Stekte poteter med kål og pølse. Stuet fersk kål med poteter i en stekepanne - en deilig oppskrift med bilder Stekte poteter med kål i en stekepanne oppskrift

Stekte poteter er en favorittrett for de fleste gourmeter. Den tilberedes med tillegg av forskjellige produkter: kjøtt, sopp, rømme og andre. Et av de enkle alternativene for en deilig potetrett er stekte poteter med kål, som er rask og enkel å lage.

Beskrivelse av forberedelse

Retten har 2 tilberedningsalternativer: med fersk hvitkål og med surkål. Også, på forespørsel fra vertinnen, blir gulrøtter lagt til. Poteter tilberedes i vegetabilsk olje eller smult.

Fersk kål vil gi knas og saftighet til retten, men vil øke koketiden på grunn av hakkeprosessen.

Stekte poteter med surkål har en spesiell smak og aroma, og de koker mye raskere fordi det ikke er nødvendig å hakke.

Til tross for den enkle forberedelsen, viser ikke hver husmor stekte poteter riktig. Skivene blir møre på innsiden og sprø på utsiden hvis du følger de nødvendige regler og anbefalinger.

Slik steker du poteter og kål på riktig måte:

• Før koking vaskes knollene grundig, skrelles tynt, vaskes igjen og tørkes med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
• Skjæringen fortsetter som følger. Til å begynne med kuttes hver knoll i 4-6 plater (avhengig av størrelse) opptil 1 cm tykke.Deretter knuses platene til strimler av samme tykkelse.
• Lag skivene like store - dette vil hjelpe dem å steke jevnt på alle sider.
• Kålen kuttes ikke i for tynne strimler slik at det ikke kommer ut for mye saft.
• Stek potetene og kålen i en stekepanne, ikke umiddelbart sammen, men følg handlingssekvensen beskrevet nedenfor.
• Poteter legges i varm olje. Oljens beredskap kontrolleres ved hjelp av en skive, som legges i en stekepanne. Hvis oljen syrer og bobler, tilsett resten av potetene. Ellers vent til fettet er helt oppvarmet.
• Vent i minst 5 minutter før du blander for første gang. Du bør ikke røre potetene for ofte, dette bør ikke gjøres mer enn hvert 3-5 minutt.
• Salt retten 3-5 minutter før du slår den av, da forsvinner ikke den sprø skorpen på grønnsakene.
• Du bør ikke dekke til stekepannen med lokk mens du steker poteter - under lokket blir ikke grønnsakene stekt, men kokt.

Koketid inkludert tilberedning av ingredienser er 30-40 minutter.

Den angitte mengden ingredienser er beregnet for 4-6 porsjoner.

Kaloriinnholdet i 100 g av retten er 86-98 kcal (avhengig av bruk av vegetabilsk olje eller smult).

Ingredienser

Før du steker poteter og kål i en stekepanne, tilbered følgende ingredienser:

• 1 kg potetknoller;
• 400 g kål;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter (valgfri ingrediens);
• 4 ss. vegetabilsk olje (erstattet med 250-300 g fersk smult);
• salt og krydder etter smak;
• ½ s. greener (valgfri ingrediens).

Det er bedre å koke stekte poteter med surkål i vegetabilsk olje for å unngå en ubehagelig smak. Smult unngås også under faste eller slanking.

Hvordan lage stekte poteter med kål

Sekvens av trinn for å tilberede en kål- og potetrett:

1. Skjær potetene i strimler, finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Behandle kål avhengig av type. Hakk den ferske i ikke for tynne strimler, skyll den syltede godt under rennende kaldt vann.
3. Hell solsikkeolje (eller en annen type vegetabilsk olje) i en oppvarmet stekepanne. Hvis smult brukes i stedet for smør, blir det smeltet til fett i en tørr, varm stekepanne til det blir til tynne spraketer.
4. Hell potetskiver i det varme fettet, reduser varmen og stek til halvkokt uten lokk, husk å røre.
5. Når skivene er halvstekt, tilsett løk og gulrøtter og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
6. Etter dette, tilsett kål til resten av ingrediensene, dryss over krydder og bland grønnsakslagene slik at potetene er på toppen.
7. Fortsett å steke til ferdig under et halvt lukket lokk på litt mindre enn middels varme.
8. 3-5 minutter før du slår av, ta av lokket, salt de stekte potetene og kålen og rør grønnsakene slik at overflødig fuktighet fordamper.

