Torta „Mravenisko“: recept s fotografiami krok za krokom. Mravenčí koláč - recept

Naše mamy a staré mamy s obľubou pripravujú dezert s názvom „mravenisko“ podľa klasického receptu s pečením základu. Súčasná generácia sa však nebráni príprave tejto sladkosti, na rýchlu a jednoduchú výrobu používa strúhanku z keksíkov z obchodu a namiesto veľkého koláča formuje hmotu do porciovaných koláčov. Každý recept je jedinečný a výsledky sa budú mierne líšiť v chuti.

Základné ingrediencie

• Múka - 500 - 550 g.
• Kyslá smotana (15-20%) – malá nádoba (asi 200 g).
• Maslo - 1 balenie (180 - 200 g).
• Cukor - 4 polievkové lyžice (asi 100 g).
• Prášok do pečiva - 1,5 vrecúška alebo 2 zarovnané čajové lyžičky.

Krémové prísady

• Maslo (najlepšie 82,5%) – 1 balenie (180-200 g).
• Koňak, rum alebo likér - voliteľné (asi 1-2 polievkové lyžice).

Recept - ako uvariť mravenisko?

1. Najprv rozpustite maslo v hrnci alebo miske, pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Po úplnom rozpustení cukru pridáme kyslú smotanu a dôkladne premiešame do hladka.
3. Ďalším krokom je pridať do zmesi prášok do pečiva a potom postupne začať prilievať preosiatu múku do zmesi maslo-kyslá smotana, dobre premiešať, aby nevznikli hrudky.
4. Výsledkom by malo byť takmer drobivé cesto, ktoré vyvaľkáme na niekoľko guličiek alebo na hustú klobásu. Tento tvar je potrebný, aby sme o niečo neskôr mohli cesto ľahko strúhať. Keď sme z cesta vytvorili figúrky, ktoré sú vhodné na trenie, vložíme ho na hodinu do chladničky alebo na 15-20 minút do mrazničky. Zatiaľ si oddýchneme a pozrieme sa na recept.
5. Po uplynutí tejto doby vyberte cesto z chladničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle na plech vystlaný pergamenom. Potom pošleme našu základňu do rúry, ktorú sme predtým predhriali na 180 stupňov. Tam sa cesto bude piecť 15-20 minút do zlatista.
6. Týchto 15 minút využijeme na prípravu krému do nášho mraveniska. Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote (mäkké) a počas šľahania pridávame prevarené kondenzované mlieko. Ak chcete, môžete pridať alkohol, ale to nie je pre každého. Po rovnomernom premiešaní krému dáme do chladničky.
7. Základ vyberieme z rúry a ochladíme (môžeme ihneď preložiť do misy). Teraz sa pozrieme na situáciu – ak je strúhané cesto upečené na malé kúsky a pri pečení sa nezlepí, tak nerobíme nič. Ak sa však lepí (a to sa stáva častejšie), môžeme ho maškrtou alebo lyžicou trochu podrviť, aby sa cesto vrátilo do stavu hrubej strúhanky.
8. Teraz krém vyberieme z chladničky a nalejeme tam základ, dôkladne premiešame a vytvarujeme naše pochúťky rukami alebo pomocou formičiek na muffiny či iných foriem. Ak chcete, ozdobte každý koláč rozpustenou čokoládou.
9. Vložte sladkosti do chladničky aspoň na hodinu, pretože krém by mal každý koláč dobre nasiaknuť.

Klasické mravenisko je pripravené! Aj keď recept na jeho prípravu nie je taký rýchly, ako by ste chceli, vy a vaši blízki oceníte chuť tohto úžasného dezertu, pripraveného od začiatku do konca vlastnými rukami. Nezabudnite si túto tortu odfotiť v reze – naozaj nevyzerá ako skutočné mravenisko?

A pre tých, ktorí sa radi vyhýbajú tomu, aby trávili príliš veľa času v kuchyni, ponúkame recept s použitím hotových sušienok namiesto prípravy cesta.

Rýchlo

Ingrediencie

• Sladké sušienky - 500 - 600 g.
• Maslo (nie menej ako 72,5 %) – jedno balenie (200 g).
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka (400 gr.).
• Čokoláda na ozdobu - 50 - 100 g.

