Kādas ir būtiskās aminoskābes, kurās tās satur? Aminoskābes mazuļiem

Varbūt katrs no mums dzirdējis par aminoskābēm. Bet ir saprātīgi izskaidrot, kas tas ir, aminoskābes, kāda ir to nozīme, ne visi varēs to darīt.

Dzīves procesā cilvēka ķermenis nepārtraukti veic darbu. Pat miera stāvoklī tas turpina strādāt: sirds samazinās, organismā notiek čūla vielmaiņa uc Protams, šim darbam nepieciešams celtniecības materiāls, ko var iegūt tikai pārtikas produkta dēļ.

Visu pārtikas produktu daudzveidību veido dažādas vielas: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerāli un ūdens. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir enerģijas piegādātāji, savukārt tauki un īpaši olbaltumvielas ir nepieciešamie materiāli nepārtraukti notiekošajam šūnu un subšūnu struktūru atjaunošanas procesam.

Un tas ir olbaltumvielas, kas ir organiskas vielas, kas sastāv no aminoskābēm. Kuņģa-zarnu traktā fermentu ietekmē tie tiek sadalīti, un aminoskābes tiek absorbētas asinīs. Ķermenis sintezē no tiem olbaltumvielas, lai izveidotu savus audus, enzimus, hormonus, imūno proteīnus.

Ja tas ir ļoti vienkārši, tad aminoskābes ir ēku bloki, no kuriem veidojas olbaltumvielu molekulas. Tāpat kā māja izgatavota no ķieģeļiem, un grāmata ir no lapām, visu veidu olbaltumvielas mūsu ķermenī ir izgatavotas no aminoskābēm. Katrā mūsu ķermeņa šūnā ir aminoskābes.

Ir astoņas būtiskas aminoskābes: izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns. Hipotētiski, ja jūsu uzturs bija bagāts ar šīm aminoskābēm, jūsu ķermenis varētu labi radīt atlikušās aminoskābes, kas nepieciešamas muskuļu augšanai, kā arī hormonu un fermentu darbībai atsevišķi.

Tā kā mūsu organismam ir jāsaņem šīs astoņas aminoskābes no ārpuses, jo tās sauc par neaizvietojamām.

Neiespējami aminoskābes, kas nepieciešamas sāpēm
   (nav sintezēts cilvēka ķermenī un iekļūst ķermenī tikai no pārtikas)

Izoleucīns   - būtiska aminoskābe, kas nosaka fizisko un   garīgā izturībajo regulē ķermeņa enerģijas piegādes procesus. Tas ir nepieciešams hemoglobīna sintēzei, kas regulē cukura līmeni asinīs. Ņemot vērā iepriekš minētās īpašības, ir ļoti svarīgi, kad fiziskā slodze, kā arī problēmas ar psihi, t.sk. pie garīgās slimības. Izoleucīna cēloņu trūkums uztraukums, trauksme, trauksme, bailes, nogurums, reibonis, ģībonis, ātra sirdsdarbība, svīšana.
Izolēzīna avoti:   mandeles, indijas, vistas, aunazirņi, olas, zivis, lēcas, aknas, gaļa, rudzi, lielākā daļa sēklu, sojas proteīni.

Leicīns    - ļoti svarīga neaizstājama aminoskābe, kas tieši neietekmē smadzenes, bet ir psihiskās enerģijas avots. Stimulē augšanas hormonu un tādējādi veicina kaulu, ādas, muskuļu atjaunošanos. Nelieli samazina cukura līmeni asinīs, to ieteicams atjaunošanās periodā pēc traumām un operācijām.
Leicīna avoti:   brūnie rīsi, pupiņas, gaļa, rieksti, sojas un kviešu milti.

LIZĪNS    - Nepieciešamā aminoskābe, kas iesaistīta sintēzes, kolagēna veidošanās un audu atjaunošanā. Lizīna trūkums var izraisīt aizkaitināmība, nogurums un vājums, slikta apetīte, lēna augšana un svara zudums. Lizīns ir iesaistīts antivielu, hormonu un enzīmu sintēzē, tādējādi veicinot ķermeņa pretvīrusu aizsardzību.

Tas nepieciešams normālai kaulu veidošanai un bērnu augšanai, veicina kalcija uzsūkšanos un normālu slāpekļa metabolisma saglabāšanu pieaugušajiem.
Diētiskie lizīna avoti ir:   siers, olas, zivis, piens, kartupeļi, sarkanā gaļa, sojas un rauga produkti.

METIONĪNS    - Būtiska aminoskābe, kas aizsargā locītavu un nodrošina ķermeņa detoksikāciju. Metionīns organismā nonāk cisteīnā, kas ir guputācijas priekštecis. Tas ir ļoti svarīgi saindēšanās gadījumā, ja toksīnus detoksicē un aknas aizsargā ar lielu apjomu. Novērš tauku nogulsnēšanos. Metionīna daudzums organismā ir atkarīgs no taurīna sintēzes, kas savukārt samazina reakciju dusmas un aizkaitināmība, samazina hiperaktivitāti bērniem. Metionīns tiek izmantots reimatoīdā artrīta un grūtniecības toksikozes ārstēšanai. Metionīnam ir izteikta antioksidanta iedarbība (saistās ar brīvajiem radikāļiem). Tas ir nepieciešams arī nukleīnskābju, kolagēna un daudzu citu olbaltumvielu sintēzei.
Metionīna pārtikas avoti: pupiņas, olas, ķiplokus, lēcas, gaļu, sīpolus, sojas pupiņas, sēklas un jogurtu.

Fenilalanīns - Tā ir būtiska aminoskābe. Ķermenī tas var pārvērsties citā aminoskābē - tirozīnā, kas, savukārt, tiek izmantots galvenā sintēzē neiromeditors: dopamīns. Tāpēc šis aminoskābes ietekmē garastāvoklisamazina sāpes uzlabo atmiņu un mācīšanās spējasnomāc apetīti. Fenilalanīnu lieto artrīta ārstēšanai, nomākts, sāpes menstruācijas laikā, migrēnaaptaukošanās.

Fenilalanīns satur:   liellopa gaļu, vistas gaļu, zivīm, sojas pupām, olām, biezpienu, pienu, kā arī ir daļa no sintētiskā cukura aizstājēja - aspartāms (pašlaik notiek aktīva diskusija par šī cukura aizstājēja bīstamību).

TREONIN    - Tā ir būtiska aminoskābe, kas palīdz uzturēt normālu olbaltumvielu metabolismu organismā. Tas ir svarīgi kolagēna un elastīna sintēzei, palīdz aknām un piedalās tauku vielmaiņas procesā kombinācijā ar asparagīnskābi un metionīnu. Treonīns atrodas sirdī, centrālā nervu sistēma, skeleta muskuļus un novērš tauku uzkrāšanos aknās. Šī aminoskābe stimulē imūnsistēmu, jo tā veicina antivielu ražošanu.
   Teronīns nelielos daudzumos atrodas graudos, tāpēc veģetāriešiem bieži ir šīs aminoskābes trūkums.
Treonīna pārtikas avoti:   olas, piens, zirņi, liellopu gaļa, kvieši.

TRIPTOFAN    - būtiska aminoskābe, kas cilvēka organismā tiek tieši pārvērsta serotonīnā - neiromeditorskas izraisa garīgā atpūta   un rada emocionālās labklājības sajūta. Cilvēkiem, kas atrodas nomākts, asinīs ir maz serotonīna un triptofāna. Viņu zemais saturs organismā izraisa nomākts, trauksmebezmiegs uzmanības traucējumi, hiperaktivitāte, migrēna, galvassāpes, spriedze. Augsts triptofāna līmenis var izraisīt nogurumu un apgrūtinātu elpošanu cilvēkiem ar astmu. Triptofāns - lieliskas dabas miega tabletes. Tas ir bagātīgs ogļhidrātu, jo īpaši banānos, un arī augu eļļa   un pienu. Piens naktī uzlabo miegu triptofāna dēļ. 1988. gadā tika aizliegta triptofāna pārdošana narkotiku veidā, jo ir bijuši sirds mazspējas gadījumi.
Triptofāns satur:   auzu, banānu, žāvētu datumu, zemesriekstu, sezama, priežu riekstu, piena, jogurta, biezpiena, zivju, vistas, tītara, gaļas.

