En enkel oppskrift på kjøttboller med ris i tomatsaus. Vårbeskyttelse av hageplanter mot skadedyr og sykdommer Ovnsbakte kjøttboller i tomatsaus

Kjøttboller er ikke koteletter, og ikke kjøttboller! Kjøttboller er spesielt møre og saftige, siden de er stuet i saus. De tilberedes ofte i en kjele eller i en kjele på komfyren, men retten blir mye mer aromatisk og smakfullere hvis den bakes i ovnen.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen - generelle matlagingsprinsipper

Kjøttdeig. Til kjøttboller kan kjøtt vris hjemme eller kjøpes. Det første alternativet er å foretrekke, siden du kan kutte grønnsakene samtidig. Og det blir mer tillit til kvaliteten på kjøttdeig. Til kjøttkaker kan du bruke biff, fjærfe, svin, lam, men det smaker best når du blander to eller tre typer. Du kan lage fiskekjøttboller, en slik oppskrift er nedenfor.

Ris. Det er nesten alltid lagt til kjøttboller, og det er slik de skiller seg fra koteletter. Kornblandingen må kokes til den er nesten ferdig, men det er viktig å ikke overkoke den. Du må tilsette mye vann, og hell deretter risen i en sil eller dørslag med små hull.

Grønnsaker. De kan brukes til saus, men tilsettes også kjøttdeig. Vanligvis er løk, hvitløk, og noen ganger gulrøtter og paprika plassert inni.

Saus. For tomatfylling kan du bruke ferske eller hermetiske tomater, deres pasta, puré og ferdiglaget ketchup. Om nødvendig fortynnes basisproduktet med vann. Meieriprodukter, grønnsaker og sopp kan legges til sausen.

Egg. Det finnes ofte i oppskriften, hjelper til med å holde massen sammen og hindrer at kjøttbollene faller fra hverandre.

Baking. De formede kjøttbollene kan umiddelbart helles med saus eller forbrunes litt i ovnen. Kulene legges ut i formen i ett lag, det er ikke nødvendig å ha en avstand mellom dem.

Vanlige kjøttboller i tomatsaus i ovnen

For å forberede fyllet til kjøttboller i ovnen i tomatsaus, bruk vanlig pasta. Alt gjøres veldig enkelt og raskt, spesielt hvis det er vridd kjøttdeig.

Ingredienser

Et halvt kilo kjøttdeig;

40 g pasta;

skje med mel;

To løk;

4 ss. l. ris;

1 gulrot;

Litt olje, krydder;

Et fedd hvitløk.

Forberedelse

1. Kok den vaskede risen til den er nesten ferdig. Legg den i et dørslag og la vannet renne av.

2. Kutt løken, skrell og riv gulrøttene. Legg sammen i en oppvarmet stekepanne og stek i to minutter.

3. Tilsett mel, rør raskt. Løs opp tomaten i 500 ml vann. Hell i en tynn stråle i grønnsakene. Kok opp, tilsett salt og pepper.

4. Hakk løken. Hvis du vrir kjøttdeigen selv, tilsett umiddelbart løk og hvitløk. Tilsett ris. Tilsett ett egg i kjøttbolleblandingen og tilsett salt. Røre.

5. Lag runde kuler på 70-80 gram. Legg i ett lag i formen.

6. Hell den tilberedte tomatsausen over kjøttbollene. Bruk en skje til å jevne den ut. Dekk toppen av pannen med folie.

7. Stek retten i 30-40 minutter ved en temperatur på 180, nøyaktig tid avhenger av kjøttdeigen. Hvis den inneholder biff, vil kjøttbollene ta litt lengre tid å steke. På slutten kan folien fjernes fra pannen for å la kjøttbollene brune litt.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen (med rømme)

Oppskrift på ovnsbakte kjøttboller i tomatsaus med rømme. Smaken på denne retten er mykere, mer mør; du kan til og med bruke magert kjøtt uten fett eller kylling til kjøttdeig. Fordelen med oppskriften er at sausen ikke trenger å tilberedes separat.

Ingredienser

0,7 kg hakket svine- og storfekjøtt;

100 g tørr ris;

2 løk;

Et fedd hvitløk;

180 g tomatpuré;

150 g fett rømme;

Ett egg;

Krydder, olje.

Forberedelse

1. Hakk eller kutt løken i små terninger. Legg i en stekepanne, stek lett i en skje olje, men ikke til de er gyldenbrune.

2. Hakk et fedd hvitløk og tilsett sammen med den stekte løken i kjøttdeigen.

3. Kok risen, hell over i et dørslag, la stå i ti minutter for å renne av og avkjøles, hell deretter i kjøttdeigen.

4. Tilsett egget, pepper, salt og rør.

5. Lag runde kjøttboller. Legg i en smurt form og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Reduser temperaturen til 180.

6. Bland tomatpuré og rømme. Hvis det ikke er vanlig puré og bare konsentrert pasta, kan du tilsette vann. Ha krydder i fyllet. Rør, du kan legge til litt dill. Fortynn sausen med 200 ml vann.

