Sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។ Sorrel - អ្នកជំនួយការត្បូងមរកតនៅក្នុងទីក្រុង

Sorrel គឺជាឱសថដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការទទួលទាន ហើយនៅពេលដែលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាឡើយ។ រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានប្រមូលនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ ប៉ុន្តែដាច់ដោយឡែកខ្ញុំចង់និយាយម្តងទៀតអំពីសមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិនេះដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃនិទាឃរដូវ" ។

Sorrel បានទទួលឈ្មោះដ៏ពេញនិយមរបស់វាដោយសារតែការពិតដែលថាវាគឺជាដំបូងគេដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅលើគ្រែសួនច្បារនៅនិទាឃរដូវ។ វាពេញចិត្តភ្លាមៗជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិច។ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ sorrel គឺជាសាច់ញាតិជិតបំផុតនៃ buckwheat ។ នៅក្នុងរូបរាង, ជាការពិតណាស់, ពួកគេមិនស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែពួកគេបាននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ ត្រូវប្រាកដថាទទួលទាន sorrel ក្នុងរដូវ និងរដូវរងា ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក រក្សាភាពក្មេងជាងវ័យ និងភាពស្រស់ស្អាត។

ត្រូវប្រាកដថាពិចារណាការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ស្លឹកខ្ចីនៃរុក្ខជាតិនេះមានសមាសភាពតែមួយគត់។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន C និង K ច្រើនបំផុត ពួកវាក៏មានប្រេងសំខាន់ៗ និងអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត sorrel មាន​ធាតុ​រ៉ែ​ខុស​គ្នា​មួយ​ចំនួន​ធំ រួម​មាន ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និង​សូម្បី​តែ​ជាតិ​ដែក។

នៅពេលរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈល្អបំផុត (សូមមើលរូបមន្ត) ដោយគ្មានអំបិល។ ជាមួយនឹងការអភិរក្សនេះ វានឹងអាចប្រើ sorrel មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ វាត្រូវបានណែនាំឲ្យញ៉ាំបៃតងទាំងនេះ ដើម្បីកម្ចាត់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ទប់ទល់នឹងកង្វះវីតាមីន និងភាពស្លេកស្លាំង។ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C នៅក្នុង sorrel ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកបានកាន់តែងាយស្រួលនិងបង្កើន hemoglobin នៅក្នុងឈាម។ ក្នុងកម្រិតធំ sorrel គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់ ហើយក្នុងកម្រិតតូច វាគឺជាប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការបរិភោគ sorrel ក្នុងរដូវណាមួយនាំមកនូវប្រាក់រង្វាន់វិជ្ជមាននិងលទ្ធផលដល់រាងកាយមនុស្ស។ សូមអរគុណចំពោះឱសថនេះ ការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា ទឹកក្រូចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ និងអាស៊ីតខ្ពស់នៃទឹកក្រពះ។ ជាទូទៅត្រូវប្រាកដថារៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។

24.10.2017

Sorrel ជាមួយទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖ sorrel, អំបិល, ទឹក, vinegar

ការរៀបចំ sorrel សាមញ្ញប៉ុន្តែចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលតែងតែរៀបចំស៊ុបស្ពៃបៃតងឬស៊ុបបន្លែស្រាល។ ដោយបិទពាងពីរកំប៉ុងនៃ sorrel អ្នកអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅដោយមិនមានការរំខានណាមួយក្នុងរដូវរងារ។

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖
- sorrel - បាច់,
- ទឹក - កន្លះលីត្រ,
- អំបិល ៣០ ក្រាម,
ទឹកខ្មេះ 10 មីលីលីត្រ 9% ។

28.10.2016

Sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

គ្រឿងផ្សំ៖អំបិល, sorrel

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ sorrel បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរើស sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។ Sorrel ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វាអាចប្រើបានគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

- ស្លឹកគ្រៃ ១គីឡូក្រាម,
- អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។

15.07.2016

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កក sorrel ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖ sorrel

យើងកំពុងរៀបចំការរៀបចំបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ - sorrel ទឹកកកនៅផ្ទះ។ តាមរបៀបនេះ អ្នកអាចប្រមូលផលមិនត្រឹមតែបៃតងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្សិតទៀតផង។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ វាពិតជាមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ៖
- sorrel ស្រស់,
- ថង់អាហារ។

22.04.2016

ការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានអំបិល

គ្រឿងផ្សំ៖ sorrel, ទឹក។

តើអ្នកបានសម្រាកពីការកំប៉ុងក្នុងរដូវរងារហើយឬនៅ? ទាំងអស់។ រដូវផ្ការីកបានមកដល់ហើយ ដល់ពេលបើករដូវប្រមូលផលថ្មី។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងស្នើឱ្យអ្នករក្សាទុកពណ៌បៃតងដំបូង - sorrel ។ វាអាចត្រូវបានអំបិលនិងស្ងួត។ ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នករក្សាវាដោយគ្មានអំបិល។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- sorrel - ១ បាច់,
- ទឹក។

សំណួរធម្មជាតិកើតឡើង៖ តើចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំរដូវផ្ការីក ហើយតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើឱសថក្នុងរដូវត្រជាក់? ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើបាន ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបថែរក្សា sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់របស់វា។

តើអ្វីទៅជា sorrel មានប្រយោជន៍សម្រាប់និងហេតុអ្វីបានជាវាគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ

នៅពេលកែច្នៃបានត្រឹមត្រូវ បន្លែស្លឹកនេះរក្សានូវវីតាមីន មីក្រូ និងអាស៊ីតសរីរាង្គភាគច្រើន។ sorrel កំប៉ុងឬទឹកកកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាសុខភាពក្នុងរដូវរងារ។ វាក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនពេញមួយឆ្នាំ។

បញ្ជីនេះអាចបន្តបានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខាងលើគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃ sorrel ។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងា។

ការបង្កកជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីរក្សា sorrel ក្នុងរដូវត្រជាក់

ក្នុងការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ រឿងសំខាន់គឺរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដែលឱសថស្រស់ៗសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលពិចារណាពីរបៀបរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទូទឹកកកស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តត្រជាក់។ ហើយជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះ "ស្តេចនិទាឃរដូវ" មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិងរសជាតិដើមរបស់វាទេដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវចានយ៉ាងពេញលេញ។