Valin    - būtiska aminoskābe ir viena no galvenajām ķermeņa audu augšanas un sintēzes sastāvdaļām,   stimulē garīgo aktivitāti, aktivitāti un koordināciju. Valīns ir nepieciešams muskuļu metabolismam, bojātu audu labošanai, muskuļus var izmantot kā enerģijas avotu. Ar valīna trūkumu tiek traucēta ķermeņa kustību koordinācija, un palielinās ādas jutīgums pret daudziem stimuliem.

Ir daudz valīna: sojas pupās un citi pākšaugi, cietie sieri, ikri, biezpiens, rieksti un sēklas, gaļā un mājputniem, olas. Būtiski mazāk - labībā un makaronu izstrādājumos.

NEAPSTRĀDĀTAS AMINO SKĀBINĀTNES, KURAS VAJADZĪGI SŪRE
   (sintezēts cilvēka ķermenī, nāk no pārtikas)

Alanīns    ir svarīgs avots   enerģija smadzenēm un centrālo nervu sistēmu. Ir nepieciešams saglabāt muskuļu tonusu un adekvātu seksuālo funkciju. Glikozes līmenis asinīs ir saistīts ar antivielu sintēzi (stimulē imūnsistēmu). Sintēze no sazarotajām aminoskābēm (leikīns, izoleucīns, valīns). Plaši izplatīta savvaļā. Ķermenī ir tendence uzturēt pastāvīgu glikozes līmeni asinīs, tāpēc cukura līmeņa pazemināšanās un ogļhidrātu trūkums pārtikā izraisa to, ka muskuļu proteīns tiek iznīcināts, un aknas iegūst alanīnu glikozē.
Dabiskie alanīna avoti:   kukurūza, liellopu gaļa, olas, želatīns, cūkgaļa, piens, sojas, auzas.

Arginīns   attiecas uz nosacīti neaizvietojamām aminoskābēm, ir stimulējošs efekts insulīna ražošanaaizkuņģa dziedzeris kā vazopresīna (hipofīzes hormona) sastāvdaļa un palīdz   augšanas hormona sintēze   kas savukārt uzlabo slimību izturību. Tas veicina audu remontu, uzlabo olbaltumvielu sintēzi muskuļu augšanai, samazina urīnvielas līmeni asinīs un urīnā, tiek iesaistīts tauku dedzināšanas procesos, to pārvēršot enerģētikā. L-arginīns spēj palielināt muskuļus un samazināt ķermeņa tauku masu, padarot cilvēku aktīvāku, aktīvāku un ilgstošu, ieviešot noteiktu garīgās enerģijas kvalitāti cilvēka uzvedībā, ir pozitīva psihotropā iedarbība.

Arginīna trūkums uzturā izraisa lēnāku bērna augšanu. Arginīns pastiprina pieaugušo pusaudžiem, kas bērniem nav parādīti, jo var izraisīt gigantismu. Arginīns nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Šizofrēnijai nav parādīts. Ar arginīna trūkumu un nepietiekamu NO sintāzes aktivitāti palielinās diastoliskais spiediens.
Arginīna avoti ir:   šokolāde, kokosrieksti, piena produkti, želatīns, gaļa, auzas, zemesrieksti, sojas pupas, valrieksti, baltie milti, kvieši un kviešu dīgļi.
Labākie dabiskie avoti: rieksti, kukurūza, želatīns, šokolāde, rozīnes, auzu pārslu, sezams.

Asparagīns    palīdz aizsargāt centrālo nervu sistēmujo palīdz atbrīvot no organisma kaitīgo amonjaku (darbojas kā ļoti toksiska viela). Nepieciešams saglabāt līdzsvaru procesos, kas notiek centrālajā nervu sistēmā; traucē kā pārmērīgs uzbudinājumstā un pārmērīga bremzēšana. Viņš ir iesaistīts aminoskābju sintēzē aknās. Nesenie pētījumi liecina, ka tas var būt svarīgs faktors paaugstināt izturību pret nogurumu. Ja asparagīnskābes sāļi deva sportistiem, to izturība un izturība ievērojami palielinājās.
Lielākā daļa asparagīna   gaļas produktos.

CYSTEIN (CYSTIN)   ir glutationa priekštečis - viela, kas nodrošina aizsardzības pasākumi   uz šūnas   aknas un smadzenes   no alkohola bojājumiem, dažām zālēm un toksiskām vielām, kas atrodas cigarešu dūmos, palīdz neitralizēt dažas toksiskas vielas un pasargā organismu no radiācijas postošajām sekām. Tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem. Tas ir nepieciešams matu un naglu augšanai. Cistīna / cisteīna lietošana ar vitamīniem C un B1 nav ieteicama diabēta slimniekiem, jo šo barības vielu kombinācija var mazināt insulīna efektivitāti.
Cistēna un cistīna avoti ir:   olas, auzas, kukurūza.

Glicīns    ir vielmaiņas regulators, kas normalizē un aktivizē aizsardzības inhibīcijas procesus centrālajā nervu sistēmā, samazina psihoemociālo stresu, uzlabo garīgo izturību.

Tas ir nepieciešams centrālās nervu sistēmas un prostatas dziedzera labā stāvoklī. Tas tiek izmantots depresijas ārstēšana. Tas veicina glikogēna mobilizāciju no aknām un ir izejviela sintēzē ar kreatīnu - svarīgāko enerģijas avotu. Šīs aminoskābes trūkums noved pie ķermeņa enerģijas līmeņa pazemināšanās.
   Glicīnam ir nootropiskas īpašības, uzlabo atmiņu un mācīšanās spējas.
Glicīna avoti ir:   želatīns, liellopu gaļa, aknas, zemesrieksti, auzas.

HISTIDĪNS   neaizvietojamās aminoskābes   augšana un audu remonts. Histidīns ir daļa no mielīna apvalkiem, aizsargājot nervu šūnas, un arī nepieciešams sarkano un balto asins šūnu veidošanos. Karnozīns ir dipeptids (beta-alanil-L-histidīns), kas atrodams muskuļos, smadzenēs un citos audos. Homakaromzīns ir dipeptips, kas saistīts ar gamma-aminobutīnskābi un histidīnu, kas atrodams tikai smadzenēs, parasti gamma-aminobutāna neironu apakšklasēs. Zinātnieki arī norāda, ka var būt karnozīns un gomokarnozīns neuroprotective effects   ar išēmiju un ietekmē nervu funkcija. Pārāk augsts saturs   Histidīns var izraisīt stresu un pat garīgie traucējumi(uztraukums un psihoze). Histitidīns ir vieglāk nekā citas aminoskābes, kas izdalās ar urīnu. Tā kā tas saistās ar cinku, lielas tā devas var izraisīt šī metāla trūkumu. Metionīns palīdz samazināt histidīna līmeni organismā. Histamīns, ļoti svarīga daudzu imunoloģisko reakciju sastāvdaļa, tiek sintezēts no histidīna. Histamīns arī veicina seksuālo uzbudinājumu. Cilvēkiem, kas cieš no mānijas un depresijas psihozes, nedrīkst lietot histidīnu, ja vien aminoskābes trūkums nav noskaidrots. Dabiskie histidīna avoti:   banāni, zivis, liellopu gaļa, kvieši un rudzi.