Ak chcete, môžete do „mraveniska“ pridať drvené vlašské orechy alebo akékoľvek iné orechy (takmer každý druhý recept obsahuje túto zložku). Chutnejšie budú, ak ich pred sekaním zľahka opečiete na panvici bez oleja.

1. Sušienky rozdrobíme na stredne veľké kúsky. Dá sa to urobiť rukami, maškrtou alebo tak, že koláčiky vložíte do vrecka a niekoľkokrát ich po ňom prevaľkáte valčekom.
2. Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote a postupne pridávame kondenzované mlieko.
3. Po zmiešaní ingrediencií pridajte do krému orechy (ak sa ich rozhodnete pridať do koláča) a sušienky.
4. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a vytvorte koláčiky rukami alebo pomocou foriem.
5. Potom každé malé mravenisko ozdobíme rozpustenou čokoládou podľa želania a dáme aspoň na hodinu do chladničky, aby bolo celé namočené v smotane.

Rýchle a chutné mravenisko je pripravené! Ostáva už len odfotiť, zapísať recept a pozvať priateľov ochutnať výsledný dezert!

Počas procesu varenia môžete vynechať fázu modelovania a namiesto koláčov urobiť jeden veľký koláč. Ale mnohí si teraz stále vyberajú koláč, pretože koláč sa môže pri krájaní drobiť (najmä ak ste nečakali, kým nasiakne, ale koláč bude trvať trochu dlhšie, kým sa koláč namočí), zatiaľ čo koláč sa zje takmer na jedno sústo. Podľa môjho názoru vyzerá malá, úhľadná torta oveľa krajšia ako jedna veľká torta zvláštneho tvaru, najmä na fotografii.

A samozrejme, recept na tento dezert sa neobmedzuje len na dve variácie. Dnes remeselníci vyrábajú mraveniská z prísad, ako sú tyčinky sladkej kukurice, pukance a dokonca aj ovsené otruby. Chuť sa, samozrejme, bude veľmi líšiť od toho, na čo sú milovníci skutočného mraveniska zvyknutí, ale všetko sa mení a možno ten recept, ktorý sa nám donedávna zdal ako neprijateľná sloboda, sa zajtra bude chváliť celým internetom a bude považovaný za najpravdivejší, klasický recept na túto nádhernú sladkosť zvanú mravenisko.

Torta „Mravenisko“, známa z detstva, sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Zvláštnosťou pochúťky je, že do pol hodiny po príprave ju možno podávať. Dezert s nezvyčajným názvom bude vyzerať skvele na bežnom aj formálnom stole. A vďaka kombinácii jednoduchých ingrediencií vo vašej obľúbenej sladkosti môže byť mravenisko zdobené rôznymi posypmi a glazúrami, ktoré dodajú nezvyčajnému jedlu slávnostnú náladu.

Krásna mravenčia torta nevyžaduje ďalšie zdobenie. Elegantne ale bude vyzerať, ak spodnú časť namočíte do polevy a posypete práškom. Ak chcete, môžete zostať pri bežnej klasike a nepridávať inovácie.

Ingrediencie:

• margarín na pečenie - 100 g;
• kyslá smotana 20% - 100 g;
• prémiová múka - 0,5 kg;
• trstinový cukor - 100 g;
• maslo - 100 g;
• kondenzované mlieko - ½ dielu plechovky;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško;
• pražené slnečnicové semienka - 30 g;
• nasekané orechy - 40 g.

Príprava:

Maslo necháme v teplej miestnosti zmäknúť. Vyberte margarín z chladničky a odmerajte požadované množstvo. Zahrejte v smaltovanej nádobe na miernom ohni. Pridajte cukor, kyslú smotanu a dôkladne premiešajte metličkou, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Ak ju chcete nahradiť sódou bikarbónou, budete potrebovať ⅓ čajovej lyžičky. V tomto prípade sa na niekoľko minút zmieša s kyslou smotanou, aby došlo k chemickej reakcii.

Po malých častiach pridajte múku, cesto dôkladne premiešajte. Spočiatku získate sypkú hmotu, ktorá sa neskôr stane pružnejšou. Zvinieme do žemle, zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny v chladničke.

Vychladnuté cesto rozdeľte na malé kúsky a rozvaľkajte na párky. Prejdite cez mlynček na mäso. Plech prikryte papierom na pečenie. Vložte výsledné tyčinky a pečte v rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

V tejto dobe vložte kondenzované mlieko a maslo do misky. Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo rozšľahajte mixérom. Pridajte väčšinu orechov a semienok, zvyšok si nechajte na posypanie.