សម្រាប់ភាពសាមញ្ញទាំងអស់ ដំណើរការត្រជាក់មាន subtleties មួយចំនួន៖

1. ជាដំបូង ស្លឹកគ្រៃត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងដែលពោរពេញដោយទឹក ហើយតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កម្ចាត់ស្មៅចៃដន្យ គំរូពណ៌លឿង ឬខូច និងកំទេចកំទីផ្សេងៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផែនដីនិងដីខ្សាច់ដែលនៅសល់នៅលើរុក្ខជាតិបានតាំងទីលំនៅទៅបាតហើយមិនចាំបាច់ទុកស្លឹកនៅក្រោមទឹកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរដែលបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។
2. បន្ទាប់មក sorrel ត្រូវ​បាន​លាងជម្រះ​នៅក្រោម​ម៉ាស៊ីន​ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាពកខ្វក់​។ ទុកទឹកឱ្យហូររួចដាក់វត្ថុធាតុដើមលើកន្សែងក្រដាសឱ្យស្ងួត។

   នៅពេលដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក sorrel មិនគួរសើមទេបន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់យើងនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

3. ស្លឹកតូចៗអាចទុកចោលទាំងមូលបាន ហើយស្លឹកធំអាចកាត់ជាបន្ទះវែងៗ ហើយយកទៅដាក់ក្នុងថង់ ជាជម្រើស "គ្រាប់រំកិល" ឬធុង។ បន្ទាប់មកបង្កកវាឱ្យលឿន។
4. មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត: បៃតងត្រូវបានកាត់ដាក់ក្នុងថាសទឹកកកហើយបំពេញដោយទឹក។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ sorrel ឧទាហរណ៍ parsley, dill ឬ cilantro ។
5. ជួនកាលមុនពេលរក្សាទុក sorrel ត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 1 នាទីបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ Sieve បានហើយដាក់នៅលើផ្ទៃស្រូបយកមួយ។ ការព្យាបាលដោយកំដៅនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ sorrel ទេផ្ទុយទៅវិញពណ៌បៃតងនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូបហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់នឹងទទួលបានពណ៌ភ្លឺ។ Blanching ជួយរក្សាផលិតផលបានយូរ និងកម្ចាត់បាក់តេរី putrefactive និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

sorrel ត្រូវតែត្រូវបានកកជាផ្នែក ៗ ចាប់តាំងពីពេលដែលកែច្នៃឡើងវិញដោយត្រជាក់វានឹងបាត់បង់រូបរាង រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ បន្ថែមបៃតងទៅក្នុងម្ហូប 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ការ defrosting បឋមមិនត្រូវបានទាមទារ។

ស្ងួត sorrel

មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះគឺការសម្ងួតវា ហើយដូចជាឱសថសួនផ្សេងទៀត ប្រើវាជាគ្រឿងទេស។

ដំណើរការខះជាតិទឹកអាចជាធម្មជាតិ ឬសិប្បនិម្មិត។

ស្លឹកត្រូវរៀបចំជាមុន៖ តម្រៀប សម្អាតវត្ថុបរទេស និងសំណាកដែលរលួយ ប៉ុន្តែមិនត្រូវលាងឡើយ។

មានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការសម្ងួត sorrel នៅខាងក្រៅ៖

1. ចងតូច (អង្កត់ផ្ចិត 5 - 7 សង់ទីម៉ែត្រ) បាច់រលុងដើម្បីឱ្យខ្យល់អាចជ្រាបចូលបានដោយសេរីរវាងរុក្ខជាតិនីមួយៗ។ ព្យួរពួកវាក្នុងម្លប់ ឬក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ហើយស្ងួតរយៈពេល 1 - 2 សប្តាហ៍។ បៃតងចាំបាច់ត្រូវកូរឱ្យទៀងទាត់ - នេះនឹងការពារពួកគេពីផ្សិត។
2. ស្លឹកម្រះព្រៅដែលរៀបចំរួច ត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស បន្ទះឈើ បន្ទះឈើ ឬបន្ទះឈើ ហើយស្ងួតហួតហែងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចង្កោមៈ ក្នុងផ្ទះ ឬក្រោមដំបូល ជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ បង្វែរស្លឹកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីធានាសូម្បីតែការខះជាតិទឹក។

   ស្រទាប់ពណ៌បៃតងកាន់តែស្តើង វានឹងស្ងួតកាន់តែលឿន។ "កម្រាស់" អតិបរមានៃម៉ាស់រុក្ខជាតិគួរតែមាន 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. វិធីទី៣៖ ស្លឹកឈើមិនត្រឹមតែត្រូវបានតម្រៀបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ រួចដាក់លើក្រណាត់ធម្មជាតិស្ងួត ឬកន្សែងក្រដាស។ ស្ងួត sorrel ដូចធម្មតាប៉ុន្តែក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់។

រសជាតិនៃផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងចានគឺស្ទើរតែមិនខុសពីស្រស់។

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបន្លែពិសេសជួយសម្រួលដល់ដំណើរការខះជាតិទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះស្លឹកខណៈពេលដែលទទួលបានពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាបន្តិចដែលអាចច្រឡំអ្នកញ៉ាំមួយចំនួន។ វាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំផ្នែកតូចមួយនៃ "ការធ្វើតេស្ត" ហើយប្រសិនបើលទ្ធផលគឺពេញចិត្តសូមផ្ញើភាគហ៊ុន sorrel ទាំងមូលទៅម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។

ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់បៃតងសូមជូតវាដោយដៃរបស់អ្នក - ស្លឹកគួរតែខូចប៉ុន្តែមិនប្រែទៅជាម្សៅទេ។

ទុកគ្រឿងទេសស្ងួតក្នុងធុងបិទជិតដែលធ្វើពីកែវងងឹត ឬប៉សឺឡែន។ សំណើមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ sorrel ហើយគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅកន្លែងដំបូង។

សំខាន់ៈ ប្រសិនបើស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមិនត្រូវបានគេព្យាបាលដោយទឹកមុនពេលស្ងួតទេនោះ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅពេលរៀបចំចាន។

ការរៀបចំជាមួយអំបិល

អ្នកអាចរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើអំបិល។

រសជាតិនៃគ្រឿងទេសនេះគឺសម្បូរបែបនិងភ្លឺ។

រឿងចំបងគឺមិនត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់ទៅចានអំបិលដែលបៃតងបែបនេះត្រូវបានដាក់នោះទេវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើចាំបាច់។

Sorrel នៅក្នុង brine

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក 1 លីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានកំពូល) អំបិលគ្រើម
• មួយក្រុមធំនៃ sorrel ។

