיים מכינים במחבת טפלון ללא שימוש בשמן, או אפויים בתנור.

רכיבים

• קפיר 1% - 250 מ"ל;
• סודה - קורט;
• מי שתייה - 40 מ"ל;
• קמח - כוס שלישית;
• ביצה של תרנגולת.

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק קפיר דיאטטי

מחממים קלות את הקפיר. מוסיפים סודה למוצר החלב המותסס ומערבבים עד שמופיע קצף על פני השטח. יוצקים פנימה מי שתייה וטורפים פנימה את הביצה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים קמח מנופה במנות קטנות ולשים את הבצק. למתיקות אפשר להוסיף דבש או ממתיק. התערובת צריכה להיות די סמיכה.

מניחים מחבת טפלון על הכיריים ומחממים אותה היטב. יוצקים לתוכו את הבצק ומטגנים את הלביבות במשך כמה דקות. הופכים את הלביבות השחומות ואופים בצד השני.

אפשר להחליף חלק מקמח החיטה בשיבולת שועל, כוסמת או שיפון. כדי שהלביבות יהיו עשירות יותר, הוסיפו לבצק ארומטים או גרידת הדרים. מניחים את הבצק רק במחבת חמה. השתמש במוצרי חלב מותססים דלי שומן או דלי שומן.

אפשרות 2. מתכון מהיר לפנקייק דיאט עם קפיר

רכיבים

• קפיר 1% שומן - 250 מ"ל;
• שיבולת שועל (שיבולת שועל מגולגלת) - כוס אחת;
• כל ממתיק;
• ביצה של תרנגולת;
• מלח שולחן וסודה - קורט כל אחד.

איך להכין במהירות פנקייק דיאט עם קפיר

יוצקים את שיבולת השועל לקערת בלנדר וטוחנים עד שהיא הופכת לקמח. יוצקים אותו לקערה עמוקה.

יוצקים קפיר לשיבולת השועל, טורפים פנימה את הביצה ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה. משאירים את התערובת למשך חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים סודה, מלח וממתיק. ללוש את הבצק העבה.

מחממים מחבת טפלון על אש בינונית. מזלפים כמות קטנה של בצק לפנקייקים קטנים. מטגנים עד להזהבה, ואז הופכים בזהירות ומבשלים עד להזהבה.

מגישים פנקייק עם דבש או רוטב פירות יער. אם אין לכם מחבת טפלון, השתמשו במחבת ברזל יצוק. במקרה זה, לפני טיגון המנה הראשונה, משמנים את התחתית בשמן, ולאחר מכן ממשיכים בטיגון ללא הוספת שמן.

אפשרות 3. פנקייק קפיר דיאטטי ללא ביצים עם תפוחים

אם אין לכם ביצים במקרר, זו לא סיבה לסרב לארוחת בוקר לקינוח טעים ובריא. תפוחים וקינמון טחון מוסיפים טעם ללביבות. תכולת השומן של מוצר החלב המותסס אינה משפיעה על הטעם, אך לאפייה תזונתית עדיף להשתמש בקפיר דל שומן.

רכיבים:

• 450 גרם קמח;
• קינמון טחון - קורט;
• חצי ליטר קפיר דל שומן;
• מלח שולחן - 3 גרם;
• סוכר קנים - 50 גרם;
• שמן צמחי מזוכך;
• שני תפוחים;
• חבילת אבקת אפייה לבצק.

איך לבשל

אנחנו מוציאים קפיר מהמקרר מראש, או שופכים אותו לקערה עמוקה ומחממים אותו עד שהוא חם. אנו עושים זאת על אש נמוכה כדי למנוע רתיחה, אחרת מוצר החלב המותסס יתקרפל.

מנפים את הקמח לקערה נפרדת. מוסיפים לו קינמון טחון, אבקת אפייה וסוכר קנים. לְרַגֵשׁ.

יוצקים את התערובת היבשה לאט לאט לתוך הקפיר החם, תוך ערבוב הבצק עם מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה. אנו מוודאים שהעקביות של הבצק לא תתברר סמיכה, אחרת המאפים לא יתפחו היטב.

מנגבים את התפוחים השטופים במפית וחותכים את הקליפה הדקה. טוחנים את הפירות על פומפיה עם חתכים גדולים. מניחים פנימה את הבצק ומערבבים כך שהתפוחים יתפזרו באופן שווה בכל הבצק.