7. Vi tar ut kjøttbollene, som allerede har blitt sterkere og har begynt å brune. Tilsett den tilberedte sausen. Sett formen tilbake i ovnen og stek til den er ferdig.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen uten ris

Det finnes også kjøttboller uten ris, de kan også tilberedes i tomatsaus i ovnen, og som tillegg tilsettes flere grønnsaker i kjøttdeigen.

Ingredienser

600 g kjøttdeig;

Et par gulrøtter;

To løk;

Stor pepper;

4 ss. l. mel;

2 ss. l. tomatpuré;

Olje eller fett.

Forberedelse

1. Skrell løken, kutt i små terninger, legg i en stekepanne med olje. Stek i et minutt.

2. Tilsett revne gulrøtter, etterfulgt av hakket paprika. Vi hakker det veldig fint. Stek alt sammen til det er halvstekt, varmen er litt under middels, det er ikke nødvendig å brune grønnsakene.

3. Skill 2/3 av grønnsakene og ha over i en bolle. Til resten, tilsett en skje mel, tomatpuré, varm den opp og hell i 600 ml vann. Det er bedre å bruke kokende vann umiddelbart. Kok sausen i et minutt etter koking, smak til med krydder.

4. Tilsett kjøttdeig i grønnsakene som ble satt til side tidligere, tilsett egg, smak til med krydder og rør godt.

5. Lag små kuler og rull grønnsakskjøttbollene i mel.

6. Legg i en stekepanne og stek raskt på begge sider. Overfør umiddelbart til skjemaet.

7. Hell i sausen du tidligere har laget og sett den i ovnen for å bake.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen (med ferske tomater)

Den enkleste tomatsausoppskriften på kjøttboller i ovnen. Hvis tomatene er kjøttfulle og modne, blir resultatet en veldig smakfull rett.

Ingredienser

Et halvt kilo blandet kjøttdeig;

En løk;

150 g kokt ris;

4 store tomater;

2 ss. l. rømme eller majones;

2 fedd hvitløk;

Egg, krydder.

Forberedelse

1. Dypp tomatene i kokende vann i et minutt. Fjern skinnet, kutt i flere stykker, fjern frøene. Vi trenger bare ren masse. Kvern den til puré. Tilsett hvitløk med rømme og salt, rør. Du kan legge til majones.

2. Tilbered hakket løk med ris og kjøtt, smak til med krydder, rå egg, rør og lag små kuler. Vi overfører dem til skjemaet.

3. Hell tomatsaus med rømme på toppen, fordel med en skje.

4. Vi strekker et stykke folie over formen, presser endene mot veggene.

5. Sett fatet i ovnen i femti minutter. Steketemperatur 190 grader.

Soppkjøttboller i tomatsaus i ovnen

Generelt kan absolutt hvilken som helst sopp brukes til denne retten, men med vill sopp blir den mye mer aromatisk og smakfullere. Enda en oppskrift uten ris.

Ingredienser

150 g kokt sopp;

500 g kjøttdeig;

pære;

To egg;

En gulrot;

50 g tomatpuré;

450 g vann;

1 ts. med en haug med mel.

Forberedelse

1. Skjær kokt sopp i terninger, også løk. Riv gulrøttene, legg alt i en stekepanne med to spiseskjeer olje, stek i tre minutter. Kul.

2. Kombiner kjøttdeigen med soppblandingen, tilsett to egg, og tilsett salt.

3. Rør alle ingrediensene og form runde kjøttboller.

4. Legg de formede kulene i en smurt form og stek i 15 minutter. Sett ovnstemperaturen til 180-190 grader.

5. Stek en teskje mel i en skje olje. Tilsett tomatpuré fortynnet med vann. Kok sausen til den begynner å tykne, massen vil ligne flytende gelé. Krydre fyllet med salt, pepper og urter.

6. Hell sausen over kjøttbollene og stek retten i ca en halvtime i ovnen. Om ønskelig kan du dekke pannen med folie slik at sausen ikke fordamper og kjøttbollene blir mer saftige.

Fiskekjøttboller i tomatsaus i ovnen

Til fiskekjøttboller er det best å bruke hjemmelaget kjøttdeig. Den kan tilberedes fra hvilken som helst hvit fiskefilet.

Ingredienser

500 g hakket fisk;

50 g tørr ris;

2 store løk;

2 gulrøtter;

120 g tomatpuré;

400 ml vann;

Krydder, olje, fedd hvitløk.

Forberedelse

1. Stek revet gulrøtter og hakket løk i en stekepanne, del i to deler. Fjern den ene umiddelbart, den går i kjøttdeig.

2. Legg tomatpuré i en stekepanne. Du kan bruke pasta, men bare halve mengden. Varme opp. Spe sausen med vann og tilsett salt.

3. Tilsett kokt ris og grønnsaker som tidligere var satt til side til de stekte grønnsakene. Knekk to egg, salt og pepper.