ការរៀបចំ៖

1. យើង​លាង​ជម្រះ​បៃតង ជម្រះ​កំទេច​កំទី យក​ដើម​មក​កាត់​ជា​ច្រូត​វែង។ ដាក់រលុងនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបន្ថែម brine ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ដើម្បីបំពេញអ្នកនឹងត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះហើយកូរឱ្យរលាយអំបិលនៅក្នុងវា។
3. ពាងត្រូវបានបិទដោយមួកប្លាស្ទិចឬវីស។ រក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។

ការរើសយកត្រជាក់

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត៖

• 1 គីឡូក្រាម sorrel
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលគ្រើម។

ប្រសិនបើមានបៃតងច្រើន យើងបង្កើនសមាមាត្រទៅតាមនោះ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ស្លឹកដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមអំបិល លាយដោយដៃរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់កំទេចវាច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ sorrel នឹងបាត់បង់ការបត់បែនរបស់វា ហើយប្រែទៅជាផ្សិត។
2. ទុករយៈពេល 30 នាទីរហូតទាល់តែទឹកលេចឡើងបន្ទាប់មកផ្ទេរស្លឹកចូលទៅក្នុងពាងកន្លះលីត្រមុនក្រៀវហើយគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។ រក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នានឹង sorrel នៅក្នុង brine ។

នៅពេលជ្រើសរើសរវាងវិធីសាស្រ្តជ្រើសរើសពីរវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទៅជាមួយដំបូងជាពិសេសប្រសិនបើស្លឹកត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ borscht និងមិនមែនជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយ។ នៅពេលចាក់ sorrel រក្សាភាពសុចរិតរបស់វា និងស្រូបយកអំបិលតិច ដូច្នេះមិនចាំបាច់លាងជម្រះវាមុនពេលប្រើនោះទេ។

របៀបរក្សាទុក sorrel ដោយគ្មានអំបិល

"ស្តេចនិទាឃរដូវ" មានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលជួយស្ត្រីមេផ្ទះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំផ្ទះ។ វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត oxalic ដែលនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចរក្សារុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ ទោះបីជាគ្មានអំបិល ឬទឹកខ្មេះក៏ដោយ។

ការអភិរក្សជាមួយទឹក

1. ប្រោះ​ទឹក​ខ្មេះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​ចោល ៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។
2. យើងដាក់ស្លឹកនៅលើ Sieve បានទុកឱ្យទឹកហូរហើយដាក់វានៅក្នុងពាងកន្លះលីត្រមាប់មគ។
3. បំពេញបៃតងជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលពួកគេត្រូវបាន blanched និងរមៀលវាឡើង។
4. ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ - បន្ទប់ក្រោមដីឬតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាននៅក្នុងទូទឹកកកនឹងធ្វើ។

Sorrel នៅក្នុងទឹករបស់វា។

ស្លឹក​ឈើ​ប្រភេទ​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​រក្សា​បាន​នូវ​គុណ​សម្បត្តិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ផង។

1. ដាក់បៃតងលាងក្នុងពាងកន្លះលីត្រឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. ដាំទឹកត្រាំក្នុងធុងក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ទឹកលេចចេញមក។ ស្លឹកចាប់ផ្តើមដោះស្រាយហើយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមផ្នែកស្រស់ជាច្រើនដង។
3. នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបំពេញដោយបៃតងនិងទឹកផ្លែឈើបិទវាជាមួយគំរបប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់មួយនិយមនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រភេទទាំងពីរនៃការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងគុណភាព។

សំខាន់ៈ មុនពេលរក្សាទុក sorrel ត្រូវតែលាងជម្រះច្រើនដងក្នុងអាងមួយ ហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ លើសពីនេះទៀតស្លឹកគួរតែត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនបន្សល់ទុកគំរូដែលខូច។ ដើមមិនគួរត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងទេ - វាមានអាស៊ីត oxalic ច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះត្រូវបានបំពេញ ការត្រៀមលក្ខណៈដោយគ្មានអំបិល និងទឹកខ្មេះនឹង "រក្សា" ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

Sorrel នៅក្នុង marinade

យើងនឹងត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាម sorrel
• ទឹក 1 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ ½ ពែង
• 1 tsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. យើង​កាត់​ស្លឹក​ដែល​លាង​សម្អាត និង​ស្ងួត​ជា​ច្រូត។
2. យើងក្រៀវពាងហើយដាក់បៃតងនៅក្នុងពួកគេ។
3. រំពុះ, stirring ម្តងម្កាល, marinade នៃទឹក, អំបិលនិង vinegar ។ ដាក់មួយឡែកហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ចាក់ marinade លើស្លឹកបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗហើយត្រូវប្រាកដថាខ្យល់ចេញមក។
5. យើងរមៀលពាងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ការរៀបចំពហុសមាសភាគសម្រាប់ borscht

• sorrel ½គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ½ គីឡូក្រាម
• 250 ក្រាមនីមួយៗ dill និង parsley
• 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. យើងកាត់ប្រភេទបៃតងនីមួយៗ។
2. យើងផ្សំសមាសធាតុរុក្ខជាតិ បន្ថែមអំបិល និងកិនស្រាលៗរហូតដល់ទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង។
3. បំពេញពាងជាមួយម៉ាស់ពណ៌បៃតងដោយបង្រួមវាឱ្យល្អ។
4. មាប់មគធុងកន្លះលីត្ររយៈពេល 15 នាទីរមៀលឡើងហើយត្រជាក់។ យើងទុកវាដូចជាការរៀបចំ sorrel ផ្សេងទៀត - នៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់និងងងឹត។

សម្រាប់គុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វា "ស្តេចនិទាឃរដូវ" ក៏មាន contraindications មួយចំនួនផងដែរ។ អាស៊ីត Oxalic ដែលវាសម្បូរទៅដោយបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យកើតជំងឺ urolithiasis បញ្ហាតម្រងនោម ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។


ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់ងាយៗ៖

1. សម្រាប់ការរៀបចំសូមយកស្លឹកខ្ចីនៃ sorrel ជាមួយនឹងមាតិកាអាស៊ីតទាប។
2. នៅខ្ទមនៅរដូវក្តៅ រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រមូលផលពីពន្លកនិទាឃរដូវដំបូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ ស្លឹកក្លាយទៅជារដុប កកកុញអាស៊ីត oxalic ហើយវាជាការមិនចង់ប្រើប្រាស់វា រួមទាំងកំប៉ុងផងដែរ។
3. ពាងនៃ sorrel, រមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក, មិនអាចត្រជាក់ដោយបង្វែរពួកវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ មូលហេតុគឺអាស៊ីត oxalic ដូចគ្នា។ វា​ធ្វើ​ឲ្យ​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​ខូច​រលួយ បន្ទាប់​មក​គម្រប​ច្រេះ ហើយ​អាច​បំផ្លាញ​ការ​រក្សា​ទុក។

នៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ sorrel នឹងគាំទ្ររាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារហូតដល់រូបរាងនៃពណ៌បៃតងថ្មី។ អ្នកមិនគួរបដិសេធផលិតផលព្យាបាលបែបនេះទេ។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ គឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពល្អ និងជីវិតសកម្ម!