Hotové tyčinky z cesta rukami pomelieme na hrubú strúhanku a zmiešame s hotovým krémom. Potom obrobok vložíme do kužeľovej formy alebo skla a dôkladne zhutníme. Otočíme ako veľkonočné vajíčko na pieskovisku.

Dezert trochu obalíme v orechoch a vrch v semienkach. Ak sa ozdoby nelepia na tortu, môžete ponoriť nôž do kondenzovaného mlieka a prikryť tortu tenkou vrstvou. Potom ozdobte práškom. Niektoré gazdinky polievajú koláč z mraveniska sirupom alebo rozpustenou čokoládou a zdobia ho viacfarebnými a bielymi kokosovými hoblinami.

Po dokončení zdobenia musíte hotovú pochúťku nechať lúhovať 30-40 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby vsiaklo do krému.

Ak ste si kúpili bežné kondenzované mlieko, musíte ho uvariť a až potom pripraviť mravenisko. Aby ste to dosiahli, urobte do nádoby nožom na hornom veku malé otvory. Vložte do hrnca, úplne naplneného vodou. Priveďte do varu a potom nechajte na miernom ohni variť 1,5 hodiny. Uvarenú kondenzovanú zmes necháme vychladnúť, zalejeme studenou vodou. Na urýchlenie procesu môžete do nádoby pridať trochu ľadu.

Mravenec koláč vyrobený z hotových koláčikov

Recept na mravenisko je jedinečný koláč, pretože nevyžaduje vážne výdavky na jedlo a šetrí veľa času. Vďaka tomu môže byť pripravený na stôl, ak sa na prahu objavia neočakávaní hostia.

Ingrediencie:

• sušienky bez náplne - 600 g;
• maslo - 1 balenie (250 g);
• čokoládová poleva a hobliny - voliteľné;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Príprava:

1. Ak chcete rýchlo pripraviť mravenisko z cookies, môžete si kúpiť varené kondenzované mlieko. Alebo takáto nádoba môže byť pre každý prípad.
2. Najprv vyberte maslo z chladničky, aby bolo mäkké. Potom šľahajte pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Bez zastavenia zariadenia pridajte varené kondenzované mlieko a pokračujte v miešaní so zariadením, kým sa nevytvorí homogénna svetlohnedá hmota.
4. Sušienky položte na veľkú kuchynskú dosku a rozdrvte valčekom. Alebo ho môžete miesiť rukami. Tým sa nepokazí recept na koláč z mraveniska a nenaruší sa ani technológia.
5. Krehké sušienky vymiešame s maslovým krémom. Ak chcete, môžete pridať sušené ovocie a orechy ako ďalšiu náplň. Najprv sa musia rozdrviť, aby bola hotová hmota homogénna.
6. Výslednú zmes vložte do silikónových alebo železných foriem a dôkladne zhutnite lyžicou. Hotové mravenkové koláče vyberte z foriem a otočte ich hore dnom.
7. Ak chcete, hotové maškrty ozdobte rozpustenou čokoládou alebo polevou a posypte kokosovými lupienkami alebo semienkami. Môžu sa podávať ihneď po uvarení. Ale ak mravenčia torta pripravená podľa klasického receptu leží hodinu na chladnom mieste, bude ešte chutnejšia.

Ak potrebujete urobiť viac koláčov a nie je dostatok foriem, musíte ich navlhčiť vodou a doplniť hotovou zmesou. Potom otočte a pokračujte vo varení, kým nespotrebujete všetku zmes.

Torta "Banánový zázrak"

Niektorí šéfkuchári, ktorí sa rozhodli pridať do receptu rozmanitosť, premýšľajú o tom, ako vyrobiť mravenisko z iných sladkých produktov bez toho, aby sa počas varenia pokazila technológia. Ale v skutočnosti sa dá pripraviť jedinečná pochúťka z takmer akéhokoľvek tvrdého koláčika a dokonca aj perníka. Je tiež možné pridať aromatické ovocie, bobule a citrusové plody.

Ingrediencie:

• obyčajný perník - 0,5 kg;
• kyslá smotana 20% - 2 lyžice;
• granulovaný cukor - 4 lyžice;
• banán - 2 ks;
• kokosové hobliny - 2 lyžice.

