Cepti kartupeļi ar kāpostiem un desu. Pannā sautēti svaigi kāposti ar kartupeļiem - garda recepte ar fotogrāfijām Cepti kartupeļi ar kāpostiem pannā recepte

Cepti kartupeļi ir vairuma gardēžu iecienīts ēdiens. To gatavo, pievienojot dažādus produktus: gaļu, sēnes, skābo krējumu un citus. Viens no vienkāršajiem variantiem gardam kartupeļu ēdienam ir cepti kartupeļi ar kāpostiem, kas ir ātri un vienkārši pagatavojami.

Pagatavošanas apraksts

Ēdienam ir 2 gatavošanas iespējas: ar svaigiem baltajiem kāpostiem un ar skābētiem kāpostiem. Tāpat pēc saimnieces lūguma tiek pievienoti burkāni. Kartupeļus gatavo augu eļļā vai speķos.

Svaigi kāposti pievienos ēdienam kraukšķīgumu un sulīgumu, bet pagarinās gatavošanas laiku, pateicoties smalcināšanas procesam.

Ceptiem kartupeļiem ar skābētiem kāpostiem ir īpaša garša un aromāts, turklāt tie pagatavojas daudz ātrāk, jo nav nepieciešama smalcināšana.

Neskatoties uz sagatavošanas vieglumu, ne katra saimniece pareizi izdod ceptus kartupeļus. Ja ievērosiet nepieciešamos noteikumus un ieteikumus, šķēles izrādīsies maigas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses.

Kā pareizi cept kartupeļus un kāpostus:

• Pirms vārīšanas bumbuļus rūpīgi nomazgā, plāni nomizo, vēlreiz nomazgā un nosusina ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
• Griešana notiek šādi. Sākumā katru bumbuļu sagriež līdz 1 cm biezās 4-6 plāksnēs. Pēc tam plāksnes sasmalcina tāda paša biezuma sloksnēs.
• Padariet šķēles vienāda izmēra - tas palīdzēs tām apcept vienmērīgi no visām pusēm.
• Kāpostus nesasmalcina pārāk plānās strēmelītēs, lai neiznāk pārāk daudz sulas.
• Cepiet kartupeļus un kāpostus uz pannas, nevis uzreiz kopā, bet ievērojot tālāk aprakstīto darbību secību.
• Kartupeļus liek karstā eļļā. Eļļas gatavību pārbauda, ​​izmantojot vienu šķēli, kuru liek pannā. Ja eļļa šņāc un burbuļo, pievienojiet pārējos kartupeļus. Pretējā gadījumā pagaidiet, līdz tauki ir pilnībā uzkarsēti.
• Pirms pirmās maisīšanas uzgaidiet vismaz 5 minūtes. Kartupeļus nevajadzētu maisīt pārāk bieži; tas jādara ne biežāk kā ik pēc 3-5 minūtēm.
• Sāliet trauku 3-5 minūtes pirms tā izslēgšanas, tad kraukšķīgā garoza uz dārzeņiem nepazudīs.
• Cepot kartupeļus, nevajadzētu pannu pārklāt ar vāku - zem vāka dārzeņi netiks cepti, bet vārīti.

Gatavošanas laiks, ieskaitot sastāvdaļu sagatavošanu, ir 30-40 minūtes.

Norādītais sastāvdaļu daudzums paredzēts 4-6 porcijām.

100 g trauka kaloriju saturs ir 86-98 kcal (atkarībā no augu eļļas vai speķa lietošanas).

Sastāvdaļas

Pirms kartupeļu un kāpostu cepšanas pannā sagatavo šādas sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu bumbuļu;
• 400 g kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni (pēc izvēles);
• 4 ēd.k. augu eļļa (aizstāta ar 250-300 g svaiga speķa);
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• ½ p. zaļumi (pēc izvēles).

Ceptus kartupeļus ar skābētiem kāpostiem labāk pagatavot augu eļļā, lai nerastos nepatīkama garša. Izvairās arī no speķa badošanās vai diētas laikā.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar kāpostiem

Kāpostu un kartupeļu ēdiena pagatavošanas darbību secība:

1. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Apstrādājiet kāpostus atkarībā no to veida. Svaigo sasmalciniet ne pārāk plānās strēmelītēs, marinēto rūpīgi noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens.
3. Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu (vai cita veida augu eļļu). Ja sviesta vietā izmanto speķi, to sausā, karstā pannā kausē taukos, līdz pārvēršas plānās sprakšķēs.
4. Karstos taukos ieber kartupeļu šķēles, samazina siltumu un cep līdz pusgatavībai bez vāka, atceroties apmaisīt.
5. Kad šķēles pusgatavas, pievieno sīpolus un burkānus un turpina cept vēl 5 minūtes.
6. Pēc tam pārējām sastāvdaļām pievieno kāpostus, pārkaisa ar garšvielām un sajauc dārzeņu kārtas tā, lai kartupeļi būtu virsū.
7. Turpiniet cept, līdz gatavs, zem pusaizvērta vāka uz nedaudz mazākas par vidēju siltumu.
8. 3-5 minūtes pirms izslēgšanas noņemiet vāku, sāliet ceptos kartupeļus un kāpostus un samaisiet dārzeņus, lai liekais mitrums iztvaiko.

