Salata od rotkvica i mrkve. Recept za salatu s bijelim rotkvama i mrkvom

Da biste pripremili ne samo ukusan, već i zdrav međuobrok, nisu vam potrebni skupi proizvodi. Sa jednostavnim skupom sastojaka možete napraviti salatu od zelene rotkvice. Usput, ovo korjenasto povrće našlo je primjenu u narodnoj medicini.

Tajne kuhanja:

• Rotkvicu prije kuhanja obavezno dobro operite, a zatim ogulite. Zatim ponovno isperite korjenasto povrće posebnom četkom.
• Da rotkvica ne bude gorka, narežite je na ploške i prelijte hladnom vodom, ostavite sat vremena.
• Nemojte žuriti da odmah isprobate čak i najjednostavnije salate sa zelenim rotkvicama. Ostavite jelo da odstoji u hladnjaku barem pola sata.
• Zelena rotkvica skladno se slaže s mrkvom i jabukom. Dodavanjem ovih sastojaka u salatu dobit ćete međuobrok zanimljivog, pomalo slatkog okusa.

Jednostavan brzi međuobrok

Počnimo s najjednostavnijim načinom pripreme salate od zelene rotkvice. Može se napraviti za nekoliko minuta od minimalnog skupa proizvoda. Odredite količinu sastojaka na temelju vlastitih preferencija okusa.

Spoj:

• rotkvica;
• sol;
• kiselo vrhnje;
• perje zelenog luka;
• mljeveni papar.

priprema:

1. Pripremimo rotkvicu: ogulimo je i isperemo.
2. Korjenasto povrće sameljite na ribež.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol i mljevenu papriku po ukusu.
4. Salatu promiješajte i stavite na tanjur.
5. Ukrasite predjelo zelenim lukom.

Zdrava grickalica za vaš svakodnevni stol

Salata od zelene rotkvice s krastavcima i krumpirom nije samo izdašno predjelo. Ima puno prednosti. Rotkvica djeluje kao neka vrsta mutilice za naše tijelo, čisteći ga od toksina i štetnih tvari.

Spoj:

• 1-2 krastavca;
• krumpir - 2-3 kom .;
• rotkvica;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 10-12 kom. marinirani šampinjoni;
• sol;
• mješavina papra;
• zeleni luk;
• češnjevi češnjaka po ukusu.

priprema:

Ovo je zanimljivo! U Kijevskoj Rusiji rotkvica se jela u velikim količinama tijekom korizme, pa se smatrala “pokorničkim” korjenastim povrćem.

Razno povrće - nezaboravan okus

Probajte salatu od zelene rotkvice s mrkvom. Vjerojatno će vam se svidjeti. Ako namjeravate njime hraniti svoje dijete, isključite majonezu iz sastava.

Spoj:

• rotkvica;
• 1-2 krastavca;
• mrkva;
• kopar;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml majoneze;
• sol.

priprema:

Vitaminska bomba na vašem stolu

Trebate pripremiti ukusnu salatu sa zelenim radičem? Dobro će vam doći recept sa slaninom. Ovom salatom možete počastiti i svoje goste. Vjerujte, svima će se svidjeti!

Spoj:

• rotkvica;
• zelenilo;
• mrkva;
• 0,2 kg dimljene slanine;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mješavina papra;
• mješavina začina.

Napomena! Salata će ispasti sočnija ako je začinite majonezom ili kiselim vrhnjem. Ali sadržaj kalorija međuobroka također će se povećati.

priprema:

Ovo je zanimljivo! Povijest rotkvice seže u antičko doba. Hipokrat ga je također smatrao nevjerojatno korisnim. Stari Egipćani su od sjemenki rotkvice radili ulje, a korijen koristili za pripremu raznih jela. Vjeruje se da je rotkvicu najbolje jesti prije ručka jer poboljšava probavu.

Pikantna salata od piletine

Salata od zelene rotkvice s pilećim mesom delikatnog je okusa. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog ribi.

Spoj:

• 200 g pilećeg filea;
• 2 rotkvice;
• mrkva;
• 2 jaja;
• zelenilo;
• 2 žlice. l. rafinirana biljna ulja;
• 2 žlice. l. majoneza;
• sol;
• crni papar.

priprema:

Napomena! Narodni iscjelitelji savjetuju, kod bronhitisa ili samo kod jakog kašlja, naribati rotkvicu i staviti je na leđa ili prsa umjesto flastera sa senfom. A sok od korijena pomoći će kod modrica i ogrebotina.

Unatoč neuglednom izgledu, crna rotkva je ukusno povrće, a uz to i izuzetno zdravo. A u kombinaciji sa sočnom mrkvom i mirisnom koricom limuna, apsolutno je neusporediv. Slatke mrkve ublažavaju oštar papreni okus rotkvice, a suptilna aroma citrusa neutralizira oštar miris crnog korjenastog povrća. A umak od majoneze i češnjaka savršeno se slaže sa svim navedenim sastojcima, a ujedno je i njihova poveznica.

Sastojci

• srednja crna rotkva - 1 kom.
• srednja mrkva - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• češnjak – 3 režnja
• majoneza - 100 g
• mljeveni crni papar - na okus
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 2

Priprema

1. Temeljito operite korjenasto povrće kako biste uklonili prljavštinu. U tu svrhu najbolje je koristiti tvrdu četku za pranje povrća. Zatim ogulite mrkvu i rotkvice.

2. Rotkvicu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Ako ga nemate, možete koristiti obično ribež s velikim rupama.

3. Mrkvu naribati, kao i rotkvice.

4. Operite limun vrućom vodom kako biste uklonili voštani sloj. Nožićem za rezanje izvadite koru, ali samo žuti dio. Bijeli ne dirajte, jer je gorak.

5. Češnjeve češnjaka oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

U posudi za umak pomiješajte majonezu, češnjak, mljeveni crni papar i sol.

6. U zdjelu stavite rotkvice, mrkvu i koricu limuna. Promiješati.

Salata od svježih rotkvica s mrkvom mnogi ljudi obično povezuju s početkom zime i hladnoće, kada su proljetne rajčice i krastavci još daleko, a mi se sjećamo upravo ovog zdravog korjenastog povrća. Postoje mnoge sorte rotkvice: crna, zelena, bijela, daikon, itd. Ali svaka sorta se koristi i prikladna je za pripremu pojedinačnih jela.

Tako se, primjerice, za razliku od klasične crne rotkve, zelena rotkva najčešće koristi za salate, jer je njen plod mnogo ukusniji i nježniji. Ali kako bi okus salate bio svjetliji i bogatiji, dodaju joj se sir i mrkva. Ne gubimo vrijeme i saznajmo s vama kako pripremiti salate od rotkvica.

Salata od rotkvica s mrkvom i vrhnjem

Sastojci:

• mrkva – 1 kom .;
• rotkvica - 2 kom .;
• kiselo vrhnje ili majoneza - 20 ml;
• sol, granulirani šećer - po ukusu.

Priprema

Rotkvice i mrkvu ogulite, operite, narežite na tanke trakice ili naribajte na sitno ribež. Potom u zdjeli pomiješajte povrće, dodajte sol, šećer i začinite kiselim vrhnjem.

Crna rotkva s mrkvom

Sastojci:

• crna rotkvica - 1 kom .;
• kuhana mrkva - 2 kom .;
• zelena jabuka - 1 kom .;
• kuhani krumpir - 2 kom .;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• luk – 1 kom.;
• majoneza - za preljev.

Priprema

Razmotrimo opciju kako kuhati ukusno. Prvo pripremite sve povrće. Da biste to učinili, operite rotkvicu, ogulite je, naribajte na sitno ribež i lagano iscijedite otpušteni sok. Krompir i mrkvu skuhajte u ljusci, a zatim zajedno s jabukom i lukom ogulite i posebno nasjeckajte na sitne kockice.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, odstraniti ljusku i odvojiti bjelanjak od žumanjka. Sada počinjemo slagati salatu u slojevima. Prvo cijelo dno pospite nasjeckanim krumpirom, posolite, popaprite i premažite majonezom. Zatim dodajte malo rotkvice, luk, mrkvu, još rotkvice, majonezu, jabuku, bjelanjak i žumanjak, naribane. Pripremljenu salatu stavite na stol i pričekajte 30 minuta da se malo natopi.

Salata od rotkvica s mrkvom i jabukom

Sastojci:

• rotkvica - 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 0,5 žlice;
• luk – 1 kom.

Priprema

Ogulite rotkvice, jabuke i mrkvu, narendajte ih na krupno ribež, dodajte nasjeckani luk i popržen na biljnom ulju. Gotovu salatu začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, promiješajte i stavite na stol.

Salata od zelene rotkvice s mrkvom

Sastojci:

• zelena rotkvica - 1 kom .;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• sir - 50 g;
• mrkva – 1 kom .;
• sol;
• češnjak – 1 češanj.

Priprema

Dakle, rotkvicu očistimo i stavimo u hladnu vodu na 15 minuta da se riješimo viška gorčine. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež zajedno sa sirom. Češnjak nasjeckajte, a namočene rotkvice nasjeckajte na krupnije ribež. Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite po ukusu i pomiješajte s majonezom. Salatu poslužite posutu svježim začinskim biljem.

Salata od daikon rotkvice s mrkvom

Sastojci:

Priprema

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Daikon rotkvicu očistimo i zajedno s oguljenom mrkvom narežemo na tanke trakice. Nakon toga pomiješajte povrće u zdjelu za salatu, dodajte sir i režanj češnjaka propušten kroz prešu. Pospite svježim koprom i sve dobro promiješajte. Salatu začinite majonezom, posolite i dosolite po potrebi. Jelo odmah poslužite na stolu, dok je salata još svježa i nije se odvojila.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Proizvodi:

- zelena rotkvica - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- jabuka - 1-2 kom. (ovisno o veličini),
- biljno ulje - 1-2 žlice. žlice,
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
- sok od limuna - nekoliko kapi,
- zeleni luk - po ukusu.

Broj porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Kuhinja - europska

Korak po korak recept sa fotografijama:

. Za rezanje povrća koristit ću korejsku ribež za mrkvu. Zelenu rotkvicu operite i odrežite koru. Naribajte korjenasto povrće. Dobit ćemo slamke. Naribanu rotkvicu stavite u zdjelu.

2. Svježu mrkvu oprati i očistiti od kožice. Mrkvu naribati na isti ribež. Stavite naribanu mrkvu u zdjelu.

3. Za pripremu salate predlažem korištenje slatke jabuke. Time ćete izbjeći dodavanje šećera u preljev. Osim toga, takva jabuka je najprikladnija za takvu salatu. Operite jabuku i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu. Nisam skidala koru sa jabuke. Meni je to tanko. Uopće neće smetati gotovoj salati. Poškropite jabuku sokom od limuna kako biste spriječili da pulpa jabuke potamni kada je izložena zraku. Promiješati. U zdjelu dodajte naribanu jabuku.

4. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Za ovu salatu možete koristiti još nekoliko vrsta zeleniša. Svatko će odlučiti za sebe.
Dodajte nasjeckano zelje u zdjelu.

5. Salatu lagano posolite i popaprite po ukusu. Promiješati. Sada prelijte salatu biljnim uljem i ponovno promiješajte. Biljno ulje suzbija okus soli i sprječava otapanje zrna soli u soku od povrća. Iz tog razloga salatu prvo posolimo, a zatim začinimo biljnim uljem. Bolje je koristiti ulje koje je neutralnog okusa i bez mirisa, iako sam ovu salatu probala pripremati sa sezamovim uljem. Sada je vrlo popularan i kažu da je vrlo koristan. Ispalo je i jako ukusno.

Salatu rasporedite na tanjure i poslužite. Ova salata odličan je prilog mesnim jelima. Neće biti osjećaja težine i prejedanja. Salata je prilično lagana i savršeno ide uz kotlete, kotlete, pečenu piletinu i ostalo. Pokušajte napraviti ovaj i mislim da ćete ga cijeniti. Ovu jednostavnu salatu možete poslužiti uz roštilj. Salata će istaknuti okus ćevapa. Za razliku od krumpira, ova salata bolje odgovara gastronomskim kriterijima.

Da biste pripremili vitaminsku salatu od rotkvice i mrkve u 5 minuta, možete koristiti bilo koju rotkvicu: crnu, zelenu (također nazvanu Margelan ili Uzbek), daikon ili zamijeniti rotkvicu dugom rotkvicom.

Mislim da za gurmane možete dodati naribanu jabuku u salatu. Bit će još jedna opcija za zdravu salatu od rotkvica.

Mogućnosti ponovnog punjenja za salata od rotkvice i mrkve:

Recept za preljev br.1

Majoneza (kupovna ili domaća)

Video recept s YouTube kanala, gdje chef Alexandra Mironenko u TV emisiji "Samostalni rad" govori kako napraviti domaću majonezu.

Recept za preljev br.2

Ocat 3,5% - 2 žlice (može se zamijeniti jabučnim octom),

Biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno, pamučno - po vašem ukusu) - 70 ml,

šećer - 1 žlica,

sol po ukusu,

suho aromatično bilje - prstohvat.

Recept za preljev br.3

150 kiselog vrhnja ili nemasnog klasičnog jogurta,

1 režanj protisnutog češnjaka,

1 žličica soka od limuna.

Za salatu od rotkvice i mrkve trebat će nam:

Sastojci:

• Rotkvica - 2 kom.,
• mrkva – 1 kom.

Broj korjenastog povrća može se mijenjati, držeći se omjera 2:1.

Proces kuhanja:

Za pripremu petominutne salate od rotkvice i mrkve, počnimo s pranjem i guljenjem korjenastog povrća.

Naribajte mrkvu i rotkvicu za pripremu korejske mrkve. Začinite salatu bilo kojim od navedenih preljeva. Ova salata se još naziva i uzbekistanska salata s rotkvicom.

Brzo i ukusno, a što je najvažnije jako zdravo!

Zahvaljujemo Juliji Omelchenko na prekrasnom vitaminskom receptu za salatu od rotkvica i mrkve.

Bilježnica recepata želi vam dobar tek!