Bakt kjøtt med kiwi i ovnen. Marinade til grillmat med kiwi - rask og allsidig. Kiwi marinade oppskrifter for svinekjøtt, biff, kylling, fisk. Marinade til svinekjøtt med kiwi og sitron

Oppskriften på "kjøtt med kiwi i ovnen" virket rart for meg til å begynne med - jeg liker egentlig ikke kombinasjonen av kjøtt + frukt, men så husket jeg og bestemte meg for å prøve å lage den. Det ble veldig smakfullt, retten var myk og saftig, og kiwien tilførte retten den rette syrligheten.

Svinekjøttlommer i folie

For denne oppskriften kan du ta følgende deler: nakke, filet, karbonat eller skinke. Hovedsaken er at bitene er homogene, uten fett. For å tilberede retten trenger du:

Vi kutter kjøttet på en slik måte at vi kan lage innvendige lommer, som kan gjøres på to måter:

• hvis stykket har liten diameter (filet), skjær av en del på omtrent 1 - 1 ½ cm og lag et innvendig kutt i form av en lomme;
• hvis hovedstykket er stort (skinke eller hals), er det nok å kutte det i skiver på 1 cm tykkelse og deretter brette dem i to.

Når svinekjøttet er skåret i skiver, skrell fruktene, halvparten (3 stykker) bør pureres med en gaffel eller blender. De resterende 3 stykkene kuttes i sirkler. Vi salter og peprer hver og dekker alle sider med nylaget kiwipuré. Deretter, hvis bitene av svinekjøtt er store, legg 2 - 3 skiver frukt på den ene siden av hver, og dekk den andre og fest med tannpirkere.

Hvis kjøttstykkene er små, legg fruktskiver inne i lommene og fest hullene med tannpirkere.

Legg et dobbelt ark folie og svinekjøttlommer på en bakeplate, dekk med folie på toppen, og la marinere i minst tre timer (mer er mulig). Stek i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Hvis du vil at svinekjøttet skal få en sprø skorpe, hold det under grillen i ytterligere 5 til 7 minutter.

Eksotisk biff

Kjøtt med kiwi i ovnen kan også tilberedes, eller enda bedre, fra kalvekjøtt. For et stykke kalvekjøtt som veier 1 kg. du vil trenge:

Denne retten er tilberedt av et helt stykke, så den må vaskes, renses for filmer og tørkes med et håndkle. Flere steder bør små kutt gjøres med en skarp kniv (ikke mer enn 1 1/2 cm i dybden). Skrell frukten og skjær i biter (etter ønske). La halvparten av en frukt stå igjen, du trenger den senere. Fyll hvert snitt med kiwibiter og gni inn med salt og pepper. Lag deretter en puré av den resterende halvdelen av frukten og gni den over hele kalvekjøttet.

Pakk det hele inn i folie og la det marinere i to timer. Dette gjøres for å sikre at kjøttet blir saftig og mykt. Stek deretter retten i en varm ovn forvarmet til 200 grader. Hvis du har kalvekjøtt, er 1 time nok til å gjøre det klart, og biff bør tilberedes i minst 1 ½ time. Fra tid til annen fjerner du kiwikjøttet og hell over den resulterende saften; hvis du vil ha en gyllenbrun skorpe, er det bare å ha den uten folie i 5 - 10 minutter under grillen.

God appetitt!

Biff med kiwi i folie

Sammensetning:

• oksekjøtt (indrefilet) - 0,5 kg

• kiwi - 3-4 stk.
• salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:
Skjær kiwien i skiver, mos 2 kiwibiter til en puré. Skjær kjøttet på tvers av kornet i 1-1,5 cm tykke biter.

Lag kutt 2,5-3 cm dype i hvert stykke Legg en skive kiwi i hvert snitt.

Gni så halvparten av kiwipuréen over kjøttet. Dekk kjøttet med matfilm og la stå i 2 timer.

Gni kjøttet med salt og pepper, pakk inn i folie (hvert stykke separat eller alle kjøttstykkene i en folie) og stek ved 200 ° C til det er gjennomstekt.

Fjern så folien og stek til den er gyldenbrun.
Før servering heller du den resterende kiwipuréen over kjøttet.

Ved å tilberede kjøtt med kiwi, vil du overraske familien din med en ny, original, frisk smak.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 gr.
• pepper og salt
• kiwi - 4-5 stykker
• ost - 70 gr.
• majones
• stor løk

Forberedelse:

Vask kjøttet, kutt i biter på størrelse med en halv håndflate og pisk.

