របៀបចំអិនមឹកឆៅនៅផ្ទះ។ របៀបចំអិន mussels នៅក្នុងសំបក។ របៀបចំអិនមឹកកក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels កកយ៉ាងឆ្ងាញ់? គ្រឿងសមុទ្រត្រូវស្ងោរហាន់ជាសំបក ហើយបំពងក្នុងខ្ទះចៀន ដុតក្នុងឡ ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត និងបំពង។ ការធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប ការបន្ថែមគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានចានដែលឆ្ងាញ់។

ការចម្អិនសាច់ស្លែកកកគឺរហ័ស និងងាយស្រួល។ ពួកវាត្រូវបានលក់ជាធម្មតា ដាំឱ្យពុះ និងកក។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការជ្រើសរើស កែច្នៃ និងរៀបចំអាហារសមុទ្រ៖

សាច់ខ្យងគួរតែមានពណ៌ស្រាល ផ្ទាំងទឹកកកគួរតែមានតម្លាភាព មាតិកានៃកញ្ចប់មិនគួរនៅជាប់គ្នាជាដុំៗទេ ការប្រមូលផ្តុំទឹកកកនៃផលិតផលបង្ហាញពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។
នីតិវិធី defrosting ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងទូទឹកកក, ទឹក, ឬ microwave នៅក្នុងរបៀប "defrost";
លាងជម្រះដើម្បីយកខ្សាច់ចេញជាកាតព្វកិច្ច;
ចម្អិនផ្សិតកករយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels - 400 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
½ខ្ទឹមបារាំង;
½ ប៉េងប៉ោះ;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
កែវទឹក;
ស្រាពណ៌សស្ងួត Sauvignon - 50 មីលីលីត្រ;
baguette បារាំង;
parsley, dill ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

ហាន់គ្រឿងសមុទ្រលាងទឹកឱ្យស្អាត។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងបាតខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ស្តើងៗ ហើយចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។
ចាក់ទឹកឆ្អិន និងស្រាចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែម mussels និងចម្អិន 5 នាទី យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចាន។
ច្របាច់ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
បន្ថែមប៊ឺ បន្លែ និងឱសថទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលអាហារសមុទ្រត្រូវបានចម្អិន និងចម្អិន 3 នាទី។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ mussels ។
ហាន់ជាបន្ទះបារាំង ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវ យកខ្លាញ់លើសចេញដោយកន្សែងក្រដាស ហើយជូតវាឱ្យស្រាលជាមួយខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

mussels ឆ្អិនត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons និងស្រា Sauvignon មួយកែវ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនឹងជួយដល់ម្ចាស់ផ្ទះនៅពេលដែលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់មកដល់ ក្នុងនាមជាអាហារដើម។

អាហារសមុទ្រចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

Mussels អាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ។ ម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមានម្ហូបមួយចំហៀង វានឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងផ្តល់ថាមពល។ ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររីករាយហើយនឹងមិនតម្រូវឱ្យមានបញ្ហាច្រើនពីស្ត្រីមេផ្ទះនោះទេ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels - 400 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
ស្ពៃក្តោប;
ដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
ម្រេចម្ទេស;
ដើម celery;
ស្លឹក Bay មួយ;
sprig នៃ thyme;
clove ខ្ទឹម;
ស្រា Vermouth - 50 មីលីលីត្រ;
ស្រាពណ៌សស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ;
ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;
parsley ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

ស្លឹកខ្ទឹម និងដើមខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម កាត់ជារង្វង់ (តាមអង្កត់ទ្រូង) ហាន់ខ្ទឹមសអោយល្អិត។
ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយដាក់បន្លែដែលហាន់រួចដាក់ស្លឹកឈូក និងមែកខ្ទឹមពីលើ រួចដាក់អំបិលចូលឆាតិចៗ។
ដាក់មើមដែលបានរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ លាយគម្របជាមួយគំរបមួយហើយកំដៅរយៈពេល ៤ នាទី។
បន្ថែម Vermouth ស្រាសស្ងួតនិងហួតរហូតដល់ក្រាស់។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Cream sour និង parsley coarsely chopped ។

ផ្សិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាអាហារសំខាន់ជាមួយអង្ករឆ្អិន។

របៀបចំអិននៅក្នុងសំបក

ផ្សិតកកក្នុងសំបកត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ក្នុងខ្ទះឆា ក្នុងខ្ទះចៀន ក្នុងចង្ក្រានយឺត តាមរូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំបឋមរួមមានការសម្អាតសំបកដោយប្រើជក់ពីខ្សាច់ ការលូតលាស់ និងសារាយ។ សំបកដែលមានសន្ទះបិទបើកបន្តិចមុនពេលចម្អិនអាហារ ហើយវត្ថុដែលមិនបើកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅត្រូវបោះចោល។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels នៅក្នុងសែល - 450 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
ដំបែ;
ការ៉ុត;
ដើម celery;
ស្លឹក Bay មួយ;
sprig នៃ thyme;
clove ខ្ទឹម;
ស្រាពណ៌សស្ងួត - 300 មីលីលីត្រ;
ការី, អំបិល, saffron;
ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រ;
coriander បៃតង។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជ្រៅមួយ ដាក់មែក thyme និងស្លឹក Bay មួយ ស្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្លាប ចាក់ស្រាស គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយអង្រួនសំបកចេញ កំដៅមួយនាទី។
បង្ហូរទឹកជ្រលក់ស្រាតាមរយៈ colander និងបំបែកសំបកចេញពីសំបក។
យើងកាត់ celery, leeks, carrots ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, chop ខ្ទឹម។
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមឱសថ អំបិល បន្ថែម saffron និង curry, fry សម្រាប់មួយនាទី។
ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ស្រាចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ បន្ថែមមើម និងដាំឱ្យពុះ។
នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ក្រែមនិងប្រោះនៅក្នុង coriander chopped ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រូបមន្តនេះអាចធ្វើក្រាស់ ឬស្តើងដើម្បីបំពេញចិត្តម្ចាស់ផ្ទះ និងអាស្រ័យលើម្ហូបចំហៀង។ Mussels ល្អជាមួយត្រីពណ៌សចៀន។

ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

Mussels អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងឈីស។ សំបកខ្យងត្រូវបានគេបម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ដាក់ក្នុងសម្បកដោយផ្ទាល់លើចានជាផ្នែកៗ តុបតែងដោយឱសថ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels ពាក់កណ្តាលសែល - 1 គីឡូក្រាម;
ឈីសពណ៌ខៀវ dor ពណ៌ខៀវ (អ្នកអាចប្រើ Adyghe, ឈីសក្រែម) - 50 ក្រាម;
ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
clove ខ្ទឹម;
ក្រែមធ្ងន់ - 350 មីលីលីត្រ;
អំបិល ម្រេច ឱសថ Provençal;
ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
ក្រូចឆ្មា;
បៃតង basil ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

យើងលាងសម្អាតសំបកមើម ហើយលាងទឹកចេញ។ យកសំបកចេញពីសំបក ហើយកាត់ដើមចេញ។
ដាក់ប៊័រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយរលាយវាកំដៅខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។
ចាក់ក្រែមបន្ថែមឱសថProvençal អំបិល និងម្រេច បន្ថែមឈីសដែលខ្ទេចខ្ទី កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងក្នុងម៉ាសក្រែម។
ដើម្បីធ្វើទឹកប្រហុកឱ្យក្រាស់ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយកូររហូតដល់រលោង។
ដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ mussels នៅក្នុងពួកគេហើយចាក់នៅក្នុង Creamy sauce ជាមួយ tablespoon មួយ។
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ប្រោះសំបកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹក lemon និងប្រោះជាមួយ parsley ។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

ប្រហិតសាច់គោសម្រាប់ស្រាបៀរ

សាច់ក្រកសម្រាប់ស្រាបៀរត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលអាចរកបានជាប្រចាំនៅគ្រប់ផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ គ្រឿងទេសបង្កើនកំដៅ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels - 500 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ;
មួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
cloves, ខ្មៅនិង allspice, គ្រាប់ coriander ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
½ lemon (អ្នកអាចប្រើ vinegar តារាង);
2 កែវទឹក;
បៃតង basil ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

ប្រឡាក់ស្លែហើយលាងទឹកចេញ។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលកំដៅរហូតដល់ក្រអូប តែកុំចៀន។
ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មាកន្លះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលលាយ។
Pour នៅក្នុងទឹករំពុះ, បន្ថែមគ្រឿងទេស, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងភ្លក់រសជាតិ marinade ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានចែងប្រសិនបើចាំបាច់។
ដាក់មឹកចូលក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចមួយនាទីចាប់ពីពេលពុះ។
ដាក់អំពិលចូលក្នុងពាងស្អាតមួយជាមួយស្លាបព្រាច្រកចូល ចាក់ទឹកម៉ារីន បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងស្លឹកជីអង្កាម គ្របគម្របឱ្យត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១២ ម៉ោង។

Marinated mussels គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរត្រជាក់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមិត្តភាព។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salads ជាច្រើន។

ច្របាច់ basil ចូលទៅក្នុង clams ឆ្អិនហើយបន្ថែម pasta លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ mussel នឹងបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ សាច់ និងអាហារសមុទ្រឆ្លាស់គ្នាធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយផ្ទះ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបនេះ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលក្រែមពីរូបមន្តនេះ ចៀន mussels ជាមួយបន្លែ (ប៉េងប៉ោះ zucchini) ហើយនៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរបន្តិច។

ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះពហុមុខងារបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ការចម្អិនសាច់ស្លែនៅក្នុងពហុចង្ក្រានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដោយមិនមានការរំខានធម្មតា (ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា សីតុណ្ហភាព ការត្រៀមខ្លួនអាហារ) ឧបករណ៍នឹងដំណើរការមុខងារទាំងអស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

mussels - 400 ក្រាម;
មី - ៤០០ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
ដំបែ;
ប៉េងប៉ោះ;
ស្លឹក Bay មួយ;
clove ខ្ទឹម;
អំបិលម្រេច;
ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រ;
parsley ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានតម្លាភាព។
យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ កាត់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ កិនអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលខ្ទឹមបារាំងចៀន លាយ ចៀនមួយនាទី។
នៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងម៉ាសបន្លែហើយចាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ចាក់ក្រែមបន្ថែមគុយទាវបិទគម្របហើយកំណត់ពេល៥នាទី។
ធ្វើឱ្យក្រែមជូរក្រាស់ឬស្តើងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គុយទាវឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ និងទឹកប៉េងប៉ោះក្រែមជូរ នឹងចិញ្ចឹមគ្រួសារ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបរបបអាហារ ឬប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់ សូមជំនួសក្រែមជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងអូលីវ។