4. Rør blandingen og form til kuler. Hvis kjøttdeigen plutselig viser seg å være litt flytende, som når du bruker noen typer fisk, kan du legge til 3-4 ss brødsmuler.

5. Legg fiskekjøttbollene i en form og hell i tomatsaus.

6. Forbered retten i 35 minutter i en vanlig ovn, still temperaturen for kjøttbollene til gjennomsnittlig rundt 180 grader.

Kjøttboller i tomatsaus i ovnen - nyttige tips og triks

Jo bedre kjøttdeigen er blandet, jo lettere er det å forme kjøttbollene; de ​​blir jevne, jevne og glatte.

For å forhindre at blandingen fester seg til hendene dine, må du regelmessig skylle dem med kaldt vann.

Hvis frosne hjemmelagde eller kjøpte kjøttboller brukes til baking i ovnen. Da trenger du ikke ta dem ut av fryseren på forhånd. Men du må huske at ekstra fuktighet vil bli frigjort, slik at du kan legge til litt mindre saus.

Hvis tomaten er sur, må du myke opp smaken. Den beste måten er å tilsette litt granulert sukker, eller tilsett en skje vegetabilsk olje.

Kjøttbollene blir veldig møre og saftige hvis du legger et stykke smør inni hver ball.

Kjøttboller er med rette en av de mest favoritt kjøttdeigene. Både voksne og barn elsker dem!

Vil du unne familien din med disse fantastiske kjøttbollene i saus?

Da vil du garantert trenge vårt utvalg, som inneholder åtte forskjellige, men veldig smakfulle oppskrifter.

I vårt utvalg finner du både enkle og lette, samt mer eksotiske typer.

Velg din familieoppskrift og med våre steg-for-steg-bilder vil du lykkes!

Kjøttboller med ris i tomatsaus trinn for trinn oppskrift med bilder

La oss starte med en klassisk oppskrift, som ofte er til stede i menyen til barnehager, og rett og slett i husmannskost.

Ingredienser

• hakket kjøtt - 500 gr
• ris kokt til halvkokt - 1,5 kopper
• kyllingegg - 1 stk
• middels løk - 1 stk
• salt, pepper - etter smak
• krydder - koriander, spisskummen (etter smak)
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til vår tomatsaus

• gulrot - 1 stk.
• middels løk - 1 stk
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• tomatpuré - 1 ss. hauget skje
• sukker - 1 ss. skje
• paprika - 1 ss. skje
• dill
• laurbærblad - 2 stk
• salt, pepper - etter smak
• kokt varmt vann

Forberedelse

Hakk løken. Det er bedre hvis bitene er veldig små, slik at de etter tilberedning ikke skiller seg ut i kjøttet og ikke knaser på tennene.

Riv gulrøttene på et fint rivjern.

Hakk hvitløken. Hvis du ikke liker det, trenger du ikke tilsette det, men da vil retten miste noe av smaken.

Vi bruker kjøttdeig av svin/biff, og ønsker du at kjøttbollene skal være mer kostholdsmessige, så holder kylling eller kalkun.

Kok risen til den er halvkokt, 10 minutter, og tøm deretter vannet. Du kan bruke kortkornet eller langkornet ris, avhengig av hva du foretrekker.

Bland ris med kjøttdeig, løk og hvitløk.

Ha egget der, salt, pepper og tilsett krydder etter smak.

Bland alt til en homogen masse. Du skal få vakker, aromatisk kjøttdeig.

Vi begynner å lage kjøttboller.

Øs opp kjøttdeigen med en spiseskje og rull den til en ball mellom håndflatene. De bør ha samme størrelse slik at det ikke skjer at noen av dem allerede er klare, og de som er for store vil forbli råe.

Hvis du fukter hendene med vann før støping, vil ikke fyllet feste seg til hendene.

Deretter må hver ball rulles i mel og legges på et skjærebrett.

Legg kjøttbollene våre i en stekepanne.

Stek til de er gyldne.

Legg de stekte kulene i en egen panne.

Det er på tide å tilberede tomatsausen. For å gjøre dette, legg den hakkede løken i en stekepanne og stek til den er myk og lys gyldenbrun.

Tilsett så gulrøttene, og sammen skal de småkoke til gulrøttene blir myke.

Bland tomatpuré med sukker og legg i en stekepanne. Rør og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Hell 1-3 kopper kokende vann i stekingen, etter eget skjønn. Tilsetter du mindre vann blir sausen tykkere og det blir mindre av den.

Tilsetter du mer vann blir det mer saus og den blir tynnere.

Kok opp sausen og tilsett paprika, pepper, salt og laurbærblad. La det småkoke i 5-7 minutter.

Hell den tilberedte sausen over kjøttbollene og la alt småkoke under lokk på svak varme i 30 minutter.

Legg de ferdige på et fat, hell over sausen og dryss over friske urter.

De blir veldig aromatiske, saftige og velsmakende!