מניחים את המחבת על אש בינונית, מוסיפים מעט שמן ומחממים היטב. מורחים את הבצק בעזרת כף בצורת עוגות קטנות ומשאירים ביניהן מרחק קטן. הופכים את הלביבות השחומות ומבשלים מהצד השני.

אפשר להחליף תפוחים באגסים, כך שהפנקייקים ייצאו אפילו יותר טעימים. אם אתם אוהבים את הטעם של הפרי במאפים שלכם, קוצצים את התפוחים לקוביות קטנות. לקבלת אווריריות, מוסיפים סודה לשתייה או אבקת אפייה לבצק. עבור פנקייק, השתמשו בזנים חמוצים מתוקים של תפוחים.

אפשרות 4. פנקייק קפיר דיאטטי עם קישואים

פנקייק יכול להיות יותר מסתם מתוק. חובבי מאפים מלוחים יאהבו לביבות קישואים. אפשר להגיש כמנה ראשונה או מנה עיקרית. גבינה ותבלינים יהפכו את הטעם של הפנקייק למעניין עוד יותר.

רכיבים:

• זוקיני צעיר - שלוש חתיכות;
• שמן צמחי מזוכך;
• קפיר דל שומן - כוס;
• מלח;
• שלושה ביצים;
• פלפל שחור גרוס גס;
• קמח - כוס;
• גבינה מעושנת - 200 גרם;
• שום - שלוש שיני.

מתכון שלב אחר שלב

שוטפים את הקישואים, מייבשים אותם במגבת וחותכים את הקליפה הדקיקה בסכין חדה. אם כבר נוצרו הזרעים, נקו אותם. טוחנים את עיסת הירקות על פומפיה לחלקים קטנים.

שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. מסירים את הקליפה משיני השום וקוצצים אותן דק בסכין. טוחנים את הגבינה המעושנת לצ'יפס קטנים. מוסיפים לקישואים עשבי תיבול, גבינה ושום. מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח המנופה מעט מעט ולשים את הבצק לבצק לא עבה מדי.

לוקחים כמות קטנה של בצק קישואים בעזרת כפית ומניחים במחבת חמה עם שמן. מטגנים עד לקבלת קרום מעורר תיאבון, ואז הופכים בזהירות ומבשלים בצד השני עד לבישול. מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר.

אפשר להשתמש בגבינה קשה או מעובדת. מגישים את הלביבות זרועות שמיר טרי ושמנת חמוצה. אם אתם רוצים להכין פנקייקים דלים בקלוריות, אופים אותם בתנור. פנקייקים מלוחים מוכנים מכל ירק: כרוב, גזר, דלעת וכו'. להגשה אפשר להכין רוטב עם שום ועשבי תיבול על בסיס שמנת חמוצה דלת קלוריות או גבינת קוטג' טבעית.

אפשרות 5. לביבות קפיר דיאטטיות עם קרם קורד-יוגורט ותותים

זהו מתכון לאוהבי אוכל גורמה. פנקייק דיאטטי, בזכות הקרם עשוי יוגורט וגבינת קוטג', הופכים למנה שלא מביך להגיש גם בארוחת ערב. רק מזונות דלי קלוריות משמשים לבישול, כך שהדמות שלך לא תסבול.

רכיבים

בצק:

• 50 גרם שיבולת שועל או קמח תירס;
• חבילת ונילין;
• ביצה אחת;
• ממתיק או דבש;
• קפיר דל שומן.

קרם:

• תותים;
• יוגורט טבעי;
• גבינת קוטג' רכה.

איך לבשל

שלבו שיבולת שועל עם וניל וממתיק. לְרַגֵשׁ. יוצקים קפיר חם לאט לאט ולשים את הבצק למרקם אחיד. משאירים לחצי שעה.

מחממים מחבת טפלון. מורחים את הבצק בכף ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן הופכים אותו בזהירות בעזרת מרית ומטגנים עד להזהבה בצד ההפוך.

מעבירים את גבינת הקוטג' הרכה למיכל בלנדר ומוסיפים יוגורט טבעי. מערבבים הכל עד שהוא הופך לעיסה הומוגנית. שוטפים את התותים, מייבשים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות. מוסיפים לשמנת ומערבבים.

מניחים את הלביבות הדיאטטיות על צלחות, מעליהן קרם קרם ומגישים כקינוח.