Pasniedz karstu, ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Apraksts

Štovēti kāposti ar kartupeļiem- Šis ir universāls ēdiens, ko var pagatavot ne tikai vasarā svaigu dārzeņu sezonā, bet arī ziemā, turklāt lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām. Šos štovētos kāpostus varat pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai vai mājputnu gaļai. Ar to ēdiena pozitīvās īpašības nebeidzas! Svaigi kāposti sautēti ar kartupeļiem Tas izrādās ļoti apmierinošs, un tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir zems. Turklāt šāds ēdiens nerada smaguma sajūtu kuņģī.

Sagatavot ar kartupeļiem sautētu kāpostu nemaz nav grūti. Pat jauna iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Viss, kas jums nepieciešams, ir uzkrāt visus nepieciešamos dārzeņus un lielu cepešpannu. Tālāk sniegtā soli pa solim fotoattēlu recepte palīdzēs pārējā.

Sastāvdaļas

• 
  (1 mazs ķirbis)
• 
  (3-4 vidēja izmēra gabali)
• 
  (1 dators.)
• 
  (2-3 ēdamkarotes)
• 
  (1 glāze)
• 
  (garša)

Gatavošanas soļi

Smalki sagrieziet vienu vidēja lieluma sīpolu un apcepiet uz pannas līdz zeltaini brūnai.



Kamēr sīpoli cepas, parūpēsimies par burkāniem. Mēs to iztīrīsim un nomazgāsim. Pēc tam sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves (šeit izvēlieties sev ērtāku variantu).



Cepšanas pannā ar sīpoliem liek sasmalcinātus burkānus.



Tagad ķersimies pie kartupeļiem. Nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.



Pannā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus kopā ar sīpoliem un burkāniem.



Pārklājiet pannu ar dārzeņiem ar vāku un atstājiet tos uz lēnas uguns. Periodiski samaisiet dārzeņus.



Tagad pienākusi kāpostu kārta. To vajag sasmalcināt.



Pievienojiet kāpostus dārzeņiem un pēc tam samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku. Ļaujiet dārzeņiem vārīties uz lēnas uguns 5-7 minūtes.



Sajauc 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas ar glāzi verdoša ūdens. Šeit pievienojiet sāli pēc garšas.



Atšķaidītu tomātu pastu lej dārzeņos un visu rūpīgi samaisa.



Mēs turpinām sautēt kāpostus un kartupeļus zem vāka, līdz tas ir gatavs.



Pasniedziet svaigus štovētus kāpostus ar kartupeļiem siltus.



Labu apetīti!

Štovēti kāposti ir daudzu Eiropas un slāvu tautu virtuvēm raksturīgs ēdiens. Tam ir daudz nosaukumu, recepšu un garšu variācijas. Daži cilvēki sautē skābētus kāpostus, bet citi tos sautē svaigus. Tam pievieno dārzeņus, sēnes, desiņas un desiņas, gaļu un putnu gaļu. Bet ēdiena būtība joprojām paliek nemainīga - tas ir garšīgs, sulīgs, veselīgs un lēts. Tāpēc mājsaimniecei ir svarīgi zināt, kā sautēt kāpostus.

Sekojošā recepte sautētiem kāpostiem ar kartupeļiem ir universāla. Gatavo ēdienu var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem, mājputnu ēdieniem, desām un desiņām. Arī štovēti kāposti var būt atsevišķs ēdiens. Piemēram, gavēņa laikā vai veģetāriešiem. Dārzeņi padarīs ēdienu sulīgu un ēstgribu, bet kartupeļi pievienos uzturvērtību, padarot to apmierinošāku.

Informācija par garšu Pamatēdieni no kartupeļiem / Pamatēdieni no dārzeņiem / Sautēti kartupeļi / Štovēti kāposti

Sastāvdaļas

• Kāposti - 700 g;
• Burkāni - 1-2 gab .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Tomātu sula - 1 ēdamkarote;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Melnie smaržīgie pipari - 3-4 gab.;
• Sāls - 1 tējk.

Kā pagatavot štovētus kāpostus ar kartupeļiem

Pirmkārt, sagatavojiet sastāvdaļas. Vislabāk ir sākt ar sīpoliem, jo ​​tie vispirms tiks gatavoti. Lielu sīpolu nepieciešams nomizot, noskalot zem auksta ūdens un sasmalcināt. Griešanas forma var būt kubi vai plāni pusgredzeni.