Príprava:

1. Perníčky rozdeľte diagonálne na dve rovnaké časti. Banány nakrájame na plátky.
2. Kyslú smotanu šľahajte s kryštálovým cukrom, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
3. Perník položíme na dno formy, natrieme krémom, vložíme banán a ešte kyslú smotanu. Postupnosť rozloženia opakujeme, kým sa formulár nevyplní.
4. Hotové koláčiky vložte na pol hodiny do chladničky a potom ich otočte hore dnom na tanier. Výdatne posypeme kokosovými lupienkami.

Mravenecká torta s čokoládovým pudingom

Jemnú tortu s lahodnou chuťou vytvoríte za dve hodiny. Neklasický recept poteší hostí a vytvorí v dome pocit osláv.

Ingrediencie:

• prémiová pšeničná múka - 4 šálky;
• stolový margarín - 250 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• trstinový cukor - 100 g;
• mlieko 3,2% - 3 polievkové lyžice. l.;
• čokoládový puding - 1 balenie;
• suché makové semienko - 125 g;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško.

Príprava :

1. Zahrejte margarín na miernom ohni v železnej miske. Pridajte do nej mak a cukor. Pokračujte vo varení, kým sa kryštály nerozpustia a zrná nenapučia. Pochúťku mierne ochlaďte pri izbovej teplote.
2. Do zahriatej zmesi pridajte vajcia a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
3. Múku raz preosejte, aby bola nasýtená kyslíkom. Pridajte k nemu prášok do pečiva. Vložte do misky s makovou zmesou a dôkladne premiešajte.
4. Hotové cesto prejdeme cez mlynček na mäso, aby sme vytvorili okrúhle „klobásy“. Poukladáme ich na plech vymastený slnečnicovým olejom a vysypaný múkou.
5. Pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
6. Mlieko zohrejeme a zmiešame s pudingovým práškom, pridáme 2 polievkové lyžice kryštálového cukru. Dôkladne premiešajte a udržiavajte na miernom ohni podľa receptu uvedeného na obale.
7. Hotové sušienky rozdrvíme ručne alebo pomocou valčeka. Zmiešame s pripraveným čokoládovým pudingom.
8. Zmes kompaktujeme do foriem a získame koláčiky. Hotové mraveniská nechajte hodinu v chladničke alebo ihneď podávajte.

Väčšina milovníkov rôznych koláčov ani netuší, že vo vlastnej kuchyni môžete vytvorte skutočne kulinárske majstrovské dielo bez použitia špeciálneho vybavenia. Okrem toho existuje veľa jednoduchých receptov na výrobu sladkostí, a to aj bez tepelného spracovania prísad, a z najdostupnejších a najlacnejších produktov. Patria sem recepty na koláče „Mravenisko“. Je taká jednoduchá na prípravu, že ju zvládne aj začínajúca kuchárka. Ponúkam niekoľko možností pre tieto kulinárske produkty, vrátane diétnych.

Požadovaný riad: rúra, veľká misa, sito, nôž, mixér s miskou, plech na pečenie s papierom na pečenie, potravinársky polyetylén (fólia).

• Margarín a maslo by sa mali vybrať z chladničky pol hodiny predtým pred prípravou koláčikov, aby zmäkli. V žiadnom prípade ich však nezohrievajte na teplých predmetoch (radiátor, horúca pokrievka panvice) ani nezohrievajte na sporáku: tým sa zmení ich štruktúra.

• Nechcete strácať čas kondenzovaným mliekom? Kúpte si hotové Toffee. Ak vás netlačí čas, varte 2 hodiny neotvorenú plechovku surového kondenzovaného mlieka, úplne ju ponorte do vody a zakryte dno panvice niekoľkými vrstvami látky.

Krok za krokom recept na klasický mravenkový koláč s fotografiami

Vymiesime krehké cesto

Pripravte si krém

Prírodné maslo by sa malo šľahať asi 1 minútu: ak to budete robiť dlhšie, môže sa oddeliť. V takom prípade ho musíte trochu zahriať vo vodnom kúpeli priamo v miske mixéra a znova šľahať.

Urobte nejaké koláče

Video z výroby klasického „Mraveniska“

Video jasne ukazuje, ktoré kúsky cesta sú najvhodnejšie na formovanie koláčov, ako aj ako správne vyrobiť „mravenisko“.