វីដេអូមានប្រយោជន៍

ការរៀបចំ sorrel ជាមួយ dill, parsley និង onions ពណ៌បៃតងគឺជាការស្លៀកពាក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ស៊ុបស្ពបៃតងក្នុងរដូវរងារ។

ស៊ុបបៃតងខែឧសភាដំបូងជាមួយ sorrel និងឱសថគឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយ។ តើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបស្ពៃបៃតងក្នុងរដូវរងាជាជាងរង់ចាំទេ? វាប្រែថាការបិទ sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ការរក្សាទុក sorrel នៅផ្ទះ។ អ្នក​អាច​ផ្តល់​ឱ្យ​គ្រួសារ​អ្នក​នូវ​វីតាមីន​បៃតង​មួយ​កំប៉ុង​ក្នុង​ពេល​តែ​ពីរ​បី​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ!

Sorrel - ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន

Sorrel ឬ "ស្តេចនិទាឃរដូវ" ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរគឺជាផ្នែកមួយនៃការបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើគ្រែសួនច្បារ។ ហើយគ្រាន់តែនៅក្នុងពេលវេលា, ដោយសារតែនៅនិទាឃរដូវយើងនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងនៃវីតាមីន។ រុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ត្រូវបានគេប្រើក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថែមទៅ salads និងការបំពេញសម្រាប់ pies ចំអិនម្ហូបហត្ថលេខា borscht ពណ៌បៃតង។ ប៉ុន្តែមានពេលមួយ ដែលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ពួកគេមិនដឹងថាអ្វីជា sorrel ហើយសើចចំអកចំពោះជនជាតិហូឡង់ បារាំង ក្រិក និងអាល្លឺម៉ង់ ដែលបានប្រើឱសថនេះ។

អឺរ៉ុបខាងលិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃ "ផ្លែប៉ោមវាលស្មៅ" ទោះបីជាការយោងទៅ "ផ្លែបឺរព្រៃ" ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍នៃប្រទេសដទៃទៀតដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិបារាំងបាននាំយកគ្រាប់ពូជស្មៅទៅកាន់ពិភពលោកថ្មីក្នុងសតវត្សទី 16 ។ ជនរួមជាតិរបស់យើង ដោយបានសាកល្បងប្រើ sorrel ភ្លាមៗនោះ បានស្គាល់លំពែង (ការបកប្រែពីឡាតាំង) ហើយចាប់ផ្តើមដាំវាយ៉ាងសកម្ម និងប្រើប្រាស់វាក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ស្មៅ Sour មានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់វា។ Sorrel ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំ folk និងត្រូវបានបន្ថែមទៅឱសថផ្សេងៗ។ ស្លឹក ដើម និងឫសរបស់រុក្ខជាតិស្មៅត្រូវបានគេជឿថាមានប្រយោជន៍។ ជាធម្មតា ស្លឹក និងផ្នែកទន់ៗនៃដើមខ្ចីត្រូវបានគេបរិភោគ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារជាមួយអំបិលនិងទឹករំពុះ

ជាធម្មតា sorrel ទន់មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលកំប៉ុង។ វាមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ដែលការពារស្នាដៃពីការខ្ជះខ្ជាយ។ ដូច្នេះ​គ្មាន​ទឹកខ្មេះ និង​អំបិល​អប្បរមា។

ដំបូន្មាន។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យស្តុកទុកលើពាង 0.5 លីត្រមុនពេលរក្សាទុក sorrel ។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ព្រោះពាងមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទះ 3 លីត្រនៃ borscht ពណ៌បៃតង។ បើកឆ្អិនហើយ!

សម្រាប់ការរើសយក sorrel ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 គីឡូក្រាម។ sorrel;
• ½ tsp ។ អំបិលក្នុងមួយពាងកន្លះលីត្រ។

1. ស្មៅស្រស់គួរតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយទុកចោល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ភាពកខ្វក់ដ៏ធំ ស្លឹកស្មៅ និងសត្វល្អិតនឹងត្រូវលាងសម្អាតចេញពី sorrel ។
2. លាងស្លឹកនីមួយៗឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. កាត់ "មើមព្រៃ" ទៅជាច្រូតទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ អ្នកអាចចាប់យកប្រវែងមួយភាគបីនៃដើម។
4. ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគស្ទើរតែដល់ក។ អ្នកអាចបង្រួមបៃតងដោយប្រើម៉ាស។
5. ចាក់ទឹករំពុះហើយបន្ថែមបរិមាណអំបិលដែលបានបញ្ជាក់ទៅពាងនីមួយៗ។
6. បិទ workpieces ជាមួយគំរបដែក។ Sorrel គឺមិនមាន capricious ទាំងអស់; វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

sorrel លុបចោលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់

រក្សាទុក sorrel ដោយគ្មានអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់

មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុត។ ចុងភៅជាច្រើនប្រើវា ប៉ុន្តែពួកគេព្រមានថាបន្លែបៃតងដែលរក្សាទុកតាមរបៀបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។

Sorrel ដោយគ្មានអំបិលអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងមូលនៅក្នុងពាង

សម្រាប់មួយពាង 0.5 លីត្រ។ អ្នកត្រូវការ ស្តេចនិទាឃរដូវ និងទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ទាប់មកត្រជាក់។
2. ខណៈពេលដែលទឹកឆ្អិននិងត្រជាក់, លាងស្លឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នក​ប្រកប​របរ​ខ្លះ​មិន​បាន​កាត់​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រប​ដណ្តប់​ទាំង​ស្រុង។
3. មាប់មគពាងនិងគម្របដែក។
4. ដាក់ ​​sorrel ទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងរមៀលឡើង។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ។

Sorrel អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងពាងតែមួយជាមួយ dill

ជម្រើសមួយសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺចាក់ 2 tsp នៃ "ស្តេចនិទាឃរដូវ" ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ អំបិល។ វិធីមួយទៀតគឺកំប៉ុងត្រជាក់ជាមួយ dill ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ¼ chopped dill ត្រូវបាន tamped ចូលទៅក្នុងពាងមួយរួមគ្នាជាមួយ sorrel និងក៏ពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់។