Gamma aminobutilēts skābe (GABA)   - veic lomu galvenā inhibējošā neirotransmitera CNSkuru koncentrācija smadzeņu audos ir īpaši augsta. Gamma-aminobutilētskābe uzlabo smadzeņu metabolismu, ir nootropic, sedative   un pretkrampju iedarbība. Tas ir īpaši svarīgi smadzeņu asinsvadu slimību gadījumos, samazinot intelektuālās funkcijas, encefalopātiju un depresiju. Ārkārtējās situācijās GABA tiek sadalīta ar lielu enerģijas daudzumu, tādējādi nodrošinot smadzeņu maksimālo ātrumu. Gama-aminosviestskābe sintēzē no glutamīnskābes nervu sistēmā.

GLUTAMĪNS (GLUTAMĪNS) SKĀPNS   - nomaināma aminoskābe spēlē lomu neiromeditors   ar augstu vielmaiņas aktivitāte smadzenēs, stimulē redox procesus smadzenēs, olbaltumvielu metabolismu, ir nootropic darbība. Normalizē vielmaiņu, mainās nervu un endokrīno sistēmu funkcionālais stāvoklis. Glutamīnskābi smadzeņu šūnas var izmantot kā enerģijas avotu. Glutamīnskābe tiek izmantota korekcijā uzvedības traucējumi bērniemkā arī epilepsijas, muskuļu distrofijas, hipoglikēmijas stāvokļu, cukura diabēta un insulīna terapijas komplikāciju ārstēšanā. garīgie traucējumi.
Glutamīnskābes avoti:   labība, gaļa, piens, sojas.

GLUTAMĪNS (GLUTAMĪNS), ko ražo smadzenēsBūtiska amonjaka, olbaltumvielu metabolisma blakusprodukta detoksikācija. Tas arī kalpo smadzeņu neirotransmiteru priekštecispiemēram, stimulējošo neiromediatora glutamātu un inhibējošo neiromediatora gamma-aminosviestskābi. Gamma-aminobutilēts skābe (GABA) veic centrālās nervu sistēmas neirotransmitera funkciju organismā. Gama-aminovidīnskābe ir parakstīta ar uzmanības deficīta traucējumiem. Glutamīns ļoti viegli iekļūst asins-smadzeņu barjerā un smadzeņu šūnās nonāk glutamīnskābē un mugurā. Glutamīns atrodas iekšā lielos daudzumos   muskuļos un to izmanto, lai sintezētu skeleta muskuļu šūnu olbaltumvielas. Glutamīns uzlabo smadzeņu darbību   un tādēļ lieto epilepsijas gadījumā hroniska noguruma sindroms, impotence, šizofrēnija. Glutamīnu saturoši uztura bagātinātāji jāuzglabā tikai sausā vietā, pretējā gadījumā glutamīns nonāk amonjaka un piroglutamīnskābē. Nelietojiet glutamīnu ar aknu cirozi, nieru slimību, Reeja sindromu.
Glutamīns ir iekļauts   daudzos augu un dzīvnieku izcelsmes produktos, bet to var viegli iznīcināt, sildot. Spināti un pētersīļi ir labs glutamīna avots, bet ar nosacījumu, ka tos patērē neapstrādāti.

Ornitīns    nomaināma aminoskābe   uzlabo smadzeņu metabolismuTāpēc norādījumi par tā izmantošanu ir programmas, kuru mērķis ir uzlabot intelektuālās funkcijas. Ornitīns palīdz atbrīvot augšanas hormonu, kas palīdz sadedzināt taukus organismā. Augšanas hormons (somatotropo hormons, somatotropīns) ir proteīns, kas sastāv no 191 aminoskābes. Augšanas hormona sintēze un sekrēcija tiek veikta priekšējā hipofīzes dziedzerī - endokrīnās dziedzerī. Tas izdalās hipofīzes priekšējās daivas dienas laikā ar pulsāciju, bet ir īpaši aktīva pēc intensīvas fiziskās aktivitātes vai miega laikā. Šo efektu pastiprina ornitīna lietošana kombinācijā ar arginīnu un karnitīnu. Ornitīns ir nepieciešams arī imūnsistēmai un aknu funkcijai, piedaloties detoksikācijas procesos un atjaunojot aknu šūnas. Šī aminoskābe palīdz atjaunot bojātos audus. Ornitīns organismā tiek sintezēts no arginīna un, savukārt, kalpo par citrulīna, prolina, guputāmskābes prekursoru.

PROLIN - nomaināma aminoskābe pilda centrālās nervu sistēmas inhibēšanas palīgfunkcijas GABA funkcijas, ir ietverta lielākajā daļā olbaltumvielu. Proline kļuva par pamatu, lai radītu jaunas paaudzes neiroleptiskas vielas, kas ir patentētas Krievijā un Amerikas Savienotajās Valstīs un par kurām liecina insults, Down slimība, garīgā atpalicība un atmiņas traucējumi. Ar Proline palīdzību jūs varat būtiski uzlabot apmācības efektivitāti.
Satur prolinīnu   biezpienā, dzīvnieku skrimsā, graudu graudos, olās.

TAURĪNS   ir aizsargājoša ietekme uz smadzenēm. Šī augsta koncentrācija aminoskābēs ir atrodama sirds muskuļos, centrālajā nervu sistēmā, baltajās asins šūnās. To lieto hiperaktivitātes, trauksmes, uzbudinājuma, epilepsijas profilaksei un ārstēšanai. Tas tiek sintezēts cilvēka organismā ar pietiekamu daudzumu B6 vitamīna.
Taurīns ir ietvertspienā, gaļā, zivīs.

Tyrosīns   ir neirotransmitera norepinefrīna un dopamīna prekursors, padara   pozitīva inotropa iedarbība . Šī aminoskābe ir iesaistīta garastāvokļa regulēšanā; tirozīna trūkums izraisa norepinefrīna deficītu, kas savukārt izraisa depresiju.

Tyrosīns nomāc apetīti, palīdz samazināt tauku nogulsnes, veicina melatonīna veidošanos un uzlabo virsnieru dziedzeru, vairogdziedzera un hipofīzes funkcijas. Tirozīns tiek iesaistīts arī fenilalanīna metabolismā. Tirezīna trūkuma simptomi ir arī zems asinsspiediens, zems karstums un nemierīgo kāju sindroms. Bioloģiski aktīvo vielu akceptēšana pārtikas piedevas   ar tirozīnu stresa mazināšanaka viņi var palīdzēt hroniska noguruma sindroms   narkolepsija. Tos izmanto trauksme, nomākts, alerģiju un galvassāpēm, kā arī zāļu lietošanas pārtraukšanu.
Dabiski tirozīna avoti: mandeles, avokado, banāni, piena produkti, ķirbju sēklas un sezams.
   www.brainmed.ru

Olbaltumvielu uzturvērtība ir atkarīga no to aminoskābju sastāva. No 20 aminoskābēm, kas ir pārtikas olbaltumvielās, 8 ir būtiskas. Tie ir triptofāns, lizīns, metionīns, valīns, treonīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, kā arī viņa mazajiem bērniem arī histidīns.

Nepieciešamās aminoskābes tiek iesaistītas audu proteīnu sintēzē, un tās ietekmē svara pieaugumu. Turklāt katra no tām arī pilda savas īpašās funkcijas. Lizīns, triptofāns ir nepieciešami izaugsmei. Lizīns un histidīns ir saistītas ar asins veidošanās funkciju, leikīnu un izoleicīnu - vairogdziedzeri, fenilalanīnu - vairogdziedzeri un virsnieru dziedzeri, metionīns būtiski ietekmē tauku un fosfatīdu metabolismu, nodrošina aknu toksisku darbību, spēlē lielu lomu nervu sistēmas darbībā.