"Mravenisko" diétne

Čas výroby: asi pol hodiny.
množstvo:
Požadovaný riad: rúra, plech na pečenie a k nej pergamenový papier, litrový hrniec s hrubým dnom, mixér, misa, panvica.

Ingrediencie

O nejasnom je jasno

1.Agávový sirup – priemyselné rastlinné sladidlo. Ak ste zástancom prírodných produktov, použite radšej med alebo javorový sirup, tým sa však zvýši glykemický index výsledného produktu.

2. Ovsená múka je mletý ovos. Doma môžete mlieť ovsené vločky v mixéri alebo mlynčeku na kávu

3. Nemôžete si vyrobiť vlastný kokosový olej.: Budete si ho musieť kúpiť v supermarketoch, lekárňach alebo internetových obchodoch. Hlavná vec je, že na obale je napísané „organické“.

4.Kokosová múka je drahý a nedostatkový tovar. Ale dá sa to urobiť vo vlastnej kuchyni:

• nezafarbené kokosové lupienky namočíme na 4 hodiny do vody v pomere 1:4;
• pyré s mixérom;
• vytlačte cez gázu;
• Umiestnite rovnomerne na plech na pečenie;
• úplne vysušte v rúre s nízkou teplotou;
• a znova rozmixujte mixérom.

Pamätajte, že rastlinná vláknina hlavných zložiek stravy „Mravenisko“ vás prinúti veľa piť a urýchli črevnú motilitu. U ľudí so slabým tráviacim systémom sa to prejaví bolesťami brucha a riedkou stolicou. Ale zdravým ľuďom vláknina vyživí prospešnú mikroflóru gastrointestinálneho traktu v plnej miere a odstráni toxíny. Predĺži aj pocit plnosti.

Krok za krokom recept na diétne „Mravenisko“ s fotografiami

Upečieme základ cesta

Pripravte si krém

Vytvarujte koláče

Drobky cesta mierne vychladíme, nalejeme do krému, premiešame a vytvoríme „mravenisko“. Necháme ich v chladničke trochu stuhnúť.

Video o príprave diétneho „Mraveniska“

Zistite, ako správne smažiť sušené mlieko a aký druh krému by mal byť.

Na rozdiel od diétneho „Mraveniska“ majú naopak vysoký obsah kalórií. Nie menej výživné a.

"Mravenisko" vyrobené z koláčikov

Čas výroby: asi 20 minút.
množstvo: závisí od vášho sochárskeho talentu.
Požadovaný riad: misa, doska na krájanie, nôž, strúhadlo, valček alebo mixér (posledné tri sú voliteľné).

Ingrediencie

.

Poďme kreatívne

• Samozrejme, na základe názvu by mali byť koláčiky v tvare kužeľa. Ale toto nie je dogma: konzistencia sladkej hmoty umožňuje vyrobiť z nej čokoľvek: gule, bagely, štvorce a obdĺžniky. Zaujímavý bude aj nepravidelný tvar.
• Do torty môžete vložiť sušené ovocie celé, sušené na suchej panvici, orechy, kúsky čokolády, kúsky oblátky alebo marshmallow.
• A aby ste na zdobenie dlho nemysleli, choďte do kulinárskeho obchodu. Nájdete tam posypy, mastixové figúrky, kokosové a čokoládové lupienky rôznych farieb, jedlé korálky a čipky.
• Je vo vašom okolí takýto obchod? Vytvorte farebný fondant pomocou potravinárskeho farbiva, čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, vyšľaháme 1 bielok s cukrom, navrch poukladáme polovicu alebo štvrtinu orecha, posypeme makom, obložíme kokosom alebo čokoládovými hoblinkami, drvenými orechmi... Je to len na vás.

Ako zdobíte takéto kulinárske výrobky? Zapájate do procesu aj deti? Moje deti zdobia koláče a pečivo s radosťou, aj keď nie symetricky, ale ako Vincent Van Gogh: krivé a svetlé. Podeľte sa so mnou o svoje skúsenosti v komentároch a pridajte ich do mojej zbierky receptov.

Aby ste nestrácali čas prípravou krehkého cesta, môžete si vyrobiť „mravenisko“ zo sušienok. Okrem toho je povolené pripraviť sladký dresing na báze vareného kondenzovaného mlieka, pudingu alebo rozpusteného medu.

Prvý recept na dezert sa navrhuje vyrábať z cukrových sušienok s prídavkom kondenzovaného mlieka šľahaného maslom.

