რა უნდა გააკეთოთ შოკოლადისა და ფენოვანი ცომისგან. გაფცქვენით შოკოლადით. რეცეპტები. ფენოვანი ცომი სოკოთი

შოკოლადი ყველას უყვარს ან თითქმის ყველას. ეს არის ძალიან საკამათო პროდუქტი, რომელიც მცირე დოზით სასარგებლოა, მაგრამ ძალიან დიდი დოზით კი საზიანოა ადამიანისთვის. მაგრამ ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი, მით უმეტეს, თუ გამოიჩენთ ცოტა ფანტაზიას და ერთი შოკოლადის ფილისგან უგემრიელეს დესერტს მოამზადებთ მთელი ოჯახისთვის. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფენოვანი ცომი შოკოლადით. საბოლოო შედეგი იქნება გემრიელი ფენოვანი ცომი, რომელიც აგავსებთ ენერგიითა და სიხარულის ჰორმონებით. ერთი სიტყვით, ეს სიამოვნებაა, რომელიც მინიმალურ ხარჯებს მოითხოვს.

შესაფერისი შემთხვევა

თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, მთავარია, სახე არ დაკარგოთ. იდეალურ შემთხვევაში, მათ უნდა შესთავაზოთ ჩაი და დესერტი. მაგრამ, როგორც იღბალი იქნებოდა, სახლში მხოლოდ შოკოლადი არის. Რა უნდა ვქნა? მოამზადეთ საოცრად მარტივი და გემრიელი ღვეზელი! ამისთვის დაგჭირდებათ ფენოვანი ცომი შოკოლადით, კიდევ 1 კვერცხი და ცოტაოდენი დაჭრილი თხილი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ფანტელები, კენკრის ჯემი ან ნეკერჩხლის სიროფი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. თუნდაც ძირითადი ინგრედიენტები გქონდეთ, დესერტი გემრიელი და წვნიანი გამოვა. გჭირდებათ კარგი საბაბი შოკოლადის ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად? Სინამდვილეში არა. ამ დესერტს არ სჭირდება ბევრი დრო, ენერგიის მოხმარება ან ძვირადღირებული ინგრედიენტების შეძენა. ეს კარგი ვარიანტია, როცა შენი მეგობრები მოდიან ჩაის დასალევად და გინდათ რომ განებივროთ ისინი რაიმე განსაკუთრებულით. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ნამდვილად დასამახსოვრებელი. სხვათა შორის, ის ასევე ეკონომიურია, რადგან არ საჭიროებს ძვირადღირებულ შოკოლადს. შოკოლადის ფილა მთლიანად შეგიძლიათ, რადგან მის გემოს სხვა ინგრედიენტები შეავსებს.

ვისთვის არის რეცეპტი?

ვის მოეწონება ფენოვანი ცომი შოკოლადით? კერძი ყველას მოეწონება, მაგრამ შესრულების სიმარტივე განსაკუთრებით იზიდავს იმ ადამიანებს, რომლებიც შორს არიან კულინარიული საქმეებისგან, რადგან ცოტა რამ არის დამოკიდებული მზარეულის კულინარიულ უნარებზე და თითქმის ყველა ინგრედიენტი შეძენილია. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე ფურცელი ფენოვანი ცომი შეფუთვაში თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში. შოკოლადის ხარისხზე განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არსებობს. ერთადერთი ის არის, რომ დაგჭირდებათ საცხობი ქაღალდი, რომელიც საცხობ ფირფიტაზე უნდა დაიფინოთ. ზემოდან წაუსვით ფენოვანი ცომის ფურცელი და ზუსტად შუაში მოათავსეთ შოკოლადის ფილა. გარდა ამისა, მზარეულის მოქმედებები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გსურთ მიიღოთ შედეგად. თუ თქვენი მიზანი მარტივი ღვეზელია, მაშინ ცომი შემოახვიეთ შოკოლადის ფილაზე. თუ ესთეტიკური კომპონენტი თქვენთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანია, მაშინ ცომს გააკეთეთ ნაჭრები დაახლოებით 2 სმ სიგანის.დაიწყეთ შოკოლადის ფილიდან კიდეებამდე და გადაიტანეთ ირიბი ხაზით. ჭრის გაკეთების უმარტივესი გზაა პიცის საჭრელი.

Რა მოხდა?

ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ლამაზი ვერსიისთვის, ცომის დაჭრილი ნაჭრები ჯვარედინი ნიმუშით შეაწელეთ, რათა შექმნათ „წნული“. შედეგი არის ფენოვანი ცომი შოკოლადის შიგნით. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით საკმაოდ დეტალურია, მაგრამ, ფაქტობრივად, მოჭრილი ზოლებიდან ლენტების შეკვრა საკმაოდ მარტივია. უბრალოდ დაუთმეთ დრო და გახსოვდეთ, რომ შოკოლადი არ უნდა ჩანდეს ცომის უკან. ცალკე თასში ათქვიფეთ უმი კვერცხი და მზა ღვეზელს სილიკონის ფუნჯით წაუსვით. ეს ნიუანსი პოტენციურ ფენოვან ცომს პრიალა ბზინვარებას მისცემს. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ ფენოვანი ცომი. ჯერ ღვეზელი დაამშვენებს. ამისთვის იდეალურია დაფქული თხილი, ქოქოსის ფანტელები და დაჭრილი კენკრა. ფენოვანი ცომის ღუმელში გამოცხობას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.

შენიშვნაზე

Ესეც ასე ფენოვანი ცომი შოკოლადით შიგნით. რეცეპტი ფოტოებით სავსე არ არის რთული ელემენტებით, მაგრამ ფოტოების შედეგი ძალიან მადისაღმძვრელია. კერძის მირთმევაც კი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, რომ სტუმრები სპონტანური ზეიმის ატმოსფეროში იყვნენ გამსჭვალული. ამისთვის ფენოვან ცომზე დიაგონალური ნაჭრები გააკეთეთ და ნაჭრები თეფშებზე მოათავსეთ. ფენოვან ცომს ზემოდან დაასხით ნეკერჩხლის ან შოკოლადის სიროფი და გვერდით მოათავსეთ ნაყინის კოვზი. კერძი მზადაა! ისიამოვნეთ გემოთი და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!

როგორც ბრძნული გამონათქვამი ამბობს: "ყველაფერი გენიალური მარტივია!" ეს შეიძლება ითქვას საოცარ, ორიგინალურ და მსუბუქ დესერტზე, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ შოკოლადის ფილა და ფენოვანი ცომი. თუ ბევრი თავისუფალი დრო არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ მიირთვათ რაიმე ტკბილი, შოკოლადი და ხელნაკეთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესანიშნავი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

შოკოლადის ღვეზელი ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად ძალიან ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. აბსოლუტურად ყველას, ვისაც შოკოლადი უყვარს, მოეწონება დესერტი, ამიტომ ის რამდენიმე წუთში მიირთმევს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი, თეთრი, რძის შოკოლადი, უმჯობესია მიირთვათ თხილით და ქიშმიშით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანამატების გარეშეც. მომზადებისთვის, რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ფენოვანი ცომი - 1 პაკეტი;
• შოკოლადი;
• თხილი.

კულინარიული პროცესის ტექნოლოგია:

ჯერ ცომი უნდა გააბრტყელოთ მართკუთხა ფენის შესაქმნელად. მისი სიგანე შეესაბამება შერჩეული შოკოლადის ფილას სიგრძეს. საცხობ უჯრას დააფინეთ სპეციალური საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე გაბრტყელებული ფენოვანი ცომი. მოათავსეთ შოკოლადის ფილა ფენის ცენტრში, როგორც ფოტოზე.

შემდეგი ნაბიჯი არის ჭრილობების გაკეთება, რომლის სიგანე დაახლოებით ორი სანტიმეტრია. დაიწყეთ ჭრა შიგნიდან კიდეებამდე, ჭრით მიკერძოებულზე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ პიცის დანა, მაგრამ ჩვეულებრივი დანის გამოყენება ნამდვილად იმუშავებს. შოკოლადს ორივე მხარეს გააკეთეთ ნაჭრები.

ფრთხილად, ფრთხილად დააფარეთ მთელი შოკოლადის ფილა ისე, რომ არ ჩანდეს. დანის გამოყენებით შეგიძლიათ მსუბუქად დააჭიროთ კიდეებს.

ქათმის კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით და თანაბარი ფენით გავანაწილოთ მომზადებული ფენოვანი ცომის მთელ ზედაპირზე.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. დავჭრათ ისინი საშუალო ნაჭრებად და მოვაყაროთ ღვეზელს.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. შემდეგ შეგიძლიათ საცხობი ფურცელი ღვეზელთან ერთად შედგით ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი შოკოლადის შედევრი ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მზად არის. მიირთვით ცხელ ყავასთან, ჩაისთან, კაკაოსთან ან რძესთან ერთად. შეგიძლიათ დატკბეთ ხელნაკეთი დესერტის წარმოუდგენელი გემოთი და დელიკატური არომატით.