ចានអាហារសមុទ្រនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅផ្ទះរបស់អ្នក និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុសំខាន់ៗ និងវីតាមីន។

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ស្លែកកនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងផលិតផលបែបនេះ មានមនុស្សតិចណាស់នៅតែជាអ្នកគាំទ្រអស់កល្បជានិច្ច។ នេះដោយសារតែជាដំបូងនៃការទាំងអស់ចំពោះការពិតដែលថាសំបកខ្យងដែលបានរៀបរាប់មិនតែងតែត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបកម្រនិងអសកម្មដែលឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅពិសេស។

ដូច្នេះសូមស្វែងយល់ទាំងអស់គ្នាពីរបៀបចម្អិនមឹកកកដើម្បីឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។

ការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

មុនពេលអ្នកចម្អិនសាច់ស្លែកកក អ្នកត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

មិនគួរមានការកកនៅលើផលិតផលដែលកកនោះទេ ក៏ដូចជាស្នាមប្រេះនៅក្នុងផ្ទាំងទឹកកក។ ប្រសិនបើមានពិការភាពបែបនេះ ភាគច្រើនទំនងជា សំបកខ្យងត្រូវបានរលាយអស់ទៅហើយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃការរលាយបន្ទាប់ ពួកវាស្ទើរតែបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទាំងស្រុង។
ផ្សិតដែលក្លាសេរួចគួរមានពណ៌ស្រាល។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញតែសំបកធំបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតនិង juicy ។ តាមក្បួនមួយនៅលើកញ្ចប់ជាមួយផលិតផលនេះ លេខពីរតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ ដែលបង្ហាញពីចំនួនបំណែកក្នុងមួយគីឡូក្រាម (55/1 ឬ 40/1)។ ដូចនេះ លេខដំបូងកាន់តែទាប ស្លែនឹងកាន់តែធំ។
Mussels គឺជាតម្រងធម្មជាតិនៃបរិស្ថានទឹក។ យោងតាមអ្នកជំនាញពួកគេត្រងរាវប្រហែល 700 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើសំបកខ្យងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលបំពុលបរិស្ថាន នោះពួកគេអាចប្រមូលផ្តុំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគផលិតផលបែបនេះព្រោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការពុល។
គួរកត់សំគាល់ថាពី 1 គីឡូក្រាមនៃ mussels unpeeled ប្រហែល 100 ក្រាមនៃ mussels peeled ចេញមក។

សម្អាតផលិតផល និងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មុនពេលចម្អិនផ្សិតកកពួកគេត្រូវតែរលាយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ក្តាមដែលបិទជិតត្រូវតែយកចេញពីថង់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីទឹកកកបានរលាយទាំងស្រុងផលិតផលត្រូវតែដាក់ក្នុង colander ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមសម្ពាធខ្លាំងនៃទឹកត្រជាក់។ នីតិវិធីនេះនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ខ្សាច់ដែលជារឿយៗនៅតែមាននៅក្នុងសំបកខ្យងបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានសម្អាត។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទិញផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងសែល។ ហើយនៅទីនេះសំណួរកើតឡើងមិនត្រឹមតែអំពីការចម្អិនអាហារគ្រឿងផ្សំនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីរបៀបសម្អាតផ្សិតដែលកកផងដែរ។ នេះពិតជាងាយស្រួលធ្វើ។ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost ផលិតផលដោយដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់។ បន្ទាប់មក សំបកត្រូវដាំឱ្យពុះ (១៥-១៧ នាទី) ត្រជាក់ ហើយយកសំបកចេញពីសំបកដែលបើក។

ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថវិកា យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យទិញមឹកដែលបករួច។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកតែងតែរកឃើញសំបកខ្យងដែលខូចនៅក្នុងសំបកដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។

សាច់ស្លែដែលកកកក៖ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗ

Mussels អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង: នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ចំហុយ ក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងនៅលើចង្ក្រាន។ សាច់ក្រកដែលរលាយត្រូវបានចៀន ស្ងោរ ដុតនំ និងសូម្បីតែជ្រលក់។ អាហារសមុទ្រនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែស៊ុប និងសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារ និងចានក្តៅៗផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅប្រហែល 3-5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

មុនពេលចម្អិនសាច់ស្លែក្លាសេដែលបកសំបករួច អ្នកគួរចាំថាសំបកខ្យងបែបនេះអាចមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិត្រី ឬភក់។ ដើម្បីកម្ចាត់ពួកវា អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រោះផលិតផលដែលរលាយ និងស្អាតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ។

ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels ទឹកកកនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ? សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះយើងនឹងត្រូវការ:

ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 ភី។ ;
ប៊ឺស្រស់ - 70 ក្រាម;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
mussels ធំទឹកកក - 800 ក្រាម;
ខ្ទឹមស្រស់ - ពីរបី cloves ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិ។ វាអាចញ៉ាំបានដូចនោះ ឬបម្រើនៅតុជាមួយនឹងម្ហូបមួយមុខទៀត។