Jebkuras svarīgas pārtikas aminoskābju trūkums pārtikas produktos nelabvēlīgi ietekmē pieaugošo bērna ķermeni. Tie nav sintezēti ķermenī un tiem jābūt no pārtikas. Vajadzība viņiem bērniem ir salīdzinoši augstāka nekā pieaugušajiem. Aminoskābju nepieciešamība bērniem (mg uz 1 kg ķermeņa masas) ir šāda: triptofāns - 22, lizīns - 150, metionīns - 65-85, leicīns - 150, izolē - ching - 90, fenilalanīns - 90, treonīns - 60, valīns - 93, histidīns - 32.

Dzīvnieku izcelsmes proteīni organismā labāk absorbē, jo tajos ir visas ķermenim nepieciešamās aminoskābes. Dārzeņu proteīni   ir mazāk vērtīgi. Graudaugu, maizes, dārzeņu un augļu sastāvā ietilpst olbaltumvielas ar nepilnu nenoteiktu aminoskābju kopumu. Daži no tiem ir nelielos daudzumos. Vislielākais augstas kvalitātes olbaltumvielu daudzums sojas pupās, zirņos, pupās, griķos, rudzos, rīsos, kartupeļos. Olbaltumvielu bioloģiskā vērtība uzturā ievērojami palielināsies, ja tiks piemērota dažādu dzīvnieku un augu izcelsmes produktu kombinācija. Tādējādi bagātināts ar lizīniem piena proteīns, kas papildina miltu aminoskābju sastāvu, lizīns ir slikts, palielina maizes uzturvērtību un sagremojamību.

Produkti, kas iegūti no miltiem, arī jāapvieno ar zivīm vai gaļu, kuras olbaltumvielas ir bagātas ar lizīnu un metionīnu. Vienlīdz pamatots ēdienu gatavošana, kuros piens tiek kombinēts ar labību. Olšūnas olbaltumvielu vērtība palielinās, kad to patērē kopā ar kartupeļiem.

Katrā ēdienreizē ir jābūt pietiekami daudzam neaizvietojamām aminoskābēm to optimālajā attiecībā, pretējā gadījumā tiek pārkāpts pamatnoteikums par aminoskābju izmantošanu organismā: normālai proteīnu sintēzes procesa norisei ir jānodrošina nepieciešamās aminoskābes optimālā laikā, kā arī - minimālā koncentrācija un attiecība.

Dietēs visizplatītākais trūkums ir trīs aminoskābes: triptofāns, lizīns un metionīns. Tādēļ uztura sastāvā esošie pārtikas produkti tiek novērtēti galvenokārt pēc šo neaizvietojamo aminoskābju satura.

TriptofānsGalvenie triptofāna avoti ir gaļa, zivis, biezpiens, siers, olas. Dažādas liemeņa daļas satur dažādus triptofāna daudzumus. Piemēram, savienojuma audu proteīni (krūšu kurvis, cirksnis, kakls) gandrīz nav tā. Vissvarīgākais triptofāna saturs ir tādas liemeņa daļas kā fileja, plānas un biezas malas, kā arī kāju pēdas celuloze. Bērnu ikdienas pārtikā piens, triptofāns ir mazāks nekā iekšā

gaļa, zivis, olas. Tomēr no 500 g piena bērns saņem 250 mg triptofāna, proti, vairāk nekā 100 g liellopa gaļas.

Svarīgi papildu triptofāna avoti ir augu izcelsmes produkti: zirņi, pupiņas un jo īpaši sojas.

Lizīns.Galvenais lizīna avots ir piens. 500-600 g tas sedz vajadzību pēc lizīna aptuveni par 40-45% no ikdienas prasības. Daudz lizīna gaļā, zivīs, pākšaugos, kā arī biezpienā un sierā olu dzeltenumcietē (vienā dzeltenumā - 186 mg lizīna).

Metionīns.Metionīna nepieciešamība lielā mērā ir apmierināta (par 40-45%) ar piena un piena produktu olbaltumvielām. Līdz ar piena produktiem metionīna avoti ir gaļa, zivis, olas un augu produkti, ieskaitot pākšaugus, griķus.

No trim minētajām neaizvietojamām aminoskābēm ir visgrūtāk nodrošināt bērna ķermeni ar metionīnu.

Objektīvs produkta vai uztura optimizācijas līdzsvars uz metionīna saturu ir metionīna un triptofāna attiecība, kas ņemta kā 1. Jo augstāka ir metionīna: triptofāna proporcija produktā, jo izdevīgāk ir iekļaut šādu produktu diētā, lai uzlabotu aminoskābju sastāva līdzsvaru.

Sastādot proteīnus katram ķermeņa audu tipam, nepieciešams stingri specifisks aminoskābju komplekts. Piemēram, audu proteīnu sastāvā vienādās daļās (1: 1: 1) ir vēnu, arginīna un triptofāna, bet, ja to attiecība pārtikas devā ir 1: 1: 0,5, tad visu šo aminoskābju absorbciju nosaka aminoskābes, kas atrodas minimālajā daudzumā. Tāpēc attiecība 1: 1: 0,5 izraisīs proteīna zudumu. Dažas nesagremotas aminoskābes, kas uzkrājas asinīs lielākām devām, var būt toksiskas. Kā redzat, izvēlnes sastādīšanas laikā ļoti svarīga ir racionāla olbaltumvielu izvēle no dažādiem produktiem, ņemot vērā to savstarpējo papildinājumu.

Tauki ir ne tikai koncentrēts ķermeņa enerģijas avots, bet arī plastmasas materiāls. Vairāk nekā 30% no enerģijas pieauguša cilvēka organismā un apmēram 50% zīdainim veidojas tauku oksidēšanās dēļ pārtikā. Ķermeņa tauku vērtību nosaka arī taukos šķīstošo vitamīnu A, D, E un vairāku bioloģiski aktīvās vielas: lipīdu fosfatīdi (lecitīns, kefalīns), polinepiesātināts taukskābes   (PUFA) sterīni. Tauki būtiski ietekmē pārtikas garšu, barību un ķermeņa piesātinājumu ar pārtiku.

Bērnu barībā galvenokārt tiek izmantoti piena un augu tauki. Augļu garšas īpašības piena taukos, zemu kušanas temperatūru, labu sagremojamību, bioloģiski aktīvu augstu molekulmasu taukskābju klātbūtni, to labvēlīgo līdzsvaru, A vitamīnu, D2, karotīna, tokoferolu, fosfatīdu, holīna saturu utt. Tas viss padara piena tauku nepieciešami bērnu uzturā. Viņi to iegūst no sviestā, govs piena un piena produktiem.

Dienas patēriņam vajadzētu būt arī augu eļļai, kas saskaņā ar fizioloģiskajām normām ir iekļauta bērnu uzturam no 7 mēnešu vecuma. Augu eļļas ir nepārspējami PUFA un E vitamīna avoti, kuriem ir zems piena tauku saturs, satur fosfatīdus. Polinepiesātinātās taukskābes, jo īpaši linoleja, ķermenī sintezē, un tām ir jāpievieno ēdiens. PUFA veicina jaunā organisma augšanu un attīstību, tā izturību pret infekciju, normalizē asins deguna asinsvadu sieniņas, palielina to elastību un piedalās vielu apmaiņā. Ja trūkst polinepiesātināto taukskābju bērniem, ādas bojājumi parādās dermatīta, ekzēmas veidā. Bērnu vajadzība šīm skābēm ir diezgan augsta: zīdaiņiem 4-6%, 4-3% no ikdienas kaloriju vajadzības. Izaugsmes norma taukimaziem bērniem 6 g dienā, pirmsskolas vecums - 9 g. Tauku trūkums uzturā samazina ķermeņa imūnās īpašības, samazina svaru.

Tomēr jūs nedrīkstat dot bērniem augu eļļas virs normas, jo PUFA pārpalikums izraisa negatīvas izmaiņas organismā: pasliktina citu pārtikas sastāvdaļu asimilāciju, kavē kuņģa sekrēciju un apgrūtina olbaltumvielu gremošanu, absorbciju, kavē

asinsrites aparāts, vairogdziedzeris, veicina trombozi, traucē nervu sistēmas darbību, vielmaiņu.