ტესტის მთავარი ვერსია

თუ არ გსურთ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი, შეგიძლიათ სცადოთ მისი დამზადება თავად. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარაქი - 270 გრამი;
• ფქვილი - 450 გრამი;
• ძალიან ცივი წყალი - 300 მილილიტრი;
• წვრილი მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულოს სპეციფიკა:

1. კერძები ცივი უნდა იყოს - ეს ძალიან მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია წარმატებული რეცეპტისთვის. კარაქი მოვაყაროთ დაფაზე, დავჭრათ ნაჭრებად და შევდგათ მაცივარში.
2. ფქვილი აუცილებლად გაცერით ისე, რომ ჟანგბადით გამდიდრდეს. ეს იქნება ნაზი და რბილი. გაცივებულ ჭურჭელში მოათავსეთ ფქვილი, დაუმატეთ კარაქი, დაჭერით დანის ბლაგვი მხრიდან, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია მიიღოთ. ჩაასხით ყინულის წყალში, ურიეთ ცივი კოვზით გაუჩერებლად.
3. ერთგვაროვანი მასის მიღწევის შემდეგ, რომელიც არ შეიცავს სიმსივნეებს და აქვს გლუვი და თანაბარი ზედაპირი, გააკეთეთ ბურთი და შეფუთეთ იგი საკვებ ფილმში. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხელები ცივი უნდა იყოს.
4. მაგიდას მოაყარეთ ფქვილი, ამოიღეთ ფილმი. რულეტივით გააბრტყელეთ ნამცხვარი, დააკვირდით ზომებს: 45 15 სანტიმეტრზე, კუთხეები გაასწორეთ.
5. ზედა 1/3 გადაკეცეთ შიგნით, შემდეგ ქვედა. შედეგი იქნება კვადრატი. გადააბრუნეთ ოთხმოცდაათი გრადუსი, გააბრტყელეთ, დაჭერით ნაკერები. შედგით მაცივარში ოცი წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ ამოიღეთ და გაიმეორეთ გადახვევის პროცესი მინიმუმ სამჯერ. შუალედებში შედგით მაცივარში ოცი წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ფენოვანი ნამცხვრები გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ რამდენიმე რეცეპტს ასეთი პროდუქტის შესაქმნელად.

პირველი ვარიანტი

ასეთი ნამცხვრები ნამდვილი სიამოვნებაა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. მისი მომზადება ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიძლება. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ასეთი პროდუქტების შექმნა.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი ს/კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი;
• 500 გრამი ფენოვანი ცომი;
• 200 გრამი შოკოლადი.

შოკოლადის ფაფები: რეცეპტი

1. ჯერ გაყინეთ ცომი. პროცესი დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება.
2. შემდეგ ცომი დავჭრათ კვადრატებად.
3. შოკოლადი გაყავით პატარა ნაჭრებად.
4. შემდეგ გადაანაწილეთ ცომის ყველა კვადრატზე. ნახევარზე მოაყარეთ შოკოლადი. მეორე თქვენ დაფარავთ მას. შემდეგ დააკავშირეთ კიდეები. შედეგად მივიღებთ ოთხკუთხა ფენოვან ნამცხვრებს.
5. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. შედგით ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში. როცა დაიბრაწება, გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მადისაღმძვრელი ფენოვანი ნამცხვრები თხილით და ბანანით

სამზარეულოს ეს ვარიანტი უფრო მეტ ინგრედიენტს გამოიყენებს. მაგრამ ფენოვანი ცომი შოკოლადით, ბანანით და თხილით ძალიან გემრიელი გამოდის. როგორ გავაკეთო? ახლავე გეტყვით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• ორი ბანანი;
• ორი გული;
• შოკოლადის ფილა;
• ორი მუჭა არაქისი.

მომზადება

ახლა დავიწყოთ მომზადება:

1. ჯერ ჩართეთ ღუმელი, რომ გახურდეს.
2. ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
3. დავჭრათ კვადრატებად.
4. თითოეულის ნახევარზე მოათავსეთ ბანანი (დაახლოებით ხუთი ნაჭერი).
5. პროდუქტების კიდეებს კვერცხის გული წაუსვით.
6. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი შოკოლადი და თხილი.
7. შემდეგ მოათავსეთ თითოეული კვადრატის თავისუფალი ნაწილი იმ ნაწილზე, სადაც შიგთავსი დევს. შემდეგ დააჭირეთ.
8. შემდეგ ფენოვანი ნამცხვრები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დაფარეთ პერგამენტით.
9. პროდუქტის ზემოდან წაუსვით კვერცხის გული. შემდეგ მოაყარეთ მათ თხილი.