ការរៀបចំ sorrel សុទ្ធសម្រាប់ pies រដូវរងារ

កុមារខ្លះមានភាពស្រងូតស្រងាត់នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ស៊ុបស្ពៃបៃតង។ ពួកគេមិនចូលចិត្តស្មៅនៅលើស្លាបព្រាទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងចម្អិនស៊ុបស្ពៃពីវា នោះក្មេងៗនឹងក្រឡុកម្ហូបយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ លើសពីនេះទៀតល្បាយជូរគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពេញណាមួយសម្រាប់ pies និង pies ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លី។

1. តម្រៀបនិងលាងស្លឹក។ ការកាត់គឺមិនចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់ដើម។
2. លាបបៃតងដែលបានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។
3. កិនស្លឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
4. រក្សាទុកក្នុងពាងមាប់មគ។

sorrel រចនាប័ទ្មប្រទេសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើប

ពីមុនស្មៅជូរនិទាឃរដូវដំបូងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយសាមញ្ញហើយរក្សាទុកក្នុងធុងឈើ។ មិនមានធុងនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងទេ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើកំប៉ុងធម្មតាជំនួសវិញ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. រៀបចំ "ស្តេចនិទាឃរដូវ" ។
2. ច្របាច់និងសង្កត់យ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងពាងដោយបន្ថែមផ្នែកថ្មីនៃ sorrel ។ ស្លឹកគួរតែផ្តល់ជាតិទឹក។
3. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃ sorrel ជាមួយស្លឹកស្ពមួយហើយប្រោះអំបិលមួយក្តាប់តូចនៅលើកំពូល។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺខុសគ្នាត្រង់ថាវាមិនទាមទារទឹកទេ ស្មៅត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីទុក workpieces ។

Sorrel អាចកកបាន ប៉ុន្តែដូចការអនុវត្តបង្ហាញ វាបាត់បង់ជាតិអាស៊ីតរបស់វា។ ហើយវិធីសាស្រ្តអភិរក្សទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបានទាំងរសជាតិ និងវីតាមីន។ ការរៀបចំ "ផ្លែប៉ោមវាលស្ផោ" សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺជាឱកាសមួយដើម្បីព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាចាននិទាឃរដូវសូម្បីតែនៅក្នុងសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។

ការប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារ - វីដេអូ

Sorrel សម្រាប់រដូវរងារ - រូបថត

Sorrel គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចជា borscht ពណ៌បៃតង។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញនៅពេលធ្វើ pies ។ វាមានរសជាតិជូរឆ្ងាញ់ និងមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

sorrel ស្រស់អាចប្រើបានតែក្នុងរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើកំប៉ុង នោះបៃតងទាំងនេះអាចប្រើពេញមួយឆ្នាំ។ រូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំផលិតផលនេះនៅផ្ទះ។

វិធីសាស្រ្តដំបូង: ត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតមួយក្នុងការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺ បង្កកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ គុណសម្បត្តិរួមមានភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។

នៅ​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​សីតុណ្ហភាព​ទាប អ្នក​អាច​រក្សា sorrel ស្រស់​បាន​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 1 ឆ្នាំ។ លើសពីនេះ អាហារក្លាសេរហ័សរក្សាវីតាមីន រសជាតិ ក្លិន និងរូបរាងបានល្អជាងការប្រើវិធីរក្សាទុកផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានបង្កកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង និងប្រើប្រាស់តាមតម្រូវការ។

ម្រុំស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយខែ: តែនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងបិទជិតឬថង់

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលកកអ្នកនឹងត្រូវការធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប្លាស្ទិចរាក់ឬអាង enamel;
• colander;
• កន្សែងផ្ទះបាយស្អាត;
• កាំបិត​មុត​ស្រួច;
• បន្ទះកាត់;
• ថង់វេចខ្ចប់ឬធុងសម្រាប់ផលិតផល។

នេះជារបៀបបង្កក sorrel ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. យករុក្ខជាតិបៃតងដែលអ្នកទើបតែទិញនៅផ្សារ ឬប្រមូលពីសួនច្បារ។
2. តម្រៀប​តាម​ពួកវា ហើយ​យក​ស្លឹក​ដែល​មាន​ពណ៌លឿង និង​ក្រៀម​ចេញ។
3. ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​អាង​មួយ រួច​ដាក់​បៃតង​នៅ​ទីនោះ ទុកចោល ៥ នាទី ។
4. ដាក់ស្លឹកនៅក្នុង colander មួយហើយលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
5. កាត់ petioles លើសដោយបន្សល់ទុកតែ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ដាក់​ស្លឹក​ឈើ​លើ​កន្សែង គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​រយៈពេល ១០ នាទី ។
7. កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. ដាក់​ការ​កាត់​ក្នុង​ថង់​ឬ​ធុង​ក្នុង​ផ្នែក​ដែល​បាន​រចនា​ឡើង​ដើម្បី​រៀបចំ​មួយ។
9. យកខ្យល់លើសចេញពីវេចខ្ចប់។
10. ដាក់ថង់និងធុងក្នុងទូទឹកកក។

រៀបចំផលិតផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ borscht រហូតដល់ការប្រមូលផលថ្មីនៃឱសថស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងបង្កកនៅដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបង្កក sorrel សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែបានតែប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះ។

កុំ defrost sorrel មុនពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់​តែ​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក យក​វា​ចេញ​ពី​ការ​វេច​ខ្ចប់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​តាម​ទម្រង់​ដើម​របស់​វា​។

តើអ្នកដឹងទេថា…

នៅពេលដែលបង្កក sorrel បាត់បង់ជាតិអាស៊ីតបន្តិច ដូច្នេះនៅពេលបម្រើក្នុងផ្នែក បន្ថែមវាបន្តិចជាងស្រស់។ រសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយក៏រងផលប៉ះពាល់ដោយពូជផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ "Nikolsky" មានអាស៊ីតទាបហើយ "Malachite" មានអាស៊ីតមធ្យម។

បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ទាំងមូលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូខ្លីនេះ៖

វិធីទីពីរ៖ អំបិល

សាកល្បងរើសបន្លែបៃតងក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងា។ ដំណើរការនៃការរៀបចំការរៀបចំបែបនេះគឺសាមញ្ញហើយមិនប្រើកម្លាំងពលកម្មទេ។ សម្រាប់កំប៉ុងអ្នកត្រូវការតែ sorrel ស្រស់និង។

នៅក្នុងទឹករបស់វា។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សាបន្លែបៃតងទុកក្នុងកំឡុងខែរដូវរងា។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់រៀបចំវានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• sorrel (1 គីឡូក្រាម);
• អំបិល (100 ក្រាម);
• ឆ្អឹងអាងត្រគាកធំទូលាយ;
• កំប៉ុង 0.5 លីត្រ;
• គ្របដណ្តប់។

សម្រាប់ការរៀបចំ៖

1. មាប់មគពាងពីលើចំហាយទឹក ហើយដាក់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យលើតុ។
2. តម្រៀបតាមរុក្ខជាតិយកស្លឹកលឿងនិងខូចទាំងអស់។
3. លាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
4. កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. ដាក់ក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល។
6. ទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ sorrel បញ្ចេញទឹករបស់វា។
7. ដាក់ល្បាយយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត។
8. បិទពាងជាមួយសំណប៉ាហាំងឆ្អិន ឬគម្របនីឡុងក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក sorrel ពេញមួយរដូវរងារ? ដាក់ពាងនៅក្នុង cellar ឬទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុង brine

1. យក​បន្លែ​បៃតង​មក​តម្រៀប​តាម​ធម្មតា ហើយ​លាង​សម្អាត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់។
2. កាត់ដើមហើយយកស្លឹកលឿងចេញ។
3. ដាក់ស្លឹកនៅលើក្តារហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
4. រៀបចំ brine ក្នុងអត្រា 50 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រនៃទឹករំពុះ។
5. ខ្ចប់បៃតងយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
6. ចាក់ brine រំពុះលើវា។
7. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។
8. រុំអាហារដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងភួយក្តៅមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រើបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ក្រោមដីដើម្បីទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។

ព័ត៌មានជំនួយនៃថ្ងៃ

មុនពេលរៀបចំរូបមន្ត sorrel នេះ បង្ហូរ brine ឬតែផ្នែករបស់វាមុននឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅខ្ទះ។

នៅក្នុងទម្រង់នៃវីតាមីនសុទ្ធ

Puree គឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។ ធ្វើវាក៏មិនពិបាកដែរ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• sorrel;
• អំបិល;
• ពាងជាមួយ lids;
• ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

រៀបចំបៃតងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងជម្រើសកំប៉ុងមុន។ តម្រៀប​វា​ចេញ ហើយ​លាង​វា រួច​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ម្ហូប៖

1. កិនស្លឹកបៃតងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានមួយហើយលាយជាមួយអំបិលក្នុងអត្រា 50 ក្រាមនៃការរក្សាទុកក្នុង 1 លីត្រនៃសុទ្ធ។
3. ទុកឱ្យល្បាយឈរប្រហែល 1 ម៉ោង។
4. ដាក់ល្បាយចូលក្នុងពាងកែវកន្លះលីត្រ។
5. រមៀលពួកវាជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។

ដាក់ពាងជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។ សមស្រប៖ បន្ទប់ខាងក្រោមនៃទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចអំបិលលើស អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ដំណើរការ​កំប៉ុង​គ្មាន​ជាតិ​ប្រៃ បង្ហាញ​ក្នុង​វីដេអូ​ខ្លី​ខាងក្រោម៖

វិធីសាស្រ្តទីបី: ស្ងួត

ស្លឹកម្រុំស្រស់អាចស្ងួតហួតហែង ប្រើបានពេញមួយរដូវត្រជាក់។ សាកល្បងនិងវាយតម្លៃអត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីរក្សា sorrel ស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ។

ធម្មជាតិ

សម្រាប់ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំបៃតង។
2. ដាក់វានៅលើកន្សែងស្ងួតក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
3. ទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
4. យកដើម 10-15 ដើមធ្វើជាបាច់ ហើយព្យួរទុកក្នុងម្លប់ ឬក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
5. ទុកបាច់ឱ្យស្ងួតទាំងស្រុងរយៈពេល 1-1.5 សប្តាហ៍។

ទុកឱសថស្ងួតក្នុងប្រអប់ ឬធុងក្នុងកន្លែងស្ងួតងងឹត ដូចជាបញ្ជរផ្ទះបាយ ទូ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ព័ត៌មានជំនួយនៃថ្ងៃ

ក្នុងរដូវរងារ មុននឹងប្រើ ត្រូវត្រាំការត្រៀមលក្ខណៈស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងចានដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ។

បង្កើនល្បឿន

រៀបចំស្លឹកបៃតង៖ យកស្លឹកដែលមិនអាចប្រើបានមកលាងទឹកឱ្យស្អាត។ បាចកន្សែងមួយនៅលើតុដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃស្លឹកបៃតងនៅលើកំពូលរបស់វា។

1. ពេលស្លឹកស្ងួតកាត់ជាច្រូតរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅមុនដល់ 50 អង្សាសេហើយស្ងួតរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយបង្វែរចំណិតឱ្យបានទៀងទាត់។
4. កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​សម្ងួត​អគ្គិសនី​ដល់ ៤០-៤៥ អង្សារសេ ហើយ​ទុក​បៃតង​ក្នុង​វា​រយៈពេល ១ ម៉ោង។
5. ទុកឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រជាក់។
6. ដាក់ស្លឹកស្ងួតក្នុងពាងកែវងងឹតឬធុងសេរ៉ាមិចដែលមានបរិមាណមិនលើសពី 0.5 លីត្រ។
7. បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរប។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផល sorrel នៅដើមនិងពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវានឹងក្លាយទៅជាជូរពេកដោយសារតែអាស៊ីត oxalic លើស

ឥឡូវនេះអំពីរបៀបរក្សាទុកផលិតផលស្ងួត៖

• ដាក់ពាងនៅកន្លែងងាយស្រួល ដូចជាតុ ឬទូ។
• កុំ​យក​វា​ទៅ​ហាល​ថ្ងៃ ឬ​ប៉ះ​នឹង​សារធាតុ​ក្រអូប។
• ទុកធុងផលិតផលតែក្នុងកន្លែងស្ងួត។
• ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ត្រូវពិនិត្យខ្លឹមសារ ដើម្បីការពារកុំឱ្យសត្វល្អិតចូល និងជៀសវាងក្លិនផ្សិតមិនល្អ។

រៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរកឱ្យឃើញមួយណាដែលសាកសមនឹងអ្នកបំផុត។ ប្រើផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនេះក្នុងពេលត្រជាក់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នក និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវវីតាមីនដែលបៃតងទាំងនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។

រក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ!

