ซุปมะเขือเทศกับใบโหระพา - สูตร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ซุปมะเขือเทศบดกับสูตรโหระพา

เครื่องเทศหอม กระเทียม และใบโหระพาสดในองค์ประกอบจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เย้ายวนใจ ครีมจะทำให้เนื้อสัมผัสเนียนและเนียน และการใช้มะเขือเทศกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เติมเกลือ 1-2 ช้อนชาลงในหัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที

บดมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองในเครื่องปั่นจนบดละเอียด เมื่อเลือกมะเขือเทศกระป๋องสำหรับปรุงอาหารควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือมีปริมาณน้อยที่สุด

รวมมะเขือเทศบดที่ได้กับกระเทียมทอดและหัวหอม

เติมน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำตาล 1-2 หยิบมือ พร้อมด้วยสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเทครีมลงไปแล้วใส่ใบโหระพาสับละเอียด

นำซุปไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 3-5 นาที

ปิดไฟและบดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หากต้องการ

ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ เสริมด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ซุปมะเขือเทศบดกับใบโหระพาพร้อม อร่อย.

แฟน ๆ ของมะเขือเทศและอาหารกับพวกเขาจะชอบบทความนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดตอนนี้เราจะบอกสูตรการทำอาหารด้วยใบโหระพาให้คุณทราบ มันกลับกลายเป็นว่าแปลกเผ็ดและอร่อยมาก เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณด้วยอาหารจานนี้ และครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

ซุปมะเขือเทศกับใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง – 450 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 500 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 40 มล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ หลังจากเดือด ใส่พริกไทยลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับ ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดไฟ ความร้อน. กรองน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นจึงยกกระทะออกจากเตา ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้มอีกครั้งใส่หัวหอมทอดและกระเทียมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศอบใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ซุปมะเขือเทศบดกับใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 750 กรัม;
• ใบโหระพาสับ - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอมสับ – 0.5 ถ้วย;
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำซุปไก่เป็นก้อน – 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด – 8 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนย ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนสุก เพิ่มมะเขือเทศและใบโหระพาสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนที่มีน้ำซุปเนื้อก้อนละลายลงไป ใส่มะเขือเทศบด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น นำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟต่ำ และ กวนเทครีมลงไป นำกระทะออกจากเตา เทซุปลงในชาม แล้วใส่ใบโหระพาสดลงในชามแต่ละใบ

ซุปครีมมะเขือเทศกับใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 4 แก้ว;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด – 14 ชิ้น;
• เนย – 90 กรัม;
• ครีมหนัก - 200 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่น้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในกระทะ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ใบโหระพา และเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เททุกอย่างลงในกระทะอีกครั้ง เทครีม ใส่เนย เกลือ พริกไทย และตั้งไฟจนเนยละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป

ซุปมะเขือเทศกับใบโหระพาและมะกอก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ใบโหระพา มะกอก เกล็ดขนมปัง และน้ำมันมะกอก เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะ เทน้ำ 300 มล. ใส่เกลือ และต้มประมาณ 10 นาทีหลังเดือด ปล่อยให้เย็น ปั้นเฟต้าชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่ในชามพร้อมซุปมะเขือเทศโหระพา

ซุปมะเขือเทศเย็น ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! เรานำเสนอตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกให้กับคุณ

• มะเขือเทศเนื้อและฉ่ำ 700 กรัม
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวหอมแดง 100 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซอสทาบาสโก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขนมปังเมื่อวาน 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ควรใช้มะเขือเทศบดสำหรับซุปมะเขือเทศ พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าพันธุ์เรือนกระจก หากไม่มีมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ได้ ฉันใช้มะเขือเทศครีมบดธรรมดาในสูตร พวกมันค่อนข้างอร่อย ฉ่ำ และมีเนื้อมาก ขั้นแรกเราต้องล้างมะเขือเทศทั้งหมดใต้น้ำไหลและใช้ไม้จิ้มฟันแทงในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณขจัดเปลือกมะเขือเทศที่หนาและเหนียวออกได้อย่างรวดเร็ว

แต่เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นล้างมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ผิวหลุดออกง่ายขึ้นมาก

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดแล้วตัดก้านออก ล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราจะใส่มันลงในเครื่องปั่น

เราล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับให้หยาบ

ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากหัวหอมแดง หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นเพื่อนำไปปั่นต่อในเครื่องปั่น และเราสับครึ่งหลังอย่างประณีตเราจะโรยหัวหอมนี้ลงในซุปเพื่อความสวยงาม คลุมหัวหอมสับละเอียดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น บีบกระเทียม 2 กลีบตรงนี้

บดในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น

เพื่อให้ซุปมะเขือเทศนุ่มขึ้น และหลีกเลี่ยงเมล็ดมะเขือเทศและชิ้นอื่นๆ ที่บดได้ไม่ดี ให้ถูซุปผ่านตะแกรง

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำสลัดลงในซุป เราจะใช้ซอสทาบาสโกเล็กน้อย มะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือ และพริกไทย

เพิ่มและผสม

ปิดฝาซุปแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เราจะเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ - แล้วแต่คุณจะชอบ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้หั่นก้อนขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ

วางในกระทะที่อุ่นแล้วราดน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วทอดขนมปังกรอบทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาประมาณ 20-30 นาที (ในกรณีนี้ต้องคนสองสามครั้งด้วย)

เทซุปมะเขือเทศบดเย็นที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อาหารกลางวันฤดูร้อนแสนอร่อยและสดชื่นพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 2 ง่าย ๆ: ซุปมะเขือเทศที่บ้าน

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปนี้

ในสเปน จานนี้ปรุงจากวัตถุดิบหลากหลาย

ซุปมะเขือเทศที่เตรียมในคอร์โดบาด้วยแป้งข้าวโพดและครีมมีลักษณะหนาและในฤดูหนาวที่กาดิซกัซปาโชจะเสิร์ฟร้อน

แต่ขนมปังน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำส้มสายชูยังคงเป็นส่วนประกอบของจานไม่เปลี่ยนแปลงและด้วยสูตรอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดที่ยอดเยี่ยมเวอร์ชันเย็นจึงถือเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก

• มะเขือเทศฉ่ำสุก - 15 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• ขนมปังขาวเก่า (รำข้าวดีกว่า) - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมะเขือเทศ, ไวน์แดงแห้งหรือน้ำเย็น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสทาบาสโก.

บดกระเทียมและเกลือในครก เพิ่มขนมปังแบ่งชิ้นและบดเนื้อหาต่อไปเทน้ำมันมะกอกทีละหยด คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ปิดฝาไว้และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หัวหอมสับละเอียดวางลงในชามแล้วเทน้ำส้มสายชู

เมื่อหั่นมะเขือเทศแบบตื้น ๆ เป็นรูปกากบาทแล้วแช่ผลไม้แต่ละผลในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนและเอาเมล็ดออก

แตงกวาก็ปอกเปลือกด้วย

พริกไทยทาน้ำมันพืชวางไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 C จากนั้นหลังจากเก็บไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาที ผลไม้ก็จะถูกปอกเปลือกและคว้านแกน

สับใบผักชีฝรั่ง

ผักจะถูกวางลงในเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ และเมื่อผสมส่วนก่อนหน้าและส่วนต่อ ๆ ไปก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู, มวลกระเทียมจากครก, ซอสทาบาสโกสองสามหยด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะได้รสชาติและความหนาที่หลากหลาย

หากต้องการคุณสามารถเจือจางซุปเล็กน้อยด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำเย็นหรือไวน์แดงแห้ง

ในวันที่อากาศร้อน ให้เติมน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในจาน

สูตรที่ 3: ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิก

ผู้คนคุ้นเคยกับซุปในรูปของน้ำซุปข้นหรือครีมในวัยเด็ก และตลอดชีวิตพวกเขาก็พบกับอาหารเหล่านี้เป็นระยะ หลายคนลืมซุปครีมโดยไม่สมควร แต่ก็ไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วหลักสูตรแรกดังกล่าวจะทำให้เมนูมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและจะขาดไม่ได้ในครอบครัวที่มีเด็กและผู้สูงอายุ

แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของซุปครีมคือการบดส่วนผสมทำให้จานนี้ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในซุปทั่วไป กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ไม่ได้มีรูปลักษณ์หรือรสชาติที่น่าดึงดูดใจ ดังนั้นสูตรซุปครีมนี้จึงมีไว้สำหรับนักชิมทุกคนซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย ด้วยอาหารจานนี้คุณจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษ

เรามาเตรียมซุปครีมมะเขือเทศกับครีมกันดีกว่า มะเขือเทศที่นี่ตกแต่งและเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน และซุปยังมีครีมและส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย

• น้ำ 1 ลิตร
• พริกหยวก 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 50 กรัม กะหล่ำปลีใด ๆ (กะหล่ำบรัสเซลส์, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี......),
• ครีม 50 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ใส่น้ำลงในไฟ ต้ม. ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

หั่นหัวหอมแล้วใส่ในน้ำเดือด

ปรุงซุปต่อโดยใส่พริกหยวกสับลงในน้ำซุปผัก

ตอนนี้มันฝรั่งและผักอื่นๆ ใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป

ในขณะที่ผักกำลังสุกต่อไป มาทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับซุปกันดีกว่า ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องใช้ผิวหนัง วางในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ทอดมวลนี้เล็กน้อยจนเป็นสีแดงเข้ม

ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปคือการเติมไข่แดงผสมกับครีม 50 มล.

ตีและเพิ่มส่วนผสมครีมไข่แดงลงในซุป เรารอให้เดือดแล้วปิดไฟ

สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ใช้เครื่องปั่นมาบดในภายหลัง

คุณสามารถบดหรือครีมซุปลงในกระทะได้โดยตรงโดยใช้อุปกรณ์ต่อเครื่องปั่น

ปัดเนื้อหาของกระทะและซุปของเราก็พร้อม

คุณและครอบครัวจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังโฮมเมด

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศอเมริกัน (ภาพทีละขั้นตอน)

ซุปนี้เกือบจะเป็นสมบัติประจำชาติของรัฐและยังขายในรูปแบบกระป๋องด้วยซ้ำ และมันก็คุ้มค่าแก่ความสนใจจริงๆ: สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เนื้อสัมผัสคล้ายครีม และรสชาติ... - คุณต้องลอง!

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ครีม 20% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 72.8% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (raf.) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอมแห้ง - 2 ช้อนชา
• รัสเซียชีส 50% – 200 กรัม
• ขนมปังขาวพรีเมี่ยม – 10 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 0.5 ช้อนชา

ตัดก้อนหรือขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะหรือเตาอบ

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงใส่น้ำเย็น ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทตื้นๆ

ถอดผิวหนังออก

สับละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียมอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะที่จะปรุงซุปด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมจนใส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรแห้ง และเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน

เทมวลของเหลวที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เจือจางด้วยครีมและน้ำ (น้ำซุปผัก) นำไปต้มขณะกวน

ชิมรสและสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ

เพิ่มชีสและปล่อยให้มันละลายขณะกวน

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามโรยด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร (ใบสะระแหน่)

สูตรที่ 5: ซุปมะเขือเทศบดกับใบโหระพา (ทีละขั้นตอน)

ซุปมะเขือเทศบดทำจากมะเขือเทศโดยเติมใบโหระพาและมะเขือเทศบด

• มะเขือเทศกระป๋องไม่มีเปลือก - 1.75 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาใบสด - ½ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 1.25 ถ้วย
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและปรุงอาหาร กวนจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที

ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ซอสพริก วางมะเขือเทศ และใบโหระพา

บดซุปมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เทซุปบดกลับเข้าไปในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม และเติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส ยกกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟซุปในชามที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 6: ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกในหม้อหุงช้า

การทำซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้าก็เหมือนกับเกมที่น่าตื่นเต้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วชมผลงานทางวิศวกรรมชิ้นเอกที่แปลงพวกมันให้เป็นอาหารจานอร่อย! คุณจะต้องชอบมันแน่นอน!

ซุปที่ทำจากมะเขือเทศสุกและอร่อยครองตำแหน่งผู้นำอย่างมั่นคง เตรียมได้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และมีความหลากหลายมาก เราขอแนะนำให้ลองสูตรซุปนี้!

• น้ำ - 600 มล
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• กระเทียม - 10 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• พริกหยวก - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ซอสพริก – 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• ขิง - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากนั้นให้บดพริกหยวกโดยเอาเมล็ดออกก่อน

ในขั้นตอนถัดไป สับรากขิงให้ละเอียด

ตอนนี้หั่นพริกเป็นวงกลมเล็ก ๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่มะเขือเทศบด ซอสเผ็ด น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศ เติมน้ำ ตั้งค่าโหมด “ซุป” เวลาปรุง 1 ชั่วโมง

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาในชามโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นวางลงบนจาน และคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่อยู่ด้านบนได้

สูตรที่ 7: วิธีปรุงซุปครีมมะเขือเทศ (มีรูป)

ในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอากาศร้อน ซุปมะเขือเทศบดจะเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำซ้ำสูตรคลาสสิกด้วยครีม สูตรนี้สามารถทำเป็นมังสวิรัติได้โดยใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่ และใช้ครีมถั่วเหลืองแทนครีมนม ในฤดูหนาว มะเขือเทศสดจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องเพื่อรักษารสชาติอันเข้มข้นของผักที่สุกบนพื้น จะใช้เวลาเตรียมการ 60 นาที ส่วนผสมเหล่านี้จะทำได้ 3 มื้อ

• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• แครอท – 120 กรัม;
• ปาปริก้าหวานบด – 10 กรัม;
• ครีม 10% - 200 มล.
• น้ำซุปไก่ – 250 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, มิ้นต์, ใบโหระพา

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกลีบกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อย ปรุงหัวหอมและกระเทียมจนน้ำซุประเหย (ประมาณ 5-7 นาที)

สับมะเขือเทศให้ละเอียด ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

โอนผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้พัลส์หลายอัน หากคุณต้องการทำซุปสีแดงสด คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น ผักตุ๋นควรถูด้วยช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงละเอียดดังนั้นน้ำซุปข้นจะคงสีแดงไว้และเมล็ดมะเขือเทศและผิวหนังจะยังคงอยู่ในตะแกรง

ใส่น้ำซุปข้นผักกลับลงในกระทะแล้วใส่ปาปริก้าหวานป่น

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

บางครั้งคุณก็ต้องการปฏิบัติต่อตนเองหรือคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่ไม่ธรรมดา ลองทำซุปครีมมะเขือเทศและโหระพารสชาติเบาๆ สำหรับมื้อกลางวัน

มันชวนให้นึกถึงคาสปาโช่อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ไม่เหมือนที่เสิร์ฟร้อน ซุปมะเขือเทศกับใบโหระพาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่ต้องยืนบนเตานาน ๆ โดยวิธีการนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารมังสวิรัติ

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมซุปมะเขือเทศโหระพาเราจะต้อง:

• มะเขือเทศสด – 500 กรัม;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวหอม - 2 ใหญ่;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ, โรสแมรี่, ปาปริก้าหวานและร้อน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการให้บริการ

หากคุณสั่งซุปข้นในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คุณจะได้รับอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามเสมอ เป็นเรื่องปกติที่พ่อครัวจะตกแต่งซุปดังกล่าวด้วยส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมที่เน้นรสชาติของอาหาร ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

สูตรซุปมะเขือเทศโหระพาโฮมเมดค่อนข้างง่าย เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องก็ตาม

สามารถเตรียมได้ทั้งเป็นอาหารประจำวันและเป็นองค์ประกอบของอาหารเย็นตามเทศกาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการเสิร์ฟ เราบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการเสิร์ฟเพียงไม่กี่แบบ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์และสร้างส่วนผสมที่สวยงามของคุณเองได้

แฟน ๆ ของมะเขือเทศและอาหารกับพวกเขาจะชอบบทความนี้อย่างแน่นอน ตอนนี้เราจะบอกสูตรการทำซุปมะเขือเทศกับใบโหระพาให้คุณทราบ มันกลับกลายเป็นว่าแปลกเผ็ดและอร่อยมาก เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณด้วยอาหารจานนี้ และครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง - 450 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 มล.
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ หลังจากเดือด ใส่พริกไทยลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับ ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดไฟ ความร้อน. กรองน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นจึงยกกระทะออกจากเตา ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เราต้มน้ำซุปที่กรองแล้วอีกครั้งใส่มะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้หัวหอมทอดและกระเทียมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้วางมะเขือเทศอบใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ซุปมะเขือเทศบดกับใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 750 กรัม;
• ใบโหระพาสับ - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอมสับ - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำซุปไก่เป็นก้อน - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - 8 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนย ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนสุก เพิ่มมะเขือเทศและใบโหระพาสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนที่มีน้ำซุปเนื้อก้อนละลายลงไป ใส่มะเขือเทศบด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น นำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟต่ำ และ กวนเทครีมลงไป นำกระทะออกจากเตา เทซุปลงในชาม แล้วใส่ใบโหระพาสดลงในชามแต่ละใบ

ซุปครีมมะเขือเทศกับใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 4 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - 14 ชิ้น;
• เนย - 90 กรัม;
• ครีมหนัก - 200 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่น้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในกระทะ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ใบโหระพา และเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เททุกอย่างลงในกระทะอีกครั้ง เทครีม ใส่เนย เกลือ พริกไทย และตั้งไฟจนเนยละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป

ซุปมะเขือเทศกับใบโหระพาและมะกอก

วัตถุดิบ:

• • มะเขือเทศ - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มะกอก - 100 กรัม
  • ใบโหระพา - 1 พวง;
  • เฟต้าชีส - 100 กรัม;

• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ใบโหระพา มะกอก เกล็ดขนมปัง และน้ำมันมะกอก เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะ เทน้ำ 300 มล. ใส่เกลือ และต้มประมาณ 10 นาทีหลังเดือด ปล่อยให้เย็น ปั้นเฟต้าชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่ในชามพร้อมซุปมะเขือเทศโหระพา