შოკოლადის ფაფა ცხვება ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მიტანის წინ მზა პროდუქტები ოდნავ უნდა გაცივდეს.

როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ფენოვანი ცომი

ახლა მოდით შევხედოთ გამოცხობის სხვა ვარიანტს. ამ ფენოვან ცომს საკმაოდ ორიგინალური გემო აქვს. იმიტომ, რომ ის აერთიანებს შოკოლადს ჟოლოსთან. ამ შოკოლადის ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრ ჟოლო;
• შოკოლადის ბარი (100 გრ);
• 225 გრამი ფენოვანი ცომი (მზა);
• რამდენიმე წვეთი წყალი და იგივე რაოდენობის საკვები საღებავი (წითელი);
• 120 მლ კრემი (სქელი);
• შაქრის პუდრა (4 სუფრის კოვზი).

გამოცხობის პროცესი

1. თავდაპირველად გააბრტყელეთ ცომი 5 მმ სისქის ფენად. შემდეგ გაასწორეთ კიდეები ისე, რომ იგი მართკუთხედად იქცეს.
2. შემდეგ ცომი დადეთ მშრალ ფურცელზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სამუშაო ნაწილი უნდა იყოს ყავისფერი და ამოსული.
3. როცა ფენა გაცივდება, ჰორიზონტალურად დავჭრათ ორ ფენად.
4. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ჟოლო. გააკეთე ეს ფრთხილად. შემდეგ კენკრა გადაწურეთ ქილაში.
5. შემდეგ ათქვიფეთ კრემი სტაბილურ მასად. დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი.
6. შემდეგ დააფინეთ ქვედა ფენა, ზემოდან მოათავსეთ ჟოლო, პირველ ფენას დააფარეთ მეორე ფენა და პროდუქტები დაჭერით ცალკე ფაფებად.
7. შემდეგ შაქრის პუდრა წყლით განზავდეს. შედეგი უნდა იყოს სქელი მასა. მოათავსეთ მისი უმეტესი ნაწილი სამუშაო ნაწილის თავზე. დანარჩენი შეურიეთ საკვების საღებავს. თუ ნარევი გავრცელდა, დაამატეთ ცოტა შაქრის პუდრა.
8. აიღეთ მილსადენის ჩანთა. გამოიყენეთ იგი ფენოვან ნამცხვრებზე ხაზების ან რამდენიმე შაბლონის დასახატავად ფერადი ნარევის გამოყენებით.

ყველა! ელეგანტური და უგემრიელესი ფენოვანი ნამცხვრები შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

პატარა დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ შოკოლადის ფენოვანი ცომი. ჩვენ განვიხილეთ რამდენიმე კარგი რეცეპტი. ვიმედოვნებთ, რომ დესერტის მომზადების ვარიანტს აირჩევთ. Გემრიელად მიირთვით!

ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი ჩაის ძალიან გემრიელი საჭმელია. ფაფუკი ნამცხვრები ტკბილი და ქონდარი შიგთავსით შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელი გზაზე, სამსახურში ან სკოლაში, არამედ შესანიშნავი გემრიელი საუზმე ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ფენოვანი ცომი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ პირველი რეცეპტით და გაყინოთ მცირე ულუფებით საყინულეში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მაღაზიის პროდუქტი.

ვაშლის ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია.

• 200 გრ მარგარინი;
• 2 კვერცხი ცომისთვის და 1 ფაფუკი ნამცხვრებისთვის;
• 3.5 დასტა ფქვილი;
• 1 დასტა სქელი არაჟანი;
• შაქარი;
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.

ჯერ მარგარინი გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში. ფქვილთან ერთად შეგიძლიათ ბლენდერითაც დაჭრათ.

კვერცხები ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ კვერცხის მასა არ გახდება მსუბუქი. მათში ნელ-ნელა გაწურეთ ფქვილი და დაუმატეთ არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ მარგარინი.

მოზილეთ ცომი. დავჭრათ თანაბარ 20 ნაწილად. მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში ერთი საათით, ან საყინულეში მეოთხედი საათით.

ვაშლებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად - ჯერ 5 მმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ კუბიკებად და კუბიკებად. ზოგიერთი ჯიშის ვაშლის რბილობი სწრაფად ბნელდება ჰაერის ზემოქმედებისას. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ ჭურჭელში წყლით განზავებული ლიმონის წვენით. შემდეგ უბრალოდ გადაწურეთ ქილაში.

ცომის გაციებული ნაჭრები გააბრტყელეთ თხლად, დაუმატეთ 1,5 სუფრის კოვზი ვაშლის ნაჭრები და ჩაის კოვზი შაქარი.

ფენოვანი ნამცხვრები მოვათავსოთ ზეთით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ კვერცხი და მოვაყაროთ შაქარი. შეგიძლიათ მოხარშოთ 200 გრადუსზე. 20 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნაზე. უმჯობესია წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ჯიშის ვაშლის მიღება.

ყველით

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ დამუშავებული ყველი ცომეულში. ყველის ფაფუკები ძალიან ნაზი და შემავსებელი გამოდის. მიზანშეწონილია მიირთვათ ცხელი, გამდნარი, ელასტიური ყველი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე გაცივებული ყველი.

• მზა ფენოვანი ცომი (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი) - 300 გ;
• სატელევიზიო ყველი - 150 გრ;
• გამდნარი ყველი - 2 სუფრა. ლ.;
• კვერცხი;
• რძე - 1 სუფრა. ლ.;
• სეზამი - 1 სუფრა. ლ.

შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი მყარი და რბილი დამუშავებული ყველი. გაბრტყელებული ცომის ფენა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ კვადრატებად.

თითოეულ კვადრატში მოათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი შიგთავსი, დაჭერით კიდეები კონვერტების შესაქმნელად. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად და ფუნჯით წაუსვით ფენოვანი ნამცხვრები. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოცხობისთვის მეოთხედი საათიც საკმარისია - როგორც კი ცომი მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს, ფუნთუშები მზად შეიძლება ჩაითვალოს.

ხაჭოთი

ხაჭოთი ფაფუკი ნამცხვრები გემრიელი და ჯანსაღია. თუ სასურველია, ხაჭოთი შიგთავსი შეიძლება გახდეს ტკბილი (როგორც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში) ან უშაქრო, თუ შაქრის ნაცვლად დაუმატებთ, მაგალითად, მწვანილს და ცოტა მარილს.

• ფენოვანი ცომის პაკეტი - 500 გ;
• მარცვლოვანი ხაჭო - 300 გ;
• შაქარი - 2 სუფრა. ლ.;
• კვერცხი შევსებისთვის და კვერცხი გასაფუჭებლად.

წინასწარ გააცხელეთ ცომი. როდესაც ის ოდნავ რბილი გახდება და ოდნავ მორგებას დაიწყებს, მზად არის გამოსაყენებლად. გაყინული ცომი დადეთ მაგიდაზე.

მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსა და ყველით. შეიზილეთ ჩანგლით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ცომის ერთ ნახევარს მოათავსეთ შიგთავსის რამდენიმე კოვზი, მეორე გადააფარეთ და კიდეები მოაჭერით ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე. საათის მესამედი.

შენიშვნაზე. თუ შიგთავსს ბლენდერით ავთქვიფოთ, კონსისტენცია უფრო ერთგვაროვანი და ნაზი იქნება.

ხრაშუნა ფენოვანი ნამცხვრები შევსების გარეშე

• უფუარი ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ერთი მუჭა ფქვილი ცომის გასაბრტყელებლად;
• შაქრის ფხვნილი;
• კვერცხი.

მზა ცომი წინასწარ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ გაყინვას. შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად, მანამდე სამუშაო ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ. ცომი დავჭრათ კვადრატებად და ლენტებად. გადააბრუნეთ კვადრატები ისე, რომ მათ ჩამოაყალიბონ "მშვილდები", გადააქციეთ ნახევარი ცენტრში. ზოლები მოქსოვე ლენტებად. მოათავსეთ ყველაფერი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და ჩვეულებისამებრ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ხორცთან ერთად

• საფუარი ფენოვანი ცომი - 600 გ;
• დაფქული ღორის ხორცი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, პილპილი, სვია-სუნელი.

ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად. გახეხილი ხორცი შეურიეთ ერთ კვერცხს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეწვით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ზეთში, განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ შიგთავსი დამსხვრეული გამოვიდეს.

შიგთავსი მოათავსეთ ცომის კვადრატებში. მოაყარეთ ისინი კონვერტებისთვის და ზემოდან გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი კბილის ჩხირით, რათა ორთქლი გამოვიდეს ცომეულიდან. აცხვეთ 180 გრადუსზე. ნახევარ საათში.

ალუბლით

• ჭიქა ალუბალი;
• 4 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ¾ დასტა. საჰარა;
• კვერცხის გული;
• მომზადებული ფენოვანი ცომის ფურცელი.

აუცილებელია ალუბლის წინასწარ მომზადება: ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ორმოები.

შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით კვადრატებად. მოათავსეთ ჩაიდანი თითოეული კვადრატის ცენტრში. კოვზი სახამებელი, რომელიც შთანთქავს კენკრის წვენს და არ დაშლის გამოცხობის დროს. ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე კენკრა, მოაყარეთ ერთი (ცოტა მეტი) ჩაის კოვზი შაქარი. იმის მიხედვით, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს პუფები - ღია თუ დახურული - დამოკიდებულია ფაფის წებოვნების მეთოდი. თუ ისინი ღიაა, ცომის კუთხეები მსუბუქად დააწექით ისე, რომ ფენოვანი ცომი ცენტრში ღია დარჩეს. თუ დახურულია, გამოიყენეთ ზემოთ მოცემულ რეცეპტებში აღწერილი ნებისმიერი მეთოდი. აცხვეთ 180 გრადუსზე. საათის მესამედი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით?

ძალიან მარტივი გზა სწრაფი ტკბილი პუფების მოსამზადებლად - შოკოლადით. ეს რეცეპტი შესაფერისია იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრები უკვე ჩქარობენ თქვენს სანახავად და თქვენ არ იცით რა შესთავაზოთ ჩაის.

• 500 გრ ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე;
• კვერცხი;
• 2 შოკოლადის ფილა.

მზა ცომის სტანდარტული პაკეტი ჩვეულებრივ შეიცავს ცომის ორ ფენას. და ეს ძალიან სასარგებლოა, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები არა უბრალო დესერტით, არამედ სხვადასხვა შიგთავსით ნამცხვრებით. გთავაზობთ, ერთი ფენა გადააქციოთ შავი შოკოლადის ფენად, ხოლო მეორე - რძის შოკოლადით, სავსე ქიშმიშით და თხილით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვარიანტები თქვენი საყვარელით.

ასე რომ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის გაბრტყელებით. ამ შემთხვევაში ფენის გაჭრა არ არის საჭირო, მომავალში შესაძლებელი იქნება მზა ფენოვანი ცომის ნაჭრებად დაჭრა. ფურცელმა უნდა შეინარჩუნოს კუთხეები და ორჯერ მეტი იყოს შოკოლადის ფილაზე. მოათავსეთ ფილა ცენტრში და დანით გააკეთეთ პარალელური ირიბი ჭრილობები ცომის დარჩენილი ამობურცული კიდეების გასწვრივ. შემდეგ შოკოლადს ვაფარებთ ცომის უფრო მოკლე ნაჭრებს და სათითაოდ ვქსოვთ დახრილ ლენტებს, მთლიანად ვაფარებთ მას.

იგივე გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და მეორე შოკოლადის ფილით.

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და ფუნჯით წაუსვით ნამცხვრები. ჩვენ ვუყურებთ ცომეულის კიდეებს, ისინი კარგად უნდა იყოს დალუქული, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი შეიძლება გაჟონოს. აცხვეთ 200 გრადუსზე. 20-25 წუთში.

შენიშვნაზე. ბანანი კარგად უხდება შოკოლადს. ის ასევე შეიძლება დაიჭრას ზოლებად და მოათავსოთ შოკოლადის ზოლის ქვეშ ფენოვანი ცომის აწყობისას.

ფენოვანი ცომი სოკოთი

• სოკო - 400 გრ;
• ფაფუკი ცომი - 500 გ;
• კამა - თაიგული;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, ზეთი, პილპილი.

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი: სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში მაღალ ცეცხლზე. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ოთხად. როდესაც სოკოდან სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ ხახვი, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ქლიავი, რომ სინაზეს და გემოს შემატოთ. ზეთები შეწვით ყველაფერი ერთად, დროდადრო ურიეთ, დაუმატეთ მარილი. გადმოდგით ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც ხახვი და შამპინიონები მადისაღმძვრელ მოყვითალო შეფერილობას მიიღებს.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით. წინასწარ მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველაფერი, რაც მომზადდა ერთ თასში.

ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით მთელი შიგთავსი. აურიეთ ყველაფერი.

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ დაახლოებით 10-12 სმ ზომის კვადრატებად.მეორე კვერცხი ავთქვიფოთ და კვადრატების კიდეებს დავაფაროთ, რომ ერთმანეთს უკეთესად შეეკრას. მოათავსეთ დაახლოებით ერთი კოვზი შევსება თითოეულ კვადრატში დიაგონალზე. შეფუთეთ პატარა ჩანთებში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადააფარეთ დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი. 180 გრადუსზე. ჩანთების გამოცხობას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.

ჩიკენთან ერთად

• 500-600 გრამი ხელნაკეთი ან შეძენილი ფენოვანი ცომი;
• ქათმის მკერდის 2 ნახევრად უცვლელი და კანის გარეშე;
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 პატარა ხახვი.

გაფცქვენით ხახვი და კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ჩამოიბანეთ მკერდი და დაჭერით პატარა კუბებად, ზომით ბოსტნეულის ნაჭრების მსგავსი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად დაახლოებით 10 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგანის. მოათავსეთ შიგთავსი ერთ ნახევარზე, კიდეები თავისუფალი დატოვეთ. ჩხვლეტა. ზემოდან რამდენიმე ადგილას ჩანგლით ვხვრეთ, რომ ორთქლი გამოვიდეს და ცომეული შიგნით სველი არ აღმოჩნდეს. აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ლორით და ყველით

• კვერცხი;
• 300 გრამი ლორი;
• 200 გრ მძიმე. ყველი;
• 500 გრ ცომი.

ლორი დავჭრათ ზოლებად და გავხეხოთ ყველი. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ნახევარზე მოაყარეთ ლორი და მოაყარეთ ყველი. მეორე ნახევარზე ვაკეთებთ პატარა გრძივი ჭრილობებს ცენტრში. შიგთავსს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და მოჭერით კიდეები. ცომის ფუნჯით ათქვეფილი კვერცხი.

ამ შიგთავსის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ამიტომ საკმარისია 20-25 წუთის განმავლობაში გამოცხობა.

უშაქრო ფენოვანი ნამცხვრები მჟავე და ხაჭოთი

• ბანანი - 1 ცალი;
• ფაფუკი ცომი - 1 ფენა;
• შოკოლადის პასტა - 100-150 გ;
• ნიგოზი - 2 სუფრა. ლ. დაქუცმაცებული კერნელი.

გააბრტყელეთ ცომი და გაყავით 9 თანაბარ კვადრატად. თითოეულში ჩავასხათ ჩაის კოვზი შოკოლადის პასტა. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და მოათავსეთ ბანანის ნაჭერი. შეაერთეთ ცომის ბოლოები ცენტრში. აცხვეთ 180 გრადუსზე. მზადყოფნას ცომის მდგომარეობით განვსაზღვრავთ, ვინაიდან შევსება არ საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას. როდესაც ფენოვანი ნამცხვრები ოქროსფერი გახდება, მათი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.

შაქრით

შაქრის პუფებს ასევე უწოდებენ ფაფუკი ენებს.

• 500 გრ ფენოვანი ცომი ტესტი;
• 50 გრამი შაქარი;
• 50 მლ ძლიერად მოხარშული შავი ჩაი (შეიძლება შეიცვალოს გულით).

მომზადება ძალიან მარტივია: ცომი ოდნავ გალღილია და გააბრტყელეთ დაახლოებით 7 მმ სისქეზე. დავჭრათ ზოლებად დაახლოებით 4-5 სმ სიგანეზე. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ჩაი და მოაყარეთ შაქარი. შაქრის ენებს მხოლოდ 180 გრადუსზე 15 წუთი სჭირდება გამოცხობა.

ჩვენ გვიყვარს ფენოვანი ნამცხვრები, რადგან ისინი არასავალდებულო, უპასუხისმგებლო საჭმელია: აიღეთ რაიმე გულიანი ან ტკბილი - და ეს არის ის. გვეჩვენება, რომ ფენოვანი ნამცხვრები არ დევს წელზე და გვერდებზე (რა თქმა უნდა, ილუზია) და რა გემრიელია! და შოკოლადის შიგთავსით ფენოვან ნამცხვრებს ვერ გაუძლებთ!