במקום תותים אפשר לקחת כל פירות יער אחרים: דומדמניות, תותים, פטל וכו'. כדי להבטיח עקביות הומוגנית של הקרם, טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת מתכת דקה. אם אין לכם בלנדר, מקציפים את השמנת במיקסר, מגבירים את המהירות בהדרגה.

אחת המנות הפשוטות ביותר העשויות מקמח אורז היא פנקייק. הם מתגלים כאחוזים בדיוק כמו לביבות קפיר מסורתיות מקמח חיטה, אבל לבנים יותר כשהם סדוקים ועם קרום פריך מיוחד.

לגבי כמות הסוכר, תהיו מודרכים לפי טעמכם, הוספתי כפית אחת עם למעלה, וזו לא אופציה מתוקה במיוחד. מכיוון שהבצק מוכן עם סודה, רצוי להשתמש בכמה תוספים ארומטיים כמו וניל, וניל או סוכר וניל. האהוב עלי הוא סוכר וניל תוצרת בית, כלומר. סוכר, שפשוט מכיל תרמיל וניל או רק את העלים. אבל הפעם רק ונילין היה זמין...

לפנקייק מקמח אורז, הכינו את המרכיבים כפי שמופיעים במתכון. מהכמות המצוינת מקבלים 14-15 פנקייקים קטנים.

מדוד את הכמות הנדרשת של קמח אורז, מערבבים אותו עם מלח, סוכר, וניל וסודה.

יוצקים פנימה מנת קפיר. תכונות קמח האורז משתנות מיצרן ליצרן, ולכן כמות הקפיר עשויה להשתנות, אך בדרך כלל משולבים קמח וקפיר בנפחים שווים, כלומר. 1:1.

מאוד נוח לערבב את החומרים עם מטרפה, אבל אין צורך להקציף! מספיק שהמרכיבים יתאחדו ויצמדו זה לזה. הבצק העשוי מקמח אורז וקפיר יוצא אוורירי בגלל התגובה של סודה עם חומצה, שנמצאת במוצרי חלב מותססים. יש לאפות מיד לאחר הבישול.

כמות השמן הצמחי לטיגון תלויה בתכונות המחבת; התמקדו בכפית אחת. בלי שמן, הלביבות לא יוצאות כל כך אווריריות, אבל אולי זו רק אני.

מטגנים את הלביבות על ידי כפית הבלילה למחבת. לאחר שהשוליים משחימים, הופכים ומבשלים בצד השני. מניחים תחילה את הלביבות המוכנות על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן, ולאחר מכן מגישים.

לביבות מקמח אורז טעימות עם כל רטבים ותוספות: שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבות, פירות ופירות יער טריים או משומרים, דבש, שוקולד.

ריחני, אוורירי, רך, עם קרום פריך...

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם פנקייק האורז האלה לארוחת בוקר!

הפינוק הקל והמהיר ביותר להכנה לשתיית תה בבית הוא פנקייק נימוח ונימוח עשוי קפיר או חלב. הכינו את המחברת, בחרנו את המתכונים הטובים ביותר לפנקייק קפיר טעים, פשוט ומהיר:

פנקייק שמרים אוורירי עם קפיר (טעים)

רכיבים:ארבע כוסות קמח, שתי כוסות חלב וחצי כוס קפיר חמוץ היטב, כף אחת של שמן צמחי, שלוש ביצי עוף, חצי כפית מלח, שלוש כפות סוכר, כפית אחת של שמרים יבשים (שמרים מהירים).

איך לבשל:מחממים את החלב עד שהוא חם, מוסיפים לו קפיר, מוסיפים שמרים, מערבבים ומוסיפים את כל הקמח בבת אחת. מערבבים ומניחים בצד לחצי שעה, או אולי שעה. במהלך הזמן הזה, הבצק יתפח מאוד; יש לערבב אותו מדי פעם כדי לאפשר לו להתייצב.

לאחר שעה, מערבבים את הבצק, טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי. ללוש את הבצק ביסודיות, הוא צריך להיות הומוגני, רך, ללא גושים. מעבירים אותו בחזרה לצלחת זרועה קמח, מכסים במגבת ומשאירים "להתבשל" עוד חצי שעה.