ដូច្នេះ មុនពេលដែលអ្នកចម្អិនសាច់ស្លែកកកឱ្យឆ្ងាញ់នោះ ពួកវាត្រូវត្រាំទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ លាងឱ្យស្អាត ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតទាំងស្រុងដោយអង្រួនឱ្យខ្លាំងនៅក្នុង colander ឬទុកវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវដាក់សំបកខ្យងក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមប៊ឺនៅទីនោះ ហើយកំដៅអ្វីៗឱ្យអស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតក្នុងចានតែមួយ ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឲ្យសព្វ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះ អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ស្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីវាចៀនឱ្យល្អរួច បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមស និងអំបិល។ បនា្ទាប់ពីលាយសមា្ភ្ររបានល្អហើយពួកវាត្រូវយកចេញពីកំដៅគ្របដោយគំរបមួយហើយទុកក្នុងទីតាំងនេះប្រហែលបីនាទី។

ចម្អិនត្រីខ្យងក្នុងរចនាប័ទ្មបែលហ្ស៊ិក

មានតែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីរបៀបស្ងោរមឹកកកក្នុងស្រា។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបកម្រនិងអសកម្មបែបនេះ យើងនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនេះឥឡូវនេះ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ mussels នៅក្នុងរចនាប័ទ្មបែលហ្ស៊ិកយើងនឹងត្រូវការ:

ដំណើរការនៃការរៀបចំសំបកខ្យង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels ទឹកកកនៅក្នុងស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកំដៅទាបហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ Provençal មួយចំនួនទៅក្នុងស្រា ហើយបន្ថែម 400 ក្រាមនៃ mussels រលាយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកសំបកខ្យងលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-6 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបសម្រាប់មឹក អ្នកគួរតែយកខ្ទះតូចមួយ ចាក់ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម mustard Dijon មួយស្លាបព្រាធំ និងដំបែល្អវិចិត្រ។ ពេលខ្លះចុងភៅខ្លះបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ capers រួមជាមួយឱសថ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមឈីសពណ៌ខៀវ កាត់ជាគូបតូចៗ ចូលទៅក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកទៀត ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែមានរសជាតិជាមួយម្រេចស ហើយនាំយកទៅសភាពនៃក្រែមជូរក្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើវានៅតុអាហារពេលល្ងាច?

បន្ទាប់ពី mussels ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្រា, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន drained នៅក្នុង colander មួយ, shaken យ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើចានមួយនិងចាក់ជាមួយ Creamy sauce ។ បន្ថែមពីលើម្ហូបនេះអ្នកអាចបម្រើបន្លែមួយចំនួន។

ក្តាមដុតនំនៅក្នុងឡ

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ផលិតផលនេះប្រែចេញហ៊ានណាស់មិនត្រឹមតែនៅពេលឆ្អិនឬចៀន, ប៉ុន្តែក៏នៅពេលដុតនំ។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

ការរៀបចំសំបកខ្យង

តើអ្នកគួរដុតនំសាច់ស្លែកកដោយរបៀបណា? យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបបែបនេះឥឡូវនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកខ្ទះចាក់ទឹកចូលក្នុងវាបន្ថែមអំបិលហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវចាក់មើមដែលរលាយចូលក្នុងចានហើយស្ងោរប្រហែល៣នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុង colander ហើយរាវគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់រសជាតិសម្រាប់ម្ហូបមួយ។

តើត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានសាច់ស្លែកកកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់? យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ម្ហូបដុតនំបែបនេះឥឡូវនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិនឈីសកែច្នៃចំនួនពីរជាមួយសមមួយ បន្ថែមពងមាន់ ម្សៅស្រូវសាលី ម្សៅដំឡូង និងខ្ទឹមសច្របាច់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមធ្ងន់ប្រហែល 300 មីលីលីត្រទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីអំបិល និងម្រេចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយចូលគ្នាម្តងទៀត។

បង្កើតនិងដុតនំចាននៅក្នុងឡ

បន្ទាប់ពី mussels ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំម្ហូបដោយសុវត្ថិភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកផ្សិតជ្រៅមួយតម្រង់ផ្ទៃរបស់វាជាមួយ foil ចម្អិនអាហារឬខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវដាក់សាច់ក្រកឆ្អិនទាំងអស់ចូលក្នុងចាន រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រោះជាមួយឈីសរឹង។

ជាចុងក្រោយ ម្ហូបដែលបានបង្កើតឡើងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ និងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស និងសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ មុនពេលបម្រើ សាច់ក្រកត្រូវប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណម្តងទៀត។

រស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរហ័សនៃ mussels ក្នុងប្រេង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate mussels ទឹកកកដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយពួកគេជាច្រើនសប្តាហ៍? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ទឹកផឹក - 1 លីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។ ;
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ភី។ ;
អំបិលតុមធ្យម - ½ស្លាបព្រា;
ផ្សែងរាវ - ស្លាបព្រាបង្អែម;
mussels peeled និង thawed - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
គ្រឿងទេសណាមួយ (dill ស្ងួត, ម្រេច potted ជាដើម) - បន្ថែមទៅរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បី marinate ផលិតផលបែបនេះអ្នកគួរតែឆ្អិនវាជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចបោះចោលខ្ទឹមក្រហម ម្រេចក្តៅក្រហម រួចបន្ថែមអំបិល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រាបង្អែមនៃផ្សែងរាវ និង 500 ក្រាមនៃ mussels peeled និង defrosted ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសមាសភាពនេះប្រហែល 3 នាទី។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឧទាហរណ៍ ជីអង្កាម ម្រេចខ្មៅ ជាដើម)។