តើអ្នកបានអានអត្ថបទហើយឬនៅ? សូមផ្តល់មតិកែលម្អ៖

• សូមវាយតម្លៃអត្ថបទ និងចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម ប្រសិនបើវាមានប្រយោជន៍ ហើយអ្នកបានរៀនអ្វីថ្មី។
• បំពេញសម្ភារៈដោយសរសេរមតិយោបល់ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការផ្ទុក ឬមិនយល់ស្របនឹងអ្វីមួយ។
• សួរអ្នកឯកទេសរបស់យើងនូវសំណួរមួយដោយចុចប៊ូតុងខាងក្រោម ហើយទទួលបានចម្លើយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញវានៅក្នុងអត្ថបទ។

សូម​អរគុណ​ជាមុន! វាសំខាន់សម្រាប់យើងក្នុងការយល់ថាយើងមិនធ្វើការដោយឥតប្រយោជន៍ទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបរបស់ពួកគេដែលមិនតែងតែរក្សាស្លឹកស្រស់និងហ៊ាន។ ដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីដើម្បីរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងមិនតម្រូវឱ្យអ្នកចំណាយពេលច្រើនឬប្រាក់។

មធ្យោបាយងាយស្រួល និងសាកល្បងបំផុតក្នុងការរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺស្ងួត។មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការសម្ងួតស្លឹក៖ ក្នុងខ្យល់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។

បនា្ទាប់ពីប្រមូលរួច ចូរតម្រៀបតាមស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកស្លឹកដែលរលួយ ឬខូចចេញ។ លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ប្រសិន​បើ​ធូលី​បាន​នៅ​លើ sorrel ។ ដើម្បីខ្យល់ sorrel ស្ងួតអ្នកត្រូវប្រមូលបៃតងជាបាច់តូចៗចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយក្រាស់ហើយព្យួរវានៅក្នុងម្លប់។

សំខាន់! ស្លឹកគ្រៃមិនគួរត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យទេ បើមិនដូច្នេះទេស្លឹកនឹងប្រែពណ៌ ហើយចាប់ផ្តើមខូច។

នៅពេលបង្កើតបាច់សូមចាំថាស្លឹកនៅក្នុងវាគួរតែស្ងួតស្មើៗគ្នា។ប្រសិនបើអ្នកចងក្រងក្រាស់ពេកនោះ sorrel នៅកណ្តាលនឹងមិនស្ងួតទេប៉ុន្តែនឹងរលួយ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ព្យាយាម​រក្សា​កំរាស់​កុំឱ្យ​លើសពី 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ធានា​បាន​នូវ​ខ្យល់ចេញចូល​ល្អ ប្រសិនបើ​ស្លឹក​ត្រូវ​ហាល​ក្នុងផ្ទះ​។

ប្រសិនបើការស្ងួតជាបាច់គឺមានការរអាក់រអួល អ្នកអាចបាចស្លឹកបៃតងនៅលើក្រដាស ឬនៅលើ Sieve បាន។ ចងចាំថាស្រទាប់ស្តើងជាងមុន វានឹងស្ងួតលឿន។ ទោះបីអ្នកមានកន្លែងសម្ងួតតិចតួចក៏ដោយ អ្នកមិនអាចរាលដាល sorrel ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ជាង 15 សង់ទីម៉ែត្របានទេ ព្រោះស្លឹកអាចរលួយ។

Sorrel អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។វិធីសាស្រ្តនេះគឺលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ មុនពេលស្ងួត sorrel ត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អ។ ដំបូង សាកល្បងសម្ងួតផ្នែកតូចមួយដើម្បីឱ្យអ្នកដឹងច្បាស់ថាអ្នកចូលចិត្តគុណភាព និងរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីព្យាយាមពីរបីដង អ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាតើស្លឹកគួរអង្គុយក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតរយៈពេលប៉ុន្មាន។

sorrel ស្ងួតរួចរាល់គួរតែមានពណ៌បៃតងងងឹត។នៅពេលចុច ស្លឹកគួរតែបែកជាបំណែកតូចៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាតើស្លឹកស្ងួតទាំងស្រុងឬមានតែនៅគែមប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីស្ងួត sorrel ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងស្រអាប់ជាមួយនឹងការបង្វិល។ ពាងមិនគួរដាក់នៅកន្លែងដែលសើមខ្លាំងដើម្បីកុំឱ្យ sorrel ខូច (សូម្បីតែគម្របតឹងបំផុតក៏អនុញ្ញាតឱ្យសំណើមចូលក្នុងពាងដែរ) ។

សំខាន់! វាគឺមានតំលៃនិយាយអំពីអាស៊ីត oxalic ដែលអាចធ្វើអោយជំងឺដែលទាក់ទងនឹងតម្រងនោមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រពះខ្ពស់ក៏គួរទទួលទានចានជាមួយ sorrel ក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។

sorrel ត្រជាក់

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានគិតពីរបៀបរក្សា sorrel ស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកក។ . ស្លឹកម្រះព្រៅមិនមានភាពស្រស់ ឬរសជាតិច្រើនទេ ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងបង្កកស្លឹកដើម្បីឱ្យវាទន់ និងមានជាតិទឹកបាន។ មុននឹងបង្កក ចូររើសយកស្មៅ ឬស្លឹកដែលខូចចេញ។ បន្ទាប់មក sorrel ត្រូវបានលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី។ sorrel នឹងងងឹតបន្តិចដោយទទួលបានពណ៌អូលីវ។

សំខាន់! ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ sorrel បន្ទាប់ពីទឹកក្តៅមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងសមាសភាពវីតាមីនទេ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ sorrel ត្រូវបានទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យស្ងួតនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ sorrel សើមនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយដុំទឹកកកដែលនឹងយកកន្លែងបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីស្លឹកស្ងួតហើយ គេត្រូវដាក់ក្នុងធុង ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបើកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ sorrel ក្នុងរដូវរងារ កុំ defrost វាមុនអាយុ។ស្លឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឬ borscht ដែលនឹងរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងផ្តល់រសជាតិរបស់វាទៅក្នុងម្ហូប។

មានវិធីបង្កកមួយទៀតដែលទាមទារម៉ាស៊ីនលាយ។ស្លឹក​ដែល​បក​ហើយ​លាង​សម្អាត​រួច​ត្រូវ​បុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ ដាក់​ក្នុង​ធុង ហើយ​ក្លាសេ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានការរអាក់រអួលបន្តិចព្រោះនៅពេល defrosting អ្នកនឹងត្រូវប្រើផលិតផលទាំងអស់។ ដូច្នេះ sorrel កំទេចអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសទឹកកក។ វិធីនេះអ្នកអាចប្រើ sorrel កកបានច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការ។