აზრი არ აქვს თავად მოამზადოთ ფენოვანი ცომი. გაყინული ცომი ყოველთვის იყიდება. საფუარის ფენოვანი ცომი შესაფერისია შოკოლადის ფენებისთვის. შოკოლადის ფაფის კიდევ ერთი სილამაზე ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ შიგთავსის მომზადება, უბრალოდ იყიდეთ რამდენიმე მუქი შოკოლადის ფილა მაღაზიაში. ზუსტად მუქი შოკოლადი და არა რძის შოკოლადი, თორემ გამოცხობისას შოკოლადი უბრალოდ ამოვა ფაფუკიდან.

500 გრამიანი მზა ფენოვანი ცომის შეფუთვა და შავი შოკოლადის ორი ფილა შოკოლადის რვა ფენას მოგცემთ. მათ მომზადებას 45 წუთი დასჭირდება, ცომის გაყინვის დროს არ ჩავთვლით.

ინგრედიენტები

• მზა საფუვრიანი ფენოვანი ცომი 500გრ
• მწარე შოკოლადი 2 ფილა თითო 100გრ

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ფაფები

იმისათვის, რომ ცომი კარგად დაიბრუნოს, უნდა გამოიღოთ ფენოვანი ცომი საყინულიდან, ამოიღოთ შეფუთვიდან, გამოაცალოთ ფენები, თუ შეფუთვაში 2 ცალია, ჩემნაირი და დატოვეთ გალღობა კალმზე. დაფაზე დაახლოებით ოცი წუთი.როდესაც ცომი გალღობისას უნდა ჩართოთ ღუმელი გასახურებლად და დააყენოთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე.

შემდეგ ცომი მსუბუქად უნდა გააბრტყელოთ ერთი მიმართულებით. ეს მნიშვნელოვანია; ფენოვანი ცომი ყოველთვის მხოლოდ ერთი მიმართულებით იშლება. გაბრტყელებული ცომის ფენის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 2 მმ. ძალიან თხლად გაბრტყელებული ფენოვანი ცომი კარგად არ ამოდის და ცხობისას ტყდება.

ამის შემდეგ გაბრტყელებული ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად უნდა გაყოთ.

ერთ მხარეს მოათავსეთ შოკოლადის შიგთავსი. მაქვს კულინარიული მინანქარი გრანულებში. შეგიძლიათ უბრალოდ დაარღვიოთ შავი შოკოლადის ფილა დიდ ნაჭრებად.

ცომი გაანაწილეთ შუაზე, დააფარეთ შიგთავსი და მოჭერით კიდეები.

იგივე გააკეთეთ ცომის მეორე ფენით. ამ შემთხვევაში გადავწყვიტე შემავსებლად გამომეყენებინა თეთრი შოკოლადის ყინულის გრანულები.

დიდი საცხობი ფურცელი დააფინეთ სილიკონის ხალიჩას, არაფრით არ წაუსვით ცხიმი; არაფერი ეწებება სილიკონს. ფენოვანი ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობისას ფენოვანი ნამცხვრები საგრძნობლად იმატებს მოცულობას, თუმცა ისინი ძირითადად მაღლა იზრდებიან. მაგრამ, თუ გამოცხობისას ფენოვანი ნამცხვრები ერთმანეთს ეხებიან, მაშინ როცა მათ ერთმანეთისგან გამოყოფთ, მათგან შოკოლადის შიგთავსი გამოვა.

დატოვე ფენოვანი ნამცხვრები "დამტკიცებაზე" (მომზადების ვადა) 20 წუთის განმავლობაში პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე. ამ დროის განმავლობაში ცომი მთლიანად დნება, დარბილდება და ოდნავ ამოვა. ეს მნიშვნელოვანი პუნქტია. თუ აჩქარდებით ფენოვანი ნამცხვრების პირდაპირ ღუმელში შეტანას, ისინი არ იქნება ისეთი ფუმფულა, როგორც თქვენ გსურთ.

ახლა შეგიძლიათ ფენოვანი ნამცხვრები შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ცხობისას ფენოვანი ნამცხვრები უნდა გაორმაგდეს სიმაღლეში და ოდნავ პერიმეტრში.

ფაფის გაციების შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ კიდეც, შოკოლადი არ გაჟონავს, რადგან დნობის წერტილი ძალიან დაბალი აქვს (დაახლოებით 37 გრადუსი). სამზარეულოს მინანქარს უფრო მაღალი დნობის წერტილი აქვს, ამიტომ მე შევძელი ჩემი ფენოვანი ნამცხვრების მოჭრა, სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილი, თითქმის ცხელი იყო. Გემრიელად მიირთვით! ისიამოვნეთ თქვენი შოკოლადის ნამცხვრებით!