Tauku daudzumam uzturā jābūt līdzsvarā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, to optimālā attiecība bērniem agrīnā un pirmsskolas vecumā ir 1: 1: 3 vai 1: 1: 4.

Aminoskābes ir īpašas vielas, kas nepieciešamas bērna pilnīgai attīstībai. Tie ir galvenie ēku kompleksi sarežģītu olbaltumvielu molekulām un kompleksiem savienojumiem, kas nepieciešami ķermeņa šūnām. Lai ķermenis darbotos, bērniem jāsaņem aminoskābes no pārtikas, no kuriem aptuveni 40% no tiem ir obligāti - ķermenis pats tos nevar ražot, un tie ir neaizstājami.

No visām aminoskābēm, kas mūsdienās ir zināmas, pieaugušajiem astoņas no tām tiek klasificētas kā būtiskas. Bērniem ir arī tādas metabolisma pazīmes, ka viņiem divas citas vielas (arginīns un histidīns) tiek klasificētas kā neaizvietojamas, lai gan saskaņā ar dažiem avotiem tikai viens no tiem tiek norādīts kā papildu bērniem.

Bērnu ķermenī neaizvietojamās aminoskābes   veic vairākas svarīgas funkcijas - pirmkārt, tā ir dalība visu organu orgānu un audu veidošanos olbaltumvielās. Sakarā ar to tiek sasniegts ķermeņa pieaugums un svara pieaugums. Bez tam, neaizvietojamām aminoskābēm ir arī savas unikālās funkcijas, kas piedalās noteiktos metabolisma posmos. Tie ir tieši iesaistīti augšanas regulēšanas procesā, ietekmē asins šūnu, vairogdziedzera un virsnieru dziedzeru veidošanos. Turklāt tiek atzīmēta būtisko aminoskābju loma tauku vielmaiņā un specifisko fosfatīta savienojumu sintēzē, tie nodrošina aknu darbību pie toksisko vielu neitralizēšanas, un tiem ir nozīmīga loma pilnvērtīgā nervu sistēmas darbā.

Galvenais šo vielu avots bērniem no piedzimšanas ir pārtika. Lai aptvertu visas vajadzības, tām visiem jābūt vienlaicīgi. Taču dārzeņu un dzīvnieku pārtikas olbaltumvielas organismā absorbē dažādi. Daudzējādā ziņā asimilācijas pakāpe ir atkarīga no tā veida, sagatavošanas metodes un produkta kvalitātes. Vispilnīgākais būs mātes piena proteīni, nedaudz sliktāk kvalitāte būs mātes piena maisījums. Kad bērns aug, ķermeņa aminoskābes nāk no papildinošiem pārtikas produktiem un pēc tam traukiem no kopējā galda.

Ņemot vērā aminoskābju būtisko nozīmi ķermenī, kļūst skaidrs, ka viņu ķermeņa iekļūšana organismā vai sintēzes problēmas organismā neizbēgami novedīs pie noteiktas novirzes. Lai nodrošinātu nepārtrauktu olbaltumvielu sintēzi, kā arī visu metabolisko funkciju veiktspēju, ķermeņa aminoskābēm jābūt stingri noteiktai koncentrācijai. Tāpat bērni cieš no vienas vai otras aminoskābes trūkuma un pārmērīgas uzkrāšanās.

Visbiežāk bērni cieš no dažu aminoskābju iedzimtiem vielmaiņas traucējumiem. Tas izraisa nopietnus vielmaiņas traucējumus, kas izraisa izaugsmes un attīstības problēmas. Vispazīstamākās no šīm slimībām ir fenilketonūrija, fenilalanīna metabolisma iedzimta fermentu anomālija. Šajā patoloģijā nervu audos uzkrājas aminoskābju pārsvars, kas izraisa neatgriezenisku smadzeņu bojājumu. Bērniem ir asas kavēšanās garīgajā un fiziskajā attīstībā, viņiem ir novirzes uz uzvedību, un bez pienācīgas ārstēšanas patoloģija virzās uz smagu garīgo atpalicību. Lai samazinātu aminoskābju daudzumu, no dzimšanas tiek būvēti īpašā veidā. Viņam tiek noteikti speciāli maisījumi, kuros fenilalanīna daudzums ir strauji samazināts (līdz nepieciešamajam minimumam dienā). Nākotnē, augot produkcijai, tie tiek izvēlēti tā, ka tajos ir ļoti daudz aminoskābju, un barība ar ierobežojumiem dažreiz būs nepieciešama dzīvībai.

Ir arī citas patoloģijas, kas saistītas ar aminoskābju metabolismu - tas ir, piemēram, "kļavu sīrupa slimība", kurā tam ir kāda konkrēta enzīma, kas piedalās vielmaiņas procesā, defekts. Šo aminoskābju pārpalikuma uzkrāšanās noved pie tā, ka tie tiek filtrēti urīnā kopā ar dažiem metabolītiem, dodot tai īpašu, specifisku smaržu. Šīs patoloģijas ārstēšanas bāze būs īpaša diēta ar diētas aminoskābju skaita samazināšanos.

Izaugsmei un attīstībai bērniem ir vajadzīgs liels daudzums olbaltumvielu pārtikā kā ķermeņa sastāvdaļu būves avots. Tomēr ne visas pārtikas olbaltumvielas ir ekvivalentas īpaši svarīgām, neaizvietojamām aminoskābēm. Visnoderīgākie šajā sakarā būs dzīvnieku produkti - gaļa un mājputni, zivis. Augu proteīni ir ievērojami zemāki kvalitātes sastāvā. Bet jaukto ēdienu pagatavošana, kurā ietilpst gaļa, dārzeņi un labība, palīdz bagātināt uzturu. Ja bērni, kas pirmajā dzīves gadā baro bērnu ar krūti (vai maisījumus) un barojas, pediatra uzraudzībā parasti tiek sniegti neaizvietojamās aminoskābes   pilnīgi, tad jāuzņemas vecāku bērnu uzturs.

Lai papildinātu visas vajadzības, uztura vienmēr būtu jāietver piena produkti, zivis un gaļas ēdieni, kā arī truši, mājputni un olšūna. Kaut arī augļu un dārzeņu produkti ir mazāk piesātināti ar aminoskābēm, tie ir nepieciešami arī uzturā, jo tie uzlabo dzīvnieku barības uzsūkšanos augstā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ.

Bērni visbiežāk cieš no aminoskābju, piemēram, lizīna, triptofāna vai metionīna, pārtikas trūkuma. Tādēļ visi pārtikas produkti jānovērtē, ņemot vērā šo vielu daudzumu.

Biezpiens un sieri, olu, zivs vai gaļa palīdzēs papildināt triptofāna krājumus. Īpaši vērtīgi būs gaļas produkti: gaļa no augšstilba un filejas. Tas papildina arī pākšaugu uzņemšanu. Piens un piena produkti ir bagāti ar lizīnu, kā arī olu dzeltenumiem, pākšaugiem un gaļu. Metionīns tiek bagātināts, patērējot pākšaugus un griķus, olas, gaļu un jo īpaši zivis. Jūras zivju šķirnēs tas ir īpaši bagātīgs. Ir jāzina, ka, lai pilnībā absorbētu šīs vielas, ir nepieciešams taukos šķīstošo vitamīnu klātbūtne, tādēļ ir svarīgi, lai augu eļļas un dzīvnieku tauki būtu uzturā.