ការបង្កើតស្នាដៃ

បន្ទាប់ពីមើមរួច អ្នកគួររៀបចំពាង និងគម្រប រួចដាក់ខ្ទឹមសជាមួយគ្រឿងទេស និងសាច់ក្រកឆ្អិនចូល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែបិទយ៉ាងតឹងហើយទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 12 ម៉ោង mussels marinated នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 2-3 សប្តាហ៍។ ការរៀបចំគ្រឿងក្រអូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាម្ហូបមួយឬអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងទៀត។

ចម្អិនផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកដឹងរួចហើយពីរបៀបចំអិនចាន mussel (កក, លាប) នៅលើចង្ក្រាននិងក្នុងឡ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឥឡូវនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើ goulash ឆ្ងាញ់ពីសំបកខ្យងនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូចជាចង្ក្រានយឺតមួយ។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

សាច់ស្លែកកក ដែលជាការរៀបចំដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានចំរុះ ប្រែជាឆ្ងាញ់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូប និងខ្ទឹមសទៅពួកគេ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។

សំបកខ្យងដែលបានសម្អាត និងរលាយ គួរដាក់ក្នុងចានឧបករណ៍ ចាក់ប្រេងអូលីវ និងចៀនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ទៅក្នុងផលិតផល។ ដោយបានចម្អិនម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប អំបិល និងឱសថ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកម្មវិធីដូចគ្នាប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវលើសបានហួតហើយ សំបកខ្យងទទួលបានរសជាតិប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យសព្វ រួចចែកចាយភ្លាមៗក្នុងចំណោមចាន។ គួរកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើតែជាមួយម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយសាច់ក្រក

អ្នកចូលចិត្ត Spaghetti និង pasta ប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបបែបនេះមានឱកាសក្លាយជាមនុស្សជាទីស្រឡាញ់បំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

mussels peeled និង thawed - 200 ក្រាម;
បង្គា peeled - 200 ក្រាម;
មឹក peeled - 200 ក្រាម;
ប៊ឺ - 90 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
pasta ឬ spaghetti - 500 ក្រាម;
ម្រេចនិងអំបិល - បន្ថែមទៅរសជាតិ;
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 150 មីលីលីត្រ;
ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រាធំ;
sprigs parsley ស្រស់ - ដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តជាមួយ mussels អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមលំដាប់នៃសកម្មភាពខាងក្រោម៖

ការបម្រើអាហារត្រឹមត្រូវនៅតុអាហារពេលល្ងាច

ដាក់ប៉ាស្តាគ្រឿងសមុទ្រដែលបានរួចរាល់លើចានធំមួយ រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវដាក់ពីលើ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើម្ហូបនេះក្តៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយតុបតែងវាជាមួយ sprigs ជាច្រើននៃ parsley ស្រស់។ ចំណង់អាហារ!

របៀបចំអិនមឹកកក៖ រូបមន្ត © Depositphotos

អ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់មឹកដែលកកហើយបកសំបកគួរចងចាំពីភាពមិនល្អនៃសាច់ក្រក។ ចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ស្លែនៅផ្ទះ ហើយនឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយនោះ នៅ glance ដំបូង មិនមែនជាព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ទេ ភាពឆ្ងាញ់ដ៏ប្រណិតនឹងអាចបរិភោគបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ តើអ្នកអាចជៀសវាងការប្រែក្លាយអាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ៗទៅជាដុំសាច់ដែលមានក្លិនស្អុយដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយរបៀបណា? អានការណែនាំអំពីរបៀបចំអិន mussels និងរូបមន្តសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់នៅលើ tochka.net .

សូមអានផងដែរ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels peeled - អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

កញ្ចប់នៃ mussels ទឹកកកដោយគ្មានសែល,
ខ្ទះធំបំពេញ 2/3 ជាមួយទឹក
អំបិលតុ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ,
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនផ្សិតចំបើង៖

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា mollusks immobile ដែលជាថ្នាក់នៃ mussels គឺជាលំដាប់ដំបូងនៃសមុទ្រ។ ពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ ពួកគេត្រងទឹកសមុទ្រ ឆ្លងកាត់វាដោយខ្លួនឯង និងបន្សុទ្ធវា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាមិនគួរភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលសាច់ក្រកដែលចម្អិនដោយគ្មានការព្យាបាលជាមុនអាចមានរសជាតិ និងក្លិនមិនល្អខ្លាំង។

ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំមានសារៈសំខាន់ណាស់។ មុននឹងចម្អិនសាច់ស្លែ បោះវាទៅក្នុងទឹកស្ងោរដូចនំប៉ាវធម្មតា ពួកគេត្រូវលាងជម្រះឱ្យស្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងអាចលាងសម្អាតសារធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់គួរឱ្យខ្ពើមរអើម ហើយចំណែកនៃសារធាតុដែលនៅសល់នឹងមិនមានទំហំធំពេកដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងរសជាតិរបស់អ្នកឡើយ។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការដកចេញនូវអ្វីដែលហៅថាពុកចង្ការ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លះយកវាចេញ រួមជាមួយសំបក ប៉ុន្តែក្នុងករណីជាច្រើន សំបកទាំងនេះនៅតែមាន។ mussels ត្រូវការពួកវាដើម្បីឱ្យរាងកាយទន់របស់ mollusk ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងមានសុវត្ថិភាពទៅនឹងសែលខណៈពេលដែលគ្រប់គ្រងចលនានៃសន្ទះបិទបើក។ ពុកចង្ការទាំងនេះគឺមិនអាចបរិភោគបាន ដូច្នេះពួកគេមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្ហូបនាពេលអនាគតនោះទេ។
វាមានតម្លៃក្នុងការសង្កេតមើលបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារយ៉ាងពេញលេញ។ ការពិតគឺថាអាហារសមុទ្រជាច្រើន (រួមទាំងសំបកខ្យង) នៅពេលដែលឡើងកំដៅខ្លាំងនឹងមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកៅស៊ូទន់។ ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទឹកឱ្យពុះ រួចទើបធ្វើសកម្មភាព។
អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកពុះក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដោយកាត់បន្ថយឧស្ម័នទៅអប្បបរមាអ្នកអាចបន្ថែម mussels ទៅក្នុងទឹករំពុះបន្តិច។
ពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ mussels គឺប្រហែល 4 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃសំបក: ប្រសិនបើពួកវាធំនោះអ្នកអាចចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីហើយប្រសិនបើវាតូចបន្ទាប់មកសម្រាប់បី។ ដរាបណាពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅ mussels គួរតែត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន (ដើម្បីឱ្យវាក្តៅ) ក្តាមនឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ។

ចំណង់អាហារ!

សំបកមើមដែលមិនមានសំបក និងសំបកត្រូវបានគេលក់ជាញឹកញាប់ ហើយមិនចាំបាច់ត្រូវបកឡើយ។ រៀនធ្វើម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងមិនប្រកែកថាជីវិតគឺល្អបើគ្មាន mollusk នេះ។

Mussels ជាអាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយបានសាកល្បងអ្នកស្រុកនៃសត្វកណ្ដុរកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងសំបកនោះ មិនមានមនុស្សជាច្រើននៅតែជាអ្នកគាំទ្ររសជាតិរបស់ពួកគេនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែសំបកនេះមិនតែងតែត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវទេ។ មានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកខ្យងពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់ស្លែកកកដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mussels

មូសដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ ឧទាហរណ៍អាស៊ីតអាមីណូ tryptophan ដែលជំរុញការផលិតអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ។ ប្រូតេអ៊ីន Mussel គឺល្អជាងនៅក្នុងសារធាតុ tryptophan, methionine និង keratin ចំពោះប្រូតេអ៊ីនត្រី និងសាច់។ ការទទួលបាន methionine ពីអាហារគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស ព្រោះអាស៊ីតអាមីណូនេះមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនយើងទេ។ សំបកខ្យងទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុស័ង្កសីច្រើន ដែលវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពស្បែក ក្រចក និងសក់របស់យើង។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តតមអាហារ មឹកគឺគ្រាន់តែជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន ជាក់ស្តែងគ្មានជាតិខ្លាញ់ ហើយសារធាតុទាំងនោះមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នោះទេ។ Keratin កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ជំរុញការផលិតមេឡានីន និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងក្រពេញភីតូរីស។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារផ្សេងៗ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រនេះដោយមិនឡើងទម្ងន់ទាល់តែសោះ។ មាតិកាកាឡូរី - 100 kcal / 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ជាមធ្យមប្រជាជនហូឡង់បរិភោគសាច់ស្លែប្រហែល 10 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនក្នុងការជ្រើសរើសមឹកល្អ៖

អាហារសមុទ្រក្លាសេគួរតែគ្មានព្រិល និងប្រេះនៅក្នុងទឹកកក។ ប្រសិនបើមានពិការភាពបែបនេះ ភាគច្រើនទំនងជាផលិតផលត្រូវបាន defrosted រួចហើយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់បន្ទាប់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបាត់បង់។
សំបកក្លាសេដែលបានសម្អាតគួរតែមានពណ៌ស្រាល
ជ្រើសរើស mussels ធំជាងគេ - ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិជូរនិងហ៊ានជាង។ នៅលើកញ្ចប់ជាមួយផលិតផលនេះតែងតែមានលេខពីរបំបែកដោយប្រភាគ ដែលប្រាប់អ្នកទិញនូវចំនួនបំណែកនៃផលិតផលក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឧទាហរណ៍ 55/1 ឬ 30/1 ។ ដូច្នេះលេខដំបូងទាបជាងនេះ មូសនឹងកាន់តែធំ។
Mussels គឺជាតម្រងធម្មជាតិនៃបរិស្ថានទឹក។ ពួកគេច្រោះទឹករហូតដល់ 700 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើសំបកខ្យងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលបំពុលបរិស្ថាន ពួកគេអាចប្រមូលផ្តុំជាតិពុលយ៉ាងច្រើន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើផលិតផលបែបនេះព្រោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការពុល។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល សូមក្រឡេកមើលកន្លែងផលិតនៅលើវេចខ្ចប់ ឬប្រសិនបើអ្នកទិញជាចំនួនច្រើន សូមសួរអ្នកលក់សម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រគុណភាព។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ពីមើមដែលមិនបានលាប ១គីឡូក្រាម ប្រហែល ១០០ ក្រាមនៃស្លែដែលបកចេញមក។