Server varm, drysset med hakkede urter om ønskelig.

Beskrivelse

Stuet kål med poteter- Dette er en universell rett som kan tilberedes ikke bare om sommeren i sesongen med ferske grønnsaker, men også om vinteren, og dessuten er den perfekt til frokost, lunsj og middag. Du kan servere denne stuvede kålen som en uavhengig rett eller som tilbehør til kjøtt eller fjærfe. De positive egenskapene til retten slutter ikke der! Frisk kål stuet med poteter Det viser seg veldig tilfredsstillende og samtidig er kaloriinnholdet lavt. I tillegg skaper ikke en slik rett en følelse av tyngde i magen.

Å tilberede kål stuet med poteter er ikke vanskelig i det hele tatt. Selv en ung nybegynner husmor kan takle denne oppgaven. Alt du trenger er å fylle opp alle nødvendige grønnsaker og en stor stekepanne. Den trinnvise bildeoppskriften nedenfor vil hjelpe deg med resten.

Ingredienser

• 
  (1 lite gresskar)
• 
  (3-4 mellomstore stykker)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2-3 ss)
• 
  (1 glass)
• 
  (smak)

Matlagingstrinn

Finhakk en mellomstor løk og stek den til den er gyldenbrun i en stekepanne.



Mens løken steker, la oss ta vare på gulrøttene. Vi vil rydde og vaske det. Kutt eller riv deretter på et grovt rivjern (velg her et mer praktisk alternativ for deg selv).



Legg de hakkede gulrøttene i stekepannen med løken.



La oss nå komme til potetene. Skrell den, vask den grundig og skjær den i mellomstore terninger.



Legg potetene i terninger i stekepannen sammen med løk og gulrøtter.



Dekk kjelen med grønnsaker med lokk og la dem småkoke på svak varme. Rør grønnsakene med jevne mellomrom.



Nå er det kålen sin tur. Den må hakkes.



Tilsett kålen til grønnsakene og bland dem deretter. Dekk kjelen med et lokk. La grønnsakene småkoke på svak varme i 5-7 minutter.



Bland 2-3 ss tomatpuré med et glass kokende vann. Tilsett salt her etter smak.



Hell den utvannede tomatpureen i grønnsakene og bland alt forsiktig.



Vi fortsetter å småkoke kål og poteter under lokk til de er ferdige.



Server nykokt kål med poteter varm.



God appetitt!

Stuvet kål er en rett typisk for kjøkkenet til mange europeiske og slaviske folk. Den har mange navn, varianter av oppskrifter og smaker. Noen stuper surkål, mens andre koker den fersk. Grønnsaker, sopp, pølser og frankfurter, kjøtt og fjærfe er lagt til det. Men essensen av retten forblir den samme - den er velsmakende, saftig, sunn og billig. Derfor er det viktig for en husmor å vite hvordan man koker kål.

Følgende oppskrift på stuet kål med poteter er universell. Den ferdige retten kan serveres som tilbehør til kjøttretter, fjærferetter, pølser og pølser. Stuvet kål kan også være en egen rett. For eksempel i fastetiden eller for vegetarianere. Grønnsaker vil gjøre maten saftig og appetittvekkende, og poteter vil gi næringsverdi, noe som gjør den mer tilfredsstillende.

Smak info Hovedretter fra poteter / Hovedretter fra grønnsaker / Stuede poteter / Stuet kål

Ingredienser

• Kål - 700 g;
• Gulrøtter - 1-2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Tomatjuice - 1 ss.;
• Persille - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Svart allehånde - 3-4 stk.;
• Salt - 1 ts.

Hvordan lage stuet kål med poteter

Forbered først ingrediensene dine. Det er best å begynne med løkene, da de skal tilberedes først. En stor løk må skrelles, skylles under kaldt vann og hakkes. Skjæreformen kan være terninger eller tynne halvringer.

Skrell de saftige gulrøttene, vask dem grundig og riv dem på et grovt rivjern. Du kan kutte den i tynne strimler. Hvis du bruker gamle visne gulrøtter, øker du mengden.

Fjern de øverste skitne bladene fra kålhodet. Finhakk resten av kålen. Hvis den er litt gammel, kan du mose den med hendene for å myke hver bit skikkelig.

Skrell potetene, vask og kutt dem. Velg form og størrelse på kuttet etter eget skjønn. Jo større potetene kuttes, jo lenger må de koke.

I denne oppskriften skal vi koke stuet kål med poteter i en stekepanne. Det er best å bruke dype retter med tykk bunn. Men hvis du ikke har en passende stekepanne eller vil koke mye kål på en gang, kan du putre den i en kjele.

I den valgte beholderen, sauter løk og gulrøtter.

Etter at grønnsakene er blitt myke, tilsett kål til dem. Bland alt sammen og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett hakkede poteter. Bland igjen.

Salt, pepper, tilsett tomatjuice. Om ønskelig kan du også legge til et laurbærblad, et fedd hvitløk eller noen erter med koriander.

La småkoke i ytterligere 10-20 minutter til potetene er klare. Før servering, ikke glem å fjerne hvitløk og laurbærblader, og dryss selve retten med hakkede urter.

• For å sjekke beredskapen til potetbitene, stikk hull på en av dem med tuppen av en kniv eller gaffel. Kokte poteter vil lett gjennombore eller knekke.
• Hvitløk kan tilsettes hele fedd eller hakket.
• Hvis du ikke har tomatjuice, kan du erstatte den med fortynnet tomatpuré. For å gjøre dette må du fortynne det halvt og halvt med vann, og deretter bruke det som juice. I tillegg til pasta vil også eventuell tomatsaus eller hakkede friske tomater fungere.
• For enda mer metthet og saftighet kan du stuve kål med poteter og sopp. Deretter må sistnevnte legges samtidig med potetene.
• Kål er spesielt velsmakende når stuet sammen med kjøttkomponenten. Dessuten trenger det ikke være kjøttstykker. Du kan tilsette litt ande- eller svinefett i retten under kokingen, og bruke selve kjøttet til andre formål.
• Hvis du serverer stuet kål med pølser, stekt ribbe eller skaft, legg tilbehøret rett under kjøttet. Da vil saften som strømmer fra den mette kåltilbehøret.

• Du kan bruke surkål til stuing. Men i dette tilfellet, sørg for å ta hensyn til koketiden - det fermenterte produktet vil koke raskere enn det ferske. Reduser derfor stuvetiden med en og en halv til to ganger.
• Det samme gjelder ungkål. Hvis du tilbereder denne, husk at dens ferske unge blader vil koke mye raskere.
• Hvis grønnsakene i en tallerken viser seg å være for saftige og produserer overflødig væske, ikke fordamp den. Det er bedre å tilsette en liten skje mel i retten og røre. Det vil tykne de resulterende juicene og gjøre dem om til en saus.

Kål stuet med poteter i en stekepanne– Dette er et veldig smakfullt tilbehør som vil appellere til mange. Å tilberede en slik rett vil ikke være vanskelig. Retten tilberedes av vanlige produkter som finnes i alle hjem. Lag stuet kål med poteter, jeg er sikker på at du vil like det.

Ingredienser

For å tilberede kål stuet med poteter i en stekepanne trenger du:

kål - 0,5 hoder (600 g);

poteter - 5 stk;

løk - 1 stk;

gulrøtter - 1 stk;

salt, malt svart pepper - etter smak;

sukker - 0,5 ts;

tomatjuice - 100 ml;

vann - 50 ml;

dill - 3 kvister;

vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn

Riv de skrellede gulrøttene på et middels rivjern.

Skjær den skrellede løken i små terninger.

Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett kål, gulrøtter og løk, rør.

La grønnsakene småkoke på lav varme, rør av og til, i 15 minutter.

Tilsett deretter de skrellede og skivede potetene.

Hell i vann og tomatjuice (hvis det ikke er tomatjuice, kan du erstatte det med tomatsaus etter smak), salt, pepper, tilsett sukker, dekk med lokk og la kålen og potetene småkoke i en stekepanne i ytterligere 15- 20 minutter, rør av og til.

5 minutter før klargjøring, tilsett finhakket dill.

Kål stuet med poteter i en stekepanne er ikke bare en tilfredsstillende, men også en velsmakende rett. Serveres varm.

God appetitt!