Kjøttboller med sopp og saus i ovnen

Disse kjøttbollene er ikke vanlige. Det er ingen skam å presentere dem selv på et festlig bord!

De tilberedes med sopp, potettilbehør og delikat rømmesaus. Alt sammen er det så deilig at det er umulig å rive seg løs.

Ingredienser

• biff - 400 gr
• smult - 100 gr
• fersk eller frossen sopp - 180 -200 gr
• løk - 1 - 2 stk
• poteter - 8 stk.
• smør eller vegetabilsk olje - 100 g
• salt, pepper etter smak
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til saus (saus)

• rømme - 3/4 kopp
• smør - 50 gr
• mel - 1 ss. skje
• salt - etter smak

Forberedelse

Mal kjøttet og smultet i en kjøttkvern og tilsett salt etter smak.

Storfekjøtt kan erstattes med annet kjøtt, inkludert magrere, det er et spørsmål om din preferanse.

Hvis du tar frossen sopp, må den tines.

Du kan bruke hvilken som helst sopp du liker. Vi skal ha vår egen villsopp, men de kan med hell erstattes med champignon.

Kok soppen i saltet vann i 10 minutter, og fjern dem deretter til et papirhåndkle. Skjær i små biter.

Hakk løken fint.

Stek soppen med løk i en liten del av oljen til en vakker gylden farge.

Vi ruller kjøttdeigen til kuler, flater dem og legger soppfyllet i midten av hver kjøttdeig.

Dekk soppen med kjøttdeig slik at den blir liggende inni. Du får store kuler. De må rulles i mel.

Stek våre boller på begge sider til de er vakkert gyldenbrune.

Det er praktisk å snu dem fra den ene siden til den andre med to gafler eller skjeer.

Kutt samtidig potetene til tilbehøret i disse lange bitene.

Stek til ferdig i en liten mengde olje, tilsett salt.

Det er tid for rømmesaus. Ha mel i en tørr stekepanne.

Tilsett smør 82%. Ikke bli skremt av mengden, alt er beregnet med presisjon slik at kjøttbollene blir møre og smakfulle.

Etter at smøret har smeltet, tilsett rømme til det. Salt og pepper etter smak. Kok opp denne blandingen og slå av. Sausen skal tykne litt.

Smør en ildfast form. Legg kjøttbollene i midten og potetene rundt kantene.

Hell sausen over dem med en skje til den dekker dem helt.

Sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Innholdet i skjemaet blir vakkert brunt.

Retten vår er klar. Det gjenstår bare å legge den på tallerkener og servere.

Så vakkert ble det. Kan serveres med syltet agurk.

Kjøttbollene under rømmen forblir møre, saftige og tørker ikke ut. Alle komponentene i retten er i perfekt harmoni med hverandre. Utrolig deilig!

Du bør definitivt prøve denne oppskriften, du vil definitivt elske den.

Kjøttboller uten ris i tomatsaus i stekepanne

Finnes det kjøttboller uten ris? Selvfølgelig har vi en slik oppskrift!

Appetittvekkende kjøttboller i tomatsaus vil appellere til de som ikke liker ris.

Vi bruker lam i denne oppskriften, men du kan erstatte det med hvilket som helst annet kjøtt.

Kjøttboller laget av kalv, kylling og kalkun er utmerket.

Ingredienser

• lam (eller annet kjøtt) - 700 gr
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• greener - en liten haug
• krydder for kjøtt etter smak

Til tomatsausen

• løk - 1 stk.
• hermetiske tomater i sin egen juice - 400 gr
• cherrytomater - 300 gr
• greener - en liten haug
• olivenolje - 3 - 4 ss. skjeer
• pepper
• laurbærblad

Forberedelse

Lage kjøttdeig: mal kjøttet sammen med løk, hvitløk og urter gjennom en kjøttkvern.

Bland alle ingrediensene til kjøttdeigen til en jevn masse.

Hakk løken og stek i en stekepanne med høye sider til den er gylden.

Åpne tomatene i sin egen juice. Fjern skinnet og skjær dem i små biter.

Legg tomatene våre i en stekepanne med løken, tilsett et laurbærblad og salt/pepper etter smak, tilsett 50 ml vann og la det småkoke i 10 minutter.

Rull små kuler.

Legg dem i den resulterende tomatsausen. For skjønnhet kan du legge til cherrytomater til dem.

Kok opp alt og la det småkoke i 20 minutter.

Klar! Server med friske urter og spis med glede!

Klassisk kjøttbolleoppskrift

Disse kjøttbollene er veldig møre. De egner seg til barnemat fordi de ikke stekes i olje før stuing.

Barn fra ett og et halvt år som kan tygge godt kan spise dem.

Ingredienser

• kjøtt (kalv, kylling) - 500 g
• kyllingegg 1 stk
• kortkornet ris - 50 g
• brød - 80 - 100 g
• rømme - 3 ss
• melk - 0,5 kopper
• løk - 2 stk (liten)
• naturlig kyllingbuljong - 1 l
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje - 30 g

Forberedelse

Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern. Du kan gjøre det to ganger for å gjøre det enda mer mørt.