לאחר חצי שעה מערבבים שוב את הבצק, ואם רוצים מוסיפים צימוקים או פירות יבשים אחרים קצוצים דק. לאחר מכן, הכל לפי התבנית: מחממים את המחבת, יוצקים שמן, מניחים כף מלאה של בצק לתוך השמן. פנקייק מטגן עד בישול משני הצדדים. מפזרים את הלביבות המטוגנות והמצונן מעט באבקת סוכר או יוצקים דבש מומס.

מתכון וידאו פשוט להכנה מהירה של פנקייק אוורירי בבית.

לביבות קפיר פשוטות

בחרו כל מתכון לפנקייק קפיר ותשמחו את יקיריכם. כולם ישמחו!

פנקייקים הם מאכל טעים ופשוט, עם זאת, הם עשירים מאוד בקלוריות. כדי להכין פנקייק pp עם קפיר, תצטרך להסיר חלק מהמרכיבים, ולהחליף אותם באנלוגים דלי קלוריות. להלן מספר אפשרויות למתכוני פנקייק שלפעמים אתה יכול להרשות לעצמך בדיאטה.

קודם כל, בואו לבחור קפיר. כדי להפחית את תכולת הקלוריות, אתה צריך לקחת מוצר חלב דל שומן עם תכולת שומן של לא יותר מ 1.5%. אתה צריך לבחור קפיר טבעי, מוכן ללא תוספת שומנים צמחיים.

ניתן לכלול ביצים במתכון, אך לא יותר מאחת, מאחר והחלמון מכיל הרבה שומן. אפשר להכין פנקייק בלי ביצים, הם ייצאו לא פחות טעימים.

הרכיב הנדרש הבא הוא קמח. במקום קמח חיטה פרימיום, אפשר להשתמש בקמח מדגנים אחרים, כמו שיבולת שועל. כמו כן, יש להוציא סוכר מהמתכון, או לפחות להגביל את כמותו. במקום סוכר אפשר להשתמש בתחליפים, או להוסיף פירות מתוקים וצימוקים.

יַנשׁוּף! החלפת סוכר בדבש היא לא הגיונית, שכן דבש הוא מוצר עתיר קלוריות. וכאשר מחומם, התכונות המועילות של הדבש אובדות. לכן עדיף להגיש דבש בכמות קטנה עם פנקייקים מוכנים.

לקבלת אווריריות, השתמש באבקת אפייה או סודה לשתייה. מומלץ לערבב את הסודה בקפיר ולהשאיר לכמה דקות, ורק אז אפשר להוסיף את שאר המרכיבים. ניתן להוסיף אבקת אפייה במקביל לקמח. אפשר להכין את הבצק גם עם שמרים, אבל זה ייקח יותר זמן.

צריך לטגן את הלביבות במחבת עם ציפוי טפלון וכמות מינימלית של שמן. אפשר גם לאפות פנקייק בתנור.

עובדות מעניינות: למרות העובדה שהקפיר עשוי מחלב, הוא שימושי יותר למבוגרים. סידן נספג הרבה יותר טוב מהקפיר; בנוסף, קפיר, בניגוד לחלב, אינו מפריע לספיגת הברזל.

פנקייק PP על קפיר עם קמח תירס

אם אופים פנקייקים עם קמח תירס לפי מתכון זה, תכולת הקלוריות שלהם תהיה 134 קק"ל ל-100 גרם. זה לא הרבה, אז המנה הזו מתאימה למדי לארוחת בוקר.

• 200 מ"ל קפיר;
• ביצה 1;
• 0.5 כפית סודה;
• 150 גר'. קמח תירס;
• ממתיק לפי הטעם;
• קמח חיטה לפי הצורך;
• מלח;
• מעט שמן לטיגון.

בוא נחמם מעט את הקפיר, עדיף לעשות זאת באמבט מים, שכן בחימום על הכיריים, הרגע שבו הקפיר מתחמם עד כדי כך שהוא מתחיל להתכרבל גדול מדי.

מערבבים סודה בקפיר חם ונותנים לתערובת זו לעמוד במשך 5-10 דקות.

בינתיים טורפים את הביצה, מוסיפים קורט מלח וממתיק לפי הטעם. יוצקים תערובת זו לתוך קפיר. לאחר מכן מוסיפים קמח תירס. מערבבים ומניחים לעמוד 15 דקות אם לאחר מכן הבצק עדיין נוזלי מוסיפים קמח חיטה.