Essential aminoskābes
Izoleucīns	Palieliniet garīgo izturību.
Leicīns	Psihiskās enerģijas avots.
Lizīns	Strukturālais elements Trūkums rada aizkaitināmību un nogurumu.
Metionīns	Svarīga vielmaiņas sastāvdaļa. Trūkums izraisa dusmas un uzbudināmību
Fenilalanīns	Uzlabo atmiņu un mācīšanās spējas.
Treonīns	Centrālās nervu sistēmas strukturālais elements.
Triptofāns	Neiromeditors Garīgā relaksācija un emocionālā labklājība. Vissvarīgākais depresijas ārstēšanas elements. Dabas miega tabletes.
Valin	Stimulē garīgo darbību.
Aizvietojamās aminoskābes	Ietekme uz garīgiem procesiem
Alanīns	Centrālās nervu sistēmas un smadzeņu enerģijas avots
Arginīns	Psihiskā enerģija. Pozitīva psihotropā iedarbība.
Asparagīns	Nervu procesu stabilizators. Palieliniet izturību.
Cisteīns	Antioksidants
GABA	Galvenais inhibējošais neiromediators CNS. Metobālisma normalizētājs, enerģijas avots
Glicīns	Garīgo procesu stabilizators. Uzlabot garīgo sniegumu. Lieto depresijas ārstēšanai.
Histidīns	Celtniecības komponents nervu sistēmas šūnām.
Glutamīnskābe	Neiromeditors Nootropic
Glutamīns	Smadzeņu neironstrumentu prekursors.
Ornitīns	Nepieciešama sastāvdaļa smadzeņu vielmaiņas procesiem.
Proline	Papildu GABA funkcijas CNS kavēšanā
Taurīns	Antioksidants.
Tyrosīns	Neiromeditors Atmiņas uzlabošana, izlūkošana. Strass un depresijas ārstēšana.

Aminoskābes ir celtniecības bloki., no kuriem ir veidoti proteīni, kas ir cilvēka ķermeņa uzbūves struktūra. Arī aminoskābes   organisma izmanto orgānu attīstībai un funkcionēšanai. Ja mēs runājam par smadzenēm, tad daļa aminoskābes ir smadzeņu celtniecības sastāvdaļa   un centrālā nervu sistēma, otrs darbojas kā neirotransmiteri un tieši ietekmē smadzeņu funkcijas - uzlabo īslaicīgu un ilgtermiņa atmiņu, palielina izlūkošanas un mācīšanās spējas.

Visas aminoskābes ir nepieciešamas organisma darbībai, bet smadzeņu un centrālo nervu sistēmu īpaši svarīgas šādas aminoskābes: triptofāns, glicīns, glutamīnskābe un tirozīns. Šīs aminoskābes ir izceltas zilā krāsā tabulā. Lielākā daļa no tiem ir neirotransmiteri   - par aktīvām bioloģiskām vielām atbildīga   nervu impulsu pārraidetādēļ šie aminoskābes ir atbildīgas par atmiņu, intelektu   un nervu sistēmas uzbudināmība.

Otrā aminoskābju grupa, kas izgaismota zaļā krāsā, aktīvi iesaistās garīgajos un intelektuālajos procesos. Šīs aminoskābes ir atbildīgas par psihes, garastāvokļa, garīgā darbība, uzmanība. Daudzas no šīm aminoskābēm izmantots neirotransmiteru sintēzē.
Trešā grupa : aminoskābes, kas atbild par garīgo enerģijutie ir izcelti dzeltenā krāsā. Šī grupa ir atbildīga par nervu sistēmas izturība   un palīdz smadzenes ar ilgstošu piepūli.

  Neiespējami aminoskābes, kas nepieciešamas sāpēm

  (nav sintezēts cilvēka ķermenī un iekļūst ķermenī tikai no pārtikas)

  Izoleucīns - Būtiska aminoskābe, kas nosaka fizisko un garīgo izturību, jo regulē ķermeņa enerģijas piegādes procesus. Tas ir nepieciešams hemoglobīna sintēzei, kas regulē cukura līmeni asinīs. Ņemot vērā iepriekš minētās īpašības, tas ir ļoti svarīgi fiziskās slodzes, kā arī garīgo problēmu, ieskaitot pie garīgās slimības. Izoleucīna cēloņu trūkums uztraukums, trauksme, trauksme, bailes, nogurums, reibonis, ģībonis, ātra sirdsdarbība, svīšana.

Izolēzīna avoti: mandeles, indijas, vistas, aunazirņi, olas, zivis, lēcas, aknas, gaļa, rudzi, lielākā daļa sēklu, sojas proteīni.

Leicīns   - ļoti svarīga neaizstājama aminoskābe, kas tieši neietekmē smadzenes, bet ir psihiskās enerģijas avots. Stimulē augšanas hormonu un tādējādi veicina kaulu, ādas, muskuļu atjaunošanos. Nelieli samazina cukura līmeni asinīs, to ieteicams atjaunošanās periodā pēc traumām un operācijām.

Leicīna avoti:   brūnie rīsi, pupiņas, gaļa, rieksti, sojas un kviešu milti.

  LIZĪNS   - Nepieciešamā aminoskābe, kas iesaistīta sintēzes, kolagēna veidošanās un audu atjaunošanā. Lizīna trūkums var izraisīt aizkaitināmība, nogurums un vājums, slikta apetīte, lēna augšana un svara zudums. Lizīns ir iesaistīts antivielu, hormonu un enzīmu sintēzē, tādējādi veicinot ķermeņa pretvīrusu aizsardzību. Tas nepieciešams normālai kaulu veidošanai un bērnu augšanai, veicina kalcija uzsūkšanos un normālu slāpekļa metabolisma saglabāšanu pieaugušajiem.

Lizīna diētas avoti ir:   siers, olas, zivis, piens, kartupeļi, sarkanā gaļa, sojas un rauga produkti.

METIONĪNS   - Būtiska aminoskābe, kas aizsargā locītavu un nodrošina ķermeņa detoksikāciju. Metionīns organismā nonāk cisteīnā, kas ir guputācijas priekštecis. Tas ir ļoti svarīgi saindēšanās gadījumā, ja toksīnus detoksicē un aknas aizsargā ar lielu apjomu. Novērš tauku nogulsnēšanos. Metionīna daudzums organismā ir atkarīgs no taurīna sintēzes, kas savukārt samazina reakciju dusmas un aizkaitināmība, samazina hiperaktivitāti bērniem. Metionīns tiek izmantots reimatoīdā artrīta un grūtniecības toksikozes ārstēšanai. Metionīnam ir izteikta antioksidanta iedarbība (saistās ar brīvajiem radikāļiem). Tas ir nepieciešams arī nukleīnskābju, kolagēna un daudzu citu olbaltumvielu sintēzei.

Metionīna pārtikas avoti:   pupiņas, olas, ķiplokus, lēcas, gaļu, sīpolus, sojas pupiņas, sēklas un jogurtu.

Fenilalanīns   - Tā ir būtiska aminoskābe. Ķermenī tas var pārvērsties citā aminoskābē - tirozīnskas, savukārt, tiek izmantots galvenā sintēzē neiromeditors: dopamīns. Tāpēc šis aminoskābes ietekmē garastāvoklisamazina sāpes uzlabo atmiņu un mācīšanās spējasnomāc apetīti. Fenilalanīnu lieto artrīta ārstēšanai, nomākts, sāpes menstruācijas laikā, migrēnaaptaukošanās.

Fenilalanīns satur:   liellopa gaļu, vistas gaļu, zivīm, sojas pupām, olām, biezpienu, pienu, kā arī ir daļa no sintētiskā cukura aizstājēja - aspartāms (pašlaik notiek aktīva diskusija par šī cukura aizstājēja bīstamību).

TREONIN - Tā ir būtiska aminoskābe, kas palīdz uzturēt normālu olbaltumvielu metabolismu organismā. Tas ir svarīgi kolagēna un elastīna sintēzei, palīdz aknām un piedalās tauku vielmaiņas procesā kombinācijā ar asparagīnskābi un metionīnu. Treonīns atrodas sirdī, centrālā nervu sistēma, skeleta muskuļus un novērš tauku uzkrāšanos aknās. Šī aminoskābe stimulē imūnsistēmu, jo tā veicina antivielu ražošanu.