Bløtlegg brødet i melk i noen minutter, klem det så ut og mal det også gjennom en kjøttkvern inn i kjøttet.

Hakk løken og stek den lett til den er myk, deretter legger vi den også i kjøttet. Du trenger ikke steke den hvis det er viktig, men skjær den så veldig fint slik at løken blir godt gjennomstekt i kjøttbollene.

Et egg vil også gå inn i kjøttdeigen, og ikke glem å tilsette salt og pepper. Bland alle ingrediensene til kjøttdeigen til en jevn masse.

På dette stadiet legger du vasket og tørket ris til kjøttdeigen. Bland, prøv å fordele det godt i kjøttdeigen.

Det er ikke nødvendig å koke risen i tillegg, den vil koke perfekt mens kjøttbollene koker.

Vi danner små koteletter, legger dem i en kjele og fyller dem med buljong.

Stek kjøttbollene våre i 30 minutter på middels varme, de skal koke moderat, dekk til med lokk, men ikke lukk helt for at buljongen ikke skal slippe ut.

Når kjøttbollene er stekt, tilsett rømme i buljongen de ble tilberedt i. Resultatet blir en lett og smakfull saus.

Server til bordet, toppet med saus, med en hvilken som helst siderett.

Mørt, mykt og deilig!

Kjøttboller med kål i rømmesaus, bakt i ovnen

En herlig oppskrift som lar deg tilberede en rett med en gang med en siderett.

Bakt i ovnen med rømmesaus, vil de ligge på en deilig kålseng.

Dette er en oppskrift uten ris. Men om ønskelig kan det legges til kjøttdeigen.

Ingredienser

• noe kjøtt - 300 gr
• hvitt brød - 1 skive
• hvitkål - 600 gr
• løk - 2 stk

For rømmesaus:

• rømme - 5 fulle spiseskjeer
• melk - 1,5 kopper
• mel - 3 ss. skjeer
• smør - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

For sprinkling:

• brødsmuler - 2 ss. skjeer
• ost - 50 gr

Forberedelse

Tilbered kjøttdeigen: før kjøttet med et brød dynket i melk og løk gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper.

Rull små kuler.

Skjær kålen i skiver som dette. Arkene skal holdes fast av stilker slik at de ikke faller fra hverandre under tilberedningen.

Fyll kålen med vann, tilsett litt salt og kok til nesten ferdig. Så skal vi ha den i ovnen.

Når kålen når ønsket tilstand og er myk nok, skru av varmen og tøm vannet fra pannen.

Smør bakebollen med olje.

Vi legger kålen vår på bunnen, og kjøttboller på toppen av den.

Ha mel i en tørr stekepanne, etterfulgt av smør.

Melet skal stekes i olje til det er gyllenbrunt, pass på at det ikke begynner å brenne, ellers blir sausen ødelagt.

Hvis du vil at sausen skal ha en mer pikant smak, tilsett malt muskatnøtt.

Tilsett rømme og melk oppvarmet til høy temperatur, samt krydder, i pannen. Blandingen må røres konstant.

Kok blandingen sakte opp (rør konstant), la den boble forsiktig i 5 minutter, og slå den av. Sausen vil tykne litt.

Hell den i en bakebolle, den skal skjule kålen og kjøttbollene helt.

Dryss brødsmuler og revet ost på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader, plasser all denne skjønnheten der i 30 minutter Steketiden kan variere avhengig av ovnen.

Overflaten på fatet skal være pent brunet.

Retten er klar. Sett den til servering sammen med kålen.

Det viser seg fantastisk!

Hakkede kyllingkjøttboller i ovnen

Kylling- eller kalkunkjøttboller er en sunn og diettrett.

Vi vet hvordan de skal tilberedes deilig! Skriv ned oppskriften:

Ingredienser

• kylling- eller kalkunfilet - 500 g
• kål - 200 g (kan være uten)
• liten løk - 1 stk
• hvitløk - 2 fedd
• melk - 100 ml
• kyllingegg - 2 stk
• brødsmuler - 1 kopp
• salt, pepper - etter smak

Til sausen (sausen):

• kyllingbuljong - 400 ml
• smør - 70 -80 g
• mel - 2 ss. skjeer
• melk - 180 ml
• salt - etter smak

Forberedelse

Koking av kjøttdeig. For å gjøre dette, før kjøtt, løk og kål gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder etter smak.

Pisk egg, melk, brødsmuler i en egen bolle.

Ha så i kjøttdeigen. Bland alt godt sammen.

Vi danner små kuler og legger dem på en bakeplate, på et ark med folie, smurt med olje.

Stek på 210 grader i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune.

Denne oppskriften har en veldig smakfull melkesaus. Mens kjøttbollene stekes, skal vi tilberede dem.

Smelt smøret i en kjele eller stekepanne, tilsett mel. Stek den lett i 2-3 minutter, uten å la den mørkne, på middels varme.

Når de er klare, tar du dem ut av ovnen og legger dem i sausen.

Kok alt sammen i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Så serverer vi det på bordet!

En veldig mør og smakfull rett.

Oppskrift på kjøttboller med ris og saus i en stekepanne

En oppskrift med en overraskelse som vil overraske gjestene dine. Vi skal ha rosenkål inni hver kjøttbolle.

Hun er veldig hjelpsom! Og i kombinasjon med kjøtt er det også deilig. Prøv det selv.

Ingredienser

• hakket kjøtt - 400 gr
• kokt ris til halvkokt - 1 kopp
• buljong - 1 - 1,5 kopper
• egg - 1 stk.
• hvitløk - 2 - 3 fedd
• rosenkål - 300 gr
• salt, malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse

Kok rosenkål i saltet vann i 3-5 minutter. Hell deretter av vannet og tørk kålen på et papirhåndkle.

Kombiner kjøttdeigen med ris, salt og pepper.

Vi tar kjøttdeigen i håndflaten og legger et rosenkålhode i hver "pannekake". Vi lukker den inne.

Stek kulene i en stekepanne til de er gyldenbrune.

Tilsett buljong i samme panne og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter.

Ferdig, server med hvilken som helst siderett. Knust potet fungerer veldig bra.

De er like gode som et måltid alene.

Barnekjøttboller "Octopus"

Oppskrift nr. 4 Den klassiske matlagingsoppskriften (se over) passer også til barnemat.

Og den siste oppskriften på forespørsel fra mødre. En enkel og deilig oppskrift på morsomme "blekkspruter" fra kokken. Vil hjelpe med å mate de sultne!

Ingredienser

• Hakket kylling - 150 g (for 1 porsjon)
• Kokt ris
• Løk - halvparten
• Spaghetti
• Grønt

Forberedelse

Se videoopplæringen for å lære hvordan du lager disse søte kjøttbollene:

De viser seg veldig velsmakende, lette og diettholdige. Barn er henrykte over disse "blekksprutene", det er bekreftet!

Hvordan lage deilige kjøttboller

Hvordan lage kjøttboller med tomatsaus. Tilberedningsalternativer i ovnen, i en gryte eller i en slow cooker. Detaljert oppskrift med bilder og videoer.

1 t 10 min

180 kcal

4.75/5 (4)

Hvilken kjøttrett kan konkurrere med koteletter? Dette er selvfølgelig kjøttboller med tomatpuré! I motsetning til koteletter som kom til oss fra Frankrike, er kjøttboller typiske representanter for tyrkisk mat. Ideen om å tilberede kjøttboller i saus kommer fra tiden da det turkiske nomadefolket tilberedte all maten i en gryte på en gang. Men den dag i dag har kjøttboller allerede fått sin egen saus, som passer best for deres smak.

Kjøkkenmaskiner: komfyr, stekeovn eller saktekoker.

Ingredienser

Kjøttboller:

Tomatsaus:

• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Rømme - 2 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• Vann eller buljong - 2-3 glass;
• Mel - 1-2 ss. l.;
• Salt, pepper, krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å unngå at kjøttdeigen sprer seg når kjøttbollene lages, og også for å hindre at retten blir for fet, velg svinekjøtt eller kjøttdeig med en liten mengde fett. Ris kan brukes enten rund eller lang.

Oppskrift på kjøttboller med ris i tomatsaus

Kjøttboller med tomatsaus kan tilberedes i ovnen, i en stekepanne eller ved hjelp av en saktekoker. Tilberedningen av selve kjøttbollene og sausen er praktisk talt den samme, så jeg vil kort beskrive hver metode for varmebehandling av retten på slutten, og jeg vil indikere alle mulige nyanser av oppskriften etter hvert som jeg fortsetter.

1. Så skyll først risen godt og tilsett den nødvendige mengden vann, sett den på bålet, kok opp og kok til den er halvkokt, tilsett deretter overflødig vann og la den avkjøles.
   
   
2. Mens risen tilberedes, la oss begynne med grønnsakene. Skrell løk og gulrøtter, vask dem, skjær løken i små terninger
   
   
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
   
   
4. Legg kjøttdeigen i en bolle eller annen dyp beholder som passer for deg. Tilsett den nødvendige mengden løk, gulrøtter og litt avkjølt ris, salt, pepper og bland grundig til den er jevn.
   
   
   

   Visste du?
   Å legge gulrøtter til kjøttdeigen vil hjelpe deg med å lage kjøttboller enkelt.

5. Vi danner kuler fra det ferdige kjøttdeig, som koteletter, og legger dem separat slik at de ikke fester seg sammen og forstyrrer videre arbeid.
   
   
6. La oss nå forberede sausen. Hell den resterende hakkede løken i en varm og oljet stekepanne og stek litt
   
   
7. Tilsett deretter mel
   
   
8. For å absorbere overflødig olje, rør hele tiden for å unngå at det dannes klumper.
   
   
9. Fortsett å røre aktivt, tilsett vann eller buljong, deretter rømme og tomatpuré, smak til og kok opp.
   
   
   

Den videre forberedelsesprosessen avhenger av hvilke kjøkkenapparater du bruker.
Multikoker:
Fordel vegetabilsk olje jevnt over multikokerskålen. Vi fikser bollen i enheten, setter "Frying" eller "Multi-cook" -modus og legger ut kjøttbollene.
Stek på alle sider til lett skorpe, slå av modusen, hell sausen over kjøttbollene, tilsett litt vann i tilfelle sausen er tykk, lukk lokket og la det småkoke i "Stew"-modus i 50 minutter.

Stekeovn:
Legg kjøttbollene stekt i en stekepanne på en bakeplate, hell sausen på toppen og stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 ºC.

Kjøkken komfyr:
Legg de ferdigstekte kjøttbollene i en dyp gryte, hell i sausen og la det småkoke på svak varme i ca 50 minutter.

Video oppskrift

Videoen viser trinn for trinn prosessen med å tilberede kjøttboller i en langsom komfyr med ukokt ris.

Hva serveres disse kjøttbollene med?

Hvis tomatkjøttbollene inneholder korn, kan de med rette betraktes som en uavhengig rett. Vil også gå bra med potetmos og kokte smuldrete grøter eller til og med pasta og grønnsaker. Vask ned måltidet med hvilken som helst drikke du ønsker.

Hvis du lider av halsbrann, blancher løken før du legger den i kjøttdeigen.
Du kan legge tomat i terninger i kjøttdeigen. Dette vil gi kjøttbollene mer saftighet.
Ris til kjøttdeig kan tilberedes raskere ved hjelp av mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, plasser risen med vann (1:1) i mikrobølgeovnen i en spesiell bolle med lokk i 2-3 minutter til væsken er fullstendig absorbert.

Eventuelle andre forberedelses- og fyllingsalternativer

Ris i kjøttboller kan enkelt erstattes med bokhvete eller havregryn, og gir dem en spesiell, spesifikk smak. Du kan inkludere egg, paprika, urter eller sopp i kjøttdeigen. Du kan også lage saus til kjøttboller av tomatpuré uten rømme, selv om dette vil "forenkle" smakspaletten til kjøttretten noe. Om ønskelig kan du inkludere revet eller knust hvitløk i sausen.

I kontakt med

Kjøttboller er en av disse universelle rettene, hvis oppskrift kan endres og justeres til din smak i det uendelige, og likevel vil de forbli kjære og kjære for ditt hjerte. Kjøtt og fisk, stekt og stuet, med tilbehør og solo - variasjonen av denne retten begrenses bare av fantasien din. Velg en av de trinnvise oppskriftene som presenteres, legg til favorittsiden din - og drømmemåltidet ditt er klart!

Hvordan lage kjøttboller med ris riktig - fotooppskrifter

Pinnsvin med ris har mange matlagingsalternativer, men følgende tips vil fungere med noen av dem:

• Ris til pinnsvin skal kokes til halvkokt. Eller i stedet for å lage mat, hell kokende vann over i et kvarter.
• Kulene må formes med våte hender (mens du skulpturerer, fukt håndflatene med jevne mellomrom i vann) - dette vil løse problemet med at kjøttdeig fester seg til hendene.
• Hvis kjøttbollene ved stuing legges i 2 lag i fatet, pass på at sausen dekker det øverste laget helt.
• Hvis du vil tilberede et kostholdsprodukt, bør du tilsette grønnsaker til kjøttdeigen (revet posjert kål, revet zucchini eller søt pepper).
• Som koteletter er pinnsvin forberedt for fremtidig bruk. Frys ned de stekte pinnsvinene og sausen (separat), og til rett tid er det bare å tine maten og småkoke.

Kjøttboller med ris og tomatsaus

Ingredienser:

• hakket kjøtt fra 200 g svinekjøtt og 300 g biff;
• 100-120 g kokt ris (dette er omtrent 0,5 kopper);
• 1 egg;
• 2 løk (hakket eller revet);
• 2 fedd hvitløk (rist);
• 300-400 g tomatpuré (1,5 kopper);
• grøntområder;
• krydder, salt;
• 2 ss. skjeer av hvete eller rismel til panering;
• olje til steking.

Forberedelse:

Hakkede kyllingkjøttboller med saus

Ingredienser:

Til kjøttbollene:

• 500 g kyllingfilet;
• et halvt glass ris (kok, avkjøl);
• 1 løk (hakket);
• 1 (finrevet) gulrot;
• 1 egg;
• tilsett krydder etter smak;
• mel (til panering);
• olje (til steking).

Til sausen:

• 1 liten løk (hakket);
• 2 fedd finhakket hvitløk;
• 1 kopp varm kyllingbuljong;
• 125 ml hvit halvtørr vin;
• 2 eggeplommer;
• 3 ss ferskpresset sitronsaft.