קרא גם: פנקייק עם חלב חמוץ - 6 מתכונים שלב אחר שלב

אתה צריך לקבל מסה דומה לשמנת חמוצה. הבצק לא אמור לזרום מהכף בזרם, הוא אמור להחליק לחתיכות גדולות.

מחממים מחבת טפלון ומרססים אותה קלות בשמן. מורחים את הבצק בעזרת כף, יוצרים לביבות עגולות ודקות. אופים בחום בינוני משני הצדדים. אפשר להגיש את הלביבות עם יוגורט, רסק תפוחים או רוטב פירות.

פנקייק ללא ביצים מקמח כוסמת

אפשר להכין פנקייק בלי ביצים. במקרה זה, המתכון מפושט, שכן בנוסף לקפיר וקמח משתמשים רק באבקת אפייה ואם רוצים באבקת אפייה. בואו נכין פנקייק מקמח כוסמת.

• 1 כוס קפיר דל שומן;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• כמה כפות קמח כוסמת, מוסיפים קמח, תוך התמקדות בעובי הבצק;
• אם תרצה, אתה יכול להוסיף קינמון טחון או ונילין;
• שמן צמחי.

הבצק מוכן בצורה פשוטה ככל האפשר: יש לערבב קפיר עם קמח ואבקת אפייה. יש להשאיר את הבצק המוכן למשך 15 דקות להוכחה. במהלך הזמן הזה הוא יתעבה באופן משמעותי. מכיוון שאיננו מוסיפים סוכר או מלח, כדאי להוסיף תבלינים לפנקייק. אפשר להוסיף וניל או קינמון טחון. אבל אם אתם לא אוהבים לביבות לא ממותקות, השתמשו בממתיק.

עֵצָה! שימו לב שקמח כוסמת תופח הרבה יותר כשהוא מערבב עם נוזלים מאשר קמח חיטה. לכן, תחילה להכין את הבצק נוזלי ולתת לו לעמוד מספר דקות. זה יתעבה מאוד.

מטגנים את הלביבות בכמות מינימלית של שמן. עדיף למרוח שמן על מחבת טפלון באמצעות בקבוק ספריי. מטגנים משני הצדדים על אש נמוכה כך שהלביבות ייאפו בפנים אך לא יישרפו.

מתכון עם תפוחים וקמח אורז

גרסה נוספת של פנקייק ל-PP מוכנה עם קמח אורז ותפוח. עדיף לבחור תפוחים מתוקים למתכון הזה, אז לא תצטרך להוסיף שום ממתיק. אם אין לך קמח אורז בבית, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בשיבולת שועל.

• 1 תפוח;
• ביצה 1;
• 30 גר'. קפיר;
• 40 גר'. קמח אורז;
• מעט שמן צמחי.

כמות מזון זו מספיקה למנה אחת. שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים קפיר וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.

שוטפים את התפוח היטב, חותכים אותו לרבעים וחותכים את הגרעינים. אפשר לחתוך את הקליפה ואם היא דקה אז אפשר להשאיר אותה. מגררים את התפוח על פומפיה גסה. יותר טוב, קוצצים את התפוח לרצועות דקות עם סכין. בשיטה זו של חיתוך, פחות מיץ הולך לאיבוד מאשר בקיצוץ על פומפיה.

מערבבים את התפוח עם תערובת הביצים. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק. מרססים קלות מחבת טפלון בשמן. אם רוצים אפשר לוותר על השמן לגמרי, אבל אז הלביבות ייצאו פחות יפות. מזלפים את בלילת התפוחים לפנקייקים קטנים. מטגנים משני הצדדים על אש נמוכה.

פנקייק עם שיבולת שועל

גרסה נוספת של פנקייק ל-PP מוכנה עם שיבולת שועל. קמח מסוג זה נמכר כיום בסופרמרקטים, אבל אם אתה לא רוצה ללכת לחנות, אתה יכול להכין את הקמח בעצמך באמצעות מטחנת קפה משיבולת שועל.

• 200 גר'. קְוֵקֶר;
• 200 גר'. קפיר;
• ביצה 1;
• 0.5 כפית סודה;
• 10 מ"ל שמן צמחי;
• מלח, ממתיק לפי הטעם.

בואו נחמם מעט את הקפיר. זה חייב להיעשות בזהירות; הקפיר צריך להתחמם, אבל לא להתחיל להתכרבל. מוסיפים סודה לשתייה לקפיר חם ומערבבים. הניחו לתערובת לשבת במשך 10 דקות.

קרא גם: לביבות בננה – 9 מתכונים

טורפים ביצת עוף אחת עם קורט קטן של מלח וממתיק. מערבבים את הביצה עם קפיר. לאחר מכן מוסיפים שיבולת שועל לאט לאט ומערבבים עד שלא נשאר גוש אחד. מוסיפים שמן ומערבבים שוב.

אופים במחבת יבשה עם ציפוי טפלון, אין צורך לעשות את הלביבות עבות מדי, הן לא ייאפו. מטגנים בצד אחד ואז הופכים ומטגנים בצד השני.

בישול עם שיבולת שועל ובננה

פנקייקים עם שיבולת שועל טעימים, במיוחד אם מבשלים אותם עם בננה. מתכוננים למנה אחת.

• בננה בשלה (כ 120-150 גרם);
• ביצה אחת קטנה;
• 4 כפות גדושות של קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה מוכנה;
• קורט מלח;
• 2 כפות שמן צמחי לטיגון.

כדי להכין פנקייק, אתה צריך לקרוע רק פירות בשלים. קולפים את הבננה, חותכים לעיגולים קטנים ומועכים בעזרת מזלג. אפשר להשתמש בבלנדר טבילה.

לאחר מכן מוסיפים למחית הבננה את הביצה הטרופה, קורט מלח, אבקת אפייה ומערבבים. המסה צריכה להיות הומוגנית ודי עבה. מטגנים בכמות קטנה של שמן במחבת טפלון. מניחים את הבצק על המחבת בעזרת כף קינוח, הלביבות אמורות לצאת קטנות. מטגנים על אש קטנה משני הצדדים.

עֵצָה! אפשר להגיש את הפנקייק עם רוטב בננה-שוקולד הפשוט ביותר. כדי להכין אותו, אתה צריך לטהר בננה בשלה ולערבב אותה עם אבקת קקאו. עבור 100 גר'. מחית בננה אתה צריך לקחת 2 כפיות קקאו.

לביבות קפיר עם גבינת קוטג'

אתה יכול להכין לביבות טעימות עם גבינת קוטג '; תכולת הקלוריות של מנה שהוכנה לפי מתכון זה היא 166 קק"ל ל-100 גרם.

• 200 גר'. גבינת קוטג' דלת שומן;
• 200 מ"ל קפיר דל שומן;
• 9 כפות קמח מלא;
• 2 ביצים;
• 0.5 כפית סודה;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• ממתיק לפי הטעם.

מערבבים קפיר עם סודה ונותנים לתערובת זו לשבת זמן מה. בנפרד, טורפים את הביצה עם מזלג או מטרפה, מוסיפים ממתיק תוך כדי הקצפה.

טוחנים את גבינת הקוטג', אם היא דביקה, אז פשוט טוחנים אותה עם מזלג. אם הגבינת הקוטג' בגושים, עדיף לטרוף אותה בבלנדר או לטחון אותה במסננת. מוסיפים גבינת קוטג' לקפיר וביצה טרופה, מערבבים ומוסיפים קמח. מערבבים עד שמתקבלת עיסה סמיכה. מניחים כף במחבת עם כמות קטנה של שמן ומטגנים משני הצדדים על אש נמוכה.

פנקייק PP עם סובין

פנקייק עשוי קפיר וסובין לא יוסיפו סנטימטרים נוספים למותניים. ניתן להשתמש בסובין גם מחיטה וגם משיבולת שועל.

• 4 כפות סובין;
• 150 מ"ל קפיר;
• 2 ביצים;
• 1 כף קמח;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• מלח, ממתיק וקינמון - לפי הטעם.

יוצקים את הסובין לקערה, יוצקים קפיר ומשאירים חצי שעה לתפיחה. בינתיים טורפים ביצים גולמיות עם קורט מלח, ממתיק וקינמון. הקפידו להוסיף קינמון, זה נותן טעם מיוחד לפנקייק. אם המשפחה שלך לא אוהבת את התבלין הזה, אתה יכול להחליף את הקינמון בגרידת לימון. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני האפייה.

אם תרצו לגוון את התפריט היומי שלכם, תוכלו להכין לביבות בננה. המאפים טעימים מאוד, רכים ויהוו בחירה טובה לארוחת בוקר דשנה. כדי להפוך את הפנקייקים יפים וטעימות להפליא, עדיף לבחור פירות טרופיים בשלים, אפילו בשלים מדי.

לביבות בננה - מתכון קלאסי

פנקייקים הם מעדן אהוב שמבוגרים וילדים מעריצים. אבל לא נפנה למתכונים של סבתא, אלא נזמין אותך לאפות פנקייק בננה אמריקאי פופולרי.

רכיבים:

• שתי בננות גדולות (בשלות);
• 215 מ"ל חלב;
• 3-4 כפות. כפות של חול מתוק;
• שתי ביצים גדולות;
• שתי כוסות קמח;
• כפית מרטש;
• כמה גרם מלח, שמן (לטיגון).

שיטת בישול:

1. נטחן את הבננות בבלנדר; שיטה זו תאפשר לנו לקבל תערובת הומוגנית עם טעם עדין של פירות בשלים.
2. טורפים ביצים לתוך מחית הבננה שנוצרה ומוסיפים חול מתוק. אל תמהרו להוסיף את כל הממתיק, כי אם הפירות מתוקים מאוד, המאפים יתבררו כבושים.
3. מוסיפים את המרטש עם מלח ומפעילים שוב את הבלנדר.
4. כעת יוצקים פנימה את מוצר החלב, מערבבים בעזרת מטרפה ומוסיפים קמח לחלקים, מערבבים בתנועות סיבוביות.
5. משמנים מחבת בשמן ומטגנים את הלביבות שלוש דקות מכל צד.

לביבות בננה עם קמח אורז

ניתן לאפות לביבות מבננות וביצים ללא קמח, או ליתר דיוק ללא חיטה. במקום זאת, אפשר להשתמש בקמח אורז, הוא מכיל יותר חומרים מזינים. בנוסף, קמח אורז אינו מכיל גלוטן, שהוא אלרגן חזק ועלול לגרום להפרעות במערכת העיכול.

רכיבים:

• בננה בשלה;
• שתי ביצים גולמיות;
• שלוש כפות. כפות קמח אורז;
• אומנות. כפית של שבבי קוקוס;
• שמן (ללא ריח) לטיגון.

שיטת בישול:

1. מועכים את הבננה עם מזלג כדי שהיא לא תמעוך, אלא יישארו חתיכות קטנות של פרי, כך שהמאפים שלנו ייצאו עסיסיים.
2. טורפים את הביצים לתוך הבננה המרוככת, מערבבים, ואז מוסיפים את שבבי הקוקוס וקמח האורז, מערבבים.
3. מטגנים פנקייק פירות בשמן עד להזהבה, מגישים עם יוגורט או רוטב פירות יער.

מתכון ללא ביצים

אם תחליטו לפנק את יקיריכם במאפים יוצאי דופן, אז הכינו להם לביבות בננה. מתכון זה אינו כולל תוספת של ביצים וחלב, אך המאפים עדיין יוצאים טעימים ונימוחים מאוד.

רכיבים:

• שתי בננות;
• 225 מ"ל מים;
• 0.5 כפיות מלח;
• שתי כפות. כפות סוכר מגורען;
• 155 גרם קמח;
• שמן.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבננות לפרוסות, קוצצים אותן בבלנדר או מועכים בעזרת מזלג רגיל.
2. יוצקים ממתיק ומלח לתערובת הפירות, יוצקים מעט שמן ומערבבים עד להמסה מלאה של הגרגירים המתוקים והמלוחים.
3. כעת שופכים את הקמח ויוצקים מים (בטמפרטורת החדר), מערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים בבצק, ואפו את הלביבות שלנו במחבת חמה.

צעד אחר צעד עם חלב

לביבות בננה הן קינוח נהדר שניתן להגיש עם כל פרי או גלידה. כדי להפוך את המאפים לטעימים, בחר רק בננות בשלות.

רכיבים:

• שתי בננות (בשלות);
• 55 מ"ל חלב;
• ביצה אחת;
• שתי כפות. כפות של חול מתוק;
• 110 גרם קמח;
• 0.5 כפית מרטש (סודה).

שיטת בישול:

1. אנחנו חותכים את הפירות לטבעות ומכניסים אותו לקערה, לוקחים מזלג ולשים אותו.
2. יוצקים את הממתיק למסת הבננה שנוצרה, טורפים פנימה את הביצים, מערבבים, ואז יוצקים את מוצר החלב וכף חמאה.
3. לאחר מכן מערבבים פנימה את הקמח, אל תשכחו להוסיף את המרטש.
4. מטגנים את הלביבות במחבת (ללא שמן) עד להזהבה.

לביבות בננה עם קפיר

אתה יכול לאפות במהירות פנקייק פירות באמצעות קפיר. המאפים יוצאים רכים, מעוררי תיאבון, וניתן להגיש אותם עם דבש, סירופ או ריבה האהובים עליכם.

רכיבים:

• שלוש בננות;
• 185 מ"ל קפיר;
• שתי ביצים;
• 185 גרם קמח;
• שלוש כפות. כפות סוכר מגורען;
• כמה גרם מלח;
• חצי כפית סודה;
• שמן לטיגון.

שיטת בישול:

1. מניחים את הבננות חתוכות לפרוסות לתוך קערת הבלנדר, טורפים פנימה את הביצים וטורפים את החומרים.
2. לאחר מכן מוסיפים דגנים מתוקים ומלוחים, כמו גם סודה, ומערבבים.
3. כעת יוצקים פנימה את המשקה החמוץ ומוסיפים בהדרגה קמח, מערבבים את הבצק עד שהוא מגיע לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
4. אנחנו אופים את הלביבות במחבת מחוממת בתוספת שמן.

PP לביבות בננה ושיבולת שועל

ארוחת בוקר טובה היא התחלה טובה ליום. תזונאים מייעצים להכין לעצמכם ארוחת בוקר דשנה כדי להטעין את האנרגיה שלכם לכל היום. האפשרות האידיאלית היא מנות דגנים, כגון שיבולת שועל. אבל, אם אתה לא אוהב או עייפתם משיבולת שועל, אז הכינו לביבות בננה טעימות על בסיס שיבולת שועל.

רכיבים:

• ארבע כפות. כפיות של שיבולת שועל;
• שלוש כפות. כפות חלב;
• בננה בשלה מאוד;
• שמן לטיגון.

שיטת בישול:

1. אם כבר יש לך פירות בשלים מדי, אז זה מה שאתה צריך. אנחנו טוחנים אותו בבלנדר או משתמשים במזלג רגיל.
2. כדי להפוך את המאפים לרכים, תזדקקו לפתיתים טחונים דק, אותם תצטרכו להוסיף חלב ולתת להם זמן להתבשל כך שהפתיתים יתרככו.
3. כעת מערבבים את מחית הבננה עם שיבולת שועל וחול מתוק, מערבבים הכל היטב.
4. משמנים מחבת בשמן ומטגנים פנקייק טבעוני משני הצדדים במשך שלוש דקות, מגישים עם ריבה, שמנת חמוצה או פירות יער.

עם שמנת חמוצה

בננות פירות אפשר לאפות בכל בסיס, אפילו שמנת חמוצה. ככל שהשמנת החמוצה יותר, כך המאפים טעימים יותר. אפשר להוסיף לבצק גם פירות אחרים, כמו תפוחים, יחד עם בננות.

רכיבים:

• חצי קילו בננות;
• 165 מ"ל שמנת חמוצה;
• שתי ביצים גדולות;
• 75 גרם חול מתוק;
• 285 גרם קמח;
• 0.5 כפיות סודה;
• 155 מ"ל שמן.

שיטת בישול:

1. למתכון זה נצטרך פירות מעט בוסרים, מכיוון שאנו נחתוך אותם לחתיכות קטנות ולא נטחן אותם בבלנדר, אין לנו צורך במחית פירות.
2. שוברים את הביצים לקערה, שמים שמנת חמוצה ומוסיפים גרגירים מתוקים, מערבבים הכל היטב, הסוכר צריך להתמוסס כמה שיותר.
3. כעת יוצקים סודה, מערבבים וממתינים להופעת בועות, ואז מוסיפים קמח במנות קטנות.
4. אנחנו נותנים לבצק קצת זמן לעמוד במקום חמים, ובזמן הזה אנחנו מקלפים את הבננות, חותכים אותן תחילה לעיגולים, ואז מחלקים כל עיגול לארבעה חלקים.
5. יוצקים לבצק את הפירות החתוכים, מערבבים בעדינות ומתחילים לטגן את הלביבות בשמן שתי דקות מכל צד.

לביבות בננה הן אפייה מהירה וטעימה שניתן להכין ללא קשר לעונה. אחרי הכל, פרי כזה קל למצוא בכל חנות גם בחורף וגם בקיץ.