កំពុងរៀបចំធ្វើម្ហូប

សំបកខ្យងដែលកកថ្មីៗត្រូវរលាយក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនេះលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អនៅក្នុង colander ក្រោមសម្ពាធទឹកខ្លាំងព្រោះវាអាចមានភាគល្អិតខ្សាច់នៅក្នុងសាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mussels peeled ទឹកកក: វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Mussels ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត មីក្រូវ៉េវ ចំហុយ។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ដុតនំ, ជ្រលក់។ ពួកគេត្រូវការការព្យាបាលកំដៅត្រឹមតែ 3-5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ អាហារសមុទ្រនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប សាឡាត់ ម្ហូបអាហារ និងម្ហូបក្តៅៗ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីការពារមើមពីក្លិនដូចត្រី ចូរប្រោះវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារសាមញ្ញណាស់។ ក្តាមត្រូវចំហុយរយៈពេល 15 នាទី។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។ កាត់អំពិលទុំជាដុំតូចៗ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីម្ហូបរួចរាល់។

នេះជាការមើលរបៀបបំពងផ្សិតក្នុងខ្ទះ។

Mussels នៅក្នុងរចនាប័ទ្មបែលហ្ស៊ិក

អ្នកត្រូវចាក់ស្រាស ៧០០ ក្រាមចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយដាក់លើភ្លើងតិច ទុកឱ្យស្រាពុះប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ Provençal មួយចំនួនហើយបន្ថែម mussels 400 ក្រាម។ ទុកឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ កូរវាម្តងម្កាលក្នុងខ្ទះ ។ អ្នកត្រូវចំអិន 5-7 នាទី។

ទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប (500 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ mustard Dijon ។ ហាន់ខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចបន្ថែមក្រែម ចុងភៅខ្លះបន្ថែម capers ខ្លះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ឈីសពណ៌ខៀវប្រហែល 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់របស់យើង។ រដូវជាមួយម្រេចស ហើយយកទឹកជ្រលក់រហូតឆ្អិនរហូតដល់ក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់។

ដាក់មើមចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ដាក់លើចានមួយ ចាក់ពីលើ ហើយបម្រើ។

Mussels ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ស្ងោរមឹកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣-៥ នាទី រួចបង្ហូរទឹកចេញ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ កិនឈីសកែច្នៃចំនួន 2 អោយល្អជាមួយសមមួយ បន្ថែមពងមាន់មួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ ច្របាច់ខ្ទឹមសចំនួន 3 កំពឹស ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមក្រែមប្រហែល 300 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។

ដាក់ចានដុតនំជាមួយ foil ឬខាញ់វាជាមួយប៊ឺហើយផ្ទេរសាច់ក្រកឆ្អិនទៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើម្ហូបហើយប្រោះឈីសរឹងនៅលើកំពូល។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 °និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណម្តងទៀត។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសមុទ្រនេះ ការព្យាបាលកំដៅគឺមិនចាំបាច់ទេ ពួកគេត្រូវបាន marinated យ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើទឹកអំបិលត្រូវដាំទឹក១លីត្រក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយគ្រាប់ ម្រេចក្រហម និងអំបិលចូលក្នុងទឹកពុះ។ រំពុះ brine សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សែងរាវ 0.5 គីឡូក្រាមនៃ mussels peeled thawed និងទុកឱ្យចំអិនសម្រាប់ 3 នាទីផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយខ្ទឹមសច្របាច់ (1 ក្បាល) និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ 2 ស្លាបព្រានៃ dill ស្ងួត និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ peppercorns ខ្មៅនឹងធ្វើ។

យកគ្រឿងសមុទ្រដែលចម្អិនក្នុងទឹកប្រៃចេញពីខ្ទះ។ នៅក្នុងពាងកន្លះលីត្របន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសទៅបាតហើយដាក់សំបកខ្យងនៅលើកំពូល។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង mussels marinated ក្រអូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ពួកវាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។

កំណត់របៀប "ដុតនំ" ចៀន mussels រលាយក្នុងប្រេងអូលីវ។ ការចម្អិនក្នុងរបៀបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចៀនរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ចំនួនពីរដែលកាត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 200 មីលីលីត្រទៅអាហារសមុទ្រ។ ទុកម្ហូបនៅក្នុង multicooker រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរបៀប "Baking" ពោលគឺរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ សារធាតុរាវលើសនឹងហួត ហើយ mussels នឹងទទួលបានរសជាតិប៉េងប៉ោះ - ក្រែមរីករាយ។
ស្លែទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើម្សៅ celery ដុតនំជាមួយប៊ឺ។