Forberedelse:

Hjemmelagde fiskeboller i rømmesaus

Ingredienser:

Til kjøttbollene:

• 800 g fersk laksefilet;
• 0,5 kopper halvkokt ris;
• 1 stor hakket løk;
• 1 gulrot (revet);
• 150 g smuldret hvitt brød (eller 4-5 brødskiver);
• 2 egg;
• tilsett krydder etter smak;
• til steking - vegetabilsk olje.

Til sausen:

• 3 ss siktet mel;
• 200-250 ml vann;
• 250-300 g rømme;
• 3 ss smør;
• 3 fedd hvitløk (finhakket);
• revet muskatnøtt.

Forberedelse:

Kyllingkjøttboller med ris i en slow cooker

Ingredienser:

• 500 g hakket kylling (fra bryst);
• 100-120 g rå ris (0,5 kopp);
• 1 (finhakket eller revet) løk;
• 1 gulrot (rist);
• 1 egg;
• krydder, tilsett salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll risen og damp med kokende vann (maks 10-15 minutter).
2. Bland hakket kylling med løk, gulrøtter, egg, salt, tilsett krydder, avkjølt ris, elt godt.
3. Form kuler og legg dem i innsatskurven til multikokeren.
4. Fordi Pinnsvinene vil bli dampet, vann helles i multikokerkoppen, krydder (bay bay, pepperkorn, etc.) tilsettes (img28=28)
5. Plasser koppene med kjøttboller og vann i multikokeren, velg "Steam" -modus og slå på i 45 minutter.
6. Dampet pinnsvin er lavt fett og egnet for mating av babyer.(img29=29)
7. Enhver saus for spaghetti eller kjøtt vil passe til denne retten.

Finn ut flere oppskrifter på hvordan du lager deilige.

Kjøttboller bakt i ovnen i tomatrømmesaus

Ingredienser:

• 500 g kjøttdeig (biff, svinekjøtt, blandet);
• 0,5 kopper ris;
• 1 egg;
• 1 middels hakket løk;
• 1 liten gulrot (revet);
• 200 g lav-fett (15%) rømme;
• 3 ss. dynkede skjeer med tomatpuré;
• tilsett krydder etter smak;
• olje for å smøre formen.

Forberedelse:

1. Stek løk og gulrøtter i 3-4 minutter.
2. Bland kjøttdeigen med stekt kjøtt, ris, egg, salt og tilsett krydder.
3. Rull til kuler.
4. Sett ovnen på forvarme (opptil 180-200°C).
5. Smør en ildfast form (andungeform) med olje, legg ut pinnsvinene.
6. Rør tomatpuré med rømme, hell over kjøttboller, dekk til med lokk (folie), og sett i ovnen i 1 time.
7. For å gjøre kjøttbollene brune, 10-15 minutter før slutt på stekingen, fjern lokket (folien) fra pannen.

Videooppskrift for tilberedning av kjøttboller i en stekepanne

Etter å ha sett videoen, vil du lære hvordan du tilbereder uvanlige smakfulle kjøttboller med en overraskelse som vil bli høydepunktet av enhver lunsj eller middag.

Vanlige kjøttboller kan diversifiseres ikke bare med forskjellige tilsetningsstoffer til kjøttdeig. Ved å endre sammensetningen av sausen er det enkelt å oppnå en ny smak for favorittretten din. Kjøttboller med ris i tomatsaus er rike og harmoniske på smak. For å tilberede tomatsaus bruker vi den klassiske Krasnodar-sausen, som kjennetegnes av en søtlig og moderat krydret smak. Bare noen få skjeer aromatisk moden tomatsaus og du er garantert en deilig rett.

Imidlertid kan tomatsaus tilberedes på grunnlag av andre sauser og ketchups (etter eget skjønn) eller tilberedes uavhengig av modne tomater. Sistnevnte er praktisk fra synspunktet om å regulere den nødvendige skarpheten og pikantheten til den fremtidige sausen for kjøttboller. Varm eller myk, søtlig eller rett og slett krydret - din egen smak vet bedre om alt dette. Samt om det er verdt å tilsette hvitløk i sausen.

Vi skal steke kjøttbollene med ris i tomatsaus i ovnen. Denne metoden holder kjøttbollene hele og appetittvekkende. Tomatsaus, som fordamper overflødig fuktighet med forsiktig oppvarming, får den nødvendige konsentrasjonen og lyse smaken. Å tilberede kjøttbollene tar litt over tretti minutter. Dette er et fantastisk resultat for en solid hovedrett med kjøttdeig.

Ingredienser

• biff 200 g
• svinekjøtt 100 g
• egg 1 stk.
• ris 4 ts.
• greener (persille, dill, grønn løk) 3 ss. l.
• salt 2/3 ts.
• malt svart pepper etter smak
• "Krasnodar" saus 3-4 ss. l.
• vann 350 ml
• mel 1 ss. l.
• salt (til saus) ½ ts.

Hvordan lage kjøttboller med ris i tomatsaus