Teronīns nelielos daudzumos atrodas graudos, tāpēc veģetāriešiem bieži ir šīs aminoskābes trūkums.

Treonīna pārtikas avoti: olas, piens, zirņi, liellopu gaļa, kvieši.

  TRIPTOFAN   - būtiska aminoskābe, kas cilvēka organismā tiek tieši pārvērsta serotonīnā - neiromeditorskas izraisa garīgā atpūta   un rada emocionālās labklājības sajūta. Cilvēkiem, kas atrodas nomākts, asinīs ir maz serotonīna un triptofāna. Viņu zemais saturs organismā izraisa nomākts, trauksmebezmiegs uzmanības traucējumi, hiperaktivitāte, migrēna, galvassāpes, spriedze. Augsts triptofāna līmenis var izraisīt nogurumu un apgrūtinātu elpošanu cilvēkiem ar astmu. Triptofāns - lieliskas dabas miega tabletes. Tas ir bagātīgs ar ogļhidrātiem, jo ​​īpaši banānos, kā arī augu eļļā un pienā. Piens naktī uzlabo miegu triptofāna dēļ. 1988. gadā tika aizliegta triptofāna pārdošana narkotiku veidā, jo ir bijuši sirds mazspējas gadījumi.

Triptofāns satur:   auzu, banānu, žāvētu datumu, zemesriekstu, sezama, priežu riekstu, piena, jogurta, biezpiena, zivju, vistas, tītara, gaļas.

  Valin   - būtiska aminoskābe ir viena no galvenajām ķermeņa audu augšanas un sintēzes sastāvdaļām, stimulē garīgo aktivitāti, aktivitāti un koordināciju. Valīns ir nepieciešams muskuļu metabolismam, bojātu audu labošanai, muskuļus var izmantot kā enerģijas avotu. Ar valīna trūkumu tiek traucēta ķermeņa kustību koordinācija, un palielinās ādas jutīgums pret daudziem stimuliem.

Ir daudz valīna:   sojas pupās un citi pākšaugi, cietie sieri, ikri, biezpiens, rieksti un sēklas, gaļā un mājputniem, olas. Būtiski mazāk - labībā un makaronu izstrādājumos.

  NEAPSTRĀDĀTAS AMINO SKĀBINĀTNES, KURAS VAJADZĪGI SŪRE

(sintezēts cilvēka ķermenī, nāk no pārtikas)

Alanīns   ir svarīgs avots   enerģija smadzenēm un centrālo nervu sistēmu. Ir nepieciešams saglabāt muskuļu tonusu un adekvātu seksuālo funkciju. Glikozes līmenis asinīs ir saistīts ar antivielu sintēzi (stimulē imūnsistēmu). Sintēze no sazarotajām aminoskābēm (leikīns, izoleucīns, valīns). Plaši izplatīta savvaļā. Ķermenī ir tendence uzturēt pastāvīgu glikozes līmeni asinīs, tāpēc cukura līmeņa pazemināšanās un ogļhidrātu trūkums pārtikā izraisa to, ka muskuļu proteīns tiek iznīcināts, un aknas iegūst alanīnu glikozē.

Dabiskie alanīna avoti:   kukurūza, liellopu gaļa, olas, želatīns, cūkgaļa, piens, sojas, auzas.

Arginīns   attiecas uz nosacīti neaizvietojamām aminoskābēm, ir stimulējošs efekts insulīna ražošanaaizkuņģa dziedzeris kā vazopresīna (hipofīzes hormona) sastāvdaļa un palīdz   augšanas hormona sintēze   kas savukārt uzlabo slimību izturību. Tas veicina audu remontu, uzlabo olbaltumvielu sintēzi muskuļu augšanai, samazina urīnvielas līmeni asinīs un urīnā, tiek iesaistīts tauku dedzināšanas procesos, to pārvēršot enerģētikā. L-arginīns spēj palielināt muskuļus un samazināt ķermeņa tauku masu, padarot cilvēku aktīvāku, aktīvāku un ilgstošu, ieviešot noteiktu garīgās enerģijas kvalitāti cilvēka uzvedībā, ir pozitīva psihotropā iedarbība. Arginīna trūkums uzturā izraisa lēnāku bērna augšanu. Arginīns pastiprina pieaugušo pusaudžiem, kas bērniem nav parādīti, jo var izraisīt gigantismu. Arginīns nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Šizofrēnijai nav parādīts.
  Ar arginīna trūkumu un nepietiekamu NO sintāzes aktivitāti palielinās diastoliskais spiediens.

Arginīna avoti ir:   šokolāde, kokosrieksti, piena produkti, želatīns, gaļa, auzas, zemesrieksti, sojas pupas, valrieksti, baltie milti, kvieši un kviešu dīgļi.

Labākie dabiskie avoti: rieksti, kukurūza, želatīns, šokolāde, rozīnes, auzu pārslu, sezams.

  Asparagīns   palīdz aizsargāt centrālo nervu sistēmujo palīdz atbrīvot no organisma kaitīgo amonjaku (darbojas kā ļoti toksiska viela). Nepieciešams saglabāt līdzsvaru procesos, kas notiek centrālajā nervu sistēmā; traucē kā pārmērīgs uzbudinājumstā un pārmērīga bremzēšana. Viņš ir iesaistīts aminoskābju sintēzē aknās. Nesenie pētījumi liecina, ka tas var būt svarīgs faktors paaugstināt izturību pret nogurumu   . Ja asparagīnskābes sāļi deva sportistiem, to izturība un izturība ievērojami palielinājās.

Lielākā daļa asparagīna   gaļas produktos.

CYSTEIN (CYSTIN)   ir glutationa priekštečis - viela, kas nodrošina aizsardzības pasākumi   uz aknu šūnas   un smadzenes no alkohola bojājumiem, dažām narkotiskām vielām un toksiskām vielām, kas satur cigarešu dūmus, palīdz neitralizēt dažas toksiskas vielas un aizsargā ķermeni no kaitīgās iedarbības. Tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem. Tas ir nepieciešams matu un naglu augšanai. Cistīna / cisteīna lietošana ar vitamīniem C un B1 nav ieteicama diabēta slimniekiem, jo šo barības vielu kombinācija var mazināt insulīna efektivitāti.

Cistēna un cistīna avoti ir:   olas, auzas, kukurūza.

  Gamma aminobutilēts skābe (GABA)   - veic lomu galvenā inhibējošā neirotransmitera CNSkuru koncentrācija smadzeņu audos ir īpaši augsta. Gamma-aminobutilētskābe uzlabo smadzeņu metabolismu, ir nootropic, sedative   un pretkrampju iedarbība. Tas ir īpaši svarīgi smadzeņu asinsvadu slimību gadījumos, samazinot intelektuālās funkcijas, encefalopātiju un depresiju. Ārkārtējās situācijās GABA tiek sadalīta ar lielu enerģijas daudzumu, tādējādi nodrošinot smadzeņu maksimālo ātrumu. Gama-aminosviestskābe sintēzē no glutamīnskābes nervu sistēmā.

Glicīns   ir vielmaiņas regulators, kas normalizē un aktivizē aizsardzības inhibīcijas procesus centrālajā nervu sistēmā, samazina psihoemociālo stresu, uzlabo garīgo izturību. Tas ir nepieciešams centrālās nervu sistēmas un prostatas dziedzera labā stāvoklī. Tas tiek izmantots depresijas ārstēšana. Tas veicina glikogēna mobilizāciju no aknām un ir izejviela sintēzē ar kreatīnu - svarīgāko enerģijas avotu. Šīs aminoskābes trūkums noved pie ķermeņa enerģijas līmeņa pazemināšanās.

Glicīnam ir nootropiskas īpašības, uzlabo atmiņu un mācīšanās spējas.

Glicīna avoti ir:   želatīns, liellopu gaļa, aknas, zemesrieksti, auzas.

  HISTIDĪNS   neaizvietojamās aminoskābes   augšana un audu remonts. Histidīns ir daļa no mielīna apvalkiem, aizsargājot nervu šūnas, un arī nepieciešams sarkano un balto asins šūnu veidošanos. Karnozīns ir dipeptids (beta-alanil-L-histidīns), kas atrodams muskuļos, smadzenēs un citos audos. Homakaromzīns ir dipeptips, kas saistīts ar gamma-aminobutīnskābi un histidīnu, kas atrodams tikai smadzenēs, parasti gamma-aminobutāna neironu apakšklasēs. Zinātnieki arī norāda, ka var būt karnozīns un gomokarnozīns neuroprotective effects   ar išēmiju un ietekmē nervu funkcija. Pārāk augsts histidīna saturs var izraisīt stresu un pat garīgie traucējumi   (uztraukums un psihoze). Histitidīns ir vieglāk nekā citas aminoskābes, kas izdalās ar urīnu. Tā kā tas saistās ar cinku, lielas tā devas var izraisīt šī metāla trūkumu. Metionīns palīdz samazināt histidīna līmeni organismā. Histamīns, ļoti svarīga daudzu imunoloģisko reakciju sastāvdaļa, tiek sintezēts no histidīna. Histamīns arī veicina seksuālo uzbudinājumu. Cilvēkiem, kas slimo ar mānijas un depresijas psihozi, nedrīkst lietot histidīnu, ja vien aminoskābju trūkums nav noskaidrots. Dabiskie histidīna avoti:   banāni, zivis, liellopu gaļa, kvieši un rudzi.

  GLUTAMĪNS (GLUTAMĪNS) SKĀPNS   - nomaināma aminoskābe spēlē lomu neiromeditors   ar augstu vielmaiņas aktivitāte smadzenēs, stimulē redox procesus smadzenēs, olbaltumvielu metabolismu, ir nootropic darbība. Normalizē vielmaiņu, mainās nervu un endokrīno sistēmu funkcionālais stāvoklis. Glutamīnskābi smadzeņu šūnas var izmantot kā enerģijas avotu. Glutamīnskābe tiek izmantota korekcijā uzvedības traucējumi bērniemkā arī epilepsijas, muskuļu distrofijas, hipoglikēmijas stāvokļu, cukura diabēta un insulīna terapijas komplikāciju ārstēšanā. garīgie traucējumi.

Glutamīnskābes avoti: graudaugi, gaļa, piens, sojas.

GLUTAMĪNS (GLUTAMĪNS) ražo smadzenēsBūtiska amonjaka, olbaltumvielu metabolisma blakusprodukta detoksikācija. Tas arī kalpo smadzeņu neirotransmiteru priekštecispiemēram, stimulējošo neiromediatora glutamātu un inhibējošo neiromediatora gamma-aminosviestskābi. Gamma-aminobutilēts skābe (GABA) veic centrālās nervu sistēmas neirotransmitera funkciju organismā. Gama-aminovidīnskābe ir parakstīta ar uzmanības deficīta traucējumiem. Glutamīns ļoti viegli iekļūst asins-smadzeņu barjerā un smadzeņu šūnās nonāk glutamīnskābē un mugurā. Glutamīns ir atrodams lielos daudzumos muskuļos un tiek izmantots, lai sintezētu skeleta muskuļu šūnu olbaltumvielas. Glutamīns uzlabo smadzeņu darbību   un tādēļ lieto epilepsijas gadījumā hroniska noguruma sindroms, impotence, šizofrēnija. Glutamīnu saturoši uztura bagātinātāji jāuzglabā tikai sausā vietā, pretējā gadījumā glutamīns pārveidojas par amonjaku un piroglūtāmskābi. Nelietojiet glutamīnu ar aknu cirozi, nieru slimību, Reeja sindromu.

Glutamīns ir iekļauts   daudzos augu un dzīvnieku izcelsmes produktos, bet to var viegli iznīcināt, sildot. Spināti un pētersīļi ir labs glutamīna avots, bet ar nosacījumu, ka tos patērē neapstrādāti.

  Ornitīns   nomaināma aminoskābe   uzlabo smadzeņu metabolismuTāpēc norādījumi par tā izmantošanu ir programmas, kuru mērķis ir uzlabot intelektuālās funkcijas. Ornitīns palīdz atbrīvot augšanas hormonu, kas palīdz sadedzināt taukus organismā. Augšanas hormons (somatotropo hormons, somatotropīns) ir proteīns, kas sastāv no 191 aminoskābes. Augšanas hormona sintēze un sekrēcija tiek veikta priekšējā hipofīzes dziedzerī - endokrīnās dziedzerī. Tas izdalās hipofīzes priekšējās daivas dienas laikā ar pulsāciju, bet ir īpaši aktīva pēc intensīvas fiziskās aktivitātes vai miega laikā. Šo efektu pastiprina ornitīna lietošana kombinācijā ar arginīnu un karnitīnu. Ornitīns ir nepieciešams arī imūnsistēmai un aknu funkcijai, piedaloties detoksikācijas procesos un atjaunojot aknu šūnas. Šī aminoskābe palīdz atjaunot bojātos audus. Ornitīns organismā tiek sintezēts no arginīna un, savukārt, kalpo par citrulīna, prolina, guputāmskābes prekursoru.

  PROLIN   - nomaināma aminoskābe pilda centrālās nervu sistēmas inhibēšanas palīgfunkcijas GABA funkcijas, ir ietverta lielākajā daļā olbaltumvielu. Proline kļuva par pamatu, lai radītu jaunas paaudzes neiroleptiskas vielas, kas ir patentētas Krievijā un Amerikas Savienotajās Valstīs un par kurām liecina insults, Down slimība, garīgā atpalicība un atmiņas traucējumi. Ar Proline palīdzību jūs varat būtiski uzlabot apmācības efektivitāti.

Prolīns ir atrodams biezpienā, dzīvnieku skrimšņos, graudu graudos, olās.

  TAURĪNS   ir aizsargājoša ietekme uz smadzenēm. Šī augsta koncentrācija aminoskābēs ir atrodama sirds muskuļos, centrālajā nervu sistēmā, baltajās asins šūnās. To lieto hiperaktivitātes, trauksmes, uzbudinājuma, epilepsijas profilaksei un ārstēšanai. Tas tiek sintezēts cilvēka organismā ar pietiekamu daudzumu B6 vitamīna.

Taurīns ir atrodams pienā, gaļā, zivīs.

  Tyrosīnsir neirotransmiteru norepinefrīna un dopamīna priekštecis   pozitīva inotropa iedarbība. Šī aminoskābe ir iesaistīta garastāvokļa regulēšanā; tirozīna trūkums izraisa norepinefrīna deficītu, kas savukārt izraisa depresiju. Tyrosīns nomāc apetīti, palīdz samazināt tauku nogulsnes, veicina to attīstību melatonīns   un uzlabo virsnieru, vairogdziedzera un hipofīzes funkciju. Tirozīns tiek iesaistīts arī fenilalanīna metabolismā. Tirezīna trūkuma simptomi ir arī zems asinsspiediens, zema ķermeņa temperatūra un nemierīgo kāju sindroms. Uztura bagātinātāju pieņemšana ar tirozīnu tiek izmantota stresa mazināšanaka viņi var palīdzēt hroniska noguruma sindroms, narkolepsija. Tos izmanto trauksme, nomākts, alerģiju un galvassāpēm, kā arī zāļu lietošanas pārtraukšanu.

Dabiski tirozīna avoti: mandeles, avokado, banāni, piena produkti, ķirbju sēklas un sezams

avots - brainmed.ru/section21/r29