Gni kjøttet med pepper og salt, stek på høy varme i 3 minutter. fra hver side. Legg på en smurt bakeplate.

Grovhakk løken og fres.

Skrell kiwi og skjær i skiver.

Dekk kjøttet lett med majones.

Legg stekt løk på kjøttet.

Legg kiwi på hver del.

Riv osten grovt, dryss kjøttet med kiwi.

Stek i en halvtime ved forvarmet til 180 grader. stekeovn.

En av vennene mine oppbevarer alltid kiwi i kjøleskapet. Kostholdet hennes er basert på kiwi, ansiktsmasken hennes er kiwi, salaten hennes er kiwi, og signaturretten hennes er kjøtt bakt med kiwi. Men kjøttet blir virkelig fantastisk.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker og tørker kjøttet. Vi skyller straks spinaten og legger den i kaldt vann i 20-30 minutter for å bli kvitt sanden som ofte blir liggende i plantens rosetter.

2. Vi vasker og renser kiwi. Skjær en frukt i tykke sirkler. Bruk en skarp kniv til å lage flere åpninger gjennom midten av tykkelsen på kjøttet og sett inn kiwikrus i dem.
3. Vi gjør de resterende kiwiene til puré ved hjelp av en blender eller en elementær moser, smak til med salt og svart, gjerne nykvernet pepper.
4. Smør et ark folie med smør, legg den fylte indrefileten på den og kle den med kiwipuré på alle sider. Dekk til med film og la stå i minst en halvtime der på bordet.
5. Deretter pakker vi kjøttet inn i folie, legger det i en form eller på en bakeplate og sender det til baking i en ovn oppvarmet til 200°.
6. Avhengig av hva slags kjøtt vi bruker, stek fra 30-35 minutter (svinekjøtt) til en time (biff). Hver ovn har sine egne særheter, så det er lettere å sjekke beredskapen på vanlig gammeldags måte - stikk hull i den og se hva slags juice som renner ut. Ta det ferdige kjøttet ut av ovnen og la det stå og steke i ytterligere 10-15 minutter uten å åpne folien.
7. Mens ovnen baker, sprer du en deilig aroma, tilbered sideretten. Skrell og kok potetene, bedre hakkede vil koke raskere. Salt på slutten av tilberedningen.
8. Fjern spinaten fra bollen med vann, tørk den litt og kutt i store strimler. Legg den i en tørr, oppvarmet stekepanne og varm opp på middels eller lavere varme under omrøring i 5 minutter.
9. Vend de ferdige potetene i puré, tilsett fløte, litt muskatnøtt, elt, tilsett spinat her og bland forsiktig igjen. Du trenger ikke mose potetene, bare mose dem.
10. Skjær det ferdige kjøttet med kiwi i skiver og server med det tilberedte tilbehøret.
11. Du kan også tilberede denne retten fra storfekjøtt - det er mye billigere. Men så, etter å ha fylt kjøttet i skiver og belagt det med kiwipuré, må det legges i en beholder eller pakkes inn i film og marineres i kjøleskapet i minst en halv dag. Og kanskje bake litt lenger

Kjøtt fylt med frukt viser seg saftig, med en subtil uvanlig smak. Svinekjøtt fylt med kiwi og pærer er et verdig alternativ for bakt kjøtt til et feriebord.

Matlagingsmetode

1. Fjern skorpene fra brødskivene, smuldre fruktkjøttet over på et bakepapir og sett det i ovnen for å tørke i 10-15 minutter ved en temperatur på 120. Smulene skal tørke godt.

2. Vi vasker og tørker fruktene. Vi fjerner skinnet fra pærer og kiwi, fjerner kjernen fra pæren. Skjær frukten i ganske små terninger. Dryss pæreterningene med sitronsaft.
3. La stekepannen varme opp over middels varme, smelt smøret og tilsett kiwi og pærer. Under omrøring, stek i 3-4 minutter.
4. Ha frukten i en bolle og bland med brødsmulene.
5. Vi kuttet nesten den vaskede og godt tørkede svinekam i to deler i tykkelse, og nådde ikke kanten 15-25 mm.
6. "Åpne" lenden, fordel fyllet jevnt på den ene halvdelen og dekk med den andre. Vi fester kuttene med tannpirkere i tre.
7. Hell ca 15 mm vegetabilsk olje i en stekepanne som er stor nok til å passe hele stykket, og varm den over høy varme.
8. Stek svinekjøttet på samme bål i 2 minutter på hver side.
9. Legg lenden i en ildfast form og sett den i ovnen, allerede oppvarmet til 200°.
10. Etter 50 minutter reduserer du temperaturen til 180°, hell vin over kjøttet og la stå i ovnen i ytterligere 20 minutter.
    For et festlig bord er dette alternativet for steking av svin praktisk fordi du kan forberede frukten, tørke den
11. smuler og til og med kuttet opp svinekjøttet på forhånd. Omtrent en halvtime før gjestene kommer, blander du fyllet, legger det i lenden, steker kjøttet og sender det til steking. Og den vil være moden når det er på tide å servere varm mat.
12. Forresten, å fylle svinekjøtt og la det stå i kjøleskapet i lang tid, i 12-24 timer, vil ødelegge retten. Innsiden av kjøttet blir til filler, saften vil lekke ut, og kjøttet blir tørt.