អ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តាប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនេះ ហើយម្ហូបនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងទឹកដដែល ដាំឱ្យពុះឆ្លាស់គ្នា៖ មឹក ២០០ ក្រាម, បង្គា ២០០ ក្រាម, មឹក ២០០ ក្រាម។ ចម្អិនអាហារសមុទ្រនីមួយៗរយៈពេល 5 នាទី។ នៅពេលដែលអាហារសមុទ្រទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនកុំចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរយើងនឹងត្រូវការវាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ចៀនខ្ទឹមស 4 កំពឹសធំនៅក្នុងប៊ឺ។ ពេលខ្ទឹមបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ យកវាទៅបោះចោល។ ដាក់ 500 ក្រាមនៃ pasta, ចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ចូលទៅក្នុងប្រេងក្រអូប។ បន្ថែមអាហារសមុទ្រឆ្អិននៅទីនោះអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែម 200-300 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរដែលអាហារសមុទ្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ លាយទាំងអស់នេះឱ្យបានល្អ គ្របដោយគម្របមួយ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ។

ទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរអាហារសមុទ្រ 150 មីលីលីត្រនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទាំងអស់នេះត្រូវការអំបិលនិងក្រាស់នៅលើកំដៅទាបជាមួយ 1-2 tablespoons នៃម្សៅ។

បម្រើប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅលើចានធំមួយ។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយ sprigs parsley ។

Mussels appetizer សម្រាប់ស្រាបៀរ

អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីទៅជាមួយស្រាបៀរ - mussels ចៀនជាមួយឈីស។ អាហារសម្រន់នេះមានភាពងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។

ដូច្នេះកំដៅប៊ឺ 100 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមទៅវា។ ខ្ទឹមសត្រូវចៀនបន្តិចដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិចូលក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រើស្លាបព្រាខ្ចៅមួយដើម្បីយកខ្ទឹមបំពងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងដាក់ខ្យងរបស់យើងនៅក្នុងប្រេងក្រអូប។ អំបិល និងម្រេចគ្រប់យ៉ាង ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2-3 នាទី ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅក្នុងខ្ទះ លាយឱ្យល្អ ហើយចម្អិនមួយនាទីរហូតដល់រួចរាល់។ អាហារសម្រន់ស្រាបៀររួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

សាច់ស្លែដែលបានសម្អាតជាញឹកញាប់ត្រូវបានលក់កក។ រៀនធ្វើម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងមិនប្រកែកថាជីវិតគឺល្អបើគ្មាន mollusk នេះ។

Mussels ជាអាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយបានសាកល្បងអ្នកស្រុកនៃសំបកកម្រនិងអសកម្មមិនមានមនុស្សជាច្រើននៅតែជាអ្នកគាំទ្ររសជាតិរបស់ពួកគេ។ នេះគឺដោយសារតែសំបកនេះមិនតែងតែត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវទេ។ មានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកខ្យងពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់ស្លែកកកដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mussels

របៀបជ្រើសរើសផ្សិតក្លាសេដែលមានគុណភាព

អាហារសមុទ្រក្លាសេគួរតែគ្មានព្រិល និងប្រេះនៅក្នុងទឹកកក។ ប្រសិនបើមានពិការភាពបែបនេះ ភាគច្រើនទំនងជាផលិតផលត្រូវបាន defrosted រួចហើយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់បន្ទាប់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបាត់បង់។
សំបកក្លាសេដែលបានសម្អាតគួរតែមានពណ៌ស្រាល
ជ្រើសរើស mussels ធំជាងគេ - ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិជូរនិងហ៊ានជាង។ នៅលើកញ្ចប់ជាមួយផលិតផលនេះតែងតែមានលេខពីរបំបែកដោយប្រភាគ ដែលប្រាប់អ្នកទិញនូវចំនួនបំណែកនៃផលិតផលក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឧទាហរណ៍ 55/1 ឬ 30/1 ។ ដូច្នេះលេខដំបូងទាបជាងនេះ មូសនឹងកាន់តែធំ។
Mussels គឺជាតម្រងធម្មជាតិនៃបរិស្ថានទឹក។ ពួកគេត្រងទឹករហូតដល់ ៧០០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើសំបកខ្យងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលបំពុលបរិស្ថាន ពួកគេអាចប្រមូលផ្តុំជាតិពុលយ៉ាងច្រើន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើផលិតផលបែបនេះព្រោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការពុល។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល សូមក្រឡេកមើលកន្លែងផលិតនៅលើវេចខ្ចប់ ឬប្រសិនបើអ្នកទិញជាចំនួនច្រើន សូមសួរអ្នកលក់សម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រគុណភាព។

កំពុងរៀបចំធ្វើម្ហូប

សំបកខ្យងដែលកកត្រូវរលាយក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនេះលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អនៅក្នុង colander ក្រោមសម្ពាធទឹកខ្លាំងព្រោះវាអាចមានភាគល្អិតខ្សាច់នៅក្នុងសាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mussels peeled ទឹកកក: វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Mussels ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត មីក្រូវ៉េវ ចំហុយ។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ដុតនំ, ជ្រលក់។ ពួកគេត្រូវការការព្យាបាលកំដៅត្រឹមតែ 3-5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងសមុទ្រនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប សាឡាត់ អាហារសម្រន់ និងម្ហូបក្តៅៗ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីការពារមើមពីក្លិនត្រី ចូរប្រោះវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា។