เนื้ออบกับกีวีในเตาอบ หมักบาร์บีคิวกับกีวี - รวดเร็วและหลากหลาย สูตรน้ำกีวีหมัก หมู เนื้อ ไก่ ปลา หมักหมูกับกีวีและมะนาว

สูตร "เนื้อกับกีวีในเตาอบ" ดูแปลกสำหรับฉันในตอนแรก - ฉันไม่ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ + ผลไม้ แต่แล้วฉันก็จำได้และตัดสินใจลองทำดู มันอร่อยมากจานนุ่มและชุ่มฉ่ำและกีวีก็เพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน

กระเป๋าหมูในกระดาษฟอยล์

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ส่วนต่อไปนี้: ส่วนคอ เนื้อปลา คาร์บอเนต หรือแฮม สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีไขมัน ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

เราตัดเนื้อในลักษณะที่สามารถทำกระเป๋าภายในได้ ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี:

• หากชิ้นงานมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (เนื้อ) ให้ตัดส่วนหนึ่งออกประมาณ 1 - 1 ½ซม. แล้วทำการตัดภายในในรูปแบบของกระเป๋า
• หากชิ้นหลักมีขนาดใหญ่ (แฮมหรือคอ) ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วพับครึ่ง

เมื่อหั่นเนื้อหมูแล้ว ให้ปอกผลไม้ ครึ่งหนึ่ง (3 ชิ้น) ควรใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบด ส่วนที่เหลืออีก 3 ชิ้นถูกตัดเป็นวงกลม เราใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน และเคลือบทุกด้านด้วยกีวีบดที่ปรุงสดใหม่ จากนั้นหากชิ้นหมูมีขนาดใหญ่ ให้วางผลไม้ 2 - 3 ชิ้นไว้ด้านหนึ่ง แล้วปิดอีกด้านหนึ่งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้

หากชิ้นเนื้อมีขนาดเล็ก ให้วางชิ้นผลไม้ไว้ในกระเป๋าแล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

วางกระดาษฟอยล์และถุงหมูสองแผ่นบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน และหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นได้) อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการให้หมูมีขอบกรอบๆ ให้นำไปย่างบนตะแกรงต่ออีก 5 ถึง 7 นาที

เนื้อที่แปลกใหม่

คุณสามารถเตรียมเนื้อกับกีวีในเตาอบหรือจากเนื้อลูกวัวได้ดียิ่งขึ้น สำหรับเนื้อลูกวัว 1 ชิ้น หนัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการ:

จานนี้เตรียมจากทั้งชิ้นจึงต้องล้างล้างฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในหลายสถานที่ ควรทำการตัดเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ (ลึกไม่เกิน 1 1/2 ซม.) ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น (ตามต้องการ) ทิ้งผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่ง คุณจะต้องการมันในภายหลัง เติมกีวีแต่ละชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วถูให้ทั่วเนื้อลูกวัว

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบร้อนที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากคุณมีเนื้อลูกวัว ก็ต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุง และเนื้อวัวควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ครึ่งชั่วโมง ในบางครั้ง ให้นำเนื้อกีวีออกแล้วเทลงบนน้ำที่ได้ หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เก็บไว้โดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 5 - 10 นาทีใต้ตะแกรง

อร่อย!

เนื้อกับกีวีในกระดาษฟอยล์

สารประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว (เนื้อสันใน) - 0.5 กก

• กีวี - 3-4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นกีวีเป็นชิ้น บดกีวี 2 ชิ้นลงในน้ำซุปข้น ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

ตัดแต่ละชิ้นลึก 2.5-3 ซม. วางกีวี 1 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น

จากนั้นถูกีวีบดครึ่งผลให้ทั่วเนื้อ ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (แต่ละชิ้นแยกกันหรือเนื้อทั้งหมดในกระดาษฟอยล์เดียว) แล้วอบที่ 200 ° C จนสุก

จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทกีวีบดที่เหลือลงบนเนื้อ

ด้วยการเตรียมเนื้อด้วยกีวี คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ดั้งเดิมและสดใหม่

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• กีวี - 4-5 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• มายองเนส
• หัวหอมใหญ่

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งฝ่ามือแล้วตีให้เข้ากัน

ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากแต่ละด้าน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

สับหัวหอมหยาบแล้วทอด

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น

เคลือบเนื้อเบา ๆ ด้วยมายองเนส

วางหัวหอมทอดลงบนเนื้อ

วางกีวีไว้ในแต่ละชิ้น

ขูดชีสหยาบโรยเนื้อด้วยกีวี

นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เตาอบ.

เพื่อนของฉันคนหนึ่งเก็บกีวีไว้ในตู้เย็นเสมอ อาหารของเธอขึ้นอยู่กับกีวี มาส์กหน้าของเธอคือกีวี สลัดของเธอคือกีวี และอาหารจานเด่นของเธอคือเนื้ออบกับกีวี แต่เนื้อกลับออกมายอดเยี่ยมจริงๆ

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง เราล้างผักขมทันทีและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อกำจัดทรายที่มักค้างอยู่ในดอกกุหลาบของพืช

2. เราล้างและทำความสะอาดกีวี หั่นผลไม้หนึ่งผลเป็นวงกลมหนา ใช้มีดคมๆ ผ่าตรงกลางเนื้อหนาหลาย ๆ อัน แล้วใส่แก้วกีวีลงไป
3. เราเปลี่ยนกีวีที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเบื้องต้น ปรุงรสด้วยเกลือและสีดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยป่นสด
4. ทาแผ่นฟอยล์ด้วยเนย วางเนื้อสันในที่ยัดไส้แล้วเคลือบด้วยกีวีบดทุกด้าน คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเราก็ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ วางลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°
6. ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่เราใช้อบจาก 30-35 นาที (หมู) ถึงหนึ่งชั่วโมง (เนื้อวัว) เตาอบแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีเดิมๆ เจาะเข้าไปแล้วดูว่ามีน้ำอะไรไหลออกมาบ้าง นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฟอยล์
7. ระหว่างที่เตาอบกำลังอบกระจายกลิ่นหอมๆ เตรียมเครื่องเคียง ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง มันฝรั่งที่สับดีกว่าจะสุกเร็วขึ้น เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. นำผักโขมออกจากชามน้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ วางลงในกระทะที่แห้งและอุ่น แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลางหรือต่ำเป็นเวลา 5 นาที
9. เปลี่ยนมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นวด เพิ่มผักโขมที่นี่แล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องบดมันฝรั่ง แค่บดมันก็พอ
10. หั่นเนื้อกีวีเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวที่เตรียมไว้
11. คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากเนื้อวัวส่วนปลายซึ่งมีราคาถูกกว่ามาก แต่แล้วเมื่อยัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วเคลือบด้วยกีวีบดต้องใส่ในภาชนะหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งวัน และอาจจะอบนานขึ้นอีกหน่อย

เนื้อยัดไส้ผลไม้จะออกมาชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติที่แปลกตาเล็กน้อย หมูยัดไส้กีวีและลูกแพร์เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับเนื้ออบสำหรับโต๊ะวันหยุด

วิธีทำอาหาร

1. นำเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง ขยำเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 120 เศษควรแห้งดี

2. เราล้างและทำให้ผลไม้แห้ง เราเอาผิวหนังออกจากลูกแพร์และกีวีเอาแกนออกจากลูกแพร์ หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ละลายเนย แล้วใส่กีวีและลูกแพร์ลงไป กวนทอดประมาณ 3-4 นาที
4. วางผลไม้ลงในชามแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง
5. เราเกือบจะตัดเนื้อซี่โครงหมูที่ล้างแล้วและแห้งดีออกเป็นสองส่วนโดยมีความหนาไม่ถึงขอบ 15-25 มม.
6. “เปิด” เนื้อซี่โครง กระจายไส้ให้เท่าๆ กันในครึ่งหนึ่ง และปิดอีกด้านหนึ่ง เรายึดบาดแผลด้วยไม้จิ้มฟันไม้
7. เทน้ำมันพืชประมาณ 15 มม. ลงในกระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่ทั้งชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. บนไฟเดียวกันให้ทอดหมูเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
9. วางเนื้อซี่โครงลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°
10. หลังจากผ่านไป 50 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180° เทไวน์ลงบนเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที
    สำหรับโต๊ะเทศกาล ตัวเลือกหมูย่างนี้สะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมผลไม้ตากแห้งได้
11. บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแม้กระทั่งหั่นหมูไว้ล่วงหน้า ก่อนแขกมาถึงประมาณครึ่งชั่วโมงให้ผสมไส้ใส่เนื้อซี่โครงทอดเนื้อแล้วส่งไปอบ และจะสุกเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหารร้อนๆ
12. โดยวิธีการยัดไส้หมูทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน 12-24 ชั่วโมงจะทำให้จานเสียหาย ด้านในของเนื้อจะกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว น้ำจะไหลออกมา และเนื้อจะแห้ง

ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติของกีวีในการทำให้เนื้อนิ่มลง แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดก็ตาม แต่เนื่องจากคุณยังต้องมองหาเนื้อแข็ง ฉันจึงแนะนำให้ปรุงหมูกับกีวีให้อร่อย น้ำกีวีดองช่วยให้เนื้อมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกับกลิ่นผลไม้ที่ฉุน

ในการเตรียมหมูกับกีวีคุณจะต้อง:

เนื้อกับกล้วยและกีวีใต้เปลือกชีส (ในเตาอบ)

จานเนื้อแสนอร่อยที่อบในเตาอบพร้อมผลไม้และชีส กีวีทำให้เนื้อเป็นกรดและหมัก ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และกล้วยที่ละลายจากความร้อนจะกลายเป็นเนื้อครีม ชั้นเคลือบผลไม้ทั้งหมดนี้ปกคลุมเนื้อด้วยชั้นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งยึดชีสเข้าด้วยกันซึ่งแข็งตัวด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองบนเนื้ออบพร้อมผลไม้ ความเค็มของชีสและรสเปรี้ยวของกีวีทำให้เนื้อไม่หวาน และความครีมของกล้วยทำให้เนื้ออบหรือหมูมีความเผ็ดเป็นพิเศษ

สิ่งที่ต้องปรุงจาก:

สำหรับถาดอบ 1 แผ่น เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 1.5 กก.

กีวี - 6 ชิ้น

- กล้วย - 5-6 ชิ้น;

ชีส - 150-200 กรัม

เกลือ; เนย - 20 กรัม

วิธีปรุงหมูหรือเนื้อกับกล้วยและกีวี

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ (0.8-1 ซม.) สามารถตีเนื้อวัวได้ (คลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันการกระเด็น) ไม่จำเป็นต้องหมู เนื้อหมูค่อนข้างนุ่มอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณสงสัยว่ามันนุ่มก็ตีหมูด้วย ปอกกีวีและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์ เติมเกลือ วางชิ้นกีวีลงบนเนื้อ และกล้วยอยู่ด้านบน โรยทุกอย่างให้หนาด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 200-220 C ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก ควรตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ภายใต้ผ้าห่มผลไม้และชีสเมื่อมีกลิ่นที่อร่อยมาก หากเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว เนื้ออบกับกล้วยและกีวีสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ มันอร่อยมากในรูปแบบใดก็ได้

คำอธิบาย

คุณเคยลองหมูย่างด้วยอะไร? ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ควินซ์ และแม้แต่สับปะรด... แต่เนื้อกับกีวีในเตาอบกลับเป็นสิ่งใหม่!

ฉันพบสิ่งนี้แปลกใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากบนเว็บไซต์ของ Maria Nosova: http://prostye-recepty1.ru/svinina-s-kivi - และฉันรู้สึกทึ่งกับอาหารจานดั้งเดิมนี้มากจนฉันเตรียมมันทันที แล้วส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก็อยู่ในมือได้อย่างไร

เนื้อที่อบด้วยกีวีทำให้ฉันประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบที่ฉันไม่เคยลองมาก่อน! เนื้อหมูนุ่มมากแม้ว่าเนื้อจะไม่จำเป็นต้องหมักหรือตีก็ตาม นอกจากนี้ยังชุ่มฉ่ำมากและกีวีก็เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับซอส

ลองทำด้วย จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณสำหรับวันหยุดและมื้อเย็นอย่างแน่นอน เพราะมันง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

วัตถุดิบ:

• หมู 6-8 ชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ครึ่งหนึ่งของฝ่ามือ
• 2 กีวี;
• 1-2 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์
• มายองเนส – 6-8 ช้อนชา

คำแนะนำ:

ฉันใช้ซอสครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส (ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะ + มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา + เกลือและพริกไทย)

ควรเลือกเนื้อหมูเป็นเนื้อสับซึ่งเป็นชิ้นที่ไม่มีไขมันและกระดูกซึ่งสะดวกในการหั่นเป็นวงกลม

และจะดีกว่าที่จะมีกีวีที่ยังไม่สุกนุ่ม แต่แข็งเล็กน้อย - จะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นวงกลมเรียบร้อย

หลังจากทาน้ำมันบนจานอบแล้วให้วางชิ้นเนื้อใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ใส่ซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาลงบนเนื้อหมูแต่ละชิ้น

หั่นกีวีเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้ววางกีวีหนึ่งชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

เราหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาดแล้ววางไว้บนกีวี

และสุดท้าย วางชีสลงบนหัวหอม

หมูกับกีวีเป็นแบบกะทันหันประสบความสำเร็จและอร่อยมาก หลังเลิกงานฉันรีบฉลองคริสต์มาส แต่ฉันเบื่อการอบหมูกับชีสโดยไม่มีการบิดเบือนใด ๆ แล้วฉันก็นึกถึงกีวีที่โหยหาอยู่ในตู้เย็น ชะตากรรมของพวกเขาถูกผนึกไว้ และแทนที่จะได้สมูทตี้ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจนน่าสะอิดสะเอียน พวกเขากลับตกแต่งด้วยเนื้อที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

โดยวิธีการที่ฉันเคยหมักเนื้อเย็นกับกีวี - มันวิเศษมากกีวีคลายเนื้อได้ดีมาก - ดีกว่ามัสตาร์ด kefir และน้ำส้มสายชูใด ๆ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึงตอนนี้ มันเป็นอย่างนั้น

ในการสร้างหมูกับกีวีเราต้องการ:

• เหมาะสำหรับคอหมู 800 กรัม เนื้อสันใน คาร์บอเนต
• กีวีสุก 3 ผล
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• มายองเนส
• พริกไทยดำ

หมูกับกีวีสูตร

เราหั่นหมูเป็นเหรียญคู่หนาประมาณ 1 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย (หรือเป็นชิ้นแบนขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์) ใส่ในจานอบพริกไทยแล้วบีบมายองเนสประมาณหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละชิ้น

เราปอกกีวีแล้วหั่นตามยาวเป็นวงรีไม่เกิน 5 มม. วางวงรีแต่ละวงไว้บนชิ้นเนื้อแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ

เราหั่นหัวหอมเป็นวงกลม จากนั้นค่อย ๆ ตัดครึ่งวงกลมแล้วปลูกหัวหอมแต่ละครึ่งวงกลมบนกีวี

หั่นชีสเป็นชิ้นเรียบร้อย แล้ววางบนหัวหอม วางความหรูหรานี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 190° องศาเป็นเวลา 35-45 นาที (ใช้มีดทดสอบความสุกและดูเนื้อด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้)

หมูกีวีพร้อม! ช่างเป็นปาฏิหาริย์ที่วิเศษจริงๆ!

ตอนนี้เรามีคู่แข่งตัวฉกาจอยู่บนโต๊ะช่วงวันหยุด สวย ฉ่ำ และเนื้อนุ่ม ดีจัง.

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

มาเรีย โนโซวา .

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างแฮมหมูให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น และเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นวางไว้บนเขียงแล้วโรยหมูด้วยพริกไทยและเกลือแล้วถูให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

วางแฮมหมูที่เตรียมไว้ลงในถาดสำหรับอบ แล้ววางชิ้นกีวีไว้ด้านบน ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง

ขั้นแรกเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 - 200 องศา หลังจากนั้นให้นำเนื้อและกีวีที่เตรียมไว้ไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้

การปรุงหมูในซองพิเศษผสมผสานข้อดีเช่นการนึ่งและการอบเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงถูกแช่ในส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามาอย่างเข้มข้น

อบเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที แนะนำให้ตัดแขนเสื้อเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกเกิดบนเนื้อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แฮมหมูจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำแฮมหมูอบกีวีออกจากปลอก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดใส่จานสวยงาม

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดด้วยผักสดและสมุนไพรสับ นอกจากนี้หมูอบในเตาอบยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและผักย่าง หากต้องการสามารถเสิร์ฟเนื้อเป็นชิ้นได้