Alle kjenner egenskapen til kiwi å myke opp alt, selv det tøffeste kjøttet. Men siden du fortsatt må lete etter seigt kjøtt, foreslår jeg å lage godt svinekjøtt med kiwi. Kiwimarinade gir kjøttet en behagelig smak, kjøttet blir utrolig mykt og saftig, med en pikant fruktig tone.

For å tilberede svinekjøtt med kiwi trenger du:

Kjøtt med bananer og kiwi under osteskorpe (i ovnen)

En veldig smakfull, festlig kjøttrett bakt i ovn med frukt og ost. Kiwi surgjør og marinerer kjøttet, og gir det enda større saftighet og mykhet, og bananen, smeltet av varmen, blir til en kremet masse. Hele denne fruktkappen dekker kjøttet med et mørt og saftig lag, som holder sammen osten, som stivner med en gyllenbrun skorpe på det bakte kjøttet med frukt. Ostens salthet og den syrlige smaken av kiwi hindrer kjøttet i å bli søtt, og banankremen gir en bakt biff- eller svinerett en spesiell pikanthet.

Hva du skal lage mat fra:

for 1 bakeplate Kjøtt (biff eller svinekjøtt) - 1,5 kg;

Kiwi - 6 stk.

; Bananer - 5-6 stk;

Ost - 150-200 g;

Salt; Smør - 20 g;

Hvordan lage svinekjøtt eller biff med bananer og kiwi

Skjær kjøttet i porsjoner (0,8-1 cm). Storfekjøtt kan slås (dekkes med matfilm for å forhindre sprut), svinekjøtt er ikke nødvendig, svinekjøtt er allerede ganske mørt, men hvis du tviler på mykheten, slå svinekjøttet også. Skrell kiwi og bananer og skjær i tynne skiver; Kle en stekeplate med folie og smør den med olje. Legg kjøttstykker på folie, tilsett salt, legg kiwiskiver på kjøttet og bananer på toppen. Dryss alt tykt med revet ost. Stek ved 200-220 C i ca 1 time til den er ferdig. Beredskapen til kjøttet under frukt- og osteteppet bør kontrolleres når svært velsmakende lukt vises; hvis osteskorpen er brunet, er kjøttet klart. Kjøtt bakt med banan og kiwi kan serveres varmt eller kaldt. Det er veldig velsmakende i enhver form.

Beskrivelse

Hva har du prøvd å steke svinekjøtt med? Med epler, pærer, kvede og til og med ananas... Men kjøtt med kiwi i ovnen er noe nytt!

Jeg fant denne eksotiske, men samtidig veldig enkle og smakfulle oppskriften på Maria Nosovas nettside: http://prostye-recepty1.ru/svinina-s-kivi - og jeg ble så fascinert av denne originale retten at jeg umiddelbart tilberedte den , så hvordan alle nødvendige ingredienser var for hånden.

Kjøttet bakt med kiwi overrasket meg med en så delikat smak som jeg aldri hadde prøvd før! Svinekjøttet viste seg å være veldig mykt, til tross for at kjøttet ikke krevde noen marinering eller visp. Den er også veldig saftig, og kiwien tilfører sausen en behagelig og veldig passende syrlighet.

Prøv det også - denne retten vil garantert bli en av dine favoritter til høytiden og til middag, fordi den er enkel, rask og smakfull!

Ingredienser:

• 6-8 stykker svinekjøtt, 1-1,5 cm tykke, halvparten av størrelsen på en palme;
• 2 kiwi;
• 1-2 løk;
• 100 g hard ost;
• Salt;
• Malt svart pepper;
• Grønt til dekorasjon;
• Solsikkeolje for smøring av formen;
• Majones - 6-8 teskjeer.