Požadované produkty:

• cukrové sušienky - 500 g;
• maslo (82,5%) - 100 g;
• plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
• mak na ozdobu.

Pokyny krok za krokom:

1. Nechajte maslo chvíľu pôsobiť, kým nebude veľmi mäkké. Keď k tomu dôjde, otvorte plechovku vareného kondenzovaného mlieka.
2. Zmiešajte mäkké kúsky masla a husté kondenzované mlieko v suchej miske. Porazte a získajte nadýchanú homogénnu konzistenciu.
3. Krém dáme do chladničky. V tomto čase rozdrvte cukor alebo akékoľvek iné sušienky rukami, aby ste získali relatívne jemné omrvinky.
4. Suchú zmes nalejte do hlbokej a širokej misky. A tiež pridajte kondenzované mlieko a maslo.
5. Zmes premiešajte špachtľou a rozdeľte sušienky a krém čo najrovnomernejšie.
6. Nádobu utrite utierkou. Rozložte ingrediencie v dávkach, vytvarujte a rukami vytlačte do kôpky.
7. Mraveneckú tortu zo sušienok a kondenzovaného mlieka na záver posypeme suchým makom. Dajte do chladničky na 10-12 hodín, kým úplne stuhne.

Varenie s kyslou smotanou

Ak do vareného kondenzovaného mlieka pridáte trochu mastnej kyslej smotany a sladkého likéru, získate jemnejší a aromatickejší dezert.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• sušienky „Na čaj“ – 3 balenia;
• mäkké maslo - 45 - 50 g;
• akýkoľvek likér - 1 polievková lyžica. l.

Recept krok za krokom:

1. Maslo nakrájame. Vložte kúsky do misky. Začnite šľahať mixérom. Po dosiahnutí plastickej konzistencie pridajte varené kondenzované mlieko.
2. Na záver pridáme kyslú smotanu. Šľaháme smotanu 2-3 minúty. Odložíme na chladné miesto stuhnúť.
3. Po hodine otvorte balíčky sušienok. Rozlomte a rozdrvte prstami, aby ste vytvorili nerovnomerné omrvinky.
4. Pomocou rúk alebo varechy dobre premiešajte krém a sušienky. Počas tohto procesu pridajte lyžicu akéhokoľvek likéru, ktorý vám vyhovuje.
5. Z lepkavej viskóznej zmesi vytvorte koláč v tvare kôpky „Mravenisko“. Ozdobíme práškom alebo makom. Pred podávaním vylúhujte a ochlaďte.

K tomuto dezertu sú ideálne mliečne, čokoládové alebo bobuľové likéry. Tento sladký alkoholický nápoj je možné nahradiť aj koňakom alebo rumom. Jednoduché varenie s kyslou smotanou!

Dezert s vlašskými orechmi

Vlašské orechy sú na dnešný koláč ako stvorené. Tu bude dôležité ich dôkladne vytriediť a dobre nasekať.

Na prípravu „Mraveniska“ potrebujete:

• vlašské orechy - 1/2 šálky;
• čajové sušienky - 2 balenia;
• kondenzované mlieko (varené) - pohár;
• mäkké maslo - 1/2 balenia;
• poprašok.

Recept krok za krokom:

1. Skontrolujte vylúpané orechy pomocou prstov alebo pinzety, aby ste odstránili úlomky škrupiny a časti medzistien. Potom nasekajte jadrá.
2. Teraz rukami premiešajte všetky sušienky. Zmiešame s orechmi.
3. V inej nádobe šľahajte mixérom čerstvé varené kondenzované mlieko s vopred zmäkčeným maslom. Smotanu skombinujte s orechmi a sušienkami.
4. Položte zmes na rovnú misku. Mokrými rukami vytvorte pekný rovnomerný kopec. Posypeme malým množstvom orechov. Nechajte „mravenisko“ sušienok niekoľko hodín, kým úplne nestvrdnú.

Vlašské orechy možno nahradiť lieskovými, kešu alebo arašidmi. Môžete použiť aj niekoľko druhov naraz. Takto bude dezert s vlašskými orechmi chutnejší.

Nepečený koláčový koláč "Anthill".

Ďalšia verzia dezertu bude pripravená s strúhanou čokoládou, v ktorej budete musieť rolovať malé koláče.

Ak chcete urobiť tortu, musíte si kúpiť:

• cukrové sušienky - 490 - 500 g;
• štandardná plechovka kondenzovaného mlieka;
• polovica tyčinky masla;
• strúhaná čokoláda na ozdobu.

Pokyny krok za krokom:

1. Opatrne otvorte nádobu. Nalejte kondenzované mlieko do misky so zmäknutým maslom. Poraziť.
2. Hustý viskózny krém necháme v chlade. Kým sedí, rozdrvte ručne pár balíčkov sušienok.
3. Aromatickú sladkú hmotu spojíme a vareškou vymiesime. S mokrými rukami sa striedajte pri vytváraní tvarov kužeľov.
4. Mrazenú čokoládu nastrúhame najemno na rovný suchý tanier. Každý nepečený koláčik "Mravenisko" v ňom rozvaľkajte.
5. Položte dezert na veľký tanier. Pred podávaním nechajte niekoľko hodín pôsobiť.

Na vykosťovanie polotovarov je dovolené použiť akýkoľvek druh čokolády: bielu, horkú alebo mliečnu. Môžete ho tiež rozpustiť s maslom alebo smotanou a potom ho nalievať v tenkých líniách pre krajšiu prezentáciu torty Anthill.

S pudingom

Mravenisko sa s pudingom často nerobí. Ale stojí za to vyskúšať, pretože to dopadne nezvyčajne!

Požadované ingrediencie:

• mlieko - 250 ml;
• vajce v smotane - 2 ks;
• vanilín podľa chuti;
• cukor v smotane - 4 lyžice. l.;
• škrob - 1-2 lyžičky;
• čajové sušienky - 3 balenia;
• orechy na posypanie.

Recept krok za krokom:

1. Mlieko a cukor privedieme do varu. Počas tejto doby zľahka rozšľahajte čerstvé vajcia v samostatnej miske. Preosejeme a vmiešame škrob.
2. Do vaječnej zmesi nalejte pár polievkových lyžíc vriaceho mlieka. Deje sa tak, aby sa vajcia okamžite nezrazili. Miešajte do hladka.
3. Zmes (bez hrudiek!) vráťte späť do horúceho mlieka. Vo vodnom kúpeli priveďte puding na požadovanú hrúbku. Na konci pridajte vanilín.
4. Krém dobre šľahajte, kým nebude nadýchaný niekoľko minút. Aby ste to urobili, vezmite mixér. Odložíme na chvíľu do chladničky.
5. Zároveň ručne rozdrvíme všetky sušienky. Vložte omrvinky do veľkej misy. Pridáme smotanu. Miešajte, kým sa všetky použité ingrediencie rovnomerne nerozložia.
6. Na koniec urobte kopec sušienok a krému. Kompaktný. Povrch nepečeného koláča posypeme nasekanými orechmi.

„Mravenisko“ s pudingom možno skladovať najviac 6-7 hodín. Preto je lepšie pripraviť tento dezert krátko pred podávaním.

Ako rýchlo pripraviť medovú pochúťku

Tí, ktorí milujú med, budú milovať nasledujúcu verziu koláča, kde bude krém vyrobený na jeho základe s pridaním čerstvej citrónovej šťavy.

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• pohánkový med – 150-155 ml;
• stredný citrón;
• Pečené mliečne sušienky - 2 balenia;
• práškového cukru.

Recept krok za krokom:

1. Sušienky rozdrvte rukami na strúhanku. Vložte do veľkej misy. Odložte, zabalené do fólie.
2. Nalejte med do hrnca. Položte na najnižšiu teplotu. Hneď ako sa stane tekutým, pridajte šťavu z jedného citróna. Dobre premiešajte. Nepriveďte do aktívneho varu!
3. Nalejte do misky so sušienkami. Rýchlo miesime, kým med nezačne hustnúť. Všetko umiestnite do kôpky. Utrite mokrými rukami.
4. Keď dezert zo sušienok a medu vychladne, posypeme práškovým cukrom. Trvajte na tom. Po 1-2 hodinách môžete podávať.

Keďže med tuhne pomerne rýchlo, najmä na poličke chladničky, tento dezert nebude potrebné dlho chladiť. Tak sme prišli na to, ako rýchlo pripraviť medovú pochúťku.

Torta “Anthill” z koláčikov “Yubileinoe”.

Posledný recept použije pikantné hrozienka, ktoré sa musia umyť, uchovávať vo vriacej vode a vysušiť na uteráku.

Na prípravu budete potrebovať:

• „Jubilejné“ sušienky – 40 g;
• varené kondenzované mlieko - štandardná nádoba;
• zmäkčené maslo - 100 - 105 g;
• malé hrozienka - 55-60 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Malé hrozienka roztriedime, sparíme a po 15-20 minútach vyžmýkame. Rozložte v jednej vrstve tak, aby plody mohli vyschnúť.
2. Teraz sušienky miesime rukami. Výsledné omrvinky nasypeme do misky.
3. Samostatne porazte varené kondenzované mlieko s veľmi mäkkým maslom.
4. Nadýchaný a jemný krém zmiešame so sušienkami a suchými hrozienkami. Zmes po častiach položte na tanier, kde zo sušienok „Yubileinoe“ vytvarujte koláč „Mravenec“.
5. Ochlaďte a odíďte. Nepečený koláč bude pripravený na servírovanie za 6-7 hodín.

Aby hrozienka v porovnaní s mrveničkou príliš nevyčnievali, odporúča sa vyberať drobné ovocie alebo ho nasekať nožom na doske. Je tak jednoduché a rýchle pripraviť tortu!

Krok 1: pripravte cesto.

Pšeničná múka sa môže preosiať cez sitko.

Margarín vyberte z chladničky vopred, aby po odstátí pri izbovej teplote zmäkol a ľahko sa vám pokrčil v prstoch.

Zmiešajte pšeničnú múku a margarín, vznikne vám akési strúhankové cesto. Poriadne ho rozotrite medzi prstami, aby sa všetka múka „zlepila“.

Medzitým zmiešame vychladenú hustú smotanu s práškom do pečiva. Všetko vyšľaháme mixérom na krém.

Smotanu zmiešame s múkou a margarínom. Hniesť na 3 minúty. Vznikne vám cesto celé pozostávajúce z pomerne veľkých omrviniek – hrudiek.

Krok 2: Nastrúhajte cesto.

Vezmite hrubé strúhadlo a pomocou neho rozdrvte všetko cesto, kým nezískate jemné omrvinky. Ak je hmota veľmi drobivá, robíte všetko správne.

Krok 3: Upečte cesto.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom a nalejte naň cesto. Hmota by mala ležať v jednej vrstve. Ak nie je zahrnuté všetko cesto naraz, pečte v niekoľkých fázach.
Pečieme v dobre vyhriatej miestnosti do 200 stupňov rúra pre 15 minút. Cesto zhnedne, no stále zostane drobivé. Nechajte ho zatiaľ vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 4: zmiešajte kondenzované mlieko s maslom.

Zmäknite maslo, ako margarín, pri izbovej teplote a potom zmiešajte s kondenzovaným mliekom, čím sa všetko zmení na homogénnu krémovú hmotu. Môžete ho dokonca vyšľahať mixérom.

Krok 5: vytvorte koláč.

Teraz vezmite varené kondenzované mlieko s maslom a zmiešajte ho s upečenými strúhankami. Dobre premiešame a vytvarujeme koláčiky. Tvar môže byť ľubovoľný, najjednoduchšia je guľa. Ale keďže názov je „Mravenisko“, dajme hmote vhodný tvar.

Vezmite vysoké poháre, navlhčite ich vodou a pomocou polievkovej lyžice ich opatrne naplňte cestom s kondenzovaným mliekom a potom rovnako opatrne, otočte pohár, položte koláč na dosku.
Potom bude dezert musieť len sedieť v chladničke. Minimum 2 hodiny a ešte lepšie je to všetko 24 hodín. Koláčiky podľa želania ozdobíme čokoládou alebo oblátkovou strúhankou, práškovým cukrom alebo praženými drvenými orechmi.

Krok 6: Podávajte koláč.

Mraveneckú tortu podávame vychladenú ako dezert. Vynikajúci ako na rodinný čaj, tak aj na hlučné oslavy, najmä pre deti, hoci dospelí si ho napriek všetkým novým diétam vôbec nebránia.
Dobrú chuť!

Ak chcete uvariť kondenzované mlieko, vyložte panvicu kuchynskou utierkou, bez toho, aby ste otvorili plechovku, položte ju na utierku a naplňte vodou. Všetko dáme na sporák a na miernom ohni dusíme aspoň 2 hodiny. Po uvarení nechajte vychladnúť a buďte opatrní pri otváraní.