ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ต่อ 100 พาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้มมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า (แห้ง):~ 340 กิโลแคลอรี ต้ม:~ 175 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ชนิดของเส้นพาสต้า และวิธีการปรุง

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าพลังงานสูง ประเภทต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ บะหมี่ พาสต้า ใช้ในการเตรียมคาสเซอโรล ซุป และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

พาสต้า 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากปริมาณวิตามินบีในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมทำให้คน ๆ หนึ่งรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังงานที่เพิ่มขึ้นมาเป็นเวลานาน กรดอะมิโนช่วยให้การนอนหลับและอารมณ์เป็นปกติ ส่วนเส้นใยช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายและฟื้นฟูการทำงานของลำไส้

ผลิตภัณฑ์ของอิตาลีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในประเทศในองค์ประกอบ ในกรณีแรกจะใช้เฉพาะแป้งและน้ำ ส่วนกรณีที่สองเติมไข่และเนย

แป้งสำหรับทำพาสต้าอาจเป็นแป้งอบ แป้งแข็ง หรือแป้งก็ได้ ตัวเลือกแรกถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แห้ง) คือ 320-360 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท เกี่ยวกับตัวเลขเดียวกันสำหรับหรือ

สำหรับอาหารของคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวหรือแป้งบัควีท

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ดัง “หมากฟ้า” (ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น) มี 345 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่สุกเกินไปและคงรูปร่างไว้ Barilla มีรูปร่างที่สูงกว่า - 360 กิโลแคลอรี สปาเก็ตตี้ โบว์ แผ่นลาซานญ่า ขนนก โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูง ผู้ผลิตสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ผักโขม แครอท เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อสร้างพาสต้าที่สวยงามและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มและทอด

ค่าพลังงานของพาสต้าไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมระหว่างกระบวนการปรุงอาหารด้วย เมื่อปรุงอาหารตัวเลขจะลดลงมากกว่า 2 เท่า (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากปริมาณผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นหลังการต้ม

พาสต้าต้มหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน (150 กรัม) มี 180 กิโลแคลอรี

สารเติมแต่ง (เนย, ซอส, ชีส, ครีมเปรี้ยว) เปลี่ยนมูลค่าของอาหารจานเสร็จอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผลิตภัณฑ์ต้มกับเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่เกือบ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของเนย

นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันสัตว์เป็นน้ำมันพืช ในบ้านเกิดของพาสต้าจะใช้น้ำมันมะกอกเมื่อเติมเข้าไปค่าพลังงานจะลดลง 20 หน่วย (160 กิโลแคลอรี) ทำความรู้จักกับเราในบทความของเรา หากคุณต้องการทอดพาสต้าในน้ำมันคุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่สูงของจานสำเร็จรูป - มากกว่า 190 กิโลแคลอรี

ตารางปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แข็ง ต้ม ใส่ชีส ฯลฯ)

คุณสามารถดูค่าพลังงานของพาสต้าประเภทต่างๆ ได้จากตารางปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของจานพาสต้า

หากคุณต้มพาสต้าและใส่ชีสลงไปคุณจะได้อาหารแคลอรี่สูงพอสมควร (330 กิโลแคลอรี) ซึ่งไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร คุณสามารถลดตัวบ่งชี้ได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมชนิดไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในสิ่งพิมพ์ของเรา

เมนูยอดนิยมที่มีพาสต้าเป็นส่วนประกอบหลัก:

• อบกับไข่ – 152 กิโลแคลอรี;
• กับสตูว์เนื้อ – 190 กิโลแคลอรี;
• กับเนื้อสับ (สไตล์น้ำเงิน) – 230 กิโลแคลอรี
• กับเนื้อวัว – 215 กิโลแคลอรี;
• ซุปก๋วยเตี๋ยว – 90 กิโลแคลอรี;
• กับอกไก่ – 290 กิโลแคลอรี;
• กับซอสโบโลเนส – 200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการบริโภคอาหารมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้ดูรัมที่เติมผักหรืออาหารทะเล มูลค่าของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ 110-120 กิโลแคลอรีเท่านั้น

คุณภาพของแป้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และมูลค่าพลังงานขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชธัญพืชที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณควรจำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเล็กๆ ทุกๆ 2-3 วัน

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แม้จะมีความเรียบง่ายอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็มีความหลากหลายทั้งในด้านประเภทและวิธีการเตรียม

คุณค่าทางโภชนาการของพาสต้าต้มคือ 125-175 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง บางคนปรุงด้วยเนย บางคนชอบใส่มะเขือเทศบด บางคนชอบมักกะโรนีและชีส แต่ เพื่อให้อาหารดังกล่าวมีประโยชน์เท่านั้นคุณต้องสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ได้- ลองดูตัวเลือกยอดนิยมที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัม

สมควรได้รับสุขภาพที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดเช่นเดียวกับพาสต้าที่แพงที่สุดซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้มอยู่ที่ 125-140 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ การใช้เป็นประจำจะส่งผลต่อน้ำหนักน้อยที่สุด (แน่นอน ถ้าคุณรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ) พวกมันถูกดูดซึมได้ดีที่สุด.

พาสต้านี้ประกอบด้วย (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• โปรตีน – 11.2 กรัม;
• ไขมัน – 1.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 69 กรัม

ในเวลาเดียวกันคาร์โบไฮเดรตจากพาสต้าประเภทนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ "ติดทนนาน" ซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานและความแข็งแกร่งและไม่ได้เพิ่มเป็นเซนติเมตรที่เอว

แคลอรี่ในมักกะโรนีปรุงสุกและชีส

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่ผสมชีสและพาสต้ารวมถึงชีสชนิดใดที่ใช้สำหรับสิ่งนี้ ดังนั้น มันจะแม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณคำนวณค่าพลังงานของอาหารเป็น แต่ละกล่อง โดยชั่งน้ำหนักส่วนที่แยกจากกันทั้งพาสต้าและชีส

ปริมาณแคลอรี่ของมักกะโรนีและชีสต้มอยู่ระหว่าง 175 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สมมติว่าถ้า ปริมาณชีสโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 25 กรัม ดังนั้นพาสต้าจะเพิ่มแคลอรี่ต่อไปนี้:

• อะดีเก - 60 กิโลแคลอรี;
• ดัตช์ – 88 กิโลแคลอรี;
• ไส้กรอกรมควัน – 67 กิโลแคลอรี;
• มอสซาเรลลา – 60 กิโลแคลอรี;
• รัสเซีย – 90.8 กิโลแคลอรี;
• เชดดาร์ – 98 กิโลแคลอรี

วิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ในพาสต้าต้มกับเนื้อสัตว์

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยสามประการโดยตรง:

• สัดส่วนของเนื้อสัตว์สัมพันธ์กับพาสต้า
• ประเภทของเนื้อสัตว์
• วิธีการปรุงเนื้อสัตว์

คุณต้องเข้าใจว่าเนื้อวัวต้มหรือเนื้อไก่ชิ้นหนึ่งจะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าหมูติดมันที่ทอดในน้ำมันอย่างมาก เราต้องไม่ลืมว่าเมื่อทอดเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มหัวหอมหรือแครอทลงไปได้แม้ว่าจะมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังเพิ่มเข้าไป

การคำนวณขั้นสุดท้ายควรขึ้นอยู่กับน้ำหนักของส่วนผสมทั้งหมดในจาน จากนั้นจึงเหลือเพียงการบวกเข้าด้วยกัน ดังนั้น พาสต้ามีปริมาณแคลอรี่ 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเนื้อสัตว์ (ต่อ 100 กรัม):

• เนื้อแกะ (แฮม) – 232 กิโลแคลอรี;
• เนื้อวัว - 187 กิโลแคลอรี;
• ไก่งวง (อก) – 87 กิโลแคลอรี;
• ไก่งวง (ขา) – 131 กิโลแคลอรี;
• ไก่ (เนื้อ) – 110 กิโลแคลอรี;
• เนื้อหมู (ไหล่) – 257 กิโลแคลอรี;
• เป็ด – 308 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มกับไส้กรอก

พาสต้ากับไส้กรอกคลาสสิค! อาหารที่กลายมาเป็นประเพณีมื้อเที่ยงที่ดีสำหรับหลายๆ คน แต่แน่นอนว่าเพื่อควบคุมอาหารของคุณ คุณจะต้องคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารดังกล่าวอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น คุณจะกำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างไรหากคุณไม่มีน้ำหนักในมือและอาหารนั้นเสิร์ฟในห้องอาหาร ในกรณีนี้ ควรพิจารณาเสิร์ฟพาสต้า (ซึ่งเท่ากับ 175 กรัม - ซึ่งเท่ากับประมาณ 220 กิโลแคลอรีขั้นต่ำ) และไส้กรอกหนึ่งหน่วยบริโภคแยกกัน โดยยึดตามสมมติฐานที่ว่าไส้กรอกหนึ่งมื้อมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม:

• เนื้อวัว - 113 กิโลแคลอรี;
• ไก่ – 129 กิโลแคลอรี;
• มือสมัครเล่น – 152 กิโลแคลอรี;
• ผลิตภัณฑ์นม – 133 กิโลแคลอรี;
• รัสเซีย – 121.5 กิโลแคลอรี;
• เนื้อหมู - 171 กิโลแคลอรี

ทุกอย่างอร่อยและเรียบง่าย!

เกือบทุกคนชอบพาสต้าเพราะเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ บางคนเรียกว่าพาสต้า บางคนเรียกว่าสปาเก็ตตี้ แต่แก่นแท้ไม่เปลี่ยนแปลง มีสูตรและรูปแบบมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถซื้อพาสต้าได้เสมอไปหากคุณต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มคืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไรสปาเก็ตตี้ดีต่อสุขภาพเรามาดูกันดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้ม: มันขึ้นอยู่กับอะไร?

พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ไม่ใช่ทุกประเภทที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน มีหลายปัจจัยที่กำหนด พาสต้าต้มมีกี่แคลอรี่?:

พาสต้ามีแคลอรี่ได้กี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าแห้งอยู่ที่ประมาณ 250-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เมื่อต้มปริมาณแคลอรี่จะลดลง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะมันสุกเกินไป ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มจะลดลงอย่างมาก - ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม.

หากคุณกำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนัก คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้ที่จะควบคุมการบริโภค ในการปรุงพาสต้าในปริมาณที่พอเหมาะ ให้ตักพาสต้าในปริมาณพอดีมือแล้วต้ม น้ำหนักแห้งของพาสต้าจะอยู่ที่ประมาณ 50 กรัมตามลำดับในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะอยู่ที่ 100 กรัมและอาหารจานเดียวจะมีเพียง 150 กิโลแคลอรีซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากนัก แต่จำไว้ว่าควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมากกว่าชนิดอ่อนเนื่องจากในกรณีแรกปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าและ ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตไม่น้อยไปกว่าขนมปังขาว.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ไม่กี่คนที่รู้ แต่พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้ด้วย:

• ทำให้กล้ามเนื้ออิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังออกกำลังกาย
• ช่วยในเรื่อง dysbiosis ในลำไส้กำจัดสารพิษและสารอันตรายทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการมีเส้นใยจำนวนมากในข้าวสาลีดูรัม
• กรดอะมิโน เช่น ทริปโตเฟน ช่วยให้นอนหลับสบายและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
• ปรับปรุงการเผาผลาญทำให้ผิวหนังและขาของมนุษย์ดูมีสุขภาพดี

คุณจะทราบจำนวนแคลอรี่ในพาสต้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างไร?

เมื่อซื้อพาสต้าที่ผลิตในประเทศต้องใส่ใจกับการติดฉลากด้วย นี่คือบันทึก:

• กลุ่ม A – ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัม
• กลุ่ม B และ C – ขึ้นอยู่กับกลุ่มอ่อนตามลำดับ

โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ คุณจะต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์กลุ่ม A เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด

ข้อดีของพาสต้าที่มีเมล็ดดูรัม

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีพันธุ์ดังกล่าวไม่มีไขมันและโปรตีนจากพืชในปริมาณมาก เช่นเดียวกับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน พวกเขายังรวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เส้นใยในปริมาณมาก
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• กรดอะมิโน;
• วิตามินบี 1

ราคาจะแตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อยแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ

พาสต้าประเภทนี้มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด- คาร์โบไฮเดรตจะถูกสลายอย่างรวดเร็วและแคลอรี่เองก็ไม่สะสมจนกลายเป็นไขมันสะสมที่น่ารังเกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมคือประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป หากต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำและอร่อย ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปเมื่อปรุงอาหาร จากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเนยซึ่งมีไขมันมากกว่า

บะหมี่และสปาเก็ตตี้มีแคลอรี่กี่แคลอรี่

บางครั้งปริมาณแคลอรี่ก็ขึ้นอยู่กับรูปร่างของผลิตภัณฑ์ด้วย สปาเก็ตตี้ 100 กรัมจึงมีไขมันขั้นต่ำ แต่ก็มี ปริมาณแคลอรี่สูง – 345 กิโลแคลอรี- ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ต้มสามารถให้พลังงานร้อยละ 9 ของความต้องการพลังงานในแต่ละวันแก่บุคคล

ปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นพาสต้าโบโลเนสคลาสสิก 100 กรัมมี 200 กิโลแคลอรีและถ้าคุณปรุงสปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลก็จะได้ 100 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ในสภาวะการผลิต สปาเก็ตตี้จะถูกกดบาง ๆ และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง 10 จุดเมื่อเทียบกับพาสต้าที่หนากว่า

และตัวเลือกผลิตภัณฑ์อื่น - เส้นบะหมี่มี 320 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม- บะหมี่เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศและปรุงโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ เส้นบะหมี่แคลอรี่ต่ำที่สุดทำจากธัญพืชดูรัมหรือแป้งถั่ว ช่วยในเรื่อง dysbiosis และปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ

และบะหมี่ที่บริโภคได้มากที่สุดคือบัควีทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นหนึ่งในอาหารเอเชียยอดนิยม

วิธีการปรุงและรับประทานพาสต้าอย่างถูกต้อง

พาสต้าต้มเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แต่ควรหลีกเลี่ยงในมื้อเย็นจะดีกว่า การปรุงให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน เพื่อลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ จะต้องปรุงให้สุกเล็กน้อยและปล่อยให้แข็งเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจะต้มปริมาณแคลอรี่จะยังคงเกือบเท่าเดิมและคุณจะลดดัชนีน้ำตาลในเลือดให้เหลือเท่ากับส้มเขียวหวานหรือโจ๊กบัควีท

คุณสมบัติของพาสต้าโฮลเกรน

บางครั้งคุณสามารถหาขายได้ พาสต้าโฮลเกรนซึ่งทำมาจากเมล็ดที่ร่อนแล้วไม่เหมือนเมล็ดอื่นๆ แต่ทำมาจากเมล็ดทั้งเมล็ด ประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• เหล็ก.

แคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ปกติมากประมาณ 5 เท่า ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเกือบจะเหมือนกันอย่างไรก็ตามพาสต้าดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพมากกว่า สำหรับโภชนาการอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถูกทดแทนได้

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องแยกพาสต้าที่คุณชื่นชอบออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงหากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการบริโภคพาสต้าอย่างชาญฉลาด เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดและให้ประโยชน์ต่อร่างกายจากพาสต้า

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินและเฝ้าดูรูปร่างของตัวเองควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัยที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อกำหนดค่าพลังงานของอาหารจานหนึ่ง

ปัจจัยสำคัญ

แล้วจะกำหนดปริมาณพลังงานต่อ 100 กรัมได้อย่างไร? หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ต้มตัวเลขสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้

• ความหลากหลาย - ข้าวสาลีที่ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - มีบทบาทสำคัญ
• วิธีการเตรียมจานพาสต้า มีวิธีการรักษาความร้อนให้เลือกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ สามารถทอด อบ หรือต้มก็ได้ ระดับอิทธิพลต่อตัวเลขขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก
• ราคา. หากคุณกำลังพยายามหาแคลอรี่ในพาสต้า คุณจะต้องสนใจว่าพาสต้าประเภทต่างๆ มีราคาเท่าใด ยิ่งราคาสูง ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งลดลง
• การมีสารเติมแต่งต่างๆเมื่อใช้ หากคุณชอบกินพาสต้ากับซอสต่างๆ คุณก็จะเพิ่มมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่นชีสจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากมีไขมันในปริมาณค่อนข้างมาก น่าเสียดายที่สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ

ดังนั้นจึงไม่ควรตัดพาสต้าทั้งหมดออกจากอาหารของคุณทันที การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมในระดับปานกลางจะไม่ส่งผลร้ายต่อรอบเอวของคุณ

ระดับความมีประโยชน์และลูกเล่นบางประการในการใช้งาน

ตามสถิติปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพาสต้าแห้งอยู่ในช่วง 200-360 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะที่น่าสนใจคือเมื่อปรุงสุกจะสูญเสียพลังงานประมาณครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพาสต้าจะถูกต้มระหว่างการปรุงอาหารซึ่งมีขนาดเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าจำนวนแคลอรี่ที่ระบุมีมากกว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์อยู่แล้ว

ดังนั้นค่าพลังงานของจานจึงลดลงเหลือ 120-180 กิโลแคลอรี

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพาสต้า แม้แต่การลดน้ำหนักก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทานพาสต้าโดยสิ้นเชิง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่วัดสัดส่วนให้ถูกต้อง ต้มผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากำปั้นของคุณ คุณจะได้ไม่เกิน 50 กรัม หากคุณคำนึงว่าพาสต้าต้ม (100 กรัม) มีไม่เกิน 180 กิโลแคลอรีปรากฎว่าในส่วนของคุณตัวเลขนี้ลดลงครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าผลกระทบของอาหารที่มีต่อเอวนั้นมีน้อยมาก

ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงว่าคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พันธุ์อ่อนมีมูลค่าพลังงานเพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มประเภทนี้เทียบเท่ากับขนมปังขาวหรือขนมอบ - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด

นอกจากนี้หากคุณไม่อยากเลิกกินพาสต้า ให้ใส่ใจกับความแตกต่างบางประการ:

• คุณควรรับประทานเฉพาะช่วงกลางวัน - อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ในเมนูอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันด้วย แต่ไม่แนะนำสำหรับมื้อเย็น
• ปรุงอย่างเหมาะสม - พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วยังคงเนื้อแน่นเล็กน้อยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า การบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะทำให้คุณได้รับปริมาณกิโลแคลอรีตามปกติ แต่ในขณะเดียวกันอัตราการสลายของอาหารก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เมื่อซื้อพาสต้ารัสเซียต้องใส่ใจกับการติดฉลากบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะรวมอยู่ในกลุ่ม A ในขณะที่พันธุ์ข้าวสาลีอ่อนจะรวมอยู่ในกลุ่ม B เมื่อพิจารณาข้อมูลนี้แล้ว คุณสามารถคำนวณก่อนซื้อว่าคุณจะได้รับแคลอรี่ในพาสต้าต้มกี่แคลอรี่และตัดสินใจเลือกได้ถูกต้อง

ข้อดีของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีไขมันและปริมาณโปรตีนจากผักนั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าพันธุ์อ่อน

อีกทั้งยังมีสารอาหารมากกว่า เช่น ไฟเบอร์จำนวนมาก กรดอะมิโนและวิตามินที่สำคัญ รวมถึงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

คุณสมบัติที่สำคัญของข้าวสาลีดูรัมคือการมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สามารถสลายตัวได้ค่อนข้างเร็ว ป้องกันการสะสมของไขมัน และถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานต้มให้เหลือน้อยที่สุด ให้หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุงอาหาร

ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเนยซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียงพอ

ประเภทที่นิยมมากที่สุด

ส่วนใหญ่มักใช้บะหมี่หรือสปาเก็ตตี้ต้ม ในกรณีแรก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือแป้งถั่ว ไม่เพียงแต่จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากในการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย เส้นบะหมี่ต้มมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคดิสแบคทีเรีย

สำหรับเส้นสปาเก็ตตี้ ให้ใช้เส้นเล็กๆ ยิ่งบางลง อัตราการสลายตัวก็จะยิ่งต่ำลง

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสี

พาสต้าอีกประเภทหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูงทำจากธัญพืช องค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดทำให้กลายเป็นอาหารจานที่แนะนำให้รับประทานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีผลกระทบต่อรูปร่างและสุขภาพโดยทั่วไป

ในอาหารดังกล่าวคุณจะพบวิตามินบีและอีจำนวนมากความเข้มข้นของพวกมันสูงกว่าพาสต้าทั่วไปถึง 4 เท่า ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ยังมีแมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และธาตุเหล็กจำนวนมาก

ลักษณะเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ธัญพืชเต็มเมล็ดค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนตัวยงของพาสต้า แต่ในขณะเดียวกันก็พยายามมีรูปร่างในอุดมคติและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมีความแตกต่างมากมายที่จะช่วยให้คุณเก็บอาหารจานโปรดไว้ในอาหารโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีผลกระทบต่อรอบเอวของคุณ สิ่งสำคัญคือการบริโภคแบบต้มหลีกเลี่ยงน้ำมันส่วนเกินซอสต่างๆและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่

ในโลกสมัยใหม่ พาสต้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม วันนี้มีหลายพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและวิธีการผลิต

พาสต้าต้ม: ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

พาสต้าทำจากแป้งและน้ำ คุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ทำ รวมถึงปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าด้วย

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีเพียงพาสต้าที่ทำจากแป้งเนื้อนุ่มเท่านั้นที่แพร่หลายในพื้นที่หลังโซเวียต ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มประเภทนี้คือประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงนั่นคือเมื่อรับประทานจะสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินซึ่งนำไปสู่ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นและ การพัฒนาของโรคเรื้อรังต่างๆ

สิ่งที่ตรงกันข้ามคือพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยใยอาหารหยาบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และให้ความรู้สึกอิ่มนาน

เส้นใยพืชในพาสต้าดังกล่าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ ช่วยกำจัดสารและไขมันที่เป็นอันตรายส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นสารอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้อันทรงคุณค่า และส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีวิตามินบีและอีจำนวนมาก แร่ธาตุ (เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส) และธาตุอื่นๆ นอกจากนี้องค์ประกอบของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตยังช่วยให้แนะนำในอาหารทารกได้ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดูรัมคือ 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ควรสังเกตด้วยว่าในฐานะส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรบริโภคพาสต้าที่ทำจากแป้งและน้ำโดยเฉพาะ หากเรากำลังพูดถึงพาสต้าหลากสี คุณต้องแน่ใจว่าสีอาหารนั้นมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ (น้ำบีทรูท แครอท ผักโขม ฯลฯ)

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าหลากหลายชนิด

วุ้นเส้นเป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากแป้งทั้งอ่อนและแข็งซึ่งมีความสำคัญต่อปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ วุ้นเส้นแปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "หนอน" ซึ่งสะท้อนขนาดและรูปร่างได้อย่างแม่นยำ ปริมาณแคลอรี่ของวุ้นเส้นอยู่ที่ประมาณ 337 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุด แม้ว่าสปาเก็ตตี้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตามกฎแล้วไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวส่วนเกินเนื่องจากไม่มีไขมัน แน่นอนว่ากฎนี้ใช้ได้ผลในกรณีที่เตรียมอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิตและไม่เกินเวลาทำอาหารที่เขากำหนด นอกจากนี้ การให้บริการมีความสำคัญมากกว่าปริมาณแคลอรี่ของสปาเก็ตตี้ แนะนำให้ใช้ซอสผักและน้ำมันมะกอกเพื่อรับประทานกับสปาเก็ตตี้ ไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานเนื้อที่มีไขมันพร้อมสปาเก็ตตี้

แน่นอนว่าอดไม่ได้ที่จะพูดถึงพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่เราทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากองทัพเรืออยู่ที่ประมาณ 360 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่บางครั้งก็เป็นที่ยอมรับที่จะรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองภายใต้กฎหลายข้อ

เพื่อปรับปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าสไตล์น้ำเงินให้เหมาะสม คุณควรทานพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ควรเตรียมเนื้อสับจากอกไก่ต้มไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวโดยเติมหัวหอมในปริมาณที่เพียงพอ ควรทอดเนื้อสับในกระทะเคลือบเซรามิกด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดงซึ่งช่วยลดน้ำหนักและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว เสิร์ฟพร้อมผัก