Sulīgos burkānus nomizo, rūpīgi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Jūs varat to sagriezt plānās sloksnēs. Ja izmantojat vecus, novītušus burkānus, palieliniet daudzumu.

No kāpostu galvas noņemiet netīrās augšējās lapas. Smalki sagrieziet pārējos kāpostus. Ja tas ir nedaudz vecs, varat to samīcīt ar rokām, lai pareizi mīkstinātu katru gabalu.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež. Izvēlies griezuma formu un izmēru pēc saviem ieskatiem. Jo lielāki kartupeļi tiks sagriezti, jo ilgāk tie būs jāvāra.

Šajā receptē pannā gatavosim štovētus kāpostus ar kartupeļiem. Vislabāk ir izmantot dziļus traukus ar biezu dibenu. Bet, ja jums nav piemērotas pannas vai vēlaties vienlaikus pagatavot daudz kāpostu, varat tos sautēt katliņā.

Izvēlētajā traukā apcep sīpolus un burkānus.

Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tiem kāpostus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Vēlreiz samaisiet.

Sāli, piparus, pievieno tomātu sulu. Ja vēlaties, varat pievienot arī lauru lapu, ķiploka daiviņu vai dažus koriandra zirņus.

Vāra uz lēnas uguns vēl 10-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izņemt ķiplokus un lauru lapas, bet pašu trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

• Lai pārbaudītu kartupeļu gabalu gatavību, vienu no tiem caurdur ar naža vai dakšiņas galu. Vārīti kartupeļi viegli sadurs vai saplīsīs.
• Ķiplokus var pievienot veselu daiviņu vai sasmalcinātu.
• Ja jums nav tomātu sulas, varat to aizstāt ar atšķaidītu tomātu pastu. Lai to izdarītu, tas ir jāatšķaida uz pusi ar ūdeni un pēc tam jāizmanto kā sula. Papildus makaroniem derēs arī jebkura tomātu mērce vai sasmalcināti svaigi tomāti.
• Lai iegūtu vēl lielāku sāta sajūtu un sulīgumu, varat sautēt kāpostus ar kartupeļiem un sēnēm. Pēc tam pēdējie jāliek vienlaikus ar kartupeļiem.
• Kāposti ir īpaši garšīgi, sautējot kopā ar gaļas sastāvdaļu. Turklāt tam nav jābūt gaļas gabaliņiem. Gatavošanas laikā ēdienam var pievienot nedaudz pīles vai cūkgaļas tauku, bet pašu gaļu izmantot citiem mērķiem.
• Ja pasniedzat štovētus kāpostus ar desiņām, grauzdētām ribiņām vai stilbiņiem, novietojiet piedevu tieši zem gaļas. Tad no tās plūstošā sula piesātinās kāpostu piedevu.

• Sautēšanai var izmantot skābētus kāpostus. Bet šajā gadījumā noteikti ņemiet vērā gatavošanas laiku – raudzētais produkts izcepsies ātrāk nekā svaigais. Tāpēc samaziniet sautēšanas laiku pusotras līdz divas reizes.
• Tas pats attiecas uz jaunajiem kāpostiem. Ja gatavojat šo, ņemiet vērā, ka tā svaigās jaunās lapas izcepsies daudz ātrāk.
• Ja dārzeņi kādā traukā izrādās pārāk sulīgi un rada lieko šķidrumu, to neiztvaicē. Traukā labāk pievienot nelielu karoti miltu un samaisīt. Tas sabiezēs iegūtās sulas, pārvēršot tās mērcē.

Pannā sautēti kāposti ar kartupeļiem– Šis ir ļoti gards garnīrs, kas patiks daudziem. Sagatavot šādu ēdienu nebūs grūti. Ēdiens tiek gatavots no parastiem produktiem, kas atrodami katrā mājā. Pagatavojiet štovētus kāpostus ar kartupeļiem, esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu kāpostus, kas sautēti ar kartupeļiem pannā, jums būs nepieciešams:

kāposti - 0,5 galvas (600 g);

kartupeļi - 5 gab .;

sīpols - 1 gab .;

burkāni - 1 gab .;

sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;

cukurs - 0,5 tējk;

tomātu sula - 100 ml;

ūdens - 50 ml;

dilles - 3 zariņi;

augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas soļi

Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, pievieno kāpostus, burkānus un sīpolus, apmaisa.

Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 15 minūtes.

Pēc tam pievienojiet nomizotus un šķēlēs sagrieztus kartupeļus.

Ielejiet ūdeni un tomātu sulu (ja nav tomātu sulas, pēc garšas var aizstāt ar tomātu mērci), sāli, piparus, pieberiet cukuru, pārklājiet ar vāku un sautējiet kāpostus un kartupeļus pannā vēl 15- 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

5 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztas dilles.

Kāposti, kas sautēti ar kartupeļiem pannā, ir ne tikai apmierinošs, bet arī garšīgs ēdiens. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!