Bruksanvisning:

I stedet for majones brukte jeg rømmesaus (3 ss rømme + 1 ss solsikkeolje + 0,5 ss sitronsaft + 0,5 ts sennep + salt og pepper).

Det er bedre å velge svinekjøtt som for koteletter - et stykke uten fett og bein, som er praktisk å kutte i sirkler.

Og det er å foretrekke å ha kiwi som ikke er helt modne, myke, men litt harde - det er lettere å kutte dem i pene sirkler.

Etter å ha smurt bakebollen med olje, legg ut kjøttstykkene, tilsett litt salt og pepper.

Legg en teskje rømmesaus på hvert stykke svinekjøtt.

Skjær kiwien i sirkler på 0,5 cm tykkelse og legg et stykke kiwi på hvert kjøttstykke.

Vi kutter løken i ringer eller halvringer, avhengig av størrelsen, og legger dem på toppen av kiwien.

Og til slutt legger du en osteskive på løken.

Svinekjøtt med kiwi er improvisert, veldig vellykket og velsmakende. Etter jobb hadde jeg det travelt med å feire jul, men jeg kjedet meg med å bake svinekjøtt med ost uten noen perversjoner, og så husket jeg kiwi-lengselen i kjøleskapet. Skjebnen deres var beseglet, og i stedet for en sykelig sunn fruktsmoothie, pyntet de seg med fantastisk saftig kjøtt.

Forresten har jeg en gang marinert pålegg med kiwi - det ble fantastisk, kiwi løsner kjøtt veldig bra - bedre enn sennep, kefir og eddik. Men det er ikke det vi snakker om nå, det er det forresten.

For å lage svinekjøtt med kiwi trenger vi:

• 800 g svinekjøtt - nakke, indrefilet, karbonat passer
• 3 modne kiwi
• 2 mellomstore løk
• 100 g ost av russisk type
• Majones
• Kvernet svart pepper

Svinekjøtt med kiwi, oppskrift

Vi skjærer svinekjøttet i jevne medaljonger på ca. 1 cm tykke eller litt mer (eller bare flate stykker, avhengig av kjøttet), legger det i en bakebolle, peprer det og klemmer ca en teskje majones på hvert stykke.

Vi skreller kiwien og skjærer den på langs i ovaler som ikke er tykkere enn 5 mm, legger hver oval på et kjøttstykke og trykker lett med hånden.

Vi kutter løken i sirkler, kutter deretter sirklene forsiktig i to og planter hver løkhalvsirkel på en kiwi.

Skjær osten i pene skiver og legg oppå løken. Plasser denne luksusen i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 35-45 minutter (bruk en kniv for å teste om kjøttet er stekt og pass på at bunnen av kjøttet ikke begynner å brenne seg).

Svinekjøtt med kiwi er klart! For et fantastisk mirakel dette er!

Så nå har vi en seriøs konkurrent på feriebordet. Fin, saftig og kjøttet er mykt. Dette er bra.

Jeg håper du finner oppskriftene mine nyttige.

Maria Nosova .

Før tilberedning, skyll svineskinken grundig under rennende kaldt vann og fjern overflødig vann med et papirhåndkle. Legg den deretter på et skjærebrett og dryss svinekjøttet med pepper og salt, og gni det også grundig med vegetabilsk olje og krydder.

Skrell kiwi og skjær i middels tykke skiver.

Legg den tilberedte svineskinken i en bakehylse og legg kiwiskiver på toppen. Knyt hylsen forsiktig på begge sider.

Slå først på ovnen og varm den til 180 - 200 grader. Etterpå legger du det tilberedte kjøttet og kiwien i en forvarmet ovn.

Matlaging av svinekjøtt i en spesiell hylse kombinerer fordeler som damping og baking. På grunn av dette blir kjøttet intensivt gjennomvåt i tilsatte ingredienser og krydder.

Stek kjøttet i ovnen i 1 time. 15 minutter før kokeslutt er det lurt å kutte litt i hylsen slik at det dannes en skorpe på kjøttet. Etter en time får svineskinken en lys gyllenbrun skorpe.

Etter tilberedning, fjern svineskinken bakt med kiwi fra ermet, skjær den i tynne skiver og legg den på et vakkert fat.

Du kan servere den på feriebordet med hakkede friske grønnsaker og urter. Også svinekjøtt bakt i ovnen passer godt til kokte poteter, drysset med finhakkede urter og grillede grønnsaker. Om ønskelig kan kjøttet serveres med skiver.