Sorrel ត្រូវបានកកសម្រាប់រដូវរងារមិនត្រឹមតែរក្សារសជាតិរបស់វាឬសមាសធាតុវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ។នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីកុំឱ្យស្លឹកខូច (ដូចពេលស្ងួត) ឬមិនប្រៃពេក (ដូចពេលរើស) ។ ការបង្កករក្សានូវរសជាតិចម្បងនៃផលិតផល ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភថាផលិតផលដែលបានរក្សាទុកនឹងធ្វើឱ្យខូចចាននោះទេ។

តើអ្នកដឹងទេ? ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ tannins នៅក្នុង sorrel ឫសនៃប្រភេទសត្វជាច្រើនគឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ស្បែក tanning ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំលាបពណ៌លឿងនិងក្រហម។

ជីដូនជីតារបស់យើងដឹងពីរបៀបរក្សាទុក sorrel: ដើម្បីធ្វើដូច្នេះពួកគេបានអំបិលវានៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងមិនដែលលែងប្រើឡើយ ព្រោះវាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ឬបច្ចេកទេសណាមួយឡើយ។

មុនពេល salting ប៉ាន់ប្រមាណបរិមាណនៃ sorrel និងរៀបចំពាង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរើសផលិតផលក្នុងពាងកន្លះលីត្រ ឬមួយលីត្រ។ មុនពេលអំបិល sorrel ត្រូវការសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ប្រសិនបើសន្លឹកមានទំហំធំកាត់វាប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាតូច។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ sorrel នៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ថែមអំបិលក្នុងអត្រា 15 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 0.5 គីឡូក្រាមនៃ sorrel ។ លាយ​ស្លឹក​គ្រៃ​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឈរ​រយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។

បន្ទាប់ពី sorrel បានឈរហើយបញ្ចេញទឹករបស់វាវាត្រូវតែផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ។ មិន​ចាំ​បាច់​ក្រឡុក​ពាង​នោះ​ទេ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ខ្ចៅ​គម្រប​ឱ្យ​តឹង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​បន្ទប់​ទុក​ជា​ការ​ស្រេច។

យើងបានឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបជ្រើសរើស sorrel ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីល្បិចមួយចំនួននៅពេលប្រើវា៖

• នៅពេលបន្ថែម sorrel ទៅក្នុងម្ហូបមួយ ប្រើអំបិលតិចជាង 3 ដង;
• pickle sorrel ជាមួយ dill ឬ spinach ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយ "ស្រាក្រឡុកវីតាមីន" នៅរដូវត្រជាក់;
• សម្រាប់ការអំបិល ប្រើ sorrel វ័យក្មេងដើម្បីឱ្យផលិតផលមានរយៈពេលយូរនិងរក្សារសជាតិរបស់វា។

សំខាន់! អំបិលអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 7-8 ខែក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកបៃតងគឺនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុក sorrel នេះគឺថាអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលឬស្ករ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្តហើយអំបិលឬស្ករលើសអាចបំផ្លាញរសជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនចាំបាច់ក្រឡុកពាង ឬស្ងោរក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតរបស់វា sorrel ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីជាមិនមានបន្ថែមទឹកខ្មេះក៏ដោយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ sorrel: យកស្លឹកស្ងួតយកស្មៅនិងកំទេចកំទីផ្សេងទៀតលាងជមែះពីធូលីដីនិងកខ្វក់។ យកខ្ទះធំជាងគេ ចាក់ទឹកចូលពាក់កណ្តាល រួចដាក់លើភ្លើង។ រៀបចំពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ (ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរមួយលីត្រ) ហើយបំពេញវាដោយស្លឹក sorrel ។ អ្នកអាចកាប់ស្លឹក ឬដាក់ទាំងមូល វាអាស្រ័យទៅលើចំណូលចិត្ត និងទំហំស្លឹករបស់អ្នក។

បន្ទាប់​ពី​អ្នក​បាន​បំពេញ​ពាង​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក។ ដរាបណា sorrel ចាប់ផ្តើម "រួញ" នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពបន្ថែមបន្ថែមទៀត។ នៅពេលអ្នកកត់សំគាល់ថាទឹក sorrel បានកើនឡើងដល់កនៃពាង ដំណើរការបានបញ្ចប់។ ពាងជាមួយ sorrel ចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់បន្តិចហើយបិទជាមួយគំរបស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ដាក់​ពាង​ទាំង​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក ឬ​ក្នុង​បន្ទប់​ក្រឡា។

វិធីសាស្រ្តនេះមិនចំណាយពេលច្រើនដូចការអភិរក្សធម្មតានោះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចថាពាងនឹង "បាញ់" ឬ sorrel នឹងប្រែទៅជាជូរ។

Canning sorrel សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងនិយាយថា "ប្រសិនបើផលិតផលមួយអាចត្រូវបានលុបចោល នោះវាគួរតែជាកំប៉ុង"។ ដំណើរការនៃការរក្សាទុក sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីការរក្សាទុកបន្លែឬផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានពណ៌បៃតងហ៊ាននិង juicy សម្រាប់ borscht ។

ដំបូងយើងរៀបចំបៃតងរបស់យើងសម្រាប់កំប៉ុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវសម្អាត sorrel នៃកំទេចកំទីហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងគោលបំណងដើម្បីកម្ចាត់កខ្វក់ទាំងស្រុង។ មាប់មគពាងហើយដាក់វាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យលើកន្សែង។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចមាប់មគគម្រប (អ្នកត្រូវបំពេញវាដោយទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត sorrel ត្រូវបានកាត់ហើយដាក់ក្នុងពាង។ មិនចាំបាច់បោះចោលដើមទាំងស្រុងនោះទេ - ពួកវាមានអាស៊ីតច្រើនជាងស្លឹកបន្តិច ហើយនេះនឹងជួយដល់ការអភិរក្សតែប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានបំពេញពាងហើយ អ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះលើកំពូល ហើយបញ្ចេញពពុះចេញ (ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែដាក់ស្លាបព្រាពីលើ ហើយរង់ចាំបន្តិច)។ ដរាបណាខ្យល់ទាំងអស់បានរត់រួចបន្ថែមទឹកទៅកហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបដែក។